嬰兒輔食牛肉胡蘿卜粥
食療養(yǎng)生粥。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“嬰兒輔食牛肉胡蘿卜粥”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
總體來說當(dāng)嬰兒成長(zhǎng)到五、六個(gè)月左右，就需要適當(dāng)添加輔食，因?yàn)槲濉⒘鶄€(gè)月的嬰兒身體需要大量營養(yǎng)，這時(shí)候母乳中的營養(yǎng)已經(jīng)完全不夠嬰兒身體所需。但是牛肉胡蘿卜粥雖然是一種不錯(cuò)的輔食選擇，可是牛肉胡蘿卜粥只適合12個(gè)月以上的嬰兒食用。與此同時(shí)家長(zhǎng)們還要來學(xué)習(xí)到嬰兒輔食牛肉胡蘿卜粥的制作方法。
適用：12月齡以上嬰幼兒
健脾明星食材：1、牛肉：入脾經(jīng)， 功效：安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣
2、胡蘿卜：入肺經(jīng)，兼入脾經(jīng) 功效：健脾、化滯、安五臟、去寒濕
營養(yǎng)小貼士：瘦牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、滋養(yǎng)強(qiáng)身、提高抗病能力的補(bǔ)益佳品。胡蘿卜豐富的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于嬰幼兒提高自身免疫力，是制作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。
制作
小貼士：胡蘿卜是根莖植物，給嬰幼兒做食物時(shí)應(yīng)洗凈去皮，防止細(xì)菌威脅寶寶的健康。
原料：粳米50g、胡蘿卜30g、牛肉50g、清水800—900ml、食用油5ml。
做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末。
2、牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末。
3、粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉(zhuǎn)小火熬制。
4、粥體濃稠時(shí)，放入胡蘿卜、牛肉大火煮開，小火熬15分鐘即可。
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大多數(shù)人在嬰兒4個(gè)月大的時(shí)候就開始給寶寶添加輔食了，如果單純?yōu)槊追郏瑫r(shí)間久了寶寶就不喜歡吃了，其實(shí)我們可以做胡蘿卜米粉的，對(duì)于初次當(dāng)媽媽的女性來說，可能再給孩子做輔食的時(shí)候往往手忙腳亂的，大多數(shù)可能還不會(huì)做，那胡蘿卜米粉輔食怎么做呢？下面介紹幾種胡蘿卜米粉輔食的做法。
胡蘿卜米粉做法
原料：
胡蘿卜泥（已素制）
米粉（已篩細(xì)）
煮鍋一個(gè)
攪拌勺一個(gè)
碗一個(gè)
步驟：
煮鍋放水煮開，取制好的胡蘿卜泥一大勺，放入其中。
再次加熱，將胡蘿卜水煮好。
關(guān)火，取胡蘿卜湯汁倒入碗內(nèi)，稍微涼一下，適宜溫度為80度左右。
取米粉（已篩細(xì)），用勺子均勻的撒在胡蘿卜湯碗中。并適時(shí)的攪拌。一勺攪拌均勻后再加另外一勺，直到到達(dá)適宜的稠度。
靜置30秒，待米粉充分與胡羅比泥融合，并吸收了胡蘿卜湯汁后，再次攪拌，攪拌均勻后，胡蘿卜米糊完成了，寶寶喜歡胡蘿卜甜甜的口味，很容易就吃完一大勺的。
胡蘿卜米粉做法
先將胡蘿卜洗凈削皮，切取三分之一，并把這三分之一切成均勻的小塊
將蒸鍋放適量水，放上篦子，把切好的小胡蘿卜塊放上，然后大火蒸十分鐘。
將蒸熟的胡蘿卜放進(jìn)碗中，用小勺壓碎，然后在拌幾下，再壓，知道變成胡蘿卜泥為止，然后將米粉倒入碗中，一邊倒一邊攪拌，拌好之后加70度左右的開水沖調(diào)，注意不要加太多水，當(dāng)舀起一勺米粉往下流的比較順暢時(shí)就可以了。
【準(zhǔn)備工具】
煮鍋，筷子，碗，勺子，刀，切菜板，冰塊模具，搟面杖，削皮刀
【寶寶輔食制作方法】胡蘿卜泥篇
1，把胡蘿卜用冷水清洗干凈
2，用削皮刀把胡蘿卜的皮去掉
3，用刀把胡蘿卜的頭與尾部去掉
4，把胡蘿卜如下圖切成4段
5，把切好的胡蘿卜段立著（如下圖）切十字，4段都切好
6，把每一小段的胡蘿卜芯去掉
胡蘿卜的芯不容易煮爛，寶寶不容易消化，所以去掉芯
7，在鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油（可用寶寶油或者核桃油等），加熱
8，在油溫?zé)岬臅r(shí)候放入胡蘿卜（油溫不要太高）
9，把火調(diào)到小火，慢火慢慢兩面翻炒胡蘿卜
10，炒到胡蘿卜兩面微變顏色（千萬不要炒焦）
11，往鍋里放入冷水
12，蓋上鍋蓋，水開鍋后，把火調(diào)到小火，煮15-20分鐘
（煮好后鍋內(nèi)剩余的煮水請(qǐng)不要丟掉）
13，把煮好的胡蘿卜小段取出，用搟面杖壓碎
（可以用研磨碗或者攪拌機(jī)）
14，把所有的胡蘿卜小段大致壓碎，橫豎橫豎換著壓，壓均勻
（用研磨碗或者攪拌機(jī)者可以忽略此步驟）
15，壓好后，用以下方法磨碎，這樣胡蘿卜泥更細(xì)
（用研磨碗或者攪拌機(jī)者可以忽略此步驟）
16，把胡蘿卜泥放入碗中
（用研磨碗或者攪拌機(jī)者可以忽略此步驟）
17，在胡蘿卜泥中加點(diǎn)煮鍋胡蘿卜的水，攪拌均勻
保存方法
把攪拌均勻的胡蘿卜泥用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)放入冰塊模具。
模具內(nèi)均勻放好，放入冰箱冷凍室冷凍。
第二天把冷凍好的胡蘿卜泥從模具里取出，放入保鮮盒（保鮮袋）內(nèi)放回冷凍室
食用方法
食用的時(shí)候拿出1-2塊微波爐/蒸鍋解凍加熱。
第一次食用的寶寶，請(qǐng)前3天不要與米粉混用。
從少到多，從稀到稠的原則。
先觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象，再跟米粉攪拌在一起，給寶寶正常食用。
胡蘿卜的主要營養(yǎng)是β-胡蘿卜素，轉(zhuǎn)換為維生素A。維生素A是溶于脂肪的。所以一般是推薦與含脂肪的食物一起燒，如做肉湯、魚湯。直接清水煮或者生吃，都是不會(huì)被人體吸收的。而且胡蘿卜對(duì)于寶寶來說也是一個(gè)很好的輔食選擇，下面小編就為大家介紹一下如何用胡蘿卜來做寶寶的輔食。
寶寶輔食—胡蘿卜肉丸的做法步驟
1. 將胡蘿卜斬碎，我買了一個(gè)特百惠出的小旋風(fēng)，感覺非常好用，除了肉類以外，我用來打碎胡蘿卜，打碎辣椒，制作蒜蓉，等等，都感覺很便利！
2. 這款就是那小旋風(fēng)，沒有工具的朋友可以用刀將胡蘿卜切碎也是可以的
3. 內(nèi)部結(jié)構(gòu)是這樣
4. 使用時(shí)輕輕的拉動(dòng)，里面刀片就會(huì)不停旋轉(zhuǎn)，將食物打碎
5. 再將瘦肉和肥肉一起斬碎成肉泥，我覺得寶寶吃，輾得越細(xì)越好
6. 將斬碎的肉和胡蘿卜放一個(gè)大碗中，打入一個(gè)土雞蛋，再澆兩小勺生粉（別放太多了，小勺即可，怕會(huì)入鍋散了），放入一丟丟鹽，倒大約半勺六月鮮生抽，沒有六月鮮的用別的生抽也可以，因?yàn)槭亲鼋o寶寶吃的，口味比較清淡，大人自己吃的話可以酌情多加些調(diào)味的
7. 將它們朝一個(gè)方向攪拌，讓它們混合均勻，然后我將它們拿起來放一個(gè)大碗里摔打了幾十下，感覺這樣會(huì)讓肉質(zhì)更加緊致Q彈些，事后證明感覺木有多大的效果，此步驟下次應(yīng)該可以省略了吧！
8. 鍋里燒開一些水，不用太多，高出肉丸便可，有條件的用骨湯也行，一手捏些肉泥，握拳，從上部擠出，一手握把勺子，一個(gè)一個(gè)挑入燒開的鍋中，因?yàn)槲沂且蝗嗽谧?，有些東西不方便拍照，沒拍到的地方我盡量在語言方面補(bǔ)充詳細(xì)
9. 差不多好了的肉丸
10. 不好意思，忘記看時(shí)間煮了多久，肉丸都放下去了之后再煮幾分鐘就差不多了
小貼士
因?yàn)楸救藢?duì)重量這個(gè)東西沒啥概念，所以不好估計(jì)自己使用了多少肉，大家平時(shí)做的時(shí)候，自己斟酌一下需要吃多少來定吧，肥肉的添加是為了使肉丸的口感更好。相信小編介紹的胡蘿卜輔食的方法，大家在學(xué)會(huì)之后你的寶寶一定會(huì)很喜歡的哦。
山藥胡蘿卜粥是很有營養(yǎng)的一種粥，主要以胡蘿卜和山藥，大米為主，經(jīng)常喝山藥胡蘿卜粥可以養(yǎng)陰補(bǔ)虛，并且可以促進(jìn)腸胃消化，山藥胡蘿卜粥不僅做法簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富易消化，特別適合寶寶食用。
做法一
用料
大米，胡蘿卜，山藥，紅棗一顆
1，大米提前浸泡一兩個(gè)小時(shí)，放開水煮開，并放入一兩顆掰碎的紅棗，好入味。
2，待米熬的稍有粘糊的感覺，將大棗撈出，跟胡蘿卜山藥用料理機(jī)打碎，在放入大米粥中小火慢熬，大約十幾分鐘就可以了。
做法二
1：大米100克、山藥100克、白蘿卜50克。
2：山藥、胡蘿卜，切小片。
3：大米洗凈放入足量清水的鍋中煮開。放入山藥片、胡蘿卜片一起慢火同煮成粥。
做法三
1.準(zhǔn)備材料
2.大米洗凈，山藥去皮切段兒，胡蘿卜切滾刀塊
3.鍋內(nèi)加水，放入大米、胡蘿卜、山藥
4.蓋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮，勤加攪拌防止撲鍋
5.煮至米粥粘稠即可
寶寶在四個(gè)月左右就會(huì)應(yīng)該接受一些飲食方面的安排，但是剛剛給孩子吃東西是不能亂吃的，隨著孩子的年齡增長(zhǎng)一般，在七八個(gè)月左右就開始有了牙齒，這個(gè)時(shí)候可以給孩子適當(dāng)?shù)奈裹c(diǎn)蔬菜，胡蘿卜輔食就是比較有營養(yǎng)價(jià)值的一種美食，需要先蒸熟，搗成糊狀加蜂蜜或者糖調(diào)和，給寶寶慢慢喂下。
在寶寶喂養(yǎng)上，胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個(gè)月開始，便可以給寶寶添加胡蘿卜泥，一方面是補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)所需的營養(yǎng)素，另一方面又可以讓寶寶嘗試并適應(yīng)新的食物，為今后順利過渡到成人膳食打好基礎(chǔ)。
胡蘿卜可做成蜜制胡蘿卜泥，方法是：選新鮮胡蘿卜200克洗凈，蜂蜜25克，黃油15克，姜末2克。將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、姜末及少許開水放入鍋中，攪拌均勻，加蓋用小火悶煮30分鐘，煮的過程中可以偶爾攪拌一下，直到胡蘿卜變軟煮爛。出鍋后待稍涼后即可喂食。吃剩后的胡蘿卜泥應(yīng)該放入冰箱，盡快吃完。
此菜顏色紅艷，味甜質(zhì)軟，營養(yǎng)豐富，寶寶食用極為適合。其中含有豐富的維生素A原胡蘿卜素，含量相當(dāng)于土豆的360倍，蘋果的45倍，柑橘的23倍。而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。
現(xiàn)在市場(chǎng)上可以找到含胡蘿卜素的營養(yǎng)米粉，及為嬰兒特制的胡蘿卜泥和其他蔬菜泥，可以根據(jù)需要選擇給寶寶食用。
大寶寶的胡蘿卜美食
對(duì)于較大一些的寶寶來說，可以用胡蘿卜制作的菜肴就更多了。有的寶寶不愛吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜有一種特殊的味道。大人可以想些辦法，通過改進(jìn)烹調(diào)方法，讓胡蘿卜使寶寶更易接受。
比如可以做成醋烹胡蘿卜絲，即將胡蘿卜切絲，熱油姜絲熗鍋，下入胡蘿卜絲翻炒，淋入香醋拌均，加少許白糖、味精后出鍋。此菜口味微酸偏甜，能較好地去除胡蘿卜本身的味道，寶寶容易接受。
寶寶到了4到6個(gè)月的時(shí)候，這時(shí)候開始逐漸長(zhǎng)乳牙了，能夠給寶寶吃一些輔食了。這對(duì)于寶寶的健康是非常有利的，對(duì)于腸胃有很好的鍛煉和調(diào)養(yǎng)的作用，寶寶輔食有很多，今天簡(jiǎn)單介紹輔食制作胡蘿卜泥，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，先把胡蘿卜用冷水沖洗干凈，然后去掉胡蘿卜皮，把胡蘿卜的頭和尾都用刀去掉，然后把胡蘿卜切成四段，切好的四段再立起來，分別切個(gè)十字刀，變成四塊。然后把胡蘿卜心切掉不要，這是因?yàn)楹}卜心不容易煮爛，容易影響到寶寶的吸收。
這時(shí)候準(zhǔn)備鍋，鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，可以用寶寶專用油或者是核桃油，把油加熱以后，放入胡蘿卜塊，這時(shí)候要注意油溫不能太高，要轉(zhuǎn)為小火，慢慢的翻炒，把胡蘿卜炒到兩面變顏色的時(shí)候，然后在鍋中加入適量的冷水。
大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火，再煮20分鐘左右，然后把煮好的胡蘿卜取出來，放到面板上，用搟面杖把胡蘿卜壓碎，也可以用攪拌機(jī)攪成胡蘿卜泥。個(gè)人建議還是用搟面杖會(huì)更好一些，這樣能夠把胡蘿卜壓得更加的細(xì)膩，更容易被寶寶腸胃吸收。
然后再把胡蘿卜泥放到碗里面，再把之前煮胡蘿卜的水放到胡蘿卜泥里面，攪拌均勻就可以喂寶寶了。喂不了的胡蘿卜泥可以放到冰箱里面冷凍，注意的是保存的時(shí)間不能超過兩周，避免營養(yǎng)流失比較嚴(yán)重。
嬰兒到了九個(gè)月左右的時(shí)間，其實(shí)就可以喂食一些輔食的，喂輔食其實(shí)可以讓孩子的發(fā)育更加的全面和健康，因?yàn)檩o食中含有的營養(yǎng)成分也是非常多的。嬰兒的開胃輔食也是有很多種的，比如胡蘿卜山藥蛋黃粥、蛋黃南瓜粥、青菜煎餅等等，這些輔食的制作不僅簡(jiǎn)單，營養(yǎng)還很豐富。
一、嬰兒開胃輔食
1、胡蘿卜山藥蛋黃粥
將雞蛋黃倒入干凈的碗中,加入適量的50℃左右的溫開水,調(diào)成糊狀備用;山藥去皮,切成小丁,胡蘿卜去皮切成小丁;將胡蘿卜、山藥和白米一起加水滾煮成粥;將粥用攪拌機(jī)攪打后,將蛋黃糊鋪在粥上面即可給寶寶喂食。
2、蛋黃南瓜粥
將雞蛋黃倒入干凈的碗中,加入適量的50℃左右的溫開水,調(diào)成糊狀備用;將南瓜、白米一起放入鍋中,加水滾煮成粥;將南瓜粥用攪拌機(jī)攪打成糊,然后鋪上蛋黃糊即可。
3、青菜煎餅
青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機(jī)加上清水，攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻，倒入面粉朝一方向攪拌均勻;平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤，吃前可適當(dāng)淋點(diǎn)色拉醬風(fēng)味更獨(dú)特。
4、小兔蔬菜絲
從鵪鶉蛋側(cè)面，蛋白比較多的部分切下一刀，切下來的小塊，做出兔子耳朵的形狀，從鵪鶉蛋1/3處，靠近尖的那端下刀，不要切斷，把兔子耳朵放到剛才切的縫隙里面，兩顆黑芝麻沾點(diǎn)水粘上去，作為眼睛小兔子做好了。白菜切絲，胡蘿卜﹑黑木耳切絲，鍋中燒水，把切好的絲全部倒進(jìn)去，焯1~2分鐘撈出瀝干水分。放少許鹽和香油調(diào)味，盛到碟子里，小兔子擺在前面即可。
5、蘑菇鮮貝湯
鮮蘑菇250克，鮮貝120克，鮮湯適量，蔥花、姜末各10克，植物油、料酒、熟雞油各適量。將干貝去筋，洗凈后放人碗內(nèi)，加清水適量，上屜蒸20分鐘;蘑菇去蒂，洗凈。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、姜末熗鍋，放人鮮湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇，燒開后撇去浮沫，用小火燉約1小時(shí)，淋人熟雞油，放味精，盛入湯碗即成。
6、蕃茄土豆雞肉粥
香米洗凈后用冷水泡2小時(shí)，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮切成小丁，番茄洗凈后用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱后放入植物油，將蔥﹑姜放入鍋內(nèi)煸香后撈出放入雞肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混在一起。將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開后改用文火熬成粥，然后加入煸好的雞肉末﹑番茄丁﹑土豆丁繼續(xù)用文火熬5-10分鐘，加入少許味精和鹽繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。
哇，這么多嬰兒開胃輔食，你都學(xué)會(huì)了幾種呢?胡蘿卜山藥蛋黃粥、蛋黃南瓜粥、青菜煎餅、小兔蔬菜絲、咪咕仙貝湯、番茄土豆雞肉粥，各種口味總有一種能滿足孩子的口味，趕緊回家給小朋友做起來吧。這個(gè)夏天再也不用擔(dān)心食欲不振啦。
秋葵的營養(yǎng)其實(shí)是非常高的，但并不是所有的朋友都可以接受它的口感，因?yàn)樗目诟惺腔锪锏模云饋淼母杏X就是喝粘稠的食物。秋葵輔食其實(shí)也是嬰兒輔食里面比較多見的，因?yàn)榍锟械臓I養(yǎng)比較高，但是具體如何去做才能讓寶寶去接受就要看家長(zhǎng)對(duì)孩子的了解是如何的。
寶寶吃秋葵的做法
秋葵雖然營養(yǎng)豐富，但是其口感的獨(dú)特并不是所有寶寶都能接受的。那么，寶寶吃秋葵的做法有哪些呢?寶媽們趕緊來學(xué)習(xí)一下吧!
秋葵蒸蛋，這是一種常見的、簡(jiǎn)便的，并且很好吃的做法。首先，準(zhǔn)備好若干的秋葵和雞蛋。然后，將雞蛋打散并在雞蛋里加適當(dāng)?shù)乃?，秋葵切片，緊接著把切好的秋葵放入打散的雞蛋液中。最后，用保鮮膜封好碗口放入蒸鍋中蒸十分鐘即可。蒸好后可以根據(jù)個(gè)人口味淋一些醬油進(jìn)行調(diào)味。
皮蛋秋葵粥。首先，寶媽需要準(zhǔn)備好蛋、秋葵、大米、食鹽等。第一步，根據(jù)食用量，向電飯煲內(nèi)放入適當(dāng)?shù)拇竺缀退?，并熬制成粥。在熬粥的過程中，可以將秋葵洗凈切片，并把皮蛋切丁。最后，將切好的秋葵和皮蛋放入粥中，再加入少許鹽調(diào)味，燜一會(huì)即可食用。
秋葵雞肉羹。寶媽要準(zhǔn)備秋葵兩根，玉米半根，雞肉50克，黃油一點(diǎn)點(diǎn)。寶媽要先用輔食機(jī)把切下的生玉米粒和雞肉打細(xì)，并且將秋葵洗凈切碎備用。然后，在所有的備好的材料里加一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽攪勻調(diào)味。最后把黃油放在最上面入鍋蒸十五分鐘即可，奶香四溢，寶寶一定會(huì)喜歡的.
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