零食也有健康的 如何健康吃零食
健康養(yǎng)生零食。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“零食也有健康的 如何健康吃零食”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
零食真的都是不健康的嗎？有很多成年人也會有喜歡吃零食的習慣，可是零食給人們的印象總是不健康的，真的是這樣嗎？其實，這是不一定的。今天，就和小編來一起學學如何健康吃零食吧。
亂吃零食有什么危害
些食品生產單位為了追求小食品的相貌好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高于天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。
食物進入胃內，胃便分泌出胃液，并輕輕地蠕動，把食物充分混合，變成一種粥狀物，輸送到腸內，這樣食物便被消化、吸收。但胃和人體內其他器官一樣，需要有規(guī)律地工作。因為每天分泌出的胃液也有一定的限度，如果經常吃零食，胃就需要隨時分泌出胃液來消化。到吃飯的時候，胃液分泌就會減少。這樣，就破壞了胃腸的活動規(guī)律，因而影響了食欲和消化。
食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。
既然如此，要怎樣做到健康的吃零食呢？
健康吃零食的小妙招
選擇零食時從營養(yǎng)健康的角度考慮，如水果（富含膳食纖維、維生素和礦物質），酸奶（營養(yǎng)全面、鈣含量高）、堅果等，作為一日三餐之外的營養(yǎng)補充。堅果是一類營養(yǎng)豐富的食品，好吃但要適量。
選擇食品添加劑少的零食。過多的人工色素等食品添加劑會加速體內鋅的流失，缺鋅是一個敏感的話題，因為缺鋅，輕則不愛吃飯，重則可能誘發(fā)異食癖，影響智力，降低味覺的敏感性等。
零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量；在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過多。
糖和鹽是我們最不缺的。例如平時喝的飲料，都能在營養(yǎng)成分表上清楚的看見糖和鹽的含量。一瓶喝下去很容易，若將一瓶飲料中所含的糖量，換算成白砂糖，你能否一次吃完？糖多鹽多，對生長發(fā)育不利，會增加患肥胖、高血壓、糖尿病等等慢性疾病的幾率。
要注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成早晚刷牙、減少吃零食次數(shù)、吃零食后漱口和睡前不吃零食的習慣。影響牙齒健康。
零食要在合適的時間吃，比如兩餐之間，以不影響正餐食欲為宜。一般上午10點左右，下午3-4點左右為好。零食的量不宜太多，以免影響正餐攝入，在同類食物中可選擇能量相對較低且營養(yǎng)密度較高的食物，以免攝入的能量過多。
只要選擇正確的零食和科學的吃零食，就不會對健康有影響。
小編推薦
零食，恰似孩子的伙伴，女人的情人。有了零食的點綴，他們的生活不再墨守成規(guī)。棉花糖、話梅、葡萄干、巧克力這些可愛的小食品，點綴在他們的生活里，總能以各種理由讓他們找到快樂的感覺。適量、適時、適己地巧吃零食，不但有利于身心健康，而且一些特殊人群必須補充一些零食才能維持身體健康。
很多人都喜歡吃零食，有些人甚至一天到晚零食不離口。香港中文大學健康教育及促進健康中心注冊營養(yǎng)師翁家俊指出，大部分人在吃零食這一問題上往往走極端，要么什么都不吃，要么什么都吃。他說，吃零食并不是不良飲食習慣，不是吃什么都會導致肥胖，只要配合健康低熱量的食物，適量吃零食不但可以減輕饑餓感，還有助于防止胰島素驟升而導致脂肪積聚。因此，他建議大家可根據(jù)綠、黃、紅三個級別選擇健康零食。愛吃零食的你應盡量選擇綠色級別的零食，少吃黃色級別、不吃紅色級別的零食，這樣你的生活會更加健康。
綠色級別：營養(yǎng)高，脂肪低
綠色級別食物含豐富的營養(yǎng)素，糖分和脂肪相對較低，適合作為日常零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治，等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果、花生、松子、杏仁、核桃、大豆、葵花籽、南瓜子等，也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經過高溫烘，將水果的水分抽干，不僅營養(yǎng)損失小，含脂肪、熱量也較低，多吃不會導致發(fā)胖。
黃色級別：營養(yǎng)高，糖分也高
有些零食雖然含有較高的營養(yǎng)成分，但由于糖分或油脂含量也偏高，因此只適宜偶爾食用。這類零食可以叫黃色級別食物。黃色級別食物主要包括點心、果仁、有餡的甜面包、奶昔及巧克力奶，等等。他說，很多人以為果仁對健康有益，因此大量進食。其實，果仁的植物脂肪含量非常高，吃多了很容易導致肥胖。奶昔和巧克力奶都是乳類產品，可以為人體補充鈣質，但同時糖分含量相當高，屬高熱量食物。
紅色級別：營養(yǎng)少，脂肪高
紅色級別的零食主要包括糖果、含糖分較多的巧克力、汽水和甜飲料、炸薯片或薯條、酥皮點心、奶油蛋糕以及街頭油炸食物等。這類零食不僅營養(yǎng)含量少，而且糖分和脂肪含量極高，平時應盡量避免食用。尤其是某些人造奶油做成的蛋糕中，含有對心臟有害的反式脂肪酸；油炸的肉類中則可能含有苯并芘等致癌物質，更應小心。
現(xiàn)在食品企業(yè)真是太多，為了發(fā)展壯大，好多食品都沒有合格，并且吃多了還會危害孩子的健康，為了健康考慮，還是請家長注意選擇孩子的零食，如何選擇孩子的零食呢？
亂吃零食對孩子們的健康有一定危害。研究發(fā)現(xiàn)，看電視、使用電腦或上網(wǎng)時，孩子們經常會吃零食；看電視時間越長，零食吃的也會越多；吃零食會導致孩子們攝入更多的能量，平均每天看電視在5小時以上的女孩和每天看電視少于1小時的女孩相比，平均每天多攝入175千卡的能量（相當于3兩蒸熟的米飯）。孩子們零食攝入多，長期下去就會導致孩子們體重增加，增加肥胖的危險，而肥胖又是許多慢性病的危險因素。
孩子亂吃零食有危害，選擇健康的零食，幫助兒童補腦益智
雖然亂吃零食有危害，但是選擇健康的零食，可以幫助兒童補充營養(yǎng)。如何選擇健康的零食呢？推薦食用的健康零食有新鮮水果、蔬菜、純奶及酸奶等奶制品、鮮肉魚類、雞蛋（如煮雞蛋、雞蛋羹等）、豆制品（如豆腐干、豆?jié){等）、堅果類（如核桃、松子、開心果等）；限制食用的零食有鹽或糖腌制類食品（如果脯、咸魚、臘肉）、罐頭類食品（如肉類罐頭、水果罐頭）、含糖飲料（如碳酸飲料、含糖乳飲料、冰凍甜品類食品）、高糖食品（如蛋糕）、膨化食品（如薯片、爆米花等）、油炸食品（如油條、麻花等）、含反式脂肪酸的奶油甜點、燒烤類食品等。
孩子吃什么補腦
花生
花生中富含大量的優(yōu)質蛋白以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種微量元素，日常食用花生，會使孩子神經系統(tǒng)發(fā)育的更好，對提高其記憶力也大有裨益。
但家有小寶寶的媽媽需注意，花生雖好，不宜多食。給小寶寶吃花生，每天最好別超過9粒，另外，花生容易引起寶寶過敏，若有家族有過敏史或者寶寶本身屬于過敏體質，便需慎吃花生了。
榛子
專家研究發(fā)現(xiàn)，榛子中維生素E的比重占了多達30%以上，經常食用可以大大增強孩子的免疫力。
而且，榛子中含有人體必需的8中氨基酸，這在堅果家族中甚是罕見，經常食用不僅可以健腦，還能明目。
另外，榛子自帶天然氣味，對孩子還有開胃功效。但由于榛子脂肪含量較高，膽道功能不佳的寶寶不宜過多食用。
酸奶
很多養(yǎng)生專家稱，酸奶補益的作用很大，所以是孩子飲品類零食的首選。添加益生菌發(fā)酵的酸奶，不僅留住牛奶中的營養(yǎng)成分，其中蛋白質和鈣質，相比較牛奶而言，更容易被人體吸收。但是為孩子選購時，應避免含有添加劑的酸奶制品。
板栗
板栗是寶寶堅果營養(yǎng)大軍中，脂肪含量最低、淀粉含量最高的教科書級食材。板栗鮮果中的維生素C含量能趕超番茄，特別是不飽和脂肪酸、磷等，有助于孩子大腦發(fā)育。但是要注意的是，2歲以上的寶寶可以食用適量的板栗。
傷腦的食物
1、太咸食物
食物中的鈉含量過高，容易使得腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進而導致記憶力下降、大腦早衰。
2、酒精飲料
習慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。
孩子亂吃零食有危害，選擇健康的零食，幫助兒童補腦益智
3、含過氧化脂的食物
過氧化脂質會損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。
4、含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。
5、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進入腦部，使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養(yǎng)供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
6、太甜食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會滲入血液中，破壞細胞及身體各部位細胞，并且會使體質變成酸性。
7、味精調味料食物
味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過程中會產生一種抑制神經的物質，影響神經系統(tǒng)，損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應該避食用味精調味的食物。
市場上琳瑯滿目的零食很多，各種口味、各種色彩背后隱藏著不小的健康隱患。對此，家長要把好孩子入口零食健康的第一道關。那么，該如何給孩子選對健康零食呢？下面就和小編一起看看吧。
過度吃零食對孩子健康危害大
1、久用傷脾胃：小食品、飲料多屬甜味食品，久用甘甜之品會發(fā)生胃熱積滯，脾不化食，食欲下降，甚至偏食、厭食。長期偏食、厭食，導致營養(yǎng)素攝入不足或比例失調，機體因營養(yǎng)缺乏而免疫力下降。因此，久用小食品、飲料即可影響少兒的正常發(fā)育，又會導致營養(yǎng)不良及其它疾病的發(fā)生。
2、干擾兒童的正常飲食規(guī)律：小食品、飲料香甜可口，兒童將其作為零食，隨時食用。久而久之，則不能按時正常用餐，打亂了正常的飲食規(guī)律。兒童不能及時的補充所需的營養(yǎng)。
3、添加劑和重金屬的添加不利健康：很多小食品、飲料中都含有化學添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等。有些膨化食品經鉛容器加工制作（如爆米花），其重金屬鹽超標可達數(shù)倍至數(shù)十倍。以上化學和重金屬鹽類物質被人體過量攝入均會對健康產生不良影響。
首先我們需要知道，吃零食對孩子的健康有害。但是完全杜絕零食更不現(xiàn)實，所以，如何給孩子選對健康零食呢？
給孩子選零食的注意事項
含糖量過高的食品，如話梅蜜餞、糖果、巧克力、中式糕點及各種冰激凌、雪糕等，吃完之后容易引起飽脹感，從而影響正餐，造成營養(yǎng)失衡，并導致孩子齲齒。
腌制、熏烤和油炸的食品，如羊肉串、咸牛肉干、各類膨化食品等也不宜作為孩子的零食。在加工制作過程中，這類食品本身含有的營養(yǎng)成分大多被破壞，且還會產生一些有毒物質。
餅干、方便面等食品，含有過多的熱量，且營養(yǎng)成分極低。
什么適宜做孩子的健康零食
新鮮水果營養(yǎng)豐富，非常適合作為孩子的零食。
各種奶制品，如牛奶、奶酪等含有豐富的鈣和其他100多種對人體有益的成分，能夠促進孩子的體格和智力發(fā)育。
豆?jié){及其他豆制品，各種堅果類食物，如花生、杏仁、松子、板栗等，是天然的健康保健食品。
1、可以經常食用的健康零食
水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
食物成分和特點：營養(yǎng)素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養(yǎng)素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。
2、適當吃吃的零食
黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、各類煎豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。
食物成分和特點：營養(yǎng)素含量相對豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應限制的成分。
3、這些零食需限制食用
棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。
食物成分和特點：營養(yǎng)價值低，含有或添加較多脂肪、糖、鹽，提供能量較多。
對孩子來說，需控制好零食的種類和供應量，切莫讓零食影響了孩子的正常三餐。
零食，不管什么時候都是不能缺少的，工作、學習、看電視、看電影、外出旅游、在家宴客零食都是少不了的配角，可是零食要怎么吃才是健康的、有營養(yǎng)的呢？下面就和小編一起來看一下吧。
堅果類：餐前吃可防長胖
堅果一直是年貨里的明星產品，目前市面上可選的種類也很多，而且制作方法、口味也不一。西安市中心醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師繆紅霞說，總體來說，原味的要比甜、咸、辣等口味的好，熟的要比生的好，煮的、烤的要比油炸的好。堅果雖然脂肪含量較高，但從脂肪酸組成來看，堅果大部分為不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸會導致血漿總膽固醇升高，是危害健康的脂肪成分。而不飽和脂肪酸則對保護心臟、抗衰老等都有不少好處，不飽和脂肪酸比例最高的是葵花子和西瓜子，含量達77%.
很多人拒絕吃堅果主要原因就是怕發(fā)胖。繆紅霞說，如果是餐后吃堅果，確實存在這種情況。但如果改在用餐時吃，情況就不一樣了。部分堅果膳食纖維很高，如杏仁、榛子飽腹感很強，在用餐時吃這些堅果并不會額外增加一餐中總的能量攝入。因此，每天吃25~30g堅果，也就是開心果10顆左右，葵花子一小把。
飲料類：茶水是相對健康的飲料
家庭聚餐，飲料必不可少?？娂t霞說，相比碳酸飲料，果汁飲料看起來更健康，但也不意味著它們就是最好的選擇，因為果汁飲料在生產加工的過程中，往往丟失了水果中最寶貴的膳食纖維和其他有益的植物化學物質，比如番茄紅素、花青素等。而且它們的含糖量通常比較高。另外，鮮果壓榨的果汁，不僅新鮮度受影響，纖維素也會損失，營養(yǎng)價值遠不如天然水果高，衛(wèi)生也難得到保障。現(xiàn)在血脂異常的人比較多，所以吃飯時，不妨喝點普洱茶，或者用山楂熬茶喝，可以有效控制血脂。
干貨類：魷魚絲容易鹽超標
備年貨時，魷魚絲、紅棗、香蕉干等干貨一直也受到不少人的追捧。繆紅霞說，購買這些食品時也不可掉以輕心，要根據(jù)自身的情況有針對性地選購。正常蔬菜的含糖量一般在4%~5%,新鮮水果10%左右，就算含糖量很高的熟香蕉也就20%,而干棗的含糖量卻能高達30%~40%.像魷魚絲、海苔這樣的干貨，雖然味道鮮美，有嚼勁，但非常容易鹽超標。至于脫水的蔬果干，熱量更是多得驚人，這些蔬果干的脫水過程都需要經過油炸，含大量的油脂并不奇怪。
無糖食品貓膩多
現(xiàn)在市面上有不少食物都貼上了無糖的標簽，這讓三高人群在置備年貨時多了一種選擇。但實際上，市場上真正的無糖食品并不多?？娂t霞介紹，按照國際上通用的無糖食品概念講，無糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果糖），由麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等來作為食糖替代品的食品。市場上大部分食品難以做到無糖要求，因為每種食品本身就含有糖，現(xiàn)在很多食品沒有添加蔗糖就稱自己為無糖,這其實是對無糖食品的一種誤解。
選購無糖食品時，一定要看它的成分表。哪個食物中碳水化合物含量少，就選擇哪一種。另外，如果成分表中標明有氫化植物油、氫化脂肪、固體菜油、人造酥油等反式脂肪，選購時也要注意避免。
給孩子一個愛心家庭裝
超市里包裝成各種形狀的零食總是很討孩子們的喜歡，你只要用些心思也能弄出讓孩子愛不釋手的零食罐，這樣既經濟，又能根據(jù)營養(yǎng)需要自行搭配內容。下面是一些簡單易行的做法。
1、用彩色的儲物罐盛放我們配制的松松脆脆的兒童花色小點心,可供選擇的小食品包括奶酪、餅干、花生豆、小甜餅或是水果干。
2、把孩子愛吃的小零食裝在一個個小塑料袋里，這樣你就可以控制每次食用的數(shù)量了。
3、吃點心的時候用一些孩子意想不到的方法。把麥片和牛奶倒在帶花邊的碗里給孩子吃；把蘋果泥盛在小容器里放進冰箱冷凍，然后每次給孩子吃一杯；拿一個盤子，把不同口味的酸奶各自弄一點放在盤子上，這就像畫家的調色盤，然后再配上一些全麥餅干。
一定要確保零食適量
給孩子吃點心的關鍵是要適量，否則過猶不及。專家認為，學齡前兒童每日吃三次點心，每次攝入的能量應為100-150卡路里，學齡兒童每日兩次，每次攝入200卡路里的能量為宜。
能量為100-150卡路里的點心：1杯蘋果醬、1杯低脂酸奶、1盎司奶酪配餅干、1片全麥面包配低脂果醬、1杯麥片和牛奶。
能量為200卡路里的點心：蔬菜和低脂果醬、2塊米糕配花生醬、1/2個夾瘦肉的全麥三文治、烤土豆配奶酪。
吃零食也要分場合
憂傷的時候可以吃巧克力來安撫情緒；看電視的時候，比較放松，不用集中精力，可以吃點葵花子；工作的時候如果需要提神，可以含一顆話梅，既提神又不浪費時間。
營養(yǎng)不營養(yǎng)的零食
葵花子養(yǎng)顏。堅果類的零食當屬零食排行的第一位，葵花子亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。 但葵花子中含油脂較多，血脂高的人不宜多吃。
黑巧克力保持好心情。吃黑巧克力能讓人心情愉悅，還可以增加血液中的抗氧化成分，從而起到延緩衰老的作用。
酸奶潤腸養(yǎng)胃。酸奶中的益生菌是保護腸道健康的健康衛(wèi)士,維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。除此之外，多喝酸奶還能美容嫩膚。
海苔能補鈣。熱量低、纖維高，富含B族維生素和礦物質。多吃海苔能補充鈣，還有抗癌的功效。
奶酪保護牙齒。奶酪是鈣的富礦,可使牙齒堅固。有研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，能有人老牙不老的目標?！?/p>
薯片致癌：土豆經過油炸后性質徹底改變。高溫油炸破壞了土豆的蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，讓它從健康食物變成垃圾食物。炸薯片等還含有反式脂肪酸。多吃薯片還有癌癥的風險，這是因為薯類油炸食品中丙烯酰胺（一種致癌物）的含量很高。
果凍不利營養(yǎng)吸收：果凍的主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結合成不可溶性混合物。
零食，在許多人生活中必不可少。它除了能在饑腸轆轆時“哄哄肚子”，還能安撫情緒，增加生活情趣。但作為一種食物，它的營養(yǎng)到底如何呢?你知道哪些零食看似健康，其實暗藏大量脂肪和鹽嗎?
傳統(tǒng)糕餅糖果含糖第一
每100克牛奶糖中含糖82.5克，居高糖榜第一名，其次是瑞士糖。然而比其他糖果含糖量更高的是許多傳統(tǒng)的糕餅。麻花每100克含碳水化合物60.1克，排名第三，緊隨其后的是鳳梨酥和沙琪瑪。高糖零食盡量少吃，否則會帶來肥胖，可能誘發(fā)糖尿病、心血管疾病等。已經患有糖尿病的人，千萬要對高糖零食繞道而行。
海產干貨含鹽最高
魷魚絲、鱈魚絲等用海產品制成的干貨味道鮮美，又有嚼勁，許多人還覺得它營養(yǎng)豐富，非常受歡迎。
可數(shù)據(jù)顯示，鱈魚絲竟是含鹽之首：100克鱈魚絲含鈉2克，相當于5克的鹽!中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入食鹽不能超過6克。因此這種零食很容易造成鹽攝入超標，導致高血壓等健康問題。另外排在含鹽榜前三甲的分別的是魷魚絲和海苔，分別含鈉1.7克和1.4克。
堅果脂肪最多
什么零食含脂肪最多?這是許多人都關心的問題。含脂肪最高的夏威夷豆和杏仁，每100克含脂肪分別為76.8克和57.5克，其余的堅果如葵花子、榛子等，含脂肪都將近50%。
堅果富含不飽和脂肪酸，對保護心臟、抗衰老等都有很大好處。但吃堅果一定不能過量，每周不要超過50克。目前市場上的堅果制作方法、口味不一，但總體來說，原味的要比甜的或咸、辣等口味的好，熟的要比生的好，煮的、烤的要比油炸的好。
脫水蔬果干含隱形脂肪
脫水蔬果干香脆甜美，人們又以為它由天然蔬果脫水制成，營養(yǎng)健康，所以常常一吃就放不下。然而分析結果顯示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍!再加上香蕉片含糖量達到60%，因此100克中就有熱量528千卡，相當于4碗多米飯!專家解釋，這些蔬果干的脫水過程都需要經過油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隱形脂肪大戶是蔬菜片和蘋果片，其中蔬菜片含鹽量也不小。
果凍是低能高纖之首
熱量最低的零食是什么呢?果凍，特別是魔芋果凍，熱量不但最低，含膳食纖維也很高。3個果凍(100克)只有35千卡熱量，是較能放心吃的食物。果凍含膳食纖維過多，有胃腸道疾病的人要少吃。另外，果凍中除了糖就沒有什么營養(yǎng)素，而且膳食纖維多又容易占肚子，因此不建議生長發(fā)育期的兒童青少年過多食用。
1、空腹吃魚——導致“痛風”
在減肥風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發(fā)作。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發(fā)痛風或加重痛風病患者的病情。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3、活殺現(xiàn)吃——殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實際上是一個認識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。
活殺現(xiàn)吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
燕窩是一種高營養(yǎng)的物質，很多人食用燕窩來補身體。在平時的時候，我們要注意燕窩分類有好幾種，不同的燕窩適合不同的人。那么燕窩什么時候吃功效比較好呢?吃燕窩不能吃什么食物?
燕窩什么時候吃
吃燕窩也要講究最佳時機，一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好。因為空腹的時候服用燕窩，對營養(yǎng)成分的吸收將達到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果，是不太現(xiàn)實的。
所以，吃燕窩貴在堅持，每周服用2-3次，一般要堅持三到四個月才有明顯的效果。當然，長期吃燕窩對身體是沒有副作用，有條件的人可以長期使用燕窩，從而讓身體更健康。
吃燕窩的時候不能吃什么
1、辛辣食物
何為辛辣食物?辛辣指刺激而強烈的，這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性
因為燕窩含有豐富的蛋白質，因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物，以免破壞燕窩中的營養(yǎng)成分。
3、茶
因為茶中含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，阻礙身體對蛋白質的吸收。所以吃燕窩時最好不要喝茶。有飲茶習慣的人，建議在食用燕窩至少兩個小時后再喝茶。
4、煙和酒
在吃燕窩期間，最好是避免抽煙和喝酒。
5、藥
有人說吃燕窩的期間不能吃藥，其實這個觀點是不正確的，不管是中藥還是西藥，吃燕窩的期間還是可以吃藥的，只是不能同服，至少要隔開一個小時以上。
燕窩分類
一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采，金絲燕生存環(huán)境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。
隨后，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋，而并沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術的結合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，形成了獨特的原生態(tài)屋燕。
二、按燕窩的顏色為白燕和血燕
寶寶可以吃零食嗎
該不該給寶寶吃零食？
兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當補充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當吃一些零食會營養(yǎng)更平衡，是攝取多種營養(yǎng)的一條重要途徑。
所以愛吃零食并不是壞習慣，關鍵把握一個科學尺度。首先，吃零食時間要恰當，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時至1小時吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐。
另外，要選擇清淡、易消化、有營養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅果、牛奶、純果汁、奶制品等，不要太甜、太油膩。
在日常生活中，以下五種零食是不能給孩子吃的：
糖果
糖果因其誘人的外觀和甜甜的味道特別受小孩子們的喜愛，但是家長們要注意的是，無論是硬糖還是軟糖，都很容易被吸入氣管，特別是橡皮糖，因為橡皮糖過韌不易嚼，容易噎住呼吸道，所以也要盡量少給孩子食用，在孩子食用糖果時最好也要在一旁看著。
堅果
不要讓寶寶食用花生、腰果、無花果、瓜子等等這些堅果類食物，因為孩子可能不會咀嚼，還沒咀嚼好就把食物吞下去，這樣就很容易卡進氣管。一旦不慎進入氣管，是會導致窒息的。因此如果孩子想吃這類堅果，那么最好碾碎后再給他們食用。
小水果
圣女果，葡萄等這些水果個頭比較小，孩子們在吃的時候要特別注意不能囫圇吞棗，不然很容易噎著。所以在食用這類水果的時候也要切成小塊，千萬不要怕麻煩。
果凍
要知道果凍就是在眾多噎死孩子新聞中的高頻出現(xiàn)的主角，就個人來說，我覺得家長們可以把果凍這類膠狀食物直接拉進黑名單，果凍里不僅含有各種添加劑，因其凝膠狀也特別容易堵塞氣管，況且果凍的包裝紙上都寫有三歲小孩不能單獨食用。
如果迫不得已，一定要吃，那么就將果凍切成小丁慢慢喂食。此外，除了果凍，家里還有其它容易引發(fā)窒息問題的食物。所以媽媽們務必要好生照看孩子，以免孩子放假期間還要往醫(yī)院跑。
粘性大的食物
年糕、湯圓、元宵、軟面包等粘性很大，不易咀嚼消化，整個吞下還很容易噎著，所以一般來講是不建議給孩子吃這類食物。
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