老年人吃健康零食補更多營養(yǎng)
老年人夏季養(yǎng)生的零食。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《老年人吃健康零食補更多營養(yǎng)》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
發(fā)表于《美國飲食學會期刊》5月刊上的一項研究表明，零食對老年人是相當有益的，因為它是老年人每天補充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。相對于不吃零食的老年人，吃零食可以補充更多的熱量和營養(yǎng)。
這項研究由美國阿拉巴馬州奧本大學助理教授克萊爾負責，他表示，吃零食可能是中青年人保持身材的大敵。
可是隨著年齡的增長，人們攝入的熱量會呈現(xiàn)下降的趨勢，這跟食欲下降有關(guān)，從而導致一些老年人面臨著營養(yǎng)不良和體重下降的危險。
經(jīng)過對2000名年齡在65歲及以上的老年人進行飲食營養(yǎng)調(diào)查，克萊爾發(fā)現(xiàn)，84%的受訪者每天除了吃正餐外，還要吃零食作為補充。與不吃零者相比，吃零食的人每天要多攝入250卡路里熱量。
克萊爾表示，零食中的營養(yǎng)物質(zhì)對老年人是十分有益的。很多注意到自身體重下降或者食欲不振的老年人，都希望在他們的日常飲食中增加一些零食作為補充。但這并不意味著老年人每天就應該捧著薯條。克萊爾強調(diào)，人們應該選擇一些健康的零食，如水果、蔬菜、金槍魚及全谷食品等。
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杏仁是一種長壽的食品，它含有豐富的維生素是一種對抗癌癥的天然佳品，老年人吃杏仁，再好不過了。對于老年人身體的機能一大不如青年人，適當?shù)某砸恍┭a品，對身體健康非常有益。杏仁就是一個不錯的選擇，杏仁還可以降低心臟發(fā)病的風險，其中含有豐富的不飽和脂肪酸，和維生素，下面就來仔細介紹一下老年人吃杏仁的好處。
一份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學會期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結(jié)，降低心臟病風險。護心吃法：杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養(yǎng)。
杏仁的營養(yǎng)：
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4. 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。一般人群均可食用
1. 有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合;癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用;
2. 嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。所以老年人無防經(jīng)常食用。
對于老年人來說，杏仁是一種好東西，常吃杏仁可以使自己健康長壽!老年人平時要注意自己的飲食習慣和飲食健康，吃一點杏仁是非常好的。除此之外，還要注意適當?shù)腻憻挘苁棺约旱纳眢w機能更加的強健，杏仁會使老人人老而健壯，身體不疲憊，是老年人非常好的選擇!
老年人補充營養(yǎng)吃什么好？老年人身體比較弱，在日常飲食中，要注重補充身體所需的各種營養(yǎng)。那么老年人該如何補充營養(yǎng)呢？
1、牛奶
由于老人營養(yǎng)流失大，營養(yǎng)吸收慢，單憑日常的飲食很難滿足營養(yǎng)的需要，因此必須額外補充。配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素，進行有針對性的營養(yǎng)補充，以達到營養(yǎng)的綜合均衡。特別是患有某些慢性疾病的老人，更需要有針對性地進行營養(yǎng)補充。相比之下，純牛奶中特定的營養(yǎng)素較少，如鐵、鋅、維生素E等，因此，老人更要選擇配方奶。
老年配方奶是根據(jù)老年人的生理特點專門研制的，也就是說，老年人平常攝入不足的一些營養(yǎng)物質(zhì)是老年配方奶所添加并強化的。以維生素E為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補足其余30%的差值。另外，老年配方奶除滿足老年人的基礎營養(yǎng)外，還有針對性地強化了長鏈不飽和脂肪酸，如DHA，它能增強記憶力，防止老年人智力退化;EpA，能防止老年人的腦血管疾病;核苷酸，能增強老年人機體免疫力;?；撬?，則是腦神經(jīng)的主要營養(yǎng)物質(zhì)。值得注意的是，對于那些身體健康，有著良好生活習慣的老人而言，配合營養(yǎng)均衡的飲食，喝天然的純牛奶就可以達到營養(yǎng)補充的作用，就不必喝配方奶了。
2、大豆蛋白
大豆蛋白作為一種完全蛋白，具有高度可消化性，其所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過兒童和成人的需要。即使將它作為唯一的蛋白質(zhì)源也可保持人體的氮平衡?，F(xiàn)在營養(yǎng)學已確認了大豆蛋白的營養(yǎng)價值。每天食用25克大豆蛋白的低飽和脂肪和低膽固醇的食品可以減少患心臟病的風險。 大豆蛋白具有降低膽固醇的作用。大豆蛋白中含有異黃酮對降低膽固醇相當有效，從而對促進骨骼的鈣化有益。大豆蛋白中富含精氨酸。精氨酸有助于荷爾蒙釋放，促進肌肉形成，有助于傷口愈合和維持健全的免疫系統(tǒng)。 大豆蛋白中富含鐵，平均100克大豆蛋白中含有17毫克鐵，其含量遠遠高于牛奶中的鐵含量。
3、維生素C
維生素C具有抗氧化功能，它可促進膠原的生物合成，有利于傷口組織的愈口;促進骨骼和牙齒生長，增強毛細管壁強度，避免骨骼和牙齒周圍出現(xiàn)滲血現(xiàn)象;促進酪氨酸和多功能氨酸的代謝;加速蛋白或肽類的脫氨基代謝作用，維生素C還可影響脂肪和類脂的代謝，改善鐵、鈣和葉酸的利用，并作為一種自由基清除劑增加機體對外界環(huán)境的應激能力。
4、維生素E
維生素E也是一種具有抗氧化功能的維生素，是強有效的自由基清除劑，能保護機體細胞膜及生命大分子免遭自由基的攻擊。維生素E具有提高機體的免疫能力、保持血紅細胞的完整性、調(diào)節(jié)體內(nèi)化合成、促進細胞呼吸、保護肺組織免遭空氣污染的作用。維生素E可在延緩衰老、防治心血管疾病和腫瘤方面發(fā)揮作用。維生素E的這些重要生理功能已得到證實。
5、空心菜
空心菜含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜：有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。菠菜：菠菜性涼、味甘，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白蘿卜：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能。知道了老人便秘吃什么蔬菜好，另外，白蘿卜所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
有人有這樣的疑問老年人吃腰果好嗎?其實老年人，特別適合吃腰果。腰果的味道清甜可口，適合大部分人群使用。腰果中富含不飽和脂肪酸，特別適合老年人吃因為老年人最容易缺少 不飽和脂肪酸的攝入量。腰果中的脂肪酸，有利于老年人得心腦血管健康，不過要注意糖尿病患者和過敏體質(zhì)的人應該慎重的食用腰果。
腰果，又名雞腰果，因其堅果形狀像腎臟而得名。作為世界著名的四大干果之一，腰果也非常受人們的青睞。
腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病的作用。而對于肉食攝入量極少的素食者來說，這正是他們極易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補，因此，適當攝入腰果，對于以谷物、蔬菜為主的素食者來說非常有益。
腰果西芹是人們經(jīng)常點的菜肴，它特別適合中老年朋友食用。這是因為腰果中的不飽和脂肪酸有利于心腦血管健康，芹菜有輔助降低血壓、血脂，預防動脈硬化的作用。腰果中的有益油脂可潤腸通便，芹菜中豐富的膳食纖維可進一步增加胃腸蠕動的動力，二者相得益彰，能很好地緩解老年人的便秘。此外，腰果西芹也是胃酸分泌減少、胃動力不足老年人的輔助食療佳品。
腰果特別適合老年人吃，但是對于那些平時動物肝臟和脂肪攝入涼較多的成年人，要注意，不要吃太多的腰果。腰果中富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，對于經(jīng)常以蔬菜和谷物為主的老年人來，說是非常有益的。為了老年人的身體健康，作為子女要經(jīng)常給老年人買。
老年人應當盡可能多的補充身體營養(yǎng)，因為在老年階段，人類的身體已經(jīng)處于一種退化狀態(tài)，如果不補充身體營養(yǎng)，極其容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松及其它老年疾病。堅果則是一種不可多得的營養(yǎng)補充劑，所以大部分人都會每天適當吃堅果來補充身體所需營養(yǎng)。而老年人每天都吃堅果的話，會對身體有怎樣的好處?
老年人吃堅果的好處：
1.老年人平時多吃腰果，攝入維生素和有益油脂有助于預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，還可以促進老年人每天順利排便。因此，容易維生素攝入不足的老年人，每天上午或下午可吃3~5粒腰果、平時吃飯時可加入。比如，在粥里加點腰果碎粒、做幾道常見的腰果菜式等。
2.老人吃堅果可以防治便秘、保護心臟和抗衰老等。
3.補腦健腦：堅果含有的不飽和脂肪酸和氨基酸等物質(zhì)是神經(jīng)細胞的重要組成成分，而堅果中的維生素、磷、鈣及鋅等成分對大腦神經(jīng)發(fā)育非常重要。多吃堅果能改善大腦，增強老年人的記憶力等作用。
4.軟化血管：堅果中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鐵等礦質(zhì)元素可以軟化血管、增強血管彈性、降低血脂和血壓，起到預防冠心病，心臟病和其他心腦血管疾病等。
5.促進代謝：堅果中不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷等元素是肌肉組織和骨骼的重要組成，老人吃堅果能補充身體必須營養(yǎng)元素，促進機體新陳代謝，維持身體正常生理功能;老人吃堅果還能提高咀嚼功能，保護視力。
6.通便排毒：堅果中的膳食纖維及油脂都能潤滑腸道，幫助腸胃消化食物，有利于通便和排出身體毒素，對治療對老年人便秘問題有很好的療效。
7.延緩衰老：堅果中不飽和脂肪酸、維生素含量很高，能降低身體自由基和過氧化反應、緩解老人身體衰老等問題，老人吃堅果還能有效去除老年斑，保持皮膚健康和增強免疫力。
擴展資料：
堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。
根據(jù)權(quán)威機構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險，這是美國醫(yī)生健康研究項目的兩萬名男性醫(yī)生消費堅果的特點進行調(diào)查后的準確結(jié)果。
當代自然療法大師推薦的強心食品中就有核桃。據(jù)測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
大家都知道人在老年的時候更是需要補充身體的營養(yǎng)，這樣的話才能更好的維持身體的健康。所以說在老人的飲食方面是需要大家做好相應的了解，很多的人在照顧老人方面并不是很了解。這樣的話就不能很好的保證老人的身體健康和免疫能力，所以說下面就去了解下老年人吃什么營養(yǎng)很好，這樣才更加好的維護老人的身體健康。
魚肉有助心臟健康
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。
巧克力有利血管健康
在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢?原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護血管機能，減少高血壓的發(fā)生，以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。
堅果延年益壽
提倡健康生活和素食的美國宗教團體——基督復臨安息日會研究指出，經(jīng)常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅果有如此神效呢?因為堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點與橄欖油頗為相似，此外，堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。
橄欖油抵抗老年病
早在四十年前，科學家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率?，F(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。
紅酒延緩衰老
適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
豆腐護肝
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美?！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
喝粥易消化清肺
從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
上文中介紹了一下關(guān)于老年人吃什么營養(yǎng)很好，上文中很詳細了說明8種食物對于老人的身體有著很大的營養(yǎng)的，不論是任何方面都是對于老人的身體有著幫助的。同樣的提醒大家的是老人的胃功能并不如成人，建議飲食清淡比較適合。
老年人吃巧克力要注意什么？很多人都喜歡吃巧克力，老年人也不例外。那么老年人能吃巧克力嗎？老年人吃巧克力有什么禁忌呢？下面就一起來看看吧！
老年人可以吃巧克力嗎
巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，不光能延長體內(nèi)其它抗氧化劑，還能促進血管擴張、治療貧血癥狀，多吃巧克力可以有效抗衰老。牛奶與巧克力相結(jié)合后，會形成易被人體吸收的乳糖鈣和乳酸鈣，能幫助身體增快新陳代謝水平，促進鈣吸收程度。可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會帶來偏頭痛、發(fā)低燒等任何抗生素都有可能引發(fā)的副作用。
每天吃30克黑果仁巧克力，可使心臟病的發(fā)生率降低15%。黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以參與和改善人體微循環(huán)，能有效地改善皮膚狀態(tài)。巧克力能促進大腦的血液流動，防止癡呆癥發(fā)生。巧克力能促進血管舒張，降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預防心腦血管疾病的作用，減少心臟病發(fā)作和中風的危險?？煽芍械狞S烷醇是一種有益健康的類黃酮。它是可可豆含有的一種抗氧化劑，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。
老年人吃巧克力要注意什么
巧克力的含糖量和脂肪含量都很高，所以糖尿病患者應該少吃或著不吃巧克力。面包與巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐后血糖快速上升。芝麻和巧克力一起食用的話會影響腸道的消化。因為巧克力中含有大量的草酸，而草酸會與芝麻中所含鈣質(zhì)結(jié)合從而形成草酸鈣，對營養(yǎng)的消化與吸收有一定的抑制作用。
牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。巧克力是屬于高熱量、高糖并且高脂肪的食品，不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)，有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。
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