靈芝發(fā)霉了還能吃嗎
靈芝養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“靈芝發(fā)霉了還能吃嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
導(dǎo)讀：靈芝發(fā)霉了還能吃嗎？靈芝是高檔藥材，很多人買了之后不懂得怎么保存，以至于靈芝發(fā)霉，發(fā)霉的東西一般都不能食用。那么靈芝發(fā)霉了還能吃嗎？
靈芝發(fā)霉了還能吃嗎
發(fā)霉不是太嚴(yán)重的的靈芝都可以食用，用黃酒擦洗一下然后進行晾曬，就可以食用了，盡量水煮；發(fā)霉嚴(yán)重被蟲蛀過的靈芝就不要用了。
靈芝怎么保存
1、靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或低溫烘干（溫度不超過55℃），水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存，切記要通風(fēng)，防止霉變。
2、靈芝儲存方法是先曬干，然后將這些干透的靈芝放在塑料布里密封就可以了，但是最好的方法里面在放一些干辣椒，這樣又可以防止被蟲蛀。這也是藥店經(jīng)常使用的保存部分藥材的辦法。
靈芝能放冰箱嗎
不建議這樣保存。把靈芝密封后保存在速凍當(dāng)中，冰箱中多以食物，長期放置后靈芝容易染上其他的異味。并且冰箱放射的有害氣體影響靈芝的質(zhì)量。
靈芝的保質(zhì)期
一般來說，經(jīng)過加工的靈芝產(chǎn)品保質(zhì)期在18~24個月之間，而未經(jīng)加工的靈芝原材料性質(zhì)的產(chǎn)品保質(zhì)期可達三年。三年后的靈芝產(chǎn)品的有效成份會逐漸被氧化與流失，從而無法達到預(yù)期的療效。為保證最合適的靈芝藥效，做好是三年內(nèi)服用靈芝。
長期存放的干靈芝木質(zhì)化程度要重一些，一般建議保存半年到一年半時間食用。靈芝的食用價值較好。不要將靈芝放置太久，不舍得使用，那樣會浪費了它的營養(yǎng)價值。
靈芝怎么吃藥效最好
靈芝是一種珍貴的藥材，它有很高的藥用價值，想要發(fā)揮它最大的功效，吃法很重要，那么，靈芝怎么吃最好呢？
靈芝的提取方式為熱水，酒精提取兩種。
熱水提取在大火煮開后慢熬40分鐘，其藥效多糖類為主，絕大部分成分能較好的溶于水中?。ㄋ俣瓤欤┑`芝酸、皂甙、麥角甾醇等成分化學(xué)成分在熱水的提取情況下，并不能很好的溶解，反而在酒精中能較好的溶出，但多糖成分卻不如熱水中提出。（速度慢）
所以兩者各有優(yōu)缺點：對于高血壓，癌癥類患者建議用熱水煎服，效果較好。而風(fēng)濕，冠心病，支氣管類患者用靈芝酒的方式更好。因此，在泡酒時，將酒加熱到80度，85度左右來泡靈芝是不錯的選擇。，而泡茶或燉肉等從某種程度來說是較為浪費的服用方法，當(dāng)然不是說不行！所以，靈芝的原藥材如果泡茶喝，效果不如煎水喝。另外一點，盡量的弄碎一些，有助于藥效散開！
靈芝的用量與水量大家可以自己適當(dāng)把握，水多，靈芝少則濃度大些，水少一點，靈芝分量多一點！
1、一般情況下，25克左右靈芝加水400ml或500ml水，待水煎得少了1/2或1/3時，可服用，早上水煎一次，晚上可重復(fù)再煎一次，節(jié)約用的話，可重復(fù)煎第三次，四次的！
2、泡酒的話，用量可自定，靈芝多，酒少則藥濃；靈芝少，酒多則藥效稀的了。由于靈芝溶于乙醇的速率較慢，幫泡酒時間是愈長為好了，所謂酒是陳的香了！
延伸閱讀
導(dǎo)讀：洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？洋蔥中含有多種有益健康的復(fù)合物，是一種非常好養(yǎng)生的食材，受到人們的青睞。但放久的洋蔥會發(fā)芽，那么發(fā)芽的洋蔥還能吃嗎？
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？
采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉?fàn)€。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。
但是，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應(yīng)將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風(fēng)干燥處，盡量避免其發(fā)芽。
吃洋蔥的好處
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。但是，食用洋蔥需要注意以下事項：
洋蔥的相克食物
1.洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
2.洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3.洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4.洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
不宜食用洋蔥的人群
1.患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2.患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。
3.患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導(dǎo)致病情加重。
綠豆長蟲了還能吃嗎
1、長蟲的綠豆能不能吃
綠豆長的蟲子學(xué)名為綠豆象,常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、綠豆、赤豆等,蛀食儲藏的豆粒。這種蟲子對人體沒有危害作用,只要把綠豆清洗干凈,還是可以吃的。另外，綠豆經(jīng)過高溫煮熟后,食用更加安全。
2、綠豆長蟲怎么辦
冷凍殺蟲:將生蟲的綠豆連同袋子一起放入冰箱的冷凍層或冰柜中,冷凍24小時后取出,綠豆中的蟲子會全部被凍死。取出后在自然環(huán)境條件下存放一段時間,凍死的蟲子會干枯,洗綠豆時蟲子會就會漂浮在水面,很容易漂洗干凈。
暴曬驅(qū)蟲:綠豆長蟲了可以放在陽光下進行暴曬,每30分鐘翻動一次,使其受熱均勻,曬上3小時,綠豆蟲基本就能被殺死了。
開水蒸煮:先將綠豆用冷水沖洗干凈,再把綠豆均勻攤在蒸籠里,隔水蒸煮5分鐘,再取出晾干。這種殺蟲方法傷害胚芽,故處理后的綠豆不宜留種或生綠豆芽。
開水浸燙:把綠豆倒入菜籃中,浸在沸騰的開水中,并不停地攪拌,維持1-2分鐘,然后用冷水沖洗干凈,再攤開晾干,高溫也能有效驅(qū)蟲。
3、綠豆食用禁忌
體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
屬寒涼體質(zhì)的人不宜多吃綠豆。吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
空腹的時候不要吃綠豆,綠豆性寒,空腹喝對胃不好。
一般人過量喝綠豆湯,可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
綠豆與中藥不能同服?！侗静菥V目》中稱:“綠豆氣味甘寒,無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。
綠豆的營養(yǎng)價值
綠豆中的蛋白質(zhì)比雞肉多,鈣是雞肉的7倍,鐵是雞肉的4到5倍,并有豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素等。在中醫(yī)中,綠豆可以入藥,具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效,是不可多得的“濟世良谷”。綠豆還有排毒美膚,抗過敏的功能。比如容易口角長瘡、潰爛,易長痘痘、常有過敏現(xiàn)象的人,應(yīng)多吃綠豆。長期多吃這種現(xiàn)象很快就會得到改善。
如果你血脂肪、膽固醇過高,容易患心血管疾病,更容易造成肥胖。綠豆中含有大量的皂素、纖維素、球蛋白等,可以清血、降血脂、血壓及膽固醇,更可以有效的改善肥胖。
綠豆的做法
1、綠豆沙的做法
材料:綠豆和水的比例為1:8、冰糖、桂花適量。
做法:
綠豆清洗干凈,以1份綠豆8份水的比例大火煮開。煮至綠豆開花,豆皮浮起。將豆皮撈出備用。盡量將綠豆煮爛,然后關(guān)火,用濾網(wǎng)將豆泥撈出(綠豆湯待用),過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥。將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均勻、糊狀的豆沙即可。晾涼后放入冰箱冷藏,吃時可放些桂花或蜂蜜調(diào)味。撈出的綠豆皮,很有營養(yǎng),且消暑解毒,拌上紅糖,再加上些綠豆湯,別有風(fēng)味。
2、綠豆銀耳湯的做法
材料:綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。
做法:
去皮綠豆一大把,先泡三小時左右,泡發(fā)的銀耳一朵,適量的水。把泡好的綠豆和銀耳一同煮,大火開后轉(zhuǎn)小火,大約一小時即可,放涼,也可放冰箱冰涼。枸杞若干,放入冰格內(nèi),加涼白開,冷凍成冰塊。涼綠豆銀耳水,喝的時候,放有枸杞的冰塊即可,可根據(jù)自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。
菠蘿黑心了還能吃嗎
1、菠蘿黑心了還能吃嗎
菠蘿黑心了不能吃。
菠蘿正常的顏色為金黃色,而菠蘿出現(xiàn)了黑心就和甘蔗出現(xiàn)紅心一樣,屬于水果變質(zhì)的現(xiàn)象,這種菠蘿不僅營養(yǎng)價值嚴(yán)重降低,還會帶有一些毒素、菌類,食用輕者出現(xiàn)腹瀉,嚴(yán)重可能出現(xiàn)食物中毒。
黑心菠蘿其實就是菠蘿的心子腐爛了,這種病主要是由于生長期內(nèi)雨水過多造成,也有的是施肥不當(dāng)造成,雖然黑心菠蘿只是心子腐爛了一些,其它部位吃起來也沒有異味,但畢竟菠蘿里面已經(jīng)有細菌了,建議大家不要食用。只要是腐爛的水果,無論腐爛程度是大是小,都不要食用。
2、菠蘿黑心是什么原因
2.1、保存不當(dāng)
菠蘿在運輸和保存過程中若是出現(xiàn)了劇烈的顛簸,菠蘿果肉受到了外傷,會慢慢腐敗,出現(xiàn)黑心;另外,菠蘿保存過程中若是溫度過高,放太久,中心區(qū)域也會黑化,也是菠蘿腐敗變質(zhì)的信號。
2.2、爛心病
菠蘿黑心還有可能是菠蘿患了爛心病,這種水果病變和管理、氣候等有直接關(guān)系,大多是由于生長期雨水過多引起,還有施肥的元素比例不對也會出現(xiàn)黑心,這種病一般在收獲期看不出來,在砍下后儲藏一段時間就會出現(xiàn)黑心,這種菠蘿也不適合食用。
3、怎樣挑選菠蘿
看顏色,成熟的菠蘿還是顏色表皮呈淡淡的黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實,果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說明它已達到九成熟。
看果肉:果肉厚實而果芯細小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品,質(zhì)量較差的菠蘿內(nèi)部空隙較大,果肉薄而果芯粗大。切開后,果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品;劣質(zhì)菠蘿果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
捏一捏:菠蘿外表要軟硬合適,具有一定的彈性較好。堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用。
聞一聞,通過香氣的濃度可以判斷菠蘿的生熟程度,成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味,果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果,時間放不長,且易腐爛;無香氣的則多半是帶生采摘果,所含糖分明顯不足,食之無味。
吃菠蘿要注意什么
1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。
2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
哪些人不宜吃菠蘿
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用,因為一旦發(fā)生過敏,將會危及生命。
在菠蘿的營養(yǎng)成分中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì),我們正常人攝入這種蛋白酶并不會影響我們的健康,但是某些過敏體質(zhì)的人食用的話就很有可能引起過敏,會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng),大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。
其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐,隨后會出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀,腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏,將會危機生命。
菠蘿雖然誘人,但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎住⑽笣?、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
患有低血壓、內(nèi)臟下垂的人最好盡量少吃菠蘿,因為會加重病情;那些怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好也少吃,量要控制在半個以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。
豌豆發(fā)芽了還能吃嗎
1、豌豆發(fā)芽了還能吃嗎
豌豆發(fā)芽了還能吃。
豌豆發(fā)芽和土豆不一樣,豌豆發(fā)芽之后還能吃,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃,豌豆芽又成龍須豆苗,可以食用,并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。
發(fā)芽的豌豆也是能吃的。豌豆發(fā)芽沒有毒的。
2、豌豆的營養(yǎng)價值
豌豆苗營養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸,其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,營養(yǎng)價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特,倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗口味清香,營養(yǎng)豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿卜素1.58毫克、硫鋅素0.15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.50毫克、蛋白質(zhì)4.90毫克。從營養(yǎng)價值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
3、怎么吃豌豆
3.1、所有原料準(zhǔn)備好。
3.2、用勺子在番茄表面刮一遍,把番茄的皮撕下來。
3.3、番茄切丁。
3.4、豆腐切塊,香蔥切段,生姜切片。
3.5、起油鍋爆香蔥姜。
3.6、放入番茄丁。
3.7、炒至番茄出湯。
3.8、再放入豆腐和豌豆。
3.9、放入鹽、糖、雞汁。
3.10、炒至豌豆成熟即可出鍋。
4、豌豆怎么挑選
4.1、看豌豆的顏色:剝開豌豆的表皮,新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的,而染過色的老豌豆,豆肉顏色略微發(fā)白,有別于外層顏色。
4.2、捏捏豌豆的硬度:老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開,而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。
4.3、聽聽豌豆的聲音:豌豆和其他的豆類一樣,要選籽粒飽滿,色澤佳,無蟲蛀的良品,帶豆莢的豌豆選購時,應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響,有響就證明夠新鮮。
豌豆怎么保存
1、把豌豆皮剝開,將豌豆(千萬不要用水清洗,剝出后直接保存)放進袋子里,密封好以后,平鋪整齊(盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子擠在一起)教你一個保存豌豆的小方法。
2、放入冰箱的冷凍室里,直接冷凍就行啦。
3、想吃的時候,拿出來,放在室溫自然解凍,大概5分鐘就可以用了。
4、豌豆剝好后千萬不要用水洗,直接放入密封袋里。
5、放入保鮮袋時,要盡量保持豌豆鋪的平整,這樣,能夠節(jié)省冰箱的空間,放著也整齊。最重要的是,拿出來解凍時會解凍的很快。
豌豆的食用注意事項
1、豌豆的食用禁忌
1.1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
1.2、豌豆粒多食會發(fā)生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
1.3、許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加,影響健康。
1.4、炒熟的干豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。
1.5、應(yīng)用于消渴—豌豆適量,淡煮常吃。
1.6、買的青豌豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍,最好在一個月內(nèi)吃完。
2、豌豆的食用人群
尤其適用于熱性體質(zhì)、糖尿病、水腫、腳氣患者的人群食用。
脾胃較弱者盡量少食用。
雞蛋長毛了
1、蛋遭到雨淋或受潮。
雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋不宜選購食用。外殼發(fā)霉，有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發(fā)霉，您可以打開看下，只要沒有變質(zhì)沒有變味還是可以食用的，但是雞蛋是有保質(zhì)期的，如果購買的時間超過保質(zhì)期也是不可以食用的。
2、雞蛋也有保質(zhì)期。
在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
3、雞蛋應(yīng)豎著存放，并且大頭朝上。
新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內(nèi)會有一個氣室,里面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。
需要保存的雞蛋則不要沖洗，在準(zhǔn)備食用前再將蛋殼清洗干凈進行烹飪。有的人嫌買回的雞蛋太臟，會先用清水把雞蛋沖洗干凈再保存。但這樣不僅會損害雞蛋的營養(yǎng)價值，而且會使雞蛋液變質(zhì)。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家對長毛的雞蛋能吃嗎也都很清楚了。不管是雞蛋長毛，還是出現(xiàn)了其他的質(zhì)量問題，都是需要提高警惕的，不能拿著自己的健康開玩笑。平時的飲食習(xí)慣也要不斷的改善，注意均衡營養(yǎng)膳食，避免攝入過期變質(zhì)的食物很重要。
山藥發(fā)霉能吃嗎
1、山藥發(fā)霉能吃嗎
山藥如果出現(xiàn)了長霉的情況,就說嘛以及被微生物入侵,并且其中可能含有大量微生物在其中繁殖,這樣的山藥不適合再食用了。大量微生物在山藥內(nèi)部繁殖會產(chǎn)生很多對人體有害的代謝產(chǎn)物,食用后會引起惡心、腹痛、腹瀉等不適癥狀,對健康危害極大,就算是切了也不建議吃!
長霉是由于大量微生物繁殖引起的一種現(xiàn)象,山藥出現(xiàn)長霉現(xiàn)象,這說明有微生物在其中大量繁殖。
這些微生物會以山藥的營養(yǎng)為養(yǎng)分進行繁殖,并且會將這些養(yǎng)分分解或者合成對人體有害的物質(zhì)。當(dāng)人體吃了這種山藥之后,就會有大量的有害物質(zhì)進入人體,進而會引起消化系統(tǒng)出現(xiàn)不適癥狀,而且還可能會有大量有害細菌進入人體,破壞消化系統(tǒng)微生態(tài)平衡,這對健康是非常不利的。
2、山藥為什么會變成黑褐色
2.1、發(fā)霉
山藥因為保存不當(dāng)而變質(zhì),表皮就會出現(xiàn)發(fā)黑霉變的現(xiàn)象。
2.2、氧化
山藥去皮后暴露在空氣中,氧化后的山藥就會變成黑褐色。
山藥去皮后變黑因為新鮮山藥接觸到空氣發(fā)生了氧化反應(yīng)。山藥削皮后被暴露在空氣中,山藥中含的多酚類物質(zhì)和空氣中的氧發(fā)生了氧化反應(yīng)產(chǎn)生了鄰醌,如果持續(xù)與空氣接觸就會再進一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。
而且,用菜刀切開山藥的話,山藥與刀的金屬面接觸也可能會變色,包括炒菜時的鐵鍋也是。
3、山藥發(fā)芽能吃嗎
事實上,土豆和山藥屬于兩種科目,土豆屬茄科,山藥屬薯蕷科。土豆發(fā)芽就會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素,是種有毒的糖苷生物堿。像花生、毛豆發(fā)了芽,也是不能吃的。
但山藥發(fā)芽很正常,首先它長在沙土里,本身就會有很多小芽頭。即使山藥發(fā)芽了,也不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)龍葵素。只要把發(fā)芽的部分挖掉,芽眼處要挖得深一點,用清水泡過,便可以繼續(xù)食用。
山藥應(yīng)該怎么吃營養(yǎng)好
首先是煮湯。不可否認(rèn)山藥煮湯時它的營養(yǎng)大部分都保存了下來融入到湯中去了。像燴山藥丸子葷素搭配合理爽口又不單調(diào)營養(yǎng)價值還高。像這一類的還有山藥燉牛腩,非常簡單好做。湯是很進補的一類菜,山藥在冬天既暖胃又對身體好,是很好的一道菜肴。
再就是炒著吃了。在我的家鄉(xiāng)山藥炒肉是很家常的一道菜,非常的爽口,也很簡單做?；旧霞壹覒魬舳伎梢宰龅暮芎贸浴２贿^這樣炒著吃的不可避免的會流失營養(yǎng)物質(zhì),但是在夏天的時候家家都會做這道菜,特別是苦夏的朋友可以試一試,有助于食欲。
再就是山藥拔絲了。這是一道美味的飯后甜點,或者看電視時的一種小零食。做法極其簡單食材也很易得,只需要一點點的油和糖,只需要幾分鐘。不過這樣做出來的山藥營養(yǎng)就所剩不多了,不過相比其它在店鋪買的零食就衛(wèi)生干凈多了,價格也實惠多了。
山藥的功效與作用
1、補虛抗衰
山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經(jīng)。懷山藥里的青春因子DHEA比一般的山藥還要高,DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。
2、強壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品,起到養(yǎng)顏健身的作用。
3、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
4、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛久咳。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
6、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《靈芝發(fā)霉了還能吃嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“靈芝養(yǎng)生”專題供您欣賞！
