紅燒羅非魚的做法大全
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“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“紅燒羅非魚的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人喜歡吃紅燒羅非魚，但是至于怎么做就不知道了。紅燒羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，深受很多人的喜愛，但是要做出好吃的紅燒羅非魚還是一件不簡單的事情，因此，我們需要很多的方法，采取簡單的方法還是比較重要的，因?yàn)?，大家都喜歡方便，誰也不愛麻煩，所以我們可以掌握幾種簡單的紅燒羅非魚的做法。
1、把魚洗凈控干水分，在魚身上開幾刀。 ? 2、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網(wǎng)上淋油這樣的目的是魚下了鍋后改小火煎下這樣魚皮不容易脫落。
3、在油鍋里放些姜片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會(huì)反面加些醬油、依次用白酒和醋，用噴的方式加入到鍋里，這里的桃子指的噴是用手指頭堵住瓶口，往鍋里加的，但是噴白酒的時(shí)候一定要注意啦，有時(shí)會(huì)起明火的，呵呵要小心哦，之后加點(diǎn)冰糖粉，加入點(diǎn)水小沒過魚身，加點(diǎn)鹽，收汁兒后撒上些香蔥香菜，就好了。ys630.coM
做法
材料：
羅非魚1條(約600克)，紅辣椒1/2個(gè)，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，
調(diào)料：
食用油30克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀，
2.蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片，
3.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出，
4.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸，
5.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
做法二
用料
羅非魚600克
輔料
食鹽1小勺
料酒適量
淀粉1大勺
白糖1大勺
老抽1大勺
植物油2大勺
紅燒羅非魚的做法
1.羅非魚買回來以后里里外外洗凈
2.洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味
3.打好花刀以后抹上鹽，架空放好略控水
4.等魚表面沒那么多水以后抹上一層紅薯淀粉
5.煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然后放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時(shí)候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時(shí)候也不容易碎
6.炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然后放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘
7.魚煮的過程要經(jīng)常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎
8.湯汁只剩一小碗左右的時(shí)候把魚盛出裝盤
9.用水淀粉把鍋里剩余的湯汁勾個(gè)薄芡
10.最后把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了
? 以上內(nèi)容就是紅燒羅非魚的做法大全，喜歡吃紅燒肉羅非魚的朋友們可以采取自己喜歡的口味相應(yīng)的做一下，這樣我們在家里就可以吃到好吃的紅燒羅非魚，我們現(xiàn)代人都比較注重營養(yǎng)均衡，羅非魚的營養(yǎng)比較豐富，有利于我們身體健康，但是尤其是孩子如果不喜歡吃羅非魚，可以試著給孩子做一次紅燒的口味，掌握了好的方法有利于這道菜做成功。
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羅非魚是我們餐桌上比較常見的一種魚類食物，本身羅非魚也是鯽魚的一種，比較常見，而且因?yàn)榱_非魚口感鮮嫩，肉質(zhì)鮮美，通常清蒸或者紅燒都很好吃，常見的紅燒做法是番茄紅燒羅非魚，作為一道家常的紅燒魚做法，很多人對于番茄紅燒羅非魚到底怎么做才好吃有一些疑惑，那么這里對于番茄紅燒羅非魚的做法想必對你很有用了。
做法一
食材
主料
羅非魚一條600g左右
輔料
蕃茄1個(gè)
青椒1個(gè)
紅蘿卜少量
姜適量
蔥適量
蒜適量
胡椒粉適量
醬油適量
蠔油適量
雞精適量
白糖適量
芝麻油適量
步驟
1.魚要清洗干凈魚肚里黑色的東西!魚身不用割片,這樣魚肉比較滑!
2.各配料切好
3.鹽、白糖、生抽、蠔油、雞精、燒酒、芝麻油、水各適量調(diào)成大半碗汁!
4.用姜、蔥白、鹽、燒酒、胡椒粉把魚涂均勻,腌半個(gè)小時(shí)左右
5.鍋要用姜擦一下
6.放油把魚煎到金黃色
7.再把魚盛到碟子
8.鍋里留底油,先爆一下蒜姜,再放蕃茄片、青椒朵、紅蘿卜絲炒軟
9.放調(diào)料煮一兩分鐘
10.再放魚燜幾分鐘,讓魚更入味
11.到最后撒一點(diǎn)芫茜蔥
小貼士
腌魚放少量胡椒粉去一下腥味。煎魚前，鍋用姜擦一下就不會(huì)粘鍋!
做法二
紅燒羅非魚的材料
平時(shí)在家中制作紅燒羅非魚時(shí)需要準(zhǔn)備羅非魚一條，大蒜一頭，蔥一棵，青紅椒各半個(gè)，另外白糖和胡椒粉以及淀粉與醬油和料酒等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備少量的番茄醬和食用鹽。
紅燒羅非魚的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的羅非魚清理干凈，再用清水洗凈，然后用刀在它的兩面各劃幾刀，劃好以后涂抹上淀粉。
2、平鍋中放油加熱以后把羅非魚入鍋煎制，煎到兩面金黃以后取出，備用，把蔥切段，大蒜去掉拍成蒜末，把青紅椒洗凈以后切成細(xì)絲備用。
3、重新起鍋放油加熱以后把蔥和蒜入鍋炒香，然后加入番茄醬，接著炒制，炒勻以后放入羅非魚，加入老抽和醬油以及白糖和清水，一起燉制十五分鐘，在燉制的同時(shí)，要把魚湯用勺子澆在魚的身上。
4、燉好以后把魚出鍋，最后把青紅椒絲灑在魚的表面上，直接上桌就能食用。
紅燒羅非魚是比較常見的一種羅非魚的做法，羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其它的味道特別的鮮美，肉質(zhì)特別的細(xì)嫩，非常有助于腸胃的消化，對于老年人或者孩子來說，都有很好的補(bǔ)益作用，對于平時(shí)身體體質(zhì)欠佳的人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫奶岣呙庖吡Φ淖饔?，紅燒羅非魚的做法也比較簡單。
正宗紅燒羅非魚做法
主料：羅非魚1條
調(diào)料：色拉油少許、食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、白糖少許、水適量、小蔥少許、紅尖椒少許
、
1.羅非魚洗凈待用
2.雙面鍋倒入少許食用油，放入羅非魚、蔥段和姜絲，合上蓋子開中火
、
3.雙面各煎5分鐘后，打開蓋子，倒入調(diào)好的紅燒汁（醋、砂糖、鹽、老抽、清水），再次合蓋，雙面各燒5分鐘后開蓋收濃湯汁（約2分鐘），即可出鍋裝盤
、
烹飪技巧
1、羅非魚又叫非洲鯽魚，肉質(zhì)很肥嫩，用來紅燒、煎烤、清蒸都很不錯(cuò)，是很好的蛋白質(zhì)來源。
2、雙面鍋用來做紅燒魚很方便，煎魚的時(shí)候完全不會(huì)濺油，沒有雙面鍋，也可以用此方法拿普通鍋操作。
3、雙面鍋密封性能很好，有點(diǎn)微壓原理，制作迅速，肉質(zhì)特別鮮嫩，全程操作時(shí)火力千萬不要太大，保持中火即可。
羅非魚營養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新鮮的。尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
羅非魚在我們的生活中也被人成為福壽魚，羅非魚是一種常常出現(xiàn)在飲食中的一種食材，因?yàn)榱_非魚的營養(yǎng)價(jià)值和喝價(jià)錢都是老百姓們都能接受的，所以這個(gè)羅非魚在生活中一直都是受大家歡迎的一種食物。羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，對于人體補(bǔ)充營養(yǎng)是很好的。
羅非魚的做法在各家各戶里面可能都是不一樣的，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，所以做法也是有所不同。;羅非魚要怎么做才好吃，這個(gè)還是要?dú)w結(jié)到自己的口味是怎么樣的。
羅非魚怎么做好吃
云椒銀盤焗羅非魚
材料
羅非魚1條(重約600-700克)。調(diào)料云南皺皮青椒20克，泡椒80克，干蔥頭60克，大蔥、大姜各20克，色拉油30克，紅油30克，黃酒30克，高湯20克，鹽2克，味精6克，雞精4克，魚露4克，美極鮮5克，蔥花、姜末、蒜末各5克。
做法
1、羅非魚宰殺治凈，對半剖開，在魚身上打深1厘米、長8厘米、間距為2厘米的花刀。
2、大蔥、大姜分別拍松，放在切好的羅非魚上腌漬10分鐘。
3、皺皮椒、泡椒分別切小粒，加高湯、鹽、味精、雞精、魚露、美極鮮、蔥花、姜末、蒜末、紅油調(diào)成味汁備用。
4、取一不銹鋼圓盤，用錫紙包裹，放入切好的干蔥頭絲，加黃酒、色拉油，將魚放入錫紙盤內(nèi)，淋上調(diào)好的汁后將錫紙包裹緊實(shí)(切不可漏氣)，放在液化氣爐上小火火局8分鐘即可，上桌后將錫紙劃開。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤紅潤，口感辣而不燥，香味撲鼻。
水煮羅非魚
材料
黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條(按自個(gè)人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
以上就是向大家介紹了關(guān)于羅非魚怎么做好吃，相信大家看完上面的一些菜肴的制作方法之后，被這個(gè)羅非魚勾起了自己對美食的欲望。如果你在生活中有空余的時(shí)間的話，可以自己到市場上面進(jìn)行選材，回家自己動(dòng)手制作， 可是很美味的。
羅非魚的做法有很多種，我們知道不管是什么樣的食物都會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的做法，這是為了滿足更多人的需要，因?yàn)槊總€(gè)人的需求點(diǎn)都是不一樣的更何況每個(gè)人的口味也是不同的。所以才出現(xiàn)同種食物多種做法的現(xiàn)象，不過這還可以幫助我們更好的去吸收不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，做法的不同還可以幫助我們增加食欲。
只有我們的食欲增加了，才會(huì)想吃去吃這些菜，所以做出不同菜對食用是很有幫助的。就拿牛肉來說吧，我們經(jīng)常吃到的是紅燒牛肉，還有牛肉可以用來作為配料的如牛丁炒肉等等。這些都說明了同種菜有不同的做法，那么羅非魚的做法有哪些呢?
糖醋羅非魚
材料:羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎，不要?jiǎng)?，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續(xù) 煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚
材料:黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條(按自個(gè)人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
豉汁蒸羅非魚
羅非魚，俗稱非洲鯽魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種。羅非魚海淡水中皆可生存，俺們這邊的人嫌養(yǎng)殖的羅非魚泥味比較重，不喜歡吃，價(jià)錢非常便宜。不過，市場有家賣魚的檔口有賣野生魚的，賣的羅非魚比別人的貴一倍，不過味道比較好，生意也不錯(cuò)。俺也買了條一斤重的來試了下，味道果然不錯(cuò)，沒有那股泥味。
材料:羅非魚，姜絲，豆豉，生抽，辣椒絲，胡椒粉，蔥花，油
做法
1.將羅非魚去鱗洗凈。
2.放上姜絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點(diǎn)胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘，起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
羅非魚的做法上面介紹了三種，一種是糖醋羅非魚，它的主料就是羅非魚不過加了糖醋，所以食用這道菜可以有效的幫助我們起到消化的作用。第二種是水煮羅非魚，它的做法就是最原始的呈現(xiàn)出羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值。第三章是豉汁蒸羅非魚，它可以可好的增添我們的胃功能。
羅非魚有美味的肉和嫩肉。無論是燜還是蒸，它都很好吃?？玖_非魚的做法大全，烤羅非魚的做法是最容易學(xué)習(xí)的。每個(gè)人都喜歡羅非魚的最重要原因是因?yàn)榱_非魚沒有刺，而且?guī)赘笄G棘很明顯，特別適合小孩吃。然而，羅非魚也有一個(gè)不令人滿意的地方。它處理得不好。蚯蚓的味道特別沉重。因此，在烹飪之前，必須進(jìn)行一些處理才能使魚變得美味。
1.烤羅非魚的做法
羅非魚刮鱗、去內(nèi)臟，腮，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味
將羅非魚放在盆內(nèi)，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥、姜絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右
烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁。烤箱預(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時(shí)間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復(fù)添加，保持魚肉的濕潤
如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘。
烤盤鋪上錫紙，將腌漬的魚放在上面，將腌料碼在魚身上，淋上少許料汁?？鞠漕A(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚的大小，而定具體時(shí)間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反復(fù)添加，保持魚肉的濕潤，如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘
2.烹飪技巧
羅非魚的腮一定要弄干凈
羅非魚洗凈，魚身上斜著切2-3刀，可以幫助入味。但是不要過于密集，影響美觀，魚肉易開
放迷迭香碎主要是想嘗試異域風(fēng)味，沒有可不加
根據(jù)魚的大小決定時(shí)間，不要盲從。如果魚太大，擔(dān)心不熟，可以先不放料汁，用錫紙將其包裹起來，烤20分鐘，再打開口，淋上料汁繼續(xù)敞開口烤20分鐘
用錫紙包裹的，魚肉就跟蒸的一樣鮮嫩，敞開烤的，則有燒烤的香味，各有千秋，可以分別嘗試。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候自己就要多注意一些飲食方面的問題，要均衡自己的營養(yǎng)的，不能一味的去偏食的，可以多吃一些還有豐富蛋白質(zhì)的魚類的，那么下面我們就一起來了解一下羅非魚湯的做法大全。
主要做法：
一、將去鰓去臟洗凈的羅非魚按在砧板上取兩側(cè)的魚肉(取肉方法:在魚尾部位向上斜切一刀向魚頭方向順勢用力推去.)片下肉的魚頭魚骨不做為做湯的原材料,為避免浪費(fèi)可以另炒一盤.
二、切魚片:用手掌按壓片下的厚魚肉,用菜刀先輕切一刀(不切斷)再重切一刀(要切斷)如此反復(fù)操作直至切完.
三、配料的準(zhǔn)備:將香菜切成斷狀;將姜切成絲狀放在湯碗底部待用.
四、燒好一鍋水,依次放入白酒,油鹽,味精,雞精,等水沸騰立即倒入切片的魚肉立即?；?用勺子焯一焯就可倒入湯碗中飲用了(飲用之前有條件的話還可以略微家些胡椒粉、麻油增香)
小貼士:一般肉類在烹調(diào)之前都需要進(jìn)行腌制操作這樣可以使得肉類入味,但是魚肉的烹調(diào)前不能腌制,因?yàn)殡缰坪蟮聂~肉很容易變老變硬,食用的口感不佳.
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些羅非魚湯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間的話，還是可以多吃一些有營養(yǎng)的食物的。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候大家對于羅非魚應(yīng)該不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，可能大家在餐廳里面經(jīng)常吃到的，但是卻不一定會(huì)做的，那么下面我們就一起來了解一下羅非魚的做法大全家常有哪些。
菜品特色
羅非魚 一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油 少許。
做法
1、蔥切粒，姜切絲。
2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
3、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以后淋上醬油。
4、另一只鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。
5、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下羅非魚的做法大全家常，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間的話，還是要調(diào)整一下自己的飲食習(xí)慣的。
羅非魚又叫福壽魚、非洲鯽魚。羅非魚的肉在口感上沒有鯽魚肉那么鮮嫩，但是它的刺要比較鯽魚的刺少很多，不喜歡挑魚刺的時(shí)候可以選擇羅非魚來吃。羅非魚含有較高的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)十分的豐富，可以煎、烤、清蒸、或者是紅燒。現(xiàn)在就來介紹一下紅燒羅非魚的兩種家常做法。
做法一：
材料：
羅非魚
做法：
羅非魚洗凈待用。雙面鍋倒入少許食用油，放入羅非魚、蔥段和姜絲，合上蓋子開中火。雙面各煎5分鐘后，打開蓋子，倒入調(diào)好的紅燒汁（醋、砂糖、鹽、老抽、清水），再次合蓋，雙面各燒5分鐘后開蓋收濃湯汁（約2分鐘），即可出鍋裝盤。
做法二：
材料：
羅非魚、郫縣豆瓣醬
做法：
1.先將羅非魚收拾，清理干凈。用刀在魚背上斜著劃一些口子，然后用料酒，少許鹽抹魚背上，腌制一下。把所有配料都切好，備用。鍋里燒熱，一定要燒辣，放入食用油，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽，防止粘鍋，然后放入羅非魚。
2.待到一邊煎的金黃，再翻魚身。魚的兩邊都煎的金黃，放一勺郫縣豆瓣醬在魚身上，用鍋鏟抹均勻，然后翻另一邊，同樣用鍋鏟將豆瓣醬抹到魚身上。讓豆瓣醬充分粘上魚身之后，再小火煎一會(huì)。
3.放一碗水進(jìn)去煮，放入生姜，生抽，小米辣，紅辣椒絲。差不多10分鐘，湯汁濃縮之后，放入大蒜，味精，香菜。裝盤，撒上蔥花。
羅非魚在很多時(shí)候，我們身邊的人都會(huì)稱之為福壽魚，這種魚在魚類的產(chǎn)品中是常常出現(xiàn)的，因?yàn)檫@種魚已經(jīng)被人們大量的進(jìn)行養(yǎng)殖，進(jìn)行食用。羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)錢是老百姓最喜歡的，營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)錢便宜，所以對于老百姓來說，這個(gè)羅非魚就是一種好食材。而對于這個(gè)羅非魚的做法也是有很多種的。
因?yàn)榱_非魚深得老百姓的家中，所以它的做法也是被創(chuàng)造出很多種的。有些人喜歡原汁原味的，就是使用清蒸的方法，有些人比較喜歡香的味道，就會(huì)使用紅燒的方法，不如我們來看看這兩種的做法。
羅非魚的做法
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個(gè)
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
清蒸羅非魚
材料
羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法
1、羅非魚去內(nèi)臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾(這個(gè)時(shí)候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，我喜歡這樣的味道)
4、鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關(guān)火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于羅非魚的做法，相信很多人在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)被這個(gè)羅非魚的制作方式激發(fā)了自己的食欲。如果你在生活中又空余時(shí)間的話，可以到附近的市場進(jìn)行羅非魚的購買，一般都可以買得到的，在進(jìn)行自己制作，味道一定很棒的。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好蒸羅非魚
2.2準(zhǔn)備一條宰殺好的羅非魚，四塊豆腐，一大塊姜，幾根蔥
3.1因?yàn)槲沂怯秒婏堝佌舻模缘脑捯让簹獯蠡鹫舻亩辔宸昼?/p>
4.2放入蒸鍋中加適量的醬油，先腌制十分鐘， 然后再蒸十五分鐘
5.豆腐切成長條，備用
6.待魚蒸好后，鍋里加入適量的油，熱好，下入姜炒香，然后下入切好的豆腐條，大火翻炒五分鐘，加入醬油和鹽
7.把炒好的豆腐條帶油一起澆在蒸好的魚身上，然后就可以開吃了
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了蒸羅非魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
酸菜魚可以說是有很多人都比較喜歡吃辣，酸菜魚最特殊的地方就是在于酸菜和魚的搭配在制作的過程中，里面還可以加入一些類似于豆芽，海帶木耳之類的配菜，大多數(shù)人做酸菜魚的時(shí)候都會(huì)選擇魚刺比較少的魚，比如我們比較常見的羅非魚，那么酸菜羅非魚的做法是什么呢?
羅非魚燉豆腐是一道家常菜肴。羅非魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)。
羅非魚燉豆腐食材介紹
羅非魚1000g，豆腐300g，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，香菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香醋適量，白糖適量，水適量，
羅非魚燉豆腐的做法步驟
1、羅非魚一條1000克左右，先用剪刀刮去魚鱗，再剪開腹部清除內(nèi)臟和魚腮沖洗干凈
2、豆腐一塊300克左右，切成厚薄均勻的片備用
3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥段、姜片、蒜片，八角一顆，花椒少許備用，香菜一顆擇洗干凈切成段
4、清洗干凈的羅非魚兩面改柳葉花刀，因?yàn)楸巢康娜獗容^厚要深一些下刀，這樣在燉制過程中能使魚肉更好的入味兒，鍋中加水煮沸，放入改好刀的羅非魚焯水去腥。因?yàn)槭芗抑绣伌笮〉南拗?，又想讓魚保持更好的完整性，所以小編選擇焯水的去腥方法
5、另起鍋熱倒入花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6、烹入料酒、生抽，香醋，加一點(diǎn)白糖
7、倒入適量的清水(有高湯或骨湯口味更佳)煮沸
8、鍋中的湯汁煮沸后，放入焯過水的羅非魚
9、加適量的鹽中小火慢燉，期間要輕輕晃一晃鍋防止糊鍋底
10、放入豆腐燉至大約30分鐘
11、湯汁變的濃稠時(shí)關(guān)火加少許雞精調(diào)味兒
12、撒香菜段即可出鍋
13、裝盤，成品!
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下水煮羅非魚的做法。
2.21紅椒剝開去籽削去白筋。
3.切絲后用清水泡30分鐘。
4.羅非魚里外抹上鹽,和姜片一起腌制1小時(shí)。
5.1鍋放油燒熱，下姜蒜，一部分蔥段，翻炒幾下，炒出香味。
6.2將蔥切段，蒜去皮，準(zhǔn)備濃湯寶1個(gè)。
7.加2碗清水煮開后放入胡椒粉，醬油，濃湯寶煮成湯底。
8.待濃湯寶融化后放入羅非魚下鍋。
9.蓋上鍋蓋煮。
10.煮至魚眼突出就表示魚熟了，再煮就不嫩了哦。
11.把蔥段，紅椒絲放在面上即可。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完水煮羅非魚的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
羅非魚其實(shí)就是非洲鯽魚，羅非魚魚身不大，屬于中小形的。羅非魚來自于非洲，在我國現(xiàn)在也是非常流行吃羅非魚，羅非魚里面有豐富的蛋白質(zhì)，適合我們?nèi)魏稳后w食用，羅非魚的吃法很多，但是比較傳統(tǒng)而富有營養(yǎng)的做法是采用清蒸的做法，下面一起了解一下清蒸羅非魚的做法。
清蒸羅非魚是我們常接觸的一道菜，我們雖然品嘗到了清蒸羅非魚的美味，但是我們可能忽略了舌尖上的清蒸羅非魚后面還蘊(yùn)藏著養(yǎng)生食療的一面，從養(yǎng)生上面講，清蒸羅非魚的營養(yǎng)是非常豐富的。
1.請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用
2.蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘;蒸好后把多余的水份控出
3.把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面
4.炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面
5.根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動(dòng)吧
上文我們介紹了什么是羅非魚，羅非魚就是我們說的非洲鯽魚，羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我們介紹了羅非魚的做法，常見的羅非魚的做法是清蒸羅非魚，根據(jù)上文介紹的五個(gè)過程，我們自己也可以清蒸羅非魚。
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