吃蔬菜也有誤區(qū) 謹(jǐn)防10種錯(cuò)誤搭配
男性養(yǎng)生應(yīng)該吃哪些蔬菜。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃蔬菜也有誤區(qū) 謹(jǐn)防10種錯(cuò)誤搭配”，僅供您在養(yǎng)生參考。
你知道嗎？蔬菜如果搭配不正確或者吃法錯(cuò)誤也會(huì)讓我們的健康很受傷，這并不是危言聳聽(tīng)哦。今天，不如就來(lái)一起看看蔬菜最常見(jiàn)的錯(cuò)誤搭配和吃法都是怎樣的吧。
蔬菜錯(cuò)誤的搭配方法
豆腐+蔥。豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類(lèi)的菜，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時(shí)可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。
柿子+薯類(lèi)。紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導(dǎo)致腸梗阻。紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。因?yàn)槎呦嗑蹠?huì)形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命。
火腿+乳酸飲料。三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)---亞硝胺。
蘿卜+橘子。蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
胡蘿卜+酒。胡蘿卜下酒的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
蘿卜+木耳。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過(guò)敏性皮炎。為健康起見(jiàn)，最好是不要將這兩種食物混合食用。
菠菜+酸菜。放置時(shí)間較長(zhǎng)的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過(guò)程中可導(dǎo)致機(jī)體缺氧。長(zhǎng)時(shí)間的缺氧，可引起機(jī)體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時(shí)間較長(zhǎng)的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。
柿子+酒。喝了酒，再吃柿子也是大忌。酒入胃后，刺激腸道分泌增多，柿子中的鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久而久之會(huì)造成腸道梗阻。
柿子+酸菜。吃了柿子以后，不要吃酸性菜。這是因?yàn)槌粤怂岵?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，會(huì)與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，結(jié)成胃結(jié)石。
菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。如果兩者能分開(kāi)吃，營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)比較好。
除此之外，蔬菜錯(cuò)誤的吃法又有哪些呢？
蔬菜錯(cuò)誤的吃法
經(jīng)常在餐前吃西紅柿。西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬。不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
過(guò)量食用胡蘿卜素。雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
香菇洗得太干凈或用水浸泡。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D.但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
吃未炒熟的豆芽菜。豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
為了我們的飲食健康，蔬菜在食用時(shí)以上幾點(diǎn)要多注意。
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蔬菜怎么搭配？中國(guó)居民膳食指南建議，為了保持膳食平衡，每天至少要吃15種以上不同的食物，解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，炒菜，尤其是炒蔬菜時(shí)，多來(lái)點(diǎn)組合，但是這種組合是不是正確呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧。
1、蘿卜（萊菔、蘆菔）
嚴(yán)禁與橘子同食， 否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時(shí)也應(yīng)忌食。
2、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）
不能與柿子同食，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。
3、韭菜（起陽(yáng)草、懶人菜）
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時(shí)注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。
4、茄子（落蘇、昆侖紫瓜）
忌與黑魚(yú)、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過(guò)老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
5、菠菜（菠棱萊、赤根菜）
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。
6、南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
7、竹筍（筍）
不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
8、茭白（茭瓜、茭筍）
不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
9、芹菜（芹、旱芹、藥芹、香芹）
忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。
10、芥菜（護(hù)生草、菱角萊）
忌與鯽魚(yú)同食，否則易引發(fā)水腫。
按照24節(jié)氣來(lái)講，立秋后，往往白天很熱，而夜晚比較涼爽，早晚溫差變大。自然萬(wàn)物是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折點(diǎn)，人體陰陽(yáng)代謝自然也進(jìn)入陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。所以很多時(shí)候人們會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)段貼秋膘或是食用一些特別的東西進(jìn)補(bǔ)，你知道其實(shí)什么時(shí)候貼秋膘合適嗎？下面讓小編為你講解初秋時(shí)節(jié)易陷入的飲食誤區(qū)與適合秋季的飲食。
誤區(qū)一：秋不食姜
過(guò)去有句老話：一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。營(yíng)養(yǎng)專家表示，秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能多食和夜間勿食.根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，還有抗菌作用；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
然而，生姜的好處雖然多，吃起來(lái)也有不少講究，季節(jié)和時(shí)間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂夜不食姜,則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)上火的癥狀。
不過(guò)，這個(gè)問(wèn)題需要辯證對(duì)待，當(dāng)有病需要用姜時(shí)應(yīng)照常用，如秋季治風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該寒者熱之、熱者寒之,即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委煛；己约膊〉娜耍谝归g因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問(wèn)題并不大，但不要一次吃太多。
誤區(qū)二：秋瓜壞肚
民諺秋瓜壞肚是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類(lèi)水果容易引發(fā)胃腸道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的，但進(jìn)入秋天后如果吃多了，很容易發(fā)生嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。這主要是因?yàn)?，夏天大量食瓜已?jīng)讓人的脾胃處于虛弱狀態(tài)，加之天氣轉(zhuǎn)涼，吃多了陰寒性質(zhì)的瓜果腸胃自然會(huì)不舒服。老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人群尤其要注意。秋瓜壞肚,提醒的是在秋天里瓜類(lèi)水果要少吃，但并不是說(shuō)完全不能吃，只要不過(guò)量，不會(huì)對(duì)人體造成大的損害。
另外，秋天里也有一些水果是可以適當(dāng)多吃的。比如梨可潤(rùn)肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋(píng)果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血等作用，對(duì)夜間失眠的老人尤為適宜。
葡萄可以預(yù)防疲勞，有益氣、補(bǔ)血、利筋骨、健胃、利尿等作用?？傊忻裨谔暨x水果時(shí)應(yīng)盡量選擇當(dāng)季的水果，順著大自然的節(jié)氣吃當(dāng)令的水果，最符合人體脾胃的運(yùn)化。
誤區(qū)三：貼秋膘
立秋之后，民間素有貼秋膘一說(shuō)，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空，其中首選吃肉，以肉貼膘,所以叫貼秋膘.
但貼秋膘也要講究科學(xué)搭配。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，如果吃太多的肉類(lèi)等高蛋白食品，會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后。
另外，貼秋膘也要分人。天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲大增，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量。這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等秋燥癥候，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用補(bǔ)而不峻、防燥不膩的平補(bǔ)之品，這類(lèi)食品有銀耳、百合等。而脾胃虛弱、消化不良的患者，進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，如蓮子、茯苓餅、芡實(shí)、山藥等。
孩子的日常飲食里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是一定不能少的？想要保證孩子的正常發(fā)育成長(zhǎng)，飲食就是很重要的。有哪些食物是孩子飲食里必須不能少的呢？在這里，不如就來(lái)為大家介紹一下孩子應(yīng)該要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些吧。
兒童健康飲食的方法
選料科學(xué)，針對(duì)性強(qiáng)。幼兒食材的選料必須以易咀嚼、易消化、性能平和為標(biāo)準(zhǔn)。3-6歲的寶寶腸胃嬌嫩，需要媽媽巧妙地安排每日均衡膳食。未來(lái)星兒童成長(zhǎng)牛奶消健型，特別添加DHA藻+益生元，呵護(hù)孩子腸胃，幫助構(gòu)建體內(nèi)好環(huán)境，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
配料巧妙，營(yíng)養(yǎng)平衡。3-6歲階段，是寶寶成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量也相對(duì)較高。未來(lái)星小小兒童成長(zhǎng)牛奶營(yíng)養(yǎng)均衡型，專為3-6歲寶寶研發(fā)，富含50種膳食營(yíng)養(yǎng)精華，特別添加DHA藻油、優(yōu)質(zhì)益生元-低聚半乳糖，幫助寶寶攝取均衡營(yíng)養(yǎng)。
食物的多樣性說(shuō)說(shuō)簡(jiǎn)單，但是對(duì)許多父母來(lái)說(shuō)并不是一件容易的事情，所以對(duì)于那些沒(méi)有足夠的時(shí)間、精力和技能去研究寶寶飲食的家長(zhǎng)，也可以選擇像蘇泊爾空氣翻炸鍋這種現(xiàn)代化的烹飪用具，只需要將食材放進(jìn)去，并設(shè)定好烹飪方式和時(shí)間，剩下的一切工作由鍋來(lái)替你完成。它可以最大限度地簡(jiǎn)化烹調(diào)過(guò)程，保證食物少油、少鹽、無(wú)味精且味道更鮮美，而且可以實(shí)現(xiàn)煎、炒、炸、烤等多種形式的菜肴，保證寶寶食物的多樣性。
清潔衛(wèi)生，拒絕污染。幼兒免疫力差、抵抗力弱，烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)把安全衛(wèi)生放在第一位。如肉類(lèi)熟食必須先蒸后吃，時(shí)令蔬菜忌生吃，及時(shí)消毒清潔操作間、烹飪器具。
接下來(lái)，就來(lái)看看兒童發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些吧。
兒童成長(zhǎng)發(fā)育不能少的營(yíng)養(yǎng)元素
熱量：兒童的身體表面積較大，新陳代謝十分旺盛，所以基礎(chǔ)代謝速度十分快，加之?huà)雰河直仨毢铣奢^多的身體組織成分以供其快速生長(zhǎng)，所以所需熱量是較多的。出生時(shí)每千克體重約需25大卡熱量。
蛋白質(zhì)：每千克體重所需的蛋白質(zhì)1.8~2.4克，主要用于提供兒童建造新生組織與組織量的需求。
脂肪：脂肪的作用除了提供相當(dāng)量的熱量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供兒童生長(zhǎng)發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。DHA是孩子成長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素之一，作為一種必需脂肪酸，它對(duì)孩子增強(qiáng)記憶與思維、頭腦開(kāi)發(fā)等作用尤為顯著，還有改善視力的作用。
維生素：一般維生素兒童均能夠從日常食物或其他營(yíng)養(yǎng)劑之補(bǔ)充獲得。像VA能幫助促進(jìn)孩子的身體發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼；VD可以促進(jìn)鈣磷的吸收，有助于骨骼和牙齒健康。
礦物質(zhì)：出生4個(gè)月后的嬰兒，因?yàn)轶w內(nèi)預(yù)先貯存的鐵質(zhì)已經(jīng)被身體所利用，必須適當(dāng)添加鐵質(zhì)營(yíng)養(yǎng)劑，以滿足體內(nèi)對(duì)鐵質(zhì)的需要。而鈣能促進(jìn)身體的成長(zhǎng)與骨骼發(fā)育。
除此之外，兒童的常見(jiàn)飲食誤區(qū)有哪些呢？
兒童飲食的錯(cuò)誤搭配
牛奶+雞蛋的早餐方式。實(shí)際上早餐如果沒(méi)有谷類(lèi)食品，如饅頭、面條、稀飯等，很容易影響孩子的身高發(fā)育。另外，孩子喝完牛奶后，最好喝少量水清潔口腔。
多給孩子吃鈣片補(bǔ)鈣。專家認(rèn)為，嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D.與其花高價(jià)買(mǎi)鈣片，倒不如進(jìn)行食補(bǔ)，或是買(mǎi)少量魚(yú)肝油滴劑直接滴入孩子口中。
寶寶營(yíng)養(yǎng)全靠湯.無(wú)論什么湯，湯中的營(yíng)養(yǎng)都比不上肉類(lèi)本身。湯雖味鮮，但只含少量蛋白質(zhì)分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質(zhì)。
豆制品是蔬菜。實(shí)際上，豆制品可看作葷菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就會(huì)缺乏蔬菜類(lèi)所含的營(yíng)養(yǎng)。
大便干燥只需吃香蕉。吃這些并不完全管用，最重要的是使孩子養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，排便時(shí)間要相對(duì)固定。
內(nèi)臟等于肝臟。動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長(zhǎng)拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。實(shí)際上，動(dòng)物內(nèi)臟還包括心、肺、腰，而肝臟內(nèi)經(jīng)常存有有害成分，不宜多吃。因此家長(zhǎng)應(yīng)該多給孩子吃些其他動(dòng)物內(nèi)臟。
蔬菜削皮吃有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)蔬菜連皮煮湯很有營(yíng)養(yǎng)，如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。另外，菜葉比菜梗有營(yíng)養(yǎng)，比如煮青菜湯就很有營(yíng)養(yǎng)。
吃高蛋白就會(huì)營(yíng)養(yǎng)好。小兒的腎臟尚嬌嫩，如果天天攝入高蛋白,天長(zhǎng)日久，難免不堪重負(fù)。高蛋白不等于營(yíng)養(yǎng)好，營(yíng)養(yǎng)好是指膳食合理，多樣、平衡、適量。
多吃水果可以不吃青菜。從膳食的合理結(jié)構(gòu)上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉細(xì)膩，利于消化，可以補(bǔ)充水分、果糖和維生素C,但含無(wú)機(jī)鹽少，含糖多，吃多了飽人；蔬菜粗纖維含量多，利于腸蠕動(dòng)不易引起便秘，而且無(wú)機(jī)鹽含量高，是含鈣、鐵等食物的來(lái)源。
幼兒不喜歡吃肉。其實(shí)孩子不喜歡吃的是那種難以咀嚼的肉類(lèi)，像雞肉、牛肉、羊肉，而偏愛(ài)吃那種易咀嚼的肉類(lèi)，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。父母可在烹飪方法上加以改善，避免孩子挑食。
孩子的日常飲食搭配要合理，也不能營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩哦。
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。不但能給食物增添甜味，而且還提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。但是不是所有的人都適宜吃甘蔗呢？吃甘蔗要注意什么？下面就和小編一起來(lái)看看吧。
吃甘蔗會(huì)上火嗎？
很多人在吃甘蔗時(shí)都會(huì)有這樣一個(gè)疑問(wèn)：吃甘蔗不上火？那為什么嘴里會(huì)長(zhǎng)這么多小泡？其實(shí)吃甘蔗并不會(huì)上火，甘蔗具有清熱、生津、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的作用。之所以會(huì)有會(huì)上火的現(xiàn)象，是因?yàn)椋?/p>
1、甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時(shí)舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。
2、甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這反應(yīng)使舌頭起泡。
如何挑選甘蔗？
1、一般來(lái)說(shuō)，甘蔗粗細(xì)要均勻，過(guò)細(xì)不能選，過(guò)粗一般也不建議，可以選擇相對(duì)中等粗細(xì)的甘蔗。
2、選擇紫皮甘蔗時(shí)，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說(shuō)明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直，甘蔗彎來(lái)彎去的可能有蟲(chóng)口。要挑選相對(duì)直的甘蔗。
4、選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來(lái)比較爽。
5、霉變甘蔗含毒素冒險(xiǎn)食用易中毒。霉變的甘蔗毒性很大，里面含有一種神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，中毒后的癥狀也以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。一般來(lái)說(shuō)，在吃了甘蔗2-8小時(shí)后，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進(jìn)而四肢僵直等現(xiàn)象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。
甘蔗搭配謹(jǐn)防3誤區(qū)
1、甘蔗-魚(yú)筍
《本草綱目》記載：甘蔗與魚(yú)筍之類(lèi)同食，皆不益人。具體藥理不明。
2、甘蔗-白酒
雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
3、甘蔗汁-葡萄酒
甘蔗如與葡萄酒同食，會(huì)降低機(jī)體對(duì)銅的吸收。
寶寶能吃甘蔗嗎？
寶寶要慎吃甘蔗。寶寶吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等，會(huì)用力過(guò)猛，會(huì)使牙床組織受到一定的損害，還會(huì)使牙齒向經(jīng)常用力的方向生長(zhǎng)，牙齒容易會(huì)長(zhǎng)得歪歪扭扭。同時(shí)，甘蔗含糖分很高，如果晚上睡前吃了又不刷牙，糖分經(jīng)過(guò)細(xì)菌發(fā)酵變成酸類(lèi)物質(zhì)，會(huì)慢慢釀成齲齒，對(duì)牙齒的健康造成很大的威脅。
一天之計(jì)在于晨，早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，不能因?yàn)槟撤N原因或者繁忙的工作而不吃早餐，久而久之對(duì)我們的健康就會(huì)造成危害。今天，就來(lái)為大家介紹一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)早餐最常見(jiàn)誤區(qū)都有哪些，快來(lái)一起看看吧。
營(yíng)養(yǎng)早餐最常見(jiàn)的誤區(qū)
早餐吃得過(guò)于營(yíng)養(yǎng)。很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸、煎炸食品等。但過(guò)于營(yíng)養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益。
起床后馬上吃早餐。很多人都在這樣做，起床后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的洗漱，然后就是吃早餐，覺(jué)得這樣吃早餐能夠及時(shí)的補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，殊不知這樣吃早餐容易傷及腸胃。
純牛奶當(dāng)早餐奶.牛奶是很多人早餐的必備之選，但不少人把純牛奶和早餐奶混為一談，其實(shí)二者配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等；早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%-3.1%之間。
早餐吃剩飯。很多人晚上做好早晨的飯，等到早晨熱一些就吃，覺(jué)得這樣省時(shí)省力，其實(shí)剩下的蔬菜第二天已經(jīng)產(chǎn)生了亞硝酸鹽，可以致癌的。
早餐別吃加工肉。培根、香腸、熏肉歐式風(fēng)格的早餐中，加工肉的登場(chǎng)頻率可謂相當(dāng)高。雖然這樣的早餐看起來(lái)很有格調(diào)，但從健康的角度來(lái)說(shuō)，加工肉就不是那么好的選擇了。早餐充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的，但加工肉的脂肪會(huì)比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類(lèi)更多，有可能增加壞膽固醇的量并增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。
同時(shí)，還需要注意的是有些食物是不能當(dāng)做早餐吃的哦。
哪些食物不能早上吃
面包圈和奶酪。作為早餐食物的面包圈同樣是一個(gè)不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是經(jīng)過(guò)煎炸程序后的食物，但是它里面經(jīng)常含有糖分和碳水化合物。它們都會(huì)導(dǎo)致胰島素迅速上升到最高，一旦你將它與奶酪組合在一起，食物中的飽和脂肪和卡路里將會(huì)大幅度增加。
粗糧餅干和牛奶。這些高纖維食品如果還能口感出眾、粗而不糙，無(wú)非是油脂在里面起到潤(rùn)滑作用，所以纖維越高的產(chǎn)品，通常脂肪含量也越高。而且，因?yàn)轱柡椭拒浕w維的作用更出色，所以廠家通常都會(huì)使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油、豬油、牛油等動(dòng)物油來(lái)加工這些產(chǎn)品，使它們口感發(fā)酥。越是酥的餅干就意味著含有越多的油脂特別是高飽和脂肪。
松餅。松餅也是我們經(jīng)常作為早餐吃的食物，可以從熟食店、三明治店或者咖啡廳里買(mǎi)到，通常是因?yàn)橐t到了就順便拿著它。這個(gè)食物中也含有大劑量的糖分，會(huì)導(dǎo)致糖分的攝取過(guò)量。
牛奶和雞蛋。雖然牛奶和雞蛋都是高蛋白食物，作用是供給身體組織結(jié)構(gòu)的養(yǎng)分，但作為早餐卻不合格，寶寶的身體在上午需要更多熱量，牛奶雞蛋卻使身體仍然缺乏碳水化合物補(bǔ)充能量，因而進(jìn)食者很快就會(huì)感到饑餓。
所以，為了我們的健康，營(yíng)養(yǎng)早餐不能少。
很多時(shí)候，你以為是在養(yǎng)生，其實(shí)是在養(yǎng)病！不僅非但不能延壽，反而折壽！這些我們常做的養(yǎng)生害了很多人，再這么做遲早會(huì)要命！下面就和小編一起看看養(yǎng)生需注意哪些誤區(qū)吧。
1、五谷雜糧粉天天吃
俗話說(shuō)，多吃五谷，不生雜??！很多人都知道吃五谷雜糧的好處，于是五谷雜糧粉悄然流行起來(lái)，覺(jué)得雜糧粉又方便，好處又多！但其實(shí)恰恰傷身。吃五谷雜糧之所以有助于健康，一方面五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)；另一方面也有豐富的碳水化合物，但把雜糧磨成粉后，膳食纖維沒(méi)了，剩下的只有淀粉和糖類(lèi)。
但是，雖然說(shuō)五谷雜糧粉好，也不能天天吃。常吃五谷雜糧粉對(duì)血糖的提升速度更快，對(duì)身體不利，天天這么吃很有可能吃出糖尿病，無(wú)論有沒(méi)有糖尿病，都不建議多吃，糖尿病病房一聽(tīng)患者吃雜糧粉就一個(gè)頭兩個(gè)大，一句話，吃雜糧不過(guò)是因?yàn)橄Ｍ章稽c(diǎn)，打成粉這樣增加血糖吸收的事情，真是得不償失。
2、一日三餐只喝粥
喝粥是由你的胃腸能吸收多少來(lái)決定的。你能吃餅的話我們就不要去喝粥，能吃饅頭，你就別吃那個(gè)爛面條。一般來(lái)說(shuō)在醫(yī)院里邊，喝粥的人都是那種身體特別不好的，特虛弱的。喝點(diǎn)粥 ,一旦稍微能吸收了，身體好一點(diǎn)了，就讓他往上調(diào)，就變成普食了。
每天吃粥容易對(duì)身體是極其不利的，粥里并沒(méi)有人體所需要的蛋白質(zhì)維生素以及纖維，常吃喝粥極其容易引起心梗。
3、辟谷養(yǎng)生
近些年來(lái)，辟谷養(yǎng)生越來(lái)越受追捧，不吃谷物、肉、蛋等，僅依靠喝水、打葡萄糖來(lái)代替三餐，稱能清理腸胃,你以為這種辟谷方法真能養(yǎng)生嗎？中醫(yī)專家解釋，辟谷養(yǎng)生并沒(méi)有中醫(yī)的理論基礎(chǔ)，而這種斷食辟谷的方法也并不符合人體的生理規(guī)律。從現(xiàn)代循證醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，目前并沒(méi)有證據(jù)直接證明辟谷對(duì)身體有好處。辟谷會(huì)打亂胃腸道的正常運(yùn)行、腸道的通透性、消化液的分泌，還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收等受到影響，易引起身體代謝紊亂，會(huì)引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
4、每天8杯水
八杯水的概念現(xiàn)在很盛行。常規(guī)來(lái)說(shuō)，東方人每天八杯水，偏多了。因?yàn)闁|方人的體質(zhì)偏寒，西方人的體質(zhì)偏熱。從體征上說(shuō)，西方人熱情，毛發(fā)重，相對(duì)個(gè)子也高，性情比較急躁，體味也重。東方人毛發(fā)少，皮膚細(xì)致，不像西方人皮膚粗糙，整個(gè)體質(zhì)偏寒。所以，偏熱偏寒的體質(zhì)的差別，天地能量場(chǎng)所賦予的稟賦的差別，決定了我們生活習(xí)慣的差別。水是陰性的物質(zhì)，東方人喝多了會(huì)出問(wèn)題的。
5、每天2萬(wàn)步
世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時(shí)間，最好的運(yùn)動(dòng)是走路.朋友圈推出的微信運(yùn)動(dòng)功能，記錄每天得步數(shù)，和朋友們比賽。于是曬步數(shù)也成了朋友圈的一種潮流，很多人每天都走個(gè)1、2萬(wàn)步。但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，每天這么走，膝蓋卻廢了！
前不久，杭州的劉先生想通過(guò)暴走減肥，每天走的步數(shù)都在15000以上。沒(méi)想到，不到一星期，就患上了膝關(guān)節(jié)滑膜炎！醫(yī)生說(shuō)，劉先生是走得太多了！屬于過(guò)度運(yùn)動(dòng)，已經(jīng)傷害到了身體！正是因?yàn)樽呗诽?，?duì)膝蓋產(chǎn)生了損傷，時(shí)間長(zhǎng)了，原本應(yīng)該起到潤(rùn)滑關(guān)節(jié)作用的關(guān)節(jié)腔液越來(lái)越多，這才形成了積液。
6、隨意補(bǔ)充維生素
維生素種類(lèi)較多，功能各異，不僅對(duì)治療維生素缺乏病有特效，而且對(duì)其他一些疾病也有輔助治療作用。但有些人卻夸大了維生素的作用，不管生何種病，都把維生素當(dāng)作萬(wàn)能品，這也是對(duì)維生素的一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。
如果機(jī)體不缺乏維生素，無(wú)論患何種病，服用維生素都是一種浪費(fèi)，甚至?xí)又夭∏椤＠纾笣兓颊叽罅糠镁S生素C,不僅無(wú)效，而且還會(huì)加重對(duì)胃的刺激。平時(shí)有人把維C泡騰片當(dāng)作提高免疫力的藥品，但其實(shí)維生素缺乏者才需要補(bǔ)充，一旦長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素C還會(huì)導(dǎo)致尿路結(jié)石，加速動(dòng)脈硬化。
7、胡亂進(jìn)補(bǔ)
很多人都覺(jué)得保健品有病能防病，沒(méi)病能保健。但其實(shí)亂吃保健品吃出了病，吃出癌癥的例子還真不少。
很多人注重養(yǎng)生，但其實(shí)是在養(yǎng)病。比如他們?nèi)コ源罅垦a(bǔ)藥，導(dǎo)致脈搏又沉又緊，氣血不流通，還有人吃補(bǔ)藥吃出了癌癥。而子女因?yàn)樾㈨樃改?，給患了癌癥的父母買(mǎi)人參和黃芪補(bǔ)身體，結(jié)果加速癌癥轉(zhuǎn)移。其實(shí)人到中年，不應(yīng)該吃補(bǔ)藥而應(yīng)該多吃素，因?yàn)檠a(bǔ)藥補(bǔ)品會(huì)給人身體帶來(lái)過(guò)多負(fù)擔(dān)，對(duì)氣血有傷害。很多長(zhǎng)壽的人基本都不會(huì)亂吃補(bǔ)藥，平時(shí)就吃好三頓飯，從不亂吃，結(jié)果越來(lái)越好，精力越來(lái)越充沛，腦子也越來(lái)越好使。
8、趁熱吃
民以食為天,中國(guó)人愛(ài)吃，也熱愛(ài)食補(bǔ).炒、爆、熘、燒、燜等五花八門(mén)的烹飪方式，而且有什么東西都趁熱喝、趁熱吃的習(xí)慣。嘴的欲望是滿足了，消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)就太重了，人們吃熱的食物、多喝熱水，但卻沒(méi)想到過(guò)熱飲食對(duì)食道的傷害。
自吞咽開(kāi)始，至蠕動(dòng)波到達(dá)食管末端進(jìn)入胃部，這個(gè)過(guò)程大約需要9秒鐘。如果把超過(guò)65℃的熱食吞下去，這就意味著，每吃一口，我們食道要經(jīng)過(guò)9秒鐘被燙的夢(mèng)魘。食物溫度過(guò)高，會(huì)灼傷食管黏膜并使之壞死，長(zhǎng)期下去，可使該部位癌變。
專家提醒，人的食道，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。日常生活中，不要吃過(guò)燙食物，溫度都盡量控制在65℃以下，剛出鍋的菜晾一晾再吃，撈出的火鍋菜放在盤(pán)里晾一會(huì)兒，剛沏好的茶不要貪圖品茗的快感。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《吃蔬菜也有誤區(qū) 謹(jǐn)防10種錯(cuò)誤搭配》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“男性養(yǎng)生應(yīng)該吃哪些蔬菜”專題供您欣賞！
