寶寶蛋黃輔食的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“寶寶蛋黃輔食的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一歲后的寶寶就可以吃蛋黃了，因?yàn)榈包S中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，脂肪，膽固醇，維生素，蛋白質(zhì)含量極高，不僅可以補(bǔ)充大量的鐵鈣鋅，還可以緩解貧血，增加骨骼的生長(zhǎng)，給寶寶吃蛋黃要提前處理好，直接吃，很容易在喉嚨里卡到，蛋黃泥在做的時(shí)候需要加少量的水，可以用米湯和牛奶調(diào)，這樣做出的蛋黃不會(huì)太干，以免寶寶的喉嚨不能接受，卡在喉嚨里會(huì)影響呼吸。
蛋黃泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃，顧名思義就是用雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分，雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)不是集中在蛋清部分，而是都集中在蛋黃部分。蛋黃泥一直都是中國(guó)媽媽喂給寶寶輔食的首選食材，也因此有“第一輔食”的美稱。
1、蛋黃主要是由：大約48%的水、32.5%的脂肪、17.5%的蛋白質(zhì)，還有和2%的礦物質(zhì)，以及多種維生素等構(gòu)成的，蛋白質(zhì)的含量非常高。
2、蛋黃中富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素E，這些都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，可以為寶寶提供大量蛋白質(zhì)。
3、蛋黃中含有各種微量元素，如磷、鐵，對(duì)孩子的大腦發(fā)育非常的有益。而且6個(gè)月大的寶寶從母體里帶的鐵基本上消耗得差不多了。如果不補(bǔ)充鐵，很容易就會(huì)引起貧血。而蛋黃是比較理想的補(bǔ)鐵食物。
4、蛋黃中富含珍貴的脂溶性維生素、和不飽和脂肪酸，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)十分有益。
5、蛋黃中還含有一種豐富的物質(zhì)—卵磷脂，這種物質(zhì)可以幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)—乙酰膽堿。
6、要想吸收到雞蛋的真正營(yíng)養(yǎng)，首先要有量的保證，每天吃一個(gè)雞蛋就可以了，吃得太多反而沒有辦法吸收。
蛋黃泥的做法
材料：蛋黃1顆
做法：
將雞蛋放在電熱鍋蒸熟或者置入清水中煮熟，取出蛋黃，用湯匙壓碎，加入少許開水就可以喂食。
也可將蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調(diào)成糊狀，即可食用。
食用方法：適合做為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相關(guān)人群：適宜6個(gè)月以上的寶寶食用。
健康提示：蛋黃泥軟爛適口，微咸，營(yíng)養(yǎng)豐富，喂給寶寶吃既可營(yíng)養(yǎng)大腦，又可滿足他對(duì)鐵質(zhì)的需要。
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寶寶發(fā)育到一定階段，需要添加輔食，而雞蛋羹就是不錯(cuò)的輔食，軟軟嫩嫩，很容易消化和吸收，雞蛋羹的做法也有很多，常見的做法就是蒸雞蛋羹，平常寶媽可以變換一下做法，添加一些輔料，以幫助寶寶增加更多的營(yíng)養(yǎng)。那么蒸蛋黃的做法是什么呢？
添加輔食需要強(qiáng)化鈣質(zhì)?？纯春?jiǎn)單的蒸蛋黃
【食材準(zhǔn)備】用到是食材有，雞蛋一只，只取蛋黃備用，基圍蝦兩只，鮮蝦皮適量（一大勺的量）
【清洗】將基圍蝦剝皮去蝦線，蝦皮泡水去除雜質(zhì)和水溶性毒素
【剁碎蝦仁】將洗過的蝦皮和蝦仁一起剁碎，剁到變成泥狀即可
【蛋黃攪勻】取蛋黃，加適量涼白開攪勻，放入剁碎的蝦仁蝦尼攪拌攪勻
【上鍋開燉】開中火慢燉，開鍋后兩三分鐘就熟了
【淋香油】蒸熟以后開鍋，淋入香油調(diào)味即可
最后看看，蝦仁蝦皮融入蛋液中，絕對(duì)鮮香美味還是健康的食補(bǔ)
1備一個(gè)雞蛋，洗凈表面，防止蛋皮表面垃圾掉入碗里，影響寶寶健康。
2將雞蛋打入到碗里。
3放入2-3滴白醋。
4再加入4-5顆鹽，要放極少量，旨在調(diào)和雞蛋味，因?yàn)樵趯殞毮谭劾锞陀谐渥愕拟c，所以這里不是補(bǔ)鈉，因此要放極少。切記！
5將白醋和極少的鹽放放打開的雞蛋碗里后，用筷子攪拌勻，要多攪一會(huì)，便于蒸出的雞蛋羹蓬松。
6在攪好的雞蛋中放入半杯涼開水，這里切記要涼開水，熱水會(huì)讓雞蛋凝結(jié)的，冷水也不好。
7然后，再攪一會(huì)，起沫雞蛋與水調(diào)和均勻?yàn)橹?，這里也是關(guān)鍵，要多攪一會(huì)，便于蛋羹蓬松。
8在鍋里放入適量的水，將攪好的雞蛋糊碗放入鍋里，水量掌握到10分鐘左右的蒸發(fā)量，不要讓鍋干了。蒸的時(shí)間也很重要，不要過長(zhǎng)，蛋羹會(huì)老。這樣蒸出的雞蛋羹會(huì)蓬松鮮軟，最適合寶寶吃了。在這里你如果有蒸蛋器最好了，直接上水，放到蒸蛋器上，因?yàn)檎舻捌饔凶詣?dòng)蒸熟功能。我家有，但在這里示范，還是用了鍋蒸。
9蒸10分鐘后，涼一會(huì)，取出蓬松的雞蛋羹，可根據(jù)溫度直接給寶寶喂食了。
注意事項(xiàng)
這是原味雞蛋羹的蒸法，可能根據(jù)寶寶需要加多咱口味。
父母?jìng)兌紩?huì)想到給寶寶吃非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，給寶寶做輔食有很多講究，平時(shí)人們喜歡吃大蝦，但是成年人吃大蝦的方法并不適合寶寶吃，大蝦的確是寶寶非常好的食物，比如可以補(bǔ)充寶貴的鈣元素，對(duì)寶寶的身體發(fā)育很有好處，父母?jìng)兛梢酝ㄟ^下列這些方法把大蝦做成輔食給寶寶吃。
第一、嬰兒輔食蝦的做法
原料：鮮蝦，大白菜，淀粉
準(zhǔn)備好所需材料。
將蝦去蝦腸，剝?nèi)ず皖^，剝出蝦肉洗凈備用。
做蝦滑只需用到蝦肉，蝦頭和殼可以炸點(diǎn)蝦油用。
將白菜分成段和葉。
將白菜葉切片，白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加蝦滑的口感。
將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開水用攪拌機(jī)打成泥。加一點(diǎn)水，更容易攪拌。
將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少許鹽，用筷子順著一個(gè)方向拌勻。多攪打一會(huì)兒，蝦滑更Q。
將拌好調(diào)好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中。
鍋中裝適量水。
水燒熱后，關(guān)火，將裱花袋剪個(gè)小口子，再將蝦肉泥一點(diǎn)點(diǎn)擠到水中。覺得用裱花袋比較方便，如果沒有裱花袋，用保鮮袋、勺子都行。
再次開火，煮至蝦滑全部浮在水面上，說明蝦肉熟了。關(guān)火，盛起就可以吃了。
做蝦滑時(shí)加了少許鹽，寶寶吃味道夠了。如果是大人吃，嫌味道淡的話，可以在煮的時(shí)候再酌情加點(diǎn)鹽。
第二、寶寶輔食之青菜鮮蝦粥的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材：鮮蝦3只，青菜20克，胡蘿卜20克，大米25克
2.用砂鍋或電飯煲或湯鍋將粥煮好備用。
煮粥的方法有很多種，大家按照平時(shí)自己喜歡的方法將粥煮好就可以了。
3.煮粥的同時(shí)，來處理食材。將鮮蝦洗凈煮熟，去殼，挑去蝦線。
4.將挑去蝦線的蝦仁剁碎。
5.青菜洗凈，焯水后，切碎。
6.胡蘿卜洗凈，去皮，擦絲，切碎。
7.粥熬好后，倒入胡蘿卜，攪拌均勻，煮至胡蘿卜熟透。
如果是電飯煲煮粥需將粥轉(zhuǎn)移到湯鍋或不粘鍋里。再倒入菜煮。
平常喜歡用電飯煲將粥煮好，然后盛到不沾鍋里，再倒入菜煮至菜熟透就可以了。
8.然后倒入青菜，蝦仁，滴入2滴油，攪拌均勻，小火煮2分鐘就可以了。
期間要不停攪拌，過了周歲的寶寶可以加入少許鹽調(diào)味。
9.一碗好吃開胃的青菜蝦仁粥就做好了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且很有顏值，寶寶一定很喜歡的
第三、八個(gè)月到一歲寶寶吃蝦仁的做法
寶寶蝦仁菜湯面
材料：蝦仁、龍須面、菜心、植物油、高湯。
做法：
1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽。
2、將菜心用開水焯熟，撈起，切碎，放一旁備用。
3、將水少開，把龍須面切成均勻短小的面段，再放入開水中煮熟、煮爛，撈起來。
4、把高湯倒進(jìn)鍋里，微微燒開，再將切碎的蝦仁、菜心、面條統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)高湯中，滴入少許植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再換小火煮一會(huì)兒，即可關(guān)火，盛至碗中，攤到微涼，即可喂食。
山藥是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，對(duì)于正常的成年人，多吃山藥有很多好處，比如可以強(qiáng)壯身體，可以解決消化不良，可以治療慢性腸炎等等，但如果給小寶寶吃山藥的話，父母?jìng)円欢ㄒ⌒?，一定要做成山藥泥給寶寶吃，這樣更容易消化。
一、奶香山藥泥
準(zhǔn)備食材：山藥一節(jié)、牛奶半杯。
1、山藥洗凈，去皮，切片。
2、電飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時(shí)最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
3、放入電飯鍋蒸約20分鐘后取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
4、搟面杖將其搟壓成泥狀，把壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
5、然后把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
二、胡蘿卜山藥泥
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜，山藥
1、將胡蘿卜、山藥洗凈、去皮、切片、蒸熟。
2、蒸熟后，加一點(diǎn)開水，攪拌成泥。
3、加入適量嬰兒米粉調(diào)和均勻即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。所以說胡蘿卜山藥泥是對(duì)寶寶健康非常有益處的一種蔬菜泥。
三、紅棗山藥泥
準(zhǔn)備食材：鐵棍山藥300g、紅棗8顆、淡奶油3勺。
1、山藥洗凈蒸熟，去皮備用，紅棗洗凈去核。
2、裝入料理機(jī)，加入3勺淡奶油，沒有的話也可以換成牛奶，打成泥。
3、將打好的山藥泥裝入碗中即可食用。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：如果寶寶在7-8個(gè)月，可以試試看?？梢宰鰹槿粘Ｕ{(diào)整脾胃的養(yǎng)生餐啦，但一次別給孩子吃太多，一周最多兩次即可。
餛飩是日常飲食上比較常見的一道美食，餛飩的口感豐富，入口鮮香滑嫩，不僅深受成年人群的喜愛，寶寶也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┬○Q飩，可以將小餛飩當(dāng)中寶寶的輔食，可以制作成胡蘿卜餡的餛飩，不僅口感美味，而且還可以給寶寶補(bǔ)充身體維生素。
寶寶輔食小餛飩的做法
寶寶輔食小餛飩怎么做
第一款：好吃的奶汁餛飩(適合10 個(gè)月以上的寶寶)
材料：
餛飩皮4 張，瘦肉餡15 克，娃娃菜2 片，胡蘿卜1/2 根，沖調(diào)好的配方奶200 毫升，鹽、醬油各少許。
做法：
1、胡蘿卜清洗干凈、去皮，上鍋蒸熟后碾成泥;娃娃菜清洗干凈，燙熟后切碎。
2、將胡蘿卜泥和娃娃菜切碎，一起放入瘦肉餡中，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油，調(diào)勻。
3、 將做好的餡料包入餛飩皮中，煮熟后晾到適宜的溫度，再倒入沖調(diào)好的配方奶即可。
第二款：經(jīng)典的鮮肉餛飩(適合10 個(gè)月以上的寶寶)
材料：
瘦肉餡15 克，餛飩皮4 張，蔥末、鹽、紫菜、香菜葉、香油各少許。
做法：
1、瘦肉餡中加入一點(diǎn)點(diǎn)蔥末和鹽，攪拌均勻。
2、 將調(diào)好的餡料包入餛飩皮中。
3、在小碗中加入一點(diǎn)紫菜和香菜葉。
4、 餛飩煮好后，撈入碗中，再舀入一點(diǎn)餛飩湯，最后再滴上幾滴香油就可以了。
給寶寶添加蔬菜的禁忌
禁忌一：用銅質(zhì)炊具
家庭烹飪時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。
禁忌二：拒絕葉類蔬菜
大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時(shí)，媽媽會(huì)用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了嗎?
當(dāng)然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn)，但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。
媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。
帶魚是平時(shí)很常見的海鮮，帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，帶魚中含有人體所需的很多種礦物元素，而且還有很多的維生素，具有補(bǔ)腦的功能，帶魚的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的，非常適合寶寶食用，但是帶魚的魚刺是很多的，家長(zhǎng)們?cè)诮o寶寶食用的時(shí)候一定要特別的小心，不然魚刺是很容易噎到寶寶的。
寶寶輔食帶魚的做法
清蒸帶魚
材料：帶魚、蔥姜、料酒、鹽
做法：
1、帶魚處理完、洗凈，放盤中，加料酒、蔥姜、鹽腌制15分鐘。
2、蒸鍋加水燒開，將帶魚隔水蒸10分鐘即可。
小貼士： 寶寶多吃海魚就會(huì)更聰明一些，當(dāng)給寶寶吃的時(shí)候，要將姜蔥及時(shí)撿出，而且鹽要少放，適合10個(gè)月以上的寶寶。
木瓜帶魚湯
材料：帶魚、黑木耳(干)、排骨、木瓜、姜、水、鹽
做法：
1、木瓜洗凈去皮，剖開去籽，切塊，黑木耳洗凈，用溫水泡軟，去蒂，撕成大小適中的塊狀。
2、排骨洗凈切塊，汆水撈起，帶魚洗凈，腹內(nèi)黑膜一定要刮凈，瀝干水，切5厘米的塊狀。
3、熱鍋放兩湯匙油，待油燒至七成熱，下帶魚塊和姜片，小火煎至兩面微黃鏟起。
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
小貼士：帶魚含鈣豐富，黑木耳含鐵量高，兼?zhèn)溲a(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋潤(rùn)益氣的功效，適合1歲以上寶寶食用。
茄汁帶魚
材料：帶魚、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、番茄醬、白醋、糖、生抽、水淀粉、食用油、蒜、面粉
做法：
1、帶魚洗凈切斷，加蔥段，料酒，少許鹽和胡椒粉攪拌，靜至20分鐘使其入味，表面薄薄的蘸上一層面粉。
2、油鍋加熱至6成放入帶魚塊煎炸，炸制兩面金黃酥脆，撈出瀝干油份。
3、鍋內(nèi)留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味，把茄汁材料放入加半碗水?dāng)噭颉?/p>
4、以中火煮沸，加入少許淀粉水勾芡，關(guān)火放入帶魚塊趁熱拌勻，盛盤。
小貼士：帶魚肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，和番茄汁搭配，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合一歲半以上的寶寶食用。
糖醋帶魚
材料：冰鮮帶魚、泡椒、泡姜、生姜、蒜、花椒粒、醬油、醋、白糖、蔥段、清水、雞精
做法：
1、冰鮮帶魚洗凈切段，帶魚裹上少許生粉炸金黃后撈起瀝油。
2、鍋里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。
3、倒入適量醬油、醋、白糖、蔥段、半碗清水調(diào)味。
4、再把炸好的帶魚塊倒入翻勻，稍燜至汁濃，加少許雞精調(diào)味后用薄芡收汁起鍋。
小貼士：糖醋帶魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，帶魚含DHA較其他魚類高，是適合寶寶補(bǔ)腦的食物，適合3歲以上寶寶食用。
當(dāng)小寶寶長(zhǎng)到6個(gè)月的時(shí)候，就可以開始給小寶寶添加各種的輔食的，這樣小寶寶才能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)。在給小寶寶添加輔食的時(shí)候可以變化著，各種食材做成粥喝，既有營(yíng)養(yǎng)還好消化，適合小寶寶柔嫩的胃腸。排骨就是一個(gè)很好的食材，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)給小寶寶?，F(xiàn)在就說說寶寶輔食排骨粥的幾個(gè)做法。
1.排骨粥
材料：
排骨、大米、蔥花、姜、枸杞、鹽、料酒
做法：
排骨切成2厘米的小方塊，用開水焯一下，去血污，撈出控水。鍋置火上，放水、米和排骨塊、料酒，旺火煮開，改用中小火熬煮半小時(shí)，至米爛湯稠，排骨變酥時(shí)，加枸杞、鹽，攪拌均勻，食用前，將粥分盛碗中，撒入蔥花拌勻即可。
2.芋頭排骨粥
材料：
排骨、芋頭、水、米、 鹽、雞粉
做法：
排骨洗凈，切塊，以滾水氽燙一下?lián)破饌溆?。芋頭削去外皮，切小塊后洗凈備用。 水煮開后放入洗凈的米和芋頭，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30分鐘后，最后與所有調(diào)味料拌勻即可。
3.花生排骨粥
原料：
大米、排骨、豬油、花生米、細(xì)鹽、 味精、香油、胡椒粉
做法：
大米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘，剝?nèi)ゼt衣。 鍋置于火上，放清水，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時(shí)，煮至米爛成粥、排內(nèi)已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。
4.香菇排骨粥
材料：
干香菇、排骨、蔥、姜
做法：
先把香菇發(fā)好切成小方塊狀，然后開始煮粥。 粥煮到差不多的時(shí)候把洗好的排骨和姜一起放進(jìn)去煮，煮20分鐘左右把香菇放進(jìn)去煮，然后放鹽，再煮大概20分鐘左右可以關(guān)火了。粥盛出把切好的蔥花放進(jìn)去即可。
5.蕃茄排骨粥
材料：
排骨、蕃茄、水、米、鹽、雞粉
做法：
排骨洗凈，切塊，以滾水汆燙一下即撈起來，蕃茄用開水稍微煮一下約2分鐘，至外皮裂開即可剝?nèi)ネ馄?，再將蕃茄切塊備用。 取一深鍋，倒入12杯水，以大火煮開后放入洗凈的米，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入作法1的排骨繼續(xù)煮30分鐘，然后放入的蕃茄煮20分鐘，最后與所有調(diào)味料拌勻即可。
6.鮮蓮淮山排骨粥
材料：
排骨、蓮子、淮山去皮、米、生姜
做法：
排骨淖水，蓮子去心，淮山去皮切小塊，生姜去皮切片。 煲一鍋白粥，下入淖過水的排骨和生姜，煲出香味后放蓮子，最后放淮山，放淮山后注意攪拌一下鍋底，防止糊底哦。 吃之前灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
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