松柳苗怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《松柳苗怎么做好吃》，僅供您在養(yǎng)生參考。
松柳苗長得和豆芽有點像，都是細長的，但是與豆芽不一樣，松柳苗全身幾乎都是綠色的，看起來很有生機，炒菜裝盤后也會讓人很有食欲。其實松柳苗并不算是我們本土的蔬菜，它是由國外引進的，可以說是舶來品。松柳苗味道好，營養(yǎng)高，很多人都愛吃，那松柳苗怎么做才好吃呢？
接下來小編為大家解答！很多人聽說松柳芽苗菜有毒，其實這也要看是什么狀態(tài)下的松柳苗。經過高溫烹煮后，是可以放心食用的。下面小編將為大家介紹吃松柳苗的好處！
松柳苗怎么做好吃？
1、涼拌松柳苗的做法
松柳苗在加了少許鹽的沸水中淖過
在淖過水的松柳苗上放蒜蓉，白芝麻，糖，鹽
鍋中燒熱一勺油，澆在菜中間的調料上
再調入少許醋，香油，蠔油，熟花生米，就大功告成啦
2、清炒松柳苗的做法
蒜切沫，姜切絲。下油炒姜，出味后加入松柳苗中火炒。
等松柳苗稍微軟下去之后加味精，糖。繼續(xù)翻炒。
快出鍋的時候加入鹽和蒜末。再炒幾下。然后就可以出鍋啦。之前家里剩了一些蘿卜丸子，我也一并倒進去了，丸子里面浸入了甜甜的菜汁，出乎意料的很美味。
松柳芽苗菜有毒嗎？
芽苗菜里還有毒素剩余10%的8%。最后再經過高溫加熱，可以確切的說是沒副作用的。所以，松柳芽苗菜經過高溫加熱后其實是無毒的。
松柳豆是山黧豆。根據毒性研究，長期食用山黧豆可導致神經山黧豆病(neurolathyrism)，主要表現下肢無力、足貼地不易抬起、下肢癱瘓等運動神經受損的癥狀，以及肝脾損害。
山黧豆的主要毒素β－ODAp在整個生長周期都存在，主要位于最活躍的生長部位。在整個生長周期，苗期的毒性最大，在生長過程中，地上部分含有較高的ODAp濃度，其中大約8%的ODAp存在于葉子中。
任何一種芽苗菜培育第一步就是浸泡種子，也可以說在泡種時已去了90%的毒，它的毒在種皮里。大約還剩余10%。
其含有豐富的磷、鈣、鉀等微量元素，口感清爽脆嫩，可涼拌、炒、燙、作湯料
松柳菜的制作技巧
涼拌、炒、燙、作湯料
松柳菜的適合體質
一般人群
Ys630.com相關知識
芋頭除了可以吃，芋頭苗也是可以使用的，經過研究發(fā)現針對一些糖尿病，心腦血管，以及各種各樣的富貴病，在平時只要攝入大量的膳食纖維，可以有助于病情的恢復，所以芋頭苗可以治療這些疾病，芋頭苗的吃法很簡單，準備好適當的油鹽和辣椒醬，就可以做的很美味。
大量研究結果表明,糖尿病、心血管病等“富貴病”的發(fā)病率與膳食纖維的攝入量有關。
作為人類“第七營養(yǎng)素”的膳食纖維雖然不具有營養(yǎng)價值,但能預防和治療多種疾病,如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。芋頭苗中含有大量的膳食纖維,在桂東南,用芋頭苗做成的酸料已經產品化,并深受人們的青睞。從芋頭苗中提取水不溶性膳食纖維能預防和治療多種疾病,如糖尿病、高血壓、直腸癌和痔瘡等。
材料
主料：芋頭苗450g;
輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬少許
小炒芋頭苗
這是已經腌至好的芋頭苗。
切成碎條。
如果不怕辣，可以放上少許姜絲。
起鍋。
不要放油。
把芋頭苗放進去。翻炒。
放上少許的油。
弄點辣椒醬。
個人口味問題。
放上少許的鹽。
繼續(xù)翻炒。
雖然其貌不揚。吃粥的時候，非常開胃哦。
小貼士
這苗，建議先炒干水再放油。這么炒的話，吃的時候喉嚨才不會癢。
蘿卜是大家經常吃的一種蔬菜，但是殊不知其實蘿卜苗也可以食用，而且蘿卜苗的營養(yǎng)成分不比蘿卜少，蘿卜苗所含的熱量特別低，適合減肥的人群吃，而且富含維生素和礦物質元素，可以有效地補充人體的所需。蘿卜苗可以和其他的食物配合食用，所以下面就給大家介紹一下蘿卜苗怎么做好吃。
一、蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，常吃蘿卜苗還有助于減肥。蘿卜苗的常見做法有炒食和煮湯，要想蘿卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：
1、蘿卜苗嬌嫩，下鍋翻炒講究速戰(zhàn)速決，一般3分鐘出鍋，時間久蘿卜苗不僅口感軟爛，而且失去翠綠的顏色。
2、蘿卜苗味甘苦，直接吃會有些苦味，在燒開的開水鍋里淖一下能降低苦味。可以把新鮮的蘿卜苗再開水里過一遍，變軟后撈出攤在太陽下晾干，下次要吃的時候在水中浸泡一下就可以直接使用。
3、蘿卜苗品質嬌嫩，不能久放，新鮮的蘿卜苗最好買回來最好立即食用，否則過不久就會變黃。
二、白灼蘿卜苗
材料
蘿卜苗（葉），蒜茸，生抽，植物油
做法
1、蘿卜苗（葉）摘洗干凈，蒜剁成末備用。
2、鍋里放清水燒沸，加入少許鹽、植物油，再把蘿卜苗投入氽下水。
3、把蘿卜苗氽水后撈起放入盤里。
4、炒鍋放適量植物油，燒熱后，把蒜末倒入炒出香味呈金黃色，連油帶蒜末倒在氽好的蘿卜苗上，再澆上適量生抽即可。
三、 1、蟹味菇蘿卜苗：
材料：蟹味菇、蘿卜苗、花椒、干辣椒、鹽、雞粉、糖、醋各適量。
做法：蟹味菇、蘿卜苗過水焯。加入鹽、雞粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油熱炸花椒出香味，撈出花椒將熱油澆在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。
2、花生醬芥末蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、花生醬、芥末醬、鹽各適量。
做法：花生醬、芥末醬、鹽加清水調成醬汁，蘿卜苗蘸醬即可。
3、草莓檸檬蘿卜苗：
材料：蘿卜苗、草莓、檸檬、蜂蜜、鹽各適量。
做法：草莓、檸檬肉、蘿卜苗加入檸檬汁＋蜂蜜、鹽拌均即可。
4、雞汁蘿卜苗：
材料：雞清湯、雞腿肉、蘿卜苗、草莓各適量。
做法：雞腿肉撕碎、加入雞清湯一勺、蘿卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。
5、蘿卜苗榨菜絲：
材料：蘿卜苗300克，榨菜75克，冬筍50克，花生油50克，料酒10克，鹽3克，味精3克，香油5克。
做法：蘿卜苗擇洗干凈，瀝凈水分；榨菜去掉表皮，洗凈后切成絲，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬筍洗凈，也切成絲。炒鍋置旺火上，放花生油燒至八成熱，放入蘿卜苗煸炒出水分。
在生活中很多人都特別喜歡吃蘑菇，蘑菇的品種也是分為很多類的，但是有一些毒蘑菇是千萬不可以食用的，不小心誤食了很可能就會造成食物中毒的現象，蟹柳這種蘑菇是很多人都喜歡吃的，蟹柳燉湯的味道真的是特別美味，那么蟹柳怎么做好吃呢？下面讓小編來給大家介紹吧！
蟹柳怎么做好吃
蟹柳的做法很多樣，可以燉湯，做點心，炒著，蒸著，煎著，炸著都是不可多得的美味呢。那我們就來介紹一下這蟹柳的做法吧。
1、蟹柳生菜沙拉杯
取100克白玉菇洗凈，放入鍋中焯熟。將500克球生菜洗凈切成條狀，把蟹柳也焯了水。先在球生菜里加入日式沙拉汁拌勻，把蟹柳撕小加入檸檬沙拉汁拌勻，在白玉菇里加入檸檬沙拉汁拌勻，在杯里先放入適量的球生菜，再放入蟹柳、白玉菇，重復把杯子填滿，用檸檬片裝飾一下。就做好了。
2、蟹醋物
取一根荷蘭小黃瓜洗凈，切成薄片，放入碗中加點鹽腌制一會，腌制出水。把黃瓜片擠干水分、準備好的蟹柳，把黃瓜片和蟹柳都放入碗中，加入適量的檸檬醋，攪拌均勻即可。
3、鮮菇扒蟹柳
蟹柳去保鮮袋，磨菇切厚片，下油、姜、酒、水煮熟菜心撈出。將煮熟蟹柳撈出，放油鹽雞粉水把磨菇煮熟撈出盤內蟹柳上。聚蛋清打散小火放入磨菇湯內。燒開蛋清帶湯淋上蟹柳。這樣就可以了。
4、微波爐蟹柳
蟹柳洗干凈后可以在微波爐里叮一分鐘，蒸發(fā)部分水分。然后所有的調料都放在蟹柳上。拌勻，讓每一個蟹柳都充滿味道吧!!然后放進微波爐，燒烤選項，兩分鐘，就是這么簡單。
5、蟹黃豆腐
豆腐切丁，豆腐泡水里，水里加少許鹽去除豆腥味。咸蛋黃放一點白酒去除蛋腥味，上籠蒸熟。魚丸切丁，蟹柳棒切段。鍋里煮開水，豆腐焯一下?lián)瞥鰹r干水分。青豆焯一下去除生豆腥味，這時可以預熱烤箱至180度。鍋里熱油，下姜片炒香，去除姜片。下咸蛋黃炒出沙。像這樣的金沙要注意鍋底如有結塊的蛋黃要碾碎。下入豆腐、魚丸、蟹柳、青豆。倒入適量高湯，不宜太多，等會入烤箱焗不會損失多少水分，調入鹽，調入水淀粉煮一分鐘關火。底下放一個蛋糕模具，把錫箔紙做一個碗。把豆腐倒入。擰緊，放入烤箱180度焗20分鐘。沒有烤箱可以直接用小火煮至豆腐熟。用烤箱不會讓豆腐破損而且蛋黃的味道充分融入豆腐。一碗香滑可口的蟹黃豆腐就好了。
魚柳它的主要成分就是魚肉，相當于雞柳一樣，它是屬于那種海鮮食物，可以用來燒湯，我們吃火鍋麻辣燙的時候也可以把它一起加進去，味道是非常美味的，魚柳的做法有很多，不同的人口味也不同，很多人都知道它吃起來很美味，但是卻不知道怎么做它才好吃，那么魚柳怎么做好吃？
魚柳是一道菜品，主要食材是魚肉，配料是番茄酸湯、竹筍、泡酸菜，調料為食用鹽、雞蛋清、水淀粉等，通過炒、煮的做法而成。
1、先把魚剖洗干凈，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用；
3、鍋里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮。
最后加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調味，起鍋裝入盆里，撒上蔥花即可。
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
牛柳怎么做好吃呢，我們必須先了解一下什么是牛柳，牛柳是不是牛身上的哪個部位呢，還是其它的東西，我們知道牛柳其實就是牛的里脊肉，我們習慣叫做牛柳。牛柳是非常美味的，在很多菜肴都能看到牛柳的身影，牛柳里面的脂肪含量很少，而蛋白質含量很高，所以適合我們食用。
牛柳用來做菜可以造成很多美味佳肴，那么我們應該怎么用牛柳作為材料來做出又美味可口又養(yǎng)生的菜呢，我們可以將牛柳做成黑椒牛柳意大利面，這是西餐最常見的一道菜，我們也可以做出家常菜尖椒牛柳。
美味鮮嫩的牛柳做法
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量
做法
1.牛里脊切條，在一個干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻;尖椒洗凈去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
上文我們介紹了什么是牛柳，我們知道牛柳就是牛的里脊肉，牛柳的味道是非常的好，適合我們食用，而且牛柳的脂肪含量很低，而蛋白質含量很高，我們可以用牛柳做很多營養(yǎng)豐富的菜肴，例如尖椒牛柳。
巴沙魚柳看起來是跟普通的魚柳差不多，而且聽起來也比較差不多，但是巴沙魚柳的用料跟普通魚柳還是有一定區(qū)別的，普通魚柳就是用的那種比較普通一點的魚，而巴沙魚柳的魚卻是用的一些比較特殊的魚，很多人都知道巴沙魚柳吃起來很好吃，那么巴沙魚柳怎么做好吃呢？
巴沙魚柳也就是巴沙魚，巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。我們常吃的便是東南亞巴沙魚比較的多，它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰(paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應多變的環(huán)境條件的特點，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內養(yǎng)殖。
1.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發(fā)育過程類似，都有個變態(tài)發(fā)育過程，幼仔跟其他魚類沒區(qū)別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭
2.巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老
3.營養(yǎng)價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定里面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什么通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了
4.巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高，而且如果不是整魚，做成菜你也看不出來，這對奸商來說誘惑很大，長起來說對我國漁業(yè)危害很大
5.區(qū)別起來很簡單，巴沙魚魚柳更厚，而且生魚切下去有明顯的筋，而且，價格上一目了然，巴沙魚十幾塊一斤，便宜多了。需要小心的是下館子，注意點整魚，不要點魚柳
龍利魚柳確實不是龍利魚，是巴沙魚(東南亞巨鯰)，但是“被污染”“對人體有害”不恰當。
我來系統(tǒng)的捋一下吧，龍利魚按理說指的是舌鰨，也就是鰈形目-舌鰨科-舌鰨屬的魚類，俗稱一般是舌頭魚或者鰨目(就是喇嘛用來換啞巴的喇叭的那個)半滑舌鰨(Cynoglossus semilaevis)有大規(guī)模養(yǎng)殖
可以看到舌鰨是鰈形目，也就是比目魚的一種，所以身體是一側貼于地面的，身體也比較薄。我們在超市見到的龍利魚柳如圖所示：可以看到這肉很厚而且從魚骨分開的左片與右片一樣厚!而鰈形目的比目魚統(tǒng)一身體向右伏地，所以右側魚片應該很薄，左側厚一點才對，所以圖中的這種肯定不是舌鰨了!
冰凍魚柳是魚柳放冰箱里面冰箱里面冰凍起來的一種表現，相較于普通魚柳它的做法就比較麻煩一點了，而且它的烹飪時間也比較長一點，魚柳的做法有很多，冰凍魚柳其實就跟他差不多，兩個人之間的差別就是一個是冷凍的，一個是常溫的，那么冰凍魚柳怎么做好吃呢？
將冰凍的魚柳解凍，切成兩厘米寬的魚塊、片薄。放入小盆里加入適量的食鹽、蛋清、料酒、淀粉，輕微攪拌。
制作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
轉小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊后撈出所有香料。
鍋中加少許底油，放入5個干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入干凈的容器底部。
鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，把腌好的魚塊肉汆燙變色后取出，放在豆芽上面。再在魚塊上面碼上一部分干辣椒。
把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時候再加入余下的干辣椒。油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。
如果大家想節(jié)省時間不想做五香油的話，可以用海底撈的水煮魚調料，口味也不錯啦。
腌制:1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍(想快點解凍，可以放在常溫的水中，千萬別放熱水中)。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。
3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽（稍微放點鹽就可以了，這魚本身就有點咸）
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制（注意看火，隨時調節(jié)火力）。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
松茸是出產于白華山的一種產物，它屬于植物類的一種，但是相比于其他植物食用價值和藥用價值比較高，如果想要滋補身體，鮮松茸就是一種很好的選擇，鮮松茸富含很多的礦物質元素和微量元素。與土雞、豬肉等食物搭配熬湯，非常的美味可口，并且營養(yǎng)豐富，下面就給大家說明一下鮮松茸怎么做比較好吃？
一、土雞松茸湯土雞 1只
松茸 100克
姜塊 2片
花椒 10粒
料酒、胡椒粉、大蔥各少許做法
先將雞打理干凈，斬成塊,然后放入開水鍋煮一下水，去掉雞里面的血水，清洗干凈備用。
二、將新鮮松茸清洗干凈后備用。
將鍋燒熱后，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右，大火燒開后，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時，放少量鹽調味后就可以食用了
二、A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄干凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然后用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍后即可根據需要改刀處理，沖洗后上鍋烹炒或煲湯。
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜肴類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。
不知道大家在生活中有沒有吃過松茸這種蔬菜，其實很多人也加松茸稱作為松蘑，在生活中很多人都特別喜歡做松茸飯吃，因為松茸飯不僅有營養(yǎng)，而且吃起來口感也特別好，是很多大人小孩老人都比較適合吃的食物，但是有一些人卻不會做松茸飯，下面小編會給大家詳細介紹松茸飯怎么做比較好吃？
每個家庭都有自己的拿手菜，對每個家庭成員來說，那是一份怎么也割舍不掉的味道，既吃不膩，也歷久彌新。相對菜的多樣，飯卻永恒，米是一樣的米，不同的家庭做出來卻帶有不一樣的煙火氣，很多時候，在外的游子最最想念的，不過是自家灶臺上端出來的一碗飯而已。
主要食材：松蘑(干)50克，大米200克
調料：醬油，1/2湯匙， 水，適量
做法二
【材料】
（1）主料：松蘑(干)50克，大米200克
（2）調料
醬油，1/2湯匙， 水，適量， 橄欖油，幾滴，
【步驟】
1.松茸提前一夜浸泡
2.大米提前3、4小時浸泡
3.大米淘洗干凈潷掉多余水分，放入電飯煲內膽，泡脹的松茸菌撕成小條放在米上
4.泡松茸的水注入電飯煲內膽，米和水的比例是1:11—1.2
5.在電飯煲內膽里滴幾滴橄欖油
6.將內膽放入電飯煲，選擇“煮飯”程序
（4）烹飪技巧
1、用泡松茸的水來煮飯更香，不要倒掉，注意留下底部有泥沙的不要就可以了；
2、松茸用手撕更有感覺，也不用沾染金屬氣；
3、選擇口感稍軟糯的粳米，飯會比較香也有嚼勁，更能融合松茸的香氣；
4、滴幾滴橄欖油，使米飯更亮更香，也是為了潤澤松茸菌；
5、醬油用來調味，普通生抽太咸，用日式的更鮮，但不要一開始放入，那樣容易糊鍋；
6、米飯燒好后，抖散去掉多余水汽，米飯會顆粒分明，拌入醬油后再保溫燜一會是為了讓醬油的味道進入，也防止第一次燜的時間不夠。
做法一
【材料】：松茸 (3只)短粳米 (2杯)昆布 (3片（5x10cm左右）)鰹魚片/木魚花 (1杯)調料淡口醬油 (適量)好水 (2又1/2杯)
【步驟】：快速將米充分淘洗，直至淘米水清澈不渾濁，浸泡至少30分鐘
松茸飯
將松茸頂傘表皮泥土擦去，用刀輕刮菌柄去除表皮，切小塊，開始制作將昆布進入冷水中15分鐘，隨后中火加熱，直到略沸騰有小氣泡冒出時關火，撒入鰹魚片并使其自然吸水下沉，靜置5分鐘，使用細篩將高湯過濾待用，將米瀝干后倒入鍋內，澆入2杯高湯，撒入松茸，淋醬油調味，攪拌均勻。中火加熱，沸騰后轉至中小火，10分鐘翻攪一次，5分鐘再翻攪一次，當鍋內液面低于米粒時翻攪一次隨后轉至最小火燜10分鐘，最后翻攪一次，關火再燜10分鐘
另搭配烤松茸即可享用
【小竅門】
* 短粳米口感粘糯（以東北米為例），長粳米口感清彈（以泰國香米為例），為搭配松茸厚實的口感，使用短粳米會比較好。
* 淘米需要徹底淘凈，這樣才能做出看起來一粒一粒但口感又彈又粘的米飯。所以淘米時會遇到營養(yǎng)、口感難兩全的情況，淘洗多了會損失營養(yǎng)成分和香氣，淘洗不足則難以做出好的口感，我的方法是：盡可能塊。在短時間內多次淘洗可以較好平衡營養(yǎng)與口感兩者。
* 日式海味高湯（Dashi）的用途非常廣泛，玉子燒、煮味、牛肉鍋等等都可以用到，是很棒的天然鮮味素。
* 醬油、昆布、鰹魚都含有鹽分，烹制時注意咸度。
* 昆布先用冷水浸可以使其更好釋出鮮味。
* 撒入鰹魚片后不要攪動，脆弱的鰹魚片會容易松散開來，形成難以過濾的碎片，使高湯渾濁。
* 煮短粳米時，米和水的通用比例是1:1.3（體積），因為我們事先浸泡過一段時間，所以用同等體積略多一點的水就正好。
菇這種東西相信大家都有吃過，這是一種具有高營養(yǎng)價值的東西，并且它的味道也非常美味，關鍵是做法還特別多，其中就包括松乳菇，類似于平菇、香菇等等，松乳菇也是菇種類中的一種，很多人都吃過松乳菇，但是卻不知道怎么才能做的好吃，并且也沒研究過，那么松乳菇怎么做好吃呢？
松乳菇(Lactarius deliciosus)屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。
松乳菇是湖北松滋山地的特產，馳譽于湘鄂一帶，是珍饈佳肴的常用配料。松乳菇，俗稱雁來菌或者盎窩菌，因產于松林地，又名松菌。子實體一般為群生，常生春夏之交和秋末冬初，與馬尾松形成菌根關系。松滋的山區(qū)和丘陵，馬尾松林分布遼闊，氣候濕潤，適宜松乳菇生長，以長江南岸松滋口和楊林市鎮(zhèn)官橋村一帶的松林地產量最多，品質最好。年產10萬斤左右，一部分就地銷售，一部分制成罐頭，遠銷外地。
松乳菇炒肉:1.把蘑菇身上的泥土清洗干凈。
2.蘑菇掰開后用水焯兩分鐘，因為可能蘑菇里有蟲子，然后姜，蔥，蒜切末，辣椒切碎。
3.肉切碎放生抽腌制幾分鐘備用。
4.先熱油鍋，把肉倒進去煸出油，放入姜蒜，然后下蘑菇，最后放辣椒，翻炒后適當加水，最后水淀粉收汁，撒上蔥花。完成！
燒松乳菇:原料：松樹蘑、春筍各50克，荸薺20克，調料適量。制做：將松樹蘑去根須，洗凈，下油鍋用武火炒動片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入松樹蘑的炒鍋內，加水少許，煮片刻，調入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。功能：強身壯力、防止早衰。
紅燒松乳菇:原料：松乳菇、鮮豬肉、油、鹽、蔥、姜、醬油適量。制作：蘑菇洗凈撕片入沸水氽過后撈起備用，鍋內倒油爆香蔥姜末，鮮豬肉切片下鍋加醬油大火炒至半熟，再加入蘑菇爆炒，加水燜煮片刻，即可。
松茸跟排骨煲湯真是味道鮮美，喝一口鮮味醇厚，回味無窮，很多人都喜歡喝這種營養(yǎng)美味的鮮湯，營養(yǎng)價值高對補充人體元素非常好，提高人體免疫力，人的精神也比較充沛，像貧血的人可以用松茸菌煲排骨來補血，松茸菌煲排骨的做法比較簡單，松茸菌是食用菌之一，松蘑的菌肉是白色的，吃起來比較細嫩，可口郁濃，口感比較棒，可以說是稀有佳肴。松茸菌營養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價值。 平時可以經常做這道湯開補充人體所需的營養(yǎng)，那么松茸菌煲排骨怎么做好吃呢？下面我們來說說。
一.原料
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，鹽。
二.方法
1.回家將菌干洗凈，用溫水泡上幾小時，加上淮山、枸杞。
2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。
3.文火慢慢燉，那滿屋的香氣，非常誘人。文火煮上兩小時，下適量的鹽調味就好，味道清香鮮濃，爽。
三.營養(yǎng)功效
1.排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2.中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
3.排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4.改善貧血，排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
5.強健筋骨，排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
6.增強體力，排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
7.補鈣，排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
8.補充營養(yǎng)，排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
9.滋陰壯陽，中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
養(yǎng)過洋蔥的朋友應該都見過洋蔥會生長出長長的苗，這種苗外形非常類似于小蔥，那么是否能吃呢?洋蔥長出的苗是可以吃的，但是味道更加清爽，完全不同于洋蔥爽脆又辛辣的滋味。洋蔥長出的苗吃法很多，煲湯或者炒菜都可以。
一、洋蔥長出的苗能吃嗎
發(fā)芽后乃至長出青苗的洋蔥都是可以吃的，它不會產生對人體有害的物質。但是，發(fā)芽了的洋蔥鱗塊部分的營養(yǎng)物質會轉移到頂部供芽生長，導致了洋蔥原本含有的營養(yǎng)成分和食用價值下降，口感也沒有原來那么好。
一般來說，洋蔥容易在15℃時發(fā)芽，所以，買回來的洋蔥可放置在陽光下曬一段時間，然后將其放在通風干燥處，這樣就能避免其發(fā)芽了。
洋蔥長出的苗可以吃，因為產量不是很多，所以只能作為做菜的輔料來利用，可以做成湯，也可以做一些鍋仔菜的底料，能提高菜的鮮味兒，又不掩蓋自身的滋味。
二、洋蔥出苗培養(yǎng)方法
1、一般選那種飽滿圓潤、根須發(fā)達的洋蔥;器皿的選擇上也很寬泛，可以是盤子、碗、玻璃杯、茶杯，確保水能沒過洋蔥表面就可以了。
2、2天后，洋蔥的根部就長出了幾根細白的根須。
3、15天之后，嫩蔥葉逐漸長高，并超過了洋蔥的高度。
4、20天后，洋蔥上邊的小蔥高度超過20厘米，采收的洋蔥苗的時機到啦。
三、洋蔥苗炒雞蛋的做法
1.三個雞蛋，打成蛋液，加幾滴白醋，2克鹽(我有一把2克的鹽勺，買鹽的時候隨包贈送的)，攪勻。
2.洋蔥苗，洗干凈，切切碎，加入雞蛋液中，再攪勻了。
3.鍋燒熱，加入比炒菜略多一點的油，中火，倒入攪好的蛋液，看到它們在油鍋里迅速膨脹，快炒至熟，就可以了。
松茸在生活中的地位非常高，因為這是一種非常美味的食材，而且營養(yǎng)價值相當的高，能給人們的生活帶來非常美味的享受，松茸在任何的地區(qū)都是作為名貴食材利用的，因此，烹飪松茸的方法也非常的別致，下面就來看看松茸怎樣做好吃呢？希望大家能夠了解一下吧。
1、大米洗凈，浸泡20分鐘-30分鐘，計好時，不要過短或過長。
2、泡米的同時，處理松茸，首先用刀削掉根部帶土的部分，然后如果懶的話就用水快速沖洗掉松茸表面的泥土，千萬不要浸泡。如果勤快的話就用干凈濕布慢慢擦掉表面泥土（可能需要花費較長時間）處理松茸的刀，竹片刀或陶瓷刀最佳，如果沒有的話材質好的不銹鋼刀也行，千萬別用鐵菜刀。
3、松茸中間可以切完整的片，兩邊部分就切1厘米的丁就好。
4、用有琺瑯層的鑄鐵鍋燜的飯，直接先用這個鍋來煎松茸，一定要先把松茸煎或炒香！首先熱鍋倒油，煎松茸片，兩面煎到有一點金黃，取出待用（如果你用電飯鍋也可以，先用一個沒有鐵銹味的鍋來做煎松茸這一步）。
5、松茸丁炒香了，先關一下火，米泡好了，把米加進來拌勻，再加1.5倍的水（水量與鍋有關系，鑄鐵鍋1.5的水正好，如果你用電飯鍋就加平時做米飯那個比例的水）蓋上鍋蓋，開中火燒10分鐘左右（用電飯鍋的同學就把松茸丁和米都倒電飯鍋里就好了）。
6、這個時候飯的表面看不到水了，開蓋，把煎好的松茸鋪上去，繼續(xù)蓋上鍋蓋，轉最小火燜10分鐘的樣子，關火再燜10分鐘（電飯鍋這一步驟相同）。
7、飯粒燜的恰到好處，盛到碗里，我摘了一片花椒葉點綴。
8、上桌的時候配的鹽（用有鮮味的鹽最好，沒有的話普通炒菜鹽也可以），用個好看的小容器裝起來，再配一碟好醬油，二者比例一半一半，一碗飯的話，鹽一小捏，醬油倒一點點，由食客自己加入碗中，拌勻開吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《松柳苗怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzenmezuohaochi/">五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
