西葫蘆的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西葫蘆的家常做法大全”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
西葫蘆是菜市場(chǎng)和超市里經(jīng)常能買到的食材之一，來(lái)自印度，是一種多功能的瓜類植物。西葫蘆具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先富含維生素C，有美白、預(yù)防感冒、抗氧化等作用。西葫蘆含鈣很高，小朋友多吃可以長(zhǎng)個(gè)。葡萄糖和蛋白質(zhì)也是葡萄糖富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此多吃西葫蘆是有助于減少脂肪生成的，是很好的降脂食物。
西葫蘆炒蛋
材料：西葫蘆半根，雞蛋兩個(gè)，大蒜，生抽，鹽，食用油均少量。
做法：
1、西葫蘆洗干凈以后切塊，雞蛋打開以后打散，蛋液內(nèi)加入一點(diǎn)鹽。
2、熱鍋后倒入足量的油，再倒入蛋液，用筷子把成片的蛋液劃開成塊，撈起待用。
3、大蒜剝皮后排開，熱鍋內(nèi)倒入適量食用油，并且放入大蒜爆香。
4、鍋內(nèi)放入西葫蘆塊，翻炒后倒入適量的生抽，蓋鍋悶煮片刻后，放入雞蛋塊一起炒到均熟即可。
西葫蘆炒肉
材料：西葫蘆、豬肉、生抽、食用油、鹽均適量、大蒜。
做法：
1、豬肉切片后，加入鹽、油和生抽攪拌靜置。
2、西葫蘆洗凈后切片。
3、熱鍋放入拍好的大蒜，再放入西葫蘆和豬肉一起翻炒約15分熟透即可。
西葫蘆排骨湯
材料：西葫蘆、排骨、生姜、鹽、食用油
做法：
1、排骨切好后，鍋內(nèi)倒入足夠的清水加入生姜切片一起煮開，排骨過(guò)水去腥。
2、西葫蘆洗凈后切塊，鍋內(nèi)重新燒一鍋水，放入西葫蘆和排骨一起熬煮。
3、熬煮約20分鐘后加入適量的鹽和油，十分鐘后即可。
西葫蘆炒蝦米
材料：西葫蘆、蝦米、大蒜、生抽
做法：
1、西葫蘆洗凈后切塊，大蒜拍開。
2、熱鍋熱油以后放入大蒜和蝦米一起爆香。
3、倒入西葫蘆翻炒至熟即可。
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西葫蘆當(dāng)中含有的纖維素以及維生素等的含量都比較高，而且作為一種綠色蔬菜，它對(duì)于人體健康是非常有利的，所以西葫蘆也是一種很受人們青睞的蔬菜。西葫蘆不僅可以炒著吃，可以做湯，還可以做成菜澆在面條上，在口感上是各有特色的。那么，家常西葫蘆面條的做法到底是什么呢？
西葫蘆面條湯
食材用料
雞蛋 一個(gè)相克食物西紅柿 一個(gè)相克食物
西葫蘆 半個(gè)相克食物面條 適量
鹽 適量油 適量
水 適量
西葫蘆面條湯的做法
1.倒油放入蔥花兒。
2.放西葫蘆。炒幾分鐘
3.加水。
4.西紅柿切塊。
5.雞蛋兩個(gè)，攪拌，加入香菜
6.等水開了，放入面條和西紅柿，等水再次沸騰，淋入雞蛋。
清涼爽口~XO醬蒲瓜面
材料鹽巴適量油蔥酥一匙XO醬適量蒲瓜一顆青蔥1枝高湯適量
做法
1先將蒲瓜刨皮，再切成條狀。(嫌要花時(shí)間在切工上的人，可直接拿刨絲刀將蒲瓜刨成絲)
2起油鍋，下油蔥酥，香味出來(lái)后，將蒲瓜加入鍋內(nèi)翻炒。
蒲瓜加點(diǎn)水炒至濕軟后，加入高湯、少許鹽煮沸。(若要更清爽可高湯減半、加水)
3青蔥切末，鍋中加入蔥花、XO醬增添香氣。 起另一鍋水煮面，面熟裝入碗中，加入蒲瓜湯即完成。
西葫蘆面餅
材料西葫蘆一個(gè)，面粉適量，鹽，雞蛋，油
做法
1.西葫蘆去皮刨絲
2.一大碗中放入適量的水，加面粉和成糊狀，加鹽，油，雞蛋，西葫蘆絲攪拌均勻
3.平底鍋燒熱放一點(diǎn)油，挖一勺面糊放進(jìn)去，晃動(dòng)鍋，使面糊均勻鋪開，煎好一面再煎另一面。焦黃即可出鍋
西葫蘆在我國(guó)有很廣泛的種植。西葫蘆有除煩止渴、消腫散結(jié)、清熱利尿、潤(rùn)肺止咳等功效。西葫蘆富含維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其鈣的含量非常高。幾乎不含有脂肪，鈉鹽的含量也很低。此外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤以及天門冬氨酸等物質(zhì)和多種礦物質(zhì)微量元素。
糖尿病患者、肝病、腎病患者很適合食用西葫蘆，肺病患者最好多吃白糖西葫蘆。一定要注意，西葫蘆盡量不要生吃，而且，脾胃虛寒者也不宜多吃。高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺。
現(xiàn)在就來(lái)給大家介紹一下西葫蘆湯的做法。主料需要半斤西葫蘆，此外調(diào)料有：食鹽、醬油、醋、蔥、調(diào)和油、小麥面粉、水和芝麻油各適量。先把西葫蘆清洗干凈，用刀將西葫蘆的兩端切掉。然后將西葫蘆切成兩半，再切成片。將蔥清洗干凈，然后，取蔥的中段切成蔥花。
將鍋中倒入適量的油，等油熱后，將蔥花倒入鍋中炒一下，然后將切好的西葫蘆片倒入鍋中，將適量的面粉加入到西葫蘆中翻炒均勻，往鍋中加入適量的水，撒一點(diǎn)鹽，一同翻炒，等到炒的差不多的時(shí)候加入一定量的開水。然后，加入適量的醬油，繼續(xù)煮一會(huì)。將醋和香油。
各取少許，倒在一個(gè)碗中，等鍋中的西葫蘆湯熬得差不多了，就可以關(guān)火了，然后將西葫蘆湯盛到加了香油和醋的碗中就可以食用了。西葫蘆湯的制作方法非常簡(jiǎn)單，西葫蘆湯具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)肝養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏和減肥瘦身的作用。是一道集營(yíng)養(yǎng)和美味于一身的美味佳肴。
我們?cè)谙胍悦鏃l的時(shí)候不僅要和面，還需要炒菜。無(wú)論是蔬菜還是肉類，都可以作為搭配面條的菜肴。西葫蘆面條就是大家家里非常常見的一種。西葫蘆面條做起來(lái)也并不復(fù)雜，大致可以分為兩部分，也就是煮面條以及炒西葫蘆。那么，西葫蘆面條的做法到底是怎樣的呢？
主料
面條
100克
西葫蘆
150克
雞蛋
2個(gè)
輔料
油
適量
鹽
適量
紫菜
少許
姜
少許
生抽
少許
芝麻油
少許
蝦皮
1小把
步驟
1.準(zhǔn)備食材，西葫蘆和生姜洗凈，切細(xì)絲備用，盡量切絲一點(diǎn)更好。
2.一小把蝦皮沖凈干凈。
3.雞蛋打入碗中，打散，攪拌均勻。
4.坐鍋，放少許油，中小火倒入蛋液，炒散盛出備用。
5.繼續(xù)中小火，再倒入少許油，放入姜絲爆香。
6.轉(zhuǎn)中火，倒入西葫蘆絲翻炒，炒至軟抂，淋入少許生抽。
7.再加入炒好的雞蛋，炒勻。
8.倒入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
9.水燒開后，放入面條，轉(zhuǎn)中火略煮。
10.放入蝦皮和撕入一些紫菜，攪勻。
11.撒入1小勺鹽。
12.出鍋前淋入少許芝麻香油。
輕松煮面條
材料面條1人份水適量青菜1人份
做法
1在鍋里倒入適量的水(約7分滿)，并把洗凈的青菜放入鍋內(nèi)。
2當(dāng)水煮滾后，把面條放入并拌開(約30秒)，并馬上將火轉(zhuǎn)成爐心火續(xù)煮面條，約3分鐘。
3當(dāng)當(dāng)!3分鐘后面條就煮好了!
西葫蘆面餅
材料西葫蘆一個(gè)，面粉適量，鹽，雞蛋，油
做法
1.西葫蘆去皮刨絲
2.一大碗中放入適量的水，加面粉和成糊狀，加鹽，油，雞蛋，西葫蘆絲攪拌均勻
3.平底鍋燒熱放一點(diǎn)油，挖一勺面糊放進(jìn)去，晃動(dòng)鍋，使面糊均勻鋪開，煎好一面再煎另一面。焦黃即可出鍋
西葫蘆是日常生活中一種比較常見的蔬菜，它不僅口感脆嫩，并且有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康有著極大的好處，常吃西葫蘆能夠起到預(yù)防咳嗽的功效。所以西葫蘆在日常生活中是比較受人們歡迎的一道家常菜，尤其深受老年人和小孩子的喜愛。那么今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)西葫蘆炒雞蛋的家常做法。
做法一：
食材明細(xì)：西葫蘆200克 雞蛋150克 鹽4克 味精2克 大蔥10克 植物油30克
西葫蘆炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟：
1. 雞蛋打散加鹽、味精攪勻。
2. 炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用。
3. 鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味。
4. 西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。
西葫蘆炒雞蛋的做法小貼士：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法二：
食材：西葫蘆、 雞蛋、 鹽、味精、 大蒜、 植物油
做法：
1.西葫蘆洗凈對(duì)半剖開，切成半圓形的薄片，大蒜去皮切碎。
2.雞蛋磕入碗中，放入少許鹽用筷子攪散。
3. 熱鍋放少許油，油熱后放入雞蛋液用鍋鏟快速劃散，待雞蛋液成塊后盛出。
4.鍋中再倒入少許油，放入蒜末爆香。
5.放入西葫蘆翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味。
6. 然后加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
小貼士：雞蛋的做法很多，媽媽可以多變花樣做出更多寶寶愛吃的食物來(lái)。
通過(guò)上邊的介紹我們能夠?qū)W會(huì)兩種西葫蘆炒雞蛋的家常做法。所以在日常生活中，喜歡吃西葫蘆的朋友可以按照上邊的步驟自己在家做一做這都西葫蘆炒雞蛋，保證和你平時(shí)所做的西葫蘆的味道不一樣。心動(dòng)的話，就趕緊試一試吧！
西葫蘆是最為平常的蔬菜之一，吃法很多，一般是清炒。西葫蘆營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪中，簡(jiǎn)單的西葫蘆也可以做出許多美味的吃法，醋溜西葫蘆的做法是比較簡(jiǎn)單的，西葫蘆可以切片也可以切絲。
1.先把西葫蘆切成小塊，洗凈，備用。先將鍋燒熱后,放入一點(diǎn)油,再加點(diǎn)花椒進(jìn)去炒。然后將西葫蘆放入鍋里去炒。等西葫蘆變色后,放入蒜末、醋和鹽,再翻炒幾下,就可以出鍋了。
2.蔥、姜、蒜洗凈切末。西葫蘆一切兩瓣然后切片。鍋中放油燒熱下蔥、姜、蒜（蒜留點(diǎn)出鍋用）下鍋煸香后加花椒面及醬油炒出冒泡。加入西葫蘆片大火煸炒。炒約三四分鐘西葫蘆軟并且出了一些湯。將香菜及余下的蒜末放入鍋內(nèi)然后將醋順鍋邊澆一圈，迅速翻炒幾下后淋入水淀粉再翻幾下出鍋既可。西葫蘆片切的薄厚均勻控制在1.5mm左右，這樣不會(huì)出現(xiàn)生熟不均或不易熟的現(xiàn)象。
3.西葫蘆切好后用油先攪拌均勻腌制5分鐘備用。鍋內(nèi)入油，放入豆瓣醬，小火慢炒，出味，加入腌制過(guò)后的西葫蘆，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均勻翻炒，加入少量鹽和雞精即可出鍋。
4.熱鍋下油炸花椒粒八角，變色撈出不要，下蔥姜蒜熗鍋。下入切好的西葫蘆（我沒去瓤因?yàn)樘郏┓?，加白醋雞精，稍微翻兩下放入青椒調(diào)味出鍋。
相信大家對(duì)于西葫蘆肯定不會(huì)陌生吧，西葫蘆是我們常見的一種蔬菜，西葫蘆含有豐富的維生素特別是維生素C，西葫蘆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃西葫蘆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西葫蘆深受人們的喜愛，西葫蘆有清熱利尿和潤(rùn)肺等作用，西葫蘆的做法有多種，下文我們介紹一下醋溜西葫蘆的家常做法。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
1.準(zhǔn)備西葫蘆。
2.用擦子擦成絲。(瓤不要)
3.鍋中放適量油，入蒜片、蔥、干紅椒炒香。
4.加入擦好的西葫蘆絲。
5.當(dāng)胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒。
6.加入適量鹽。
7.炒到自已喜歡的程度，關(guān)火，加芝麻油調(diào)味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西葫蘆，我們知道西葫蘆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃西葫蘆有利于我們的身體健康，西葫蘆有潤(rùn)肺和提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醋溜西葫蘆的家常做法。
西葫蘆是很普通的一種蔬菜，價(jià)格也不貴，但是它卻有很多的烹飪方式，每一種方式都會(huì)有不同的滋味，醋溜西葫蘆可以說(shuō)是最簡(jiǎn)單但是味道最好的一種方式，醋溜西葫蘆做出來(lái)是酸甜可口的，配上一碗白米飯，怎么吃都不夠，接下來(lái)我們就為大家介紹一下醋溜西葫蘆的詳細(xì)步驟。
方法一
主料：白菜 適量
輔料：鹽，蔥，姜，蒜，生抽一湯勺，海鮮醬油一湯勺，白糖一茶勺，陳醋兩湯勺,或白醋，水淀粉適量，香油少許（或麻油）
做法：
1.白菜洗凈，打斜刀片成薄片；
2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來(lái)爆鍋，一半用來(lái)調(diào)汁；
3.取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調(diào)勻；
4.起熱鍋入油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
方法二
主料：西葫蘆 豬肉
輔料：木耳(干)
調(diào)料：食鹽 醋 蒜
做法：
1、蒜蓉?zé)湾仭?/p>
2、放入肉絲翻炒，并放入適量糖同炒。
3、放入西葫蘆絲翻炒。
4、放入木耳絲同炒，放入適量鹽。
5、出鍋前放入適量醋，迅速翻炒并出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于醋溜西葫蘆的詳細(xì)做法，醋溜西葫蘆具有開胃的功效，如果大家胃口不好，不想吃飯的時(shí)候可以做一道醋溜西葫蘆，一定可以食指大動(dòng)，在炒西葫蘆的時(shí)候大家可以配上豬肉和白菜，做法是一樣的，味道很鮮美。
相信大家對(duì)于西葫蘆這種蔬菜肯定不會(huì)太過(guò)于陌生的吧，西葫蘆是我們常見的一種蔬菜，西葫蘆不但可以食用而且還含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西葫蘆可以清熱解毒等效用。西葫蘆有很多種做法，我們可以采用西葫蘆搭配上多種食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下西葫蘆炒蝦仁的家常做法。
西葫蘆，別名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，老人小孩都喜歡吃。
1.先將姜切末，西葫蘆切片，鮮蝦去蝦線。
2.在鍋中放少許油，先將姜末倒入鍋中，煸炒。然后放鮮蝦，待炒紅后放入西葫蘆片
3.翻炒后先加入少許鹽，再加入一點(diǎn)醬油。待炒熟即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西葫蘆了，我們知道西葫蘆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，西葫蘆有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西葫蘆炒蝦仁的家常做法。
西葫蘆跟我們平時(shí)吃的南瓜形狀是比較像的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比南瓜高，它主要是產(chǎn)自于北美洲，可以用來(lái)制作多種我們經(jīng)常食用的食物。西葫蘆主要是可以用來(lái)制作成酸溜西葫蘆和清蒸西葫蘆等，杜宇酸溜西葫蘆這種食物的做法是很多消費(fèi)者都比較喜歡吃的，建議你們可以嘗試一下。
我們子啊制作酸溜西葫蘆的時(shí)候，要先將西葫蘆外表的皮給切去，這樣才能夠讓我們更加容易食用西葫蘆，也要對(duì)酸溜西葫蘆進(jìn)行切片，方便調(diào)料進(jìn)入西葫蘆里面，影響西葫蘆的味道。
別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜 ，分類：葫蘆科，南瓜屬 ，產(chǎn)地：原產(chǎn)北美洲南部，今廣泛栽培。一年生草質(zhì)藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯，側(cè)蔓少而弱。主蔓長(zhǎng)度：矮生品種節(jié)間短，蔓長(zhǎng)通常在50㎝以下，在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1m(因生長(zhǎng)期長(zhǎng));半蔓生品種一般約80cm;蔓生品種一般長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長(zhǎng)(矮生品種有的直立)。
醋溜西葫蘆的做法
1.蒜蓉?zé)湾仭?/p>
2.放入肉絲翻炒，并放入適量糖同炒。
3.放入西葫蘆絲翻炒。
4.放入木耳絲同炒，放入適量鹽。
5.出鍋前放入適量醋，迅速翻炒并出鍋
菜譜小貼士：
不是說(shuō)西葫蘆得脫水才能炒哈，只是說(shuō)還可以吃哦，呵呵。蝦仁炒蛋就不寫了，不過(guò)湊數(shù)絕對(duì)可以的，嘿嘿?；旧鲜裁炊伎梢酝锩嫒樱狱c(diǎn)蔥花，榨菜末，都很不錯(cuò)哦。
1. 防止西葫蘆在炒的過(guò)程中出過(guò)多的汁水(平常炒這個(gè)不過(guò)油腌就會(huì)出很多的汁)。
2.可以使得西葫蘆炒出來(lái)的口感更加脆爽。
根據(jù)文章介紹的方法，我們可以了解到酸溜西葫蘆是怎么樣做成的。對(duì)于這種我們?cè)谏钪袝?huì)經(jīng)常吃的食物，我們應(yīng)該要知道西葫蘆的做法有哪些。同時(shí)，大家了解了西葫蘆的做法大全后，應(yīng)該要多去了解一些關(guān)于西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的文章。
西葫蘆不但富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用;同時(shí)它還含有誘生劑，可刺激人體內(nèi)產(chǎn)生的各種干擾素，具有抵抗病毒和腫瘤產(chǎn)生的作用。雞蛋含有豐富蛋白質(zhì)以及鈣鐵等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有增強(qiáng)免疫力和護(hù)眼明目的作用，西葫蘆雞蛋餅是二者搭配的經(jīng)典菜品，營(yíng)養(yǎng)豐富，用料做法還極為簡(jiǎn)單，讓我們嘗試一下吧.
一：用料
西葫蘆1個(gè)
雞蛋2個(gè)
普通面粉100g
鹽4g
色拉油適量
二：做法
1.西葫蘆清洗干凈后，用插菜板將西葫蘆插成細(xì)絲，然后加適量食鹽攪拌均勻，靜置15分鐘左右待用。
2.將雞蛋打入西葫蘆絲中攪拌。
3.加入面粉，并逐漸攪拌成均勻的面糊靜置30分鐘。
4.起鍋，開火、放一勺油，待油熱至四成熟時(shí)，鍋中加入兩湯勺西葫蘆雞蛋面糊，并用湯勺將面糊盡量在鍋底均勻攤平攤薄，中火約1分鐘轉(zhuǎn)小火1分鐘。
5.翻面，小火1分鐘煎制。
6.待餅兩面出現(xiàn)金黃色，出鍋，成功。
三：小貼士
1.脾胃虛寒的人慎重飲食，以免腹瀉。
2.烹飪時(shí)不要把面餅煎得太爛，以免養(yǎng)分流失。
3.肝膽、腎炎患者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用，避免增加肝腎的負(fù)擔(dān)。發(fā)燒病人也不宜多吃，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)，消化酶活性下降，吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致腹脹等癥狀。
4.根據(jù)個(gè)人口味，想吃較軟些的可以多放一個(gè)雞蛋。
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