蟲草發(fā)霉了還能吃嗎
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蟲草是非常珍貴的,所以也有很多人因為蟲草很珍貴,所以就舍不得吃。如果買了蟲草不吃,這樣很容易導(dǎo)致蟲草發(fā)霉,這樣更浪費。所以蟲草買回來后,一定要盡快解決掉,不要讓蟲草發(fā)霉了。但是,蟲草發(fā)霉了還能吃嗎?這種問題也要看看發(fā)霉的程度,有些蟲草發(fā)霉程度小,還可以補救一下。
你需要查看冬蟲夏草發(fā)霉的程度,然后決定是否扔掉!如何檢驗已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要發(fā)霉的程度,方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。
冬蟲夏草斷面顏色越白,表明品質(zhì)受損越小。補救方法,如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重,你可以先把發(fā)霉的烘干,再用高度數(shù)的酒擦,再晾干,再存放時用密封袋封好,再盡快吃掉,做到物盡其用。
冬蟲夏草斷面顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大,食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害,目前無權(quán)威性臨床實驗告知,因此,建議丟棄掉處理。藥物(主要指中藥)最容易霉變,不單純是藥效降低或幾無藥效,關(guān)鍵是還會產(chǎn)生副作用或致病。一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點,這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。
以上就是蟲草發(fā)霉了還能吃嗎的問題的答案。其實有些蟲草發(fā)霉了還能補救,補救成功后還是可以吃的。但是有些蟲草發(fā)霉后是不能吃的,所以大家一定要注意蟲草的儲存方式。很多都是因為蟲草的儲藏方式不當(dāng),所以才會導(dǎo)致蟲草沒放多久就發(fā)霉了。
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冬蟲夏草簡稱蟲草,別名,冬蟲草。作為非常的滋補的保健品或是藥材來說都是很珍貴的。多數(shù)被人們當(dāng)作送親友的絕佳禮品,或是買來自行食用。由于其價格昂貴而且資源稀少,很多情況下買來之后都舍不得吃或者不知道該怎么吃,就暫時存放起來,時間一長,可能就會出現(xiàn)發(fā)霉,那么冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎?
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明,霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
冬蟲夏草發(fā)霉到底能不能吃,還是要看具體情況而言的。冬蟲夏草雖然價格昂貴,但畢竟冬蟲夏草發(fā)霉了還是會影響其效果和食用的安全性的,不能因為心疼錢就繼續(xù)使用。有關(guān)“冬蟲草發(fā)霉還能吃嗎”的問題就暫時建議這么多了。
導(dǎo)讀:冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎?冬蟲夏草要是貯存不當(dāng)很容易發(fā)霉,那么冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎?下面一起來看看吧。
冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎
冬蟲夏草后因為其價格昂貴,所以很多朋友買回家后都舍不得盡快吃完。如果貯存不當(dāng)又很容易發(fā)霉,那么冬蟲夏草發(fā)霉了還能吃嗎?專家表示,發(fā)霉了的冬蟲夏草絕對不能吃。
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明,霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
但是,網(wǎng)上也流傳著另一種說法:如果發(fā)現(xiàn)蟲草有發(fā)霉的跡象,需要先查看冬蟲夏草發(fā)霉的程度,然后決定是否扔掉。如何檢驗冬蟲夏草的發(fā)霉程度?一起來看看。
如何檢驗冬蟲夏草的發(fā)霉程度
從中部折斷看其斷面顏色。
1、斷面顏色越白,表明品質(zhì)受損越小。補救方法,如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重,你可以先把發(fā)霉的烘干,再用高度數(shù)的酒擦,再晾干,再存放時用密封袋封好,再盡快吃掉,做到物盡其用。
2、斷面顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大,食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害,目前無權(quán)威性臨床實驗告知,因此,建議丟棄掉處理。藥物(主要指中藥)最容易霉變,不單純是藥效降低或幾無藥效,關(guān)鍵是還會產(chǎn)生副作用或致病。
其實,不論蟲草發(fā)霉程度如何,為了自身健康,還是不要食用比較好。那么冬蟲夏草要如何保存才不會發(fā)霉呢?下面一起來看看吧。
冬蟲夏草保存方法
1、曝曬
若發(fā)現(xiàn)蟲草已受潮而潤軟,應(yīng)立即取出于陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時,通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等,有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。
2、放在陰涼干燥的地方
冬蟲夏草需注意防潮、防霉和防蛀,如果只需保存很短時間的話如幾天或十幾天,只需放在陰涼干燥的地方就行了。
3、生石灰
若是家中有泡菜壇子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長時間。
4、裝塑料袋冷藏
如果保存時間稍長如1個月以上,可將冬蟲夏草裝入干凈完好的塑料袋,袋子要有一定厚度不要太薄,再將袋口封嚴(yán),在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口,置冰箱中冷藏(溫度在2~8度為好),不可冷凍。
5、放干燥劑
如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內(nèi)放一些干燥劑,這樣保存一般可確保冬蟲夏草完好,品質(zhì)不會降低。在保存時應(yīng)注意定期檢查,至少1個月1次,萬一發(fā)現(xiàn)受潮或發(fā)霉,應(yīng)立即曬干然后再按該方法繼續(xù)保存。
以上就是一些冬蟲夏草的相關(guān)知識,如果想了解更多關(guān)于冬蟲夏草的內(nèi)容,請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
? ?有的人因為某一些疾病會找醫(yī)生開一些中藥,如果吃中藥的時候,當(dāng)時還沒有吃完,就放置了好幾天了,如果再次來吃的話,看到了中藥發(fā)霉了,如果中藥發(fā)霉了之后不知道還能不能吃呢,這個問題也是很多人都希望找到的答案的,有的人說了中藥發(fā)霉了之后,也會改變其自有的特性的,簡單的講述一下。
? ?肯定不能了,其實無論什么東西都是一樣的道理,發(fā)霉變質(zhì)了,就不要吃了.中藥的成分是很復(fù)雜的,能治病的只是其中的一個成分,而變質(zhì)的藥成分改變就更大了,已經(jīng)不具備治病的功能,所以不能吃了。
? ?中藥的質(zhì)量參差不齊,同一批號的中藥只能說明是通一天包裝的,并不像西藥那樣同一天生產(chǎn),并且夏季氣候潮濕,中藥保存起來比較困難。發(fā)霉的中藥不要使用,誤食一兩付也不用擔(dān)心,不會致癌的,提議:這些中藥最好都不要使用了,可以到抓藥的地方推掉,往后看病的時候最好能到正規(guī)的藥店。
? ?如果沒有因為發(fā)霉而變軟、出現(xiàn)異味,可以先烘干,然后洗過,再曬干。經(jīng)過這樣處理,還是發(fā)白霉、綠霉都可以這樣處理。發(fā)其他顏色的霉,就不要用了。
? ?中藥發(fā)霉是不能吃的,因為已經(jīng)變質(zhì)了,不但不能治病有可能還有害。建議如果家里存有中藥,可以經(jīng)常曬,發(fā)霉就不要吃
? ?中藥發(fā)霉了千萬不要進行熬制了,因為里面的中藥成分發(fā)生了一些改變之后呢,而且性能也改變了,有的時候再去熬制來喝的話,肯定會影響到健康的,甚至有的中藥發(fā)霉了之后,被人吃了之后也有的喪失生命的,因此中藥一旦發(fā)霉了還是要特別的小心。 ?
海參是一種營養(yǎng)價值比較高的保健品,很多人療養(yǎng)身體的時候都會選擇海參,但是當(dāng)海參購買的過多放在家里從而導(dǎo)致它發(fā)霉了,很多人都不知道該怎么辦,那么海參發(fā)霉了還能吃嗎?如果你不知道答案的話,最好是不要冒然的進行食用,接下來讓我們一起來了解一下海參發(fā)霉了還能吃嗎?
1、浸泡:將海參置于冷純凈水中浸泡一天一夜(24小時)左右,(每天換水2次)直至將海參泡軟為。
提示:最好用純凈水,這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)更易吸收。
2、清洗:然后將泡軟的海參用剪刀從腹部縱向完全剖開,去掉海參前端的硬的牙狀物、剔掉海參內(nèi)白筋和腸子,洗凈。
提示:去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個兒會更大。
3、鍋煮:洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋煮沸,然后用小火煮25分鐘左右熄火,等待水溫慢慢變涼。
提示:鍋一定要清洗干凈,徹底除掉油漬,慢慢等水溫變涼。
4、浸泡:然后換新的涼純凈水,放入冰箱泡1-2天(24-48小時),每天換2次純凈水。
提示:春夏秋季置于冰箱常溫層內(nèi),保持較低水溫。否則海參在過高水溫長時間發(fā)泡易腐爛。在發(fā)泡過程中,隨時觀察。
5、如仍有個別海參沒有發(fā)大,可重復(fù)3、4步驟,再煮一次泡24小時即可。
鮑汁海參做法
1鍋里放水燒開,加適量鹽,放入海參煮3分鐘左右。(或放入高湯浸泡20分鐘左右)
2鮑魚汁下鍋放入少量熱水燒開調(diào)勻,撈出海參放入盤中澆上鮑汁OK。(或盤邊放上幾朵用開水燙過的西蘭花,色香味俱全)
溫馨提示:
1、泡發(fā)好的海參應(yīng)盡快食用,不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內(nèi),如一次泡發(fā)較多,不能夠立刻吃完,應(yīng)放置在冰箱的冷凍室內(nèi)帶水單凍,一般可以儲藏2個月左右,需要時用溫水浸泡即可。
2、水發(fā)海參最好選用不銹鋼鍋具或陶瓷用品,所有和海參接觸的器皿,不要粘帶油污、堿、酸、香煙灰、毛發(fā)等,包括鍋具、筷子、剪刀,特別要注意鍋蓋內(nèi)壁不要粘油。每次洗撈海參之前,一定要洗凈手,否則海參會化掉;海參在水中浸泡過程中所用的鍋具或器皿一定要蓋上蓋子,避免油污。
3、浸泡海參的水用冷水即可,并且水盡量多放些。
4、因海參個體差異,個別海參膠質(zhì)密度過大,比較難發(fā),屬正?,F(xiàn)象。
5、經(jīng)檢查,如果海參掐起來還有些硬,可以再次煮開,離火泡燜8小時后換水,然后堅持繼續(xù)間隔8小時換水一次直至水發(fā)充分。一般兩至三天就可使海參得到充分泡發(fā)。
6、剔除海參的內(nèi)筋和內(nèi)膜是因為有內(nèi)膜和內(nèi)筋在內(nèi)部的扯著會影響海參泡發(fā)的長度,剔掉的白筋和內(nèi)膜不要扔掉,它有極高的營養(yǎng)價值可做湯用。
海參發(fā)霉了還能吃嗎?我們不僅知道了答案,而且了解了不少關(guān)于海參方面的知識,那么我們在食用海參的時候也有了更好的辦法,當(dāng)然這只是一方面,在購買海參的時候,一定要仔細看一下海參的保質(zhì)期以及生產(chǎn)日期,避免因為自己的失誤導(dǎo)致海參發(fā)霉。
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鮮人參發(fā)霉了到底是扔掉呢還是繼續(xù)吃呢?這個問題深深的陷入人們的腦海之中,因為大家都知道吧,這個人參是很貴的,如果要買的話并且還是真貨,那么差不多要幾百塊錢,所以說人們?nèi)拥糁笥X得可惜了,但是發(fā)霉的東西吃了又擔(dān)心這樣的食物會影響到身體健康,給身體帶來副作用,那么鮮人參發(fā)霉了還能吃嗎?
最好不要吃``無論是什么``只要發(fā)霉就是變質(zhì)`就意味著物質(zhì)本身的改變.人參發(fā)霉即使它里面含有有益健康的元素``但是它的霉變的霉菌則回對人有害``可能引起腸炎或腹瀉``重則藥物中毒(我中過`很可怕的`心臟劇痛`跳得很快``以為我要死了``)不要為了覺得可惜就食用``千萬不要因小失大。
藥劑師說,冰箱中相對潮濕,細菌較多,中藥材放入冰箱時間長了,容易受潮變質(zhì),不但起不到除病健身的作用,還會帶來副作用。在此,藥劑師提醒市民,紅參、黨參、天麻、鹿茸等貴重中藥,可取適量糯米或黏米炒黃,冷卻后與中藥材一起放入密封的玻璃瓶或瓷壇里,置于陰涼通風(fēng)處保存。
人參自古以來擁有“百草之王”的美譽,更被東方醫(yī)學(xué)界譽為“滋陰補生,扶正固本”之極品。
人參含多種皂甙和多糖類成分,人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激,能擴張皮膚毛細血管,促進皮膚血液循環(huán),增加皮膚營養(yǎng),調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,長期堅持使用含人參的產(chǎn)品,能增強皮膚彈性,使細胞獲得新生。同時人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù),是護膚美容的極品。
人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細血管擴張,可增加頭發(fā)的營養(yǎng),提高頭發(fā)的韌性,減少脫發(fā)、斷發(fā)、對損傷的頭發(fā)具有保護作用。
人參內(nèi)服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油,10日用甘油搓臉,或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵?,每日往洗臉?biāo)挂稽c,用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉,能讓皮膚相當(dāng)滋潤。
有人認(rèn)為,人參只能冬天用,夏天不能用,這些說法也容易誤導(dǎo)消費者。人參能夠提高人體機體適應(yīng)惡劣環(huán)境的能力,既能用于預(yù)防凍瘡,也能用于預(yù)防中暑。專家認(rèn)為,病無常形,醫(yī)無常方,藥無常品,服食人參不能一概而論,不同的人有不同的需要,千萬不可蠻補。
人參的食用方法
人參的食用方法
我國食用人參的歷史悠久,對它的神奇功效也是推崇倍至,據(jù)史書記載:人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。
其實鮮人參很不好保存,經(jīng)常都會有發(fā)霉的現(xiàn)象,這個你要看,如果發(fā)霉不是很嚴(yán)重,并且沒有一股難聞的霉味,那么這樣的鮮人參還是可以繼續(xù)吃的,而鮮人參放太久了,并且霉味很重,那么這樣的鮮人參我建議大家最好是不要吃,否則很容易感染上病菌的。
冬蟲夏草不僅是送禮的佳品,而且還是孝敬父母的最佳選擇。但是有部分人買回家又不及時送出去,就算是收禮也不會那么快食用。如果冬蟲夏草保存不善,最常見的就是發(fā)霉。有些人會為發(fā)霉的冬蟲夏草覺得可惜,冬蟲夏草發(fā)霉還能吃嗎我們都又怕吃了會有問題,下面為大家解答這個問題。
蟲草由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明,霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
冬蟲夏草發(fā)霉還能吃嗎,看過我們搜集的信息,我相信很多人都會舍得將發(fā)霉的冬蟲夏草給扔了,我們不能因為貪心便宜吃這樣的冬蟲夏草。發(fā)霉的冬蟲夏草中含有的黃曲霉,食用過多是致癌的。所以,我們建議大家可以盡早將買回來的冬蟲夏草吃掉。
相信很多朋友都有這樣的習(xí)慣,在過年的時候經(jīng)常去逛街,然后就順便將家里要用來煲湯的藥材買回家。作為兒女的更是買最好的最有營養(yǎng)的藥材,比方說有冬蟲夏草,但是老人家心理總喜歡將兒女買的東西珍藏著,保存不好就會發(fā)霉。冬蟲夏草發(fā)霉了能吃嗎,下面我們?yōu)榇蠹医視源鸢浮?/p>
發(fā)霉的蟲草是不建議食用的,由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產(chǎn)生危害。研究表明,霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。
冬蟲夏草斷面顏色越白,表明品質(zhì)受損越小。補救方法,如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重,你可以先把發(fā)霉的烘干,再用高度數(shù)的酒擦,再晾干,再存放時用密封袋封好,再盡快吃掉,做到物盡其用
冬蟲夏草斷面顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大。
冬蟲夏草發(fā)霉了能吃嗎,知曉答案的我們當(dāng)然不會選擇食用。但是大家也不要煩惱,我們可以先來判斷冬蟲夏草的表面的發(fā)霉程度,有一點發(fā)霉可以洗干凈盡早吃掉,發(fā)霉很多就必須把冬蟲夏草丟掉。如果繼續(xù)服用會產(chǎn)生對身體產(chǎn)生副作用。
生活中有許多營養(yǎng)價值比較高的食物,而且隨著生活水平的不斷提高,我們也能夠吃到自己想要吃到食物,這對于我們來說當(dāng)然是非常好的,但是這只是一方面,我們在吃任何食物之前最好是看一下該種食物的保質(zhì)日期,接下來讓我們一起來看一下燕窩發(fā)霉還能吃嗎?我們要注意的問題又有哪些呢?
燕窩發(fā)霉了一定不可以吃。發(fā)霉的食物里面有微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì),只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時,各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì),如有一種展青霉素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下后患,產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀,使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。 所以任何食物發(fā)霉時都不宜食用 。在一些地方人們稱冬天的發(fā)霉,叫做發(fā)冬霉;在一些情況下霉菌自然凋謝時,人們俗稱謝霉。
燕窩是珍貴的滋補品,干燕窩建議放冰箱冷藏密封保存,保存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮,并把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法保存燕窩,燕窩可以保存3~4年。如果沒有冰箱,可以把干燕窩放在陰涼干燥通風(fēng)的地方密封保存,要避免陽光照射、與潮濕的天氣。 有霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉,剩余部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩余部份如覺得還有濕氣,可放在空調(diào)下吹一晚,濕氣就會消失。不能放到陽光下照射。
只有輕微霉點的燕窩,可以將發(fā)霉的部位除去,再將燕窩洗凈烘干,還是可以吃的,不影響效果。如果是大面積發(fā)霉的燕窩,建議直接丟棄,畢竟身體健康才是最重要的。中餐廳加盟專家養(yǎng)津堂提醒大家,燕窩最好放在通風(fēng)干燥的地方保存,如果剛買回家的燕窩,應(yīng)特別注意是不是水分過多,避免潮濕發(fā)霉。
燕窩是有保質(zhì)期的,燕窩發(fā)霉主要是由于霉菌所引起,發(fā)霉的燕窩不僅降低了本身的質(zhì)量和營養(yǎng),霉菌的繁殖還會產(chǎn)生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。霉菌的種類有很多,燕窩作為高級滋補品,一旦霉變不僅僅是經(jīng)濟上的損失,誤食還會對人體健康產(chǎn)生影響。所以消費者購買燕窩時要仔細挑選,注重燕窩的品質(zhì)。
燕窩之所以霉變主要與燕窩含水量和周圍環(huán)境溫濕度及空氣流通情況有關(guān)。市場上不少商家為了獲取更大的利潤,常常會采取向燕窩噴水的方法增加燕窩的含水量以達到增重的目的,有的燕窩含水量甚至高達80%—90%。
燕窩發(fā)霉還能吃嗎?即使燕窩再怎么珍貴,一旦發(fā)霉了以后,我們一定不要再食用,一是為了我們的身體健康著想,二是為了我們更好的生活,另外在購買燕窩的時候也要格外的注意,一定要去正規(guī)的商店購買,不要買到假燕窩,這樣不但會起消極作用,而且也讓我們花費了金錢。
靈芝可說是靈藥,在歷史上此藥具有強大的藥性,價值也是極貴的,而現(xiàn)代靈芝則是多數(shù)人能購買的藥材,可以補充調(diào)理身體,其功效與食用的價值高,使用時宜按照藥方或是偏方等服用,然而有些人在購買靈芝時未掌握其技巧,造成買到的靈芝有異常,那么存儲的靈芝發(fā)霉還能吃嗎?發(fā)霉的靈芝是不能再吃的。
如果霉是綠色的,那是木霉(俗稱綠霉),一般的毒,到不致癌,是白色的話,是曲霉,有幾種霉都是白色的,味道不好聞,如果是桔黃色像面包一樣,那是鏈孢霉,有毒,致癌率很高,特別對呼吸道。聽嚇人的吧,不過沒事的,鏈孢霉一般出現(xiàn)在梅雨季節(jié),以后看見橘黃的霉建議就地埋了。但是正常的靈芝可以按照藥方食用,食用后能達到好的功效作用,其功效作用為:
保肝解毒:靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后,服用靈芝都可保護肝臟,減輕肝損傷。靈芝還能促進肝臟對藥物、毒物的代謝,對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎,靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀,并可有效地改善肝功能,使各項指標(biāo)趨于正常。所以,靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
治療糖尿病:靈芝降血糖之原理是由于促進組織對糖的利用。服用靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出,可改善血糖、尿糖等癥狀。靈芝中的水溶性多糖,可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發(fā)病程度。
改善心血管系統(tǒng):動物實驗和臨床試驗均表明,靈芝可有效地擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,改善心肌微循環(huán),增強心肌氧和能量的供給,因此,對心肌缺血具有保護作用,可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預(yù)防。對高血脂病患者,靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂,并能預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經(jīng)形成者,則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環(huán),阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風(fēng)有良好的防治作用。
肌膚美白:李時珍在《本草綱目》中就指出靈芝有“增智慧,好顏色”,靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚。靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等,這些成分能夠通過減少人體自由基,加速細胞的再生,增加皮膚的厚度并增加膠原質(zhì),達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過保持和調(diào)節(jié)皮膚水性,恢復(fù)皮膚彈性,使皮膚濕潤、細膩。
存儲的靈芝發(fā)霉還能吃嗎?常規(guī)來看,發(fā)霉的藥材都是不能食用的,即使再貴的藥材也不宜再使用,否則藥性無法達到,而發(fā)霉的藥則產(chǎn)生病菌等,食用后反而不利于健康,對患者的身體有多種危害,在購買時可到正規(guī)的藥房、醫(yī)院選購,而購買時還要注意其顏色、味道等,未使用完時還要正確的存儲起來,便于下次再繼續(xù)使用。
眾所周知冬蟲夏草是很好的滋補保健品,還能入藥,有很好的調(diào)理作用。但因為冬蟲夏草的價格太貴了,所以冬蟲夏草就顯得尤其珍貴難得。這么難能可貴的保健品,很多人買了之后可能因為吃不完或舍不得吃,只能先存放起來。不過一旦沒有放置好,冬蟲夏草就很容易發(fā)霉了。那么冬蟲夏草如果發(fā)霉了怎么辦呢?
首先為了避免冬蟲夏草發(fā)霉,人們應(yīng)該先了解下冬蟲夏草的最長保存時間:如果是在陰涼干燥的環(huán)境,冬蟲夏草的最長保存時間為兩年,在兩年內(nèi)食用的話效果是最好的。同時,放入冰箱冷凍的冬蟲夏草,其保持鮮度的時間會長一些,不過我們?nèi)匀唤ㄗh最好在購買盡快食用,避免營養(yǎng)丟失,防止冬蟲夏草功效下降而得不償失。如果超過正常的保存時間,那么冬蟲夏草就和其他儲藏品一樣容易發(fā)霉,倒時候就無法食用了,因此要盡快食用。如果是輕微的霉變,用白酒把蟲草表面的霉斑擦洗,然后再暴曬一下,放入冰箱就可以了。如果霉變非常厲害,對身體沒有什么好處的,建議最好還是把發(fā)霉的冬蟲夏草扔了吧。
所以蟲草發(fā)霉了怎么辦,就按上面的來做就可以了。蟲草發(fā)霉了,按照上面的方法處理之后,最好趕快吃點,以免二次發(fā)霉。所以冬蟲夏草買回來以后不能很快的吃完,最好立馬密封保存起來,不然浪費了錢財還失掉了冬蟲夏草的功效,就甚是可惜了。
中藥藥材種類繁多,而且每種藥材都有自己的價值,所以當(dāng)我們生病的時候,就可以選擇合適的中藥藥材進行服用,雪蛤也是一種中藥藥材,那么雪蛤發(fā)霉還能吃嗎?答案是否定的,而且我們要注意的問題也很多,并沒有我們想象中的那么簡單,接下來讓我們一起來了解一下雪蛤發(fā)霉還能吃嗎?
雪蛤是屬于這個動物藥材的,這個是同一般的植物藥或者是礦物藥很不一樣的,這個動物藥是更容易變質(zhì)的,而且一旦變質(zhì)的話,毒性也是會很大的,所以的話,既然現(xiàn)在是已經(jīng)霉變了的話,是很嚴(yán)重的問題了,還是不要再服用了,以免發(fā)生中毒事件的。
雪蛤的保存方法
雪蛤可以冷凍保存。
冷凍溫度一般在-10o 到-1o 之間。冷凍也叫“制冷”,是應(yīng)用熱力學(xué)原理,用人工制造低溫的方法,冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理。從化工的角度,一般都是采用一種臨界點高的氣體,加壓液化,然后再使它汽化吸熱,反復(fù)進行這個過程,液化時在其他地方放熱,汽化時對需要的范圍吸熱。
精華,嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季,正是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng),此時的雪蛤,其滋補功能更是無與倫比。實際上,雪蛤作為養(yǎng)顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素,尤其適合作為日常滋補之品。
鑒別雪蛤
真雪蛤:優(yōu)質(zhì)雪蛤膏呈不規(guī)則片狀,彎曲重疊,長1.5—2厘米,厚1.5—5厘米。表面黃白,蠟質(zhì)狀,微透明,有脂肪樣光澤,偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感,在溫水中浸泡,體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘,嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳。
假雪蛤:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不規(guī)則條形狀,排列成螺旋形,表面呈蛋黃色加淺青色,無脂肪樣光澤,有明顯纖維膜貫穿其中,油性小,微腥無香味,味微苦,發(fā)澀。
雪蛤性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質(zhì),不但對于滋陰養(yǎng)顏、豐胸美肌、延緩衰老有顯著功效。更能降血脂、抗疲勞、平肝養(yǎng)胃、增強機體免疫力、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力。李時珍《本草綱目》記載:林蛙油具有“解虛勞發(fā)熱,利水消腫、補虛損。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養(yǎng)品。一年四季皆可食用,長期食用更佳。從明代開始變被稱之為補品中的“軟黃金”。
以上對于雪蛤發(fā)霉還能吃嗎這個問題進行了解答,雖然雪蛤是一種中藥藥材,在我們沒有任何疾病的時候,仍然可以吃雪蛤,但是一定要適量,不能吃的過多或者過少,否則都不會任何的作用,除此之外,我們還應(yīng)該注意雪蛤的食用方法,千萬不能弄錯了。