玉米的功效與作用 吃玉米能抗癌防癌
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《玉米的功效與作用 吃玉米能抗癌防癌》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
這個(gè)玉米真的是一種非常好吃的食材，這種食材有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)玉米的功效與作用以及這個(gè)玉米應(yīng)該如何進(jìn)行挑選，接下來(lái)趕緊來(lái)看看吧!
玉米的別名苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。玉米是粗糧中的保健佳品，對(duì)人體的健康頗為有利。
玉米的功效與作用
防癌抗癌
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤(rùn)腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性?？茖W(xué)家認(rèn)為，從健康的角度說(shuō)，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長(zhǎng)。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長(zhǎng)，使其失去毒性，最終將其排出體外。
降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
降低人體膽固醇
美國(guó)科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。他們?cè)x擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過(guò)精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
保護(hù)視力
玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，但作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒(méi)有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
挑選玉米的方法和步驟
挑選玉米時(shí)，還要根據(jù)自己的口味決定要買哪種玉米，一般時(shí)候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區(qū)別就是含糖量的不同。
我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候首先要選嫩的，因?yàn)槟塾衩缀乃侄啵云饋?lái)口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來(lái)口感不是很爽，并且吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)很累，很費(fèi)力。
挑選玉米的時(shí)候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對(duì)較少，如果有挑選的余地，如果在同樣的價(jià)格下，我們當(dāng)然要挑選顆粒多的了。
我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說(shuō)明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說(shuō)明水分蒸發(fā)了，不新鮮了，吃起來(lái)口感也不好，并且可能已經(jīng)放了好幾天了 。
另外，我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候，還要挑選沒(méi)有蟲(chóng)的，如果一個(gè)玉米上面爬滿了蟲(chóng)，即使再便宜，我們也不會(huì)買它，這是人所共知的事情，因?yàn)閷?shí)在太影響胃口，并且影響健康。
我們?cè)谔暨x玉米時(shí)還要選那些顆?？雌饋?lái)透明的，因?yàn)橥该鞯挠衩妆容^嫩，水分多，吃起來(lái)味道更好，特別是用水煮后，吃起來(lái)軟軟的，就像肯德基中賣的那種玉米一樣。而不透明的玉米用水煮后吃起來(lái)硬硬的，不是太好吃。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)玉米的相關(guān)功效與作用以及這個(gè)玉米的挑選方法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!玉米真的很好吃的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
ys630.coM延伸閱讀
大家都知道這個(gè)絲瓜的好處是有很多的。那么，具體有哪些大家知道嗎?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)絲瓜的功效與作用以及這個(gè)絲瓜的吃法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
防治乳腺增生、抗癌
防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調(diào)理也很重要。平時(shí)可多吃些具有行氣通絡(luò)、化淤散結(jié)功效的食物，如絲瓜。
絲瓜，中醫(yī)認(rèn)為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內(nèi)催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
清熱解毒、止咳化痰
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
現(xiàn)代研究表明，絲瓜含有一種對(duì)肺炎雙球菌有抑制作用的皂甙成分，這與中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病時(shí)，用絲瓜食療和吃以其烹制的菜肴，都能起到輔助治療作用。用于上呼吸道感染和感冒時(shí)，則能收到較明顯的止咳化痰效果。
去除熱痱
夏秋問(wèn)一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發(fā)生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現(xiàn)象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜肴，另將絲瓜搗汁內(nèi)服，能涼血解毒。舊時(shí)醫(yī)書記載，小兒出痧麻痘疹后，可用絲瓜汁作為內(nèi)服藥，并以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤(rùn)皮膚，減少濕癥、熱痱。
通乳作用
產(chǎn)婦乳汁缺乏，可用絲瓜衣、通草煲水內(nèi)服。如當(dāng)時(shí)無(wú)法買到絲瓜，可照古法向藥鋪購(gòu)絲瓜子，與通草煲湯飲服?；蛄砑迂i手(外省人稱豬腳)煮湯，大量飲服，便能通乳。如服上述湯汁仍不見(jiàn)效，可改用北芪二錢、當(dāng)歸三錢、白芷一錢、穿山甲二錢與絲瓜子燉豬手，飲湯食肉，極為有效。
通經(jīng)絡(luò)
瓜果的絡(luò)，如橘絡(luò)、瓜絡(luò)，皆有貫穿經(jīng)絡(luò)、通滯化痰的作用。但絲瓜絡(luò)較橘絡(luò)更堅(jiān)韌，功效也更大。老年人血?dú)馑ト?、筋骨運(yùn)轉(zhuǎn)不利、痰濕阻滯，用絲瓜絡(luò)五錢、木瓜四錢、羌活二錢、獨(dú)活二錢，煲茶代飲，極有效用。風(fēng)濕病患者除服藥劑外，另食絲瓜或用絲瓜煲糖水飲服，也是有益的。
絲瓜的做法
1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)絲瓜的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)絲瓜的做法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)以及一個(gè)深刻的了解了吧!絲瓜平時(shí)可以多吃吃哦!對(duì)人體是非常有好處的!
這個(gè)芒果是一種非常好吃的水果，這種食材中有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)芒果的功效與作用以及這個(gè)芒果的吃法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
芒果的功效與作用
(一)芒果的功效
性味歸經(jīng)性涼，味甘酸;入肺、脾、胃經(jīng)。
芒果的功效及治病偏方
治療小便不利
用料：芒果若干。
方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶飲用。
治療慢性咽喉炎、聲音嘶啞
用料：芒果1-2個(gè)。
方法：洗凈后水煎，代茶飲用。
(二)芒果的作用
抗菌消炎
芒果未成熟的果實(shí)及樹(shù)皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球 菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
防癌抗癌
芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。另外，多吃芒果對(duì)女性乳腺癌的預(yù)防也很有作用。
防治便秘
土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，為56.4～98.6毫克%，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
芒果怎么吃
平時(shí)我們吃芒果，最常用的就是將芒果切成小塊但仍保留在果皮上，非常方便食用，我們先選擇質(zhì)量好的芒果，清洗干凈，然后豎著貼著果核用刀從上往下切開(kāi)。
切好，就是這樣的哦。
我們可以用勺子直接吃。
然后我們?cè)谇虚_(kāi)的芒果上劃上幾刀，就成為下面在果皮上的小塊快，我們可以直接吃。
還可以切下小塊放的盤子里，用牙簽扎著吃，招待親朋也是更加方便的。
芒果我們還可以做成水果拼盤，將草莓、獼猴桃、蘋果、雪梨和芒果切成小塊，然后撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再撒上沙拉醬，就可以了。
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這個(gè)蛤蜊是一種比較好吃的食材，這種食材中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)蛤蜊的功效與作用以及這個(gè)蛤蜊的吃法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
蛤蜊的功效與作用
蛤蜊的功效
蛤蜊肉味咸、性寒，入肺、腎經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、明目、化痰之功效。治痰飲喘咳，水氣浮腫，胃痛嘔逆，白濁，崩中，帶下，癭瘤，燙傷。
①《本草經(jīng)疏》：蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。
②《本草經(jīng)集注》：煮之醒酒。
③《嘉佑本草》：潤(rùn)五臟，止消渴，開(kāi)胃，解酒毒，主老癖能為寒熱者，及婦人血塊，煮食之。
④《醫(yī)林纂要》：功同蚌蜆，滋陰明目。
⑤《本草求原》：消水腫，利水，化痰，治崩帶，癭瘤，五痔。
⑥《泉州本草》：主治黃疸，小便不利，腹脹，諸淋。
蛤蜊的作用
抗癌
現(xiàn)在除傳統(tǒng)用法外，還對(duì)蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，蛤蜊對(duì)小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
怡神除煩惱
人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
調(diào)理病癥
蛤蜊含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤(rùn)燥、化痰明目，對(duì)于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對(duì)淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大也有療效。
治糖尿病
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病。
治療口渴干咳
蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。
蔥香炒蛤蜊的做法
1.蛤蜊洗凈，用黃酒腌一會(huì)兒，有助于貝殼肌的剝落;
2.用水焯過(guò)后排于盤內(nèi)，蒸魚(yú)豉油，鹽，胡椒，少許蛤蜊湯調(diào)成汁;
3.汁澆在蛤蜊上，覆上保鮮膜，放入微波爐高火加熱5分鐘;
4.取出，撒上蔥花，淋上熱油即成。蔥香四溢。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章之后，相信每一個(gè)讀者朋友們對(duì)于這個(gè)蛤蜊的功效與作用以及蛤蜊的做法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果你還不喜歡吃或是沒(méi)吃過(guò)蛤蜊的話，從現(xiàn)在開(kāi)始可以試著吃一些哦!
蓮子的好處相信大家都有所耳聞。這個(gè)蓮子有著非常多的功用和藥用價(jià)值。常吃蓮子對(duì)人體是非常有好處的。那么，今天小編就為大家介紹一下這個(gè)蓮子的功效與作用以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，趕緊來(lái)看看吧!
蓮子，又稱蓮實(shí)、藕實(shí)等。蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物堿、黃酮類化合物、維生素c、鉀、銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。
蓮子的功效與作用
蓮子的功效
防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的作用
蓮子中含有大量的磷，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分，還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。
蓮子所含的鉀列所有動(dòng)植物食品之首，鉀對(duì)維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。
蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
蓮子具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、固精氣之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢(mèng)、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復(fù)營(yíng)養(yǎng)食品。
中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人強(qiáng)身防病、抗衰延壽的滋補(bǔ)品。
蓮子心含多種生物堿、多種類黃酮，可清熱、降壓。
清心、祛斑，帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng)，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
挑選蓮子的步驟和方法
首先要看蓮子的顏色。漂白過(guò)的蓮子其實(shí)很容易識(shí)別的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的顏色都很均勻，視覺(jué)上特別漂亮，那么就一定是經(jīng)過(guò)漂白處理的。
因?yàn)樯虾玫纳徸游唇?jīng)漂白處理時(shí)，是經(jīng)過(guò)真正的太陽(yáng)曬干，或者是烘干機(jī)烘干的，所有這樣干制出來(lái)的蓮子顏色是不可能全部是很耀眼的白色，更不會(huì)那么統(tǒng)一。真正天然的、上好的蓮子，未經(jīng)漂白過(guò)的其實(shí)顏色是有點(diǎn)帶黃色的。
其次是蓮子的味道。大家在挑選蓮子時(shí)可以試著聞一下味道，經(jīng)過(guò)漂白的蓮子絕對(duì)沒(méi)有那種蓮子本身帶有的那種淡香味。
漂白過(guò)的蓮子聞起來(lái)會(huì)帶有一些刺鼻的味道，真正曬干烘干的蓮子則是抓起來(lái)有很濃的香味。
最后可以聽(tīng)聽(tīng)蓮子的聲音。很多人都知道蓮子一定要干度非常高才能夠長(zhǎng)時(shí)間地儲(chǔ)藏，而干度很高的蓮子只要一把抓起來(lái)就會(huì)有很清脆的響聲;有些不法的商家會(huì)在銷售之前在干蓮子里面加少量的水以加重蓮子的重量，雖然這在表面上看不出來(lái)的，但是只要抓一把聽(tīng)聽(tīng)聲音就很容易辨別。
溫馨提示
除了以上的鑒別方式，大家在挑選蓮子時(shí)還要注意看看每個(gè)蓮子顆粒的飽和度，一般來(lái)說(shuō)蓮子越是飽和的就會(huì)越好，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因?yàn)轭w粒不飽和的蓮子多是因?yàn)闆](méi)有成熟就被采摘，或是長(zhǎng)了蟲(chóng)導(dǎo)致發(fā)育不良的。
結(jié)語(yǔ)：相信看完了以上的這篇文章之后，大家對(duì)于這個(gè)蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其功效與作用一定是有了一個(gè)比較全新的認(rèn)識(shí)以及有了一個(gè)全面的了解了吧!這個(gè)蓮子是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，平時(shí)可以多吃一些哦!
這個(gè)玉米真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材有著非常多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)玉米的相關(guān)功效與作用以及這個(gè)玉米的幾種吃法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
降血糖
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營(yíng)養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開(kāi)，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
輔助治病
豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，并盡量吃新鮮玉米。
減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
炒甜玉米
原料：玉米粒一碗。
調(diào)料：干生粉、食鹽、咸蛋黃。
做法
1、玉米瀝干水分，加少許干生粉，盡量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多余的生粉倒出。
2、鍋內(nèi)放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內(nèi)留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黃、鹽翻炒即可。
注意油溫不宜過(guò)高，不然玉米粒會(huì)炸老。
炸甜玉米
原料： 嫩玉米，雞蛋，面粉，生粉，精鹽，味精，色拉油。
制作程序： 玉米放盆內(nèi)，加雞蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 鍋內(nèi)下油至四五成熱，下玉米炸至外酥內(nèi)熟是撈起，裝盤即可。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)玉米的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)玉米的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)以及一個(gè)深刻的了解了吧!玉米平時(shí)可以多吃吃哦!對(duì)人體是非常有好處的!
喝粥有養(yǎng)生的功效，這一點(diǎn)應(yīng)該很多人都知道。那么玉米粥的功效有哪些呢?下面我們就來(lái)主要討論下玉米粥。玉米粥，顧名思義，當(dāng)然是玉米做的粥。相比較其他的粥，玉米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。而且玉米粥的做法也很簡(jiǎn)單!
玉米粥的熱量有多少
玉米大家都有吃過(guò)吧，小編最喜歡吃玉米條子，不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高哦。玉米粥的熱量，我們這里以100克可食部分計(jì)量，大約是38大卡，由此我們可以看出玉米的熱量是非常低的。每100克玉米粥的熱量大約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。所以，常喝玉米粥是不會(huì)長(zhǎng)胖的，因此大家可以放心食用。
玉米粥的功效
一、防癌抗癌、提高記憶力
玉米是防癌抗癌的食品，專家們發(fā)現(xiàn)，玉米所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以和其他物質(zhì)相結(jié)合，使其失去致癌性，從而起到防癌抗癌的作用。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以有效的緩解視力下降，除此以外，常吃玉米還能刺激大腦細(xì)胞，提高人的腦力和記憶力。
二、預(yù)防糖尿病
玉米在我們生活中很常見(jiàn)，而且是物美價(jià)廉。玉米還可以作為主糧食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。經(jīng)常吃玉米，對(duì)防治糖尿病、高血壓等癥都有很好的輔助作用。因此玉米是糖尿病人最佳食品，用玉米煲粥，不僅好吃，而且有助于消化吸收，減輕胃部的工作量。
三、降低高血壓及高血糖
通過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，玉米油和玉米皮可以有效的降低膽固醇，對(duì)預(yù)防高血壓有很大的幫助，這是玉米粥的功效之一。專家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用玉米粥，降低膽固醇的效果非常明顯。所以，在富貴病高發(fā)的今天，建議大家多吃點(diǎn)玉米可以起到預(yù)防心血管疾病突發(fā)的效果哦。
四、預(yù)防骨質(zhì)疏松
玉米里鈣的含量非常高，所以說(shuō)常吃玉米可以補(bǔ)充鈣元素，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，玉米里鈣質(zhì)的含量，與乳制品里的鈣質(zhì)基本差不多，這足以說(shuō)明玉米補(bǔ)鈣的效果也是非常好的。
玉米粥的做法
香菇玉米粥
材料
大米100克，豬瘦肉75克，胡蘿卜75克，玉米粒75克，香菇25克，淀粉適量，食用油8克，精鹽0.25小匙，味精0.25小匙。
做法
1.豬瘦肉洗凈切粒，拌入少許淀粉;胡蘿卜洗凈切粒，玉米粒洗凈;大米洗凈拌入少許油。
2.香菇用冷水泡軟，去蒂，用淀粉抓洗后，洗凈，擠干水切片，再拌入少許油備用。
3.粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將所有材料放入一起煮20分鐘，最后加入調(diào)味料拌勻即可。
注意
軟爛鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇用高湯煨入味后再煲，米粥的味道會(huì)更好。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)玉米粥的做法還有功效等問(wèn)題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)玉米粥已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。玉米粥的熱量不高，害怕吃了會(huì)發(fā)胖的朋友們大可放心地去吃。而且做法有很簡(jiǎn)單，做的時(shí)候還可以加一些自己喜歡吃的東西喲!
玉米是很多人都喜歡的食物，不僅香甜可口，還營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的粗纖維，比精米、精面高。玉米還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排除。下面我們就來(lái)看看多吃玉米對(duì)人體具體有哪些益處。
降糖
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
降血壓血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
預(yù)防胃腸疾病
玉米富含鎂元素，能加強(qiáng)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體排出廢物，不僅能預(yù)防便秘、痔瘡，還能預(yù)防結(jié)腸癌和促進(jìn)已患腸癌的病人好轉(zhuǎn)。
護(hù)眼
玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐富，因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳食物。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
美容護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
強(qiáng)化骨骼
玉米的含磷量居諸多食品之首。尤其是老年人常吃玉米可預(yù)防骨質(zhì)疏松，使牙齒堅(jiān)固。
玉米的食用禁忌
玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)生癩皮病，所以，以玉米為主食的人應(yīng)該多吃豆類食品，補(bǔ)充色氨酸。
玉米的食用方法
玉米可以直接煮食，也可以做菜吃。吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃掉，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在胚尖中。玉米宜于做菜吃，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，但卻提高了其抗氧化劑的活性。
總結(jié)：玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，是減肥的代用品之一，想要減肥的MM們可以試試哦。
西蘭花是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材中有著很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以其功效與作用也是有很多的。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這西蘭花的功效與作用以及西蘭花的吃法，接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧!
西蘭花的功效與作用
西蘭花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國(guó)科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
殺菌功效
另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，還是西蘭花更好一些。
對(duì)抗糖尿病
西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西蘭花的吃法
西蘭花炒肉
原料：西蘭花切丁、肉切丁。
配料：油、鹽、少許醬油。
做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可，我加了干椒粉。
涼拌西蘭花
制作方法
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼;
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下;
3.切適量的蔥絲和蒜末;
4.將上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
結(jié)語(yǔ)：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)西蘭花的相關(guān)功效與作用以及西蘭花的吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!西蘭花真的很好吃的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
油菜真的是一種非常好吃的蔬菜。這種蔬菜不僅美味還有豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么，今天小編就為大家介紹一下這個(gè)油菜的功效與作用以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，趕緊跟著三九養(yǎng)生堂的小編一起來(lái)看看吧!
油菜又稱蕓苔、胡菜、寒菜、苔菜等，傳說(shuō)唐代名醫(yī)孫思邈頭部曾長(zhǎng)一腫物，疼得死去活來(lái)，忽然想起古書中有蕓苔治風(fēng)游丹腫的記載，立即取來(lái)油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈，于是后人也相繼效仿。
油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國(guó)，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。
油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測(cè)定，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。
油菜的功效與作用
油菜味辛、性溫、無(wú)毒，入肝、肺、脾經(jīng);莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲(chóng)腸梗阻。
中醫(yī)認(rèn)為，油菜能清熱解毒，祛風(fēng)瀉火。美國(guó)人的研究表明，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動(dòng)脈硬化形成，還能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。
降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
幫助肝臟排毒
油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
促進(jìn)血液循環(huán)
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。
明目
油菜還含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的作用。
防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。美國(guó)國(guó)立癌癥研究所發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
美容
油菜也是美容佳品，具有潤(rùn)便利腸、抵御皮膚過(guò)度角質(zhì)化的功效。
強(qiáng)骨抗壓
常吃油菜能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。
油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益。
膳食纖維
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。
植物激素
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。
植物纖維素
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
胡蘿卜素與維生素C
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
礦物質(zhì)
油菜所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。不但具有預(yù)防癌癥的作用，還有防止老化的功用。而且因?yàn)槔w維質(zhì)很多，所以對(duì)改變便秘也很有效果。
鈣
油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。
油菜的熱量
油菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是23大卡(96千焦)。
每100克油菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
油菜含有豐富的維c，水煮油菜所含的熱量非常少，所以可以減肥。
油菜的食養(yǎng)食療
雞油炒蕓苔
油菜500克，鮮蘑菇IO0克。將油菜去老葉，切成6厘米長(zhǎng)后，洗凈;鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時(shí)，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時(shí)，放細(xì)鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘后，用水淀粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。此菜具有寬腸通便，解毒消腫的作用。適宜于習(xí)慣性便秘，痔瘡大便干結(jié)等病癥，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。
清炒油菜
油菜500克，洗凈切成3厘米長(zhǎng)段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時(shí)，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。
油菜炒蝦仁
對(duì)蝦肉50克，油菜250克，姜、蔥適量。將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油。料酒、淀粉拌好;油菜梗葉分開(kāi)，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)段;鍋中加入食油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片，并加入佐料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。此菜具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯身體的作用，可提高機(jī)體抗病能力。老年體弱者可常食。
如何挑選油菜
1、葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長(zhǎng)的相對(duì)差一些。
2、顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質(zhì)量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因?yàn)榭赡苁寝r(nóng)藥殘留超標(biāo)。
3、外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)黃葉為好。
4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。
結(jié)語(yǔ)：看完了這么多關(guān)于油菜的功效與作用以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家對(duì)這個(gè)油菜的功效一定是都有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)和了解了吧!如果你也想要以上介紹的幾種食療方法來(lái)進(jìn)行治療一些病癥的話!完全可以試一試哦!
