玉米的功效與作用 告訴你常吃玉米的好處
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“玉米的功效與作用 告訴你常吃玉米的好處”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，經(jīng)常食用玉米可以幫助我們腸胃的消化，而且玉米很容易被吸收，是五谷雜糧中營(yíng)養(yǎng)最高的。那你知道食用玉米到底有哪些好處嗎？今天小編就來告訴你常吃玉米的好處，趕快來看看吧。
常吃玉米可以保護(hù)視力
玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。
而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。
但是，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒有。所以，經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
常吃玉米可防癌抗癌
玉米中含有多種抗癌因子，比如說谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。
谷胱甘肽能用自身的手銬銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過消化道排出體外。
它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物。
玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡;而鎂，一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展。
另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外，從而起到預(yù)防癌的作用。
而玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則能夠預(yù)防皮膚癌和肺癌。
常吃玉米可調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營(yíng)養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
玉米須不僅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米須的發(fā)酵制劑有顯著的降低血糖作用。
玉米的五大藥用功效
(1)玉米中含有的植物纖維素，有增強(qiáng)人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用。
(2)玉米中所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
(3)玉米含有7種抗衰劑，可以有效的防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。
(4)玉米中含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效的對(duì)抗眼睛老化。
(5)在中藥里，玉米須又稱龍須，性平，對(duì)人體有廣泛的預(yù)防保健用途。
龍須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣，還能利水、消腫。在婦科方面，還可用于習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。
(6)玉米油可降低人體血液膽固醇含量，對(duì)冠心病及動(dòng)脈硬化癥有輔助療效。
玉米的分類
1.黃玉米
種皮為黃色，包括略帶紅色的黃玉米。美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5.0%。
2.白玉米
白玉米種皮為白色，包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中將淡黃色表述為淺稻草色，并規(guī)定白玉米中其他顏色玉米含量不超過2.0%。
3.黑玉米
黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。4.糯玉米：富含粘性的玉米。
推薦玉米的5種吃法
1、水煮玉米
這是最簡(jiǎn)單也是最常做的一種，不過不同的玉米可有不同的煮法.新鮮的甜玉米，最好連著外衣一起煮，這樣香味就不會(huì)跑掉。
而糯玉米最好是整個(gè)泡在水里煮，這樣才能煮得軟煮得糯，一顆顆煮得亮亮的，老一點(diǎn)也要以煮到微微裂道口子。
煮軟后再放在蒸鍋上，把水給蒸干.老玉米最好吃的做法，覺得應(yīng)該是小時(shí)候在灶上與紅薯一起煮，有一點(diǎn)點(diǎn)的焦黃，那個(gè)香味好象只能在記憶中了。
因?yàn)楝F(xiàn)在都沒有灶，也沒有柴火，最主要的是沒有了當(dāng)年的燒灶的那份心情.
2、玉米泡飯
有時(shí)剩了半個(gè)玉米吃不完，就一粒粒掰下來，與米飯一起煮，煮開一會(huì)就好，不要太爛，這樣泡飯里有玉米的清香、
玉米里有米飯的味道，早上喝一碗這樣的泡飯，淡淡的清香可以帶來美好的一天呢.
3、玉米雞蛋羹
把掰好的玉米粒放適量的水煮開，再慢火煮上半個(gè)小時(shí)，讓湯變得粘粘的，然后打一個(gè)蛋進(jìn)去，拌均勻，再慢慢地煮十分鐘，一鍋營(yíng)養(yǎng)的玉米羹就出爐了。
喜歡吃甜的，也可以放點(diǎn)糖.最好用小砂鍋拿來燉，看著清水慢慢地變稠，感覺心也慢慢地溫軟了.有時(shí)，一份好心情就這樣煮出來了!
4、玉米糊
玉米糊要拿玉米粉來做，平時(shí)在飯店里都能吃到，里面可以放青菜，豆腐，或者香腸之類的.不過我最近吃到一種玉米糊，除了水和玉米粉，什么也不放。
原滋原味，竟也讓人回味無窮.把水煮開，再慢慢地撒入玉米粉，一邊撒一邊拌，這種玉米糊一定要煮得比我們平時(shí)吃到的薄，像粥一樣。
可以用嘴直接拿來喝，呼，呼，一下一下，呵，再下點(diǎn)泡菜，雖然簡(jiǎn)單，竟也是無比的美味.可以與必勝客的玉米濃淡相媲美哦.
5、玉米豆?jié){
從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，豆?jié){就玉米是最容易吸收的，所以也嘗試著在做豆?jié){時(shí)，在水里放一些玉米粒，或者與豆子一起榨，這樣就成了超市里有得賣的玉米汁了。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道玉米的功效與作用了嗎？你知道經(jīng)常食用玉米有哪些好處了嗎？由于我們的生活水平在提高，平常都會(huì)食用一些大魚大肉，這樣對(duì)我們的身體健康很不好，為了我們的身體健康，多多食用一些五谷雜糧吧，玉米是個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦。
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玉米是我們常吃的粗糧之一，早上上學(xué)、上班的路上。我們都會(huì)買一根暖和，軟軟的，香香的玉米，一邊吃，一邊去上班或者上學(xué)。但是玉米的好多好處我們都不知道，下面小編帶大家普及一下玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，玉米的作用和功效以及玉米須的功效和作用。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、維生素含量非常高
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，生命元素硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
2、鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
3、可降低人體膽固醇
美國(guó)科研人員在研究中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。
4、具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤(rùn)腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。科學(xué)家認(rèn)為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長(zhǎng)。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長(zhǎng)，使其失去毒性，最終將其排出體外。
5、輔助治療多種疾病
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
6、粗糧細(xì)吃提高營(yíng)養(yǎng)
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市時(shí)，每天啃一個(gè)煮棒子最為理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法。
玉米是我們常見的，容易忽視的粗糧，但在國(guó)外許多國(guó)家，已經(jīng)成為熱門食品，很受親睞。近年來，我國(guó)科學(xué)家們逐步的發(fā)現(xiàn)了玉米的新價(jià)值，發(fā)現(xiàn)它對(duì)現(xiàn)代文明病的高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。
醫(yī)學(xué)家們的最新研究表明，玉米具有抗癌作用。玉米中有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一種抗癌因子，這種抗癌因子在體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米中還含有大量的賴氨酸，這種氨基酸不但能抑制抗癌藥物對(duì)身體產(chǎn)生的毒副作用，還能控制腫瘤生長(zhǎng)。玉米中還含有微量元素硒和鎂。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應(yīng)，從而被抑制;鎂也有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。此外，玉米中還含有較多的纖維素，它能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，并可把有害物質(zhì)排出體外，從而對(duì)防治直腸癌有重要作用。
玉米的功效與作用
1. 健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2. 防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
3. 美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
4. 降糖功效
玉米須有一定的利、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
5.通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
食物搭配
食物相宜
玉米+草莓：玉米中含蛋白質(zhì)，與富含維生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。
玉米+松子：輔助治療脾肺氣虛、干咳少痰、皮膚干燥等。
玉米+洋蔥：生津止渴、降血壓、降血脂、抗衰老。
玉米須的功效與作用
我們吃玉米的時(shí)候常常隨手扔掉的玉米須。其實(shí)有大好處，玉米須都有哪些好處，對(duì)我們?nèi)粘Ｉ疃加心男┮嫣幠?
玉米須，也稱玉麥須。最早藥用記載見于1476年的《滇南本草》，是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材，《中國(guó)藥典》1977年收載。為《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥材標(biāo)準(zhǔn)》1985版(一部)收錄的常用藥材品種。
玉米中的纖維素含量很高，可以保護(hù)腸胃，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，玉米須味甘性平。其中其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生的作用。
在中藥里，玉米須茶又叫龍須，味甘性平，有廣泛的預(yù)防和保健用途。由于玉米在生長(zhǎng)過程中被玉米皮包裹著，需要靠玉米須吸收養(yǎng)分，所以玉米須中有很多維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅能涼血、瀉熱，還可祛除體內(nèi)濕熱之氣，能夠利尿、消腫，制成茶后，就是很好的減肥瘦身飲料。
在中藥里，玉米須有廣泛的預(yù)防保健用途。中醫(yī)認(rèn)為能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。開水沖泡
玉米須茶
玉米須茶，可以在炎炎夏季的時(shí)候，泡飲，可以消除夏季的炎熱，經(jīng)常喝，還有意想不到的減肥效果，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓病大有裨益。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。
玉米須有非常不錯(cuò)的降糖效果，廣大糖尿病患者只要稍加利用，完全可以變廢為寶。玉米須含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)，如酒石酸、蘋果酸、苦味糖苷、多聚糖、谷甾醇、豆甾醇等。自古以來，玉米須在中國(guó)就有較為廣泛的應(yīng)用。在《滇南本草》等中也記載，玉米須具有止血、利尿的功效。不過，一直以來人們對(duì)玉米須的認(rèn)識(shí)，僅限于它的利尿消腫作用，殊不知它還是一味治療糖尿病的良藥。
中國(guó)南方就常用玉米須加瘦豬肉煮湯治療糖尿病，在《嶺南采藥錄》中有此記錄。此外，中國(guó)民間很多偏方中也有類似的內(nèi)容，或用玉米須泡水飲用，或?qū)⒂衩醉氈笾嗍秤?，都取得了不錯(cuò)的療效。
1、利尿作用
玉米須對(duì)人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經(jīng)過透析者利尿作用最強(qiáng)，無論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對(duì)腎臟的作用很弱。
2、利膽、止血作用
玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用于無并發(fā)癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。它還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數(shù)，故可作為止血藥兼利尿藥應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石。
3、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用
麻醉犬靜脈注射煎劑有顯著降壓作用，但對(duì)慢性頸動(dòng)脈皮橋狗，每日服藥，連續(xù)3周，并無降壓作用。甲在低濃度時(shí)對(duì)末梢血管有擴(kuò)張作用。
4、降低血糖作用
玉米須的發(fā)酵制劑對(duì)家兔有非常顯著的降低血糖作用。
結(jié)語：日常生活中，我們買玉米的時(shí)候經(jīng)常會(huì)不在意的把玉米須扔掉，殊不知玉米須還有我們不知道的對(duì)我們有幫助的功效和作用，玉米的作用有很多，但是大家也不能一味的，過量飲食玉米，保持一定的量，合理的健康吃玉米，健康自己，關(guān)愛他人。
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吃玉米的好處
1、預(yù)防癌癥
玉米中含有豐富的硒和鎂元素。硒能夠加快我們體內(nèi)的過氧化物的分解，會(huì)讓一些癌細(xì)胞不能得到充足的氧而死亡。鎂可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并且還能夠增進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，所以玉米在防癌抗癌方面有很好的效果。
2、護(hù)膚養(yǎng)顏
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
3、抗衰老
玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進(jìn)肝臟排出毒素，抑制人體中多余的自由基，有延年益壽的功效。
4、調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTp)的組成物之一，可以增強(qiáng)胰島素的作用。因此，適當(dāng)用玉米替代主食，有助于調(diào)節(jié)血糖。
5、保護(hù)視力
玉米中含有極高的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)可以有效保護(hù)我們的眼睛不受到侵害，也能夠吸收一些對(duì)我們眼球有害的光，輔助保護(hù)眼健康。
7、防止便秘
玉米中含有豐富的纖維素，我們應(yīng)該知道纖維素可以增加人體腸胃的蠕動(dòng)，能夠有效的防止便秘。經(jīng)常吃玉米在通便方面也有很不錯(cuò)的效果。
8、預(yù)防心血管疾病
玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達(dá)60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。亞油酸和維生素E的協(xié)同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預(yù)防及治療功效。
研究顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
吃玉米的好處還有很多：
1、抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
2、保護(hù)眼睛
根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
3、可降低人體膽固醇
美國(guó)科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。他們?cè)x擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
4、輔助治療多種疾病
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
小技巧：買玉米不要?jiǎng)兤?/p>
很多人在買玉米的時(shí)候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學(xué)，買玉米的時(shí)候最好帶著皮。這是因?yàn)椋鈱拥钠つ軌虮Ｗo(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。而在煮玉米的時(shí)候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時(shí)將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
玉米最好煮著吃：
玉米里面的淀粉很多，也可以作為我們主食中的一部分。它的吃法也有很多種，可以煮著吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不過我們建議大家還是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的營(yíng)養(yǎng)破壞。雖然在煮玉米的時(shí)候會(huì)有損失部分VC，但是能釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。
不少人在煮玉米的時(shí)候，喜歡把玉米須、玉米葉弄的干干凈凈，其實(shí)很可惜的。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)，而煮過玉米的水則有防感染的效果，前提是這個(gè)玉米是清洗干凈的?？杏衩椎臅r(shí)候最好把胚芽部分吃干凈，它可是玉米的精華，對(duì)保護(hù)心腦血管、抗衰老都有非常重要的作用。
玉米分為兩個(gè)品種，第1個(gè)品種是粘玉米，第2個(gè)品種是甜玉米，一般每個(gè)人喜歡玉米的口味都是不一樣的，玉米中富含有豐富的維生素b群，對(duì)于保護(hù)神經(jīng)，皮膚，眼睛，口腔，頭發(fā)以及消化道系統(tǒng)有著很大的幫助，同時(shí)能增加身體的能量和代謝部分，所以很多人吃玉米對(duì)身體都有很大的補(bǔ)充作用。
維生素B群對(duì)你的重要性
維生素B群，有助於維護(hù)神經(jīng)、皮膚、肝臟、眼睛、口腔、頭發(fā)及消化系統(tǒng)的健康，在體內(nèi)主要為產(chǎn)生能量時(shí)的輔助因子，能提振精神與抵抗壓力。另一重點(diǎn)是維生素B群應(yīng)該一起同時(shí)服用，除非有特殊需求，才有必要單方服用。
一、維生素B1（Thiamine）又稱抗神經(jīng)炎因子（antineuritic factor）
維生素B1主要與能量的代謝有關(guān)。攝取量不足時(shí)，將影響熱量的供應(yīng)。特別是神經(jīng)系統(tǒng)和大腦，得不到充足的能量，運(yùn)作無法正常。
缺乏維生素B1將導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病，其他癥狀如下：腸胃消化系統(tǒng)（食欲不振、便秘），神經(jīng)系統(tǒng)（神經(jīng)炎、膝反射異常、雙腳無力），心血管系統(tǒng)（心肌失去彈性、血液循環(huán)減慢）。
食物中肝臟、瘦肉、酵母、豆類、堅(jiān)果類、全谷類（糙米、燕麥）等含量最豐富。
維生素B1攝食量的多寡是不易界定的，因?yàn)槊總€(gè)人的新陳代謝速率不同，遇有新陳代謝較旺盛者，如：運(yùn)動(dòng)員、孕婦、產(chǎn)婦、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、發(fā)燒（受傷或感染），維生素B1的需求量也隨之增加。日常飲食也有關(guān)，食用醣類較多時(shí)，維生素B1的攝取量就要增加。
二、維生素B2（Riboflavin，核黃素）
在體內(nèi)的能量代謝（醣類、脂肪、蛋白質(zhì)）作用中擔(dān)任重要之角色，與形成血球、制造抗體有關(guān)，是生長(zhǎng)所必須。與維生素A并用，可改善消化道的黏膜組織。服用避孕藥與運(yùn)動(dòng)員（重度）須要增加補(bǔ)充量。
缺乏者易發(fā)生口唇部、眼部及皮膚等疾?。嚎诮翘幏喊住l(fā)紅及疼痛（潰爛），即口角炎。舌頭呈紫紅色（腫大）。而鼻翼兩側(cè)有脂肪性分泌物。眼睛畏光，眼臉發(fā)癢等癥狀。 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，國(guó)人飲食中維生素B2攝取尚未達(dá)每日建議攝取量。
玉米是我們?nèi)粘ｏ嬍忱锩娉Ｒ姷囊环N食物了，經(jīng)常食用玉米可以幫助我們延緩衰老，而且還可以達(dá)到明目的功效。那么除此之外，你還知道玉米具有哪些功效與作用嗎？今天小編就來告訴你經(jīng)常食用玉米具有的5大養(yǎng)生功效，快來看看吧。
1、玉米可以延緩衰老
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2、預(yù)防心腦血管疾病
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。
因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3、調(diào)節(jié)荷爾蒙
玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。
4、健腦
玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。
5、玉米可以明目
玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
推薦五種玉米粥
一、玉米排骨煲
用料：玉米1根、肋排、胡蘿卜、芹菜、姜片、八角2、大蔥段、香葉、鹽、胡椒粉、枸杞。
做法
1.玉米剝?nèi)ネ馄は磧?，再切?cm寬的小段。肋排洗凈斬成5cm長(zhǎng)的小段。胡蘿卜去皮，切成薄片。芹菜洗凈切成5cm長(zhǎng)的小段。
2.鍋中放入適量熱水，燒沸后將肋排放入，大火焯2分鐘去除血沫，然后取出用清水反復(fù)沖洗干凈。
3.將肋排、大蔥段、姜片、八角、香葉和枸杞一起放入煲爐中，再倒入適量熱水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋慢慢煲制30分鐘。
4.然后放入玉米段、胡蘿卜片和芹菜段，再繼續(xù)煲煮15分鐘，最后調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
二、玉米沙拉
用料：速凍豌豆、甜玉米粒、紅菜椒、黃瓜、蟹肉、松子仁、白醋、油、鹽、白胡椒粉。
做法
1.將紅菜椒洗凈去籽，與黃瓜一起切成1cm見方的小丁。蟹肉棒化凍后切成斜丁。
2.鍋中放入適量熱水，燒沸后放入速凍豌豆，氽制2分鐘至熟，取出后用冷水沖涼，瀝干水分待用。
3.將氽好的豌豆、甜玉米粒、黃瓜丁、紅菜椒丁、蟹肉棒丁和松子仁放入碗中，調(diào)入白醋、油、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻即可。
三、繽紛玉米羹
用料：玉米粒、火腿、香菇、速凍豌豆、雞蛋、胡蘿卜、水淀粉、鹽、胡椒粉、香油。
做法
1.香菇洗凈去蒂，與火腿一起切成絲，胡蘿卜去皮切小丁。
2.豌豆放入碗中，倒入適量清水化凍。雞蛋磕入碗中攪成蛋液。
3.鍋中倒入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒、火腿絲、香菇絲、胡蘿卜丁和豌豆放入，轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘.
4.然后倒入水淀粉，改大火再次燒沸后將雞蛋液淋入，最后調(diào)入鹽、胡椒粉和香油即可。
四、豆豉鯪魚玉米
原料：罐裝玉米粒1聽，豆豉鯪魚，青紅椒丁，蒜茸、精鹽、白糖、味精、色拉油各適量。
做法
1.豆豉鯪魚切成丁;玉米粒用水略沖洗，瀝凈水分。
2.凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，先下入蒜茸炒香，再下入鯪魚丁煸香，然后下入玉米粒和青紅椒丁炒勻，調(diào)入精鹽、味精、白糖，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
五、松仁玉米烙
原料：罐裝玉米粒1聽，松仁，雞蛋1個(gè)，白糖、濕淀粉、色拉油各適量。
做法
1.玉米粒入沸水鍋中汆一水，撈出搌干水分，納碗，加入雞蛋液、濕淀粉、白糖攪勻;松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油。
2.不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉米粒攤勻，再在上面撒上炸黃的松仁，用中火煎至底面色呈金黃時(shí)起鍋，最后改刀裝盤即成。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道玉米的功效與作用都有哪些了嗎？你知道玉米怎么做好吃了嗎？小編推薦的玉米做法你都學(xué)會(huì)了嗎？大家在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤眯┯衩?，不僅有那么多的好處，而且還可以幫助我們健康養(yǎng)生呢。
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玉米的功效與作用 告訴你常吃玉米的好處玉米的功效與作用 4種不同顏色玉米吃出健康玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 玉米6大獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值健康減肥食譜 2種玉米減肥餐快速瘦豌豆玉米炒蝦仁 具體有哪些步驟玉米粉怎么吃 怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)玉米這是常見的谷物大家都吃過，蒸玉、玉米粉做成的食物都是常見的食品，但是說到玉米根大家就很陌生了，其實(shí)大部分的人甚至都沒有見過玉米根。其實(shí)玉米根主要的功效是針對(duì)于尿液，它可以利尿消炎、改善尿頻尿急，另一方面它對(duì)于膽結(jié)石患者是有很強(qiáng)治療作用，主要是因?yàn)橛衩赘纳攀忱w維極其的豐富。
玉米根的功效
1、玉米根能利尿消炎
利尿消炎是玉米干的重要作用之一，它可以用于人類多種腎臟病的治療，像急性腎炎慢性腎炎以及腎盂炎等就都可以用玉米根進(jìn)行治療，治療時(shí)最好把玉米根和玉米須以及玉米粒還能蟬衣蛇蛻等中藥材一起煎制服用。
2、玉米根能清肝利膽
清肝利膽是玉米根的重要功效之一，它對(duì)人類的膽囊炎和膽結(jié)石以及黃疸性肝炎都有很好的治療作用，平時(shí)需要時(shí)可以把玉米須與茵陳還玉米根各取三十克，直接用清水煎制服用，治療效果特別好。
3、玉米根能治淋病和尿頻
玉米能消炎利尿它對(duì)人類高發(fā)的尿頻和淋病以及小腹尿道感染和疼痛等不良癥狀都有很好的治療作用，治療時(shí)可以取玉米根九十克直接煎水服用，另外這種方法對(duì)人類的尿路結(jié)石也有很不錯(cuò)的治療作用，能讓身體內(nèi)的結(jié)石分解，并快速排出體外。
玉米的功效與作用
1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有豐富的黃體素、玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)可以很好的預(yù)防眼睛的老化!
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
6、玉米胚芽所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。
玉米須就是玉米上面的小須，很多人在吃玉米的時(shí)候，都會(huì)把玉米須給去除，因?yàn)橛衩醉殨?huì)影響玉米的口感。其實(shí)，玉米須也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，用玉米須煮水喝，可以達(dá)到降血糖、消脂減肥、平肝利膽、保護(hù)心臟、消腫利水、降三高、治療濕疹以及改善食欲等功效。
降血糖
玉米須降血糖的偏方在民間廣為流傳。實(shí)驗(yàn)研究證明玉米須中的多糖對(duì)小鼠糖尿病模型有較好的降糖作用，而且能夠促進(jìn)肝糖原的合成。另外，玉米須中的皂甙物質(zhì)也是降血糖的重要成分之一?！稁X南采藥錄》也記載了玉米須與瘦豬肉煮湯食用可治糖尿病。盡管如此，也絕不可用玉米須替代降糖藥物，可以在服用降糖藥期間輔以玉米須煮水飲用，降糖效果會(huì)更好。
消脂減肥
玉米須有很好的消腫利尿效果，飲用玉米須水或玉米須茶能夠促進(jìn)人體內(nèi)水分排泄，每日三餐前飲用玉米須水對(duì)水腫型肥胖有很好的瘦身作用。
平肝利膽
實(shí)驗(yàn)證明，玉米須中的多糖有明顯的利膽作用，可以促進(jìn)膽汁排泄，減少膽汁內(nèi)渣質(zhì)，降低膽紅素含量和膽汁粘稠度，可用作沒有并發(fā)癥的膽囊炎或膽管炎的利膽藥。
保護(hù)心臟
玉米須中的類黃酮物質(zhì)能夠抑制低密度脂蛋白產(chǎn)生，預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)心臟有保護(hù)作用。此外，玉米須中的纖維素也可以降低血液中膽固醇濃度，從而起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
消腫利水
用玉米須煮水飲用能夠增加氯化物的排出量，具有清熱利水、消炎祛濕的功效，因而也有消腫利尿的效果。
降三高
玉米須中的維生素K除了可以防治凝血功能障礙外，還能對(duì)抗腎上腺素的升壓效應(yīng)。另外，玉米須對(duì)末梢血管有擴(kuò)張作用，因而也具有降壓效果。同時(shí)，玉米須中含有的蘋果酸、多糖、糖苷、豆甾醇等具有較強(qiáng)的生物活性，是預(yù)防糖尿病的良藥。
治療濕疹
濕疹多是由于體內(nèi)邪濕過重導(dǎo)致的，玉米須有祛濕清熱的作用，飲玉米須茶或玉米須煎水可以幫助改善。
改善食欲
夏季用玉米須煮水可以生津止渴，還有開胃作用，用它煮水或者熬米粥可以治療術(shù)后或者化療后食欲不振。
玉米碎也就是玉米渣，是一種用玉米粒處理之后的食物，經(jīng)常被用來煮粥吃。玉米碎對(duì)于人體是有著很多功效和作用的，比如說可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘、腸癌等疾病，玉米中富含維生素E，可以防止皮膚病變，此外，玉米對(duì)于眼睛老化還有一定的預(yù)防作用。下面就為大家詳細(xì)介紹玉米碎的作用。
一、玉米渣簡(jiǎn)介
玉米渣，又叫玉米糝，玉米碎，常見于北方人的常見的雜糧食品，俗稱玉米渣或玉米碴子。北方人冬季里最主要的早餐！玉米渣通常由50%～75%的淀粉、15%～30%的蛋白質(zhì)、少量酯類物質(zhì)和纖維素組成。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
二、功效作用
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；
2.玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退；
3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力；
4.國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
三、適用群體
玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對(duì)智力發(fā)展有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
對(duì)于青少年來說，常吃鮮玉米對(duì)智力發(fā)展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較適合喝玉米粥了。
相信大家對(duì)玉米并不陌生吧，這是我們生活中比較常見的幾種食物，所以我們可以對(duì)它的制作方法和營(yíng)養(yǎng)功效有一些了解。玉米渣就是玉米經(jīng)過一定的處理后留下的東西，由于玉米渣是粉粹的，所以我們一般是拿玉米渣直接來泡開水或者制作成一些我們喜歡吃的玉米餅，更容易讓那個(gè)我們食用下玉米渣。
對(duì)于玉米渣這種我們?cè)谏钪斜容^常見的一種食物，如果我們能夠?qū)λ墓πc作用有一定的了解，就可以在生活中更好的去利用玉米渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)于我們預(yù)防一些疾病是有幫助的。
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;
2.玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;
3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
通過文章的詳細(xì)介紹，我們才可以知道玉米渣的功效與作用，但對(duì)于其他沒有看到這篇文章的朋友，我們希望大家可以告訴他們多關(guān)注我們發(fā)表的相關(guān)文章或者可以上網(wǎng)查閱一些關(guān)于玉米渣的功效與作用，這樣對(duì)于你們認(rèn)識(shí)玉米渣的功效與作用有幫助。
玉米淀粉又被人們稱之為六谷粉，它是一種白中帶黃的粉末，一般用于制作冰淇淋，肉制品，甚至是粉條等食品。此外玉米淀粉的吸濕性比較強(qiáng)，而且常吃玉米淀粉制作而成的食物，不僅有助于保護(hù)和軟化我們的血管，甚至能夠降血壓和降血脂等等。那么到底玉米淀粉的功效與作用是什么呢?
其實(shí)玉米淀粉對(duì)于我們?nèi)梭w來療效顯著，玉米淀粉除了能夠降低我們?nèi)梭w的血脂含量之外，還能用于治療中老年人的慢性疾病，例如：肥胖癥，冠心病等等。下面就給大家詳細(xì)介紹一下玉米淀粉的功效與作用。
玉米淀粉的食療價(jià)值
1.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.減肥：含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。可用于治療動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病等癥。
食用玉米淀粉的日常注意事項(xiàng)
玉米淀粉對(duì)哪些病有輔助治療的作用：高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化;
哪些體質(zhì)的人適宜吃玉米淀粉：健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì);
食用禁忌：一般人群均可食用。
怎么辨別玉米淀粉的好壞：普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。
關(guān)于玉米淀粉的功效與作用，首先就是能夠有效地祛脂，還有降壓，因此常吃玉米淀粉制作的食物，有極好的飽足感，所以利用玉米淀粉制作的食物，非常適合高血壓，脂肪肝，甚至正在減肥的人群食用。但是在選購(gòu)的時(shí)候，一定要注意千萬別挑選到質(zhì)量不好的玉米粉，否則它的功效和作用就大打折扣了。
在生活中有很多人特別喜歡吃煮玉米，而且煮玉米的味道聞起來就特別的誘人，大多數(shù)人吃煮玉米的時(shí)候，都會(huì)一根接著一根的吃，特別是那種粘玉米吃起來口感特別的香甜，其實(shí)玉米里面還有很多的麥芽糖和一些粗糧微量元素，對(duì)于人體來說是有很多益處的，那么新鮮玉米都有什么功效與作用呢?
玉米的功效與作用
玉米的品種很多，新培育出的甜玉米、香玉米可當(dāng)水果吃，很受老百姓的歡迎。玉米已從粗糧、飼料躍上餐桌，成為美味佳肴，如松仁玉米就是道名菜。
玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等
玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這些成分具有抗衰老作用。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對(duì)致癌物也有抑制作用。
玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預(yù)防腫瘤的作用。玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎，維護(hù)皮膚健美是有效的。
玉米須有較強(qiáng)的利尿功能，對(duì)泌尿系感染、水腫有治療作用。
多吃玉米對(duì)高血壓、高脂血癥、肥胖癥等“富貴病”是有宜的。有人介紹，玉米和木瓜同吃對(duì)慢性腎炎、冠心病、糖尿病有好處，因?yàn)橛衩赘缓w維素，可刺激腸蠕動(dòng)。木瓜也有清理胃腸道的作用，常吃可預(yù)防高血壓。
玉米富含纖維素，可刺激腸蠕動(dòng)
玉米容易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素，所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處，霉?fàn)€、變質(zhì)的玉米不可食用。
你喜歡吃冬瓜嗎?冬瓜含有豐富的維生素C，而且由于冬瓜本身不含有脂肪，熱量不是很高，所以經(jīng)常食用冬瓜可以幫助我們塑身健體，有效的防止我們身體發(fā)胖，達(dá)到減肥的功效。那么你還知道冬瓜的其他功效與作用嗎?今天小編就來告訴你常吃冬瓜的五大好處，快來看看吧。
1、有助預(yù)防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。
冬瓜核里面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤(rùn)膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。
冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等。
冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100克中就含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維具有降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化的功效。
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
冬瓜的四種美味做法
冬瓜鴨架湯
材料：鴨架1副，冬瓜300克。
調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。
做法
1、鴨架洗凈，剁成小塊，焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈，去皮、瓤、子，切塊。
2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香后，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。
3、燒沸后放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。
翻炒鴨架時(shí)放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。
炸冬瓜排
原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。
做法
1、將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、厚約0.25厘米的長(zhǎng)方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。
2、鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。
功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯的口感，實(shí)為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。
冬瓜排骨湯
材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
冬瓜菠菜羹
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
做法
1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干凈切成方塊，菠菜洗凈切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，蔥切段。
2、將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。
功效：此湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。
教你如何挑選冬瓜
在蔬菜市場(chǎng)上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。
市民選購(gòu)以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長(zhǎng)棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價(jià)一樣，所以比購(gòu)買其他類型的冬瓜要合算。
特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質(zhì)密致的買，因?yàn)檫@種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成一泡水，吃口差。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬瓜具有的功效與作用是什么了嗎?你知道常吃冬瓜有哪五大好處了嗎?其實(shí)，冬瓜在我們的生活中是一種十分常見的蔬菜，只是人們常常忽略了，但是通過小編今天的介紹，相信你對(duì)冬瓜又有了更深一層次的認(rèn)識(shí)。所以，大家在平時(shí)的時(shí)候一定要多多食用冬瓜哦，對(duì)你的身體大有好處呢。
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