老年人夏季養(yǎng)生的零食
2019-10-06有研究發(fā)現(xiàn)，氨基乙磺酸的作用有多種，如它是胎兒和新生兒大腦眼睛正常發(fā)育所必不可少的氨基酸;具有調(diào)節(jié)血壓和維持血壓正常的功能，可使血液中的低密度脂蛋白、膽固醇減少，而使高密度脂蛋白膽固醇增多，從而防止動(dòng)脈硬化，延緩和減輕動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展，有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。另外，它還有促進(jìn)胰島素分泌、抑制血糖上升和促進(jìn)荷爾蒙分泌的作用。
另外，魚脂富含二十二碳六烯酸（簡(jiǎn)稱dha），這種物質(zhì)對(duì)腦細(xì)胞腦神經(jīng)的生長發(fā)育有著重要作用。經(jīng)常
更多>>發(fā)表于《美國飲食學(xué)會(huì)期刊》5月刊上的一項(xiàng)研究表明，零食對(duì)老年人是相當(dāng)有益的，因?yàn)樗抢夏耆嗣刻煅a(bǔ)充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。相對(duì)于不吃零食的老年人，吃零食可以補(bǔ)充更多的熱量和營養(yǎng)。
這項(xiàng)研究由美國阿拉巴馬州奧本大學(xué)助理教授克萊爾負(fù)責(zé)，他表示，吃零食可能是中青年人保持身材的大敵。
可是隨著年齡的增長，人們攝入的熱量會(huì)呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，這跟食欲下降有關(guān)，從而導(dǎo)致一些老年人面臨著營養(yǎng)不良和體重下降的危險(xiǎn)。
經(jīng)過對(duì)2000名年齡在65歲及以上的老年人進(jìn)行飲食營養(yǎng)調(diào)查，克萊爾發(fā)現(xiàn)，84%的受訪者每天除了吃正餐外，還要吃零食作為補(bǔ)充。與不吃零者相比，吃零食的人每天要多攝入250卡路里熱量。
克萊爾表示，零食中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)老年人是十分有益的。很多注意到自身體重下降或者食欲不振的老年人，都希望在他們的日常飲食中增加一些零食作為補(bǔ)充。但這并不意味著老年人每天就應(yīng)該捧著薯?xiàng)l?？巳R爾強(qiáng)調(diào)，人們應(yīng)該選擇一些健康的零
更多>>老年癡呆癥又稱阿爾茨海默病，主要表現(xiàn)為記憶力衰退，日常生活能力進(jìn)行性減退，并有各種神經(jīng)精神癥狀和行為障礙。
老年癡呆癥的癥狀：
輕度：學(xué)習(xí)新事物困難，計(jì)算能力減退，思維遲緩，思考問題困難，對(duì)周圍環(huán)境興趣減少，對(duì)周圍人較為冷淡，甚至對(duì)親人漠不關(guān)心，情緒不穩(wěn)，易激惹。
中度：到此階段，患者不能獨(dú)立生活。記憶障礙日益嚴(yán)重，剛發(fā)生的事情也遺忘。有時(shí)因記憶減退而出現(xiàn)錯(cuò)構(gòu)和虛構(gòu)?；颊叩木窈托袨橐脖容^突出，情緒波動(dòng)不穩(wěn)；行為紊亂。
重度：記憶力、思維及其他認(rèn)知功能皆因此受損。患者活動(dòng)逐漸減少，并逐漸喪失行走能力，甚至不能站立，大、小便失禁，晚期患者可原始反射等。
多吃菠菜可防老年癡呆
菠菜不但柔軟滑嫩、味美色鮮，而且還含有豐富維生素 c、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大
更多>>夏季腸胃很弱，易容易生病了，在家自制各種美味的零食，口感味道上都是不錯(cuò)，健康上就不會(huì)有問題了，那么如何自制零食呢？
1.美味的冰激凌
原料：
需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖。
做法：
①把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了（當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會(huì)很累哦）；
夏季自制美味健康的零食，健康不含糊
②把牛奶倒入鍋中，煮至微開；
③將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了）；
④將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼；
⑤把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1cm左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。
我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜
更多>>豆腐是我們平時(shí)常吃的素食菜，非常受大家喜愛，它是用大豆做成的，含有大量的蛋白質(zhì)與脂肪，營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，尤其是老年人也可食用些豆腐與補(bǔ)充營養(yǎng)，接下來就跟我一起來做吧。
【雞汁豆腐】
【主料】
豆腐250g、雞油汁50g
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、花椒適量、蔥適量、味精適量、紅椒面適量、芹菜適量
【做法】
1.豆腐切塊
2.過油炸
老年人補(bǔ)鈣食方雞汁豆腐
3.準(zhǔn)備其它材料
4.鍋中起油
5.加入蒜，花椒，鹽
6.加入豆腐翻炒
老年人補(bǔ)鈣食方雞汁豆腐
7.加入雞油汁炒勻
8.加蔥，芹菜，味精，紅椒面
9.炒勻關(guān)火
10.裝盤
老年人補(bǔ)鈣食方雞汁豆腐
小貼士
雞油汁是昨晚吃干鍋雞翅剩下的汁液，今天用來燒豆腐真好吃！
豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會(huì)危害健康。
1、引起消化不
更多>>超市里的水果新鮮，可以買到不是應(yīng)季水果，例如祛火的西柚，可以用來做道西柚蘇打，西柚的色彩鮮亮，做成冷飲，口感美味，祛火棒棒的。
【西柚蘇打】
主料：西柚適量、蘇打水適量、
輔料：碎冰沙適量、海鹽適量、
步驟：
1.西柚洗凈去皮待用
2.將去皮后的西柚放進(jìn)v906原汁機(jī)內(nèi)
3.接取西柚原汁
夏季冷飲零度西柚蘇打
4.準(zhǔn)備玻璃杯，放入適量冰沙
5.將西柚原汁和蘇打水按照4:1的比例倒入玻璃杯中
6.將西柚切片做裝飾即可
夏季冷飲零度西柚蘇打
葡萄柚的營養(yǎng)價(jià)值
西柚除激發(fā)骨骼生長外，西柚和相關(guān)柑橘類果實(shí)對(duì)人體有多種效用，如抵御化療與周圍環(huán)境的毒性、促進(jìn)脂肪新陳代謝、抗氧化、抵抗致癌物質(zhì)等，故常吃西柚有助健康。
葡萄柚的食用效果
夏季冷飲零度西柚蘇打
偏頭痛 耳聾 強(qiáng)化肝功能 膽結(jié)石 增進(jìn)食欲 利尿 美白 抗蜂窩組織炎 減肥 月經(jīng)不順 增進(jìn)記憶力 凈化思緒 減輕憂郁不安 抗菌
總結(jié)：西柚蘇打冷飲的
更多>>老年人慢性病太多，血糖、血壓、血脂這些疾病會(huì)影響飲食，在飲食方面非常的挑剔，家里老人平時(shí)想吃糕點(diǎn)，只能在家做些無糖的椰蓉桃酥，無任何添加劑，吃著不甜，營養(yǎng)又健康，適合老人食用。
【老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥】
主料：低粉200g、玉米油110g、雞蛋1個(gè)、椰蓉50g、
輔料：木糖醇60g、鹽15g、泡打粉2g、小蘇打15g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.低粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過篩。
3.玉米油中加入雞蛋液。
4.攪拌均勻后加入木糖醇繼續(xù)攪拌均勻。
老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥
5.然后加入所有的粉類和一半的椰蓉。
6.和成面團(tuán)后靜置20分鐘。
7.取35克左右的面團(tuán)搓圓球，然后一面沾滿椰蓉。
8.圓球放入烤盤依次擺放好，然后用手按扁。
老年人零食小吃無糖椰蓉桃酥
9.表面再撒上一些椰蓉。
10.烤箱預(yù)熱180度，放入烤盤烤制20分鐘。
11.桃酥考好后取出冷涼即可。
老年人零食
更多>>天氣越來越熱，小朋友食欲比較差，需要吃些開胃菜，今天做了麻辣牙簽肉，外酥里嫩，酥香可口，兒童當(dāng)零食吃，成人可以當(dāng)下酒菜哦。
【夏季開胃小零食麻辣牙簽肉】
主料：豬里脊200g、新奧爾良腌料20g、
輔料：油適量、醬油10ml、干辣椒15g、料酒5ml、白芝麻少許、
步驟：
麻辣牙簽肉的做法步驟1.里脊肉切小塊，用奧爾良腌料、料酒拌勻，腌漬1小時(shí)
麻辣牙簽肉的做法步驟2.靜置腌漬1小時(shí)
麻辣牙簽肉的做法步驟3.腌制好的雞肉逐個(gè)插上牙簽
夏季開胃小零食麻辣牙簽肉
麻辣牙簽肉的做法步驟4.鍋內(nèi)倒入比平時(shí)炒菜稍多一些的食用油，油燒熱后把肉串放入
麻辣牙簽肉的做法步驟5.小火煎兩分鐘，再逐個(gè)翻面，煎兩分鐘，如此反復(fù)煎兩遍，然后翻炒半分鐘
麻辣牙簽肉的做法步驟6.另鍋熱油，把干辣椒煸香
麻辣牙簽肉的做法步7.后把肉串加入小煸片刻
麻辣牙簽肉的做法步驟8.最后灑入白芝麻翻炒均勻即可
麻辣牙簽肉的做法步驟
更多>>隨著生活水平的提高，零食一直深受廣大人們的喜愛。人到老年，疾病百出。很多老人開始緊衣縮食。那么老年可以吃零食嗎？怎么個(gè)吃法？下面小編小編為你解讀。
其實(shí)，老年人適當(dāng)?shù)爻孕┝闶常瑢?duì)熱量的補(bǔ)充和營養(yǎng)平衡是很有好處的。 老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，把一些小零食作為加餐最合適不過了。
老年人吃零食要吃得科學(xué)，65歲以上老人應(yīng)在早餐后2~3小時(shí)，約上午10點(diǎn)吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
午飯后小憩一會(huì)兒，等到下午3點(diǎn)左右來點(diǎn)種子類的零食是個(gè)不錯(cuò)選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等。
不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點(diǎn)就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁兩整個(gè)就足夠了。
年輕人保持身材不主張睡前進(jìn)食，但老年人在睡前稍吃些零食對(duì)身體有益，1小杯125毫升的酸奶
更多>>生活中，我們經(jīng)常會(huì)吃一些容易上火的食物。假如你有一下癥狀，那么你上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會(huì)有一些煩躁、失眠、女性會(huì)有乳房脹痛，心火就會(huì)心悸失眠、心煩。下面給你介紹10種敗火小零食！
敗火關(guān)鍵詞：輕微干咳
春暖卷簾永晝長，池塘碧艷臥鴛鴦。這是百合花盛開的美麗。更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。這是說百合的對(duì)人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
小零嘴：
糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。
強(qiáng)效食補(bǔ)：
用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲。
敗火關(guān)鍵詞：心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽。《神農(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。
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