如何用水果做滋補藥膳
養(yǎng)生滋補藥材。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何用水果做滋補藥膳”，相信能對大家有所幫助。
水果能為我們的身體提供多種營養(yǎng)元素，是食療養(yǎng)生必不可少的，但如果你怕有些水果寒涼，吃完招來腸胃抗議，那就不妨換個吃法吧?利用水果來做滋補藥膳。……
如何利用水果做滋補藥膳
一、蘋果豬肉湯
豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋果洗凈去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調(diào)料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內(nèi)益生菌群生長的功用，還能清心潤肺，在特別干燥的冬季里喝，能很好地滋潤皮膚。
二、大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
三、紅酒煮梨
500毫升的紅酒搭配一個梨，梨子削皮切開去核后，加入冰糖和紅酒燒開，轉小火煮30分鐘。放涼后梨子切片，再倒入紅酒湯腌制一天后就能食用了。紅酒煮梨不僅美容養(yǎng)顏，還能促進新陳代謝，營養(yǎng)皮膚組織，使女性的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)光彩照人的風采。
四、柚皮潤肺茶
將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，可以治療肺熱咳嗽，日常飲用也能強健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或換用蜂蜜，是滋潤又解酒的美味飲料。將柚子皮洗凈切細后，煮軟了放適量的蜂蜜腌制，需要的時候取用，開水沖調(diào)即可。
五、圣女果山楂燉牛腩Ys630.COM
牛腩切塊后大火煮熟，撈出后連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用姜蔥將圣女果稍加炒制后放入砂鍋內(nèi)一同燉煮100分鐘，放醬油、胡椒粉和番茄醬調(diào)味后燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分，味美湯濃又開胃爽口，十分營養(yǎng)。
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如何利用水果做滋補藥膳
水果能為我們的身體提供多種營養(yǎng)元素，是食療養(yǎng)生必不可少的，但如果你怕有些水果寒涼，吃完招來腸胃抗議，那就不妨換個吃法吧?利用水果來做滋補藥膳。
一、蘋果豬肉湯
豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋果洗凈去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調(diào)料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內(nèi)益生菌群生長的功用，還能清心潤肺，在特別干燥的冬季里喝，能很好地滋潤皮膚。
二、大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
三、紅酒煮梨
500毫升的紅酒搭配一個梨，梨子削皮切開去核后，加入冰糖和紅酒燒開，轉小火煮30分鐘。放涼后梨子切片，再倒入紅酒湯腌制一天后就能食用了。紅酒煮梨不僅美容養(yǎng)顏，還能促進新陳代謝，營養(yǎng)皮膚組織，使女性的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)光彩照人的風采。
四、柚皮潤肺茶
將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，可以治療肺熱咳嗽，日常飲用也能強健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或換用蜂蜜，是滋潤又解酒的美味飲料。將柚子皮洗凈切細后，煮軟了放適量的蜂蜜腌制，需要的時候取用，開水沖調(diào)即可。
五、圣女果山楂燉牛腩
牛腩切塊后大火煮熟，撈出后連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用姜蔥將圣女果稍加炒制后放入砂鍋內(nèi)一同燉煮100分鐘，放醬油、胡椒粉和番茄醬調(diào)味后燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分，味美湯濃又開胃爽口，十分營養(yǎng)。
愛美是女性的天性。美在心靈，美在氣質，美在外表，當然還來自于健康，由內(nèi)而外的才是百分之百的。突然想起有人說過：“這個世界上沒有丑女人，只有懶女人。”于是，坐在前、本打算中午湊合著吃盒飯的我果斷地從凳子上站了起來，要給自己一個豐盛的午餐。
養(yǎng)生藥膳
說到健康飲食，藥膳當然是不能不提的。記者在城中發(fā)現(xiàn)了一個被保健品公司職員當作“食堂”的養(yǎng)生食府。這個綠色世紀養(yǎng)生食府擅長以藥入膳，每道菜都講究特殊的滋補功效。據(jù)介紹，來這里的食客很多是公司職員和熟客。
果木燒雞
這個燒雞可不一般，它非常“苗條”。據(jù)大廚介紹說，這道菜選用的雞大多在1.2公斤左右，都是比較瘦的，所以油脂比較少。
大廚介紹說，把雞殺好后，用黨參、首烏等藥材把雞浸一段時間，一般要五六個小時。藥材的成分充分滲入雞肉后，大廚會把雞拿起來，用風扇稍微吹干，然后再用炭燒干身。燒雞的炭也要特別講究，它是用荔枝樹燒成的。第一次燒制以后，就成了半成品?？腿讼聠魏?，大廚還會把雞再略微燒一下，燒到表皮脆了就可以了。記者試了一下，發(fā)現(xiàn)這只果木燒雞皮脆肉滑，沒有過分的肥膩感，配上甜辣醬就更加好了。大廚介紹說這道菜的功效在于提神、補氣。
鮮百合煎釀綠豆
這道菜里面是肉滑，上面是綠豆，下面是鮮百合。大廚介紹說，這道菜里面的肉滑混有雞湯，所以特別鮮美。綠豆則是先用水泡脹，拿去蒸熟以后，再放在肉滑上的。然后下面再墊上鮮百合，兩面煎熟。吃起來綠豆比較脆，有嚼頭，肉則鮮嫩多汁，下面的百合比較爽。據(jù)介紹，綠豆有清熱解暑的功效，百合則有養(yǎng)顏美容的功效。
巧手蓮藕酥
里面是蓮藕粒和肉末，吃起來爽脆、咸香。大廚介紹說，蓮藕含有豐富的維生素C和礦物質，有促進新陳代謝，改善皮膚粗糙的功效?！?
滋補靚湯
廣東人素來注重煲湯養(yǎng)生，相信健康是可以“喝”出來的。這一點也得到了女明星曾寶儀的認同，她出的《阿寶靚湯》公開自己的秘訣是喝媽媽煲的湯水。今天記者就為大家介紹一間很受城中時尚女性歡迎的燉品店。
這間崗州春蟲草燉品店主要以蟲草為原材料制作各種燉品。據(jù)大廚介紹，冬蟲草味甘、性溫，具有益肺腎，補虛損，止喘咳等功效。以前民間就常有用它來煎水或者與雞、鴨一起燉。
蟲草燉烏雞
記者看到端上來的湯里是一條條橙紅色的像花蕊的東西，沒有一條條的蟲子，不禁好奇地問這里的負責人蘇先生：“蟲草在哪里？”他笑笑說：“這些橙紅色的就是?！痹瓉?，他們選用的蟲草是人工培植的溫室蟲草。南方的溫室蟲草又叫做子實體，它其實是用從青藏采集的蟲草菌，到人工調(diào)配的營養(yǎng)基里培植而成的。據(jù)有關檢測表明，它所含有的營養(yǎng)成分和野生蟲草是一致的。
這個湯看上去湯色橙黃，不混濁，聞起來香味濃郁，喝起來味道醇厚，蟲草嚼起來比較爽脆。大廚介紹說這個湯的做法是用蟲草、黨參、枸杞和烏雞一起燉，據(jù)說有滋陰養(yǎng)顏的功效。記者發(fā)現(xiàn)湯里還有些瘦肉，大廚介紹說，根據(jù)中醫(yī)理論瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那樣燥熱，所以用蟲草來燉瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飛水。
當然用蟲草燉湯并不困難，大家有興趣也可以在家里嘗試一下。只是大廚特別強調(diào)說大家在燉湯前不要清洗蟲草，因為蟲草含有的真菌孢子粉是藥用價值所在，它一經(jīng)沖水就會流失，從而影響功效。大廚介紹說這個湯特別受白領女性的歡迎。
●薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加鮮薺菜100克，同煮成粥。早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富、味道甘美。
●韭菜粥
先將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質，有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用。
●芹菜粥
將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春季肝陽易動，常使人肝火上升，頭痛、眩暈目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若能及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜于生長發(fā)育旺盛的兒童食用。
●豬肝粥
取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據(jù)世界衛(wèi)生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節(jié)。生長速度快，在膳食中需增加一定的營養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
●紅棗粥
取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用，對兒童的生長發(fā)育有很大益處。特別是其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。
●薄荷粥
薄荷15克，煎湯候冷。用粳米50克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
●枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服食。枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久治不愈者(無外感)。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
●胡蘿卜粥
胡蘿卜350克，洗凈切碎，加粳米100克，與水煮成粥，早、晚服食或做午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥及小兒軟骨癥的人，食之大有裨益。但脾虛泄瀉者慎用。
●菊花粥
菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯同煮成粥，早、晚隨量服用。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有揮發(fā)性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸，可增強毛細血管的抵抗力，并降低血壓。中老年人在春季食用些菊花粥，可防治風熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，且久服能使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦。
●山藥粥
以干山藥片45~80克，或鮮山藥100~200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種滋補脾、肺、腎的食物?，F(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中的淀粉酶，被稱為“消化素”，能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里食用山藥粥，補益頗多。
母乳是喂養(yǎng)嬰兒最健康的乳品，但是現(xiàn)在有許多產(chǎn)婦乳汁不通順，供應不足。那遇到這樣的情況怎么辦呢?如何催乳效果好呢?產(chǎn)婦吃什么催乳?下面小編給大家推薦19款催乳藥膳，以及一些催乳技巧。
新媽必備 10大催乳滋補藥膳秘方
如何催乳呢?下面推薦10款催乳藥膳。
1、豬蹄逢草湯：
豬蹄2只、通草15只，加水1500mL，放砂鍋內(nèi)同煮至熟爛，吃豬蹄、喝湯，每日分兩次服，連用3-5日。治產(chǎn)婦乳滯型少乳、無乳。豬蹄富含蛋白質、脂肪，有較強的補血、活血作用。通草有利爪、通乳汁、消癰的功能。
2、羊肉豬蹄湯：
羊肉25 g、豬蹄2只，油、鹽、醋適量。將羊肉、豬蹄一起燉爛，入佐料，吃肉喝湯，每日分兩次服，連服3日。治產(chǎn)后受寒少乳或無乳。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、治產(chǎn)后虛冷的功效。
3、黃燉母雞：
黃芪60g，母雞1只，黃酒60g，姜、蔥適冪。黃芪切段，母雞去內(nèi)臟切塊，放燉鍋內(nèi)加清水隔水蒸熟，加黃酒及佐料，分兩天食完，連服2—3只鴆。適用于產(chǎn)后氣虛缺乳。
4、花生豆蹄湯：
連皮花生米60g，黃豆60g、豬蹄2只，三者共煮至熟爛，每日分兩次佐餐服，連吃3日。治產(chǎn)后營養(yǎng)不足性乳少。花生米有醒脾開胃、理氣通乳的功效，其紅皮可活血養(yǎng)血。
5、當歸豬脖湯：
豬脖子一只(約200～250g)，當歸20g，王不留行10g、當歸、王不留行布包，與豬脖了起加清水用文火煮熟，每日分兩次佐餐服，連吃3日，豬脖子含豐富的蛋白質和脂肪，可補血活血，下乳強身。當歸為補血凋經(jīng)之婦科圣藥，王不留行為下乳要藥，有行血通經(jīng)之功效。服用此方，既可下乳，又能補產(chǎn)后體虛。
6、木瓜鯉魚湯：
鮮術瓜50g、鯉魚500g，同煮熟爛后加入鹽、黃灑、醋適量、吃魚喝湯，連服3日。治產(chǎn)后肝腎失調(diào)、脾胃不和、氣血滯運、消化不良而致少乳或尤乳。鯉魚富含蛋白質，具有開胃、健脾、祛寒、催乳之功效。木瓜具有除濕舒筋、強筋的作用。
7、黃芪豬肝湯：
豬肝500g切片、黃芪100g，加水共煮至豬肝熟爛。每日分2—3次佐餐食，連服3日。治產(chǎn)婦脾席型泄瀉、氣虛血脫而致缺乳或少乳。
8、黑芝麻粥：
黑芝麻30g，碾細，加粳米100g，同煮為粥，分早晚兩次空腹服。該粥具有滋補五臟，潤腸通便之功效，對產(chǎn)后氣血耗損，津虧腸燥所致的大便干結療效頗佳，同時，因其營養(yǎng)十富，能增加乳汁，對兼有乳汁缺少者更為適宜。
9、花生通草粥：
花生50g，通草8g，王不留行12g，大米50g。先將通草、王不留行另煎水，去渣留汁。再將花生米搗爛，與大米及藥汁共煮粥。待粥煮稠后加適量紅糖即可食用。該粥可健脾開胃、補血通乳，尤其適用于產(chǎn)后食欲欠佳，乳汁不足，便秘者食用。
10、黃花菜炒豬腰：
黃花萊50g，豬腰150~200g，油、鹽、姜、蔥、味精等適量。先將黃花菜溫水泡發(fā)后切絲;豬腰放鍋內(nèi)加油爆炒至變色，加入黃花菜及調(diào)料，文火炒至熟透，入味精即可。每日分2—3次佐餐食，連服3日。適用于產(chǎn)后腎虛型缺乳。
產(chǎn)婦催奶5個小技巧
母乳是否充足與新媽媽的心理因素及情緒情感關系極為密切。所以，媽媽在任何情況下都要不急不躁，以平和、愉快的心態(tài)面對生活中的一切。
1、兩邊的乳房都要喂：
如果一次只喂一邊，乳房受的刺激減少，自然泌乳也少。每次喂奶兩邊的乳房都要讓寶寶吮吸到。有些寶寶食量比較小，吃一只乳房的奶就夠了，這時不妨先用吸奶器把前部分比較稀薄的奶水吸掉，讓寶寶吃到比較濃稠、更富營養(yǎng)的奶水。
2、多多吮吸：
媽媽的奶水越少，越要增加寶寶吮吸的次數(shù);由于寶寶吮吸的力量較大，正好可借助寶寶的嘴巴來按摩乳暈。喂得越多，奶水分泌得就越多。
3、吸空乳房：
媽媽要多與寶寶的肌膚接觸，孩子對乳頭的吸吮是母乳分泌的量佳刺激。每次哺乳后要讓寶寶充分吸空乳房，這有利于產(chǎn)婦催奶乳汁的再產(chǎn)生。
4、保持好心情：
母乳是否充足與新媽媽的心理因素及情緒情感關系極為密切。所以，媽媽在任何情況下都要不急不躁，以平和、愉快的心態(tài)面對生活中的一切。
5、補充水分：
哺乳媽媽常會在喂奶時感到口渴，這是正常的現(xiàn)象。媽媽在喂奶時要注意補充水分，或是多喝豆?jié){、杏仁粉茶(此方為國際母乳會推薦)、果汁、原味蔬菜湯等。水分補充適度即可，這樣乳汁的供給才會既充足又富營養(yǎng)。
按摩刺激催乳法
按摩催奶的原則是理氣活血，舒筋通絡。多采用點、按、揉、拿等基本手法，但在實際應用時須多種手法相互配合。
按摩催奶治療，可促進局部毛細血管擴張，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循環(huán)，有利于乳汁的分泌和排出。同時，通過按摩而疏肝健脾，活血化瘀，安神補氣，通經(jīng)行氣以調(diào)節(jié)人體臟腑功能，達到促進組織器官新陳代謝，促進乳汁分泌的目的，以滿足嬰兒的需求。
同時，按摩催奶與我們傳統(tǒng)的手掌蠻揉，梳子梳理等有本質區(qū)別，能減除產(chǎn)婦不必要的痛苦，避免因用力不當引發(fā)的炎癥;與機器按摩所不同的是：因皮膚直接接觸，能準確找到乳腺管位置，能感受到乳腺管受阻程度，做到力度均勻，輕重適度，可一次性基本解決問題。
按摩乳房能刺激乳房分泌乳汁，媽媽用干凈的毛巾蘸些溫開水，由乳頭中心往乳暈方向成環(huán)形擦拭，兩側輪流熱敷，每側各15分鐘，同時還可配合下列按摩方式：
環(huán)形按摩
雙手置于乳房的上、下方，以環(huán)形方向按摩整個乳房;
螺旋形按摩
一手托住乳房，另一手食指和中指以螺旋形向乳頭方向按摩;
指壓式按摩
雙手張開置于乳房兩側，由乳房向乳頭擠壓。
益脾清蒸山藥
功效：補脾胃、益肺腎。
主料：鮮山藥500克，枸杞子10克，大棗5個。
輔料：熟豬油、桂花醬、白糖各適量。
制法：
1.山藥洗凈，去皮，切成6厘米長段，用開水燙一下。
2.紅棗洗凈，去核。
3.碗內(nèi)抹上豬油，擺上山藥段，撒上白糖100克，周圍放上紅棗，上籠屜蒸熟，取出扣盤中。
4.鍋內(nèi)放清水，加白糖適量燒開，撇去浮沫，加桂花醬，收汁，澆在盤中山藥上即成。
保健顧問：
1.能調(diào)整胃腸功能、降血糖、降膽固醇、降甘油三酯、調(diào)節(jié)機體免疫功能、抗衰老。
2.適用于脾胃虛弱之食少倦怠、便溏久瀉、肺腎虛之遺精尿頻、久咳久喘、消渴等。
3.凡內(nèi)有積滯者慎用。
4.此藥膳含糖分較高，糖尿病人忌用。
補腎杞子羊腎粥
功效：補腎固精，益氣安神。
主料：枸杞子30克，羊腎300克，麥仁100克，麥淀粉150克。
輔料：蔥段、姜塊、醋、香菜、鹽各適量，清水2000毫升。
制法：
1.枸杞子洗凈，麥仁淘洗干凈。
2.同放陶罐中，加蔥段、姜塊、清水，旺火燒開，改小火熬30分鐘。
3.羊腎洗凈，攪碎，放入陶罐中，改旺火，燒開后依次加入淀粉、醋、精鹽，燒沸后裝碗，加香菜即成。
保健顧問：
1.能增強性功能、降血糖、保肝、止咳、提高視力、抗疲勞。
2.適用于肝腎虧虛、陽痿滑精、腰膝酸軟、久病體虛、氣虛乏力、頭暈耳鳴，視物模糊、肺虛咳嗽等。
3.凡潮熱、顴紅、盜汗、手足心熱、消瘦、失眠、煩躁易怒的陰虛火旺者慎用。
飲食是人體生命活動的主要物質來源，食物能夠補養(yǎng)五臟精氣，協(xié)調(diào)人體精神活動。因此，食物借其五味補養(yǎng)五臟，亦能益智增神、強身健體。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調(diào)中之功效。適用于脾虛氣弱之人，癥見精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩無力等。
參棗米飯
黨參10克，糯米250克，白糖50克。將黨參、大棗放在沙鍋內(nèi)，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗，藥液備用。將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，蒸熟后，扣在盤中，將黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁后澆在棗飯上即成?？勺鲈绮褪秤?。此米飯具有健脾益氣之功效，適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。
白術豬肚粥
白術30克，檳榔10克，豬肚1只，生姜少許，粳米60克。將豬肚洗凈，切成小塊，同白術、檳榔、生姜煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用于脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等，具有補中益氣、健脾和胃的功效。
補肺藥膳
補肺藥膳是選用補肺益氣、滋陰潤肺的中藥，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。適用于肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛癥見氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛癥見咳嗽、干咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等。
百合粥
鮮百合30～50克，粳米50克，冰糖適量。將粳米洗凈，加水適量，置武火上燒沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即成。食時加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，適用于肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時有虛熱煩躁者。
羊肺湯
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。先將杏仁去皮后研成細末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜后邊調(diào)邊加清水少許，至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內(nèi)，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。食肺喝湯，佐餐食用。具有滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘之功。適用于久病體虛、陰虛內(nèi)熱、虛火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇干燥等。
白術豬肚粥
白術30克，檳榔10克，豬肚1只，生姜少許，粳米60克。將豬肚洗凈，切成小塊，同白術、檳榔、生姜煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用于脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等，具有補中益氣、健脾和胃的功效。
補肺藥膳
補肺藥膳是選用補肺益氣、滋陰潤肺的中藥，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。適用于肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛癥見氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛癥見咳嗽、干咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等。
百合粥
鮮百合30～50克，粳米50克，冰糖適量。將粳米洗凈，加水適量，置武火上燒沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即成。食時加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，適用于肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時有虛熱煩躁者。
羊肺湯
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。先將杏仁去皮后研成細末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜后邊調(diào)邊加清水少許，至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內(nèi)，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。食肺喝湯，佐餐食用。具有滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘之功。適用于久病體虛、陰虛內(nèi)熱、虛火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇干燥等。
1.夏枯草煲瘦肉
夏枯草10克，豬瘦肉50～100克，水適量，共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每天1次。有清肝火、降血壓之功效，適用于高血壓病患者熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
2.蓮子百合煲瘦肉
蓮子(去心)20克，百合20克，豬瘦肉100克，加水適量，同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用，每天1次。有清心潤肺、益氣安神之功效，適宜于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
3.豬腰燉杜仲
杜仲25克，豬腰子1個，水適量，隔水燉1小時，每天或隔兩三天服食1次，有滋補肝腎、強壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
4.粉葛生魚湯
粉葛250克，洗凈切成小塊，生魚一條去腮及內(nèi)臟，加水適量，共煲，魚熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚飲湯，每天或隔天服1次。有舒筋活絡、益氣和血等功效，適用于勞力過度熬夜后的肌內(nèi)酸痛、頸肌脹痛者服用。
5.生地燉鴨蛋
生地20克，鴨蛋1～2個，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每天1次或每周2～3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效，適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛者食用。
此外，常熬夜者的預防保健仍取決于日常飲食，為了熬夜，晚餐時多吃富含維生素B群的食物，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護神經(jīng)細胞，對安定神經(jīng)、舒緩焦慮也有助益。
深綠色葉菜類及豆類植物都含豐富葉酸鹽，有助于細胞修補，預防感染和貧血；動物肝臟、魚、全谷類、大豆食品、蔬果中富含維生素B6或煙堿酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至于與記憶力、注意力有關的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
經(jīng)常有咳嗽癥狀的人需要吃些潤肺的東西，特別是長期吸煙者，那么，潤肺吃什么好呢？下面我們來看看潤肺的三款滋補藥膳做法。
一、蘿卜沙參百合湯
原料：百合25克，口蘑30克，胡蘿卜1根，青蘿卜100克，沙參15克，牛腩肉200克
調(diào)味料：料酒，鹽，八角，蔥姜
做法：
1、百合沙參洗凈，胡蘿卜、青蘿卜去皮洗凈，切塊，口蘑洗凈，切十字花刀；
2、牛肉洗凈，切塊，放沸水里，倒入料酒，汆燙后撈出備用；
3、鍋加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：沙參是一味常見的中藥，具有滋陰清肺的作用，百合也具有滋陰清肺的功效，該湯能潤肺益氣，清心安神。
二、牛肉山藥枸杞湯
原料：芡實50克，桂圓肉10克，枸杞子、山藥各10克，牛腱子肉300克
調(diào)味料：蔥姜片，味精，鹽，料酒，清湯
做法：
1、桂圓肉、山藥洗凈，枸杞子、芡實洗凈后放溫水里泡軟，牛腱子肉洗凈，切塊，放沸水汆燙，撈出備用；
2、清湯倒入砂鍋，放山藥、芡實、牛腱子肉，加料酒、蔥姜片，武火煮沸，文火慢煲2消暑，放桂圓、枸杞，在煲半小時，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：中醫(yī)認為，山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，富含皂苷、黏液質、糖蛋白、維生素C等多種成分，對健脾補肺有很好的功效，芡實同樣具有補脾胃、易肺腎的功效，而且容易吸收。
三、黃花菜百合蓮子羹
原料：枸杞子10克，黃花菜50克，蓮子50克，鮮百合100克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、黃花菜、枸杞子用溫水浸泡，百合瓣掰開，洗凈備用，蓮子取心，煮熟后備用；
2、鍋加水，倒入所有原料和冰糖，水煮沸煮滾后一會兒即可。
功效：百合富含淀粉和蛋白質等營養(yǎng)成分，是滋補佳品，中醫(yī)認為，百合性味微寒，歸心、肺經(jīng)，主要功效是潤肺止咳、清心安神，肺癆久咳者可以食用，熱病后余熱未清、虛煩驚悸者可以食用。
阿膠糯米粥
【功效】養(yǎng)血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適于孕婦。
【做法】阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細末待用，然后將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
玫瑰豬蹄
【功效】理氣通經(jīng)，活血化淤。
【做法】玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成6—7塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食。
歸地燒羊肉
【功效】益氣補血，和血。
【做法】當歸、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。將藥物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，干姜切片，隨后同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去藥袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。
當歸烏骨雞
【功效】滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
【做法】枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。
1.先將枸杞、當歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。
2.把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，?；鸪ニ幋蜕?，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
阿膠白肉湯
【功效】補血活血，滋陰潤肺。
【做法】阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。先將當歸洗凈切成短節(jié)，并裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化，再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時后去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最后用低鹽調(diào)味即可服食。
四物木耳湯
【功效】補血、活血、養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。
【做法】當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋，黑木耳水發(fā)后去雜質，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后即可飲服。
二黃雞塊
【功效】調(diào)經(jīng)，益脾血，補肝腎，除疲勞。
【做法】黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精各適量。先將3味藥洗凈切片，裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨后將藥物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去藥袋，加入調(diào)料，再煮20分鐘，加入味精即可取食。
導讀：上帝賜予女人一個美好而麻煩的禮物——月經(jīng)。如果你懂得調(diào)理，那么月經(jīng)真的會令女人變得非常美好；如果你不懂，很遺憾，月經(jīng)有可能成為你的麻煩，而飲食藥膳則是最為天然、最為安全、最為方便的有效方法。
月經(jīng)一般分為四個階段，即行經(jīng)期、經(jīng)后期、經(jīng)間期和經(jīng)前期，其中經(jīng)后期(相當于西醫(yī)學的卵泡發(fā)育期，月經(jīng)第5～13天)的特點是經(jīng)血排凈，血?？仗?，身體陰極盛。這個階段的主要任務是藏而不泄，養(yǎng)精蓄銳。此時，針對這一階段，女性朋友們應該服用滋陰、養(yǎng)血、補氣的藥膳，具體菜單如下：
鯉魚補血羹
鯉魚1條(約500克)，龍眼肉15克，山藥15克，枸杞子15克，大棗4個(去核)，黃酒100克。將鯉魚去鱗，取出內(nèi)臟，去魚膽、側線，洗凈后切成三段，置盅內(nèi)待用，然后將洗凈的山藥、枸杞、大棗、龍眼肉放入盅內(nèi)，加水、黃酒各1杯，加蓋蒸3～4小時即可。服湯吃肉。
解說：此羹滋陰、養(yǎng)血、益氣，功效齊全。若遇感冒發(fā)熱、胃脹苔膩則停服。
芪參歸姜湯
羊肉500克，黃芪、黨參、當歸各25克，生姜50克。將羊肉、生姜洗凈切塊，藥物用布包好，同放入沙鍋內(nèi)。加水適量，武火煮沸后改文火煮2小時，去藥渣，調(diào)味服食。
解說：此湯補血扶氣，用于月經(jīng)量少、色淡，經(jīng)期延后者。月經(jīng)后每日服1次，連服3~5天。
經(jīng)過一段時間的藥膳調(diào)養(yǎng)，我相信女性朋友們將會擺脫經(jīng)后期時出現(xiàn)的不適，從此甩掉月經(jīng)的麻煩，把美好留給自己。
