先喝湯好還是先吃飯好
養(yǎng)生先養(yǎng)心養(yǎng)心先靜心。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“先喝湯好還是先吃飯好”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
關(guān)于先吃飯還是先喝湯的這個問題確實是爭論不休的，因為大家認為吃完飯以后會比較干，喝一碗湯是最佳的搭配，但其實要看是不是正在減肥期間，如果是在減肥期間建議先喝湯然后再吃飯，這樣會更加容易吸收。
先喝湯好還是先吃飯好
是先喝湯還是先吃飯?這個問題一直都有爭執(zhí)。從健康角度來看，湯更適合飯前喝，一方面增加飽腹感，有利于減肥。另一方面飯前喝湯可以潤滑消化道，同時能充分吸收湯中的營養(yǎng)物質(zhì)。而如果選擇飯后喝湯，一方面會導(dǎo)致胃液的稀釋，而影響食物的消化，另一方面飯后大家都已經(jīng)吃飽，此時喝湯反而導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而引起肥胖。
先喝湯再吃飯會減肥嗎
飯后喝湯，會越喝越胖。因為吃飽再喝湯，可把胃撐得很大，加上湯中很多脂肪和熱量，會使攝取的營養(yǎng)過剩。而飯前喝湯，湯到胃里，通過迷走神經(jīng)反射到腦干的食欲中樞，使食欲中樞的興奮度下降，這樣，立刻就能控制住食欲，食量便自動減少1/3，吃飯速度也隨之變慢。
所以，瘦人要變胖，飯后喝湯;胖人想變瘦，飯前喝湯。
各地區(qū)不同喝湯習(xí)慣
東：宋嫂魚羹。宋嫂魚羹是南宋流傳下來的名湯。它是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等烹制而成。其中鱖魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，極易消化，老少皆宜。
西：胡辣湯。胡辣湯擁有上千年歷史，它起源于河南，流傳于陜西。胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿卜是其必要食材，這符合了食物的多樣化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛風的作用。
南：花旗參烏雞湯。廣東人最愛喝湯，而且講究喝老火湯，老火湯種類繁多，在此向大家推薦一款花旗參烏雞湯。烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”，烏雞富含蛋白質(zhì)，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。
北：酸菜排骨湯。東北天氣寒冷，喝湯能起到驅(qū)寒的作用。東北人愛吃酸菜，爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有大量乳酸菌，有保持胃腸道正常生理功能的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
?我們每日三餐都是必備的，但是很多人都忽略了一些關(guān)于飲食所需要的一些注意事項，例如是先吃飯還是先喝湯呢？先吃飯還是先喝湯大有講究，很多人都根據(jù)自己的飲食習(xí)慣使用，怎么樣的都有，但是科學(xué)的飲食需要注意一些方式方法，這樣才能更有益于我們的身體健康，從而獲得一個更加健康的身體，那么到底是先吃飯還是先喝湯呢，下面就讓我們一起來了解一下。
? 1.從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經(jīng)之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點兒水），等于給這段消化道加了點兒“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。而且對于體形較胖的人,飯前先喝點兒湯,在胃里容易造成飽腹感,也有利于減肥。
?2.若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因為要消化食物而分泌大量的胃液，體液喪失過多從而產(chǎn)生口渴，這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。有營養(yǎng)學(xué)家認為，養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。
?3.但是有一點需要注意的是有些人習(xí)慣吃飯時將干飯或硬饃泡湯吃，這樣好不好呢？未經(jīng)唾液的消化過程（唾液里有唾液淀粉酶可消化部分碳水化合物）就把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。所以，不宜常吃湯泡飯。
?4.另外，如果有水果的話最好放在飯后半小時以后再進食，因為水果中主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。而米飯、面食、肉食等含蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃里停留一段時間。如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的蛋白質(zhì)會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗，引起脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來負面影響。
營養(yǎng)師建議：人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時后再吃水果。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了是先吃飯還是先喝湯的問題，我們不要看不起這些生活中的小習(xí)慣，久而久之，就會對我們的身體產(chǎn)生巨大的影響，我們要多了解一些關(guān)于這方面的常識，讓更多的人學(xué)會如火如荼保養(yǎng)身體健康，同時也給更多的人帶去身體健康。
進餐是一門大學(xué)問，如何吃出健康是人們普遍關(guān)心的問題，以下幾則新概念可助你一臂之力。
新概念之1 吃食分時間
科學(xué)家新近將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。日間食物，主要含有氧氣，并且富含太陽能，最適合于上午6點到下午3點半之間食用。列在這張清單上的有牛肉、羊肉、西紅柿、胡蘿卜、柑橘類、青豌豆等。夜間食物則富含二氧化碳，具有月光般冷的能量。這類食物有蘋果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、干果、乳制品、魚、蛋等，最好安排在下午3點半以后再吃。這樣安排不僅有助于減肥，對健康也有一定好處。
新概念之2 進食講順序
有句民諺，飯前喝湯，勝似藥方。就點明了湯與飯兩種食品的先后。而且符合科學(xué)。吃飯前先喝幾口湯，等于給消化道加了點潤滑劑，使后來的食物順利下咽，防止干硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益于胃腸對食物的消化與養(yǎng)分的吸收，并能在某種程度上減少食管炎、胃炎等疾病的發(fā)生。（如果反其道而行之，飯前不喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化與吸收。）再說水果，主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。而米飯、面食、肉食等含淀粉及蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃里停留一段時間。如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白質(zhì)會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗，引起脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來負面影響。
因此，有關(guān)專家建議，人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時后再吃水果。如果你吃了魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的海味，則須將食用水果的時間延后到2～3小時以后，切忌兩者同食，特別是柿子、石榴、葡萄、楊梅、酸柚等。原因在于這些水果中韉酸較多。不僅降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結(jié)合，生成不易消化的新物質(zhì)，失去進食美味的快感還在其次，糟糕的是還可刺激胃腸而引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，成為致病的禍根。
新概念之3 勿以外觀、口味論英雄
選購食品的一個竅門切勿以美丑、口味為標準，否則可能與諸多健康食品失之交臂。
先說外觀吧。以韭菜為例，那些漂亮的大多是經(jīng)過種植者精心伺候或梳妝打扮弄出來的，最常采用的辦法就是借助于農(nóng)藥，因為農(nóng)藥既殺蟲，又有肥料的效應(yīng)，于是該打農(nóng)藥的時候自然要打，不該打的時候照打不誤，致使韭菜在農(nóng)藥的滋養(yǎng)下出落得楚楚動人?？瓷先ベp心悅目，而吃下去則害你莫商量。再說香蕉，據(jù)日本科學(xué)家研究，香蕉的最大貢獻在于所含的具有抗癌作用的成分TNF，而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蘊藏越多。換言之，香蕉越丑越能抗癌。至于黃豆芽，長的好還是短的好呢？當黃豆在特定環(huán)境中發(fā)出芽后，既保留了黃豆的營養(yǎng)特點，又生出了許多新的營養(yǎng)素，如胡蘿卜增加2～3倍，維生素B2增加2～5倍，煙酸增加2.5倍，維生素B12增加9～10倍，維生素C從無到有。特別是發(fā)芽3～4cm，此時你當花開堪摘直須摘。如果你想再等等，讓它長得更長一點，養(yǎng)分含量反而會逐漸減少。
口味又如何呢？美國研究人員新近發(fā)現(xiàn)，許多人不喜歡某些蔬菜的味道，其實這些不佳味道正是植物在長期進化過程中，為保護自身發(fā)展而形成的天然殺蟲劑與其他化學(xué)成分，食用這些化學(xué)物質(zhì)可以增強人體抵御癌癥的實力。比如說苦味吧，太平洋上有一個稱為斐濟的國家，全國60多萬人至今無一人遭受癌癥之害，被譽為無癌之國，就得益于一種苦味食物杏干。杏干中含有癌細胞的天敵維生素B17。此種維生素的主要成分是氰化物、苯甲醛、葡萄糖等，而氰化物化學(xué)性質(zhì)雖不太活潑，卻能有效地消滅癌組織，且不傷害人體正常細胞。
新概念之4 勤換花樣少生癌
科學(xué)家的最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，飲食單一、長期偏食、挑食才是誘發(fā)癌癥的罪魁禍首。研究發(fā)現(xiàn)，長期以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食物為主食，食管、胃等上消化道細胞容易被食物磨損，這就需要相當數(shù)量的蛋白質(zhì)來進行修復(fù)。如果食譜中又缺乏蛋白質(zhì)，即可能導(dǎo)致上消化道上皮細胞異常分化，細胞缺損嚴重，進而促使癌癥提早發(fā)病。至于長時間以肉類等含脂肪過多的食品為主食，脂肪容易在下消化道，即大腸、胰臟等器官周圍聚集，形成厚厚的脂肪膜，從而影響細胞分解，致使上皮細胞增生，時間一長同樣誘發(fā)癌變。
新概念之5 做好顏色的文章
哪些食物最有營養(yǎng)？哪些食物對健康的貢獻最大？光彩奪目的農(nóng)產(chǎn)品里蘊藏了一座與疾病作斗爭的軍械庫，而軍械庫里的武器在醫(yī)學(xué)上稱為植物營養(yǎng)，而這些植物營養(yǎng)與食物的顏色密切相關(guān)。
以紅色或紫色為例。這些顏色的蔬菜或水果中含有花青素，具有強烈的抗血管硬化作用，可以阻止心臟病或中風等疾病發(fā)作。這些食物有黑草莓、櫻桃橘子、茄子、李子、紅葡萄、紅蘋果、紅色卷心菜、黑胡椒粉、紅酒等。
再說橙色，以胡蘿卜為代表，所含的胡蘿卜素有助于眼睛與皮膚的健康，減少罹患癌癥的風險。如桔子、南瓜、杏子、芒果與紅薯等。
黃色如何呢？具有豐富的防止細胞受損的葉黃素，可以更好地保護眼睛，有助于防治白內(nèi)障與視網(wǎng)膜黃斑惡化。如油桃、橙子、木瓜、桃子、菠蘿、橘子與黃色袖子。
綠色的優(yōu)勢在于富含一種天然化學(xué)成分，能刺激產(chǎn)生肝臟抗癌的酶，如小白菜、卷心萊、花菜等。
最后是白色，如大蒜與洋蔥含有大蒜素。它是與腫瘤戰(zhàn)斗的斗士。蘑菇則蘊藏有與其他疾病作斗爭的化學(xué)成分。這類食品的共同特點是含有豐富的類黃酮，可以發(fā)揮護心抗癌等保健作用。因此，安排食譜時充分考慮食品的顏色，讓你的餐桌上四季色彩繽紛，你將受益匪淺。
?不知道大家有沒有吃飯先喝湯的習(xí)慣，吃飯先喝湯是一種非常好的習(xí)慣，不僅美味，而且蘊含了極高的營養(yǎng)價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會用飯前做一道湯，把營養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營養(yǎng)充分吸收，可能大家對于吃飯先喝湯的好處還沒有一個比較清晰的認識，下面就讓我們跟隨文章來一起了解一下吃飯先喝湯的好處吧！
?好處：
1.感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為容易加重感冒癥狀
2 .這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2-3次為宜
3. 還可根據(jù)個人身體狀況選擇溫和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物身體寒氣過盛，那么就應(yīng)選擇參類作為湯料
4. 煲湯時，火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質(zhì)分子運動激烈會使湯渾濁
5. 小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感
6 .用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩
7. 煲魚湯技巧是先用油把魚兩面 煎 一下，魚皮定結(jié)，就不易碎爛了 ，而且還不會有腥味。
8. 煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味
9. 煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美
10. 煲湯器具以選擇質(zhì)地細膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用新買的砂鍋第一次先用來煮粥或是鍋底抹油放置一天后再洗凈煮一次水完成開鍋手續(xù)才開始用來煲湯唷
?以上內(nèi)容為我們介紹了吃飯先喝湯的好處，我們都可以通過以上的學(xué)習(xí)有所收獲，吃飯先喝湯的確是一道不錯的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。
我們都知道湯是非常鮮美的，并且能夠把食物中的營養(yǎng)全部熬到湯汁當中，非常美味而且營養(yǎng)，不會增加我們的腸胃負擔，并且經(jīng)常喝湯能夠?qū)ι眢w更好地進行滋補，尤其是在寒冷的冬季，如果從外面回到家中喝上一碗熱氣騰騰的湯會覺得身體都特別的溫暖，喝湯一定要掌握好時間才能讓我們對其中的營養(yǎng)更好的吸收，下面一起了解一下吃飯前先喝湯好嗎
吃飯前先喝湯好嗎
? 從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經(jīng)之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點兒水），等于給這段消化道加了點兒“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。而且對于體形較胖的人,飯前先喝點兒湯,在胃里容易造成飽腹感,也有利于減肥。
? 若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因為要消化食物而分泌大量的胃液，體液喪失過多從而產(chǎn)生口渴，這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。有營養(yǎng)學(xué)家認為，養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。
? 但是有一點需要注意的是有些人習(xí)慣吃飯時將干飯或硬饃泡湯吃，這樣好不好呢？未經(jīng)唾液的消化過程（唾液里有唾液淀粉酶可消化部分碳水化合物）就把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。所以，不宜常吃湯泡飯。
上面就是對吃飯前先喝湯好嗎的介紹，通過了解以后我們知道在吃飯前先喝湯是比較有助于減肥的，對于很多愛美的女性來說是最好的選擇，是我們值得注意的是最好不要在吃飯的時候喝湯，這樣會影響到消化能力。
先刷牙還是先吃早飯，其實這個問題沒有科學(xué)依據(jù)，更沒有標準答案，無論是先刷牙還是先吃早飯都是對的，這其實根據(jù)個人喜好來做就行，像有的人早晨剛起來不想刷牙，吃完早餐在刷牙也未嘗不可。所以人們就很疑惑，那么到底早晨起來先刷牙還是先吃早飯好呢？今天就給大家說一說。
這個答案沒有確切的回答，一千個哈姆雷特會有一千個回答。從科學(xué)研究角度出發(fā)，國外的學(xué)寫認為吃飯之前刷牙更好一些，然而國內(nèi)的學(xué)者認為這個沒有確切答案，說不清楚哪個習(xí)慣更好一些。但是，有個明確的回答就是，不管是飯前刷牙還是飯后刷牙都各自有自己的好處和壞處。
早起后飯后再刷牙會怎樣？
早上睡醒以后，口腔里會有很多的細菌。但如果這個時候不刷牙就去進食，很容易將口腔里的細菌帶入腸胃之中，但是刷牙以后，就會讓口腔里的細菌減少。有利于口腔清潔和干凈。
但是如果起床以后刷牙不吃飯，可以讓口氣清新，清除細菌，而吃早飯以后，口腔里又會有細菌，還需要再次清潔，多次刷牙，對牙齒又并不好。所以究竟是吃飯之前刷牙，還是吃飯之后刷牙，并沒有明確的答案。兩者之間的利弊各自存在，不能說出哪一種方法更好。
一般來說，早上睡醒以后，刷牙都目的就是為了清潔口腔，清除口腔里的細菌，并不會存在著早上睡醒刷牙會刺激腸胃的這一個說法，因為漱口水是不會喝進腸胃里的。
在飯后的刷牙的目的在于清除飯后的殘渣，所以，大家可以飯前刷牙，避免細菌伴隨著早飯進入胃里。之后，飯后用水漱一下口，這樣就可以消除口腔里的殘渣。
無論是飯前刷牙還是飯后刷牙，對身體都沒有多大的損害，只要每天按時刷兩次牙就好，一次是早上，還有一次是晚上。國內(nèi)外對刷牙的規(guī)定，并沒有很明確，有的人喜歡早上刷牙，有的人喜歡中午刷牙，還有的人喜歡晚上刷牙。
不管是大家喜歡是在飯前刷牙還是在飯后刷牙都是允許的，大家沒必要根據(jù)網(wǎng)上的一些言論來決定自己的生活習(xí)慣自己過的開心才最重要，并不是別人說的就是對的，適合自己的才是最好的。
所以如果喜歡在飯后刷牙的，就在飯后刷牙，喜歡在飯前刷牙的，就當飯前刷牙。飯前刷牙和飯后刷牙，各有利弊。沒必要一定規(guī)定自己的生活習(xí)慣。
湯是我們?nèi)粘Ｉ钪械贸Ｓ貌耸?，湯的樣式雖多但其最大的特點就是烹飪方便，營養(yǎng)價值高。既然喝湯營養(yǎng)價值高，那么是飯前喝吸收好還是飯后喝好呢。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。而飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
最好中午喝湯，因為午餐時喝湯吸收的熱量最少。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。要防止喝湯長胖，應(yīng)盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖，延長吃飯的時間，能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
由此可見，老話“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”，是有一定道理的。
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