紅燒葫蘆的做法大全
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅燒葫蘆的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信大家在平時(shí)都有吃過紅燒肉，也都知道紅燒出來的食物味道很好，雖然紅燒肉可以做紅燒的，但是很多的蔬菜也可以做紅燒，只是大家沒有發(fā)揮出關(guān)于菜色的味道，比如紅燒葫蘆，西葫蘆的口感脆脆的非常清香，這是一道很常見的浙江菜，味道是又鮮又甜的，而且還帶有一股咸咸的味道，口感上非常的誘人。
紅燒葫蘆瓜
做法
【菜名】紅燒葫蘆瓜
【所屬菜系】浙江菜
【特點(diǎn)】味鮮咸。
【原各式紅燒葫蘆瓜1(20張)料】
葫蘆瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、姜末少許、水淀粉20克、高湯100克。
制作過程
1.葫蘆瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。
2.鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入葫蘆瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒，葫蘆瓜快爛時(shí)勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
葫蘆瓜烙
材料
葫蘆瓜8兩，菜脯1兩，蔥1條，花生1兩，蝦肉2兩，鹽11/2茶匙，薯粉2茶匙，面粉1茶匙，清水1湯匙
做法
1.葫蘆瓜洗凈，刨去外皮，然后用蘿卜刨刨成幼絲。菜脯洗凈剁茸;花生炒香去衣拍碎;蔥切成蔥花;蝦肉洗凈，去腸，抹干，然后用刀背拍成碎。
2.把以上材料用大碗盛起，加入鹽再搓勻。然后把1湯匙清水和薯粉及面粉混和，制成面漿，加入碗內(nèi)拌勻成瓜漿。www.cndadi.net
3.把鑊燒熱后加點(diǎn)油，將瓜漿放入鑊中，收慢火煎至離鑊，反面再煎至熟，一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成。
小訣竅
能潤大腸和潤膚，通大便、是一款食味特別的家鄉(xiāng)小菜，富田園風(fēng)味。
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瓢葫蘆瓜是一種葫蘆科的植物，在還沒有完全成熟的時(shí)候是可以食用的，有一定的調(diào)理身體的作用，它具有很好的利水利尿的效果，里面含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，含有植物性的蛋白，對身體有一定的保健的功效，瓢葫蘆瓜的做法也是比較多的，可以用來熬粥可以做湯，也可以用來包餡炒菜。
素瓢瓜粥
材料瓢瓜250克、香菇1朵、白飯2小碗、蛋1個(gè)、水2碗、香菇精1小匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、麻油少許做法step1香菇切絲,瓢瓜刨絲備用.step2起油鍋先炒香菇,香了之后放瓢瓜,再加香菇精和鹽巴.step3炒熱炒軟后加2碗水.step4加入白飯煮.step5等到瓢瓜變透明就是熟了,再加蛋和胡椒,點(diǎn)上麻油,即可上桌
瓢瓜排骨粥
材料瓢瓜ㄧ節(jié)約200公克、紅蘿卜少許、干香菇少許、排骨約5-6塊、蝦米少許、蛤蜊（可略）數(shù)顆、鹽少許、米1又1/4杯、水湯鍋3/5玉米一條做法step1瓢瓜切片、紅蘿卜切絲、干香菇泡水切絲、玉米粒用刀切下來、蝦米清洗一下step2排骨先燙過，沖洗過之后再加水滾一下，煮高湯（想吃素的人此步驟可省略）step3白米清洗過先下鍋煮，如果用剩飯煮的可以跟菜再一起下就好step4接著另起一鍋下點(diǎn)油（一點(diǎn)點(diǎn)就好）爆香蝦米跟香菇絲step5接著下紅蘿卜絲一起炒step6接著下瓢瓜拌炒step7香味出來就可以通通進(jìn)鍋里煮囉！玉米也是這時(shí)候一起下step8煮到米粒透了，這時(shí)候下蛤蜊，用少許鹽巴調(diào)味，等蛤蜊熟了，就差不多可以關(guān)火開動(dòng)了
清蒸瓢瓜
材料瓢瓜適量、青蔥1根、蒜頭2~3瓣、櫻花蝦或蝦皮適量、鹽適量、白胡椒粉少許、香油適量做法step1瓢瓜削皮，然后切成條狀；青蔥只取蔥白部分，切成細(xì)末；蒜頭切成片狀。step2將切好的瓢瓜與蒜片混在一起，然后加入適量的鹽與少許白胡椒粉調(diào)味，并且攪拌均勻。step3放到電鍋，外鍋加入一杯水，啟動(dòng)開關(guān)。開關(guān)跳起后，讓其繼續(xù)悶5分鐘。step4從電鍋取出后，把瓢瓜換到盤子；起油鍋中加入適量的香油，油熱了時(shí)把櫻花蝦或蝦皮與蔥末放入爆香。step5將爆香好的櫻花蝦或蝦皮與蔥末鋪在蒸好的瓢瓜。
葫蘆瓜湯這道菜其實(shí)如果是想要做的話也不是那么困難的，并沒有任何復(fù)雜的工序，只是在葫蘆瓜的處理上面是需要消耗一段時(shí)間的，等到完全處理好以后就可以開始烹飪的，還可以加入一些自己喜愛的菜肴，這樣的搭配就會(huì)使得口感上面更加的豐富多彩一些，也會(huì)使得營養(yǎng)物質(zhì)更多樣化的。
1、瓠瓜去皮用模子印成圓形，分別和排骨、雞腱汆燙后備用。(汆燙過的瓠瓜淋上壺底油即為原味吃法)
2、取小盅放入排骨、雞腱、瓠瓜、金華火腿、無花果，再加入少許鹽和高湯，小火蒸3小時(shí)后即可。
1、蘿卜洗凈后要連皮切用，因?yàn)槠?nèi)含有豐富的生物質(zhì)。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿;保存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細(xì)。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開后，用小火煮1～2小時(shí)，?；鹨院缶涂梢院攘?燒煮時(shí)不要掀蓋看，湯內(nèi)不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料)。
5、平日可當(dāng)茶喝，一日可飲數(shù)次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。
6、喝不完的湯可作做菜或者下面條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現(xiàn)混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周圍，會(huì)使花草恢復(fù)原氣。
7、香菇要買用日光干燥的，或?qū)⑹袌鲑I的香菇，再曬曬太陽，增加維他命D。
7、并不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配制。9、食用菜湯所引起的好轉(zhuǎn)反應(yīng)，是暫時(shí)性“排毒”好轉(zhuǎn)反應(yīng)。吃菜湯不能吃牛奶、奶制品、肉類與肉燒的菜(注：肉類含豬牛羊及家禽，不含魚蝦)。
心臟病、高血壓、C型肝炎、肝臟、腎臟病、腸胃潰瘍、糖尿病、皮膚炎、白血病、腦血栓、心律不齊、白內(nèi)障、老人斑、黑斑、老年癡呆、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎及現(xiàn)代文明病失眠者。在日本，許多被醫(yī)生放棄醫(yī)治的癌癥患者因飲菜湯都已恢復(fù)健康。
相信很多人在平時(shí)都有吃過長葫蘆瓜這種食材吧，它主要的方法是用來炒瘦肉，也可以用來煲湯，但是大家要注意的長葫蘆瓜炒瘦肉的時(shí)候，需要將長葫蘆瓜進(jìn)行切片，最好是切薄一點(diǎn)，這樣比較容易熟，而瘦肉為了避免太老，需要加入生粉，并且不要太早加入，具體的做法可以學(xué)習(xí)下面的內(nèi)容。
長葫蘆瓜，在不同的地方會(huì)有不同的叫法，有的地方叫西葫，在生活中通常被作為蔬菜來食用，葫蘆瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養(yǎng)價(jià)值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。下面給大家介紹一下長葫蘆瓜的做法大全：
西葫蘆炒肉片
原料 肉片100克，西葫蘆1個(gè)(500～600克)，紹酒10克，淀粉8克，精制鹽2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大蒜3瓣。
制作
1.西葫蘆洗凈，切成O.3毫克厚的薄片，豬肉切片后，用紹酒、鹽、水淀粉拌勻。
2.燒熱鍋后放油，下肉片，旺火炒至肉片散開變色，出鍋。
3.鍋燒熱下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫蘆片，放入少許水，翻炒至變色。
4.把肉片倒入鍋內(nèi)，煸炒至入味后，加入味精，隨即出鍋。
特點(diǎn)：吃口特點(diǎn)清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，濃淡相宜，別具風(fēng)味。
油吃香菇西葫蘆
主料：西葫蘆 香菇,胡蘿卜,松子,蔥,姜 鹽,白糖,雞精,胡椒粉,香油
做法：
1、將西葫蘆切成條，用鹽腌一下，香菇、胡蘿卜切成條備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜末、胡蘿卜炒香后再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻，燜2分鐘，加入松仁，調(diào)味淋香油出鍋即可
特點(diǎn)：清脆爽口，鮮味十足。
主料：西葫蘆250克
輔料：蝦皮30克,枸杞子30克
調(diào)料：淀粉(玉米)5克,鹽3克,白砂糖2克,雞精1克
做法：
1. 枸杞洗凈放水中浸泡一會(huì)兒;
2. 西葫蘆去皮，切片;
3. 坐鍋倒油，油熱后，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會(huì);
4. 放入蝦皮，繼續(xù)翻炒，加鹽、糖、枸杞，繼續(xù)翻炒，然后加蓋略燜一會(huì)兒;
5. 加入2勺水淀粉，翻炒，加雞精起鍋。
主料：西葫蘆500克
調(diào)料：大蔥15克,大蒜(白皮)15克,花生油40克,鹽6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克
教您油燜西葫蘆怎么做，如何做油燜西葫蘆才好吃
1. 將西葫蘆去皮、瓤，洗凈切成條;
2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;
3. 炒勺內(nèi)留底油20克，至六成熱時(shí)，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;
4. 加入味精、水淀粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。
主料：西葫蘆200克 雞蛋150克
調(diào)料：鹽4克 味精2克 大蔥10克 植物油30克 做法:
1. 雞蛋打散加鹽、味精攪勻;
2. 炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用;
3. 鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味;
4. 西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。
主料：西葫蘆
輔料：海米、枸杞
調(diào)料：鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水淀粉、雞精、蔥、姜、高湯
烹制方法：
1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好;
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入;
3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。
特點(diǎn)：色澤紅亮，口味咸鮮。
原料：西葫蘆2個(gè)，火腿腸2根，蔥半根，蒜，姜少許，水，醬油，油，雞精，糖，鹽適量。做法：
1、鍋內(nèi)放少許油，等油熱時(shí)放入蔥花，姜片，蒜片，炒出香味再放入西葫蘆，翻炒幾下，加入切好的火腿翻炒，放入雞精、糖，醬油少許，再加入鹽，翻炒幾下，就可以出鍋了。 2，西葫蘆炒火腿，這菜比較適合懶人，西葫蘆，火腿都是現(xiàn)成的，當(dāng)當(dāng)一切，熱鍋一炒就搞定上桌。
京醬西葫蘆：
·配 料:西葫蘆
輔料：海米、枸杞
調(diào)料：鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水淀粉、雞精、蔥、姜、高湯
·特 色:
色澤紅亮，口味咸鮮。
·操 作:
1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好;
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入;
3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。
西葫蘆餅：
原料：西葫蘆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，面粉少許，雞蛋2個(gè)，油少許
配料：鹽、五香粉
制作方法：
1、西葫蘆與胡蘿卜切成絲，放入盆中。將面粉、雞蛋、五香粉、鹽放入盆中，一起調(diào)成糊狀。因?yàn)槲骱J切成絲遇鹽后會(huì)自動(dòng)出水，所以不需要再加入水調(diào)制。
2、將油倒入平底鍋中，油熱后取糊少許倒入鍋中攤平、攤開。
3、餅子正反兩面均勻煎制，不時(shí)加入食用油。注意火候，來回翻轉(zhuǎn)餅身。
4、餅身發(fā)黃輕焦即熟。
醋溜西葫蘆：
西葫蘆一個(gè) 洗凈切片
黑木耳
蒜熗鍋后加入切好的西葫蘆片、黑木耳稍炒,加入醋，放入一點(diǎn)糖。
快熟時(shí)加入鹽，放入一點(diǎn)味精出鍋即可。
糊塌子：
主料：西葫蘆、雞蛋、面粉、蔥、姜
步驟：把西葫蘆(3個(gè))洗凈去皮，用擦絲器擦成絲，打入6個(gè)雞蛋，放入鹽、蔥末、姜末，攪拌均勻。然后，放入4碗面粉。注意，這里面粉特別重要，我失敗的原因就是面粉放少了，導(dǎo)致餅不能成形。所以寧可多放些面粉，如果稠了可以用水來稀釋。但是，一般是不用加水的，因?yàn)槲骱J含有相當(dāng)多的水分。當(dāng)攪拌為黏糊狀就OK了。架上餅鐺，開中火，在餅鐺上均勻的涂上食用油，盛一勺菜糊倒入鍋中，用刮板均勻的刮開成餅狀，不要太厚，也不要過薄。一面烙焦黃了翻面再烙，很快，一張糊塌子就出鍋了。
西葫蘆餅,北京俗稱鍋塌子：
1、把嫩綠的西葫蘆擦成細(xì)絲,放進(jìn)鹽,雞蛋(放幾個(gè)自己定),雞精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少時(shí)不用放水,因放鹽后西葫蘆就殺出水了)。
2、 煎鍋里放少量油,放進(jìn)一勺面糊。
3 、用鏟把面糊攤平。
4、一面煎的焦黃后翻個(gè)面再接著煎。
5、 煎好之后放入盤中。
拍點(diǎn)蒜末放在小碗中,倒些醋和醬油(醋要多),香油,雞精,這就是沾汁。
用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃,真香!
其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
西葫蘆在我國有很廣泛的種植。西葫蘆有除煩止渴、消腫散結(jié)、清熱利尿、潤肺止咳等功效。西葫蘆富含維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其鈣的含量非常高。幾乎不含有脂肪，鈉鹽的含量也很低。此外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤以及天門冬氨酸等物質(zhì)和多種礦物質(zhì)微量元素。
糖尿病患者、肝病、腎病患者很適合食用西葫蘆，肺病患者最好多吃白糖西葫蘆。一定要注意，西葫蘆盡量不要生吃，而且，脾胃虛寒者也不宜多吃。高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺。
現(xiàn)在就來給大家介紹一下西葫蘆湯的做法。主料需要半斤西葫蘆，此外調(diào)料有：食鹽、醬油、醋、蔥、調(diào)和油、小麥面粉、水和芝麻油各適量。先把西葫蘆清洗干凈，用刀將西葫蘆的兩端切掉。然后將西葫蘆切成兩半，再切成片。將蔥清洗干凈，然后，取蔥的中段切成蔥花。
將鍋中倒入適量的油，等油熱后，將蔥花倒入鍋中炒一下，然后將切好的西葫蘆片倒入鍋中，將適量的面粉加入到西葫蘆中翻炒均勻，往鍋中加入適量的水，撒一點(diǎn)鹽，一同翻炒，等到炒的差不多的時(shí)候加入一定量的開水。然后，加入適量的醬油，繼續(xù)煮一會(huì)。將醋和香油。
各取少許，倒在一個(gè)碗中，等鍋中的西葫蘆湯熬得差不多了，就可以關(guān)火了，然后將西葫蘆湯盛到加了香油和醋的碗中就可以食用了。西葫蘆湯的制作方法非常簡單，西葫蘆湯具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)肝養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏和減肥瘦身的作用。是一道集營養(yǎng)和美味于一身的美味佳肴。
西葫蘆是菜市場和超市里經(jīng)常能買到的食材之一，來自印度，是一種多功能的瓜類植物。西葫蘆具有多種營養(yǎng)價(jià)值，首先富含維生素C，有美白、預(yù)防感冒、抗氧化等作用。西葫蘆含鈣很高，小朋友多吃可以長個(gè)。葡萄糖和蛋白質(zhì)也是葡萄糖富含的營養(yǎng)物質(zhì)，因此多吃西葫蘆是有助于減少脂肪生成的，是很好的降脂食物。
西葫蘆炒蛋
材料：西葫蘆半根，雞蛋兩個(gè)，大蒜，生抽，鹽，食用油均少量。
做法：
1、西葫蘆洗干凈以后切塊，雞蛋打開以后打散，蛋液內(nèi)加入一點(diǎn)鹽。
2、熱鍋后倒入足量的油，再倒入蛋液，用筷子把成片的蛋液劃開成塊，撈起待用。
3、大蒜剝皮后排開，熱鍋內(nèi)倒入適量食用油，并且放入大蒜爆香。
4、鍋內(nèi)放入西葫蘆塊，翻炒后倒入適量的生抽，蓋鍋悶煮片刻后，放入雞蛋塊一起炒到均熟即可。
西葫蘆炒肉
材料：西葫蘆、豬肉、生抽、食用油、鹽均適量、大蒜。
做法：
1、豬肉切片后，加入鹽、油和生抽攪拌靜置。
2、西葫蘆洗凈后切片。
3、熱鍋放入拍好的大蒜，再放入西葫蘆和豬肉一起翻炒約15分熟透即可。
西葫蘆排骨湯
材料：西葫蘆、排骨、生姜、鹽、食用油
做法：
1、排骨切好后，鍋內(nèi)倒入足夠的清水加入生姜切片一起煮開，排骨過水去腥。
2、西葫蘆洗凈后切塊，鍋內(nèi)重新燒一鍋水，放入西葫蘆和排骨一起熬煮。
3、熬煮約20分鐘后加入適量的鹽和油，十分鐘后即可。
西葫蘆炒蝦米
材料：西葫蘆、蝦米、大蒜、生抽
做法：
1、西葫蘆洗凈后切塊，大蒜拍開。
2、熱鍋熱油以后放入大蒜和蝦米一起爆香。
3、倒入西葫蘆翻炒至熟即可。
我們在想要吃面條的時(shí)候不僅要和面，還需要炒菜。無論是蔬菜還是肉類，都可以作為搭配面條的菜肴。西葫蘆面條就是大家家里非常常見的一種。西葫蘆面條做起來也并不復(fù)雜，大致可以分為兩部分，也就是煮面條以及炒西葫蘆。那么，西葫蘆面條的做法到底是怎樣的呢？
主料
面條
100克
西葫蘆
150克
雞蛋
2個(gè)
輔料
油
適量
鹽
適量
紫菜
少許
姜
少許
生抽
少許
芝麻油
少許
蝦皮
1小把
步驟
1.準(zhǔn)備食材，西葫蘆和生姜洗凈，切細(xì)絲備用，盡量切絲一點(diǎn)更好。
2.一小把蝦皮沖凈干凈。
3.雞蛋打入碗中，打散，攪拌均勻。
4.坐鍋，放少許油，中小火倒入蛋液，炒散盛出備用。
5.繼續(xù)中小火，再倒入少許油，放入姜絲爆香。
6.轉(zhuǎn)中火，倒入西葫蘆絲翻炒，炒至軟抂，淋入少許生抽。
7.再加入炒好的雞蛋，炒勻。
8.倒入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
9.水燒開后，放入面條，轉(zhuǎn)中火略煮。
10.放入蝦皮和撕入一些紫菜，攪勻。
11.撒入1小勺鹽。
12.出鍋前淋入少許芝麻香油。
輕松煮面條
材料面條1人份水適量青菜1人份
做法
1在鍋里倒入適量的水(約7分滿)，并把洗凈的青菜放入鍋內(nèi)。
2當(dāng)水煮滾后，把面條放入并拌開(約30秒)，并馬上將火轉(zhuǎn)成爐心火續(xù)煮面條，約3分鐘。
3當(dāng)當(dāng)!3分鐘后面條就煮好了!
西葫蘆面餅
材料西葫蘆一個(gè)，面粉適量，鹽，雞蛋，油
做法
1.西葫蘆去皮刨絲
2.一大碗中放入適量的水，加面粉和成糊狀，加鹽，油，雞蛋，西葫蘆絲攪拌均勻
3.平底鍋燒熱放一點(diǎn)油，挖一勺面糊放進(jìn)去，晃動(dòng)鍋，使面糊均勻鋪開，煎好一面再煎另一面。焦黃即可出鍋
山藥經(jīng)常作為藥膳主食來食用，對于大病初愈或者是腫瘤患者來說能夠取得很好的調(diào)養(yǎng)和補(bǔ)益的功效，山藥具有助消化的作用，對于糖尿病患者來說還有降血糖的作用，普通人適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有延年益壽的效果，山藥的做法有很多，我們來了解一下紅燒山藥的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備山藥200克，準(zhǔn)備五花肉200克，準(zhǔn)備適量的鹽、雞精、白糖、老抽和五香粉。準(zhǔn)備蔥姜蒜。
先把五花肉清洗干凈，然后切成塊兒，把山藥去皮，然后切成段兒。鍋中少放一點(diǎn)油，油熱以后把五花肉放到里面，反復(fù)地翻炒把五花肉煸出油來，五花肉炒變顏色以后，把山藥段也放到里面，繼續(xù)翻炒，加一勺糖，加適量的老抽上色，然后加入五香粉，再放姜和蒜，翻炒均勻，加適量的鹽和雞精。
反復(fù)的翻炒，等到炒熟以后把蔥花撒到鍋里面，翻炒均勻，這樣紅燒山藥就做好了。
紅燒山藥的做法比較簡單，在給山藥削皮的時(shí)候一定要注意，時(shí)間要快，避免山藥出現(xiàn)氧化變色的情況，可以把山藥削皮以后放到?jīng)鏊锩?，預(yù)防山藥變色，山藥里面含有粘性淀粉，這種營養(yǎng)物質(zhì)有抗動(dòng)脈硬化的作用，能夠改善心肌供血，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驍U(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，對于預(yù)防心腦血管疾病能夠發(fā)揮很好的作用。
以上簡單的了解了紅燒山藥的做法，紅燒山藥具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，山藥屬于補(bǔ)虛的上品，對于治療和預(yù)防糖尿病有很好的作用，另外還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，能夠促進(jìn)皮膚的滋潤，尤其對女性來說能夠促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌。
絲瓜是不錯(cuò)的一道美食，絲瓜不僅僅很有營養(yǎng)，而且制作方法也很多，比如絲瓜可以煲湯，做粥，烙餅，用絲瓜來做，紅燒的也是不錯(cuò)的，紅燒絲瓜不僅甜，而且不膩，有利于促進(jìn)消化和吸收，而且絲瓜還是吸油減肥的圣品，不用擔(dān)心，因?yàn)槌粤私z瓜后會(huì)感覺到有不消化的現(xiàn)象。
用餐人數(shù):1-2人
食材
主料
500g絲瓜
配料
適量油、適量鹽、適量生抽、適量味精、適量蔥
菜品特色
做法
1 主料:絲瓜。
2 絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
3 起鍋熱油、爆香蔥花。
4 放入絲瓜翻炒均勻，烹入生抽。
5 反復(fù)煸炒均勻后，加適量水。
6 燒開后，加鹽調(diào)味，燒制3分鐘左右。
7 加味精提鮮、旺火收汁。翻炒均勻即可關(guān)火。
8 出鍋裝盤，即可食用。
小貼士
烹制絲瓜時(shí)，要煨制幾分鐘，味道才好。
絲瓜營養(yǎng)成分
絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，
增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
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