涼拌秋葵什么時候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時候吃好。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌秋葵什么時候放調(diào)料”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
涼拌秋葵什么時候放調(diào)料
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大,就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲,那樣的話營養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸,滴入幾滴食用油和食鹽,放入秋葵。焯3分鐘,去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分,裝盤,加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的,調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是:鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7、非常簡單卻非常爽口!
涼拌秋葵的一般做法
涼拌秋葵做法一
1、將秋葵洗凈,放在案板上。
2、秋葵去蒂備用,水中加入幾滴橄欖油和少許鹽,水開后放入秋葵,汆燙約2-3分鐘。
3、之后撈出,放入涼水中,可以保持綠色,之后放入盤中。
4、把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗里攪拌均勻后,澆在擺好的秋葵上即可。
涼拌秋葵做法二
1、將秋葵洗凈。
2、秋葵去蒂備用,水中加入幾滴橄欖油和少許鹽,水開后放入秋葵,汆燙約2-3分鐘。
3、之后撈出,放入涼水中,可以保持綠色,之后放入盤中。
4、把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗里攪拌均勻后,澆在擺好的秋葵上即可。
涼拌秋葵做法三
1、鍋中水微微開時,把整支秋葵放進去(不要切開,否則會營養(yǎng)流失,秋葵的粘液對胃很有幫助),鍋里放點鹽,可預(yù)防被汆燙到發(fā)黃。稍微汆燙一下,變色就出鍋,而不是要汆燙到很老才行。
2、碗中加水、姜切絲、紅辣椒剪小段、花椒、2粒八角、鹽適量、糖(可多加點),攪拌均勻。
3、把汆燙好的秋葵稍涼,切好后泡在調(diào)味汁里的秋葵需要2到3個小時慢慢入味,喜歡冰鎮(zhèn)的可以放入冰箱。
涼拌秋葵的由來
涼拌秋葵是以秋葵為主材的一道涼拌菜肴。味道奇特,涼性食材,不可多吃。秋葵,又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特,深受食客青睞。秋葵嫩果中含有一種粘性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳據(jù)唐、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質(zhì),具有防治血管硬化、防毛發(fā)脫落、延長青春期、增強內(nèi)臟功能等作用;其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對皮膚有保健作用,而且可以使皮膚美白、細嫩。由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌的能力。
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秋葵炒蛋什么時候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、把秋葵洗掉表面的絨毛,用淡鹽水浸泡一會兒后去頂切圈,蒜切粒。
3、雞蛋打散,加入少許生粉和鹽拌勻。
4、熱油鍋,把蛋液下鍋,用鏟子迅速劃散,結(jié)塊后鏟出待用。
5、接著爆香大蒜。
6、把秋葵下鍋翻炒。
7、秋葵快熟時加入雞蛋。
8、調(diào)入適量生抽和鹽翻炒入味即可。
秋葵炒蛋的一般做法
秋葵炒蛋做法一
1、原料圖。
2、秋葵洗凈,焯水撈出瀝干。
3、秋葵切段。
4、熱油鍋,下秋葵炒熟,放適量鹽炒均勻。
5、裝盤備用。
6、雞蛋加鹽打散,鍋洗凈燒熱,放油,下雞蛋炒,一旦雞蛋稍微凝固馬上把炒好的秋葵倒進去快速翻炒均勻即可。
7、裝盤,開吃。
秋葵炒蛋做法二
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、把秋葵洗掉表面的絨毛,用淡鹽水浸泡一會兒。
3、把秋葵切掉頂。
4、把秋葵切圈,蒜切粒備用。
5、雞蛋打散,加入少許生粉和鹽拌勻。
6、熱油鍋,把蛋液下鍋,用鏟子迅速劃散,結(jié)塊后鏟出待用。
7、熱油鍋爆香大蒜。
8、把秋葵下鍋翻炒。
9、秋葵快熟時加入雞蛋。
10、調(diào)入少許生抽。
11、最后加入適量鹽翻炒入味即可。
秋葵炒蛋做法三
1、秋葵洗凈,把兩頭切掉。
2、切成小片。
3、雞蛋打勻,加少許鹽及黃酒。
4、起油鍋。
5、加入秋葵,拌炒一下。
6、加入雞蛋,拌炒,加少許鹽調(diào)味即可。
秋葵炒蛋的由來
秋葵在國外分布于越南,老撾,柬埔寨、泰國,緬甸,印度,馬來西亞及澳大利亞等地區(qū)。在我國的河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和云南等地引入栽培,以江西萍鄉(xiāng)[3] 、湖南瀏陽,特別是瀏陽市澄潭江鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)市上栗縣最盛產(chǎn)。
秋葵(學(xué)名:Abelmoschus esculentus)錦葵科秋葵屬性,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉(xiāng)以及國內(nèi)南方地區(qū)有種植,因其長相酷似辣椒,又稱“洋辣椒”。性喜溫暖,原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,特點是脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。
涼拌苦瓜什么時候放調(diào)料
1、把材料準(zhǔn)備好?？喙舷磧?從中間切成段。
2、把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。
3、干檸檬片用開水浸泡15分鐘。
4、鍋里水開后,倒入苦瓜片。
5、加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。
6、把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。
7、倒入檸檬水,拌勻。
8、加入適量生抽。
9、把蒜搗成泥,加入。
10、把干辣椒剪成小段。
11、加入少量味精。
12、把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。
13、用筷子一個一個的擺在盤中,點綴上干紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。
涼拌苦瓜的一般做法
涼拌苦瓜做法一
1、苦瓜切片。
2、蔥姜蒜切細顆粒、小米椒切圈。
3、一調(diào)羹味極鮮醬油,半調(diào)羹醋,三分之二調(diào)羹糖和適量鹽、雞精調(diào)成汁備用。(調(diào)味汁比較少,一會兒可以加入兩調(diào)羹焯過苦瓜的開水兌一下。)
4、鍋中入水燒開,滴入兩滴油,苦瓜焯水。
5、焯過水的苦瓜裝盤。
6、調(diào)味汁中調(diào)入兩調(diào)羹焯過苦瓜的開水,充分調(diào)勻,倒在苦瓜上。
7、熱鍋冷油,油燒冒煙后倒入幾?；ń繁鱿阄秲?。
8、熱油迅速倒入裝有蔥姜蒜和小米椒顆粒的碗中,聽到“哧啦”一聲。再將碗中調(diào)料和。
涼拌苦瓜做法二
食材:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克。精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。
1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌苦瓜做法三
材料：苦瓜,鹽,甜椒,碎米芽菜,味精,醬油,白糖,醋,紅油辣椒,蒜泥,花椒面。
1、苦瓜洗凈順剖去籽,切成片,加鹽碼味(之后擠去汁水,這樣不苦)。
2、甜椒半個洗凈,切成絲。
3、鹽/味精/醬油/白糖/醋(很少)/紅油辣椒/蒜泥/香油/花椒面/碎米芽菜,調(diào)勻成汁。
4、將以上原料拌勻,堆入盤中,撒蔥花即成。
涼拌苦瓜的由來
苦瓜又名涼瓜、半生瓜,是葫蘆科植物。苦瓜是一種蔬菜,原產(chǎn)地一般是熱帶地區(qū)。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。屬于一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實之中,成熟時有紅色的囊裹著。
涼拌豆角什么時候放調(diào)料
1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水里煮一煮;涼拌菜做法大全——涼拌豆角的做法
2、煮好之后,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作涼菜;
3、把大蒜剝好,用刀拍碎;
4、準(zhǔn)備一個碗,倒入少量熱水,然后把鹽、雞精以及其他調(diào)料放入碗中,攪拌均勻,然后碗中加入陳醋和芝麻油;
5、然后把豆角撈出,放入拌菜的盆子內(nèi),把碗中調(diào)好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;
6、拌均勻后,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進行添加,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就制作完成了。
涼拌豆角的一般做法
涼拌豆角做法一
1、豆角切絲,在熱水里燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油,并加入花椒數(shù)粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻,裝盤后可再撒上一些芝麻。
涼拌豆角做法二
食材：豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟：
1、豆角洗凈干凈切段,胡蘿卜切片后切條;
2、在鍋中放水燒開后,將豆角和胡蘿卜焯燙后,撈出過涼水;
3、盛出放涼備用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁;
5、將做好的調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,撒上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角做法三
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片后切條。
4、鍋內(nèi)熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。
5、撈出過涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角的由來
涼拌豆角是一道美味的菜肴,經(jīng)過合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時候食用。豆角味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補的作用。
涼拌青瓜什么時候放調(diào)料
1、把辣椒剁碎。
2、把青瓜切成小條。
3、鍋里放入適量的油把蒜泥和辣椒倒下去炒香。
4、加入適量的生抽一起炒。
5、把炒好的香蒜泥裝起碗倒入適量的醋。
6、把調(diào)好的香油淋在青瓜上就可以了。
7、青瓜很脆很好吃。
涼拌青瓜的一般做法
涼拌青瓜做法一
1、黃瓜用刀拍,拍好放入盤里。
2、放適量的鹽然后晃均勻,腌制1分鐘。
3、黃瓜腌制差不多了,放蒜粒,生抽,少許醋,一點點鹽,香油,老干媽/辣椒,一點點雞粉。
4、晃勻它,等個2-3分鐘更入味了即可食用。
涼拌青瓜做法二
主料:新鮮青瓜1條
調(diào)料:陳醋3-4茶匙(精華材料),辣椒油5-8茶匙(個人愛好),麻油,鹽焗雞粉(精華材料),蒜頭3-4顆(拍成蒜蓉),元西(香菜3-5課),鹽(少量1/4茶匙),生抽(2-3茶匙)。
做法：
1、第一步(處理黃瓜):黃瓜豎切成兩邊,用刀用力拍扁,去核,再用力拍黃瓜(拍幾下,不拍碎),切成小段。
2、第二部(放調(diào)味料):放入上述各種調(diào)味料攪拌均勻即可。
涼拌青瓜做法三
1、青瓜去掉毛刺洗凈,再用淡鹽水浸泡兩分鐘,濾干水,抓住瓜尾轉(zhuǎn)動著用刀輕輕地平扁三下,滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉,裝盤后可用幾條鮮紅椒絲點綴其上;
2、將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十?！捣磶紫?立馬倒入一點花生油,下入姜末、蒜蓉 爆香,將上等生抽適量〈根據(jù)沾料容器大小決定〉快快地入去,生抽沸了就關(guān)火,放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油;
3、起鍋倒入碗碟后,撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋,香噴噴的沾料就成了。
4、將那三角形的砣狀青瓜在沾料里浸上兩浸,一口入去,麻辣香脆,可口之極。
涼拌青瓜的由來
青瓜,也稱胡瓜、黃瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地,并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”(一說隋煬帝所改)。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。
涼拌黃瓜什么時候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備黃瓜一根,配料適量。
2、黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。
3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。
4、加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時。
5、腌制好的黃瓜擠出水分。
6、擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7、鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調(diào)味汁。
8、燒好的調(diào)味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。
涼拌黃瓜的一般做法
涼拌黃瓜做法一
1、黃瓜洗凈拍開。
2、蒜洗凈用蒜臼搗碎。
3、海米泡洗干凈備用。
4、木耳泡發(fā)洗凈撕大朵狀。
5、粉皮洗凈后,過水焯軟后切成條狀。
6、將所有材料放入小盆中。
7、加入適量鹽、醋。
8、再加雞精、香油。
9、調(diào)勻裝盤即可。
涼拌黃瓜做法二
1、選擇新鮮的幾根黃瓜切記要新鮮最好是剛剛:
2、把黃瓜洗干凈:
3、切成丁或者是段根據(jù)自己喜歡切成絲或者直接拍(最好切成絲這樣容易進味):
4、切好后放進盤子中:
5、選取兩芽蒜,切成蒜末:
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻,等(可以根據(jù)個人口味添加辣椒,這里就不說部分調(diào)料加入的量了,根究自己的口味自行添加)夏天涼拌黃瓜的做法
7、有些拌黃瓜會放入花生或者是金針菇,涼皮等這根據(jù)自己喜歡自己添加。
涼拌黃瓜做法三
將黃瓜洗凈,在案上切去兩頭,一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的斜紋,刀的深度為黃瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上,倒入油澆至八成熟,將黃瓜炸成碧綠然后撈出,擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油,炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入,兌成汁,澆在黃瓜上即成。
涼拌黃瓜的由來
據(jù)《栽培作物的起源》中記述,黃瓜的原產(chǎn)地大概在印度東北。英國植物學(xué)家Hooker首次在喜馬拉雅山麓不丹至錫金地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一種野生黃瓜類型,因其與栽培種雜交親和力很高,故確認(rèn)它為黃瓜的原生種,定名為Cucumis Hardwickii Royle。此后從印度西部喜馬拉雅山南麓到錫金、尼泊爾乃至我國的云南都發(fā)現(xiàn)有多個類型的野生種進一步證實了黃瓜起源地為印度。
涼拌茄子什么時候放調(diào)料
材料:茄子,老姜,蒜,鹽,醬油、糖、花椒面、味精,和老干媽油辣子,蔥花。
1、蒸鍋里加水,開大火,燒滾。
2、一邊取中國茄子一條,快速刮去外皮,改到成兩寸多長的茄子條,碼入盤中,上蒸鍋,大火蒸熟。
3、茄子蒸熟即可,取出裝碗,入冰箱冷藏。
4、取老姜一小塊,刮去皮不要,切薄片,改細絲再切成碎姜米。之后用菜單反復(fù)碾鍘幾遍使姜米更細,挪進小碗,摻少許涼水,兌成姜水待用。
5、蒜兩瓣,宰成細蒜米,挪入碾缽,加1/3小勺鹽,搗成蒜泥。
6、在一口碗里加入蒜泥、姜水、加鹽,再以冷湯略為稀釋。之后加入少許醬油、糖、花椒面、味精,和老干媽油辣子。
7. 準(zhǔn)備吃時,把兌好的調(diào)味汁淋在茄子面上。再淋入自己炸的紅海椒油和一點點藤椒油,撒上蔥花。
涼拌茄子的一般做法
涼拌茄子做法一
1、茄子切成片狀,放入蒸籠,大概蒸個十幾分鐘吧。
2、蒸的時候,空閑把蒜切碎,加入醋,糖,鹽做成調(diào)味汁。
3、茄子蒸好之后,最好是放進冰箱冷藏一會兒,這樣吃起來清涼舒爽啊。
4、冰涼的茄子切成絲,裝入碗內(nèi),澆上調(diào)味汁兒,就齊全了。
涼拌茄子做法二
1、將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。
2、將洗凈的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘。
3、至用筷子輕戳感覺柔軟即可。
4、晾涼后用手撕成條狀,擺于盤中。
5、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末;將大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁,澆在茄子上即可。最好冷藏后拌勻食用,口感更佳。
涼拌茄子做法三
1、備好茄子及蒜頭。
2、茄子上蒸鍋,蒸至熟。
3、蒜頭壓成蒜頭泥備用。
4、將蒸好的茄子出鍋。
5、用筷子劃散筷子。
6、加入蒜頭。
7、加入適量醬油調(diào)味既可。
8、一份涼拌茄子完成。
涼拌茄子的由來
茄子原產(chǎn)印度和泰國,它何時傳入我國尚無法確考。我國古代文獻中,最早提到茄子的是晉代嵇含的《南方草木狀》。到北魏賈思勰寫《齊民要術(shù)》時,就更多地提到它了。茄子的皮通常呈紫色。宋朝詩人鄭安曉寫有一首《詠茄子》詩:“青紫皮膚類宰官,光圓頭腦作僧看。如何緇俗偏同嗜?入口原來總一般?！闭f明當(dāng)時茄子的果皮以紫的為多,而且雅俗共賞。唐朝的時候,從新羅又傳入了一種味道很美的白茄品種,很快受到人們的歡迎。
涼拌蘑菇什么時候放調(diào)料
將幾種蘑菇用水沖洗兩遍,燒一鍋開水,將蘑菇放入焯至熟后撈出,瀝去水分待用;辣椒油的做法:將干紅辣椒擦干凈,掰成小段,和花椒粒一起放入耐熱的碗中,炒鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣氣息馬上飄出。待油晾涼即可使用;將辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香蔥、蒜末、少許鹽,拌勻即可。
涼拌蘑菇的一般做法
涼拌蘑菇做法一
1、蘑菇洗凈切大約3毫米寬的片;
2、在沸水中焯燙大約5分鐘;(在水里放一點鹽)
3、瀝干水份撈出,裝入拌菜的碗里;
4、大蔥洗凈切大約3毫米厚的圈、甜椒洗凈切小粒、大蒜洗凈切末;
5、在炒鍋內(nèi)放入少許食用油,待油溫稍高后依次放入蒜末、蔥、甜椒,中小火慢慢炒出香味;
6、待蔥蒜的香味出來后關(guān)火,將它們倒入剛剛煮好的蘑菇上,再放入適量的鹽、白糖、芝麻油,拌勻既可。
涼拌蘑菇做法二
1、鮮香菇洗干凈,擠干水分,一把把捏住切片,這樣很快就能切好。
2、鍋里放油,放入香菇片,同時放花椒、八角、黑胡椒碎、五香粉、香草一起炒。
3、由于香菇是擠干水分的,香菇很快就開始變金黃,這時放生蘸醬油炒勻。然后轉(zhuǎn)小火,再放更多的油淹沒香菇。繼續(xù)炒到差不多沒有泡泡(炒五、六分鐘左右),也就是水分差不多要干了,就行了。
4、裝瓶,吃面條或煮湯時可以放點香菇油,很美味。圖中是香菇油煮面,再放了點生蘸醬油和幾滴紅油,很香。
涼拌蘑菇做法三
1、蘑菇洗凈,去蒂切片待用,蔥切蔥末。
2、水燒開后,倒入蘑菇燒兩三分鐘后,撈起,放入涼水中過一下,然后瀝干水。
3、取一個空碗倒入瀝干水的蘑菇,放入適量的鹽,海鮮醬油,橄欖油,香油拌勻,撒上蔥花。
涼拌蘑菇的由來
蘑菇亦稱“ 蘑菰 ”、“ 蘑菰蕈 ”。食用菌類的通稱。 明 李時珍 《本草綱目·菜三·蘑菰蕈》:“蘑菰出 山 東、 淮 北諸處。埋桑、楮諸木於土中,澆以米泔,待菰生采之。長二三寸,本小末大,白色柔軟。” 浩然 《艷陽天》第一一二章:“樹林子里邊有蘑菇,咱們采蘑菇好吧?”
涼拌木耳什么時候放調(diào)料
1、材料準(zhǔn)備好;荷蘭豆撕去老筋,放滾水中焯熟。
2、隨后撈出切段;胡蘿卜切片,用磨具印出各種形狀。
3、木耳反復(fù)清洗干凈,放入滾水中焯一下,隨后撈出撕小朵,擺入盤中。
4、放入胡蘿卜和荷蘭豆,辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調(diào)成醬汁后倒入拌勻即可。
涼拌木耳的一般做法
涼拌木耳做法一
1、泡發(fā)洗凈木耳,我是泡了8個小時,這樣不破壞木耳的營養(yǎng),溫水泡會破壞營養(yǎng),當(dāng)然你趕時間的話,就沒辦法了。
2、將木耳倒入鍋中焯水。
3、撈出瀝干。
4、將草菇一切為二,洗凈,倒入鍋中焯水。
5、撈出瀝干。
6、蔥姜辣椒切片,切段。
7、鍋中倒油,爆香蔥姜辣椒。
8、倒入草菇。
9、倒入生抽。
10、加入鹽、辣椒油、醋、雞精。
涼拌木耳做法二
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵。
3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。
6、撈出過冷水后瀝干
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。
9、鍋中加入油燒熱,爆香花椒。
10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11、瀝干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁調(diào)拌均勻即可。
涼拌木耳做法三
1、干木耳用涼水泡一小時,完全泡發(fā)即可!
2、泡好木耳洗凈,焯水待用!焯水鍋開即可!
3、焯好水的木耳放入大碗里放鹽,白糖,雞精,香油,辣椒油,白醋?；ń酚?熟芝麻攪拌均勻裝盤即可!
4、哈哈配上一盤熟牛肉,下酒菜!
涼拌木耳的由來
黑木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
涼拌皮蛋什么時候放調(diào)料
1、皮蛋,去皮。
2、去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
3、再用食用水沖洗一下。
4、找一根線,用線分割皮蛋。
5、姜切末備用。
6、碗里加5勺老醋。
7、再加1勺生抽。
8、加1/2勺白糖。
9、最后加點香油。
10、將調(diào)好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。
11、撒上姜末,冷藏10分鐘。
涼拌皮蛋的一般做法
涼拌皮蛋做法一
1、準(zhǔn)備好皮蛋,蒜瓣,生抽。
2、蒜瓣用刀折成蒜米。
3、加入生抽。
4、加入耗油。
5、加入辣椒油,麻油拌勻待用。
6、每個皮蛋切成四小點。
7、將切好的皮蛋擺盤。
8、澆上拌好的調(diào)味汁。
涼拌皮蛋做法二
1、松花蛋放到水里中火煮5、6分鐘。
2、煮好后取出晾涼剝皮。
3、蔥和姜切細絲。
4、花椒油,生抽,醋,味精,鹽,白糖,香油放在一起調(diào)勻。
5、把蔥姜絲撒在松花蛋上,淋上調(diào)好的料汁拌勻即可。
涼拌皮蛋做法三
1、首先,我們把皮蛋(松花蛋)放入鍋中煮(這樣煮出來的皮蛋(松花蛋)切的時候就不會碎掉)。
2、然后,把辣椒洗干凈,切成小圓片。
3、接下來,再把蒜切碎點,姜切成絲。
4、下面我們把煮好的皮蛋(松花蛋)用冷水泡會(不燙手),把皮蛋(松花蛋)殼剝干凈。
5、然后把剝好的皮蛋(松花蛋)用刀劃幾塊,放入碟子中。
6、接下來,重點來了,倒油燒紅,把蒜,姜先放鍋中炒,待有蒜姜香味后,把切好的辣椒放入鍋中炒。
7、放鹽,生抽把蒜,姜,辣椒炒熟后,盛出來倒在皮蛋(松花蛋)上面,就可以享受美味的涼拌皮蛋(松花蛋)了。
涼拌皮蛋的由來
松花蛋,俗稱“皮蛋”。它有400多年的歷史,起源于中國南方。關(guān)于它的起源,有一個有趣的傳說。 話說江南有一個江河交叉、湖塘密集的三江口,在河埠頭住有夫妻二人,男的姓厲。夫妻倆都年過半百,靠擺茶攤過日子,來喝茶的都是一些窮苦的漁夫?？墒沁@年雨大,到處是一片汪洋。漁夫少了,老兩口生意不好了,度日更加艱難。 有一個養(yǎng)鴨老漢,將一對母鴨送給他們。他們就靠這對鴨子維持生活。鴨子一天下兩個蛋,非常準(zhǔn)時?？墒呛镁安婚L,鴨蛋竟找不到了,夫妻倆十分煩悶。 一天,他們收拾茶具時,還像往常一樣把剩茶倒入屋外的松樹灰堆里。忽然,他們看到找了很久的鴨蛋,原來鴨子把蛋下到了松樹灰堆里。可是蛋在灰堆里埋了這么久,又天天澆剩茶葉,是不是已經(jīng)壞了呢?他們打開一個蛋,看見蛋清已經(jīng)變成了黃褐色,像水晶一樣。鴨蛋還有一種特別的香味,這就是現(xiàn)在我們常吃的松花蛋了。
涼拌粉絲什么時候放調(diào)料
1、材料:粉絲,雞蛋,黃瓜,小蔥。
2、雞蛋加入鹽打散。
3、鍋里放少許油,燒熱。
4、把打好的雞蛋液倒入鍋中,轉(zhuǎn)動鍋子,煎至兩面金黃。
5、把吊好的雞蛋皮切成絲。
6、粉絲用溫水泡開。
7、泡好的粉絲切幾刀。
8、黃瓜洗凈切成絲。
9、小蔥切成絲。
10、把所有的材料放入盤子里,加入醋,鹽,雞精香油調(diào)勻即可。
涼拌粉絲的一般做法
涼拌粉絲做法一
1、原料:粉絲 胡蘿卜 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精。
2、做法:粉絲洗凈,入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝干水分。
3、胡蘿卜切成絲,越細越好。
4、鍋里焯一下。
5、撈出,過涼瀝干水分。
6、大蒜去皮,搗成蒜泥。
7、用大蒜泥,白糖米醋鹽 雞精 調(diào)成汁。
8、把粉絲和胡蘿卜絲裝在大碗里,加入調(diào)好的汁,拌均勻。
9、加紅油拌均勻就好了。
涼拌粉絲做法二
1、將粉絲用溫水發(fā)軟洗凈,置沸水鍋內(nèi)煮3～5 分鐘,然后撈入筲箕中,瀝出水分,碼上精鹽拌勻后,盛入盤內(nèi)。
2、將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋調(diào)勻后淋入盛粉絲的盤中,再撒上香蔥。
3、食之前,可入冰箱冷凍一下。
涼拌粉絲做法三
1、粉絲用清水沖洗一遍,再加入溫水泡開。
2、黃瓜洗凈,切絲備用。
3、將胡蘿卜切成均勻的片,2~3mm厚度就可以了。
4、用自制的心型小模具,將胡蘿卜刻成一個個“心”的形狀。由于模具比較小巧,刻完的心型蘿卜不易脫模,拿根筷子從一端輕輕穿過去,就可以了。
5、這個時候,需要的就是耐心嘍,用心刻完99顆心型蘿卜,99代表天長地久嘛!
6、將泡好的粉絲撈出來,過一下涼水更清爽,控干水分,切幾段,這樣夾的時候容易一些。
7、將切好的粉絲放入大碗內(nèi),放入黃瓜絲﹑99顆心型蘿卜﹑香菜以及蔥姜蒜末都倒進去。
8、依次放入鹽﹑白糖﹑醋和雞精各適量進行調(diào)味。
9、倒入適量香油。
涼拌粉絲的由來
粉絲的來源可追溯至2000多年前。春秋戰(zhàn)國時期,齊國軍事家孫臏為適應(yīng)軍旅作戰(zhàn)之需,首先調(diào)制出粉絲,后來其制作工藝在民間廣為流傳。龍口市(原黃縣)境內(nèi)春秋戰(zhàn)國時期屬齊國,秦統(tǒng)一六國后,在此置黃縣,屬齊郡。秦、漢時期,粉絲制作技術(shù)便在黃縣境內(nèi)繁衍發(fā)展,并形成一套完整的生產(chǎn)工藝。至宋代,境內(nèi)民間以綠豆為原料的粉絲加工已很普遍。
白灼秋葵什么時候放調(diào)料
1、秋葵洗凈,切去“小帽子”。
2、待用,鍋中燒水。
3、水燒開后放入秋葵,加少量鹽和幾滴植物油,蓋蓋煮2—3分鐘,秋葵煮熟后要快速晾涼,可以放涼開水中或用風(fēng)扇吹涼。
4、按自己口味放入適量生抽、陳醋、蒜泥、耗油,攪拌均勻,簡單又美味的白灼秋葵OK了。
白灼秋葵的一般做法
白灼秋葵做法一
1、秋葵我一個人吃只燒了九條。姜絲適量,我比較喜歡所以多放了點。
2、調(diào)料麻油,蠔油,豉油,花椒油,鮮剁椒。
3、秋葵洗凈,去頭,尾部適當(dāng)切掉一點。(頭上不要切掉太多,不然煮的時候秋葵里面的粘液會流失)
4、燒鍋水,水開后放一勺鹽,適量油,把秋葵放入。
5、大概煮兩分鐘左右,撈起秋葵。
6、鍋里倒入一點點麻油,中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油,豉油,剁鮮椒適量,一點點花椒油。翻勻。
7、把秋葵擺盤,我切了一條秋葵擺在上面,將醬汁淋在秋葵上,完成了。
白灼秋葵做法二
1、秋葵洗凈
2、切掉后面的蒂把。但是別切漏了里面的粘液。
3、鍋里放水,放幾滴油,少許鹽。放入秋葵焯水。一兩分鐘即可。
4、生抽里面擠一點芥末醬。
5、秋葵取出放入盤子擺盤。
6、蘸調(diào)料吃,太棒了。喜歡秋葵的朋友試一下,簡單又好吃
白灼秋葵做法三
1、黃秋葵洗干凈去蒂對半切開。
2、上鍋直接蒸～ 水開了蒸3分鐘,中火我用電磁爐可以定時蒸的同時可以準(zhǔn)備蘸汁蒜弄成蒜泥。
3、蒜泥弄好后,加入醬油( 我用的是海天的海鮮醬油,吃過很多醬油以及味極鮮,這個感覺做蘸汁或涼拌都不錯)、醋還有香油～ 基本的比例是5:2:1。
4、如果吃辣椒的可以切碎加入，我們家有人不吃辣椒和香菜,所以通常會準(zhǔn)備兩種香菜可以切碎(越碎越好)加入。
5、這時候秋葵也差不多熟了可以開吃啦。
白灼秋葵的由來
秋葵也被叫做羊角豆,但是這種果實跟我們平常吃的豆子沒有半分關(guān)系。它同棉花的關(guān)系倒更為親近,因為二者都是錦葵科的植物。如果把這兩種植物的花放在一起,就會發(fā)現(xiàn)它們的相似點——五片花瓣且所有的雄蕊都長在一個“柱子”上,只不過二者最終長成的果實模樣不同罷了。
雖然有人認(rèn)為我國是秋葵的原產(chǎn)地之一。但是眾多的資料顯示,秋葵的老家實際上是非洲的埃塞俄比亞。因為這一區(qū)域的地理環(huán)境相對封閉,所以在漫長的史前時期,秋葵都只是當(dāng)?shù)鼐用竦男∈扯?連臨近的埃及都沒有關(guān)于秋葵種植的文字記錄。
涼拌黑木耳什么時候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料。
2、將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。
3、用開水綽燙一下。
4、綽燙后過一下涼開水,以保持木耳的爽脆口感。
5、將紅黃彩椒切小丁,生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。
6、將調(diào)味汁倒在黑木耳里拌勻即可。
涼拌黑木耳的一般做法
涼拌黑木耳做法一
1、25克黑木耳做了2個菜,此菜取10克。
2、用涼水泡12小時以上。
3、黑木耳洗凈撕成小朵,姜、蒜剁成末用熱水泡半小時以上。
4、鍋里放水,將黑木耳放進水中煮熟,撈起來備用。
5、細香蔥和青椒切碎。
6、鍋里放油。
7、將青椒放進鍋中爆炒,加少量鹽調(diào)味后乘到已經(jīng)煮熟的木耳碗中。
8、加生抽。
9、加白糖,加剁椒后拌勻。
10、加米醋。
11、加姜蒜水。
12、拌勻后撒上熟白芝麻。
13、撒上蔥裝飾。
涼拌黑木耳做法二
1、取適量黑木耳。
2、將黑木耳洗凈、泡發(fā)。
3、鍋中放入適量水,把泡發(fā)后的黑木耳放進去煮大約10分鐘。
4、把煮好的黑木耳取出,放在冷開水里浸泡。
5、取出黑木耳,加入蔥、醬油、麻油等調(diào)料拌勻即可。
涼拌黑木耳做法三
1、甜青紅椒洗凈切小丁,生姜切細絲。
2、木耳泡發(fā)后,撕成小朵。
3、把木耳下開水,快速焯水后撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里,倒入欣和六月鮮醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋里倒少許食油,油熱后放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽,炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻。
10、最后倒入少許的花椒油,拌勻即可。
涼拌黑木耳的由來
黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多,因生長于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹雞、木機(古南楚人謂雞為機):重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮云,又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱為光木耳。毛木耳朵較大,但質(zhì)地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮,滑而帶爽,營養(yǎng)豐富,是人工大量栽培的一種,本書所稱黑木耳即指光木耳。
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