燉牛鞭放些什么材料
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“燉牛鞭放些什么材料”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛鞭作為雄牛的生殖器，含有大量雄激素，因而具有補腎扶陽的功效，主要用來治療男性腎虛陽萎、腰膝酸軟等癥狀。牛鞭不光對男性提升性功能有好處，而且由于其膠原蛋白的含量很高，因而也是女性用于美容養(yǎng)顏的不錯選擇。牛鞭的做法有很多，其中，燉牛鞭湯是比較常見的一種做法，那么燉牛鞭時需放些什么材料呢？
一、燉牛鞭的做法
1.清洗：洗的時候最麻煩，為了將牛鞭洗凈，我花了好長時間。剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，然后剪開尿道，用小刀一點一點刮干凈污垢，洗凈放入鍋中，鍋內放水，將多余的血和臟東西煮出來，再撈出切成指節(jié)長短備用。
2.炒制：炒鍋放油，加入香料炸香，加入蔥、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一點料酒炒香。
3.燉制：這里我是用的高壓鍋，你要知道牛肉都很難煮，更不用說牛鞭了。將剛才炒制好的牛鞭倒入高壓鍋，加入高湯、黨參、當歸、枸杞，用高壓鍋壓半個小時之后，這時候牛鞭已經熟了。
最后，待放掉鍋里的氣，加入切好的蘿卜，再燉煮幾分鐘，加調味料，調勻，就可以食用了。這樣燉出來的牛鞭，香氣撲鼻。牛鞭里全是膠原蛋白，咬著跟吃QQ糖一樣。
二、牛鞭湯做法
用料：牛鞭1根、小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山藥
1片、枸杞適量、料酒適量、姜片適量、花椒適量、鹽適量、牛寶一對。
步驟：
1.準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈。
2.大火燒開水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘。www.cndadi.net
3.撈起來過冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節(jié)。
4.準備一個小毛夾，如圖，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動并向前推，把管膜推出來去掉。
5.清理干凈所有的牛鞭后，重復步聚2。準備藥材，清洗干凈用水浸泡，把鍋里的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗
6.起油鍋，炸姜片至金黃，加入牛鞭牛寶翻炒。炒干水分后，加入料酒繼續(xù)翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽
7.加入泡過的藥材翻炒片刻。加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘。準備一個砂鍋，把材料都倒入去
8.加滿水，大火燒開后轉小火燉4小時，一鍋牛鞭湯就成了。
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胎盤煲湯是指產婦在分娩后胎兒所脫離下的胎盤，而胎盤也是中醫(yī)上比較常見的中藥材，也被成為紫河車，其中含有大量的藥用價值，可以起到補氣益血的作用，同時也可以達到補血增強身體免疫力的功效，而胎盤煲湯并不需要放入多種材料，用普通的方法燉熟食用即可。
胎盤煲湯應該放什么材料
這個胎盤燉湯，和煲雞鴨魚肉的湯一樣
做法
放上水，作料。然后小火慢燉就可以了，只要熟透熟爛就可以了。但食用胎盤是很不衛(wèi)生的，如乙肝，艾滋病、梅毒等傳染病可通過胎盤傳播。
吃胎盤的功效與作用是什么
在中醫(yī)當中，胎盤是一種比較常用的中藥，叫做紫河車。這必須要用健康產婦的干燥胎盤。母體娩出的時候，胎盤是紅色，稍放置就會轉紫色，所以叫做紫河車。
中醫(yī)認為，紫河車是氣血雙補的良藥，具有補腎陽、補腎精、補肺氣的作用。作為補血藥，主要用于血虛證，以及因此引起的心神不寧、面色萎黃、貧血。
作為補氣藥，紫河車主要補脾肺之氣，可以增強脾的功能，增進食欲，改善消瘦、倦怠乏力等癥狀。
紫河車重點是補肺氣，除了久咳虛喘，它主要是通過補肺氣來衛(wèi)氣強健，增強人體抵御外邪能力。
現代醫(yī)學研究發(fā)現，胎盤含蛋白質、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質激素等，能促進乳腺、子宮、陰道、睪丸的發(fā)育，對甲狀腺也有促進作用。
對治療子宮發(fā)育不全、子宮萎縮、子宮肌炎、機能性減退、無月經、子宮出血、乳汁缺乏癥等，均有顯著療效;對肺結核、支氣管哮喘、貧血等亦有良效;研末口服或灌腸可預防麻疹或減輕癥狀;對門靜脈性肝硬化腹水及血吸蟲性晚期肝硬化腹水也有一定的療效。
胎盤怎么吃
燉湯
若是不忌諱的話，可以將胎盤洗干凈之后切塊，再加紅棗、冰糖等一起燉服?？梢愿鶕t(yī)生建議和其他的中藥一起燉湯服用。
將半個胎盤洗凈切塊，與冬蟲夏草10克、生地20克同放蒸鍋內，加水少許，武火隔水燉3小時。取出，加精鹽、味精少許即可。趁熱服食，隔天一次，連服7次?？芍卧缧?、遺精。
包餃子
有些人比較忌諱?？蓪Ⅴr胎盤洗凈、剁碎，同其他食材一道包餃子。
炒食
胎盤洗凈，切絲或小片，加入蔥、姜、蒜、辣椒及料酒等調味品，用植物油炒食。
做丸子
胎盤洗凈，與適量豬肉或牛羊肉及調料等同剁為細未，作丸子燉湯或炸食。
煮粥
先將胎盤剁細，再將大米煮為稀粥，待沸后調入粥中，調味煮熟，服食。
熬膏滋
胎盤洗凈、切碎。合上醫(yī)生處方中的其他藥味，按要求加工膏滋藥，服食。
吃胎盤要注意什么
吃胎盤并達不到超過魚肉蛋奶水平的所謂的強身健體、治病養(yǎng)顏、順利好孕的功效，但吃胎盤帶來的潛在危險卻是顯而易見的。
海參對于大家來說都不陌生，它生于海底深處，海參有著豐富的營養(yǎng)，它含有大量的膠原蛋白，海參分為野生和人工養(yǎng)殖，眾所周知野生的海參營養(yǎng)價值遠遠要大于人工養(yǎng)殖的海參，海參的營養(yǎng)價值要比其他的同類的補品營養(yǎng)價值更高，尤其是孕婦及老年人服用效果更為顯著，海參有很多功效，其中還可以入藥，也可以做出美味佳肴的煲湯品。
銀耳海參湯
材料：海參、銀耳各100克，水發(fā)枸杞子、姜、蔥各適量。
調料：鹽、味精、料酒各少許。
銀耳海參湯的做法
1、海參入水中充分漲發(fā);銀耳洗凈，浸泡至透，撕成小朵;姜洗凈切片;蔥洗凈切段。
2、鍋內加水燒開，放入姜片、海參稍煮片刻，撈起，瀝干備用。
3、將海參、枸杞子、銀耳朵、蔥段、料酒放入瓦煲內，加入清水用中火煲約2小時，加入鹽、味精調味即可。
雞腳海參湯
食材：猴頭菇240克，發(fā)好海參200克，雞腳兩對。鴿子湯800ml，料酒姜蔥鹽糖適量
準備工作：先將猴頭菇和淡干海參發(fā)制，然后才能燉制。
猴頭菇雞腳海參湯的做法
1、干猴頭菇100克(水發(fā)后擠干水分重400克，實用240克)
2、用溫水洗凈
3、泡發(fā)一夜，手捏菇內無小疙瘩
4、沖洗去掉針刺里面的沙子和污物，再用雙手擠壓出黃水，反復多次直至水清
5、剪掉老根(反對盜版，此文為孫貴喜博文)
6、將菇撕成小塊，泡10分鐘
7、將猴頭菇清洗后擠干水分備用
8、將大連淡干剌參先用涼水泡發(fā)，去參嘴洗凈，后用水煮制，再用純凈水放在冰箱冷藏泡發(fā)四倍以上大。
9、準備調料和配料
10、將海參片成大段塊，這種參質量好且漂亮
11、坐沙鍋放入猴頭菇姜蔥糖鴿子湯，加適量清水，大火燒開撇去浮沫，再小火燉兩小時
12、投入海參大火燒開，加入食鹽，再燒1分鐘左右即成
牛骨是一種對于人體有著很多好處的食物，富含豐富的膠原蛋白，既可以補鈣，也可以美容。而牛骨的吃法也有很多種，燉牛骨湯就是其中之一。當然，為了讓燉牛骨湯味道變得更加鮮美，在燉牛骨湯的過程中，可以加入一些其他的材料，比如說牛排、芝麻、姜、蔥、大蒜、胡椒粉等。下面就為大家介紹燉牛骨湯的做法。
一、所需材料
主料：牛骨1600克,牛排500克
輔料：芝麻5克
調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
二、具體制作步驟
1.將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時左右后撈出；
2.再放入滾水里完全燙去血水；
3.牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；
4.用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7.骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8.把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
三、營養(yǎng)價值
說起牛骨，很多人都知道牛骨的有機質也就是肉是含有豐富的膠原蛋白的，營養(yǎng)也是相當豐富的。但是卻很少有人知道它到底有什么營養(yǎng)。
要說牛骨的營養(yǎng)價值，首先要從牛骨的成分說起。牛骨以無機成分為主，其中磷酸鈣約86%，磷酸鎂2約1%，其它鈣鹽約7%，氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣，甘油磷酸鈣，泛酸鈣。其有機成分為多種蛋白質，其中內膠原構成網絡分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原，與水共煮，則生明膠。牛骨的脂肪含量，因骨的種類而異為12%-20%，構成脂肪的脂肪酸，主要是棕櫚酸，硬脂酸及油酸，但也含少量的亞油酸等。
1、補鈣
牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。
2、美容
牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。
牛鞭湯的美味自然不用多，多喝一些牛鞭湯，一方面可以幫助我們達到暖胃的效果，還可以有效的幫助我們的男性朋友提高自身的性功能，幫助我們男性朋友緩解自身出現的性功能不足情況，掌握了牛鞭湯材料配方我們大家都可以盡快的做出來美味的牛鞭湯。
主料:牛鞭1-2根。
調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4~5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可
大家都可以根據以上的牛鞭湯材料配方自己嘗試著做一做牛鞭湯，牛鞭湯已經成為了我們很多人一致好評的一種湯，喝什么湯不是喝呢，為什么不喝這種既可以領略美味有可以幫助我們男女朋友提高性生活質量的這種湯呢。
大多數人都知道 ，老鴨湯不僅喝起來湯汁鮮美，鴨肉細嫩，而且具有很好的滋補養(yǎng)胃的功效。同時，再加上老鴨湯中的食材具有豐富的營養(yǎng)價值，有利于補充人體所需營養(yǎng)成分。那么，燉老鴨湯放什么材料呢？
首先，將老鴨宰殺干凈，沖凈血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。切成適當大小的鴨塊。鴨塊不宜太大，以入口方便為宜酸蘿卜改刀成適當大小的長條，泡姜切片，老姜切片，大蔥切段待用。然后，鍋內放入油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香。放入酸蘿卜條、泡椒、泡姜翻炒出香味。
最后，放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改小火，放入老鴨小火熬煮至少2個小時。至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段，混合均勻后，即可出鍋。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味。酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。
美味的老鴨湯就制作完成，需要放入的材料也介紹完畢，可以嘗試制作了。老鴨湯的湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
很多人都比較喜歡喝羊雜湯，尤其是在我國的西北等一些省羊湯是非常常見的一種美味，做羊雜湯的食材是比較豐富的，因為羊雜會有一些腥膻的氣味兒，所以說應該放一些能夠去除腥味的一些食材，比如說料酒等一些調味品。另外白糖，味精，胡椒粉等等也是比較常見的材料，我們來簡單的了解一下燉羊肉湯放什么材料。
燉羊雜湯放什么材料
1、料酒
在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
2、 胡椒粉
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
3、精鹽
放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食欲。
4、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。
5、味精
味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。
羊肉湯簡單做法
色澤光亮，呈乳白色；湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白，熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
母雞湯中含有的營養(yǎng)物質含量也是極為的豐富的，在平時生活中烹制母雞湯的時候可以選擇加入一些營養(yǎng)物質含量同樣豐富的食材和雞湯一起烹制，這樣可以讓烹制出來的雞湯的口感變得更加的濃香一些，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中烹制雞湯的時候可以選擇加入哪些食材一起和雞肉進行烹制以及在平時生活中烹制雞湯食用的時候我們又應該注意些什么呢?我們一起來看看吧。
一、燉老母雞湯放什么材料
烹制母雞湯食用的話可以選擇加入一些冬瓜、蘑菇之類的食材和雞湯一起進行制作，因為像冬瓜、香菇之類的事物的話有著較好的吸附性，能很好的將雞湯中含有的一些油脂吸收，不會讓烹制出來的雞湯的口感較為的油膩，所以在平時生活中的話可以嘗試將備好的肌肉和香菇和是冬瓜或者是一些其他的食材一起進行燉煮，以及在平時生活中燉煮雞湯的過程中也可以選擇加入一些酸筍都是可以的，這一類食材對于雞湯的食用口感都是有著一定的促進的作用的，所以在平時生活中的話可以嘗試一些。
二、喝母雞湯的好處有哪些
1、雞湯中含有的營養(yǎng)物質含量極為的豐富，食用一些對于一些體質較為虛弱的人群來說有著很好的滋補身體的作用，所以在平時生活中的話可以嘗試著經常的熬制一些雞湯飲用來幫助滋生健體。
2、經常的烹制一些雞湯的飲用的話還可以起到很好的預防感冒的作用，因為雞湯中含有的營養(yǎng)物質含量是極為的豐富的，在平時生活中一些體質較為虛弱的人群適量的飲用一些雞湯之后能很好的提高自身的免疫力，幫助抵抗一些病毒對于人體的侵害，所以在平時生活中的話可以嘗試著飲用一些雞湯來幫助自身的身體健康的維護。
雞湯適量的飲用的話也可以有著很好的補鈣的作用，因為很多的老母雞湯中都是有著很好的營養(yǎng)物質的，在平時生活中的話將備好的老母雞湯適量的飲用一些話能很好的補充身體所需要的鈣質，能加強身體發(fā)育的進行，所以在平時生活中的話可以嘗試著飲用一些雞湯。
雞湯中含有的營養(yǎng)物質含量是極為的豐富的，而且在平時生活中熬制老母雞湯中可以放置的食材其實有很多種，可以放置一些吸油性較強的食材或者是一些營養(yǎng)物質含量同樣較為豐富的食材去進行烹制，對人體健康都是有著很好的維護的作用的，所以在平時生活中的話可以嘗試著烹制一些老母雞湯飲用。
豬肉被稱為黑肉，而羊肉要比豬肉好很多，它比豬肉更美味，更好吃，也更營養(yǎng)。羊肉的做法有很多，例如涮羊肉 烤全羊 羊肉串 做餃子餡包餃子 羊雜湯 羊蝎子 燉羊肉湯等等，羊肉湯味道鮮美，營養(yǎng)美味，受到大部分人的喜歡，下面讓我們學習一下燉羊肉湯應該放什么材料？
1、提鮮的調料
蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。
2、去腥去膻的調料
（1）山楂
把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。
（2）桔皮
煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入適量咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。
（4）甘蔗
在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除膻味。
（5）綠豆
在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燉，可去除羊肉膻味。
（6）紅棗
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。
上述這些調料可視情況加一兩樣即可去腥去膻。
01
煮羊肉的正確方法與配料
食材：羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。
1、將羊肉切塊，塊要稍微大些。
2、把姜切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開后烹入白酒。
3、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋天起到溫補的作用。
4、清燉羊肉講究慢火細燉，用砂鍋燒一鍋熱水，水要夠多。
5、把所有調味料一股腦的倒入砂鍋中，加入之前焯好的羊肉，把火調到最小，慢燉三個小時。
6、胡蘿卜和白蘿卜切塊，與準備好的馬蹄一起下入鍋中，慢燉半小時。
7、出鍋前依個人口味撒入鹽和白胡椒，還可以加入一些香菜來提味。
02
養(yǎng)胃羊肉湯怎么做
羊肉是溫熱的食物，有驅寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養(yǎng)胃。用羊肉制作湯，加入生姜起到更好暖胃作用，同時加入黃酒，可以讓胃更喜歡。另外，配上蘿卜，又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭，導致上火，剛好起到平衡的作用。
做法：
1、把羊肉取出解凍，再去皮，切成小塊。我這個羊肉是農家養(yǎng)殖的，帶毛所以要去下皮，市場買來的，一般是不需要去皮的。
2、把要用的蔥段切好，同時把姜片也切下備好。
3、開火，鍋里放入適量的水。
4、把切好的羊肉小塊和姜片放入，先進行焯水。
5、蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右，要保證羊肉達到八、九層熟。
6、取出焯過水的羊肉，用冷水沖洗干凈。
7、開中火，鍋里放入三片姜，姜有很好的養(yǎng)胃功效，盡量多放些。
8、等水煮開后，倒入羊肉切成塊的白蘿卜，不斷地攪幾下。
9、加鹽，份量根據水的份量進行適當調整。
10、如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當蘿卜燉透時，即可出鍋。
11、加入適量黃酒和米醋，攪拌均勻。去腥的同時，增加羊肉的鮮味。
12、最后起鍋，上面撒上蔥段，就可以吃了。
豬蹄湯是一道很普通的家常美食，平時人們會經常買豬蹄來燉湯吃，大家都知道，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量非常低，可以吃豬蹄湯具有豐胸的作用，另外還有美容養(yǎng)顏的功效，經常吃這種湯可以增強皮膚的彈性，值得一提的是，豬蹄湯還有下奶的作用，所以產后女性也特別適合吃豬蹄湯。
給產婦燉豬蹄都是放些什么？
兩種情況，如果是喂母乳要給產婦催奶的，就是豬蹄燉黃豆湯。黃豆要用干黃豆自己用熱水泡發(fā)的，做法就是清沌，少鹽少油，不要雞精。如果還要求口味好，洗豬蹄時放少量食醋，去掉腥味，再將豬蹄先用少量油爆炒一下，加湯，大火煮開，把浮油全部撇掉，這樣燉出來的又好吃又不油膩。
另一種只是滋補的話，就是清燉加入當歸、枸杞、薏米等滋補中藥材，都是補氣血的，易于產后恢復。里面可以放點山藥，山藥不要燉太爛，口感也不錯的。也很滋補。記住，也是要少鹽少油不放雞精的。產婦食譜宜清淡。
對于產婦來說，調味品也要慎吃，特別是產后要喂奶的新媽，吃進去什么東西都會影響到乳汁分泌及其營養(yǎng)。所以在日常飲食中，要注意調料的使用。
產婦豬蹄湯能放什么調料？
1、給產婦催奶喝的豬蹄湯最好用黃豆搭配一起煮，而且黃豆要自己先用熱水泡發(fā)。
2、煮豬蹄湯的時候最好是清燉，少油少鹽，盡量保持口味清淡，不要放入雞精。
3、如果想要口味好一點的話，可以在洗豬蹄的時候用少許食醋去掉腥味，然后用少許油將豬蹄爆炒一會，然后加入高湯或清水大火煮開，將表面的那層油都撇掉。
4、一般來說，擔心豬蹄腥味的話都會放大料、花椒等，不過給產婦喝的話這些調料就不要放了，可以改用蔥、姜和少許的甜醋，盡量保持清淡。
西紅柿牛腩是一道在飯店非常常見的菜，很多人都喜歡吃。很多人都嘗試過在家里自己做西紅柿牛腩，但是做好的牛腩根本不爛，咬不動還塞牙。煲牛腩是南方吃牛腩的一種做法，很多北方朋友去了南方之后非常喜歡，回家之后想自己做。下面給大家講解下煲牛腩放什么材料好吃。
一、做法1
材料：生腩300克、土豆150克、紅蘿卜30克
配料：蔥10克、生姜10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、 胡椒粉少許，清水500克、花雕酒20克。
1.牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段。
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分鐘。
3.再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調料，用煲20分鐘，加入蔥段即成。
二、做法2
材料：牛腩一斤，胡蘿卜一條，洋蔥半個，大蒜三粒
配料：鹽一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄醬二匙，香葉三片
1， 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用
2，胡蘿卜切塊，洋蔥切絲，大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻后加入調味料煮開，移入保溫砂鍋中燜煮兩小時即可。 [1]
三、做法3
材料：新鮮胡椒粒40克、牛腩900克
配料：鹽1小匙、醬油3大匙
1.牛腩洗凈，切大塊。
2.胡椒粒沖凈。
3.牛腩、胡椒粒盛入沙鍋，加鹽、醬油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲約50分鐘，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的過程中約10分鐘即翻動一次材料，讓其均勻受熱。
Tips：四季都適合佐食。每周可食2～3次。
特色：提高注意力、改善胃寒發(fā)痛
四、做法4
材料：牛腩(腰窩)1000克、蓮藕1000克
配料：柱侯醬160克，姜160克，大蒜(白皮)15克，陳皮5克，冰糖80克，老抽10克
1. 牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過，切件;
2. 姜去皮，拍扁，切碎;
3. 蒜頭去衣?lián)v爛;
4. 陳皮浸開，洗凈;
5. 燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續(xù)下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，老抽，味精等調適味，加入陳皮，改用瓦缸盛起，放在爐火上煲熟為止。
6. 將蓮藕1000克，去皮，洗凈，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起來，別具風味。
五、做法5
食材：優(yōu)質牛腩
做法：
1、聰 廚 [3] 牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分鐘
3、再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調料，用煲20分鐘，加入蔥段即成
小貼士：
1、加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米微燉幾分鐘，牛腩煲融入各種鮮香，口感更美味
2、牛腩煲燉千絲豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油膩
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