山楂是健脾消食活血化痰的良藥
養(yǎng)生健脾運動。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪薪洺Ａ鱾鬟@些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山楂是健脾消食活血化痰的良藥》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
山楂自古以來就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，從孩童愛吃的山楂片、山楂糕、糖葫蘆，到中成藥“焦三仙”，山楂都是主要材料。
因為酸性可以促進脂肪的分解，山楂現(xiàn)在已變成很受歡迎的纖體健康食品。臺灣人發(fā)明了一種叫“山楂洛神茶”的，用山楂、洛神花、菊花和普洱茶來炮制，說是 最有減肥作用的飲品。是不是最減肥不知道，不過山楂消脂茶倒是有很多類型的，像這款用山楂搭配田七花、玫瑰花、茉莉花、炒麥芽、陳皮、玉米芯和紅棗煲水， 有利水消脂、祛滯化瘀之效，主治高血脂。若嫌麻煩，茶藝師則推薦山楂菊花普洱茶，將三種材料放在一起沖泡即可飲用，長期飲用也有消脂減肥之效。
至于愛吃之人，更感興趣的可能還是食材本身的味道，酸酸的山楂入饌不僅有改善口感之效，而且料理肉類時下一把干山楂，肉很快就能軟熟，下次做老雞、牛肉等硬硬的肉時可以試試。
下面介紹兩道日常山楂炊肉佳肴：
山楂煮雞翼
雞翼500克，山楂30克，姜3片、料酒1湯匙、大蔥10克、鹽和雞粉適量。將雞翼洗凈，去毛樁，入沸水鍋中氽燙一下后撈出；將山楂洗凈，蔥切段；將雞 翼、山楂、姜、蔥同放入沙鍋內，加入料酒、高湯(800克)，置旺火上燒沸；用小火燉煮35分鐘，加入鹽和雞粉調味即成。
山楂燜鴨
光鴨半只、干山楂50克，陳皮、草果、桂皮、小茴香、蔥、姜、料酒、冰糖、鹽、醬油各適量。鴨子切塊，蔥切段，姜切片；把干山楂、陳皮、草果、桂皮和小 茴香沖洗干凈，放入紗布包內；鴨子汆燙撈出，沖洗干凈，瀝干水分；鍋里放適量油，加熱，下蔥段、姜片炒香，再下鴨塊翻炒，下料酒和醬油拌勻；然后把鴨子轉 入燉鍋中，加足量水沒過鴨子，并把香料包也放入；中火煮開后，以小火慢燉大約45分鐘至1小時，然后下冰糖、鹽調味，轉中火收汁即可。
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醋的種類繁多，有米醋、麥醋、糠醋、糟醋等。藥用多為米醋，其味酸苦，性溫，無毒，可散瘀解毒，下氣，消食，安蛔去蛔，殺魚、肉、菜諸蟲毒，其在中藥里又是收斂氣血的要藥。善治心腹氣血不通，婦人產后血暈等。
醋古代亦稱“苦酒”，歷代醫(yī)家對醋的論述頗多。如仲景《傷寒論》云：“少陰病，咽中傷，生瘡，不能言語，聲不出者，苦酒湯主之。”《外臺秘要》：“天行病四五日，結胸滿痛壯熱，天行毒病非苦參醋藥不解?！?/p>
醋調患處，止癢消腫。醫(yī)家趙炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之，取汁外涂治神經性皮炎、皮膚瘙癢癥。米醋熱服可安蛔，祛蛔蟲，有“蛔得酸則伏”之論。以地榆一兩，用醋煎服或失笑散各等分為末以醋送服，均為治療婦人崩漏之良方。醋善治宿痰，《本草綱目》記載：“治噎塞隔氣，威靈仙一把，醋蜜各半碗，煎五分服之，吐出宿痰愈?！?/p>
臨床上，有的中藥經醋炮制，可增加其疏肝入肝，活血散結作用。如穿山甲、生鱉甲、生鐵落、芫花、磁石、自然銅、瓦楞子、蓽拔、三棱、莪術、赤石脂、代赭石、陽起石、巴豆、紫石英等，用醋浸、炒、煮、炙、煅后使用，可消除或降低藥物毒性，改變其性能。
山楂是常用消食藥，傳統(tǒng)認為其善消肉食油膩之積，但經多年臨床實踐及藥理研究，發(fā)現(xiàn)其還能擴張血管，增加冠狀動脈流量，降低血壓，降低血清膽固醇，強心及收縮子宮等，對心腦血管病作用廣泛，療效顯著。
疑難病治以活血化瘀，山楂可當重任
久病頑疾等疑難病，多有瘀血阻滯之勢，或多痰瘀交加、痰水互結等病理，這些病理產物堆積日久，成為頑癥痼疾，而患者又往往治病心切，此時應告知患者及家屬切忌急躁，并制定持久之戰(zhàn)略，建穩(wěn)中求效之法，方為上策。
活血化瘀藥中，其力峻較猛者如水蛭、虻蟲、三棱、莪術等，久用易耗氣傷血，對久病邪盛正衰者，可暫用而不可久服。桃仁、紅花、川芎之屬，其力亦稍嫌峻，用于年老體弱者，若搭配不當仍有一定弊端。而丹參、生山楂等，藥性平和，作用廣泛，一藥多能，活血化瘀功效確切，久用或較大劑量應用，未見副作用。久病頑疾屬瘀血兼正虛所致者可首選之。用其治療中風、胸痹、高血壓、高血脂等，多收良效。
活血祛瘀當防耗血傷血，山楂可趨利避害
瘀血現(xiàn)象存在于多種疾病多種證型之中，活血化瘀確能解決不少疑難之癥，但對活血化瘀藥可能帶來的耗血傷血之弊必須引起高度重視，特別是對疑難雜病需久服者，應對每味藥的偏性、弊端有所了解，盡可能地趨利避害。《雷公炮炙藥性解》中說山楂之甘，宜歸脾臟，消食積而不傷于刻，行氣血而不傷于蕩，是對山楂藥力有深刻見解的評語。張錫純也謂山楂若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也。兩位先輩均明確指出了山楂消食活血、藥性平和的特點。
在治療疑難?。ㄈ缋夏耆搜苡不?、高血脂所致的冠心病、高血壓病、缺血性中風等）的療程中運用山楂一藥，既可以活血化瘀，又可以防止傷血，還有消食降血脂之功，故用之?？梢慌e數得。肝陽上亢者，可配夏枯草、菊花、川牛膝；冠心病屬胸陽不振，痰濁內阻者，可配伍瓜蔞、薤白、姜半夏、丹參等；婦女痛經，產后下腹瘀阻疼痛者，常配當歸、川芎、延胡索、益母草等。
擇藥當盡其所能，山楂一藥多用
山楂是傳統(tǒng)的消食藥，歷來主要將其炮焦（焦山楂），用來消導各種肉食油膩之積。山楂一藥，酸甘可口，其性平和，生熟皆可消食，其對胃酸缺乏，小兒乳食不消，常服甚有效驗。除此而外，生山楂還可活血化瘀以消瘀滯，西醫(yī)學認為其能降血脂，擴張血管而降血壓，對心腦血管疾病中瘀血癥狀、血管硬化、血脂高、冠狀動脈供血不良及婦女痛經、產后腹痛等屬瘀滯所致的，山楂一藥可起多種治療作用。其次，山楂炒炭配合三七、白芍、陳棕炭可治胃出血，配合三棱、延胡索可治萎縮性胃炎之胃痛，具有活血止痛及酸甘化陰的雙重作用。山楂還具有較好的抑制痢疾桿菌的作用，配合肉豆蔻、木香治療慢性結腸炎之腹痛腹瀉，配枳殼治食滯脘腹痞滿。
山楂酸味較甚，《本草綱目》認為生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜?！峨S息居飲食譜》認為多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。胃酸過多常有泛酸者也不宜服用。
小銀魚大家都知道的吧，也經常吃，是一種很有營養(yǎng)作用的食材類型，而且沒有刺，可以炸著吃，或者是煲湯，炒著吃都可以，補充蛋白質和鈣質，而且還可以有活血補血的作用和效果的呢，來看看這道椒絲銀魚的做法，可以有消食健脾胃的作用哦。
椒絲銀魚
營養(yǎng)價值:
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸
適宜人群:
食欲不佳、傷風感冒、風濕性疾病、消化不良、高血脂癥患者
椒絲銀魚
所需材料
銀魚200克、青椒20克、紅椒20克、蔥姜汁、適量、料酒適量、鹽適量、淀粉適量、味精適量
椒絲銀魚的做法
1銀魚處理干凈，瀝干水，加蔥、姜汁、料酒、鹽腌漬入味，拍上淀粉，入油鍋炸成金黃色。
2鍋底留油，倒入青椒絲、紅椒絲和銀魚炒熟，放鹽、味精調味即可。
椒絲銀魚的功效與作用
銀魚具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，富含高鈣高蛋白，是上等滋養(yǎng)補品。青椒、紅椒具有增進食欲、促進胃腸道消化、溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗、促進新陳代謝的功效。椒絲銀魚此菜具有開胃消食、補益脾肺、溫中下氣、補虛活血的。這樣的一道食譜可以有補充蛋白質的作用，對于促進食欲有好處，而且還可以提高免疫力促進消化，對于滋陰潤燥有好處，同時也可以有補腎的效果。
椒絲銀魚的具體的做法，不知大家是否學會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較豐富的哦，可以促進代謝，開胃補虛，活血開胃消食健脾，而且還可以清熱解毒，是不錯的養(yǎng)生食材和選擇。適合多種的人群食用，大家可以學習一下。
米的種類是有很多的，我們經常吃的大米啊，紅米，黑米，紫米等等都是不錯的營養(yǎng)食材。米是補充營養(yǎng)和碳水化合物的最重要的途徑。糙米大家都吃過嗎，可以健脾養(yǎng)胃，來看看消食山楂糙米羹的做法，可以潤腸生津。
消食山楂糙米羹
食療功效:健脾養(yǎng)胃、消食化積、生津開胃、滋潤
營養(yǎng)價值:蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素A、B、C、E、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群街爾康食用，尤其適合食欲不振、消化不良者
消食山楂糙米羹所需材料
主要食材糙米、山楂片、冰糖、水淀粉
消食山楂糙米羹的做法
1鍋中加入約800毫升清水。倒入洗凈的糙米和山楂片，攪勻。
2小火煮40分鐘，加入冰糖，攪拌至冰糖完全溶化盛出即可。
消食山楂糙米羹的功效與作用
山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降壓降脂、強心的功效。糙米具有健脾養(yǎng)胃、補中益氣、調和五臟、治療貧血、促進消化吸收、潤腸通便的功效。消食山楂糙米羹此羹具有健脾養(yǎng)胃、滋潤消食、降壓降脂、潤腸通便、補中益氣的功效。這樣的一道養(yǎng)生的食療方法可以有補氣血的作用，而且還能緩解貧血，調理五臟，適合很多的人群食用，同時也可以滋潤肌膚。
關于消食山楂糙米羹的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以讓你的胃口大開，健脾消食開胃生津潤腸，而且還可以有健腦益智的作用哦。
很多人都喜歡喝茶，而山楂甘草茶就是其中非常不錯的一個選擇，這是非常美味可口的養(yǎng)生茶，由于味道酸酸甜甜，所以不少人都喜歡，而且我們選擇喝山楂甘草茶是能起到不錯的養(yǎng)生作用了，那么我們應該如何去進行制作呢，下面就讓我們一起看看吧。
山楂甘草茶的材料
山楂100克，甘草50克，少量的堿面。
山楂甘草茶的做法
準備一個大碗，加入清水，放入少量的堿面，把新鮮的山楂放入水中，浸泡10分鐘之后撈起啦洗干凈。去掉山楂的把，用小刀分開山楂并去掉核。準備小鍋，放入切好的山楂，倒入適量的水，用中火煮開后調成小火繼續(xù)煮10分鐘。在煮山楂的時候，清洗甘草，然后用少量的溫水浸泡。等到煮山楂的水開了，10分鐘之后，就可以倒入甘草連同浸泡甘草的水到鍋里面，繼續(xù)煮5分鐘后關火，晾涼后即可飲用。
山楂甘草茶的食用功效
山楂甘草茶是我們常見的一種養(yǎng)生茶，也是非常多人都會去選擇喝到的了，而且不僅味道好，能起到的養(yǎng)生效果也是非常不錯的，能幫助我們促進腸胃的健康，首先山楂益氣、健脾，有清熱解毒以及止痛、止咳祛痰的功效;中草藥甘草具有清肝明目、降血脂的效果，同時甘草還能散淤血，化積滯、降血壓以及降低膽固醇的效果，搭配山楂食用，有很好的消化消除食積的作用，所以說我們經常服用山楂甘草茶就很好了，不僅能有效的促進血管健康，還可以很好的開胃健脾。
上面介紹了山楂甘草茶的一些情況，能夠發(fā)現(xiàn)我們服用山楂甘草茶還是不錯的，在其中的營養(yǎng)價值含量還是非常豐富的，所以就可以幫助我們起到補充營養(yǎng)的作用，而且還可以很好的促進脾胃健康，特別是開胃的效果很強，所以大家不要錯過。
蘿卜的種類有很多，不同的品種口感和營養(yǎng)價值也是不同的呢，我們吃的最多的是白蘿卜，可以有止咳化痰的作用，和海帶一起吃的話可以有清熱利尿解毒的效果，來看看海帶蘿卜湯的做法吧。
海帶蘿卜湯
食療功效:止咳化痰、健胃消食、清熱利尿
營養(yǎng)價值:碘、鈣、膳食纖維、維生素A和C
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:孕婦和乳母不要多吃海帶，因為攝入過多的碘會引起胎兒或嬰兒的甲狀腺功能障礙
海帶蘿卜湯所需材料
主要食材白蘿卜、水發(fā)海帶、清湯、醋、醬油、胡椒粉、鹽、香菜
海帶蘿卜湯的做法
1將白蘿卜洗干凈，去皮，切片;水發(fā)海帶洗凈，切細絲，待用。
2將鍋置于火上，倒入適量清湯，放入蘿卜片、海帶絲，燒至蘿卜、海帶入味，出鍋前加醋、胡椒粉、醬油、鹽調味，撒香菜即可。
海帶蘿卜湯的功效與作用
海帶富含碘、鈣和維生素B族等，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用，還可以使頭發(fā)有光澤。蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。海帶蘿卜湯此湯具有止咳化痰、解毒生津、健胃消食和清熱利尿的功效。海帶含有豐富的碘元素哦，可以有補鈣的作用，而且還可以有促進代謝的效果呢，對于提高體質有一定的效果，而且還可以有止咳化痰潤肺的效果，同時也可以健脾胃。
關于海帶蘿卜湯的具體的做法，大家都學會了吧，其實是很簡單的哦，止咳化痰健脾消食清熱利尿，具有豐富的維生素和礦物質，還有微量元素，補充蛋白質，容易消化和吸收，而且還可以促進食欲。
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