茭白曬干怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茭白曬干怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
茭白是我們生活中比較常見的一種蔬菜，但是這種蔬菜是長在水里面的，而且在吃茭白的時(shí)候，它里面含有的草酸比較多，所以一定要強(qiáng)茭白晾干之后去除里面的草酸，我們也可以吃新鮮，茭白的時(shí)候選擇過水焯一遍，能夠去除茭白里面殘余的毒素，那么茭白曬干怎么做呢?
茭白干了可以吃的，茭白的制作方法并不難，只需將茭白切片或者切絲后，用開水焯一下，去除掉茭白中的草酸，撈起控干水分再平坦晾曬成干即可，如果是不焯水制作的茭白干，在吃的時(shí)候只要將茭白干過開水煮一會(huì)兒也能達(dá)到去除草酸的效果，茭白干制作的時(shí)候與其他干菜很相似，只需將其泡發(fā)，開水煮一會(huì)兒撈起控水，再做菜就可以了。
1、茭白干能吃
茭白被人稱作“水中參”含有豐富的食物纖維、維生素、植物蛋白、碳水化合物，它不僅味道鮮美獨(dú)特，還含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體必需的物質(zhì)之一，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收、平衡代謝機(jī)制、延緩氧化衰老、調(diào)節(jié)人體機(jī)能，含熱量較少，是一種既能滿足飽腹感又很適合減肥的蔬菜之一，茭白可以做成茭白干增加保存時(shí)間，所以茭白干了也是能吃的。
2、茭白干制法
家用茭白干的做法比較簡單，只需將茭白切成利于曬干的形狀，然后過開水撈一遍之后，控水較干時(shí)將茭白平攤在干凈的地方，放置在有陽光的地方暴曬幾天，每天注意一下，如果有天氣變化，及時(shí)放入家中避免茭白被雨淋，基本曬干后要用塑料袋或蛇皮袋收起來，放在干燥通風(fēng)的地方，有利于保存。
3、茭白干做菜
茭白干制作或者購買回來之后，如果想要用來做菜不妨拿出適量，然后用冷水泡發(fā)，通常需要五六小時(shí)，再沸水煮一小會(huì)兒，撈起來控水待用，五花肉切塊開水煮沸洗凈備用，鍋中放油燒熱吧五花肉炒到冒油變色，切好姜片、蔥段放入，再丟一個(gè)八角進(jìn)去，煸炒入味后，加入少量料酒、老抽，加入開水淹沒肉，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火燉一小時(shí)后放入茭白，加糖、少量鹽，調(diào)味，開大火燉二十分鐘即可。
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豬肝是豬身體里面的解毒器官，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝，能夠起到養(yǎng)血明目，補(bǔ)肝作用，非常的鮮嫩可口，豬肝的制作方法也有很多，需要用好的方法來制作，才能讓它的味道更加不錯(cuò)，下面就來和看一下豬肝茭白怎么做。
豬肝茭白怎么做
需要準(zhǔn)備食用油，味精，淀粉，白糖，料酒，老抽，生抽，蔥姜蒜，小紅椒，青椒，茭白以及豬肉，所有的食材清洗干凈，茭白切成薄片，青椒小蔥切斷，蒜切末，豬肝切成薄片，然后豬肝里面添加一些淀粉，白糖，料酒，老抽，紅辣椒，蔥姜末調(diào)味，鍋中加入適量的油，燒到六七成熱，連同湯汁一起到頸椎肝里面，然后再過油斷生盛出來，鍋里面留一些底油，茭白倒進(jìn)去加青椒翻炒一會(huì)兒，再添加一些生抽，一直炒到茭白斷生，豬肝倒進(jìn)鍋中稍微翻炒，再添加一些味精蔥段炒勻就可以盛出來吃了。
豬肝茭白的營養(yǎng)價(jià)值
豬肝茭白里面含有非常豐富的銅元素，鐵元素，維生素a，能達(dá)到養(yǎng)血明目作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝茭白能夠起到調(diào)節(jié)身體免疫力作用，讓貧血患者的造血能力變得更強(qiáng)，它里面還含有維生素a，可以讓生殖機(jī)能維持在正常的水平，達(dá)到保護(hù)視力，健美皮膚作用。
豬肝里面還含有非常豐富的維生素b2，能夠補(bǔ)充身體所需要的輔酶，起到解除毒素作用,，里面還含有微量元素硒以及維生素c，能讓免疫反應(yīng)增強(qiáng)，達(dá)到預(yù)防衰老，抵抗氧化作用，能夠抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生。
豬肝怎么做才嫩
想要把豬肝做的嫩一些，技巧要注意，不要切得太薄，大概2~3毫米左右，這樣吃起來比較有彈性，需要把豬肝反復(fù)的漂洗浸泡，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗾骋阂约把?，只有充分的清洗，把這些物質(zhì)去除，炒完以后才會(huì)更加的爽口脆嫩，然后豬肝要提前腌制一下，加一些生姜片，蔥，醋，料酒，味精，白糖，鹽，干淀粉調(diào)味腌制，油量比平時(shí)多一些，全程使用大火，進(jìn)行快速翻炒，這樣就能把豬肝做得比較嫩一些。
豬肝可以和什么一起吃
豬肝可以和黃豆搭配在一起吃，達(dá)到降低膽固醇作用，豆制品里面有植物甾醇，結(jié)構(gòu)和膽固醇是比較相似的，能夠在腸道里面和膽固醇抗?fàn)?，黃豆里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量又很豐富，能起到預(yù)防衰老抵抗氧化效果。
豬肝還可以和番茄搭配在一起吃，能夠起到養(yǎng)肝明目效果，番茄是寒性食材，可以平肝涼血，兩種搭配在一起吃，能夠讓肝血不足的問題得到改善，對(duì)于肝熱上擾而引起的視力減退，眼睛疲勞等問題有很好的改善作用。
豬肝還可以和韭菜搭配在一起吃，可以降低膽固醇吸收，韭菜里面的膳食纖維含量很高，兩者搭配在一起吃就可以減少膽固醇吸收，能夠讓代謝物質(zhì)排出的速度更快，讓身體變得更加健康。
豬肝可以和枸杞葉搭配在一起吃，能得到補(bǔ)血明目效果，枸杞葉里面的胡蘿卜素含量豐富，進(jìn)入到身體里面轉(zhuǎn)化成維生素a，達(dá)到保護(hù)視力作用，和含有豐富維生素a的豬肝搭配在一起吃，就能讓效果變得更加明顯。
豬肝和枸杞葉里面的鐵元素含量都非常豐富，能讓貧血問題得到有效改善，豬肝還可以和菠菜搭配在一起吃，效果非常不錯(cuò)，因?yàn)樨i肝里面含有葉酸鐵元素以及維生素，菠菜里面的葉酸含量也很高，所以能讓補(bǔ)血的效果變得更強(qiáng)，不過制作菠菜一定要提前焯水，把里面的草酸去除，避免影響身體鐵元素的吸收，影響到補(bǔ)血的作用。
豬肝還可以和菊花搭配在一起制作成湯來喝，準(zhǔn)備一些白菊，豬肝，鹽，生姜絲，豬肝清洗干凈放到水里面焯燙一下，然后再切成片狀，準(zhǔn)備白菊清洗干凈，鍋中加入適量的水，白菊放進(jìn)去稍微煮一下，再加一些生姜絲，豬肝，大火燒開改成小火煮20分鐘，加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了，在煮豬肝的時(shí)候不要一直都使用大火，這樣煮出來的豬肝才會(huì)更加的軟嫩。
上面介紹的就是豬肝茭白的制作方法，看上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，豬肝的制作技巧，制作方法要了解清楚，否則制作出來的豬肝口感就變得很老，吃起來就沒有那么的美味，所以大家就可以按照以上的步驟來制作好吃的豬肝。
“什么？還沒有吃過茭白絲？你太不懂得體會(huì)生活了！”茭白絲的營養(yǎng)價(jià)值非常高，到現(xiàn)在還沒有吃過茭白絲的朋友快隨我去看看茭白絲的做法吧，如此營養(yǎng)價(jià)值高的食物還不吃你在等什么呢？太落伍啦！在此保證，你吃一次終生難忘，還等什么呢，我肚子里的饞貓都抓狂啦。快來跟我一起去美食的海洋里盡情的遨游吧。我先給大家介紹幾種自己最愛吃的。
一：萵筍炒茭白絲做法和步驟：
1、茭白剝殼洗凈切斜刀片，然后切絲待用。
2、萵筍剝?nèi)ト~片（留作它用），刨去硬皮切斜刀片，然后切絲待用。
3、紅椒洗凈切成絲待用。
4、凈鍋內(nèi)加入油，油熱后放入茭白絲煸炒，煸炒至茭白絲軟身后。放入萵筍絲繼續(xù)煸炒，煸炒一會(huì)兒，這時(shí)可以加入一些水，略微炒一會(huì)兒。放入紅椒絲繼續(xù)煸炒，調(diào)味加鹽、味精，可以勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，淋幾滴香油，出鍋裝盤即可。
5、溫馨提示：選購茭白以皮潔白、光滑鮮美、形狀如紡錘狀（上細(xì)下粗）為宜；茭白現(xiàn)采現(xiàn)買現(xiàn)吃，放久的茭白，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，雖然不好看，但并無毒性，還是可以食用，但是要老許多；萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮，不應(yīng)擠干水分，這會(huì)喪失大量的水溶性維生素；炒這道菜還可以加些榨菜絲，味道更濃更香。萵筍炒茭白絲飲食特點(diǎn) ? ? 萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促使胸部的營養(yǎng)供應(yīng)。
二：清淡健康小炒——茭白三絲
主食材：茭白2根、胡蘿卜1根、青椒2個(gè)、新鮮香菇4朵、豬里脊肉100克
腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉
調(diào)味料：蠔油、鹽適量
茭白三絲的做法
1、里脊肉切絲加腌肉料拌勻，腌制片刻
2、茭白、胡蘿卜、青椒、香菇切絲準(zhǔn)備好
3、中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用
4、鍋內(nèi)留底油，將胡蘿卜先下入煸炒一下
5、再放入香菇炒出香氣
6、繼續(xù)放入茭白絲同炒
7、最后待茭白炒軟之后再把青椒絲和肉絲下入翻炒，同時(shí)下調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味
8、快速翻炒均勻即可起鍋
溫馨提示：1、炒肉絲的時(shí)候動(dòng)作一定要快，以防肉質(zhì)變老
2、這道菜的調(diào)味不需要很復(fù)雜，保持食材自身的原味
美味是對(duì)生活的細(xì)致體驗(yàn)是對(duì)生活身體的極致享受，喜歡愛美食和感慨生活美好的人，他們總能把日子過的熱氣騰騰，幸福洋溢。和他們?cè)谝黄?，總?huì)被莫名的感染快樂和知足。做一個(gè)能平凡而細(xì)小的美好的人吧。
茭白炒肉是比較美味的一種搭配，但是對(duì)于這些常見的食材搭配，我們也需要注意正確的搭配技巧，以及各種調(diào)味料的使用，下文就是比較詳細(xì)的方法介紹，希望掌握這些方法技巧之后，那么大家都可以隨時(shí)享受這些美食。
一、原料
茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個(gè)。
二、做法
1、肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌一小會(huì)兒;
2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關(guān)鍵的一點(diǎn)啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆;
3、大蒜剁成蓉待用;
4、熱鍋入稍微寬點(diǎn)的油，把肉絲炒至變色后撥到一邊，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白絲翻炒數(shù)下，加入少許生抽、鹽、白糖、水，炒勻后，蓋上鍋蓋，稍燜上2分鐘。開蓋，加入紅辣椒圈，翻炒均勻即可。
三、小貼士
1、做好這道茭白炒肉的不二秘訣就是:切絲要豎切，蒜蓉是關(guān)鍵。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前，在油中炒出香味，這樣才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起鍋時(shí)放蒜蓉啊。
2、茭白中加點(diǎn)生抽和幾顆白糖一起炒，可以起到意想不到的提味效果。建議不要缺少。
3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是節(jié)與節(jié)的接壤處，一定要把老皮刨去。這樣才嫩。
4、白色茭白比綠色茭白嫩。5、做這道菜油不能太少，比炒一個(gè)青菜略多一點(diǎn)點(diǎn)即可。
茭白屬于一類水生的蔬菜，尤其在我們國家的南方地區(qū)以及東南亞是非常流行的。而且茭白的制作方法非常的隨心所欲，比如有的人喜歡吃炒菜，就可以炒茭白，喜歡吃腌制的，就可以像腌制其他菜一樣進(jìn)行腌制，味道都是非常不錯(cuò)的。而且茭白也算是一種營養(yǎng)食物，那么，茭白怎么做更好吃?
1、清炒茭白
茭白清炒很好吃，平時(shí)制作時(shí)可以把三百克茭白洗好切成絲狀，再把青紅椒各一個(gè)，洗好去籽切成絲狀，大蒜適量切成蒜末，在鍋中放油加熱以后，把蔥花炒香，然后放入青紅椒絲和茭白絲一起炒勻，加入少量生抽，再加入食用鹽，最后放入蒜末，炒熟以后直接出鍋就可以。
2、油燜茭白
油燜茭白也很好吃，在制作時(shí)需要三百克新鮮茭白，生姜十克，冰糖十克，生抽三十克，玉米油和食用鹽適量，把茭白洗好切成片狀，入油鍋炸制，炸好以后取出，重新起鍋放冰糖炒化，再加入生抽，把茭白入鍋燜制一會(huì)加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能取出食用。
3、茭白炒肉絲
茭白炒肉絲也很好吃，在制作時(shí)要把茭白切成細(xì)絲，把肉絲提前切好用料酒和蛋清與淀粉腌制一下，起鍋放油以后先把肉絲入鍋炒散，然后加入生抽，炒勻，接著放入蔥花炒香以后放入茭白絲，炒兩三分鐘，加入食用鹽調(diào)味，出鍋前加入雞精提鮮就可以。
牛肉是非常有營養(yǎng)的一種食物，富含豐富的蛋白質(zhì)，在生活中我們或許經(jīng)常會(huì)去牛排店吃牛排，這也是一種吃牛肉的來源呢，其實(shí)在家里我們也可以自己動(dòng)手制作佳肴，茭白燒牛肉是一道非常好吃的食物呢，茭白對(duì)于我們的人體也是非常好的呢，接下來讓小編為大家介紹有關(guān)于茭白燒牛肉。
1、牛肉堅(jiān)紋切絲，放入一點(diǎn)生抽、一丁點(diǎn)兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鐘。
2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細(xì)絲備用。
3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用。
4、炒鍋放油（稍多些），燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開始發(fā)軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調(diào)味即可。南昌菜的特色是辣、咸、鮮，菜的顏色重，所以放醬油比較多，像這道菜這樣清爽的不多見，但在眾多超級(jí)辣的菜中，它也是很受歡迎的，特別是夏天吃起來比較清爽。茭白炒牛肉是非常經(jīng)典的搭配。茭白本是尋常蔬菜，過去沒特別注意它?？墒墙衲?，它第一次出現(xiàn)在我眼前的時(shí)候，我竟然生出了許多的喜悅，聞不到桂花香，看不到山菊開，是這上市的秋茭給我?guī)砹饲锾斓母杏X。
看那茭白，每三五個(gè)就被草繩捆成一捆，每捆被整齊地碼在農(nóng)人的土箕里。草繩雖然捆扎著茭白身軀，但卻束縛不了茭白的靈秀之氣，那一捆捆沾著水光的茭白在成堆的苦瓜黃瓜中間倍顯眼。媽媽說過，上市的茭白純白鮮嫩沒有黑籽，老茭白才易生黑籽。這話好像也在說人，人初涉世，稚嫩單純心如明鏡，待老成持重時(shí)，心靈圣地往往已被刻上累累傷痕。
茭白大多具有唐美人風(fēng)韻，外形豐腴、細(xì)皮嫩肉，若和青紅椒一起，它們不過是它的陪襯，若再加入牛肉之類的霸氣葷什，剛好演繹一出《長恨歌》。
看了以上的有關(guān)于茭白燒牛肉的
變色龍是動(dòng)物界的百變小生，懂得用改變自身顏色的方法來保護(hù)自己。而豆腐則是廚藝界的百變女王，能煎，能炸，還能燉，用各種烹調(diào)方式來取悅?cè)藗兊奈独佟问撬陨砭湍茏龀鲈S多口味來，更不用說和其他種種食物合作了。今天小編就要給大家介紹豆腐和茭白合作出的美味。
材料：茭白3根、胡蘿卜小半根、老豆腐250克、蔥姜、鹽、雞精、食用油
制作流程：1.所有食材準(zhǔn)備好，茭白胡蘿卜洗凈，切成薄片，豆腐洗凈，切成薄片備用。
2.炒鍋加熱倒入食用油，放蔥姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。
3.翻炒2分鐘左右，加入適量的鹽，用小半碗水沿著鍋邊往下淋。
4.茭白變軟后，加入胡蘿卜片翻炒
5.大約半分鐘左右，倒入豆腐。
6.利用鍋內(nèi)的余水來微煮豆腐，不用大力翻炒。大約1分鐘左右，所有食材差不多熟后，加入少量雞精拌勻，即可關(guān)火裝盤。
茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。而豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定會(huì)好。而且二者的顏色都偏白，讓人眼睛都覺得涼爽。茭白燒豆腐，不需要任何肉，也能讓味蕾滿足。當(dāng)若是加入一些肉粒，相信味道會(huì)更加豐富，油而不膩，爽滑可口。還在等什么?快讓嘴巴滿足一下吧!
在日常生活中總是有很多的家常菜，雞蛋也是其中最常用到的食材。什么青椒炒蛋、西紅柿炒蛋、還有茭白炒蛋都是一些常見的家常菜。但是前兩個(gè)大家可能會(huì)熟悉，比較青椒和西紅柿也都是常見的蔬果，但是關(guān)于茭白炒蛋可能就不那么懂了。所以下面小編為大家介紹了下茭白炒蛋怎么做呢？
1.茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點(diǎn)點(diǎn)醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅
3.盛出后切片
4.鍋內(nèi)再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃
5.噴少許料酒，倒入蠔油（或醬油），再加入糖調(diào)味
6.用淀粉、水、雞粉、糖和少許醬油調(diào)成水淀粉汁，倒入鍋內(nèi)加熱至粘稠的薄芡汁
7.再將茭白和雞蛋倒回鍋內(nèi)，均勻地包裹上芡汁即可。
禾本科水生草本植物菰的花莖經(jīng)一種黑穗菌侵入后，嫩莖部形成的肥大菌癭。又稱菰菜、茭手、菰菌、菰筍、茭筍、茭粑、高筍等。我國南北地區(qū)均有分布，多數(shù)地區(qū)有栽培。秋季采取，剝?nèi)ト~片，洗凈鮮用。
[性能]味甘、淡，性涼。能清熱止渴，利尿除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，維生素B1、B2、C，微量胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于煩熱口渴；下焦?jié)駸?，小便不利；濕熱腹瀉。
[用法]煎湯，生食，或炒食。
[注意]其性寒涼，不宜多食。脾胃虛寒，便溏腹瀉、腎陽不足、陽痿精滑者，均不宜服用。
[附方]
1，茭白白菜湯：茭白200g，白菜250g。切碎，加水適量煮湯（不宜過熟），略加脂麻油、食鹽、醬油等調(diào)味。飲湯吃菜。
茭白、白菜性味皆甘而寒涼，能清熱除煩、止渴、利尿，配伍應(yīng)用，既能增強(qiáng)療，又便于服食。經(jīng)過調(diào)味，更可作菜佐餐。用于熱病煩渴，小便不利。
2，鯽魚茭白湯：鯽魚500g，洗凈，切塊，用茭白250g，切片，加水適量同煮至魚爛熟，放少許食鹽調(diào)味即成。取湯飲服。
源于《本草拾遺》。本方取茭白清熱除煩、止渴、解酒毒，取鯽魚開胃進(jìn)食。用于飲酒過度，心煩發(fā)熱，口渴，食欲不振等。
關(guān)于茭白炒蛋怎么做呢，以上的內(nèi)容詳細(xì)的介紹了一下這道菜的具體做法。其實(shí)并不是很難制作，對(duì)于一些剛學(xué)著下廚的朋友們可以很好的做出美味的茭白炒蛋的。同樣的茭白對(duì)于人的身體還是有著很大的作用的，一些營養(yǎng)元素都是含有的。
產(chǎn)后一般媽媽都非常的關(guān)心自己的奶水問題，自己的泌乳能力怎么樣，母乳夠不夠?qū)殞毘?，一些媽媽可能?huì)出現(xiàn)奶水少或者是不容易下奶，這種情況，給媽媽帶來的影響是特別的大，很多人都認(rèn)為茭白能夠下奶的，這是真的嗎?那么，茭白怎么做下奶呢?下面，我們就一起來看看專家怎么說的呢?
茭白營養(yǎng)豐富又好吃，常見的吃法有茭白炒肉等，茭白中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)等。產(chǎn)后的媽媽們吃點(diǎn)茭白，不僅可幫助防治便秘，對(duì)通乳下奶也有一定的幫助作用。建議想用茭白幫助下奶的產(chǎn)婦們，可以做茭白豬蹄湯，對(duì)催乳能起到好的功效。
不少媽媽都知道豬蹄是不錯(cuò)的催奶食材，很多媽媽都選擇喝豬蹄黃豆湯，如果每次都是一種做法也不免有些單調(diào)哦，今天我們來介紹一個(gè)新的做法——豬蹄茭白湯!豬蹄有益髓健骨，強(qiáng)筋養(yǎng)體，生精養(yǎng)血，催乳的作用，而茭白的營養(yǎng)也是豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
原料：
豬蹄，茭白
調(diào)料：
生姜，料酒、大蔥、食鹽各適量。
做法：
1.豬蹄用沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈。茭白切片。
2.豬蹄入鍋，加清水、料酒、生姜片及大蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最后投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。吃肉喝湯。
很多人看到茭白上的黑點(diǎn)會(huì)不吃，以為是壞了其實(shí)，這些小黑點(diǎn)正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點(diǎn)，這些黑點(diǎn)是可以吃的，如果不是馬上烹調(diào)的話，建議買回來的時(shí)候，不要?jiǎng)兊敉鈿ぃ詈檬窍扔脠?bào)紙包住，然后再放入塑料袋，在放入冰箱里面，是么有保存五天左右。
茭白和魷魚在生活中都是很常見的食材，茭白是一種蔬菜，而魷魚是海鮮，這兩者的營養(yǎng)都是特別的豐富，茭白炒魷魚的口感很好，而且營養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)呢S富，是吃貨們的一個(gè)選擇，但是由于種種原因很多人都不會(huì)做這道菜，下面就讓小編來為大家介紹下該道菜的具體做法。
茭白以豐富的營養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”，?其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;還有補(bǔ)虛健體以及美容減肥的功效。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒
做茭白炒魷魚的材料
主料:魷魚300克 茭白250克
輔料:豌豆30克
調(diào)料:雞蛋清40克 大蔥15克 姜15克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
茭白炒魷魚做法
1. 將魷魚去皮、頭和尾,抹刀片成片
2. 加蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿
3. 茭白去皮,一片兩半,斜刀切片
4. 熱鍋中加植物油燒溫,加入魷魚劃散取出
5. 鍋內(nèi)留底油燒熱,加入蔥姜末煸炒出香味
6. 再加入茭白煸炒
7. 隨即烹高湯20克,加調(diào)味品入味,加魷魚、青豌豆翻炒幾下,淋明油出勺.
上面就是我為大家介紹的茭白炒魷魚的具體做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該有一個(gè)初步的了解了，茭白的做法還有很多，茭白還可以和瘦肉一起炒，口感也是特別的好，營養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)呢S富，小編希望大家回家后都可以自己動(dòng)手起來，為家里人做這道菜吧。
在平時(shí)的生活中經(jīng)?？梢猿缘近S瓜，黃瓜是一種良性的蔬菜，黃瓜所含的營養(yǎng)非常豐富，吃法也非常多，比如可以直接生吃，另外可以炒熟了吃，在燉湯的時(shí)候也可以加入黃瓜，在夏天的時(shí)候人們喜歡生吃黃瓜，比如做沙拉的時(shí)候加入黃瓜就很好，另外黃瓜還可以曬干之后做成咸菜來吃，具體制作方法如下。
第一、黃瓜曬干后怎么做咸菜？
1.首先準(zhǔn)備好所需要的食材：黃瓜、辣椒粉、香油、味精、白糖、醬油、紅辣椒等。準(zhǔn)備好干凈的腌菜壇子。
2.將黃瓜洗凈，切成條，再把中間掏空，放到太陽下曬干后備用。
3.將曬好之后的黃瓜、辣椒粉放入腌菜用的壇子中，加入適量的食鹽攪拌均勻之后，放置陰涼處24小時(shí)。
4.將腌好支護(hù)的黃瓜干切成段狀，放入沸水鍋內(nèi)，稍煮片刻之后，加入適量的香油、味精、白糖、醬油攪拌均勻后關(guān)火。
5.將煮好的黃瓜晾涼后裝在鹽菜壇子內(nèi)，在加入紅辣椒后放置一段時(shí)間即可食用。
第二、黃瓜咸菜的做法
1
黃瓜大約三斤，切成如圖模樣，切好后灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，腌制一夜
2
把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去
3
用重物壓黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個(gè)小時(shí)（用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以滲出去，最下面有個(gè)小盆接水）
4
醬油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼（喜歡吃甜的，可以多加點(diǎn)糖）
5
依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒
6
殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中，依次加入：黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7
冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料
8
趁熱澆在黃瓜上，也可以涼油放，都可以，這個(gè)圖片是才制作好的，腌制幾小時(shí)后食用，味道更好，溫馨提示：不要放味精，雞精
第三、腌黃瓜干
主料：黃瓜500克
輔料：油12克、鹽8克、辣椒醬15克
做法：
1|首先，準(zhǔn)備一些老黃瓜。將黃瓜對(duì)半切開，去瓤。
2|然后，用鹽將黃瓜全身都擦一下。
3|放在太陽下曬，第一天曬后。
4|再曬一天，變成干干的。
5|用水浸泡，洗干凈切小段。
6|熱鍋冷油，將辣椒醬放入鍋中爆香。
7|最后，將黃瓜干倒入鍋中煸炒，再加一勺自制辣椒醬。
8|稍微加點(diǎn)水燜煮一下，即可出鍋。
蘋果是我們?cè)谌粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N水果，但是蘋果干的制作方法卻是許多人所不知道的，尤其是怎樣做到自然曬干讓許多人非?？鄲?。其實(shí)蘋果干的制作非常簡單，只需要將蘋果切小塊放在太陽下曬除多余的水分然后上鍋蒸熟之后再次曬干就可以制作完成，有感興趣的朋友們可以試一試。
蘋果干的功效與作用
蘋果(Apple)，是最常見的水果，蘋果樹屬于薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實(shí)球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營養(yǎng)，是世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2013年全世界的蘋果產(chǎn)量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位(第一位是香蕉的1.067億噸。毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王。
蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。
1.富含鋅
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
2.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑消。
3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
6.蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。
降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定，還能有效降低膽固醇。
防癌抗癌：減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
血管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：協(xié)助人體排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強(qiáng)體力和抗病能力。
減肥：蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥目的。
自制晾曬蘋果干的做法
1.蘋果用削皮刀去皮。。
2.橘子大的蘋果切四塊就可以了，，橙子大的蘋果切六塊足以。我是直接切十字形，因?yàn)榭?切好的蘋果要去核、去種，婆婆說是因?yàn)橛卸?。我也就這么照做了!
3.切好的蘋果曬四天左右，曬出多余的水分
4.這是四天后的樣子。上蒸鍋蒸熟即可。。沒有時(shí)間要求，沒有火后要求，就一個(gè)字，熟!蒸熟繼續(xù)曬~~~
5.這是曬了六天的樣子。從這天起，我每天都會(huì)去看一看，捏一捏，吃一吃!!曬到自己喜歡的口感就可以收起來了。。
6.第一次曬是為了曬出水分，上鍋蒸是為了熟，而且可以更好的把糖份逼出。最后曬成干。。。不可省略任何一步!
小貼士
曬蘋果干和曬地瓜干一樣，，有人喜歡硬的，有人喜歡軟的，，我就是喜歡種略軟的!其實(shí)也就是曬的時(shí)間長短的問題!
香菇是我國的一種特產(chǎn)，它是長在樹木上的一種真菌類食品，香菇有分為好幾種種類但由于它富含豐富的維生素群，因此深受廣大人民群眾的喜愛，而且香菇和其他的食材放在一起烹飪還可以變成一道非常美味的佳肴，現(xiàn)在餐桌上也是很常見，下面就是小編找到的關(guān)于香菇炒白茭的做法。
香菇炒茭白一：茭白，香菇，醬油，白糖各適量。香菇用加了鹽和一些淀粉的水泡10分鐘，消毒又容易澄沙。干香菇如果需要泡發(fā)香菇的水，可以在香菇泡發(fā)后再用鹽加淀粉水浸泡10分鐘。然后洗凈，擦干水分。香菇一分為四地切塊。茭白去皮切成滾倒刀塊。
鍋里放油，油熱后，放入茭白塊翻炒，直至表面略有金黃而且稍有發(fā)皺。倒入醬油或者豉油雞汁，使茭白上色。完全上色后，稍微倒一點(diǎn)點(diǎn)黃酒添香。放入香菇塊，翻炒幾下，在倒入一點(diǎn)醬油或者豉油雞汁，如果口重，再稍微加點(diǎn)鹽(我認(rèn)為是不用加鹽滴)。然后加糖，翻炒均勻即可。
香菇炒茭白二：青椒1個(gè)、茭白1根、鮮香菇3個(gè)、熟的糯米玉米粒一把。少許油，鹽。青椒、茭白、鮮香菇洗凈，切塊備用。鍋中放入少許油，油開后，先放入茭白、青椒、鮮香菇、熟的糯米玉米粒一起炒2分鐘左右，如果覺得水分不夠的話，放一點(diǎn)水，蓋鍋蓋悶煮止熟，起鍋前放少許鹽攪拌一下，出鍋。
以上的內(nèi)容就是把香菇炒白茭的做法很詳細(xì)的列舉出來了，其實(shí)香菇對(duì)人的身體是非常有益的，因?yàn)橄愎接泻芏嗟墓πП热缯f它可以提高人體的免疫力還有止咳化痰的功效，要是有動(dòng)脈硬化以及心腦血管疾病的人也可以吃香菇，因?yàn)樗歉叩鞍椎椭镜氖称芬虼撕苓m合大眾。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茭白曬干怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
