促進(jìn)鐵吸收的食物
2021-02-07我們通常在吃一些食物的時(shí)候，大多數(shù)的人都不會注意到一種抑制鐵吸收的食物是什么。鐵是我們身體內(nèi)所需要的一種元素，是必不可缺的。有的人說會問到，如果沒有補(bǔ)充到鐵是和食物有關(guān)嗎?還是需要我們?nèi)コ砸恍┭a(bǔ)鐵的東西呢?為了大家能夠身體更好的吸收，小編接下來就為大家解說一下抑制鐵吸收的食物是什么。
①植酸鹽(六磷酸鹽) 、草酸鹽、碳酸鹽(糧谷、蔬菜中常含有此類物質(zhì))。
② 多酚類物質(zhì)中的棓酰(3,4,5-三羥基)多酚，對非血紅素鐵吸收有抑制，如茶葉、咖啡、可可和菠菜中棓酰多酚較多，明顯抑制非血紅素鐵吸收。
③ 胃酸缺乏或過多服用抗酸藥物。
④ 鈣鹽或乳制品中的鈣可明顯影響兩種類型鐵的吸收;一杯牛奶(165mg ca)可使鐵吸收降50%。
⑤ 大豆蛋白可降低鐵的吸收，機(jī)制不詳。
茶和咖啡中的多酚類物質(zhì)會抑制鐵的吸收,另外植物性食物中的鐵是非血紅素鐵,在體內(nèi)是不易吸收的.所以鐵的良好來源應(yīng)該是動物的紅肉、臟
更多>>現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，不同種類的食物所含營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量都不盡相同，從養(yǎng)生保健的角度來說，食物多樣化有助于人體吸收多種營養(yǎng)，促進(jìn)健康。
研究的數(shù)據(jù)表明，人需要每天能夠吃15種以上的食物，才能保證吸收營養(yǎng)達(dá)到均衡，但這種對食物種類的要求一般人是很難達(dá)到的，為了健康，我們可以退而求其次，在飲食中搞好食物的搭配，最大限度的促進(jìn)多種營養(yǎng)互補(bǔ)。
主食要做到細(xì)糧和雜糧搭配
我們吃的米、面之類的主食中，淀粉含量比較豐富，其中的蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨酸，但賴氨酸含量很少，雜糧中的大豆、紅小豆、綠豆等豆類，蛋白質(zhì)含量豐富，尤其是賴氨酸含量多，但蛋氨酸很少，米、面之類的主食中所含的維生素和礦物質(zhì)與豆類雜糧中也各有所側(cè)重。
如果在米、面中加入豆類雜糧，不僅能夠讓人體吸收更全面的蛋白質(zhì)，而且也使得維生素和礦物質(zhì)的種類更豐富，所以經(jīng)常吃些豆饅頭、紅小豆大米粥之類的搭配主食，有益身體健康。
根、莖、葉、果類蔬菜巧搭
更多>>消化系統(tǒng)的主要功能是消化食物和吸收營養(yǎng)，這樣才能夠有利于腸胃生理活動。食物一旦被人體所消化和吸收，就能夠給人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)和能量，食物中有水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)是可以被人體所吸收并且利用起來的，至于糖類是不能夠被直接吸收的，下面是小編找到的關(guān)于哪些食物是利于消化吸收的內(nèi)容。
1、大麥及大麥芽 含有維生素a、b、e和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等。
2、酸牛奶
酸牛奶除含有牛奶的全部營養(yǎng)素外，突出的特點(diǎn)是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的病人，可改喝酸奶。乳酸能抑制體內(nèi)霉菌的生長，可預(yù)防使用抗菌素類藥物所導(dǎo)致的菌群失調(diào)。
3、牛奶 牛奶對胃液的分泌是弱刺激物，具有弱堿性反應(yīng)，能與胃酸結(jié)合，中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激。
4、蘋果
蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有鞣酸、有機(jī) 更多>>
相信大家對西紅柿和瘸子都不陌生，但是今天我來說說桔子皮，橘子皮和西紅柿有一種很好的消化功效，對于常年受便秘困擾的人們來說，這兩樣?xùn)|西一定是救苦救難的菩薩轉(zhuǎn)世，可以在自己非常痛苦的情況時(shí)候能讓自己疏通腸道，蹲完廁所后整個人都神清氣爽了，那么還有哪些東西可以來促進(jìn)消化吸收呢！
1、大麥及大麥芽 含有維生素a、b、e和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等。大麥中的尿囊素可促進(jìn)胃腸道潰瘍的愈合。
2、酸牛奶 酸牛奶除含有牛奶的全部營養(yǎng)素外，突出的特點(diǎn)是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的病人，可改喝酸奶。乳酸能抑制體內(nèi)霉菌的生長，可預(yù)防使用抗菌素類藥物所導(dǎo)致的菌群失調(diào)。乳酸還可以防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的毒物堆積，因而有防癌作用，酸奶有輕瀉作用，可防止老年人便秘。?
3、牛奶 牛奶對胃液的分泌是弱刺激物，具有弱堿性反應(yīng)
更多>>鐵是人體所必須的一種微量元素，缺鐵會導(dǎo)致人會感覺到精神不振而且情緒十分焦慮低沉。對于小孩子來說缺鐵的話會直接影響到他的身體正常的發(fā)育，補(bǔ)充鐵元素顯得十分的重要。在日常生活中，我們可以通過食物來獲取鐵元素，那么到底什么食物的含鐵量多而且容易吸收呢?
含鐵多的食物包括動物中的肝、瘦肉、魚、血、蛋黃…;植物中的黑木耳、大豆、小米、綠葉菜…及海產(chǎn)中的海帶、紫菜等。
食物中的鐵分血紅素鐵及非血紅素鐵兩大類，血紅素鐵容易被人體吸收，吸收率可為非血紅素鐵的約5倍。如對正常成人的研究，對食物中的血紅素鐵平均吸收率約為25%，非血紅素鐵約為5%。血紅素鐵為動物體內(nèi)所含，如肝、瘦肉、血、魚中的鐵;非血紅素鐵多為植物所含，如豆、綠葉菜、木耳中的鐵;但蛋黃中的鐵也屬非血紅素鐵，因蛋黃中含磷多，所含鐵也不易吸收。我國居民食入鐵不少，但血紅素鐵很少，缺鐵性貧血發(fā)病率相當(dāng)高。
維生素c(vc)及含vc多的食物如鮮水果、
更多>>小腸在人體中起到的作用要作用就是吸收作用，因?yàn)樵谛∧c表面分布著一層絨毛，這些絨毛可以將小腸的吸收功能擴(kuò)大至很多倍。但是如果一個人腸胃系統(tǒng)不好的話，影響到小腸的正常發(fā)育，也會讓小腸正常的吸收功能發(fā)揮不出來，這時(shí)候就對小腸吸收造成了極大影響，那么應(yīng)該采取哪種方法來促進(jìn)小腸吸收呢?
1、經(jīng)常按摩腹部
按摩對于小腸的調(diào)理也是非常好的，因?yàn)榘茨Ω共靠梢源龠M(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)小腸的吸收和消化功能。不過按摩也是非常講究的，注意力度不可過大，剛吃完飯不可進(jìn)行按摩，堅(jiān)持每天早一次晚一次，慢慢的消化和吸收功能就會變好了。
2、經(jīng)常運(yùn)動
我們知道運(yùn)動的好處是非常多的，運(yùn)動會消耗身體很多能量，讓身體的代謝系統(tǒng)加快，也促進(jìn)了身體廢物的排出。運(yùn)動對于腸胃功能也有影響的，也會加快小腸的代謝能力，讓小腸的吸收功能得到增強(qiáng)。
3、飲食的調(diào)理
想要增強(qiáng)小腸的吸收功能飲食上是非常重要的，一方面患者要懂得管住自己的嘴巴，辛辣酸冷、過
更多>>1.蘑菇
蘑菇里面含有很多維生素d，所以進(jìn)食后能夠大大提高人體吸收鈣質(zhì)的能力。能夠幫助腸胃吸收鈣質(zhì)，抑制腎臟排鈣能力。除了飲食以外，平時(shí)還可以出去曬曬太陽，可以幫助人體合成維生素d，促進(jìn)人體吸收鈣質(zhì)。而且這個過程產(chǎn)生的維生素d基本占據(jù)了體內(nèi)維生素d的90%，飲食攝取的只有10%。另外除了能夠通過進(jìn)食蘑菇補(bǔ)充維生素d以外，平時(shí)還可以通過進(jìn)食海產(chǎn)品，動物肝臟類食物補(bǔ)充。
2.菠菜
菠菜里面含有很多維生素k，這種物質(zhì)與體內(nèi)的骨鈣素密切相關(guān)。而骨鈣素可以幫助骨骼吸收鈣質(zhì)，大大提高人體利用鈣質(zhì)的能力。而若是體內(nèi)維生素k含量較低，骨頭的發(fā)育就會受到很大的影響，很容易導(dǎo)致骨折，加大患上骨質(zhì)疏松的概率。平時(shí)可以通過進(jìn)食葉子綠色很深的蔬菜來補(bǔ)充，西蘭花，菠菜都是不錯的選擇。但是要注意菠菜還有較多草酸植酸，若是不焯水直接進(jìn)行烹飪，這種物質(zhì)就會和鈣、鐵等微量元素結(jié)合形成一種新的化合
更多>>吃粗糧已成為一種時(shí)尚。因?yàn)椴簧佟案毁F病”都是由于吃得過于精細(xì)造成的，結(jié)果造成部分市民對過精食品產(chǎn)生恐懼，過度追求吃粗糧。營養(yǎng)學(xué)專家指出盲目吃粗糧并不一定有利健康。
吃粗糧影響對鈣鐵吸收
粗糧內(nèi)的膳食纖維素及b族維生素含量較高，纖維素本身對人體內(nèi)的大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動，能使大便變軟暢通。同時(shí)對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有很大的好處。所以得到了備受“富貴病”困擾的城市人青睞。而且膳食纖維素還會與體內(nèi)重金屬和食物中有害代謝物結(jié)合使其排出體外。所以適量進(jìn)食含纖維素高的粗糧對人體是有益的。
但粗糧本身也有三大弊端：第一就是粗糧不容易消化，人體對粗糧內(nèi)營養(yǎng)吸收率偏低。以豆制品為例，吃煮、炒黃豆，人體對其中蛋白質(zhì)的吸收消化率最多只有50%；但把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%-95%。第二大弊端在于粗糧影響人體對鈣、鐵等其他營養(yǎng)的吸收。長期大量進(jìn)食高纖維食物，會使人的
更多>>鈣元素是我們生長過程中不能夠缺少的元素，特別是對于嬰兒來說，是長身體最快的階段，為了不讓他們?nèi)鄙贍I養(yǎng)，物質(zhì)一定要及時(shí)的給他們補(bǔ)充鈣，有些時(shí)候缺鈣的原因，并不是鈣物質(zhì)吃的少，而是身體里面促進(jìn)鈣吸收的物質(zhì)少，那么都有哪些食物能夠促進(jìn)鈣的吸收呢?
(1)維生素d能促進(jìn)鈣和磷在腸道的吸收。食物中富含維生素d的有魚肝油、雞蛋黃、黃油、肝、奶等，植物性食物幾乎不含維生素d。人的皮膚中含有7—脫氫膽固醇，經(jīng)紫外線或陽光照射后轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d，因此，兒童經(jīng)常曬太陽，對促進(jìn)骨骼發(fā)育有益。
(2)乳糖能促進(jìn)鈣的吸收。由于乳糖和鈣形成低分子可溶性絡(luò)合物，促進(jìn)了鈣的吸收，因此乳糖可增加小腸吸收鈣的速度。
(3)膳食蛋白質(zhì)供應(yīng)充足，有利于鈣的吸收。蛋白質(zhì)消化分解為氨基酸尤其是賴氨酸和精氨酸后，與鈣形成可溶性鈣鹽，因而利于鈣的吸收。
(4)適宜的鈣、磷比值可促進(jìn)鈣吸收。一般認(rèn)為鈣、磷比值在2：1益于鈣吸收。有的營養(yǎng)學(xué)家
更多>>過多地?cái)z入酸性食物，易導(dǎo)致人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)，當(dāng)人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，就會動用堿性物質(zhì)和鈣來中和，嚴(yán)重的會導(dǎo)致鈣的大量流失。因此，平時(shí)的飲食要注意葷素搭配，最好吃的一些促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，如臍橙、柚子、橘子、檸檬等食物都能夠促進(jìn)小腸對鈣質(zhì)的吸收。
另外葷素平衡地搭配也可以提高機(jī)體對鈣的利用率，如魚肉中含維生素d，豆腐含鈣豐富，兩者搭配，維生素d可促進(jìn)鈣的吸收和利用。主食谷豆混食也能使氨基酸達(dá)到理想的互補(bǔ)，從而促進(jìn)鈣的吸收。
推薦食譜
核桃仁炒肉丁
材料
里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜蜜醬、郫縣豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、油、白芝麻、蔥花各適量
做法
1、里脊肉洗凈切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制
2、甜面醬、郫縣豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、淀粉，調(diào)勻備用
3、取一個干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁，約10分鐘左右盛出
4、另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒
5、翻炒
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