癌癥食療也有誤區(qū)
養(yǎng)生誤區(qū)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“癌癥食療也有誤區(qū)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
食療對(duì)癌癥患者的康復(fù)起著很大的作用。但是也不能盲目的食療。
誤區(qū)一：乳腺癌患者口服蜂王漿
乳腺癌患者化療后，尤其是進(jìn)行內(nèi)分泌治療時(shí)會(huì)出現(xiàn)潮熱汗出、皮膚干燥、情緒波動(dòng)等不適癥狀，很多患者認(rèn)為是體弱所致，于是大量服用蜂王漿等抗衰老保健品。殊不知，蜂王漿里含大量雌激素，乳腺癌、婦科腫瘤是激素相關(guān)性腫瘤，額外增加雌激素會(huì)加速腫瘤生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移。
另外，營養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致體重增加，堆積的脂肪使體內(nèi)雌激素水平升高，對(duì)乳腺癌患者預(yù)后不利。如果患者求助中醫(yī)，也一定要詳細(xì)告知病情，以免醫(yī)生開出含當(dāng)歸等影響雌激素分泌的藥物。
誤區(qū)二：消化道腫瘤患者吃山楂
有的消化道腫瘤患者會(huì)出現(xiàn)消化不良、食欲不振等癥狀，進(jìn)而大量食用山楂“開胃”。事實(shí)上，進(jìn)食山楂會(huì)促使胃酸分泌，增加腫瘤破潰引起消化道出血的機(jī)會(huì)。如果患者正服用藥物奧美拉唑，則要避免飲用濃茶、濃咖啡。
誤區(qū)三：肝癌患者多補(bǔ)高蛋白
肝癌患者腫瘤生長(zhǎng)迅速，如果肝臟功能下降，可能會(huì)出現(xiàn)白蛋白降低，進(jìn)而出現(xiàn)下肢水腫、腹水等，此時(shí)再攝入大量高蛋白食物，非但不會(huì)改變低蛋白血癥，還會(huì)加速病情進(jìn)展，甚至出現(xiàn)肝昏迷。
這是因?yàn)檫^量氨基酸需通過肝臟轉(zhuǎn)化后再從腎臟排出，高蛋白會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。因此，肝癌患者需進(jìn)食少量動(dòng)物蛋白，或是通過藥物來改善肝功能，增加白蛋白合成。因此，腫瘤患者切不可盲目進(jìn)補(bǔ)，食用前最好先咨詢腫瘤科醫(yī)生或中醫(yī)科專家。
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一提到健康，就離不開水果和蔬菜，二者都是捆綁出現(xiàn)的。水果深受廣大群主的喜愛，尤其是女性，特別崇尚水果，不僅能飽腹還是同時(shí)達(dá)到理想的身材，直接把水果當(dāng)飯吃。這就陷入了吃水果的誤區(qū)，水果雖好但不是萬能的，進(jìn)入誤區(qū)便會(huì)適得其反。
一，水果不等于飯
俗話說的好“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌”。一日三餐是必須的健康基礎(chǔ)，如果基礎(chǔ)都達(dá)不到，何談健康和養(yǎng)生。水果只能算輔食，來補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃?、糖分和維生素。但是主食不同，能滿足人體所需的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等40多種營養(yǎng)素，這是水果所代替不了的。
二，貴的未必好
水果看中的是“新鮮”而不是“進(jìn)口”“高端”，大家想一下，進(jìn)口水果不管是空運(yùn)還是海運(yùn)，這其中的長(zhǎng)途跋涉都是很長(zhǎng)時(shí)間的，然而為了賣相好，很多都是還沒有成熟就采摘下來，就是為了避免運(yùn)輸途中腐爛。要么便是添加保鮮化學(xué)藥劑，人為地制造新鮮的樣子，除了貴，沒有特別的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。
三，冰箱囤滿水果
很多朋友見到超市打折，會(huì)一次性買很多水果，但是一次性有吃不完，在家里屯著，很多時(shí)候就是放到干癟或者腐爛。建議大家，少量購買，剛才也已經(jīng)強(qiáng)調(diào)了水果主要的就是新鮮才是最好的。一次性囤大量水果即便是放在冰箱里保險(xiǎn)，也避免不了水分的流失，不僅影響了口感，還容易滋生細(xì)菌引起腹痛腹瀉。
最佳食用時(shí)間：
1.為了保證早餐的質(zhì)量和營養(yǎng)均衡，可以吃適當(dāng)?shù)乃?，來補(bǔ)充更多的能兩。
2.兩餐之間：兩餐之間吃點(diǎn)水果，既能補(bǔ)充水分，又能獲取豐富的營養(yǎng)素。
3.餐前：如何有控制體重的需求，可以選擇餐前進(jìn)食水果，增加一些飽腹感，這樣可以相對(duì)的控制一下飲食，但是不能不吃飯哦。對(duì)于
4.糖尿病患者，10點(diǎn)—16點(diǎn)之間適量吃低糖水果，有助于控制血糖，可避免餐后立即吃水果可能導(dǎo)致的血糖負(fù)荷過大。
大家應(yīng)該都知道雞湯是非常溫補(bǔ)的食物，對(duì)人體的好處非常多。在寒冷的冬天喝一碗熱熱的雞湯，美味又補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，可是再好的食物也是有食用禁忌的哦，雞湯的食用禁忌就是并不是所有人都能喝哦，快來看看你能不能喝吧。
養(yǎng)生誤區(qū)
一、雞湯進(jìn)補(bǔ)，不是人人都能喝
冬季喝雞湯進(jìn)補(bǔ)是我國的傳統(tǒng)，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。吃雞進(jìn)補(bǔ)適宜在秋冬季節(jié)，特別是冬季，不僅能更好地消化、吸收，調(diào)補(bǔ)機(jī)體，還可以抵御寒冷，為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，所以有“冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”一說。雖然現(xiàn)在是雞湯進(jìn)補(bǔ)的“高峰期”，但一定要因人而異，否則進(jìn)補(bǔ)太多，反而會(huì)適得其反。
“虛則補(bǔ)之”，并非人人需要進(jìn)補(bǔ)。冬季人體合成代謝功能增強(qiáng)，很容易吸收營養(yǎng)，是進(jìn)補(bǔ)的絕佳時(shí)期。對(duì)于一些體重偏低、體質(zhì)虛弱、免疫功能低下的人，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能，同時(shí)儲(chǔ)存能量好過冬。
對(duì)于一些身體素質(zhì)本身就比較好的人來說，這個(gè)時(shí)候可以喝湯吃肉，但是同時(shí)需要多鍛煉，保持進(jìn)出平衡。心腦血管疾病患者和“三高”人群則不能盲目進(jìn)補(bǔ)，以免加重身體負(fù)擔(dān)，造成不良后果。
以下五類人群不適合喝雞湯
1、慢性淺表性胃炎患者。
2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。
3、高尿酸血癥患者。
4、高脂血癥和脂肪肝患者。
5、腎功能不全患者。
腎功能不全患者
二、喝雞湯不比吃雞肉更有營養(yǎng)
人們常說燉雞的營養(yǎng)全在湯里，一定要多喝湯，雞肉營養(yǎng)價(jià)值并不高，其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其實(shí)雞湯的營養(yǎng)價(jià)值并不是很高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。
雞湯里的營養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。即便經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的文火燒燉，雞湯里也只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很高，湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，客觀上來說并不營養(yǎng)。但是，湯也很重要，雞湯里有從雞肉里釋放出來的氨基酸小分子，同樣是必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
三、吃老母雞還是童子雞
不同的人群喝不同的雞湯。對(duì)于體質(zhì)弱的人，喝老母雞湯進(jìn)補(bǔ)，特別有好處，另外，烏骨雞燉湯可起到補(bǔ)氣血、益精氣的作用;長(zhǎng)身體的小孩，最好還是喝用童子雞煮的湯。
雞湯的做法
一、香菇雞湯
材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊
做法
1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松;
2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個(gè)小時(shí);
3.最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
最后放精鹽味精調(diào)味拌勻后即可
二、氣血兩補(bǔ)煲雞湯
材料
老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙
做法
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會(huì)沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調(diào)入少許鹽即可
三、當(dāng)歸雞湯
原料：雞塊(翅根)、白蘿卜
配料：姜、當(dāng)歸、枸杞
調(diào)料：鹽
做法
1、雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。
2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅
1、用雞的哪個(gè)部位蒸湯都可以，我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅根;
2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇;
3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當(dāng)歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味~~
四、蘿卜玉米濃雞湯
材料
主料：雞，白蘿卜，玉米
配料：姜片，姜絲，料酒，食鹽
做法
1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。
2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
2、開蓋放入玉米塊和白蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。
3、大火三分鐘后，關(guān)火燜十分鐘出鍋即成。
五、鮮香鮮筍土雞湯
原料：土雞半只
配料：鮮筍1個(gè)，姜1塊，蔥1段，枸杞20粒
調(diào)料：鹽
做法
1、準(zhǔn)備好原料。
2、燒開水把雞燙一下，弄干凈上面的毛。
3、筍切片焯水煮一下，蔥切段，姜切片。步驟2、3可以互換，先把筍片焯水再燙一下雞。不要煮，就用開水過一下，那樣好處理毛，而且去臟東西和血腥。
4、雞、筍、蔥、姜放進(jìn)砂鍋或者湯鍋，煲湯2小時(shí)。在1個(gè)半小時(shí)的時(shí)候調(diào)入鹽。
5、湯汁濃郁的時(shí)候即可放入枸杞，出鍋。趁熱喝最舒服。剩下的肉可以撕了涼拌吃或者做面條。
六、椰子香茅雞湯
材料
老母雞0.5只，南姜1塊，老椰子1個(gè)，香茅梗，酸子水，檸檬葉，草菇，魚露，糖，檸檬汁3大匙，鹽
做法
1.老母雞半只先加南姜一塊(沒有用老姜)煲湯.
2.老椰子一個(gè)去皮倒出椰子水一起放料理機(jī)打成汁，出來的是雪白的椰子汁.用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡(jiǎn)單.因?yàn)橐佑头荻?很容易就擰干了).
3.把椰子汁加熱到快開的狀態(tài)加進(jìn)煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進(jìn)去).
4.加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.加魚露/糖調(diào)味后再加入檸檬汁三大勺關(guān)火.
看完文的親會(huì)發(fā)現(xiàn)，不能夠喝雞湯的都是身體有疾病的，所以大家平時(shí)一定要多注意身體，讓自己有一個(gè)健康的身體去吃想吃的食物，文中還給大家介紹一些不一樣的雞湯做法，喜歡喝雞湯的親們快做做看吧。
惡性腫瘤是嚴(yán)重威脅人類生命健康的一類疾病，至今尚無特效的預(yù)防和根治方法。腫瘤生長(zhǎng)時(shí)，會(huì)同機(jī)體爭(zhēng)奪營養(yǎng)，引起營養(yǎng)不良甚至惡液質(zhì)，而且在對(duì)腫瘤病人進(jìn)行必要的手術(shù)、放射、化學(xué)等治療的同時(shí)，也常常加重營養(yǎng)不良，引起機(jī)體免疫功能下降等。因此，合理的保健食療對(duì)于腫瘤患者的康復(fù)和延長(zhǎng)生命有著不可低估的意義。
腫瘤推薦食療方
方1：八寶粥
材料：黨參、白術(shù)各15克，茯苓、懷山藥、芡實(shí)、蓮子、苡米各50克，大棗10枚，糯米100克，白糖適量。
制法：將蓮子去心，諸藥加水適量，煮30分鐘，濾去黨參、白術(shù)藥渣，加糯米、白糖煲粥。
功效：補(bǔ)益中氣。適用于腫瘤手術(shù)或放、化療后食欲下降，不思飲食，表現(xiàn)為食欲不振，倦怠乏力，多汗，食后腹脹，大便稀溏等。
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方2：參茸燉龜
材料：龜肉500克，人參10克，鹿茸3克，苡米50克，調(diào)料適量。
制法：將龜宰殺，去頭、爪及內(nèi)臟，洗凈，切塊，諸藥布包同放入鍋中，加生姜、清水等，開水后去浮沫，加料酒大油等，文火煮至肉熟，調(diào)入食鹽，味精適量。
功效：益氣溫陽，養(yǎng)陰填精。適用于腫瘤病人陽氣虛弱及化、放療后紅、白細(xì)胞下降等。表現(xiàn)為體弱氣虛，畏寒肢冷，四肢無力，精神不振等。
方3：枸杞甲魚湯
材料：甲魚300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克，調(diào)料適量。
制法：甲魚宰殺，去甲殼、頭、爪，洗凈、切塊，放砂鍋內(nèi)，加清水及布包諸藥，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調(diào)入食鹽、味精適量。
功效：益氣養(yǎng)陰。適用于腫瘤病人氣陰不足及化、放療后紅、白細(xì)胞下降等。表現(xiàn)為形瘦乏力，口干，盜汗，腰膝酸軟等。
2．蘋果一只去皮，放入碗中隔水蒸軟，每日吃一只。蘋果含有果膠，可吸附毒素和水分，并含鞣酸，有收斂止瀉作用。
3．淮山藥50克，粳米50克。同煮成粥。每日分兩次服。具有健脾止瀉功能。對(duì)慢性腹瀉好。
4．炒苡仁30克，粳米50克，鮮胡蘿卜二只。炒苡仁與粳米同煮，半熟后加少切碎的鮮胡蘿卜，至煮熟。每日分兩次服。有健脾利濕作用。適用于遷慢性腹瀉。
5．用10個(gè)熟雞蛋黃放于砂鍋內(nèi)用慢火烤，油烤出后用勺盛出，剩下的黑渣除去。烤出的油分三天服完。每天分三次服。如不愈再服一療程。
6．山藥200克，芡實(shí)200克，扁豆100克，將以上食品搗碎和勻。每日30克，代茶飲。有健脾、收斂止瀉作用。
1、西紅柿花生大棗粥：大棗和西紅柿含有豐富的維生素C，能增強(qiáng)人體的抗癌作用。西紅柿中的“蕃茄素”也具有抗癌作用。取花生米、大棗各30—50克，先煮之，熟時(shí)再加入洗凈的粳米lOO克煮成粥，食用前拌入洗凈勿碎的適量西紅柿，每日1-2次。該粥適用子虛弱的癌癥患者，如消化系統(tǒng)(食道、胃、腸、肝、胰、膽)癌癥手術(shù)后的病人。
2、 海帶肉凍：海帶內(nèi)含有海藻多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤功用，其中 “磺?；笨蓺绨┘?xì)胞。將海帶 泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量， 洗后切小塊，放鍋內(nèi)加適量水，再加桂皮、大茴香等調(diào)味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內(nèi)，晾冷成凍，吃時(shí)切成條佐 飯食之。該品適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
3、蔓粉粥：先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，調(diào)入菱粉 40克，紅播少許，同煮為粥。據(jù)報(bào)道菱角有抗癌作用，適用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌病人食用。
4、薏苡仁粥：先將薏苡仁洗凈曬干，研成細(xì)粉，每次取該品30—60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)薏苡仁酯對(duì)癌細(xì)胞有阻止生長(zhǎng)和殺傷作用，適用于胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助食療。
5、蒜苗肉包子：蒜苗內(nèi)含有微量無素硒，在體內(nèi)有抑制致癌物的作用，可限制腫癇發(fā)展使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按4：1之比例制成餡，加適當(dāng)調(diào)味品，做包子蒸熟食用。適用于一切惡性腫癌、白血病等，并可預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。
諺語云：每天吃豆三錢，何需服藥連年，其意是說倘若每日都吃點(diǎn)豆類食物或者豆制品，不僅能夠讓人遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可以輔助治療某些疾病?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要半個(gè)月左右的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增強(qiáng)免疫力，降低患病的概率。由此可見，食用豆類非常有益于身體的健康，但豆制品并不是所有人都多多益善的，還須因人而異。
我們常見的豆類一般主要有紅豆、綠豆、黃豆、白豆、黑豆等，被稱為五色豆。中醫(yī)認(rèn)為：豆有五色，各治五臟，其意是說豆類主要有五種顏色，這五色分別對(duì)應(yīng)人的五臟，經(jīng)常食用就能夠調(diào)整人體不同的經(jīng)絡(luò)，從而起到平衡五臟的作用。食豆雖然好，但須根據(jù)自己的身體狀況各取所需，各盡所長(zhǎng)，同時(shí)還須注意科學(xué)地食用，不可盲目大量攝入，以免適得其反。
第一，慢性病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。專家告誡，對(duì)于糖尿病腎病患者、急性腎炎患者以及腎功能低下的病人一定要嚴(yán)格限制豆類食物的攝入，否則極易加重對(duì)腎臟的損害，可小量選用優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白來替代，比如瘦肉、蛋類和乳類等；對(duì)于一般的腎病患者雖然可以進(jìn)食豆制品，但應(yīng)控制好攝入量，以每天不超過50克豆制品為宜。此外，紅豆利尿，故尿頻者應(yīng)當(dāng)少食；綠豆性涼，故脾胃虛弱者應(yīng)當(dāng)少食；胃寒者、腹脹者、脾虛者、易腹瀉者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者要少食黃豆；消化不良以及慢性消化道疾病患者要少食白豆；小兒應(yīng)少食黑豆；特別需要說明的是食用豆?jié){時(shí)一定要煮熟再喝。
第二，貪多攝入危害身體健康。很多人以為食療很安全，其實(shí)這種看法很片面，應(yīng)該說食物在正常攝入量的情況下是安全的，但倘若吃得過多，當(dāng)其中的藥效成分積累到一定水平，就變成了藥物。例如，每天喝100克綠豆煮的湯可以算是食物；但若是喝下1000克綠豆煮的水，就變成了藥物，因?yàn)楹笳呤钦Ａ康? 10倍了，所以，好東西也不可盲目貪吃，一般健康成年人每天進(jìn)食100克的豆類或者豆制品就可以了。
第三，食物養(yǎng)生不能急于求成。食物與藥物的根本區(qū)別就在于兩者的效力不一樣。 食物往往性味平和，其中藥性成分少，沒有副作用或者副作用少，一般需長(zhǎng)期食用才會(huì)有明顯療效，所以食療是個(gè)慢工活，不可急于求成，唯一的原則就是掌握數(shù)量，長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)。
糖尿病科學(xué)合理飲食是控制糖尿病的基礎(chǔ)，但有不少糖尿病患者對(duì)飲食治療有以下誤解：
過度節(jié)食、全素食甚至“辟谷”
開始時(shí)因熱量攝人減少，使血糖、尿糖暫時(shí)下降，但隨后由于營養(yǎng)素?cái)z入不足，人體活動(dòng)的能量只能由身體的脂肪分解而供給，其中的產(chǎn)物為酮體，故會(huì)引起酮酸中毒癥，嚴(yán)重者可危及生命 。此法不可取。
限制飲水
有些患者因發(fā)病初期有多飲、多尿癥狀，就限制飲水，這是不妥的?？诳适且?yàn)槠咸烟菑哪蛑信懦鰰r(shí)帶走了大量水分，所以，渴就應(yīng)飲水，不必限制。否則，會(huì)引起脫水或高粘血癥。
多吃堅(jiān)果類食物飽腹
患者花生、瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅(jiān)果類食物除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計(jì)算量，要減少油的攝人。
少吃糧食多吃魚
糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質(zhì)，多食用食物纖維，低糖、低脂、低鹽，過多的進(jìn)食肉類會(huì)使總熱量增加。另外，過多的蛋白質(zhì)攝人會(huì)使腎小球過濾率增加，加重腎臟負(fù)擔(dān)，并可引起高尿酸血癥。
得了糖尿病，不敢再吃水果
糖尿病應(yīng)當(dāng)合理平衡的飲食。水果中含有很多微量元素，如鉻、錳，對(duì)提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。在血糖得到控制的情況下，適當(dāng)進(jìn)食各種水果對(duì)人體是很有裨益的。
胡蘿卜馬蹄煲竹蔗 胡蘿卜250克，馬蹄250克，竹蔗1條。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，煮沸后，文火煮1小時(shí)?？勺剃?、生津、止渴，適用于放療后熱盛傷津、咽喉腫痛、口干舌燥者。但脾胃虛寒、痰多濕盛者不宜。
平菇蛋卷 把平菇切絲，以素油炒熟后盛出，加入少許精鹽；雞蛋攪勻，烙成蛋皮，蛋皮內(nèi)放入炒好的平菇絲，卷成卷兒，裝盤即成?？晒┠[瘤術(shù)后及放、化療后口味欠佳者食用。
牛肉炒苦瓜 苦瓜1條，牛肉50克，蒜5克，蔥2克，辣椒10克，白糖、醬油、醋、淀粉適量。將苦瓜洗凈，對(duì)切兩半，掏去內(nèi)瓤，切成薄片，把鍋燒熱，倒入苦瓜，清炒2分鐘，盛入盤中；將蒜、蔥、辣椒洗凈，切碎，放在鍋內(nèi)加油燒熱后爆炒至香，再倒入炒過的苦瓜，加少許鹽、白糖、醬油、醋，用大火猛炒1～2分鐘后盛出；將牛肉洗凈切絲，以淀粉、醬油浸泡5分鐘后，在炒鍋內(nèi)加油燒熱后快速炒熟，倒入苦瓜，翻炒幾下即可。可健脾開胃、清熱解毒、扶正抗癌。適宜于脾胃虛弱、煩躁的腫瘤患者。
苦瓜煲綠豆 苦瓜500克，綠豆120克，鹽少許。將新鮮的苦瓜切開洗凈，去瓤，切成大件。綠豆用清水浸泡，洗凈瀝干水。瓦煲內(nèi)加適量清水，猛火煲至水滾，放入苦瓜和綠豆，煮至綠豆開花，以少量鹽調(diào)味即可飲用。適宜于口腔癌、口唇潰瘍經(jīng)久不愈，或舌痛腫大且繼發(fā)感染、潰瘍味臭者食療。身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜。
滋潤雙耳湯 黑木耳、白木耳各200克。黑木耳、白木耳用水發(fā)，煸炒，加入鮮湯、調(diào)料，燒濃入味后再勾芡?？勺鳛槭中g(shù)后及放療后的滋補(bǔ)佳品。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，營養(yǎng)是我們健康的基礎(chǔ)，通過合理膳食可以預(yù)防疾病的發(fā)生，調(diào)查顯示，注重營養(yǎng)可以使癌癥發(fā)病減少30%-40%，但我們?cè)诎┌Y治療中發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)營養(yǎng)存在著普遍的誤區(qū)。
誤區(qū)一：食物分好與壞
我們經(jīng)常聽到一些專家的觀點(diǎn)，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。這是非常不正確的觀點(diǎn)。
在營養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動(dòng)物類的食物，第三類是就是谷類和堅(jiān)果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素。
誤區(qū)二：需要多的營養(yǎng)就重要
從種類上來說，我們需要40多種營養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。
比如蛋白質(zhì)，普通人需要60-90克，重體力勞動(dòng)者需要上百克。鈣需要800-1000微克，鐵15-20毫克。
但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢?當(dāng)然不是，比如蛋白質(zhì)需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質(zhì)，我們的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的鐵不足，同樣會(huì)形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發(fā)育。
誤區(qū)三：食物越貴越好
食物并非越貴越好。
一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。
從數(shù)據(jù)來看，鮑魚和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別，只是個(gè)別營養(yǎng)素的含量有所差別，但價(jià)格差別就大了。一只鮑魚的價(jià)錢可以買好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。
誤區(qū)四：四條腿的比不上沒腿的
民間流行一種說法：“四條腿的比不上兩條腿的，兩條腿的比不上一條腿的，一條腿的比不上沒有腿的”。四條腿的指豬、牛、羊，兩條腿的主要指雞、鴨等，一條腿的指蘑菇等真菌類食物，沒有腿的指魚等水產(chǎn)品。
其實(shí)從營養(yǎng)學(xué)角度來看，四條腿、兩條腿和沒有腿的都屬于動(dòng)物性食物，蛋白質(zhì)含量都比較高，鐵的含量差不多，豬肉的脂肪含量較高，可能不太受歡迎，但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。蘑菇雖然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白質(zhì)、鐵、硒、維生素A的含量都比另外三種食物少。
誤區(qū)五：營養(yǎng)不是越多越好
“營養(yǎng)”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來說明“營養(yǎng)”適量的重要性。生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠，就會(huì)影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點(diǎn)蛋白粉等。
但實(shí)際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費(fèi)，多余的蛋白會(huì)代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
誤區(qū)六：雞蛋黃膽固醇高
很多人關(guān)心膽固醇的問題，我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃雞蛋的時(shí)候，都不吃雞蛋黃，認(rèn)為它會(huì)使膽固醇增高。
其實(shí)，我們身體的各個(gè)器官都有膽固醇，我們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個(gè)雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動(dòng)物內(nèi)臟，比如我們吃的鹵煮(北京小吃)里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋黃，很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，你的膽固醇攝入更易超量。
癌癥致死率極高，面對(duì)癌癥，人們總是不知所措，聞“癌”色變。預(yù)防癌癥從根本開始，小編贈(zèng)你“8+5免死金牌”，抗擊癌癥的侵襲。
1、胃癌
“免死金牌”：大蒜。常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預(yù)防胃癌的好方法。
2、肝癌
“免死金牌”：蘑菇。有“抗癌第一菜”的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對(duì)肝癌病人，很有益處。
3、胰腺癌
“免死金牌”：菜花。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時(shí)，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
4、肺癌
“免死金牌”：菠菜。菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
5、腸癌
“免死金牌”：茭白。茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣?，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌極為有效。
6、乳腺癌
“免死金牌”：海帶。海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。
7、皮膚癌
“免死金牌”：蘆筍。蘆筍是近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
8、宮頸癌
“免死金牌”：黃豆。用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補(bǔ)充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認(rèn)為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長(zhǎng)，減少癌細(xì)胞的分裂，同時(shí)有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預(yù)防宮頸癌的食物。
女孩子平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍検强梢匝a(bǔ)血的，大棗的好處是很多的，吃法也是很多的，比如生著吃，還有的時(shí)候可以煮粥來喝，有的時(shí)候可以加工做成熟食等，大棗在吃的時(shí)候呢也是存在一定的認(rèn)識(shí)誤區(qū)的，下面就給大家好好的歸納一下。
1.大棗補(bǔ)血效果好——嚴(yán)重誤會(huì)！
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯(cuò)誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。
2.大棗含糖量高，因而大便秘結(jié)者不宜——嚴(yán)重誤會(huì)！
首先，這句話的邏輯就是錯(cuò)誤的。含糖量高，就會(huì)加重大便秘結(jié)？這怎么可能呢！大便里又沒有糖，糖不會(huì)影響大便，兩者沒有關(guān)系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。
實(shí)際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助于緩解便秘的。當(dāng)然，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎？
３.大棗不能和胡蘿卜一起吃——嚴(yán)重誤會(huì)！
支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對(duì)的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢？
因此，如果你真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了？活活餓死吧。
至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。
4.大棗不宜多吃？誤會(huì)！
眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因?yàn)?，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下：把大棗（鮮棗）咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。
當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對(duì)大棗的耐受能力就強(qiáng)一些。當(dāng)然，即使如此，大棗（鮮）吃得過多，也會(huì)造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，并沒有一個(gè)確切的限量。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧？
中老年人都不敢吃棗，覺得棗中含有很高的糖分，尤其是糖尿病患者是非常的害怕吃棗的，大棗是不能夠多吃的，因?yàn)榇髼椣缓茫踔两?jīng)常吃大棗呢容易導(dǎo)致胃不舒服，甚至導(dǎo)致腸道消化不好，吃棗的時(shí)候要注意上面的一些誤區(qū)。
保健品往往是食物中各種營養(yǎng)成分和藥性成分的濃縮產(chǎn)品，它改變?nèi)梭w功能的“效力“就會(huì)強(qiáng)一些，事實(shí)上，越是“效用“明顯的食物，越是要小心對(duì)待，不能過量，不能吃錯(cuò)了體質(zhì)。飲食養(yǎng)生是終生的功夫，所以不得急躁。
誤區(qū)一：藥食同源，所以食物都可以治病
食物、保健品和藥物的根本區(qū)別，就在于它們的效力不一樣。
食物性質(zhì)平和，其中含藥性成分少，這樣才可以作為食物日常食用。如果一種食品吃幾天就讓人感覺明顯變化，這種東西能成年累月吃嗎?敢隨便多吃嗎?事實(shí)上，越是"效用"明顯的食物，越是要小心對(duì)待，不能過量，不能吃錯(cuò)了體質(zhì)。而米、面、青菜、蘋果等食品人人都能吃，正是因?yàn)樗鼈冃再|(zhì)平和，沒有那么強(qiáng)的"生理調(diào)節(jié)"作用。所謂飲食養(yǎng)生改善體質(zhì)，通常都是長(zhǎng)期食用才會(huì)明顯見效，而很少有三天兩天就有明顯效果的。
保健品往往是食物中各種營養(yǎng)成分和藥性成分的濃縮產(chǎn)品，它改變?nèi)梭w功能的"效力"就會(huì)強(qiáng)一些，而且不能受到其他食物成分的制約。如果用對(duì)了，固然有利于健康，但一旦用錯(cuò)了，也可能"跑偏"而帶來副作用。比如說，豆腐含大豆異黃酮，它男女老少皆宜，但大豆異黃酮膠囊就不一樣了，孩子和男人絕對(duì)不能隨便吃，即便中老年婦女也不是人人適合。
藥品則效用更強(qiáng)，改變?nèi)梭w代謝的能力更強(qiáng)，而且它們的意義就在于短期見效。吃一周兩周都不見效，它就失去了存在的價(jià)值。所以，吃錯(cuò)藥、吃錯(cuò)劑量都是一件可怕的事情。
很多人經(jīng)常問我：我吃中藥西藥都治不好，你說說吃什么食品能治好?這種期待，本身就是錯(cuò)誤的。因?yàn)槠胀ㄊ澄餂]有那么大的效用，除非長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)?！嬍仇B(yǎng)生是終生的功夫，可是浮躁的現(xiàn)代人恐怕已經(jīng)等不了幾個(gè)月時(shí)間，而不要說更久的時(shí)間了。
誤區(qū)二：只要是食療就安全無毒
很多人熱衷于食療的原因，就是因?yàn)橛X得食物安全，心理上好接受。其實(shí)，無論是食物還是藥物，只要其中的藥效成分多到一定水平，就有毒性。這就是毒理學(xué)的基本原則：劑量決定毒性。
食物在正常量的時(shí)候是安全的，但吃得足夠多，其中的藥效成分達(dá)到一定水平，就變成了藥物。比如說，每天喝2兩綠豆煮的湯屬于正常食物;但喝3斤綠豆煮的水，就變成了藥物，因?yàn)槭钦舛鹊?5倍。又比如說，煙酸和煙酰胺本來是一種B族維生素，正常每天吃十幾個(gè)毫克，但如果作為控制血脂的治療藥物，就是論幾克來吃的，數(shù)量是膳食正常量的幾十倍。這時(shí)候它就有明顯的副作用了。即便是水，喝得足夠多都會(huì)導(dǎo)致死亡，更不要說生茄子中還有茄堿這種毒素。所以說，只要是食療就安全無毒的說法，并不能夠成立。
誤區(qū)三：什么人都可以用同樣的食療方子
很多自封的專家都喜歡冒充中醫(yī)，大談傳統(tǒng)養(yǎng)生和食療。其實(shí)，真正的中醫(yī)都是要辨別體質(zhì)之后才下藥的，而且藥物配伍也要非常仔細(xì)地調(diào)勻寒熱，而絕不可能像"大師"們那樣給所有的人都開一類方子。僅就這一點(diǎn)，已經(jīng)足以判斷他們不是有資質(zhì)的中醫(yī)。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，也是要辨別不同人的生理狀況和營養(yǎng)狀況，按照每個(gè)人的個(gè)體情況來安排食譜的。有些人應(yīng)少吃紅肉，有些人則適宜多吃紅肉。有些人適宜多吃燕麥，有些人則不適宜多吃。如果一個(gè)營養(yǎng)師給什么人都推薦同樣的食譜的，那只能說，他不是個(gè)合格的營養(yǎng)師。
誤區(qū)四：慢性病可以用偏方治愈
按西醫(yī)的說法，慢性病都是多因素疾病，而且終身無法治愈。這話顯得很客觀，但聽起來不太爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如一個(gè)偏方搞定的說法那么讓人心情愉快。所以，一旦聽說什么藥能夠根治糖尿病，永遠(yuǎn)有人追捧，趕著去上當(dāng)受騙，盡管內(nèi)行一聽就知道是騙子的話。
糖尿病也好， 也好，在很大程度上的確是吃出來的，也的確可以用飲食的方法令其明顯改善，不過這和偏方治病完全不是一回事。那些吃出來的病，毫無例外都是"冰凍三尺非一日之寒"，是長(zhǎng)期營養(yǎng)失調(diào)的結(jié)果，怎么可能指望用一種食物十天八天就治好呢?
要想解決問題，當(dāng)然是要全面改變飲食習(xí)慣，平衡營養(yǎng)，增加運(yùn)動(dòng)，調(diào)整起居，消除病因。只要能堅(jiān)持健康生活，這“吃出來的病”自然會(huì)逐步改善。
誤區(qū)五：營養(yǎng)學(xué)是食療學(xué)問
由于國民對(duì)營養(yǎng)學(xué)了解甚少，很多人以為營養(yǎng)學(xué)就是食療的學(xué)問。我前些日子去深圳做講座，說明主題是科學(xué)飲食，結(jié)果去了才發(fā)現(xiàn)，人家嫌這個(gè)題目不吸引人，擅自給改成話說食療。我說，我根本沒法講食療，而且營養(yǎng)不是食療，更不是偏方治病的學(xué)問。
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