腌蘿卜絲的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的腌蘿卜絲的做法大全，供您參考，希望能夠幫助到大家。
腌蘿卜在南方地區(qū)比較常見(jiàn)，因?yàn)槟戏接泻芏嗵}卜，并且不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)慣，所以蘿卜的食用方法也是也是多種多樣，最常見(jiàn)的大概就是腌制的蘿卜了吧，因?yàn)樵谀戏降慕诸^小吃攤里幾乎都會(huì)看到有腌制的酸蘿卜，可以切成片，也可以切成絲，這種腌制的蘿卜不僅口感清脆，還有助于開(kāi)胃，所以很多人都喜歡吃，下面一起來(lái)看看腌蘿卜絲的做法大全：
糖醋爽脆腌蘿卜條的做法步驟
一、原料準(zhǔn)備
白蘿卜5斤，胡蘿卜1斤，鹽50g，生姜2塊，大蒜5瓣，白砂糖300g，白醋500ml，涼白開(kāi)水350ml，檸檬汁適量
二、做法和步驟
1. 分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；
2. 然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；
3. 分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細(xì)根據(jù)個(gè)人愛(ài)好切，如果厚一些的，在腌制時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)）
4. 加入50g鹽；
5. 用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；
6. 靜置，腌制兩個(gè)小時(shí)， 為了是把蘿卜里的水分腌出來(lái);
7. 蘿卜條腌制兩小時(shí)后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個(gè)盆子，腌出來(lái)的咸蘿卜水留用！（注意：千萬(wàn)不要倒掉腌制出來(lái)的咸蘿卜水哦！）
8. 將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；
9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10. 倒入事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水；
11. 再把切好的大蒜、生姜片加入調(diào)料水中；
12. 這個(gè)時(shí)候用到剛才蘿卜條腌出來(lái)的咸蘿卜水啦！把它們倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料水中；
13. 加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！
14. 腌制調(diào)料準(zhǔn)備好后，倒入蘿卜條中；YS630.COM
15. 用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調(diào)料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
16. 將白、紅蘿卜和調(diào)料汁水一起裝進(jìn)事先洗干凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿卜條，塑料的對(duì)身體不好）
17. 將玻璃罐蓋子蓋好，然后放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條不夠入味。
18. 腌制好的蘿卜條，不錯(cuò)吧！是不是很有食欲呢？趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！
小貼士
1、 能吃辣的可以加一些辣椒！ 2、 這種方法也適合腌制糖醋生姜，很好吃滴！
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
腌白蘿卜絲是白蘿卜比較常見(jiàn)的一種做法，主要是將白蘿卜切成絲之后進(jìn)行腌制，不同的腌制方法可以使白蘿卜絲呈現(xiàn)獨(dú)特的口感和風(fēng)味，而腌制的白蘿卜絲口感更加脆爽，而且十分開(kāi)胃，做法也非常的簡(jiǎn)單，需要用白蘿卜切成絲之后放入壇子或者是碗中，加入調(diào)味料，將口封好腌制幾天即可。
腌制白蘿卜絲的做法
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生
做法
1、 白蘿卜切薄片
2、 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3、 撒上一層少許鹽
4、 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5、 15分鐘后將碗里的水分倒出
6、再放入一大勺白糖
7、 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8、 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9、倒入兩大勺子生抽
10、 倒入一勺白醋
11、 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn)
12、 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
簡(jiǎn)易腌制白蘿卜
材料
白蘿卜，白醋，白糖，封閉的小瓶子(我用的是保鮮盒)，泡椒
做法
1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾干。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒(méi)過(guò)白蘿卜)，放入一小點(diǎn)白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個(gè)星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
腌蘿卜
材料
白蘿卜 1根，鹽 1湯匙(15g)，辣豆瓣醬 2湯匙(30g)，白醋 1湯匙(15ml)，蒜末 2茶匙(10g)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，白砂糖 20g，廣東米酒 2茶匙(10ml)，涼開(kāi)水 1000ml
做法
白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓拌均勻腌制15分鐘。
用手輕輕搓揉腌過(guò)的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過(guò)的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放于陰涼干燥處，靜置8小時(shí)以上
將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開(kāi)水(150ml)混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。
將做法2的白蘿卜片以剩余的涼開(kāi)水揉洗后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時(shí)。
將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。
小訣竅
腌制白蘿卜應(yīng)選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足者。無(wú)需刮皮，帶皮的口感更有層次。切白蘿卜片時(shí)不要切得太薄，太薄雖然易入味，但就不脆了。另外，白蘿卜有強(qiáng)烈的辛辣味，所以在第一次壓出水后，以涼開(kāi)水揉洗一下，再壓一下讓辛辣味去除得多一點(diǎn)，腌漬的時(shí)間也相應(yīng)比其他醬菜久一點(diǎn)，這樣做出的腌蘿卜口味更好。
分享快速腌制醬菜的方法，少則幾小時(shí)，多則兩三天就可以吃到可口的醬菜了。
中醫(yī)學(xué)上看來(lái)蘿卜對(duì)人體有著非常不錯(cuò)的藥用價(jià)值，所以鼓勵(lì)人們多吃蘿卜，因?yàn)樵诿耖g也有一句俗話，多吃蘿卜不用上藥鋪。而在吃蘿卜的時(shí)候，可以選擇的食用方法也是多種多樣的，不僅可以將蘿卜燉湯，也可以將蘿卜燒菜，并且還可以將蘿卜曬干成蘿卜絲。喜歡吃蘿卜的人就不要錯(cuò)過(guò)今天文章，為大家講解腌制蘿卜絲的方法。
1、蘿卜絲怎么腌制好吃
1.1、腌制蘿卜絲時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個(gè),約400到500克,食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉,去掉根須。
1.2、把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲,以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制,腌制兩小時(shí)以后把腌出的水分倒掉,然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉,放入碗中。
1.3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個(gè)花椒粒,炒出香氣,然后把花椒粒兒去除,直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中,調(diào)勻以后就能食和。
2、蘿卜的功效有哪些
2.1、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2.2、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
2.3、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
2.4、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
3、蘿卜不能和什么一起吃
3.1、白蘿卜不能和水果一起吃
白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后,經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì),硫氰酸,它能抑制甲狀腺的工作,該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解,產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力,從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3.2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
3.3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜,否則會(huì)影響藥效。
如何選購(gòu)蘿卜
1、試吃:白蘿卜可以生吃,直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的,煮了味道也好。
2、掰開(kāi)看:蘿卜比較容易掰的,用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后,在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞,那么可能有點(diǎn)空心了,要慎選。如果看起來(lái),比較新鮮,那么可以選。
3、看顏色:白蘿卜,從名字就可以看出,是白色的。實(shí)際上,也不能說(shuō)全部是白色,顏色上有白色、米白色,如果帶點(diǎn)泥土,那就是黃白色了。如果是黃橙色的,那可能是胡蘿卜了。
4、看外皮:挑選白蘿卜的時(shí)候,最好挑個(gè)兒大的,而且形狀比較規(guī)則的,這樣的話便于剝皮。另外,如果表面比較多坑坑洼洼的地方,那么也慎選,可能有蟲(chóng)害。
5、看手感:好的蘿卜,手感比較結(jié)實(shí)。如果拿起來(lái),感覺(jué)比較輕的,那么可能里面空心化了,是很缺水那么,像棉花一樣,沒(méi)有很大的食用價(jià)值。挑蘿卜要挑比較沉的,這樣才結(jié)實(shí)。
蘿卜是我們非常常見(jiàn)的一種蔬菜，蘿卜不但好吃而且還有很高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蘿卜有利于我們的身體健康，蘿卜有很好的防癌功效，經(jīng)常吃蘿卜還可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，所以蘿卜深受人們的喜愛(ài)，蘿卜有很多種做法，我們既可以采用蘿卜來(lái)煮湯也可以用蘿卜來(lái)做成蘿卜絲。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預(yù)防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
1 這是曬好的蘿卜干。(就是把大紅蘿卜切成絲，在陽(yáng)光下曬成干條)
2 先用開(kāi)水泡3-4分鐘。
3 撈出，擠干水分。
4 加一勺鹽。
5 加少許味精
6 加半勺糖。
7 加一大勺辣椒油。
8 倒少許香油。攪拌均勻即可。
9 裝盤，撒點(diǎn)香菜即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜是常見(jiàn)的一種蔬菜，蘿卜不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文詳細(xì)介紹了蘿卜絲的做法，相信大家都掌握了吧。
夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好爆腌兒蘿卜絲這道菜。
2.改刀切絲
3.加入適量鹽腌制10分鐘
4.這個(gè)過(guò)程中要反復(fù)拌幾次使其更入味，水分充分滲出
5.也可以用手攥出水分
6.最后加點(diǎn)香醋，幾滴生抽。倒入炸好的辣椒油
7.這是用麻油炸的辣椒油吃起來(lái)更脆更香
8.羅卜下來(lái)了，隨便搭配做幾道都不錯(cuò)的。小青羅布也特好吃，羅卜賽人參即養(yǎng)生又健康
爆腌兒蘿卜絲做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
?蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。而我們?cè)鯓幼?，才能現(xiàn)在出蘿卜的美味呢？蒸蘿卜絲的做法大全是什么？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧。
?用料 ?白蘿卜1根
?輔料 ?面粉：1把枸杞子：1把白芝麻：1把
?調(diào)料 ?生抽：適量香醋：適量蒜泥：適量
?1白蘿卜去頭尾、去皮，斜切片
?2再切成粗細(xì)適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點(diǎn)）
?3將蘿卜絲稍擠去水分，注意別扭斷了
?4蘿卜絲裝入鍋中，分次篩入面粉，并上下顛簸鍋?zhàn)?，讓蘿卜絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
?5蒸籠墊上籠布，鋪上蘿卜絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘即可
?6枸杞提前泡開(kāi)，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
?7小碗中調(diào)入蒜泥、熟芝麻、蒸魚(yú)生抽、香醋攪拌均勻
?8蒸熟后的蘿卜絲迅速取出，攤開(kāi)稍晾，并用筷子劃散后裝盤，澆上步驟7的調(diào)味汁即可
?烹飪技巧
1、面粉宜少不宜多。
?2、調(diào)味汁可根據(jù)自己喜歡的味道調(diào)配，我完全沒(méi)放油，喜歡的可加點(diǎn)麻油或者辣椒油。
?蒸蘿卜絲的做法大全是什么？看了上文，想必你已經(jīng)知道答案了吧。一個(gè)美味可口的菜，不是一天兩天就能做好的，需要你多加練習(xí)。成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴!尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點(diǎn)蒸蘿卜絲。
在我們的生活中，熱菜、涼菜、湯品都是非常常見(jiàn)的，隨著夏日已經(jīng)來(lái)到了我們的身邊，所以涼菜也在我們的飯桌上出現(xiàn)的越來(lái)越頻繁，那么什么樣的涼菜更能受到大家的歡迎了，那就不得不說(shuō)是涼拌蘿卜絲了，蘿卜具有利尿清火解毒的功效，所以在夏日吃涼拌蘿卜絲這是一個(gè)非常好的選擇，那么怎么樣才能制作這道涼菜呢？美味涼拌蘿卜絲的做法大全是怎么樣的呢？
水晶蘿卜絲：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿卜去皮，掛絲；將多余的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調(diào)味；調(diào)好味后，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
發(fā)菜涼拌蘿卜絲：紅蘿卜500克，水發(fā)發(fā)菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿卜洗凈切成細(xì)絲，加入精鹽腌浸10分鐘，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。此菜具有健脾開(kāi)胃、軟堅(jiān)化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動(dòng)脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。
香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細(xì)鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細(xì)絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開(kāi)水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個(gè)放醬油、白糖、細(xì)鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在蘿卜絲上即成。
酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個(gè)。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當(dāng)開(kāi)胃。
香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。
麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的美味涼拌蘿卜絲的做法大全，蘿卜絲清涼爽口，而且還富含豐富的維生素，但是蘿卜是性寒的，所以身體比較虛弱或者胃寒的人們還是盡可能的少吃。涼拌蘿卜絲的做法是多種多樣的，所以在這個(gè)燥熱的季節(jié)，可以選擇適合自己的口味來(lái)制做哦。
蘿卜絲燉粉條是我們經(jīng)常吃飯的遇到的家常菜。但是蘿卜絲燉粉條的做法大全是什么呢，學(xué)會(huì)了制作多種口味的蘿卜絲燉粉條就可以改善家里的菜肴制作方法。作出更美味的菜肴供家朋友享用。這道菜除了比較好吃，而且也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，尤其是在冬天這樣的季節(jié)，蘿卜最受大家的歡迎。所以和蘿卜有關(guān)的菜肴同樣會(huì)受到歡迎。
蘿卜絲燉粉條的做法大全
白蘿卜1根(約500克)、紅薯粉條1把(約50克)、洋蔥半個(gè)、肉末50克。 調(diào)料： 蠔油15ml、老抽15ml、料酒10ml、雞精少許。
做法： 1、粉條用水泡軟。剪成10cm長(zhǎng)的段，瀝干水分備用;
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲。洋蔥切成細(xì)絲; 3、肉末用料酒和5ml蠔油拌勻腌10分鐘; 4、熱鍋后倒入油，油微熱時(shí)，放入洋蔥絲煸吵出香味，放腌好的肉末炒散;
5、倒入白蘿卜絲翻炒;加入其余調(diào)料調(diào)味后煮10分鐘;
6、然后將粉條倒入，炒允后倒入少量開(kāi)水中小火燜5分鐘，至湯汁濃郁即可出鍋。
1. 原料：白蘿卜1個(gè)，紅薯粉絲1把，紅椒1個(gè)，姜，大蔥，八角，花椒，香蔥
2. 紅薯粉絲提前溫水泡軟
3. 蘿卜去皮洗凈，切絲
4. 配料備好
5. 起油鍋，入姜，大蔥，八角，花椒炒香
6. 倒入蘿卜絲翻炒至出水變軟
7. 加入紅椒絲
8. 加老抽，鹽炒勻
9. 放入粉絲，翻炒至湯汁收干，粉絲筋道，(根據(jù)粉絲泡的軟硬度，也可淋少許水)10. 撒上香蔥段，翻勻出鍋11. 成品
白蘿卜1根(約500克)、紅薯粉條1把(約50克)、洋蔥半個(gè)、肉末50克。
調(diào)料：
蠔油15ml、老抽15ml、料酒10ml、雞精少許。
做法：
粉條用水泡軟。剪成10cm長(zhǎng)的段，瀝干水分備用;
熱鍋后倒入油，油微熱時(shí)，放入洋蔥絲煸吵出香味，放腌好的肉末炒散;
倒入白蘿卜絲翻炒;加入其余調(diào)料調(diào)味后煮10分鐘;
然后將粉條倒入，炒允后倒入少量開(kāi)水中小火燜5分鐘，至湯汁濃郁即可出鍋。
綜上所述就是關(guān)于蘿卜絲燉粉條的做法大全，大家可以了解到很多種蘿卜絲燉粉條做法，這是很有利于我們生活中飲食方面的習(xí)慣的。經(jīng)常吃蘿卜可以順氣，而且再加入好吃的粉條就會(huì)更有好的口感，老少皆宜，東北的冬季是寒冷的，但是熱乎乎的蘿卜絲燉粉條是驅(qū)寒很好的菜肴。
紅蘿卜又叫做丁香蘿卜，由于其顏色鮮紅，做成食物之后容易勾起人的食欲。在紅蘿卜當(dāng)中含有大量的胡蘿卜素，食用之后可一些呼吸道疾病有預(yù)防功效。紅蘿卜可以生吃，也可以蒸熟了之后吃，味道鮮美可口，而且紅蘿卜本身質(zhì)地脆，有很好的口感。另外，紅蘿卜還具有小人參的稱為，是尚好的補(bǔ)品。
把紅蘿卜切成絲，用面粉抓勻，面粉沒(méi)有特別的要求，用大米粉、棒子面、餃子粉等等都可以，做出來(lái)的口感會(huì)略有不同，但是沒(méi)關(guān)系，面粉的用量也沒(méi)有特別要求，看個(gè)人的喜好了。抓勻后上鍋蒸，大概七八分鐘后就好了
紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，可是好多寶寶都不喜歡吃，這樣做寶寶一般都會(huì)喜歡吃的~大人也都愛(ài)吃。而且操作起來(lái)簡(jiǎn)單易學(xué)，輕輕松松幾分鐘，好吃的清蒸紅蘿卜絲就做好了~
可用餃子粉正好的蘿卜絲。小寶寶，還不能吃鹽，正好的紅蘿卜絲就可以直接吃了。松軟可口，微甜清香，每次都能吃上一碗。
大一點(diǎn)的寶寶，可以用橄欖油將紅蘿卜絲挑散搬勻后略微加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。味道依舊好極了。成人食用的話，可以用蒜末、醬油、橄欖油調(diào)一個(gè)汁攪拌均勻。還可以用棒子面做。這樣做出來(lái)的口感比起面粉略微粗糙，可能寶寶一般不喜歡，不過(guò)對(duì)大人來(lái)說(shuō)好處更多。很適合減肥期間食用。
中醫(yī)認(rèn)為，紅蘿卜有下氣補(bǔ)中以及安五臟的功效，對(duì)人體有益無(wú)損。在做正紅蘿卜絲的時(shí)候需要注意，應(yīng)該選擇表皮光滑而且形狀規(guī)則的紅蘿卜，做之前要將皮去掉。通過(guò)蒸紅蘿卜絲可以很大程度上避免因?yàn)闊统炊鴮?dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素丟失。
胡蘿卜作為中國(guó)家庭的常見(jiàn)料理，相信不少家庭都懂些許的胡蘿卜烹飪做法。中國(guó)民間傳統(tǒng)的胡蘿卜做法就千奇百怪的，煎炸煮燜樣樣都有。切絲，更是多見(jiàn)不怪。胡蘿卜的大量生產(chǎn)代表著人們對(duì)其的巨大需求量。為什么胡蘿卜這么受大家的歡迎呢，自然是離不開(kāi)它自身的美味的。胡蘿卜清甜可口，適宜各個(gè)年齡段的人們進(jìn)食，下面我們看看常見(jiàn)的胡蘿卜做法吧。
蝦皮胡蘿卜煎餅：
胡蘿卜洗凈，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加蝦皮、少量油及適量鹽，拌勻待用，將面粉沖入適量開(kāi)水，涼后搟成若干個(gè)團(tuán)片，兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿卜，做成面餅，熱鍋放油，把面餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
彩色肉丸：
胡蘿卜、白菜洗凈，切成碎末后用油煸過(guò)，再加上蔥姜少許，一起拌和待用。用生面粉、精鹽、蛋清等，把豬肉末和胡蘿卜等一起調(diào)勻搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸裝盤后，澆上少許番茄沙司什錦湯：胡蘿卜、卷心菜、土豆、豬肉，均切成片，鮮蘑、蝦仁少許。一起放入砂鍋中，加水煮熟。待砂鍋中的湯水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子攪勻，再用文火煨20～30分鐘左右。注意茄汁不宜放得過(guò)多。
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆調(diào)味料：胡椒粉、淀粉、鹽、蔥段
制作過(guò)程：
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數(shù)下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續(xù)加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
看了以上對(duì)胡蘿卜的各種烹飪做法，大家是不是都迫不及待的想要自己嘗試一下呢?不同做法的胡蘿卜對(duì)其注重的也不一樣呢，爆炒的話得特別注意火候，用胡蘿卜煮湯的話不適宜太早放入，而要是做成肉丸則需要剁碎了然后攪拌，這樣才會(huì)讓胡蘿卜更加美味無(wú)窮的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腌蘿卜絲的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
