紅燒山藥的做法大全
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅燒山藥的做法大全”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
山藥經(jīng)常作為藥膳主食來食用，對于大病初愈或者是腫瘤患者來說能夠取得很好的調(diào)養(yǎng)和補益的功效，山藥具有助消化的作用，對于糖尿病患者來說還有降血糖的作用，普通人適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有延年益壽的效果，山藥的做法有很多，我們來了解一下紅燒山藥的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備山藥200克，準(zhǔn)備五花肉200克，準(zhǔn)備適量的鹽、雞精、白糖、老抽和五香粉。準(zhǔn)備蔥姜蒜。
先把五花肉清洗干凈，然后切成塊兒，把山藥去皮，然后切成段兒。鍋中少放一點油，油熱以后把五花肉放到里面，反復(fù)地翻炒把五花肉煸出油來，五花肉炒變顏色以后，把山藥段也放到里面，繼續(xù)翻炒，加一勺糖，加適量的老抽上色，然后加入五香粉，再放姜和蒜，翻炒均勻，加適量的鹽和雞精。
反復(fù)的翻炒，等到炒熟以后把蔥花撒到鍋里面，翻炒均勻，這樣紅燒山藥就做好了。
紅燒山藥的做法比較簡單，在給山藥削皮的時候一定要注意，時間要快，避免山藥出現(xiàn)氧化變色的情況，可以把山藥削皮以后放到?jīng)鏊锩妫A(yù)防山藥變色，山藥里面含有粘性淀粉，這種營養(yǎng)物質(zhì)有抗動脈硬化的作用，能夠改善心肌供血，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驍U張血管，改善血液循環(huán)，對于預(yù)防心腦血管疾病能夠發(fā)揮很好的作用。
以上簡單的了解了紅燒山藥的做法，紅燒山藥具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，山藥屬于補虛的上品，對于治療和預(yù)防糖尿病有很好的作用，另外還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，能夠促進皮膚的滋潤，尤其對女性來說能夠促進女性荷爾蒙的分泌。
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山藥是很常見的，它既是食物也是藥材，因此對它的使用，都是不能隨意的進行，否則對自身健康，也是沒有任何幫助，尤其是對山藥的做法大全中，也是有著不同的制作方法，山藥的制作飛，也是比較多，這樣對人體各方面，都是有著不同的幫助作用，那如果制作山藥好呢?
山藥對提高人體體質(zhì)，增強人體免疫力，都是有著很好幫助，因此對山藥選擇，都是可以放心進行，那山藥的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢?
山藥的做法大全：
糖醋山藥蛋塊
材料
主料：山藥500克，
調(diào)料：白砂糖50克，醋50克，小麥面粉50克
做法
1.將家山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2.炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。
3.炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒開后再倒入山藥塊，用面粉80克(面粉50克加水)使汁收濃，裹勻山藥塊，即成。
山藥紅豆糕
材料：山藥100克、紅豆30克、白糖15克
做法：
1、山藥洗凈，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型)。
2、鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。
4、保鮮膜對折，把山藥包進去。
5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6、把山藥泥放入碗中，備用。
7、紅豆提前泡4-5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。
8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。
9、紅豆煮熟，撈出備用。
10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。
11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。
12、不停的用勺子翻炒紅豆。
13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型)。
14、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。
16、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
提高以上介紹，對山藥的做法大全中，它的一些制作方法，都是有著很好了解，因此在對它制作上，都是可以按照雅思方法進行，不過要注意的是，對這樣食物制作，也是要適量進行，使得剩下后，山藥的藥物價值流失掉。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)紅燒山藥雞肉丸這道菜的做法吧。
2.2將雞脯肉和適量的姜一起剁碎成泥；
3.12順著一個方向攪拌上勁；
4.21燒鍋水， 用勺擠出丸子；
5.1擠好的丸子放入水中煮開， 煮好的雞肉丸撈出備用；
6.2順著一個方向攪拌上勁；
7.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入煮好的丸子和蔥姜段煎一下；
8.再加入準(zhǔn)備好的山藥段， 翻炒一下；
9.這時加入紅燒汁， 料酒和適量的水（水量以沒過食物的三分之一）；
10.再加入泡好的黑木耳；
11.翻炒后加蓋煮上五分鐘；
12.揭開蓋， 加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁即可；
13.裝入盤中。
顯然，讀完紅燒山藥雞肉丸這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
山藥大家一定都吃過，山藥不僅僅是對于補血補氣有著很好的功效，而且平時的生活當(dāng)中，山藥還可以燉排骨，煲骨頭湯，對于產(chǎn)婦的下奶和治療氣血不足有著非常好的功效，所謂山藥的種類做法大全，那么接下來的文章小編就來為大家介紹一下，紅燒山藥的做法制作的過程是怎樣的？
材料
山藥500克，醬油10克,料酒10克，蔥姜10克，水淀粉、植物油、花椒油各適量，蒜少許，清湯300克。
做法
將山藥刮去皮，洗凈，切成滾刀塊;蔥切末，大蒜用刀面拍成碎末。勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時，下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開，改用小火燒熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。燒透后勾稀欠，淋花椒油增加香味。
1.五福臨門 ?
材料：山藥 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿卜 1條 牙簽 24支 沙拉醬少許 ?
作法： ?
1. 山藥、小黃瓜、紅蘿卜切粗絲與火腿同長度。 ?
2.先放火腿片，再放起士片，將山藥、小黃瓜、紅蘿卜放入，淋上少許沙拉醬，卷緊 ?
成春卷狀，兩頭插入牙簽固定，再斜切成2份即可。 ?
2.山藥西米露 ?
材料：山藥 2斤 奶精適量 糖 1斤 西谷米半斤 ?
作法： ?
1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。 ?
2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再沖冷水備用。 ?
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。 ?
4.冰涼后更可口。 ?
其實山藥不光是可以做菜吃，還可以，當(dāng)成一味中藥的藥材，山藥原本對于治療氣血虛寒和腸胃消化不良有著很好的功效，所以說山藥的用途和作用非常大，很適合我們平時身體虛弱的朋友們來食用。
絲瓜是不錯的一道美食，絲瓜不僅僅很有營養(yǎng)，而且制作方法也很多，比如絲瓜可以煲湯，做粥，烙餅，用絲瓜來做，紅燒的也是不錯的，紅燒絲瓜不僅甜，而且不膩，有利于促進消化和吸收，而且絲瓜還是吸油減肥的圣品，不用擔(dān)心，因為吃了絲瓜后會感覺到有不消化的現(xiàn)象。
用餐人數(shù):1-2人
食材
主料
500g絲瓜
配料
適量油、適量鹽、適量生抽、適量味精、適量蔥
菜品特色
做法
1 主料:絲瓜。
2 絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
3 起鍋熱油、爆香蔥花。
4 放入絲瓜翻炒均勻，烹入生抽。
5 反復(fù)煸炒均勻后，加適量水。
6 燒開后，加鹽調(diào)味，燒制3分鐘左右。
7 加味精提鮮、旺火收汁。翻炒均勻即可關(guān)火。
8 出鍋裝盤，即可食用。
小貼士
烹制絲瓜時，要煨制幾分鐘，味道才好。
絲瓜營養(yǎng)成分
絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，
增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
其實在平時的生活中的時候，大家對于墨魚不算是陌生的，這也是海鮮的一種的，營養(yǎng)價值也是相當(dāng)?shù)母叩模越?jīng)?？梢匀ゲ宛^吃到的，下面我們就一起來了解一下紅燒墨魚的做法大全。
做法一
紅燒墨魚原料:水發(fā)墨魚400克，熟火腿片45克，水發(fā)玉蘭片 (切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，蔥段10克，姜片5克，料酒10克，精鹽5克，醬油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鮮湯200克，熟豬油70克，味精1克。
紅燒墨魚的做法：
1)墨魚大的切塊，用熱水漂凈堿味，再用鮮湯煨著。油菜心在沸水鍋內(nèi)稍燙至斷生撈出。
2)炒鍋置旺火上，放油燒至四成熱時，放姜、蔥炒出香味，加鮮湯燒沸，撈出姜、蔥不要，放入火腿、玉蘭片、蘑菇、鹽、味精、胡椒粉、醬油、油菜心燒至入味，撈出裝入盤中，再下墨魚略燒一下，撈出放在盤上，用水豆粉勾芡放芝麻油推勻，淋在菜看上即成。
做法二
材料
鮮墨魚板1000克，帶皮五花肉50克，香芋80克，香蔥、蒜片、姜片、日本燒汁、老抽、肉香醬、海鮮醬油、鹽、白糖、蔥油、姜汁酒各適量
做法
1、墨魚板去掉薄膜，剞十字花刀，改成小塊備用。五花肉、香芋改小塊。墨魚板、五花肉過水。
2、鍋滑油，用蔥姜片熗鍋，下墨魚、五花肉煸炒，加上湯，調(diào)味，開鍋后移入高壓鍋壓8分鐘，倒回原鍋內(nèi)收汁。
3、香芋炸透，放入沙鍋內(nèi)墊底，再放入炒好的五花肉、墨魚板，加熱后撒香蔥，跟拌蒜苔上桌即成。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下紅燒墨魚的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也喜歡的話，還是要在家里面制作比較的放心的。
很多人喜歡吃紅燒羅非魚，但是至于怎么做就不知道了。紅燒羅非魚的營養(yǎng)價值很高，深受很多人的喜愛，但是要做出好吃的紅燒羅非魚還是一件不簡單的事情，因此，我們需要很多的方法，采取簡單的方法還是比較重要的，因為，大家都喜歡方便，誰也不愛麻煩，所以我們可以掌握幾種簡單的紅燒羅非魚的做法。
1、把魚洗凈控干水分，在魚身上開幾刀。 ? 2、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網(wǎng)上淋油這樣的目的是魚下了鍋后改小火煎下這樣魚皮不容易脫落。
3、在油鍋里放些姜片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋，用噴的方式加入到鍋里，這里的桃子指的噴是用手指頭堵住瓶口，往鍋里加的，但是噴白酒的時候一定要注意啦，有時會起明火的，呵呵要小心哦，之后加點冰糖粉，加入點水小沒過魚身，加點鹽，收汁兒后撒上些香蔥香菜，就好了。
做法
材料：
羅非魚1條(約600克)，紅辣椒1/2個，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，
調(diào)料：
食用油30克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀，
2.蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片，
3.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出，
4.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸，
5.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
做法二
用料
羅非魚600克
輔料
食鹽1小勺
料酒適量
淀粉1大勺
白糖1大勺
老抽1大勺
植物油2大勺
紅燒羅非魚的做法
1.羅非魚買回來以后里里外外洗凈
2.洗凈以后打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味
3.打好花刀以后抹上鹽，架空放好略控水
4.等魚表面沒那么多水以后抹上一層紅薯淀粉
5.煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然后放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎
6.炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然后放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘
7.魚煮的過程要經(jīng)常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎
8.湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤
9.用水淀粉把鍋里剩余的湯汁勾個薄芡
10.最后把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了
? 以上內(nèi)容就是紅燒羅非魚的做法大全，喜歡吃紅燒肉羅非魚的朋友們可以采取自己喜歡的口味相應(yīng)的做一下，這樣我們在家里就可以吃到好吃的紅燒羅非魚，我們現(xiàn)代人都比較注重營養(yǎng)均衡，羅非魚的營養(yǎng)比較豐富，有利于我們身體健康，但是尤其是孩子如果不喜歡吃羅非魚，可以試著給孩子做一次紅燒的口味，掌握了好的方法有利于這道菜做成功。
苦瓜是一種常見的蔬菜，苦瓜的保健功效是很不錯的，平時上火出現(xiàn)咽喉腫痛等情況的時候，可以吃一點苦瓜，有很好的清熱解毒的作用，尤其是在春天天氣比較干燥，容易上火的時候，這些苦瓜都有很好的預(yù)防的作用，苦瓜的做法也是比較好的，比如說可以用來紅燒，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
紅燒苦瓜的做法大全
材料
苦瓜 1/2條,醬油 2大匙,糖 1小匙,鹽 少許,姜片 3片,香菇素蠔油 1/2大匙,(豆腐乳的汁) 1/2大匙
做法
苦瓜表皮洗干凈，不用去除囊，切大塊。(隨個人喜好，直切1/4,1/2,都可以。若切1/4，就把長度切5-6公分。若1/2的，就切3公分長。急著要熟就切小塊一點，容易入味。)
起鍋，熱油，將苦瓜放下去煎。將兩面煎到表皮有一點點金黃。(煎一下比較軟時，可用鍋鏟稍微壓一下)。
倒入足以淹過苦瓜的水。醬油2大匙(個人用來喝湯的那種湯匙)，素蠔油0.5大匙，糖1小匙，鹽少許，蓋上鍋蓋煨煮。中間可以開鍋蓋翻面，煮到苦瓜整個透了為止。
若苦瓜還沒透，水快干了，可以再加水?？喙弦麄€都透了才好吃。怎么知道有沒有整個都透了，可以用筷子戳看看有沒有很軟。
苦瓜的營養(yǎng)和功效
苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜?？喙细缓掷w維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，對人體健康十分有益?？喙暇哂幸韵鹿πc作用：
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少?？喙线€能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
我們平時在吃紅燒肉的時候，多數(shù)都選擇五花肉來制作，五花肉吃起來比較香，口感非常的不錯，但是對于血脂比較高的人士來說，五花肉盡量要少吃，避免對健康造成不良的影響，這時候可以做成紅燒瘦肉，如果做得比較好，同樣吃起來口感比較軟綿，營養(yǎng)功效也很不錯，也能夠避免過多攝入脂肪。
紅燒瘦肉的做法
用料：豬肉（軟的）一塊（半kg吧)、老抽2勺、生抽6勺、糖1湯匙、鹽少許、蒜頭半粒、麻油少許（可以不加）、水大概200ml、胡椒粉少許
豬肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分鐘蒜頭剁碎熱鍋后，倒入大概4-5匙的油，油熱后，中火炒一炒蒜米火轉(zhuǎn)小，把豬肉一片一片鋪在蒜米上如果還有剩余的調(diào)味汁，把它倒入鍋，再加少許鹽，糖，胡椒粉，兩匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火燜煮大概十分鐘，間中翻一翻肉片。當(dāng)湯汁燒半后，轉(zhuǎn)大火，關(guān)蓋，繼續(xù)燜煮到湯汁快變濃稠后，翻炒一下直到湯汁濃稠后就可以了。小貼士
在燜煮時，可以試一試湯汁，如果不夠味，可以再添加調(diào)味料。
吃豬瘦肉對人體有什么好處
回到中醫(yī)本行，中醫(yī)認為，豬肉性平、味甘，具有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。可作為病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者的營養(yǎng)滋補品。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。下面具體說一下豬瘦肉的營養(yǎng)價值：豬瘦肉的營養(yǎng)非常全面，不僅為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養(yǎng)元素。
青蛙在生活中屬于一類益蟲，它可以幫助農(nóng)民伯伯吃掉蚊蟲。而且在鄉(xiāng)下，青蛙也被稱之為田雞，它可算是一種非常不錯的食材，不僅肉質(zhì)非常的鮮嫩，里面也包含了非常多的營養(yǎng)，況且青蛙肉沒有脂肪，所以不會讓人吃了之后會變胖。那么問題來了，紅燒青蛙的做法是什么?
紅燒田雞的做法
原料：田雞 (1000克) 青紅椒 (適量) 姜蒜 (適量) 料酒 (1大勺) 醋 (少許) 白砂糖 (1大勺) 鹽 (1大勺) 生抽
(2大勺)
1. 清理好的田雞洗凈瀝干，準(zhǔn)備好姜蒜，青紅椒。
2. 起鍋，放油，姜蒜下鍋爆香。
3.田雞下鍋，翻炒過后下料酒，炒勻。
4. 依次加入醋，鹽，白糖和生抽。
5.炒勻，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。
6. 湯汁快收盡時，加青紅椒翻炒過后，出鍋。
以上就是田雞的最簡單做法，田雞肉特別少，經(jīng)過紅燒的方法烹味道特別地特殊，兼具雞肉的鮮嫩和紅燒的美味，而且營養(yǎng)價值也比較高。請您根據(jù)個人的品味和興趣，如果喜歡，不妨試試這道菜吧。巧媳婦們?nèi)绻敢馓魬?zhàn)的話，可以再學(xué)學(xué)其它的做法，也一樣的美味哦!
做法二
1.青蛙殺好洗凈。
2.每只青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生姜爆鍋。
8.投入青蛙不停翻炒約5分鐘。
9.先后加入料酒、醋、醬油、鹽繼續(xù)翻炒約5分鐘。
10.加入辣椒和適量的水繼續(xù)翻炒約5分鐘即可起鍋。(用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩)
11.裝盤的紅燒青蛙就這樣。
?紅燒鮑魚是一道味道鮮美的家常菜，并且由于水產(chǎn)養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，鮑魚已經(jīng)從以前極高的價格逐漸回落到人人都可以接受的水平，生活水平提高了，很多人都會購買鮑魚，但是自己做出來可能不好吃。其實鮑魚尤其是紅燒鮑魚的做法很好學(xué)，也容易學(xué)會。下面就來學(xué)習(xí)一下紅燒鮑魚的做法大全，給自己的餐桌增添一道風(fēng)味獨特的美食。
?紅燒鮑魚做的時候主要的材料有鮑魚、西蘭花、花生油、食鹽、白糖、生抽、耗油、生姜、生蔥、以及水。另外還有一些材料可以根據(jù)自己的喜好自行選擇添加，比如說選擇一點土豆絲或者是青椒絲就比較不錯。
?下面就是紅燒鮑魚的做法大全。西蘭花洗凈切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘。小鮮鮑洗凈后，去殼去內(nèi)臟，并在表面打上花刀。湯鍋內(nèi)坐水，加入適量的鹽、糖、食用油。把西蘭花放入焯燙至熟，然后撈出過涼備用。
?另起油鍋，把姜、蒜煸香。倒入生抽爆香。加入適量的清水。再放入適量的蠔油與白砂糖。然后把小鮮鮑放入鍋內(nèi)。燒至小鮮鮑卷起花，即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋。
?紅燒鮑魚做法簡單易學(xué)，但是學(xué)習(xí)的時候要注意，新鮮的鮑魚不能夠煮的時間太長，如果煮的時間太長，則鮑魚鮮嫩的口味容易丟失。所以紅燒鮑魚做法就關(guān)鍵的就是要掌握好火候。吃膩了家常菜，換一道紅燒鮑魚無疑會增強食欲，這道菜大人小孩皆宜食用。
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