做涼拌黃豆芽放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《做涼拌黃豆芽放什么調(diào)料》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
涼拌黃豆芽簡介
涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。此菜麻辣味,鮮香嫩脆,色澤美觀。
做涼拌黃豆芽放什么調(diào)料
1、準備適量的黃豆芽菜,洗干凈待用。
2、上鍋燒水,然后加入豆芽菜焯一下 ,斷生了就可以出鍋了。
3、把焯好的豆芽菜控干水分,裝盤,加上拍好的蒜末。
4、在加上鹽、五香粉和 適量的干辣椒面。
5、最后上鍋燒油,又熱了之后腳在剛才準備好的調(diào)料上,最喜歡聽的就是那個滋的一生了。
6、在澆好的菜里面加上適量的醋,我喜歡吃醋多點的,呵呵,加了不少。
7、最后給豆芽菜里面淋上點金龍魚香油 ,這個可以根據(jù)個人喜好來添加。
涼拌黃豆芽的常見做法
涼拌黃豆芽做法一
1、準備好黃豆芽。
2、黃豆芽浸泡一會,洗凈。
3、鍋中燒開水,將豆芽焯透。
4、撈出,瀝干水分備用。
5、姜、蒜去皮、切細粒;放入碗中。
6、姜、蒜中倒入香醋,加入涼拌醬油。
7、淋入芝麻油,拌勻成調(diào)味汁。
8、焯透的豆芽放入調(diào)味汁中,拌勻裝盤;淋上剁椒,拌勻即可。
涼拌黃豆芽做法二
1、把黃豆芽洗凈,用開水焯一下?lián)破?用涼水過一下,撈起瀝干水分。
2、把菠菜洗凈用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝干水分。
3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。
4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆里,加步驟(3)調(diào)好的味汁拌均勻。
5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗里。
6、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟(5)的碗里拌均勻。
7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。
涼拌黃豆芽做法三
1、將原料用淡鹽水泡洗干凈,10分鐘左右;
2、將黃豆芽放入沸水中焯燙,待水再次沸騰2分鐘后,撈出,浸泡冷水中;
3、用少量的冷油將辣椒片拌勻(可降油燒開晾涼后加入少量);
4、鍋中放油,燒熱后,放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢,略焦;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;
6、黃豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量調(diào)味料(鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(適量)拌勻即。
涼拌黃豆芽的食物相克知識
黃豆芽+豬肝:有損營養(yǎng)素的吸收
黃豆芽+豬肝:會破壞營養(yǎng)
ys630.coM延伸閱讀
涼拌黃豆在夏季來說是比較常會吃得到的食物，可以幫助我們開胃消食，尤其是淋上一些醬油辣椒油，或者是放入花椒油調(diào)味之后，口感更好，而下面就是具體的做法。
一、做法
黃豆芽 500克、精鹽 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等醬油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大蔥 2克、香醋 25克、味精 1克
步驟
1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。
2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。
二、工藝小貼士
1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。
2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。
3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。
三、菜品特色
1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點點根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分 89%、蛋白質(zhì) 4.8%、脂肪 1.17%、碳水化合物 3.5%、鈣 0.11%、磷 0.08%，以及維生素 c和 B等。
2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。
黃豆芽可以與很多蔬菜進行搭配，從而制作出一種“調(diào)動”胃口的菜肴。相信有很多的朋友都喜歡吃豆芽，尤其是具有豆瓣的黃豆芽，這都是很正常的，黃豆芽的好處多多，做出來的菜肴也好吃，固然吸引了眾多朋友嘗試關(guān)于黃豆芽的菜肴。小編今天就以“黃瓜拌豆芽”為例，講述它的具體做法。
豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。當(dāng)今世界“天然”、“健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植。”黃豆在發(fā)芽過程中更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，更利于人體吸收，營養(yǎng)更勝黃豆一籌。
黃瓜拌豆芽
主料：黃豆芽(500克)?黃瓜(1根)；
調(diào)料：紅辣椒(半個)?香油(1大匙)?香醋(1/2小匙)?鹽(1小匙)?雞精(適量)?白砂糖(適量)
步驟：1、準備所需材料。2、把黃豆芽的根部去掉，壞的挑出，然后洗凈。3、鍋內(nèi)加水燒開，放入黃豆芽焯約4分鐘至熟透。4、然后撈出。5、把黃豆芽放入盛有冷水的盤內(nèi)泡浸2分鐘到?jīng)鐾浮?、再撈出瀝干水份。7、紅辣椒洗凈切成絲。8、放入開水鍋內(nèi)焯燙一下。9、黃瓜洗凈切成絲。10、把瀝干水份的黃豆芽放入深盤內(nèi)，加入紅辣椒絲。11、再把黃瓜絲加入，放入香油，再加入香醋，加鹽、雞精和白糖，最后拌勻即可。
小竅門：
黃豆芽一定焯燙至熟透，不然會有豆腥味。
喜歡酸點的朋友可多加點香醋。
小編將黃瓜拌豆芽的具體操作方法告訴了大家，就連每個步驟涉及到的時間長短也透露出來，大家還可以按照自己的口味將調(diào)料進行更改。最后，小編希望大家能夠做出最好的吃的黃瓜拌豆芽。
? ?夏天的天氣比較炎熱，這個時候是吃涼拌菜的主要階級，很多的人覺得涼拌菜是缺少營養(yǎng)的，其實很多的涼拌菜也是很有營養(yǎng)的。黃豆芽涼拌菜就是其中的一種，涼拌菜自然離不開蔥姜蒜末等輔料，但是也離不開涼拌菜者的手藝，不要看涼拌菜簡單，也是有一定的方法的，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下黃豆芽涼拌怎么做的呢？
做法
原料
黃豆芽 500克、精鹽 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等醬油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大蔥 2克、香醋 25克、味精 1克
步驟
1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。
2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。
工藝小貼士
1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。
2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。
3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。
菜品特色
1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點點根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分 89%、蛋白質(zhì) 4.8%、脂肪 1.17%、碳水化合物 3.5%、鈣 0.11%、磷 0.08%，以及維生素 c和 B等。
2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。
營養(yǎng)價值
富含維生素及微量元素。
? ?以上就是黃豆芽涼拌的制作方法，涼拌黃豆芽的制作方法簡單，通常醬油、醋、香油這些都是涼拌菜的調(diào)味劑，那么在制作的時候，也可以根據(jù)自己的需要來選擇，黃豆芽和黃豆是兩種不同的食材，但是黃豆芽當(dāng)中也含有了很豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)價值豐富的物質(zhì)。
大家在平時的生活中都會吃到黃豆芽吧，它是黃豆經(jīng)過加工和泡發(fā)以后出來的蔬菜，它的價格相對比較便宜，而且也是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，做法有很多，可以涼拌和炒著吃，也可以做配菜。當(dāng)然它有豐富的營養(yǎng)價值，下面來看看涼拌黃豆芽的做法。
涼拌黃豆芽
食材主料：豆芽500g
輔料：蔥適量、紅椒1個、熟芝麻少許、香油1勺、陳醋1勺、辣椒油半勺、蒜蓉半勺、生抽2勺、糖少許
步驟
1.黃豆芽清水炮制四小時;
2.泡好的黃豆芽去根瀝水備用;
3.蒜剁蓉，紅干椒切絲;
4.香油 陳醋各一勺，辣椒油，蒜蓉各半勺，生抽兩勺，糖少許，攪拌成汁水備用;
5.鍋里放入開水，然后倒入黃豆芽煮幾分鐘，兩三分鐘就可以了，然后把紅椒絲也稍微注意下，出鍋前加入蔥絲就立刻撈出來，然后在冷水里過一下;
6.將煮好的豆芽從冷水里撈起瀝水;
7.過濾以后的豆芽放入一個大碗里面，放入紅椒絲和蔥絲，然后加入調(diào)好的湯汁，加入進去攪拌均勻入味，拌好的涼菜上桌之前加入一些熟芝麻味道會更好。
涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的蔬菜。在生活中，有很多朋友喜歡吃黃豆芽，這不僅僅是因為黃豆芽美味可口，還因為黃豆芽具有十分高的營養(yǎng)價值。黃豆芽能夠幫助人們解毒、健脾利濕等。在夏天，涼拌黃豆芽就是一款很好的解暑清熱的菜肴。而且常吃黃豆芽還是美容養(yǎng)顏的食品之一哦，因為它可以保持你烏黑的頭發(fā)，而且還可以有緩解雀斑的作用，讓你更加的美麗。同時吃黃豆芽也適合青少年，有助于生長和預(yù)防貧血等好處哦。
關(guān)于涼拌黃豆芽的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是黃豆芽有著很豐富的營養(yǎng)成分，而且口感很好，適合很多人群食用，不僅對于女性來說有美容護法的作用，而且對于青少年來說還是很好的有助于生長的食品哦。
生活總常見的食物種類比較多，所以對食物選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進行，這樣對身體各方面才會有很好的幫助作用，那涼拌黃豆芽的做法都有什么呢，對這個也是很多人不太清楚的，黃豆芽的制作方法比較多，對這樣食物制作上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行。
那涼拌黃豆芽的做法具體都有什么呢，下面就詳細的介紹喜愛，使得對這樣食物都是有著很好的了解，在制作的時候，也是可以放心進行，利于身體各方面發(fā)展。
涼拌黃豆芽的做法：
1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。
2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。
工藝關(guān)鍵：
1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。
2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。
3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。
風(fēng)味特點：
1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點點根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分89%、蛋白質(zhì)4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、鈣0.11%、磷0.08%，以及維生素c和B等。
2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。
涼拌黃豆芽
通過以上介紹，對涼拌黃豆芽的做法也是有著很好了解，所以對它的選擇的時候，也是可以放心進行，黃豆芽長期吃，對身體健康，也不會有太多危害，但是要注意的是，在吃的時候，也是要適量最佳，利于身體各方面發(fā)展。
大家在平時的生活中都會吃到黃豆芽吧，它是黃豆經(jīng)過加工和泡發(fā)以后出來的蔬菜，它的價格相對比較便宜，而且也是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，做法有很多，可以涼拌和炒著吃，也可以做配菜。當(dāng)然它有豐富的營養(yǎng)價值，下面來看看涼拌黃豆芽的做法。
涼拌黃豆芽
食材主料 豆芽500g
輔料 蔥適量 紅椒1個 熟芝麻少許 香油1勺 陳醋1勺 辣椒油半勺 蒜蓉半勺 生抽2勺 糖少許
步驟
1.黃豆芽清水炮制四小時
2.泡好的黃豆芽去根瀝水備用
3.蒜剁蓉，紅干椒切絲
4.香油 陳醋各一勺，辣椒油，蒜蓉各半勺，生抽兩勺，糖少許，攪拌成汁水備用
5.鍋里放入開水，然后倒入黃豆芽煮幾分鐘，兩三分鐘就可以了，然后把紅椒絲也稍微注意下，出鍋前加入蔥絲就立刻撈出來，然后在冷水里過一下
6.將煮好的豆芽從冷水里撈起瀝水
7.過濾以后的豆芽放入一個大碗里面，放入紅椒絲和蔥絲，然后加入調(diào)好的湯汁，加入進去攪拌均勻入味，拌好的涼菜上桌之前加入一些熟芝麻味道會更好。
涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的蔬菜。在生活中，有很多朋友喜歡吃黃豆芽，這不僅僅是因為黃豆芽美味可口，還因為黃豆芽具有十分高的營養(yǎng)價值。黃豆芽能夠幫助人們解毒、健脾利濕等。在夏天，涼拌黃豆芽就是一款很好的解暑清熱的菜肴。而且常吃黃豆芽還是美容養(yǎng)顏的食品之一哦，因為它可以保持你烏黑的頭發(fā)，而且還可以有緩解雀斑的作用，讓你更加的美麗。同時吃黃豆芽也適合青少年，有助于生長和預(yù)防貧血等好處哦。
關(guān)于涼拌黃豆芽的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是黃豆芽有著很豐富的營養(yǎng)成分，而且口感很好，適合很多人群食用，不僅對于女性來說有美容護法的作用，而且對于青少年來說還是很好的有助于生長的食品哦。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下家常涼拌黃豆芽。
2.把黃豆芽洗凈，用開水焯一下?lián)破?，用涼水過量，撈起瀝干水分
3.把菠菜洗凈用開水焯，變色撈起過涼水，撈起瀝干水分
4.大蒜搗成泥，用大蒜泥和胡椒粉鹽醋味極鮮白糖加在一起拌均勻
5.把菠菜黃豆芽一起放在盆里，加調(diào)好的味汁拌均勻
6.熱鍋涼油，油熱6成，辣椒粉白芝麻裝在碗里
7.把熱油 澆上上面拌均勻
8.把辣椒油澆在黃豆芽上，拌均勻即可
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知家常涼拌黃豆芽全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
黃豆芽涼拌粉條的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12將黃豆芽焯水
3.21焯好后沖涼水，瀝干水分備用
4.粉條焯水
5.焯好水后，沖涼水，瀝干
6.1蔥蒜切末，香菜切段
7.2將豆芽和粉條放入干凈的盤里
8.花椒蔥油：花椒粒和蔥片，黑芝麻放碗中，熱油澆上即可，待涼了在放
9.扎麻麻花油：當(dāng)?shù)靥赜械恼{(diào)香料，扎麻麻花放碗中，熱胡麻油澆上即可，特香！如果沒有可以不放，或是換成香油，紅辣椒油都行，看個人口味來調(diào)配
10.將7切好的蔥蒜香菜放入6中，再放鹽，8和9兩種調(diào)味油，滴入幾滴白醋，調(diào)勻裝盤即可食用，如果喜歡吃醋的，還可以加入少許陳醋
黃豆芽涼拌粉條介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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