紅薯苗怎么炒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅薯苗怎么炒好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
紅薯苗可能很多人沒(méi)有吃過(guò)，其實(shí)這道菜是非常不錯(cuò)，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且非常的美味，紅薯苗屬于綠色食品，那么紅薯苗怎么炒好吃, 可能很多人沒(méi)有仔細(xì)想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。這道菜的主要食材是紅薯苗，再結(jié)合蔥、姜、蒜、鹽等，這道菜的食材也是很好備齊的，下面讓我們具體了解一下紅薯苗怎么炒好吃。
炒紅薯苗
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：3-4人紅薯是美容食品，紅薯苗也是一樣綠色食品，稍稍加工就非常美味，好下飯！
食材
主料紅薯苗250g 輔料油適量鹽適量豆豉適量大蒜適量
步驟
1.紅薯苗洗凈瀝干水
2.油鍋爆香豆豉
3.放蒜頭爆香
4.放入洗凈的紅薯葉
5.加鹽和少許清水蓋上
6.煮沸后翻炒均勻
7.上碟
小貼士
1、 紅薯苗要買(mǎi)尖葉（像五個(gè)手指頭）的比較好吃，圓葉沒(méi)什么味道。2、這道菜要稍微放多點(diǎn)油。3、蒜頭和豆豉不要一起放，因?yàn)槎刽眯┎畔悖忸^爆久了會(huì)有苦味
辣炒紅薯苗
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人簡(jiǎn)介
地瓜苗，也叫紅薯苗，在咱們這邊以前也叫豬菜，只用來(lái)喂豬，我記得在我小時(shí)候開(kāi)始，像這個(gè)時(shí)候，種的紅薯正在長(zhǎng)苗，特別是下雨過(guò)后，長(zhǎng)出來(lái)的苗又大，又嫩，媽媽時(shí)不時(shí)的摘一點(diǎn)尾巴回來(lái)做菜吃，在外面賣(mài)的薯苗基本上是一根很長(zhǎng)的，就像我們這里種的一樣，很少只有尾巴最嫩的部分賣(mài)，就算有，肯定比較貴。雖然是喂豬的，現(xiàn)在不都流行吃有機(jī)菜嘛，這個(gè)從來(lái)不用殺蟲(chóng)，施肥都比較少，這種菜的功效不比青菜少哦，這種菜可以通大腸，對(duì)便秘也有一定的效果哦！
食材
主料紅薯苗350g紅辣椒2個(gè)輔料油適量鹽適量蒜頭少許蠔油少許
步驟
1.紅薯苗取尾巴最嫩的部分洗干凈
2.燒一些水，把薯苗放下去翻一下，變色就撈出，控干水分
3.切好的辣椒和蒜頭
4.鍋里放適量的油，把蒜頭和辣椒爆出味道
5.下薯苗翻炒
6.加適量的鹽
7.翻炒
8.加上少許蠔油炒勻即可
小貼士
過(guò)一下滾水來(lái)炒，不怕炒過(guò)了，或者變老
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紅薯苗也被稱作為地瓜葉和紅薯葉一般都是人工選育出來(lái)的紅薯苗頂尖或者莖尖的品種，不過(guò)在我國(guó)各個(gè)地區(qū)都被人當(dāng)成蔬菜食用，其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，下面就來(lái)介紹一下它的做法。
紅薯苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位。
1、紅薯苗炒肉絲紅薯苗炒肉絲是它的常見(jiàn)做法之一，在炒制以前要把一百克肉絲加入料酒和生抽腌制一會(huì)，把紅薯苗洗好切成段狀，炒鍋中放油加熱以后放入肉絲炒到變色，加入蔥花炒香，然后放入紅薯苗快速的翻炒，炒勻以后直接出鍋即可食用。
2、紅薯苗可以煮粥平時(shí)紅薯苗煮粥也是它的常見(jiàn)吃法之一，煮粥時(shí)可以提前把大米洗好，泡軟，入鍋加清水煮制，在煮制的同時(shí)，把紅薯苗洗凈，切成細(xì)絲，在大米開(kāi)花以后把紅薯苗加入進(jìn)去，然后再加入適量的食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后直接取出裝碗就能食用。
3、涼拌紅薯苗涼拌紅薯苗也是它的常見(jiàn)吃法，在制作時(shí)需要選擇紅薯苗的嫩芽，把它用清水洗凈以后再用開(kāi)水焯燙，然后取出過(guò)冷水降溫，降溫后放入盆中，把香油、生抽以及醋和辣椒油與芥末油等調(diào)味料放在一起，調(diào)勻料汁，倒入到紅薯苗中，調(diào)勻后取出裝盤(pán)，一份味道誘人的涼拌紅薯苗就做好可以食用了。
芋頭除了可以吃，芋頭苗也是可以使用的，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)針對(duì)一些糖尿病，心腦血管，以及各種各樣的富貴病，在平時(shí)只要攝入大量的膳食纖維，可以有助于病情的恢復(fù)，所以芋頭苗可以治療這些疾病，芋頭苗的吃法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)挠望}和辣椒醬，就可以做的很美味。
大量研究結(jié)果表明,糖尿病、心血管病等“富貴病”的發(fā)病率與膳食纖維的攝入量有關(guān)。
作為人類“第七營(yíng)養(yǎng)素”的膳食纖維雖然不具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但能預(yù)防和治療多種疾病,如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。芋頭苗中含有大量的膳食纖維,在桂東南,用芋頭苗做成的酸料已經(jīng)產(chǎn)品化,并深受人們的青睞。從芋頭苗中提取水不溶性膳食纖維能預(yù)防和治療多種疾病,如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。
材料
主料：芋頭苗450g;
輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬少許
小炒芋頭苗
這是已經(jīng)腌至好的芋頭苗。
切成碎條。
如果不怕辣，可以放上少許姜絲。
起鍋。
不要放油。
把芋頭苗放進(jìn)去。翻炒。
放上少許的油。
弄點(diǎn)辣椒醬。
個(gè)人口味問(wèn)題。
放上少許的鹽。
繼續(xù)翻炒。
雖然其貌不揚(yáng)。吃粥的時(shí)候，非常開(kāi)胃哦。
小貼士
這苗，建議先炒干水再放油。這么炒的話，吃的時(shí)候喉嚨才不會(huì)癢。
蘿卜是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，但是殊不知其實(shí)蘿卜苗也可以食用，而且蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)成分不比蘿卜少，蘿卜苗所含的熱量特別低，適合減肥的人群吃，而且富含維生素和礦物質(zhì)元素，可以有效地補(bǔ)充人體的所需。蘿卜苗可以和其他的食物配合食用，所以下面就給大家介紹一下蘿卜苗怎么做好吃。
一、蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，常吃蘿卜苗還有助于減肥。蘿卜苗的常見(jiàn)做法有炒食和煮湯，要想蘿卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：
1、蘿卜苗嬌嫩，下鍋翻炒講究速戰(zhàn)速?zèng)Q，一般3分鐘出鍋，時(shí)間久蘿卜苗不僅口感軟爛，而且失去翠綠的顏色。
2、蘿卜苗味甘苦，直接吃會(huì)有些苦味，在燒開(kāi)的開(kāi)水鍋里淖一下能降低苦味?？梢园研迈r的蘿卜苗再開(kāi)水里過(guò)一遍，變軟后撈出攤在太陽(yáng)下晾干，下次要吃的時(shí)候在水中浸泡一下就可以直接使用。
3、蘿卜苗品質(zhì)嬌嫩，不能久放，新鮮的蘿卜苗最好買(mǎi)回來(lái)最好立即食用，否則過(guò)不久就會(huì)變黃。
二、白灼蘿卜苗
材料
蘿卜苗（葉），蒜茸，生抽，植物油
做法
1、蘿卜苗（葉）摘洗干凈，蒜剁成末備用。
2、鍋里放清水燒沸，加入少許鹽、植物油，再把蘿卜苗投入氽下水。
3、把蘿卜苗氽水后撈起放入盤(pán)里。
4、炒鍋放適量植物油，燒熱后，把蒜末倒入炒出香味呈金黃色，連油帶蒜末倒在氽好的蘿卜苗上，再澆上適量生抽即可。
三、 1、蟹味菇蘿卜苗：
材料：蟹味菇、蘿卜苗、花椒、干辣椒、鹽、雞粉、糖、醋各適量。
做法：蟹味菇、蘿卜苗過(guò)水焯。加入鹽、雞粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油熱炸花椒出香味，撈出花椒將熱油澆在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。
2、花生醬芥末蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、花生醬、芥末醬、鹽各適量。
做法：花生醬、芥末醬、鹽加清水調(diào)成醬汁，蘿卜苗蘸醬即可。
3、草莓檸檬蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、草莓、檸檬、蜂蜜、鹽各適量。
做法：草莓、檸檬肉、蘿卜苗加入檸檬汁＋蜂蜜、鹽拌均即可。
4、雞汁蘿卜苗：
材料：雞清湯、雞腿肉、蘿卜苗、草莓各適量。
做法：雞腿肉撕碎、加入雞清湯一勺、蘿卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。
5、蘿卜苗榨菜絲：
材料：蘿卜苗300克，榨菜75克，冬筍50克，花生油50克，料酒10克，鹽3克，味精3克，香油5克。
做法：蘿卜苗擇洗干凈，瀝凈水分；榨菜去掉表皮，洗凈后切成絲，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬筍洗凈，也切成絲。炒鍋置旺火上，放花生油燒至八成熱，放入蘿卜苗煸炒出水分。
紅薯苗就是紅薯的葉子，被譽(yù)為長(zhǎng)壽蔬菜，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體的消化道等起到很好的保護(hù)作用，提高人體免疫力，能夠防止便秘，常吃可以起到減肥的作用。想了解蒜蓉紅薯苗的簡(jiǎn)單做法？
一、紅薯苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位。
二、作用
對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤(rùn)滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機(jī)體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。日、美等國(guó)甚至將紅薯莖列為長(zhǎng)壽食品或航天食品，德國(guó)稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。
三、食材
紅薯苗500克、蒜蓉少許、鹽適量、油適量、雞粉少許
四、做法
1.摘取紅薯苗。
2.準(zhǔn)備蒜蓉。
3.摘好的紅薯苗用清水浸泡片刻、清洗幾遍。
4.撈起瀝干水。
5.熱鍋放適量油、蒜蓉爆香。
6.倒下紅薯苗保持旺火翻炒片刻。
7.炒至紅薯苗軟透、調(diào)人鹽、雞粉，翻炒均勻。
8.鏟起即可。
五、烹飪技巧
炒葉類青菜時(shí)一直保持旺火很重要，中途不要遮蓋、一氣呵成炒好便色澤漂亮、口感也清甜。
不管生活在城市還是農(nóng)村地區(qū)，不管經(jīng)濟(jì)條件是好是壞，幾乎每個(gè)人都可以吃到紅薯，紅薯是被公認(rèn)的健康食品，比如吃紅薯能夠有效保護(hù)人的心臟，除此之外，紅薯?xiàng)U子也是值得為大家推薦的健康食品，紅薯?xiàng)U子營(yíng)養(yǎng)也很豐富，吃法也很簡(jiǎn)單，最簡(jiǎn)單的做法就是炒紅薯?xiàng)U子來(lái)吃，比如下列幾種炒法簡(jiǎn)單又好吃。
第一、紅薯?xiàng)U炒肉片
1.肉切片
2.放鹽，醬油，淀粉腌一下
3.紅薯?xiàng)U掐掉葉子，把桿切段，青椒掰成小片，洗洗
4.蔥切蔥花，蒜切片
5.做鍋燒熱，放油，冒煙后放入腌好的肉片，翻炒數(shù)秒后倒出
6.鍋內(nèi)留底油，放入蔥蒜爆香
7.放入紅薯?xiàng)U和青椒，快熟放鹽翻炒
8.放入肉片，翻炒均勻出鍋
第二、炒紅薯?xiàng)U/更多做法
1.將紅薯?xiàng)U在熱水中焯一下，拿出來(lái)浸在涼水中
2.西紅柿切塊辣椒切絲蔥切段
紅薯?xiàng)U切段
3.鍋中加油，待油七成熱，放入西紅柿等翻炒一會(huì)，倒入紅薯?xiàng)U翻炒，放適量花椒面翻炒，放適量鹽翻炒，放適量醬油翻炒，待熟時(shí)放入雞精就OK了
第三、清炒紅薯?xiàng)U/更多做法
1.紅薯?xiàng)U一把，去葉撕掉外面的一層皮，掐成一節(jié)節(jié)的（也可刀切）
2.洗凈
3.瀝干水分
4.蒜切片，辣椒切圈
5.鍋熱放入食用油，放入辣椒和大蒜爆香。
6.倒入紅薯?xiàng)U。
7.大火翻炒。
8.加入適量鹽。
9.加入雞精，大火翻炒均勻。
10.出鍋裝盤(pán)即可享用。
第四、青椒炒紅薯?xiàng)U的做法。
1.準(zhǔn)備食材，鮮紅薯?xiàng)U，鮮青椒。
2.把紅薯?xiàng)U洗凈切成節(jié)，青椒切絲，蒜壓碎。
3.鍋里燒油五成熱，放蒜，花椒炒香。
4.在放青椒絲翻炒幾下。
5.在放紅薯?xiàng)U，加鹽，中火翻炒。
6.一直要把紅薯?xiàng)U炒熟。
7.最后出鍋了。
8.在裝盤(pán)完成。
第五、紅薯葉和桿都可以做出美味的食物
1、生紅薯去血毒，熟紅薯補(bǔ)氣血
紅薯是生活中特別常見(jiàn)的一種食物，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。
白皮白心的紅薯，對(duì)皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會(huì)逐漸變得潤(rùn)澤。紅皮紅心的紅薯，營(yíng)養(yǎng)就更好了。它是補(bǔ)氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒(méi)有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅(jiān)持長(zhǎng)期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。
有一個(gè)妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周?chē)?，?duì)緩解疼痛很有幫助。
這個(gè)方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因?yàn)樯t薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)的作用。把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來(lái)，促使毒瘡盡快收口愈合。
紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來(lái)補(bǔ)。如果是身體健康的小孩，體內(nèi)沒(méi)有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。
紅薯對(duì)于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過(guò)多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來(lái)緩解不適。
2、常吃紅薯藤可降低血糖
很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認(rèn)的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強(qiáng)。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。
紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來(lái)有點(diǎn)像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點(diǎn)辣椒和花椒炒著吃，味道很香。
松柳苗長(zhǎng)得和豆芽有點(diǎn)像，都是細(xì)長(zhǎng)的，但是與豆芽不一樣，松柳苗全身幾乎都是綠色的，看起來(lái)很有生機(jī)，炒菜裝盤(pán)后也會(huì)讓人很有食欲。其實(shí)松柳苗并不算是我們本土的蔬菜，它是由國(guó)外引進(jìn)的，可以說(shuō)是舶來(lái)品。松柳苗味道好，營(yíng)養(yǎng)高，很多人都愛(ài)吃，那松柳苗怎么做才好吃呢？
接下來(lái)小編為大家解答！很多人聽(tīng)說(shuō)松柳芽苗菜有毒，其實(shí)這也要看是什么狀態(tài)下的松柳苗。經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，是可以放心食用的。下面小編將為大家介紹吃松柳苗的好處！
松柳苗怎么做好吃？
1、涼拌松柳苗的做法
松柳苗在加了少許鹽的沸水中淖過(guò)
在淖過(guò)水的松柳苗上放蒜蓉，白芝麻，糖，鹽
鍋中燒熱一勺油，澆在菜中間的調(diào)料上
再調(diào)入少許醋，香油，蠔油，熟花生米，就大功告成啦
2、清炒松柳苗的做法
蒜切沫，姜切絲。下油炒姜，出味后加入松柳苗中火炒。
等松柳苗稍微軟下去之后加味精，糖。繼續(xù)翻炒。
快出鍋的時(shí)候加入鹽和蒜末。再炒幾下。然后就可以出鍋啦。之前家里剩了一些蘿卜丸子，我也一并倒進(jìn)去了，丸子里面浸入了甜甜的菜汁，出乎意料的很美味。
松柳芽苗菜有毒嗎？
芽苗菜里還有毒素剩余10%的8%。最后再經(jīng)過(guò)高溫加熱，可以確切的說(shuō)是沒(méi)副作用的。所以，松柳芽苗菜經(jīng)過(guò)高溫加熱后其實(shí)是無(wú)毒的。
松柳豆是山黧豆。根據(jù)毒性研究，長(zhǎng)期食用山黧豆可導(dǎo)致神經(jīng)山黧豆病(neurolathyrism)，主要表現(xiàn)下肢無(wú)力、足貼地不易抬起、下肢癱瘓等運(yùn)動(dòng)神經(jīng)受損的癥狀，以及肝脾損害。
山黧豆的主要毒素β－ODAp在整個(gè)生長(zhǎng)周期都存在，主要位于最活躍的生長(zhǎng)部位。在整個(gè)生長(zhǎng)周期，苗期的毒性最大，在生長(zhǎng)過(guò)程中，地上部分含有較高的ODAp濃度，其中大約8%的ODAp存在于葉子中。
任何一種芽苗菜培育第一步就是浸泡種子，也可以說(shuō)在泡種時(shí)已去了90%的毒，它的毒在種皮里。大約還剩余10%。
其含有豐富的磷、鈣、鉀等微量元素，口感清爽脆嫩，可涼拌、炒、燙、作湯料
松柳菜的制作技巧
涼拌、炒、燙、作湯料
松柳菜的適合體質(zhì)
一般人群
紅薯是很多小孩子愛(ài)吃的食物。當(dāng)然大人也愛(ài)吃。這屬于是一種粗糧。對(duì)現(xiàn)在總是吃細(xì)糧的朋友們來(lái)說(shuō)食用了以后對(duì)身體是有好處的。那么紅薯有很多種做法。怎么做好吃哪。下面來(lái)告訴大家紅薯怎么炒菜好吃。也好讓大家在平時(shí)做菜的時(shí)候有個(gè)選擇的余地。
紅薯有些地方叫地瓜，我們這里習(xí)慣叫白薯。小時(shí)候家里都是種了喂豬的，當(dāng)然我們小孩子也喜歡把白薯埋在火塘的火灰里，讓火灰的余溫慢慢把它煨熟，那時(shí)火灰煨白薯是我們每天必吃的零嘴。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
常食紅薯有減肥美容的作用：紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。
常食紅薯有抗癌的作用：飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
常食紅食有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
常食紅薯有調(diào)節(jié)血糖的作用：紅薯中所含的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和防止便秘非常有益，還可以延緩餐后血糖的升高。紅薯中的硒元素，可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。
紅薯有些地方叫地瓜，我們這里習(xí)慣叫白薯。小時(shí)候家里都是種了喂豬的，當(dāng)然我們小孩子也喜歡把白薯埋在火塘的火灰里，讓火灰的余溫慢慢把它煨熟，那時(shí)火灰煨白薯是我們每天必吃的零嘴。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
材料：紅薯一個(gè)(200克)，油、鹽、蔥花、香醋、白糖、蔬之鮮。
1、紅薯去皮洗凈后切成薄片再切成紅薯絲。
2、切好的紅薯絲放水里洗凈表面的淀粉后撈出控干水分。
3、準(zhǔn)備一些蔥花。
4、炒鍋倒油燒熱放入蔥花炒出香味。
5、放入紅薯絲翻炒翻炒。
6、放入半匙香醋翻炒均勻。
7、放入小匙白糖翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少量蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤(pán)。裝盤(pán)后撒少許蔥花略點(diǎn)綴更有食欲。
紅薯怎么炒菜好吃已經(jīng)告訴大家了。喜歡吃的朋友可以把這些方法都嘗試一下。這樣的話可以挑選出一種最滿意的吃法，以后飯桌上就又多了一個(gè)美味又健康的食物啦。紅薯是既美味又營(yíng)養(yǎng)的。大家趕快收藏起來(lái)把。以后好做給家人和朋友吃。相信他們能喜歡的哦。
紅薯是人們公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品，這充分說(shuō)明吃紅薯對(duì)延長(zhǎng)壽命有作用，當(dāng)然對(duì)健康有很多好處，比如長(zhǎng)期有便秘的人，多吃紅薯有很好的食療作用，另外吃紅薯還具有緩解衰老的作用，尤其現(xiàn)在很多人非常肥胖，實(shí)際上，紅薯是一種很好的減肥食品，下面教大家炒紅薯粉來(lái)吃。
第一、炒紅薯粉的做法
1.牛肉切肉末
2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用
3.鍋中放油，二成熱時(shí)就可以下牛肉末了，同時(shí)下蔥姜，炒至牛肉開(kāi)始變色時(shí)，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻
4.加入粉絲，同時(shí)加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，灑多點(diǎn)花椒粉即可
第二、炒紅薯粉
1.紅薯粉放開(kāi)水里煮一下，加一勺鹽煮更入味，煮至八成熟后濾干水分備用
2.煮紅薯粉的間隙把蔥花洗凈蔥白部分切段，剩下的切成蔥花，蒜子切碎，少許辣椒切碎
3.熱鍋加入適量食用油
4.中到大火放入蔥白、蒜子、辣椒碎煸香
5.倒入濾干水分的紅薯粉翻炒
6.加入生抽和胡椒粉調(diào)和的醬汁
7.煸炒至一分鐘后關(guān)火，撒上蔥花即可
第三、炒紅薯粉的做法步驟
1.買(mǎi)回來(lái)的紅薯粉用溫水泡10分鐘
2.豬肉和午餐肉切片
3.紅蘿卜切絲
4.包菜切絲備用
5.油熱后先炸豬肉跟午餐肉
6.肉煎得差不多后打入雞蛋煎，然后放入包菜紅蘿卜絲翻炒，這個(gè)時(shí)候可以放一些鹽
7.最后把泡好的紅薯粉倒進(jìn)去邊加醬油邊翻炒
8.一道別有風(fēng)味的美食就做好了
第四、烹飪技巧
1、如果買(mǎi)不到好的紅薯粉絲，就用綠豆粉絲代替，綠豆粉絲也不容易煮糊，但沒(méi)紅薯粉絲那么滑和彈。
2、涼油入鍋炒肉末，肉末才不容易結(jié)塊，
3、豆瓣醬很咸，后面生抽放的要少，一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味和調(diào)色就行了。
4、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鮮。
5、最后收汁不要過(guò)干，稍帶一點(diǎn)湯汁更好吃。
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