【www.cndadi.net - 養(yǎng)生湯都有哪些】
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在很早之前當(dāng)人們還沒(méi)有大規(guī)模飼養(yǎng)雞的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候雞蛋是非常金貴的，往往是人們生病了或者慶祝之類事情的時(shí)候才能吃雞蛋，現(xiàn)在就不一樣了，相信每個(gè)家庭都離不開(kāi)雞蛋。尤其是早餐雞蛋是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)不可缺少的食物之一。那么雞蛋到底有哪些吃法呢？今天就給大家介紹一下。
（一）比香巴佬蛋還要好吃的蛋 ?材料 : 雞蛋10 個(gè)，啤酒一罐330ml，醬油10ml (生抽老抽對(duì)半) ,白糖30克 ,鹽10克 ?１，雞蛋加水煮熟. 、２，剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.、３，煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子
（二）腌雞蛋 ?家里有吃不完的雞蛋，教你來(lái)腌制出油的咸雞蛋。原料： 24個(gè)雞蛋 1小碗鹽 1杯高度白酒 保鮮膜若干 ?做法： ?雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！ 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。 然后滾上一層鹽 ?用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會(huì)掉下來(lái) 包好的雞蛋裝到大號(hào)的保鮮袋里，放到太陽(yáng)下暴曬一個(gè)下午，據(jù)說(shuō)這是出油的關(guān)鍵，我腌雞蛋前特意查了天氣預(yù)報(bào)，找了個(gè)超級(jí)晴朗的天氣做的，暴曬了一個(gè)下午，然后放到陰涼處30天。 ?吃的時(shí)候拿出來(lái)，拔掉保鮮膜，沖干凈鹽粒，放水里煮，水開(kāi)后煮10分鐘。 ?切開(kāi)一看，真的個(gè)個(gè)出油耶?。。∠?！
（三）蒸雞蛋的做法： ?【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)。 ?【2】 加入涼開(kāi)水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分?jǐn)噭颉?一般蛋液與水的比例是1:2 ?【3】 用漏網(wǎng)過(guò)濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來(lái)的雞蛋羹，才不會(huì)有難看的蜂窩。 ?【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可
【5】 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。
經(jīng)常做來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)健康，無(wú)油脂攝入人體，可以根據(jù)自己的需要搭配不同的蔬菜，關(guān)鍵還省時(shí)間，真是一舉多得的好方法。
通過(guò)以上的介紹相信大家對(duì)雞蛋的各種吃法有了一定的了解。這些做法都是非常簡(jiǎn)單的做法，有些人不愛(ài)下廚就是擔(dān)心麻煩，大家只要用心去做就會(huì)發(fā)現(xiàn)做飯呢其實(shí)一點(diǎn)也不麻煩，只要我們從感興趣的地方下手就會(huì)慢慢的掌握技巧了。
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精選閱讀
蟲(chóng)草就是我們說(shuō)的冬蟲(chóng)夏草，這種東西人們只知道可以入藥。但是不知道其實(shí)它還可以當(dāng)做食材食用的，那么鮮蟲(chóng)草都有什么樣的吃法呢？今天就來(lái)跟大家詳細(xì)的介紹一下，鮮蟲(chóng)草的吃法。
蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，俗名不老草，是蟲(chóng)，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。
蟲(chóng)草花特性
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲(chóng)草花藥膳
蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。常見(jiàn)的藥膳方有：
1、北蟲(chóng)草蝦仁湯
原料：北蟲(chóng)草3克、蝦仁30克。做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調(diào)之，。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：補(bǔ)腎之陰陽(yáng)，克服腎虛之陽(yáng)痿。
2、北蟲(chóng)草首烏鯽魚(yú)湯
原料：活鯽魚(yú)1-2條，首烏8克，北蟲(chóng)草3克，生姜少許。做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調(diào)之。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。
3、北蟲(chóng)草神仙粥
原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲(chóng)草3克，北糖15克。
做法：按一般煲粥方法即可。功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
以上就是為大家介紹的鮮蟲(chóng)草的吃法，通過(guò)文章的介紹，相信大家應(yīng)該都了解了，新鮮蟲(chóng)草高的做法。
雞蛋果的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雞蛋果又名西番蓮、受難果、巴西果、百香果、藤桃、熱情果,是西番蓮科西番蓮屬植物,是一種熱帶藤本攀附果樹(shù),果實(shí)甜酸可口,風(fēng)味濃郁,芳香怡人。目前已知西番蓮果實(shí)含有超過(guò)132種以上的芳香物質(zhì),是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美譽(yù)。全屬有400余種,大都原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū),我國(guó)原產(chǎn)13種。它們喜光,喜溫暖至高溫濕潤(rùn)的氣候,不耐寒。生長(zhǎng)快,開(kāi)花期長(zhǎng),開(kāi)花量大,適宜于北緯24度以南的地區(qū)種植。
2、圖片
雞蛋果的食用處理方法
取成熟的百香果,洗凈切開(kāi)。
雞蛋果的吃法（做法）大全
雞蛋果果汁的做法
材料:雞蛋果、白糖、蜂蜜。
做法:把雞蛋果果切開(kāi)兩半,把它里面的果肉挖出來(lái)。然后把挖出來(lái)的果肉放進(jìn)榨汁機(jī)里面打,打后把雞蛋果果汁倒入到杯子或者其他你喜歡的容器里,并放點(diǎn)白糖攪拌均勻。要食用時(shí),就可以用適量的溫開(kāi)水沖,加入一些蜂蜜攪拌均勻。一杯美味可口的雞蛋果果汁就做好啦。
百香蝦球的做法
材料:草蝦200克、蛋清15克、雞蛋果15克、果醬30克、江米酒15克、鹽2克、胡椒粉1克、芡粉20克、味精15克、冰糖15克、植物油50克。
做法:將草蝦去殼,挑除沙腸洗凈,用紙巾吸去水分。從蝦背切開(kāi)(但不要不切斷,只要切至可攤開(kāi)成一片),放入大碗中,加入米酒15克、蛋白15克、鹽1克、胡椒粉1克拌勻腌30分鐘。燒熱鍋?zhàn)?放入適量的油加熱至140℃,將蝦仁表面沾上生粉。放入鍋中炸至卷曲變色后取出。將鍋中油倒出至剩15克,加入雞蛋果果醬、雞蛋果肉汁,炒香。加入鹽、味淋、冰糖、水炒,煮沸。加入調(diào)勻的生粉水(生粉5克加水30克)勾芡,再將炸好的蝦球放入拌勻即完成。
雞蛋果檸檬茶的做法
材料:雞蛋果1個(gè)、泰國(guó)檸檬1個(gè)、蜂蜜適量、冰糖適量、冰塊適量、薄荷適量。
做法:將小檸檬,雞蛋果,薄荷葉洗凈。把雞蛋果切開(kāi)將里面的水兒和籽兒一起倒入杯中,檸檬切片及薄荷葉也放入杯中。加入一勺蜂蜜,可以放幾顆冰糖,之后用開(kāi)水沖開(kāi)即可。若不愿意喝熱飲加些冰塊或直接用涼水泡也可以啦。
雞蛋果冰淇淋的做法
材料:雞蛋果1個(gè)、芒果蓉130克、牛奶100ml、蛋黃2個(gè)、淡奶油150ml、細(xì)砂糖50克。
做法:將雞蛋果跟芒果打成蓉待用。將牛奶倒進(jìn)鍋里,加熱到快沸騰為止。蛋黃和糖放進(jìn)耐熱的碗里,打散均勻,打牛奶慢慢的倒進(jìn)蛋黃里,一邊倒一邊攪拌。把碗放在爐上加熱,攪拌混合物,直到變得濃稠,均勻。在冷卻的蛋奶糊中加入淡奶油,雞蛋果芒果蓉,攪拌均勻放進(jìn)冰淇淋機(jī)里開(kāi)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng),1分鐘左右變綠燈把冰淇淋機(jī)放進(jìn)冷凍(大概4小時(shí)左右),這時(shí)是軟的冰淇淋,挖進(jìn)罐子里冷凍保存。
哪些人不能吃雞蛋果、雞蛋果的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雞蛋果
胃不好的人不適宜多吃雞蛋果。
2、雞蛋果的適用人群
一般人群均可食用雞蛋果。特別是女性。
3、雞蛋果的食用禁忌
雞蛋果果汁不可以和銀杏同時(shí)食用。
人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，自然會(huì)注重養(yǎng)生，而養(yǎng)生的目的是使自身健康之外，當(dāng)然希望擁有較長(zhǎng)的壽命，而如何養(yǎng)生就成為關(guān)鍵的問(wèn)題!飲食及運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的兩大點(diǎn)，其中的飲食是人們非常注重的，即使很多人知道吃什么對(duì)自身好，但由于錯(cuò)誤的吃法使自身的健康向衰敗的方向發(fā)展，而雞蛋就是如此。
多數(shù)人根本不相信這種一直被人們喜愛(ài)的食物居然會(huì)對(duì)人體有害，其實(shí)主要是因?yàn)槿藗兂运姆椒ú徽_，以至于自身的健康出現(xiàn)了問(wèn)題，所以，小編希望大家能了解以下的內(nèi)容，這樣就不會(huì)因?yàn)閬y吃，而使自身的健康受到威脅。
雞蛋雖營(yíng)養(yǎng)但錯(cuò)誤吃法對(duì)人體傷害大
日常生活中有諸多常見(jiàn)的食物，這些食物不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且其吃法也是較多的，而雞蛋就是如此。雞蛋是常見(jiàn)食品，被人們稱為人類理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。
因?yàn)槿梭w正常的生長(zhǎng)是需要大量的蛋白質(zhì)，而這種食物本身含蛋白質(zhì)是超級(jí)多的，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所稱的完全蛋白質(zhì)模式，但是很多人卻沒(méi)有想到，雞蛋多種吃法會(huì)給人體帶來(lái)傷害，以至于壽命減短。
雞蛋的多種吃法對(duì)人體的影響
雞蛋是多數(shù)人喜愛(ài)的食物，不單單只是因?yàn)樗休^多的營(yíng)養(yǎng)成分，更多是因?yàn)樗某苑ㄝ^多，給人帶來(lái)諸多不同的口感，但是由于不同的吃法給人體帶來(lái)較多的傷害。所以在以下內(nèi)容里，小編主要告訴大家雞蛋的哪種吃法易使人體受傷!
1、煎雞蛋
多數(shù)人在吃面的時(shí)候喜歡加一個(gè)煎雞蛋，或者早餐以煎雞蛋配面包或者牛奶，這樣的吃法看起來(lái)非常營(yíng)養(yǎng)健康，但其實(shí)存在諸多問(wèn)題。有的人在煎雞蛋時(shí)喜歡單面，也有的人喜歡雙面煎，而且會(huì)有點(diǎn)焦。
對(duì)于煎焦的部分人們卻不以為然，人們認(rèn)為雞蛋焦一點(diǎn)味道會(huì)更好，殊不知雞蛋清被烤焦后，所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學(xué)物質(zhì)。
對(duì)于這樣烤焦的食物還吃，不但會(huì)對(duì)自身健康是不利的，而且還會(huì)影響壽命。因?yàn)閴勖L(zhǎng)短與自身的健康成正比的關(guān)系。
2、茶葉蛋
每天一大早，無(wú)論是賣早餐的店里還是在路邊賣早飯的攤位，茶葉蛋都是比較常見(jiàn)的，而且人們選茶葉蛋作為早飯的幾率為80%，這種蛋雖然比較美味，但對(duì)人體健康有諸多不利的影響。
夏天終于到了，對(duì)這個(gè)季節(jié)，人們是又愛(ài)又恨，愛(ài)它，是因?yàn)榕梢源┲恋娜棺?，展現(xiàn)出妖嬈身材，吃很多水果，好好的享受一番;恨它，則是夏天的陽(yáng)光太過(guò)于毒辣，這樣的陽(yáng)光要是經(jīng)常照射在身上甚至?xí)斐善つw病的發(fā)生。夏天溫度高，如何解暑成了大家關(guān)心的事情，這個(gè)時(shí)候各種各樣的飲品熱銷，從毒辣的陽(yáng)光下，走進(jìn)屋里，打開(kāi)冰箱拿出一瓶冰凍的汽水，那感覺(jué)非常爽。
喝汽水是夏天很多人必不可少的解暑方法，特別是年輕人對(duì)汽水會(huì)更加的喜歡，在他們看來(lái)，這樣的汽水要比茶水、白開(kāi)水好多了，為此，一天一瓶都是不能滿足一些人的需要，卻不想，汽水要是喝多了，會(huì)傷害身體，讓你患病并不是夸張的事情，下面就來(lái)看看，夏天喝的汽水是如何讓你患病的。
一、夏天喝碳酸飲料
汽水的種類有很多，而在這里說(shuō)到的是碳酸飲料，作為最常見(jiàn)的一種飲料，碳酸飲料是很多人一致認(rèn)可的解渴神器。
就成分來(lái)說(shuō)，在碳酸飲料中有碳酸水、檸檬酸、白糖、香料、人工色素，這些物質(zhì)其實(shí)很少能夠保健身體，更多的時(shí)候，是會(huì)傷害身體。
年輕人喜歡喝碳酸飲料，往往是因?yàn)檫@樣的飲料中有二氧化碳，這種氣體中帶有一些甜味，對(duì)于一些喜歡運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，會(huì)在運(yùn)動(dòng)結(jié)束之后喝一點(diǎn)碳酸飲料，通過(guò)喝碳酸飲料來(lái)補(bǔ)充身體消耗的水分，能夠在短時(shí)間里維持電解質(zhì)的平衡。
在最新的研究中顯示，喝碳酸飲料還能夠不斷的刺激大腦部位的海馬區(qū)域，這個(gè)區(qū)域的血糖得到了刺激會(huì)讓腦部變得活躍，海馬體活躍了，能夠有效的預(yù)防大腦衰竭。
二、碳酸飲料喝多的危害
即使喝碳酸飲料能夠刺激海馬體，預(yù)防大腦衰竭，但是，這樣的好處不要也罷，因?yàn)?，長(zhǎng)時(shí)間喝碳酸飲料帶來(lái)的傷害是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這樣的好處。
1、腐蝕牙齒
牙齒的健康對(duì)一個(gè)人的身體也有一定的影響，長(zhǎng)時(shí)間的喝碳酸飲料是會(huì)造成牙齒受到傷害，要是細(xì)心觀察的話，會(huì)注意到生活中一些兒童因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的喝碳酸飲料，導(dǎo)致牙齒遭到腐蝕。
這是因?yàn)榻?jīng)常喝碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致其中的磷酸、碳酸不斷的和牙釉質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，牙齒中的鈣離子較多，而碳酸飲料中的酸性物質(zhì)會(huì)不斷的中和這些鈣，造成牙釉質(zhì)發(fā)生脫鈣的情況，牙齒中的其它礦物質(zhì)這個(gè)時(shí)候也會(huì)被溶解，牙面會(huì)變得很薄，表現(xiàn)出很脆弱的一面，繼而會(huì)讓牙齒出現(xiàn)缺損，牙齦暴露在外面，影響到牙齒的美觀。
多數(shù)人認(rèn)為茶葉蛋與水煮蛋是一樣的，而且認(rèn)為這種蛋對(duì)人體健康有促進(jìn)的作用，其實(shí)并不如此。因?yàn)椴枞~蛋反復(fù)的煎煮，其營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面就是在這個(gè)過(guò)程中茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消功能。
人體腸胃一旦出現(xiàn)問(wèn)題，必然會(huì)影響對(duì)攝取食物的吸收，而且自身的食欲也會(huì)下降，致使其他并發(fā)癥的出現(xiàn)，身體不但衰敗，壽命減短也是在情理之中。所以，對(duì)于這種蛋最好少吃，或者以水煮蛋代替茶葉蛋。
3、生吃雞蛋
現(xiàn)代人對(duì)食物的食用非常的講究，為了最大化的保存食物本身所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，開(kāi)始提倡生吃，而雞蛋的生吃方法是較多人提倡的。因?yàn)橛行┤苏J(rèn)為食物一經(jīng)煮熟，就會(huì)流失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同樣的道理，生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
其實(shí)這樣的吃法是有問(wèn)題的，所以說(shuō)這種吃法會(huì)使它本身的營(yíng)養(yǎng)成分保留下來(lái)，生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌，例如大腸桿菌吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。長(zhǎng)期下去，對(duì)自身的健康是不利的。
除此之外，它本身含有的某種物質(zhì)需要高溫破壞，這樣才能被人體吸收，而這種物質(zhì)就是抗生物素蛋白。如果人體生吃雞蛋使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
所以，為了自身的健康，使壽命延長(zhǎng)，其最好的方法就是不要生吃雞蛋，即使它含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分也不要吃。
對(duì)于雞蛋，很多人也喜歡吃半熟的，對(duì)于這樣的吃法，小編也是不贊同的，因?yàn)橐矔?huì)給身體健康帶來(lái)以上的危害。
結(jié)語(yǔ)：不同的食物其吃法也是不同的，即使是一種食物，自身的也有較多的吃法。不同的吃法對(duì)人體健康的影響也是較多的，而雞蛋就是如此。本文主要告訴大家雞蛋的哪些吃法會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)危害，希望大家不要為了口欲而這樣吃雞蛋，身體不但會(huì)受到疾病侵襲，而且壽命也會(huì)減短。
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雞蛋清的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雞蛋清是蛋內(nèi)的半透明液體,故又稱為蛋清,與蛋黃相對(duì)。蛋白遇熱后會(huì)凝固成白色固體,因而得名.蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白質(zhì)。可別小看這10%的蛋白質(zhì),雞蛋中的蛋白質(zhì)主要都包含其中。雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳,在人體中利用率很高,是食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。
2、圖片
雞蛋清的食用處理方法
需要用雞蛋清時(shí),可用針在蛋殼的兩端各扎1個(gè)孔,雞蛋清會(huì)從孔流出來(lái),而蛋黃仍留在蛋殼里;也可用紙卷成1個(gè)漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打開(kāi)倒進(jìn)紙漏斗里,雞蛋清順著漏斗流入容器內(nèi),而蛋黃則整個(gè)留在漏斗里;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2、3次,雞蛋清、蛋黃即可分開(kāi)。
雞蛋清的吃法（做法）大全
鮮奶燉蛋白的做法
材料:牛奶400ml、雞蛋清2個(gè)、蘋果一個(gè)、冰糖少許。
做法:準(zhǔn)備牛奶400ml,兩個(gè)雞蛋的雞蛋清(就是上回做冰激淋的四個(gè)蛋清,取了一半的量),蘋果1個(gè),冰糖適量(根據(jù)自己口味斟酌用量);蘋果洗凈,去皮去核,切片備用;將牛奶,蘋果片,冰糖倒入電飯鍋中,熬煮;煮開(kāi)后將雞蛋清緩緩倒入,一邊倒一邊攪拌,繼續(xù)燉煮2分鐘即可。
西湖牛肉羹的做法
材料:熟牛肉、香菇、雞蛋清、內(nèi)酯豆腐、淀粉、清水、鹽、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油。
做法:把所有的材料全都剁碎,淀粉和水調(diào)成糊,雞蛋清打勻。燒半鍋熱水,水量和所有材料的比例為:1:1。水快開(kāi)的時(shí)候,把牛肉末香菇末和豆腐末放進(jìn)鍋中,牛肉怎么做好吃開(kāi)大火燒開(kāi),關(guān)小火,攪動(dòng),然后放入淀粉水,鍋慢慢開(kāi)后把雞蛋清打進(jìn)鍋中,迅速的攪動(dòng),把雞蛋清都攪散。用鹽、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油調(diào)味,所有的調(diào)料量都要少,味道甜淡一些更好。鍋開(kāi)后,即可。
哪些人不能吃雞蛋清、雞蛋清的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雞蛋清
患咽喉疼痛、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好;嬰兒不宜吃雞蛋清。
2、雞蛋清的適用人群
一般人群均可食用。
3、雞蛋清的食用禁忌
雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
野雞蛋的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
野雞蛋就是母野雞生的蛋。野雞蛋有一層硬殼,它的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色、藍(lán)色和白色。野雞蛋的蛋質(zhì)細(xì)膩滑嫩,是高蛋白,低脂肪的食物。野雞蛋炒出來(lái)顏色金黃色,無(wú)土腥味,十分鮮嫩爽口。野雞蛋比普通的草雞蛋味道更佳鮮美,因?yàn)橐半u蛋的谷氨酸含量比較高。野雞蛋是青少年和孕婦補(bǔ)鈣的好補(bǔ)品,那是因?yàn)橐半u蛋當(dāng)中活性鈣的含量是普通雞蛋的四倍。野雞蛋還有促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化、改善心臟和大腦的功能,提高人體免疫力的作用,因?yàn)橐半u蛋富含人體必需的重要功能性因子?；撬?。野雞蛋還不含抗生素、激素等藥物殘留,食用野雞蛋后能強(qiáng)壯體魄,增智增力。
2、圖片
野雞蛋的食用處理方法
如果是打一個(gè)野雞蛋,則將野雞蛋直接在案板上磕一下,打兩個(gè)的話,可以先將兩個(gè)野雞蛋相碰,然后再將另一個(gè)在碗沿或案板上一磕。記得不要太用力,有凹陷而蛋未灑出即可。接下去再將兩拇指伸入左右一掰,順勢(shì)將蛋液倒入碗中即可?；蛘哂弥?、食、拇三指握緊野雞蛋,敲擊碗邊,蛋殼有凹陷而蛋液未灑出即可,再將兩拇指伸入左右一掰,順勢(shì)將其倒入碗中。
野雞蛋的吃法（做法）大全
油煎荷包蛋的做法
材料:野雞蛋1粒、醬油少許。
做法:
1、將野雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下野雞蛋以中火煎,依個(gè)別的喜好。
2、可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
3、在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉,細(xì)鹽。
野雞蛋布丁的做法
材料:野雞蛋、砂糖。
做法:
1、野雞蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶解掉。
2、倒入牛奶,攪拌均勻。
3、用紗布進(jìn)行過(guò)濾。
4、蓋上保鮮膜,放進(jìn)鍋中隔水蒸10分鐘,蒸到蛋液表面凝結(jié)即可。
5、取出,掀開(kāi)保鮮膜即可開(kāi)吃,夏日冰箱冷凍后吃口感更好超滑超嫩。
沙姜肉鹵野雞蛋
材料:帶皮黑豬五花肉一塊、野雞蛋六只、金針菜一把、冰糖幾顆。
香料:干沙姜三塊、香葉幾片、花椒幾粒、八角四個(gè)、蔥。
做法:
1、提前將金針菜浸泡一次次洗凈揉捏出黃水后待用。
2、五花肉化凍洗凈入鍋焯一下沖去浮沫瀝水備用。
3、野雞蛋入鍋中煮熟剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
4、鑄鐵鍋中火燒熱轉(zhuǎn)小火候加入冰糖待融化后放入香料和蔥姜最后放入五花肉轉(zhuǎn)中火。
5、用木鏟翻炒將肉上色再加入一點(diǎn)老抽和黃酒入少水蓋鍋蓋轉(zhuǎn)最小火燉二十分鐘。
6、再投入黃花菜和煮好的野雞蛋中火煮滾后轉(zhuǎn)最小火十分鐘。
7、給少鹽待鹵汁漸稠即可。
哪些人不能吃野雞蛋、野雞蛋的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃野雞蛋
高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
2、野雞蛋的適用人群
一般人群均可食用。
3、野雞蛋的食用禁忌
正常人每天1-2個(gè)野雞蛋即可,不宜過(guò)量。食用野雞蛋后不能喝茶。未煮熟的野雞蛋不要食用。野雞蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌,未煮熟的野雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉,因此野雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃,但是也不能煮的太久。
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