爆腌兒蘿卜絲的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《爆腌兒蘿卜絲的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好爆腌兒蘿卜絲這道菜。
2.改刀切絲
3.加入適量鹽腌制10分鐘
4.這個過程中要反復(fù)拌幾次使其更入味，水分充分滲出
5.也可以用手攥出水分
6.最后加點香醋，幾滴生抽。倒入炸好的辣椒油
7.這是用麻油炸的辣椒油吃起來更脆更香
8.羅卜下來了，隨便搭配做幾道都不錯的。小青羅布也特好吃，羅卜賽人參即養(yǎng)生又健康
爆腌兒蘿卜絲做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
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中醫(yī)學(xué)上看來蘿卜對人體有著非常不錯的藥用價值，所以鼓勵人們多吃蘿卜，因為在民間也有一句俗話，多吃蘿卜不用上藥鋪。而在吃蘿卜的時候，可以選擇的食用方法也是多種多樣的，不僅可以將蘿卜燉湯，也可以將蘿卜燒菜，并且還可以將蘿卜曬干成蘿卜絲。喜歡吃蘿卜的人就不要錯過今天文章，為大家講解腌制蘿卜絲的方法。
1、蘿卜絲怎么腌制好吃
1.1、腌制蘿卜絲時需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個,約400到500克,食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉,去掉根須。
1.2、把洗凈的白蘿卜切成細絲,以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制,腌制兩小時以后把腌出的水分倒掉,然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉,放入碗中。
1.3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個花椒粒,炒出香氣,然后把花椒粒兒去除,直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中,調(diào)勻以后就能食和。
2、蘿卜的功效有哪些
2.1、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2.2、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
2.3、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
2.4、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
3、蘿卜不能和什么一起吃
3.1、白蘿卜不能和水果一起吃
白蘿卜等十字花科蔬菜進入身體后,經(jīng)過體內(nèi)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì),硫氰酸,它能抑制甲狀腺的工作,該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果會在腸道被細菌分解,產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力,從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3.2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效。
3.3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜,否則會影響藥效。
如何選購蘿卜
1、試吃:白蘿卜可以生吃,直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的,煮了味道也好。
2、掰開看:蘿卜比較容易掰的,用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后,在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞,那么可能有點空心了,要慎選。如果看起來,比較新鮮,那么可以選。
3、看顏色:白蘿卜,從名字就可以看出,是白色的。實際上,也不能說全部是白色,顏色上有白色、米白色,如果帶點泥土,那就是黃白色了。如果是黃橙色的,那可能是胡蘿卜了。
4、看外皮:挑選白蘿卜的時候,最好挑個兒大的,而且形狀比較規(guī)則的,這樣的話便于剝皮。另外,如果表面比較多坑坑洼洼的地方,那么也慎選,可能有蟲害。
5、看手感:好的蘿卜,手感比較結(jié)實。如果拿起來,感覺比較輕的,那么可能里面空心化了,是很缺水那么,像棉花一樣,沒有很大的食用價值。挑蘿卜要挑比較沉的,這樣才結(jié)實。
腌蘿卜在南方地區(qū)比較常見，因為南方有很多蘿卜，并且不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)慣，所以蘿卜的食用方法也是也是多種多樣，最常見的大概就是腌制的蘿卜了吧，因為在南方的街頭小吃攤里幾乎都會看到有腌制的酸蘿卜，可以切成片，也可以切成絲，這種腌制的蘿卜不僅口感清脆，還有助于開胃，所以很多人都喜歡吃，下面一起來看看腌蘿卜絲的做法大全：
糖醋爽脆腌蘿卜條的做法步驟
一、原料準(zhǔn)備
白蘿卜5斤，胡蘿卜1斤，鹽50g，生姜2塊，大蒜5瓣，白砂糖300g，白醋500ml，涼白開水350ml，檸檬汁適量
二、做法和步驟
1. 分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；
2. 然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；
3. 分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細根據(jù)個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當(dāng)延長）
4. 加入50g鹽；
5. 用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；
6. 靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;
7. 蘿卜條腌制兩小時后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個盆子，腌出來的咸蘿卜水留用?。ㄗ⒁猓呵f不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦！）
8. 將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；
9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10. 倒入事先準(zhǔn)備好的涼開水；
11. 再把切好的大蒜、生姜片加入調(diào)料水中；
12. 這個時候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進剛才調(diào)好的調(diào)料水中；
13. 加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！
14. 腌制調(diào)料準(zhǔn)備好后，倒入蘿卜條中；
15. 用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調(diào)料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
16. 將白、紅蘿卜和調(diào)料汁水一起裝進事先洗干凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿卜條，塑料的對身體不好）
17. 將玻璃罐蓋子蓋好，然后放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條不夠入味。
18. 腌制好的蘿卜條，不錯吧！是不是很有食欲呢？趕緊動手做起來吧！
小貼士
1、 能吃辣的可以加一些辣椒！ 2、 這種方法也適合腌制糖醋生姜，很好吃滴！
蘿卜這種食材我們在平時食用的方法有很多的，可以直接用于炒肉片，也可以用于煲湯等，而且在蘿卜盛產(chǎn)的時候，我們經(jīng)常會將蘿卜用于腌制，制作成蘿卜干或者蘿卜絲等食材儲存起來。腌制蘿卜絲的做法，我們只要采用油跟食鹽就可以用于腌制蘿卜絲，具體的做法大家可以跟著下面的內(nèi)容去制作。
最簡單的腌制蘿卜絲
腌制蘿卜絲方法一
1、腌制蘿卜絲時需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉，去掉根須。
2、把洗凈的白蘿卜切成細絲，以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，腌制兩小時以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉，放入碗中。
3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個花椒粒，炒出香氣，然后把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中，調(diào)勻以后就能食和。
腌制蘿卜絲方法二
1、腌制蘿卜絲時也可以選擇東北出產(chǎn)的胡蘿卜，它的味道更加脆嫩，除了胡蘿卜以外，再準(zhǔn)備適量的食用鹽胡椒粉以及干辣椒粉，還有花椒粉，還要準(zhǔn)備少量的蔥白糖以及雞精和食用油。
2、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后切成細絲狀，放在一個小盆中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，把腌出的水分去掉。
3、把準(zhǔn)備好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，還有白糖與雞精一起放到腌好的紅蘿卜絲中調(diào)勻，最后加入香油和蔥花提味，做好以后直接裝盤就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，隨時隨取。
冬季多吃一些蘿卜還是對身體有好處的，這是很多養(yǎng)生人士都比較喜歡做的。當(dāng)然了，蘿卜的做法還是非常豐富的，比如腌蘿卜咸菜就屬于一種大眾化的制作方法。蘿卜咸菜可以搭配很多美味的食物，甚至可以直接搭配饅頭或者米飯等主食，一次也可以吃的很多。那么，腌蘿卜絲咸菜怎么做簡單?
我喜歡用青色的蘿卜，它做出來的口感比白蘿卜要好。在超市買了兩個小的沙窩蘿卜，才花了兩塊多錢，著實便宜。
把蘿卜洗凈，切成細絲，用擦絲工具更容易一些。然后把蘿卜絲平攤在一個淺口大容器里，放至陽臺或小院里晾曬。
這是兩天后的模樣，蘿卜絲已失去七八成的水分，變的彎彎曲曲，這樣就可以了。可別小看晾曬這個小步驟，經(jīng)過曬制的蘿卜絲口感得到大幅提升，吃起來筋道有咬勁兒。
把蘿卜絲用清水洗掉浮塵，再用開水浸泡至舒展。
然后撈出擠掉水分，按自己喜歡的方式拌好即可?？梢约永苯贩邸⑽逑惴邸滋?、香油和少許鹽拌勻，即成甜辣口;也可以加些生抽、香醋、鹽、香油拌勻，人人適宜。佐粥吃實在是美味爽口。
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方。蘿卜對于提高人體免疫力預(yù)防感冒很重要，關(guān)鍵還物美價廉，您不防換著花樣讓家人多吃些蘿卜。
相信我們大家都吃過糖醋蘿卜絲吧，糖醋蘿卜絲原本是四川那邊的特色菜，現(xiàn)在我們在全國各地都是可以吃到糖醋蘿卜絲的，糖醋蘿卜絲不但味道很好而且做法簡單，所以我們是可以在家中自制出糖醋蘿卜絲來的，下文我們就給大家介紹一下糖醋蘿卜絲的具體做法，大家參考一下后不妨在家里做出糖醋蘿卜絲來。
糖醋蘿卜絲是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。甜酸帶辣，脆嫩爽口。將蘿卜削去根須蒂纓洗凈，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在調(diào)盤里待用;蔥白也切成細絲。再將碼過蘿卜用涼開水沖洗一遍，控掉水分，同蔥白一起倒入調(diào)盆里。最后將白糖、醋、鹽、香油、味精(用熱水化開)調(diào)入，裝盤上桌即好。
原料： 蘿卜一斤 蔥白五錢 白糖五錢 醋六錢精鹽一錢 香油五分 味精十粒
制法： 將蘿卜削去根須蒂纓洗凈，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在調(diào)盤里待用;蔥白也切成細絲。再將碼過蘿卜用涼開水沖洗一遍，控掉水分，同蔥白一起倒入調(diào)盆里。最后將白糖、醋、鹽、香油、味精(用熱水化開)調(diào)入，裝盤上桌即好。
制作工藝
⒈蘿卜洗凈，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在盤里待用;蔥白也切成絲。
⒉盤中的蘿卜用涼開水沖洗一遍，瀝水，同蔥白一起倒入盤里，再放入白糖、醋、鹽、香油、味精拌勻即成。
菜品口感
甜酸帶辣，脆嫩爽口。
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道非常有特色的川菜——糖醋蘿卜絲，糖醋蘿卜絲不但做法簡單而且還非常好吃，所以大家有必要學(xué)會糖醋蘿卜絲的做法。相信上文的教程大家都掌握了吧。
包子是我們中國人的主食之一，包子不但非常好吃而且我們有多種做法，我們可以根據(jù)自己對于營養(yǎng)和口味的要求做成各種包子來，常見的包子餡是蔬菜或者是肉類，下文我們就采用蘿卜絲來做成包子餡，做出蘿卜絲包子來，一起看看下文關(guān)于蘿卜絲包子做法的詳細介紹吧。
包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思就是說饅頭沒餡兒，包子有餡兒）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。
用料
面粉、酵母、長蘿卜、蔥、開洋、肉糜
做法
1.先發(fā)面團，面粉 酵母 水
2.發(fā)完了，再跟干面粉揉搓一下，之前手上先涂干面粉，不然要粘手
3.炒餡料，蘿卜絲 開洋碎 肉糜 蔥花油里爆炒一下加鹽或醬油調(diào)味
4.把面團分好，做成皮，薄一點，包起來
5.包好了~第一次包感覺還蠻簡單的
6.上蒸籠大火蒸，大概8分鐘，過程中面團還會變大的，所以之前皮要薄
7.不然就會結(jié)果很悲催皮比餡料多~~~不過還是很好吃啦
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)自己的需求做出適合自己的包子，上文詳細介紹了蘿卜絲包子的做法。
做飯對于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，蘿卜絲酥餅這道菜可以快速做好，無需長時間的等待。
2、水油皮材料混合
3、成水油皮
4、油酥材料混合
5、成油酥
6、水油皮和油酥包上保鮮膜松弛30分鐘
7、將油酥和水油皮分別分成10個劑子，松弛10分鐘
8、把水油皮搟好，放入油酥包好
9、包好的小劑子繼續(xù)松弛10分鐘
10、用搟面杖搟成牛舌狀
11、從上往下卷起
12、松弛15分鐘
13、重復(fù)10～12步驟，繼續(xù)松弛15分鐘
14、按平
15、搟好
16、放入蘿卜絲餡料，收口往下
17、做好的酥餅劑子
18、上面涂上蛋液，撒上芝麻
19、烤箱220預(yù)熱，烤22分鐘
20、出爐嘍
21、不錯呢，層層酥，趁熱或放涼后食用
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，蘿卜絲酥餅的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹蘿卜絲餡餅，自己看完自己去廚房做一下。
2.1把蘿卜的水分?jǐn)D干，和切成丁的火腿攪拌，放上雞精，油，香油，調(diào)味。
3.2我用大的是火腿腸，把它切成丁，
4.1把揉好的小面團搟成薄薄的長條型
5.2把和好的面團放上油再仔細的揉一會。也可以切成小塊用油侵泡10分鐘左右。
6.1卷好后豎起來，把它壓成餅
7.2然后放上餡如圖卷起來
8.還可以放點蔥花和芝麻。做成蔥油餅
9.在放點黑芝麻，。。
10.這個是煎好的蔥油餅
今天小編可是把多年珍藏的蘿卜絲餡餅介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《爆腌兒蘿卜絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
