怎么煮湯圓的步驟
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朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎么煮湯圓的步驟”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
元宵節(jié)吃湯圓是我國的一種傳統(tǒng)習俗，湯圓不僅代表著每個家庭的團團圓圓，而且也象征著對自己家庭興旺發(fā)達的美好祝愿。如今湯圓餡的種類也是越來越多，外觀也五顏六色的。一般我們從超市買來的湯圓都是速凍的，有的人由于沒能掌握速凍湯圓煮法的正確步驟，因而在煮的時候總是會煮破或是粘鍋。
一、煮新鮮湯圓的步驟
1、準備好湯圓，鍋里加好涼水，另準備一碗涼水；
2、大火把水煮開，煮開后把火適當調(diào)小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）；
3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動；
4、等待湯圓慢慢煮沸后倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸；
5、經(jīng)過前一個步驟的3次“沸騰-加水止沸”過程后，可以保證湯圓基本熟透并且形狀飽滿不泡發(fā)漲大。此時，湯圓飄起后基本就可以出鍋了。
速凍湯圓怎么煮做好吃
二、煮速凍湯圓的步驟
先把從超市買回來的湯圓拿出來，在正常溫度的環(huán)境下放著一段時間。然后打開燃氣灶，鍋里加入水，開始燒水。大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時候，湯圓就會浮起來，這個時候加一次冷水，再繼續(xù)燒水，等到第二次湯圓浮起來的時候，這個時候湯圓就可以了。出鍋的時候，如果是甜的，可以在湯水里加入一些白糖，這樣和甜餡結(jié)合起來更好吃，如果是肉的咸的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水里。
三、速凍湯圓煮幾分鐘
煮湯圓的步驟和時間
1、在鍋內(nèi)放入適量(依你煮的數(shù)量而定)冷水，然后燒開。
2、將湯圓或元宵放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時就可以關(guān)火了。
四、煮湯圓的要領(lǐng)
煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領(lǐng)。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許姜片作為調(diào)料，微微的姜辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。
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提到了湯圓這種食物，相信很多朋友都非常喜歡吃。湯圓是漢族人民一種傳統(tǒng)的地道小吃，由于湯圓的形狀是圓形的，球狀物體，因此又象征著闔家團圓，幸福平安等寓意。而湯圓的營養(yǎng)價值更加不用說，富含了豐富的營養(yǎng)素，有補虛、開胃等功效。但是煮湯圓的時候一定要注重技巧，否則煮出來的湯圓就會不好吃。那么到底煮湯圓的方法是什么呢?
煮湯圓的方法并不復雜，但是一定要掌握一定的技巧。下鍋前，一定要用手捏一下湯圓，使其有裂紋，這樣吃起來才會更加軟化可口。下面就給大家詳細介紹一下煮湯圓的方法。
湯圓是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓。
營養(yǎng)成分：元宵(湯圓)營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。
主要功效：由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學家也非常推崇元宵的保健功能。
煮湯圓的方法
湯圓買好了，還要煮得好，才能既好吃又美觀。煮湯圓要掌握幾個要點：
1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。
2、開水下。要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。
4、加冷水。湯圓入鍋后，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
湯圓的做法
糖心湯圓
食材：主料糯米粉200g 輔料冰片糖1片溫水適量
步驟：1.準備所需材料。2.冰片糖用小刀豎著劃上兩刀(要劃深點)。3.再橫著劃上數(shù)刀(大小自己定，但不能太大，太大包不住)。4.然后用手掰成小塊，實在掰不動，可以用刀跟著紋路切一下。5.糯米粉用溫水和成面團。6.取一小塊壓扁，放上冰片糖。7.然后包起搓圓。8.依次做好其它的。9.鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入湯圓。10.煮至湯圓全部浮在面上即可。
黑芝麻湯圓
主料：糯米粉100克，芝麻40克。輔料：澄粉10克。調(diào)料：豬油(板油)54克，白糖48克
湯圓是一種大家都比較熟悉的食物，并且在平時吃的時候也會很方便，一般在超市里面都會賣的速凍的湯圓，在吃的時候可以直接打開包裝袋，放進鍋里煮熟以后拿來吃。它也分很多種的口味，在平時購買的時候可以根據(jù)自己喜歡的來選擇。下面，小編來介紹在平時應該怎樣煮湯圓。
1先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。
2倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內(nèi)部的冰充分融化。
3往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。
4鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋。
5把湯圓輕輕放入鍋中。
6用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。
7等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。
8往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。
9電磁爐由大火調(diào)成小火。
10等鍋中的水再次沸騰的時候，重復步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。
11等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。
12這個時候可以根據(jù)個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。
13撈出鍋中的湯圓開始慢慢享受誘人的湯圓吧。
煮湯圓的小竅門輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
開水下，待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。
在湯圓煮好以后，應該馬上全部撈出，即使是一部分一時吃不完，你應該先拿到一個空碗里面，然后在里面放入適量的冷開水，等湯圓涼了以后，再裝到盤子里面。以免由于長時間的在開始當中浸泡，使得湯圓變形，露餡以后，影響到它的口感。
湯圓大家庭都吃過，湯圓是用糯米做的，南方的湯圓和北方的湯面不一樣，南方的湯圓圓圓的是用糯米制作而成，而北方的湯圓，則是用糯米包制而成，糯米的味道都不一樣，用糯米做成的湯圓，味道香甜可口帶著一股酒香的氣息，接下來的文章小編來為大家介紹一下關(guān)于酒釀煮湯圓怎么做才能夠好吃美味呢!
酒釀湯圓
湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。
1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。
2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。
功效
健脾胃，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。
酒釀湯圓
材料: 酒釀4大匙
蛋1顆
水2碗
芝麻湯圓10顆
冰糖1大匙
做法: 1.水煮開，加入酒釀及冰糖。
2.待快滾時加入蛋花即可。
3.另一鍋將湯圓煮熟後撈起，再放入煮好的酒釀中即可。
枸杞酒釀湯圓(湯)+蜜紅豆酒釀湯圓(乾)
材料：甜酒釀4大匙(90元/瓶(420克))小湯圓半斤枸杞少許
水4碗 糖適量
做法：
湯鍋放4碗水煮滾後，加入湯圓，待浮起，加入酒釀，枸杞，糖拌勻，待滾即可.
蜜紅豆酒釀湯圓：
做法： 湯圓煮熟撈起，加入酒釀拌勻後，再加入蜜紅豆拌勻即可.
1. 枸杞酒釀湯圓味道較淡，因酒釀已煮過;蜜紅豆酒釀湯圓味道則較濃，各有特色.
2. 一般做法都會打個蛋花，但因我們家老爺不愛吃蛋，所以就免了.
3. 酒釀是一種糯米發(fā)酵有酒味，但非酒的食品
首先在這里強調(diào)一下，酒糟煮湯圓怎么做，這一道食物是沒有酒精含量的，也是一種非酒類的食物非常的適合兒童和產(chǎn)婦孕婦使用，對于補充氣血有著非常好的功效與此同時又可以治療氣血不足。
湯圓是我國非常傳統(tǒng)的一種美食，湯圓一般在元宵節(jié)時食用，寓意團團圓圓。而隨著人們生活水平的提高，湯圓已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ秤玫拿朗持唬?而且人們還對湯圓做出了不少創(chuàng)新的烹飪法。例如，牛奶湯圓就是一道美味無比的佳肴，下面就來看看牛奶煮湯圓怎么做呢？
做法一：
1、準備食材。
2、地瓜洗凈去皮切塊，放入鍋中，加水300C.C，水約蓋過地瓜，煮沸騰后，轉(zhuǎn)中小火煮一會后，接著放入芝麻湯圓(只放3顆湯圓，喜歡多吃湯圓的可以多放些)，煮到地瓜和湯圓熟。
3、接著倒入光泉鮮乳220ml，煮到略為滾時，加點鹽調(diào)味，即可熄火。
4、香濃好吃的地瓜湯圓牛奶湯，完成了。微咸的奶香湯，搭配了湯圓和地瓜的甜，咸中帶甜好滋味。
做法二：
1、食材大集合。芋頭120g小湯圓30粒西谷米50g
2、芋頭切成丁入電鍋以外鍋一杯水蒸熟，拿出一半壓成泥備用。
3、煮一鍋沸水將湯圓放入煮熟后撈起放入碗中。
4、煮一鍋沸水將西谷米煮至透明后撈起泡冷開水備用。
5、將牛奶紅豆湯倒入碗中。 綿密飽滿的紅豆入口即化，省卻熬煮的時間，即開即食方便又美味。
6、將芋頭丁及芋泥加入牛奶紅豆湯中，也可以將兩者一起加熱使湯頭更濃郁!
7、再加入小湯圓及西米露即可享用!
8、飽滿的紅豆及香濃的牛奶加入芋頭和西米露做變化，省卻熬煮的時間，即開即食方便又美味，在家也能簡單做出安心美味的甜湯!
做法三：
1、備料:紫米湯圓(煮熟備用)、栗子南瓜塊(蒸熟備用)
2、加入適量的鮮奶再加熱2分鐘，因為花生本來就富含健康的油脂，所以有些浮油的狀況是很正常的。
3、放入煮熟的湯圓。
4、最后放入事前先蒸熟(或滾煮)保留南瓜皮的南瓜塊。
5、天氣寒冷可以熱熱的喝，天氣酷熱也能冰冰的使用，不需過多的烹調(diào)方式。
湯圓它主要是由糯米粉制作而成的，并且很多的食材都可以拿來做成湯圓的餡料，平時自己做湯圓的時候可以根據(jù)自己的口味以及對食材的偏好來選擇適合自己的一些食材來拌料。在制作湯圓的時候，配料的好壞直接影響到湯圓的口感，并且目前對于湯圓也會有很多的做法。
湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。[1]據(jù)說元宵象征合家團圓更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵必備。
原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的幾樣，配方多種多樣。
做法：將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四到六次，使糯米面全都沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。渾然一體，曾有外國游客找不到粘合處驚嘆其鬼斧天工，稱之為藝術(shù)品。元宵吃法也比南方多種多樣，有油炸元宵，拔絲元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。
湯圓里面還有很多的糯米，而糯米不太容易被胃腸所吸收和消化，因此對于胃腸功能比較弱的幼兒或者是中老年朋友，在平時最好是不要過量的吃湯圓，并且還應該盡量的將，湯圓多煮一會兒，尤其是在晚上臨睡之前，盡量避免食用湯圓。
湯圓，好吃又有營養(yǎng)，每到元宵佳節(jié)，湯圓更是成為了人們最喜歡吃的一種小心點，可以說對于習慣了大魚大肉的我們來說吃湯圓也是具有很高的養(yǎng)生功效呢?再者湯圓的制作方法也是相當簡單的，而利用微波爐煮湯圓是最常見的一種煮法了，微波爐煮成來的湯圓好吃又可以最好的保留湯圓的營養(yǎng)成份。
其實要想利用微波爐煮湯圓也是有很多的技巧的，首先你一定要用沸水沒過湯圓，那么為什么要這樣做呢?用微波爐煮湯圓還有哪些需要注意的問題呢?
微波爐煮湯圓
原料：速凍湯圓
做法：
1.拿一個微波爐可以用的深碗，放入適量速凍湯圓，不需要解凍，直接打開包裝放進碗里就可以了。
2.然后倒上沸水，沸水一定要沒過湯圓，再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜，用牙簽刺幾個小洞，便于散熱。
3.放進微波爐用中火三分鐘，取出?？梢钥匆姕珗A已經(jīng)浮起了，一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了，是不是很方便呢。
微波爐煮湯圓的技巧
1、為什么一定要用沸水?注入碗內(nèi)的水一定是沸水，且要沒住湯圓，因為這樣可以節(jié)省時間，效果最好。
2、煮湯圓的時間可以根據(jù)自家微波爐的功率以及湯圓個頭大小適當調(diào)整。我是煮的中等大小的三全凌湯圓，如果湯圓很大，可以再多用一分鐘。
怎么樣，你是不是學會利用微波爐煮湯圓了呢?最后提醒一下湯圓雖然好吃，但并不是人人都適合吃的，由其是對于那些有血糖過高的朋友來說就不適合吃過多的湯圓了，因此日常在吃的時候一定要注意。
湯圓是由糯米制成的，也是中國的一種時令食品，它的外形跟元宵比較相像，但是元宵的制作工藝卻跟湯圓不一樣。元宵節(jié)的時侯，吃元宵的地區(qū)不僅僅只有南方，還有北方，而吃湯圓的只有南方。因此湯圓的做法也是多種多樣的，下面就是小編找到的關(guān)于湯圓的做法。
黑芝麻流沙湯圓：
1.黑芝麻和花生比例為五比一。分別將黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分別叮兩分鐘和五分鐘，把芝麻和花生叮熟，也可以干鍋小火將其炒熟。
2.將炒熟的芝麻和花生放涼，按照個人喜好加入適量白砂糖，用料理機研磨成芝麻糖粉。
3.在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油，混合攪拌均勻。
4.取一個平盤，在上面灑上一層薄薄的熟糯米粉，再將芝麻餡搓成小圓球，放在平盤上，放入冰箱冷凍三個小時以上。
5.取適量糯米粉，分次加入溫水，揉成軟硬適中的糯米粉團?！≡偃∫恍K糯米粉團，入沸水鍋中煮熟后，和生糯米粉團混合均勻。
6.將粉團分成大小適中的劑子，滾圓壓扁，包入冷凍成型的芝麻餡，收口包好。
7.鍋中加水，水燒開后放入湯圓，待湯圓煮熟浮起即可食用。
米酒湯圓：
1.糯米粉用溫水調(diào)和成光滑的白色面團
2.將面團分成若干份，毎個搓成小圓球，放在盤中
3.將做好的湯圓放入煮沸的水中，待其全部浮出水面時，倒入米酒
4.大火煮開后，放入打散的雞蛋
5.大火煮開，放入枸杞，關(guān)火，即可
湯圓的做法是有很多的，但是除了會吃湯圓以外還要學會注意，因為湯圓的餡料一般都會比較甜，因此血糖比較高的人要盡量別吃太多，還有湯圓的成分是糯米粉，因此吃多了不容易消化，要注意老人跟小孩自己腸胃不好的人要少吃。
湯圓在我們國家是一種比較傳統(tǒng)的美食，很早以前，吃湯圓一般是要等到元宵節(jié)才可以吃得到，隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣撸欣锏乃賰鰷珗A方便了很多想吃湯圓的人，大家到知道速凍的食物，不管是哪種，在煮的時候，是很容易煮破的，速凍湯圓也是一樣的，那怎樣煮湯圓不會破呢?
怎樣煮湯圓不會破?
1、先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內(nèi)部的冰充分融化。
2、往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。
3、鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋。把湯圓輕輕放入鍋中。
4、用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。
5、把湯圓從鍋中舀上來，放在冷水里泡一會兒，等放涼后，再次煮一鍋水。
6、等鍋里的水燒開了，電磁爐由大火調(diào)成小火。把湯圓從冷水撈出來，放到鍋中。
7、等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。
速凍湯圓煮幾分鐘
煮湯圓的步驟和時間
1、在鍋內(nèi)放入適量(依你煮的數(shù)量而定)冷水，然后燒開。
2、將湯圓或元宵放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時就可以關(guān)火了。
(提示：煮湯圓的時間，一般為10分鐘左右，煮到湯圓飄起來了，基本就熟了。)
煮湯圓的要領(lǐng)
煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領(lǐng)。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許姜片作為調(diào)料，微微的姜辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。
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