涼拌黃豆芽——解毒健脾
養(yǎng)生健脾運(yùn)動。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼拌黃豆芽——解毒健脾，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家在平時的生活中都會吃到黃豆芽吧，它是黃豆經(jīng)過加工和泡發(fā)以后出來的蔬菜，它的價格相對比較便宜，而且也是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，做法有很多，可以涼拌和炒著吃，也可以做配菜。當(dāng)然它有豐富的營養(yǎng)價值，下面來看看涼拌黃豆芽的做法。
涼拌黃豆芽
食材主料：豆芽500g
輔料：蔥適量、紅椒1個、熟芝麻少許、香油1勺、陳醋1勺、辣椒油半勺、蒜蓉半勺、生抽2勺、糖少許
步驟
1.黃豆芽清水炮制四小時;
2.泡好的黃豆芽去根瀝水備用;
3.蒜剁蓉，紅干椒切絲;
4.香油 陳醋各一勺，辣椒油，蒜蓉各半勺，生抽兩勺，糖少許，攪拌成汁水備用;
5.鍋里放入開水，然后倒入黃豆芽煮幾分鐘，兩三分鐘就可以了，然后把紅椒絲也稍微注意下，出鍋前加入蔥絲就立刻撈出來，然后在冷水里過一下;
6.將煮好的豆芽從冷水里撈起瀝水;
7.過濾以后的豆芽放入一個大碗里面，放入紅椒絲和蔥絲，然后加入調(diào)好的湯汁，加入進(jìn)去攪拌均勻入味，拌好的涼菜上桌之前加入一些熟芝麻味道會更好。
涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的蔬菜。在生活中，有很多朋友喜歡吃黃豆芽，這不僅僅是因為黃豆芽美味可口，還因為黃豆芽具有十分高的營養(yǎng)價值。黃豆芽能夠幫助人們解毒、健脾利濕等。在夏天，涼拌黃豆芽就是一款很好的解暑清熱的菜肴。而且常吃黃豆芽還是美容養(yǎng)顏的食品之一哦，因為它可以保持你烏黑的頭發(fā)，而且還可以有緩解雀斑的作用，讓你更加的美麗。同時吃黃豆芽也適合青少年，有助于生長和預(yù)防貧血等好處哦。
關(guān)于涼拌黃豆芽的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是黃豆芽有著很豐富的營養(yǎng)成分，而且口感很好，適合很多人群食用，不僅對于女性來說有美容護(hù)法的作用，而且對于青少年來說還是很好的有助于生長的食品哦。
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涼拌黃豆在夏季來說是比較常會吃得到的食物，可以幫助我們開胃消食，尤其是淋上一些醬油辣椒油，或者是放入花椒油調(diào)味之后，口感更好，而下面就是具體的做法。
一、做法
黃豆芽 500克、精鹽 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等醬油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大蔥 2克、香醋 25克、味精 1克
步驟
1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。
2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。
二、工藝小貼士
1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。
2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。
3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。
三、菜品特色
1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點(diǎn)點(diǎn)根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分 89%、蛋白質(zhì) 4.8%、脂肪 1.17%、碳水化合物 3.5%、鈣 0.11%、磷 0.08%，以及維生素 c和 B等。
2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。
大家在平時的生活中都會吃到黃豆芽吧，它是黃豆經(jīng)過加工和泡發(fā)以后出來的蔬菜，它的價格相對比較便宜，而且也是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，做法有很多，可以涼拌和炒著吃，也可以做配菜。當(dāng)然它有豐富的營養(yǎng)價值，下面來看看涼拌黃豆芽的做法。
涼拌黃豆芽
食材主料 豆芽500g
輔料 蔥適量 紅椒1個 熟芝麻少許 香油1勺 陳醋1勺 辣椒油半勺 蒜蓉半勺 生抽2勺 糖少許
步驟
1.黃豆芽清水炮制四小時
2.泡好的黃豆芽去根瀝水備用
3.蒜剁蓉，紅干椒切絲
4.香油 陳醋各一勺，辣椒油，蒜蓉各半勺，生抽兩勺，糖少許，攪拌成汁水備用
5.鍋里放入開水，然后倒入黃豆芽煮幾分鐘，兩三分鐘就可以了，然后把紅椒絲也稍微注意下，出鍋前加入蔥絲就立刻撈出來，然后在冷水里過一下
6.將煮好的豆芽從冷水里撈起瀝水
7.過濾以后的豆芽放入一個大碗里面，放入紅椒絲和蔥絲，然后加入調(diào)好的湯汁，加入進(jìn)去攪拌均勻入味，拌好的涼菜上桌之前加入一些熟芝麻味道會更好。
涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的蔬菜。在生活中，有很多朋友喜歡吃黃豆芽，這不僅僅是因為黃豆芽美味可口，還因為黃豆芽具有十分高的營養(yǎng)價值。黃豆芽能夠幫助人們解毒、健脾利濕等。在夏天，涼拌黃豆芽就是一款很好的解暑清熱的菜肴。而且常吃黃豆芽還是美容養(yǎng)顏的食品之一哦，因為它可以保持你烏黑的頭發(fā)，而且還可以有緩解雀斑的作用，讓你更加的美麗。同時吃黃豆芽也適合青少年，有助于生長和預(yù)防貧血等好處哦。
關(guān)于涼拌黃豆芽的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是黃豆芽有著很豐富的營養(yǎng)成分，而且口感很好，適合很多人群食用，不僅對于女性來說有美容護(hù)法的作用，而且對于青少年來說還是很好的有助于生長的食品哦。
黃豆芽可以與很多蔬菜進(jìn)行搭配，從而制作出一種“調(diào)動”胃口的菜肴。相信有很多的朋友都喜歡吃豆芽，尤其是具有豆瓣的黃豆芽，這都是很正常的，黃豆芽的好處多多，做出來的菜肴也好吃，固然吸引了眾多朋友嘗試關(guān)于黃豆芽的菜肴。小編今天就以“黃瓜拌豆芽”為例，講述它的具體做法。
豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。當(dāng)今世界“天然”、“健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植?！秉S豆在發(fā)芽過程中更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，更利于人體吸收，營養(yǎng)更勝黃豆一籌。
黃瓜拌豆芽
主料：黃豆芽(500克)?黃瓜(1根)；
調(diào)料：紅辣椒(半個)?香油(1大匙)?香醋(1/2小匙)?鹽(1小匙)?雞精(適量)?白砂糖(適量)
步驟：1、準(zhǔn)備所需材料。2、把黃豆芽的根部去掉，壞的挑出，然后洗凈。3、鍋內(nèi)加水燒開，放入黃豆芽焯約4分鐘至熟透。4、然后撈出。5、把黃豆芽放入盛有冷水的盤內(nèi)泡浸2分鐘到?jīng)鐾浮?、再撈出瀝干水份。7、紅辣椒洗凈切成絲。8、放入開水鍋內(nèi)焯燙一下。9、黃瓜洗凈切成絲。10、把瀝干水份的黃豆芽放入深盤內(nèi)，加入紅辣椒絲。11、再把黃瓜絲加入，放入香油，再加入香醋，加鹽、雞精和白糖，最后拌勻即可。
小竅門：
黃豆芽一定焯燙至熟透，不然會有豆腥味。
喜歡酸點(diǎn)的朋友可多加點(diǎn)香醋。
小編將黃瓜拌豆芽的具體操作方法告訴了大家，就連每個步驟涉及到的時間長短也透露出來，大家還可以按照自己的口味將調(diào)料進(jìn)行更改。最后，小編希望大家能夠做出最好的吃的黃瓜拌豆芽。
? ?夏天的天氣比較炎熱，這個時候是吃涼拌菜的主要階級，很多的人覺得涼拌菜是缺少營養(yǎng)的，其實(shí)很多的涼拌菜也是很有營養(yǎng)的。黃豆芽涼拌菜就是其中的一種，涼拌菜自然離不開蔥姜蒜末等輔料，但是也離不開涼拌菜者的手藝，不要看涼拌菜簡單，也是有一定的方法的，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下黃豆芽涼拌怎么做的呢？
做法
原料
黃豆芽 500克、精鹽 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等醬油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大蔥 2克、香醋 25克、味精 1克
步驟
1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。
2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。
工藝小貼士
1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。
2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。
3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。
菜品特色
1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點(diǎn)點(diǎn)根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分 89%、蛋白質(zhì) 4.8%、脂肪 1.17%、碳水化合物 3.5%、鈣 0.11%、磷 0.08%，以及維生素 c和 B等。
2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。
營養(yǎng)價值
富含維生素及微量元素。
? ?以上就是黃豆芽涼拌的制作方法，涼拌黃豆芽的制作方法簡單，通常醬油、醋、香油這些都是涼拌菜的調(diào)味劑，那么在制作的時候，也可以根據(jù)自己的需要來選擇，黃豆芽和黃豆是兩種不同的食材，但是黃豆芽當(dāng)中也含有了很豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)價值豐富的物質(zhì)。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下家常涼拌黃豆芽。
2.把黃豆芽洗凈，用開水焯一下?lián)破?，用涼水過量，撈起瀝干水分
3.把菠菜洗凈用開水焯，變色撈起過涼水，撈起瀝干水分
4.大蒜搗成泥，用大蒜泥和胡椒粉鹽醋味極鮮白糖加在一起拌均勻
5.把菠菜黃豆芽一起放在盆里，加調(diào)好的味汁拌均勻
6.熱鍋涼油，油熱6成，辣椒粉白芝麻裝在碗里
7.把熱油 澆上上面拌均勻
8.把辣椒油澆在黃豆芽上，拌均勻即可
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知家常涼拌黃豆芽全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
黃豆芽涼拌粉條的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12將黃豆芽焯水
3.21焯好后沖涼水，瀝干水分備用
4.粉條焯水
5.焯好水后，沖涼水，瀝干
6.1蔥蒜切末，香菜切段
7.2將豆芽和粉條放入干凈的盤里
8.花椒蔥油：花椒粒和蔥片，黑芝麻放碗中，熱油澆上即可，待涼了在放
9.扎麻麻花油：當(dāng)?shù)靥赜械恼{(diào)香料，扎麻麻花放碗中，熱胡麻油澆上即可，特香！如果沒有可以不放，或是換成香油，紅辣椒油都行，看個人口味來調(diào)配
10.將7切好的蔥蒜香菜放入6中，再放鹽，8和9兩種調(diào)味油，滴入幾滴白醋，調(diào)勻裝盤即可食用，如果喜歡吃醋的，還可以加入少許陳醋
黃豆芽涼拌粉條介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
涼拌黃豆芽簡介
涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。涼拌黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。此菜麻辣味,鮮香嫩脆,色澤美觀。
做涼拌黃豆芽放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備適量的黃豆芽菜,洗干凈待用。
2、上鍋燒水,然后加入豆芽菜焯一下 ,斷生了就可以出鍋了。
3、把焯好的豆芽菜控干水分,裝盤,加上拍好的蒜末。
4、在加上鹽、五香粉和 適量的干辣椒面。
5、最后上鍋燒油,又熱了之后腳在剛才準(zhǔn)備好的調(diào)料上,最喜歡聽的就是那個滋的一生了。
6、在澆好的菜里面加上適量的醋,我喜歡吃醋多點(diǎn)的,呵呵,加了不少。
7、最后給豆芽菜里面淋上點(diǎn)金龍魚香油 ,這個可以根據(jù)個人喜好來添加。
涼拌黃豆芽的常見做法
涼拌黃豆芽做法一
1、準(zhǔn)備好黃豆芽。
2、黃豆芽浸泡一會,洗凈。
3、鍋中燒開水,將豆芽焯透。
4、撈出,瀝干水分備用。
5、姜、蒜去皮、切細(xì)粒;放入碗中。
6、姜、蒜中倒入香醋,加入涼拌醬油。
7、淋入芝麻油,拌勻成調(diào)味汁。
8、焯透的豆芽放入調(diào)味汁中,拌勻裝盤;淋上剁椒,拌勻即可。
涼拌黃豆芽做法二
1、把黃豆芽洗凈,用開水焯一下?lián)破?用涼水過一下,撈起瀝干水分。
2、把菠菜洗凈用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝干水分。
3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。
4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆里,加步驟(3)調(diào)好的味汁拌均勻。
5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗里。
6、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟(5)的碗里拌均勻。
7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。
涼拌黃豆芽做法三
1、將原料用淡鹽水泡洗干凈,10分鐘左右;
2、將黃豆芽放入沸水中焯燙,待水再次沸騰2分鐘后,撈出,浸泡冷水中;
3、用少量的冷油將辣椒片拌勻(可降油燒開晾涼后加入少量);
4、鍋中放油,燒熱后,放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢,略焦;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;
6、黃豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量調(diào)味料(鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(適量)拌勻即。
涼拌黃豆芽的食物相克知識
黃豆芽+豬肝:有損營養(yǎng)素的吸收
黃豆芽+豬肝:會破壞營養(yǎng)
黃豆芽大家不會陌生，這是我們在平時會經(jīng)常吃的一種食物，吃起來的味道不錯，這是大家在平時的飲食中會常吃的，而吃黃豆芽的時候方法也比較多，我們比較推薦的吃法就是涼拌黃豆芽了，那么涼拌黃豆芽如何烹飪比較好，一起看看涼拌黃豆芽的做法。
涼拌黃豆芽的材料
黃豆芽、紅椒、香油、蒜泥、小蔥、白芝麻、陳醋、辣椒油、白糖、調(diào)味品。
涼拌黃豆芽的做法
1、首先將紅甜椒洗凈，將之切絲。
2、接著將蔥洗凈，隨后將之切絲。
3、隨后將黃豆芽的老根摘去，洗凈備用。
4、接著進(jìn)行調(diào)制醬汁，將碗中放入適量的香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖，進(jìn)行攪拌。
5、下面就是將鍋中放入適量的清水，將之大火燒開，等水開了，就放入黃豆芽、紅椒絲分別進(jìn)行汆燙。
6、過一會兒將之撈出放入冷水中，等瀝干后，就倒入醬汁中。
7、最后撒上熟白芝麻，我們就可以開始吃了。
涼拌黃豆芽的食用功效
涼拌黃豆芽可以清熱明目、美容護(hù)膚等等的功效。這道菜烹飪比較方便，所以日常生活中，經(jīng)常會食用，不單單是這個理由，更重要的是它的營養(yǎng)價值。黃豆芽中所含的維生素E可以保護(hù)人體的皮膚和毛細(xì)血管，從而防止動脈硬化，可以很有效的預(yù)防高血壓。同時黃豆芽含維C，可以延緩皮膚的衰竭，愛美人士可不要錯過。還有烏發(fā)的作用，還能淡化面部雀斑。這道食譜，可以降低人體的膽固醇。
吃涼拌黃豆芽能對我們健康有好處，上面給大家介紹了涼拌黃豆芽的一些情況，在平時我們經(jīng)常吃涼拌黃豆芽可以幫助很好的促進(jìn)健康，對我們保護(hù)好皮膚健康有幫助，同時吃涼拌黃豆芽還可以有效的清熱，對我們牙不見健康也有好處。
涼拌黃豆芽的營養(yǎng)價值
黃豆蛋白質(zhì)含量雖高,但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑,使它的營養(yǎng)價值受到限制,所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發(fā)芽過程中,這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。另外,黃豆中含有的不能被人體吸收,又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì),在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失,這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過程中,由于酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來,這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞。近年發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑,能誘生干擾素,增加體內(nèi)抗生素,增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
黃豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看,黃豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動,具有通便的作用,這些特點(diǎn)決定了黃豆芽的減肥作用。
1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3、黃豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用。
4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。
涼拌黃豆芽的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)76.88
碳水化合物(克)5.46
脂肪(克)4.90
蛋白質(zhì)(克)4.40
纖維素(克)1.58
涼拌黃豆芽的宜忌人群
黃豆芽宜忌人群
【宜食】動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營養(yǎng)不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外,黃豆芽適宜煮熟后食用,尤其適宜少年兒童生長發(fā)育時期食用。
【忌食】消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食,主要是由于黃豆芽不易消化吸收,會產(chǎn)生大量的氣體造成腹脹。
涼拌黃豆芽是一種常見的家常菜，吃起來清脆爽口，食材常見，易于制作。黃豆芽能夠?qū)θ梭w起到清熱解毒的功效，從而防止人體有害物質(zhì)的堆積，而且它還能夠在一定程度上降低人體血糖含量。接下來就給大家詳細(xì)介紹涼拌黃豆芽的具體做法以便你們能夠在家制作食用。
首先，選購黃豆芽。在購買黃豆芽時應(yīng)該注意選擇芽根較細(xì)，顏色偏白的黃豆芽。而且芽根的根須部位沒有太多的爛根情況，以及黃豆芽的斷裂面不會出現(xiàn)太多的水分，有這種特征的一般都是自然培育的黃豆芽，吃起來也比較健康。
然后，準(zhǔn)備處理食材。可以在涼拌黃豆芽中加入一些其他食材，比如木耳、黃瓜等。把蔥和姜洗凈后切末，以及大蒜剝好后剁成蒜蓉或者搗成蒜泥狀。喜歡吃辣的朋友還可以加入青辣椒或者是紅辣椒，將其處理清洗好后切塊。
最后，涼拌黃豆芽。將黃豆芽放在開水中焯制，加入適量的鹽，3分鐘左右即可撈出，黃豆芽易熟。把所有的調(diào)料以及添加的食材都放在干凈的容器中，倒入適量的醋，加鹽、味精、生抽等，均勻攪拌后即可盛出?；蛘甙阉械恼{(diào)料放在油鍋中爆香澆在黃豆芽上攪拌盛出。
以上就是關(guān)于涼拌黃豆芽的具體做法，可以在家嘗試進(jìn)行，還能夠根據(jù)自己的口味調(diào)制。適當(dāng)?shù)厥秤命S豆芽，對于女性朋友來講還能夠起到美容淡斑的作用，同時其脂肪含量低，也是一種很好的減肥食材，還能減緩人體疲勞的癥狀。
黃豆芽是我們經(jīng)常吃的豆芽菜的一種，是黃豆經(jīng)過加工而成的。黃豆芽的營養(yǎng)價值還是有很多的呢。黃豆芽怎么吃比較好呢，可以涼拌，炒著吃，還可以做湯等等，今天介紹的這道紅椒黃豆芽就是不錯的選擇，可以有健脾養(yǎng)胃消食的作用，還可以助消化，來看看做法吧。
紅椒黃豆芽
食療功效:清熱利尿、健胃消食
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、脂肪、糖、膳食纖維、胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:咳嗽、消化道潰瘍者不宜食用辣椒
紅椒黃豆芽所需材料
主要食材黃豆芽、紅椒、青椒、鹽、味精、水淀粉
紅椒黃豆芽的做法
1黃豆芽洗凈;紅椒、青椒切絲。
2鍋內(nèi)放油燒熱，將紅椒絲、青椒絲先爆炒，再將綠豆芽放入鍋內(nèi)翻炒熟。
3將鹽、味精放入鍋內(nèi)炒勻，勾入水淀粉再炒勻，炒熟，即可裝盤。
紅椒黃豆芽的功效與作用
黃豆芽具有清熱利濕、明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、消腫除痹、防止牙齦出血、心血管硬化及降血脂和膽固醇等功效。青椒、紅椒具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)胃腸道消化、溫中健胃、散寒燥濕、發(fā)汗、促進(jìn)新陳代謝的功效。雙椒黃豆芽此菜具有清熱利尿、健胃消食、防止心血管疾病、降血脂降膽固醇的功效。青椒和紅椒含有的纖維素和辣味素比較豐富，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以抗氧化，對于預(yù)防心血管疾病有好處，而且和黃豆芽一起吃可以養(yǎng)肝明目，補(bǔ)氣養(yǎng)血，適合多種的人群食用。
關(guān)于紅椒黃豆芽的具體的做法，不知道大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，最重要的是它是一種保健作用很強(qiáng)的食材，可以促進(jìn)腸道消化和吸收，清熱利尿健脾消食助消化，補(bǔ)氣養(yǎng)血延緩衰老美容養(yǎng)顏，對身體健康有好處。
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