花椒發(fā)霉了還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花椒發(fā)霉了還能吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在醫(yī)生總是強(qiáng)調(diào)這個(gè)季節(jié)一定要吃清淡一些，雖然秋天非常需要熱量的滋補(bǔ)，但是秋天天氣干燥容易上火，甚至?xí)绊懙侥c胃和肺部的，花椒發(fā)霉后是不建議使用的，關(guān)于花椒的保存方法非常重要，大家需要特別了解清楚。
花椒發(fā)霉了還能吃嗎
肯定不能吃的。
霉變食物中一般會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，因此如果花椒發(fā)霉了，建議還是不要吃的，吃進(jìn)肚子對(duì)健康不利。而且目前市場(chǎng)上花椒的價(jià)格相對(duì)而言并不貴，不必要為了這區(qū)區(qū)小錢而置自己的健康于不顧。
如果因?yàn)楸４娌划?dāng)，而致使受潮，沒有產(chǎn)生霉點(diǎn)，還是可以吃的，建議在太陽(yáng)下多曬一曬，曬干了之后還是可以繼續(xù)使用的。但是前提是只有一點(diǎn)受潮，而不是出現(xiàn)了霉變的情況，再者為了自己和家人的健康著想，已經(jīng)開始變質(zhì)了花椒還是建議不要再用了，受潮也是變質(zhì)的開始。
吃了發(fā)霉的花椒怎么辦
油熱后加點(diǎn)鹽
如果在做菜時(shí)不小心放入了發(fā)霉的花椒，可以在炒菜放入花生油的同時(shí)放入少量食用鹽攪拌10-20秒，這樣就可以消除大部分花生油中的黃曲霉素，因?yàn)槭雏}對(duì)黃曲霉素有中和降解作用能消除大部分的黃曲霉素。
多吃青菜對(duì)抗黃曲霉素
一項(xiàng)最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對(duì)黃曲霉毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
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北方人通常以面食為主食，而南方就以米飯為主食。米飯中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和碳水化合物，吃多了會(huì)長(zhǎng)胖哦。米飯不僅制作簡(jiǎn)單，而且還可以為我們的身體提供必要的能量來(lái)源。但是生活中總有一些人由于不會(huì)保存大米，從而導(dǎo)致大米發(fā)霉，那么，大米發(fā)霉了還能吃嗎，下面來(lái)看看吧。
首先明確一點(diǎn)，發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果，大米沒發(fā)霉，就長(zhǎng)了一些米蟲的話，是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果只是長(zhǎng)了一些米蟲的話，還是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。
正式因?yàn)椋竺状娣挪划?dāng)容易發(fā)霉，吃不了丟掉造成浪費(fèi)，我們?cè)诒４娲竺椎臅r(shí)候更加需要小心細(xì)致。
大米要保存在干燥的地方，最好能夠?qū)⒋竺状娣旁谡婵毡ｕr管中，這樣水汽不容易進(jìn)去，就不怎么容易受潮發(fā)霉了。
也可以定期去曬一曬大米，去去濕氣，確保不長(zhǎng)米蟲，不會(huì)發(fā)生霉變等問題。
上面就是大米發(fā)霉了還能吃嗎的解答，如果家里的大米發(fā)霉了是一定不能吃的。發(fā)霉的大米含有霉變的黃曲霉素，還有比如說(shuō)花生發(fā)霉，也會(huì)含有黃曲霉，人類食用過(guò)多的話很容易導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。所以，建議大家將發(fā)霉的大米直接扔掉。
對(duì)于阿膠發(fā)霉了還能吃嗎這種問題，大家就會(huì)以此類推，面包發(fā)霉了，土豆發(fā)霉了，牛奶發(fā)霉了能吃嗎？大家肯定都是覺得不能吃的，要趕緊處理掉。大家對(duì)于發(fā)霉的東西如此害怕也是可以理解的，因?yàn)榘l(fā)霉的食物特別容易給大家?guī)?lái)引發(fā)癌癥的危險(xiǎn)。因此，對(duì)于阿膠發(fā)霉，大家還是不知道如何處理。
發(fā)霉的東西，就是提示存在致病菌感染。該情況是不可以繼續(xù)吃的，因?yàn)槿菀讓?dǎo)致感染，并且致病菌還可以產(chǎn)生一些不利于健康的東西阿膠雖然屬于補(bǔ)品，如果發(fā)霉還是提示變質(zhì)了，這種情況不適合吃了。
一旦食物變質(zhì)容易產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，建議不要吃了，吃了容易產(chǎn)生其他副作用
最好是不要吃了，不管是補(bǔ)藥還是其他的東西，發(fā)霉了都不要吃了。
發(fā)霉的東西吃了對(duì)身體不好，而且藥之類的發(fā)霉了證明你沒有保存好，那就可能成分有變了，所以不要吃了。
藥品過(guò)了保質(zhì)期后可能發(fā)生變質(zhì)，一般不能再應(yīng)用.2中藥品的保質(zhì)期一般較長(zhǎng)，部分藥物在儲(chǔ)存期間因?yàn)楸９茌^好，超過(guò)保質(zhì)期后可能未有變質(zhì)，仍可以謹(jǐn)慎應(yīng)用.3阿膠超過(guò)保質(zhì)期后，如外觀性狀等無(wú)明顯變化，可能仍可以應(yīng)用，但效力可能會(huì)大減.
阿膠發(fā)霉了還能吃嗎，一個(gè)方面取決于阿膠發(fā)霉的程度，另一個(gè)方面取決于大家的個(gè)人意愿。如果是發(fā)霉嚴(yán)重，最好還是不要吃了，為了健康著想。但是如果不是特別要緊，大家可以經(jīng)過(guò)一些處理，再次使用。當(dāng)然，日常生活中一些面包之類的食物發(fā)霉了是一定不能吃的。
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的主食之一，這樣的情況下我們都會(huì)在家里存放一些大米，可是有的人會(huì)有存放不當(dāng)?shù)膯栴}，這樣使大米受到了潮濕，產(chǎn)生了發(fā)霉的現(xiàn)象，有的人會(huì)覺得這樣的大米也不會(huì)耽誤吃，因?yàn)楫吘挂汛竺鬃龀擅罪?，這樣的人沒有意識(shí)到發(fā)霉的大米會(huì)給我們的身體健康造成嚴(yán)重的傷害。我們來(lái)分析一下米發(fā)霉了還能吃嗎?
大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械狞S曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無(wú)法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長(zhǎng)期食用無(wú)疑會(huì)致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一，肝部會(huì)有病變，2～3個(gè)月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會(huì)有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
醫(yī)學(xué)專家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大，但長(zhǎng)期食用將無(wú)疑會(huì)致癌。因?yàn)辄S曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的生物致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。黃曲霉素的毒性很強(qiáng)，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長(zhǎng)期食用，容易導(dǎo)致癌癥，尤其會(huì)增加肝癌的發(fā)病率。
一般情況下我們知道發(fā)霉了的大米不可以食用了，會(huì)造成許多的疾病產(chǎn)生，最嚴(yán)重的則有癌癥發(fā)生。所以不要忽視發(fā)霉的米，因?yàn)檫@種發(fā)霉的米會(huì)產(chǎn)生霉變，而這樣的霉變傷害我們身體不同的器官，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡，所以病從口入，我們一定要注意這個(gè)問題。
紅棗有“天然養(yǎng)生丸”的美譽(yù)，補(bǔ)血養(yǎng)顏，因此不少人常會(huì)購(gòu)買紅棗放在家中，尤其是遇到超市做促銷時(shí)就會(huì)購(gòu)買得更多放置在家中，在煲湯時(shí)或者泡菊花茶時(shí)放上一兩顆，但是保存不當(dāng)容易出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，發(fā)霉的紅棗其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)均被破壞，不僅沒有其自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還產(chǎn)生了有害物質(zhì)，輕者腹瀉嘔吐，重者危害生命!
1、不能吃
發(fā)霉的紅棗是不能食用的，發(fā)霉的紅棗已經(jīng)變質(zhì)，紅棗的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞，吃發(fā)霉的紅棗對(duì)人體有害。紅棗被譽(yù)為“天然養(yǎng)生丸”，紅棗是壞血病的克星，多吃紅棗可以治療貧血，但是發(fā)霉的紅棗營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)破壞，對(duì)人體有害。
2、對(duì)人有害
紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，環(huán)磷酸腺苷能參與人體各種生理活動(dòng)，促進(jìn)人體健康。紅棗發(fā)霉之后，環(huán)磷酸腺苷分子結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。紅棗發(fā)霉之后，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生危害，可能會(huì)造成腹瀉和嘔吐，嚴(yán)重可能會(huì)危害生命。
3、注意事項(xiàng)
紅棗發(fā)霉之后建議不要食用，如果食用發(fā)霉的紅棗會(huì)對(duì)人體有害，嚴(yán)重可能造成生命危險(xiǎn)。紅棗只要存放方法得當(dāng)，應(yīng)該不會(huì)產(chǎn)生霉變的情況，如果發(fā)生霉變的情況應(yīng)該直接將紅棗扔掉。紅棗應(yīng)該存放在空氣流通的環(huán)境中，最好放入冰箱冷藏。
發(fā)霉的食物是不建議吃的，即使里面沒有壞，因?yàn)榘l(fā)霉也會(huì)導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)成分受到阻礙，甚至在這樣發(fā)霉的食物當(dāng)中一些成分會(huì)有致癌物質(zhì)，很容易會(huì)引起身體疾病，尤其是消化道腸胃的不舒服，所以不建議吃，需要立即處理掉，以防傳染上其他的食物也會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
大量食用發(fā)霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等癥狀。如果出現(xiàn)上述癥狀一定要及時(shí)就醫(yī)。甚至還會(huì)誘發(fā)癌癥。一定要引起重視。
說(shuō)到酒釀大家一定是很熟悉的，就是大家常常吃到的一種米酒。在一些地區(qū)很多的人總是喜歡用酒釀來(lái)做酒的原料，而因?yàn)橐盟跃蜁?huì)準(zhǔn)備的很多。就是以為很多的時(shí)候因?yàn)榄h(huán)境和時(shí)間的不對(duì)，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況。這個(gè)時(shí)候很多的人總是會(huì)想用到酒釀發(fā)霉了還能吃嗎?
發(fā)霉了,說(shuō)明米酒已經(jīng)變質(zhì),不要吃了,小心食物中毒。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酒釀?dòng)刑鹞?，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來(lái)的。濾掉米
粒并且經(jīng)過(guò)一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道。南方人用酒釀來(lái)調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
功能主治
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足，乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu)。
功用主治：益氣，生津，活血。
藥用價(jià)值
①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)
②治小兒鼻風(fēng)吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無(wú)葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經(jīng)驗(yàn)秘方》)
③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。(《周益生家寶方》)
④治頭風(fēng)：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》)
關(guān)于酒釀發(fā)霉了還能吃嗎，大家也知道了最好的就是不要在去食用了。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候發(fā)生了變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候會(huì)發(fā)生一些不好的物質(zhì)在里面所以大家還是盡量不要在食用了。雖然說(shuō)對(duì)于身體是有很大的幫助的，不過(guò)這也是在東西是正常的情況下。
板栗，一種餐桌上常吃的食材，能夠煮著吃，炒著吃，還能撥出來(lái)當(dāng)做食材和其他東西做菜。板栗收到大家的喜歡原因很多，除了美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加是讓人青睞。所以大家吃板栗多，碰到板栗發(fā)霉的情況自然也多。板栗放久了在潮濕處就容易發(fā)霉，那么板栗發(fā)霉了還能吃嗎？會(huì)不會(huì)傷害健康？
秋冬時(shí)節(jié)，人們都很喜歡吃些栗子。這是因?yàn)槔踝佑兄B(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效，無(wú)論是生栗子還是熟栗子都可以吃。但是栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，吃多了容易引起腹脹。那么，發(fā)霉的栗子能吃嗎？
栗子含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。它富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長(zhǎng)期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效。
栗子還有較高的藥用價(jià)值。栗子有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
板栗發(fā)霉，就像其他東西發(fā)霉一樣，但是有一點(diǎn)是不一樣的。其他食物是直接長(zhǎng)霉菌，但是板栗有堅(jiān)硬的外殼保護(hù)著，所以，霉菌不容易直接侵入果肉中，板栗發(fā)霉了還能吃嗎這個(gè)問題要看具體情況，發(fā)霉程度和個(gè)人意愿。如果實(shí)在不放心就扔掉，下次注意妥善保存。
我們家里經(jīng)常會(huì)吃一些面食的食物，所以會(huì)儲(chǔ)存一些面粉也是正常的情況，但是由于平時(shí)沒有注意儲(chǔ)藏一些面粉需要注意的條件所以有時(shí)候會(huì)引起面粉發(fā)霉的情況，可是面粉發(fā)霉了還能吃嗎?一般情況下最好是別吃發(fā)霉的食物，面粉雖然要經(jīng)過(guò)加工才可以吃，但是建議不要吃發(fā)霉的面粉，人的身體健康才是最重要的，那么我們就來(lái)具體分析一下面粉發(fā)霉不能吃的問題。
食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的。 霉菌的種類很多，其代謝產(chǎn)物也有很多種，至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的霉菌為黃曲霉菌、曲霉菌、構(gòu)巢曲霉菌、島青霉菌及串珠鐮刀菌。
這些霉菌侵染食物和繁殖產(chǎn)毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，25～30℃的溫度，80%～90%的相對(duì)濕度，都是霉菌繁殖產(chǎn)毒的適宜條件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黃曲霉菌主要侵染花生與玉米，雜色曲霉菌與構(gòu)巢曲霉菌主要侵染大米;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。
當(dāng)食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代謝產(chǎn)物，使食物霉變。 人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，往往會(huì)引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)癌癥。為了阻止霉菌毒侵入人體，危害健康，對(duì)霉變的食物需用以下方法適當(dāng)處理后才能食用。
大米面粉發(fā)霉主要發(fā)生在米糠層中，若能將米粒上的米糠盡可能除去，則可大大減小毒素對(duì)人體的危害。據(jù)試驗(yàn)，淘米時(shí)用力搓洗兩遍，便可除去67%的霉菌毒素。當(dāng)大米被煮成粥或燒成飯時(shí)，又可除去約1/5的黃曲霉素。倘若在煮粥燒飯時(shí)加入少量食堿，解毒作用將更好。
以上內(nèi)容我們了解到發(fā)霉的面粉是不可以吃的，因?yàn)閷?duì)身體有很大的危害。發(fā)霉的面粉當(dāng)中會(huì)含有一些霉菌，這些細(xì)菌會(huì)對(duì)身體造成不同程度的危害，會(huì)引起身體器官不同部位的衰竭問題，所以我們要注意，一定要正確處理發(fā)霉的面粉，不可以盲目的食用。
因?yàn)樾迈r的豆角如果保存不當(dāng)?shù)脑挘腿菀鬃尪菇抢w維化，這時(shí)候的豆角吃起來(lái)的口感并不是那樣爽脆。所以如果家中有過(guò)多的豆角，不少人都喜歡把豆角曬干制成干豆角，因?yàn)楦啥菇浅粗埔幌乱彩且粋€(gè)非常美味的下飯小菜?？墒怯行┤思彝ダ镞^(guò)于潮濕，導(dǎo)致了干豆角在存放過(guò)程中發(fā)霉了，這時(shí)候的干豆角還可以吃嗎?
干豆角發(fā)霉了還能吃嗎
干豆角發(fā)霉了不能吃。
首先，發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。
其次，食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題。
第三，發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認(rèn)的頭號(hào)致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致多器官癌變。
干豆角發(fā)霉怎么處理
干豆角發(fā)霉證明在晾曬的過(guò)程中,水分高才會(huì)霉變,建議別吃了，扔掉。
干豆角泡多長(zhǎng)時(shí)間能吃
干豆角用溫水泡20分鐘，洗凈里面的雜質(zhì)，鍋里燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的干豆角放進(jìn)去煮即可。
干豆角的維生素B含量非常高，這種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對(duì)腸胃炎可以起到很強(qiáng)的預(yù)防作用。
如何泡發(fā)干豆角
干豆角用涼水泡，大約泡2個(gè)小時(shí)就行了。但用熱水泡容易泡軟，也可以用開水煮，只要營(yíng)養(yǎng)流失的比較多。
1、先清洗干凈，然后再浸泡1小時(shí)，然后再清洗一遍，再浸泡1小時(shí)。
2、然后瀝干水分，備用。
3、烹飪前，將水分?jǐn)D凈。
這樣可以讓豆角更入味。
燕窩是一種比較昂貴的保健品，當(dāng)我們身體患上一些疾病或者需要療養(yǎng)身體的時(shí)候就可以吃一些燕窩，那么燕窩發(fā)霉了還能吃嗎？因?yàn)檠喔C屬于一種食物，因此最好還是不要食用，不要因?yàn)樗容^昂貴就舍不得丟掉，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下燕窩發(fā)霉了還能吃嗎？不是很了解的人可以多看看。
燕窩發(fā)霉了一定不可以吃。
發(fā)霉的食物里面有微生物代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過(guò)肉眼看不出來(lái)而已。氣溫達(dá)到一定程度時(shí)，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以任何食物發(fā)霉時(shí)都不宜食用 。在一些地方人們稱冬天的發(fā)霉，叫做發(fā)冬霉；在一些情況下霉菌自然凋謝時(shí)，人們俗稱謝霉。
燕窩是珍貴的滋補(bǔ)品,干燕窩建議放冰箱冷藏密封保存,保存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮,并把燕窩換一個(gè)朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個(gè)方法保存燕窩,燕窩可以保存3~4年。如果沒有冰箱,可以把干燕窩放在陰涼干燥通風(fēng)的地方密封保存,要避免陽(yáng)光照射、與潮濕的天氣。 有霉變部份的燕窩只能切割下來(lái)扔掉,剩余部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩余部份如覺得還有濕氣,可放在空調(diào)下吹一晚,濕氣就會(huì)消失。不能放到陽(yáng)光下照射。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二個(gè)方面：霉菌引起的食品變質(zhì)和霉菌產(chǎn)生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價(jià)值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前已知的霉菌素約有200余種，不同的霉菌其產(chǎn)毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學(xué)性質(zhì)可分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細(xì)胞毒及類似性激素樣作用。
所以，霉變部份的燕窩只能切割下來(lái)扔掉，剩余部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩余部份如覺得還有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會(huì)消失。市場(chǎng)有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價(jià)格極其便宜，但魚龍混雜。真燕窩的含水率最高也可達(dá)40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲(chǔ)存仍會(huì)變質(zhì)，如同《賣柑者言》中所謂“金玉其外、敗絮其中”。優(yōu)質(zhì)燕窩即使不放在木盒內(nèi)儲(chǔ)存也是不會(huì)產(chǎn)生霉變的，到名店大店購(gòu)買優(yōu)質(zhì)國(guó)際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現(xiàn)霉變的最佳捷徑。
以上對(duì)于燕窩發(fā)霉了還能吃嗎這個(gè)問題進(jìn)行了解答，當(dāng)然不僅僅是燕窩，只要是食品，一旦過(guò)期，那么我們就不能再食用，畢竟身體健康最重要，當(dāng)我們?cè)诔匈?gòu)買了燕窩的時(shí)候，最好是搞清楚燕窩的儲(chǔ)存環(huán)境以及要求有哪些，這樣我們放置在家里的時(shí)候也就不會(huì)發(fā)霉了。
花生米屬于味美價(jià)廉的堅(jiān)果，富含微量營(yíng)養(yǎng)素、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，經(jīng)常吃對(duì)我們的健康非常有好處?；ㄉ椎淖龇ù蠹叶疾粫?huì)陌生，就是因?yàn)榻?jīng)常使用，所以家中經(jīng)常會(huì)儲(chǔ)備一下，但環(huán)境不好的話，就有可能出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。那么，花生米發(fā)霉了還能吃嗎?下面咱們就來(lái)看看吧。
發(fā)霉的花生不能吃!
花生容易感染黃曲霉，黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素可是極強(qiáng)的致癌物。而且，有些人不舍得把發(fā)霉的花生扔掉,清洗、晾曬后仍然繼續(xù)吃。這種做法也是不對(duì)的，毒素很難徹底清除的，多洗和高溫消毒均不能除有毒物質(zhì)。黃曲霉毒素非常耐熱的，可達(dá)270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發(fā)霉的花生一定不能吃。
另外，發(fā)霉的花生一般也可能會(huì)伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導(dǎo)致的。油脂氧化酸敗產(chǎn)生自由基，有引起心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。黃曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黃豆、高糧上都容易繁殖，要警惕哦。
花生米應(yīng)該要怎樣保存
1、先將購(gòu)買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲(chǔ)存，可1年不變質(zhì)。
2、告訴你最簡(jiǎn)單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來(lái)就可以炒.煮,
3、先把花生米曬干，晾涼.把喝過(guò)的可樂瓶洗干凈晾干.再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.
4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺死,也能收到防蟲防霉的效果。
5、油炸花生保存：其實(shí)只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。
6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會(huì)壞掉。
花生必須密封干燥存放妥當(dāng)，否則可能受潮發(fā)生霉菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長(zhǎng)霉的花生不要吃，最好是一超過(guò)保存期限就丟掉
腐竹是生活中易見的食物，制作簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的食物味道美味好吃，能炒、煮湯等，腐竹是容易產(chǎn)生霉變的食物，受到潮濕環(huán)境、雨水等的影響，會(huì)發(fā)霉，并且晾曬不正確時(shí)也會(huì)有發(fā)霉的現(xiàn)象，在購(gòu)買時(shí)要選擇顏色亮麗的，且無(wú)異味的腐竹，未吃完的也要有效的保存起來(lái)，那么晾曬的腐竹發(fā)霉了還能吃嗎?
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護(hù)心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的作用。具備清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動(dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助于預(yù)防老年癡呆癥 。
晾曬的腐竹發(fā)霉了千萬(wàn)別吃。是有毒的。食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的。霉菌的種類很多，其代謝產(chǎn)物也有很多種，至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的霉菌為黃曲霉菌、曲霉菌、構(gòu)巢曲霉菌、島青霉菌及串珠鐮刀菌。這些霉菌侵染食物和繁殖產(chǎn)毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，25~30℃的溫度，80%~90%的相對(duì)濕度，都是霉菌繁殖產(chǎn)毒的適宜條件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黃曲霉菌主要侵染花生與玉米，雜色曲霉菌與構(gòu)巢曲霉菌主要侵染大米;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當(dāng)食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代謝產(chǎn)物，使食物霉變。
晾曬的腐竹發(fā)霉了還能吃嗎?這個(gè)問題的回答是不能吃的，發(fā)霉后的食物含有多種有害物質(zhì)，如果食用患者容易有腹瀉、嘔吐等危害出現(xiàn)。市場(chǎng)上有很多銷售腐竹的，我們會(huì)觀察到存放都是在干燥的地方，并且需要保證其干凈，而大家還要知道在外面就餐時(shí)選擇腐竹也要看顏色，聞氣味，發(fā)現(xiàn)異常的腐竹就不能食用。
雖說(shuō)抽煙有害健康，但是現(xiàn)實(shí)生活中還是有很多人喜歡香煙，甚至可以說(shuō)離不開香煙。的確，對(duì)于煙民而言在壓力很大的時(shí)候點(diǎn)上一根香煙，有一定緩解煙力的作用。煙一般是沒有保質(zhì)期的，但是如果存放不當(dāng)也會(huì)發(fā)生發(fā)霉的現(xiàn)象。那么如果煙發(fā)霉還能繼續(xù)抽嗎？抽了發(fā)霉的煙對(duì)身體是否會(huì)有危害呢？
煙發(fā)霉了還能抽嗎
如果香煙沒有保存好，放在潮濕的地方，就很容易會(huì)發(fā)霉，那么發(fā)霉的香煙到底還能抽嗎？對(duì)身體又有什么危害？
首先香煙發(fā)霉是不能抽的，因?yàn)榘l(fā)霉是由霉菌所引起的，霉菌種類很多，其代謝產(chǎn)物也有很多種，至今已知的霉菌毒素就有200種左右。最常見的侵染煙絲的霉菌為根霉茵、毛霉茵、曲霉茵、青霉菌及葡枝根霉菌等。
這些霉菌侵染煙絲和繁殖產(chǎn)毒與煙絲中的水分及外界的溫度、濕度有密切關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，25-30℃的溫度，80%-90%的相對(duì)濕度，都是霉菌繁殖產(chǎn)毒的適宜條件。不同的霉菌侵染的煙絲也有所不同，當(dāng)煙絲被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代謝產(chǎn)物，使得煙絲霉變。 抽了這樣霉變的香煙，很容易引起咽喉，肺部的疾病，更嚴(yán)重的還會(huì)引起肺部或咽喉的癌病。
1、致癌物
發(fā)霉的香煙里面的致癌物質(zhì)是非常多的，有很多的致癌物，抽發(fā)霉的香煙無(wú)疑會(huì)對(duì)身體有更大危害。
2、損傷肺部
香煙本來(lái)對(duì)人體就是有害的，尼古丁，嗎啡等，都是有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙可導(dǎo)致肺部病變，還會(huì)導(dǎo)致肺炎越來(lái)越嚴(yán)重，發(fā)霉的香煙會(huì)產(chǎn)生更多的致癌物。
大米的品種是較多的，我們通常吃的大米是白色的，另外一種則是黑色的，稱為黑米，多數(shù)人用來(lái)煮粥，是有保健功能效的優(yōu)質(zhì)米，也是因?yàn)檫@種米是黑色的，在辨認(rèn)時(shí)容易出現(xiàn)問題，在判斷時(shí)只以先聞米的氣味，看米的亮澤等，從而購(gòu)買后出現(xiàn)有發(fā)霉的黑米，那么購(gòu)買的黑米發(fā)霉了還能吃嗎?發(fā)霉的黑米是不以吃的。
糧食發(fā)霉最好不要吃。糧食發(fā)霉所產(chǎn)生的黃曲霉素是已知最強(qiáng)致癌物之一。非得要吃那只能反復(fù)淘洗，盡量清除有害物質(zhì)。
黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營(yíng)養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽(yù)。
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載:黑米滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤(rùn)腸，滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱:藥米、長(zhǎng)壽米。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱月米、補(bǔ)血米等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為貢米。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強(qiáng)的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
購(gòu)買的黑米發(fā)霉了還能吃嗎?對(duì)本問題的回答是不能吃發(fā)霉的黑米，發(fā)霉的大米含有害成份，即使淘米后也不以立即清除，有害物還是存的，對(duì)患者的健康是有損害的，還容易對(duì)胃造成刺激，發(fā)生嚴(yán)重的病變，購(gòu)買黑米的時(shí)候要觀察，從方面考查黑米無(wú)問題時(shí)再選購(gòu)，聞?dòng)挟愇稌r(shí)就不要再買，以食用新鮮的食物為好。
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