這七類人不適合吃花生
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花生的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且富含大量的維生素，并且含有的蛋白質(zhì)和脂肪特別多，所以如果正在減肥的人就不適合食用花生了。那么除此之外，你還知道有哪些人不可以食用花生嗎？今天小編就來告訴你有哪七不適合吃花生，趕緊來了解一下吧。
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者
膽汁具有消化和吸收脂肪的作用。人在吃過飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。
而高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。如果膽囊被切除了，膽汁就無法儲存，這個(gè)時(shí)候食用花生一定會對花生等油料作物中脂肪的消化有一定的影響。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。而花生的熱量非常高，食用18?；ㄉ偷扔谀愫认铝艘簧子停?0g），它能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。
花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
花生的美味做法
【水煮花生】
主料：新鮮生花生500克。
配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、蔥結(jié)、白胡椒籽。
做法：1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮。
2、中火燒開，小火慢煮。
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘。
4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒。
5、盛起裝盤，平時(shí)可做零食。
【黑芝麻花生豆?jié){】
材料：黃豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖適量。
做法：1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、把花生和黃豆用清水浸泡10分鐘左右，黑芝麻用清水洗干凈。
3、將洗干凈的芝麻倒入豆?jié){機(jī)中加入所需量的清水。
4、再把泡過的黃豆和花生米倒入一起攪拌。
5、加蓋按下米香豆?jié){鍵即好，喝的時(shí)候調(diào)入適量白糖就可以了。
功效：黑芝麻富含生物素，對早衰導(dǎo)致的脫發(fā)，有很好的療效，花生補(bǔ)血養(yǎng)血。此豆?jié){可烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，養(yǎng)顏潤膚，補(bǔ)血，適合女性常喝。
【紅棗花生湯】
原料：棗（干） 30克 花生仁（生） 30克 冰糖 30克。
做法：1、紅棗洗凈，用刀背折一下，去核;花生仁洗凈備用。
2、花生仁放入沙鍋中，加水用文火燉煮20分鐘。
3、下入紅棗再燉煮20分鐘，加入冰糖再煮5分鐘即成。
功效：補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血止血。
【木瓜魚尾花生湯】
材料：木瓜、花生、鯇魚、生姜。
做法：1、選用半個(gè)半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干凈，切厚件。
2、花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透洗凈;生姜去皮、洗凈切片。
3、將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗，清水洗凈后抹干水，用少許油加上姜片放入鍋中，將魚煎至微黃。
4、把花生肉放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水用猛火煲至水滾，再改用中火煲1小時(shí)，加入魚尾及木瓜，再煲1小時(shí)左右加鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：花生可益脾潤肺、補(bǔ)血;木瓜又叫萬壽果，具有滋養(yǎng)、消食、殺蟲的作用。
生姜可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風(fēng)、活血。此款湯水，可以健脾開胃、補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體，是一款適宜秋季飲用的湯水。
【花生豬蹄湯】
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。
做法：1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道有哪七類人不適合吃花生了嗎？花生雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是并不是所有的人都適合食用的，所以那些有禁忌的人就千萬不要吃花生了哦，為了自己的身體健康，就遠(yuǎn)離花生吧。
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花生作為常見的五谷雜糧之一，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。它的食用方法有很多，最常見的便是制成花生油，口感非常的好。花生可以有效延緩衰老，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。但是，花生的食用也是有著一定禁忌的。那么，生活中什么人不適合吃花生呢?下面一起來了解一下吧。
1.痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2.膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30克)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10克)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6.高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7.消化不良者
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
8.跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
9.體寒便溏者
花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
以上便是關(guān)于什么人不適合吃花生的介紹。相信看完這篇文章，您對于哪些人不適合吃花生也有了一定的了解。花生含有豐富的油脂，所以在食用的適合，應(yīng)該要維持一定的量，不宜進(jìn)食過多，否則會容易引起一些疾病的出現(xiàn)，危害健康。
本文導(dǎo)讀：花生是很平常的一種零食，但是某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的，所以，他們不適合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
99藥劑師溫馨提示吃生花生能起到增強(qiáng)飽腹感的作用，對補(bǔ)充營養(yǎng)和控制食欲很有幫助。
我們大家都應(yīng)該明白什么是粗糧，也應(yīng)該明白粗糧能給我們身體所帶來的好處。那么，粗糧就可以隨意吃嗎?當(dāng)然不是!粗糧吃多了也是有壞處的，而且有些人也不適合吃粗糧。那么接下來，就讓小編來給大家介紹下粗糧的知識吧。
粗糧營養(yǎng)分析
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
粗糧吃多的壞處
以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致營養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
3.對于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發(fā)育期的青少年。
4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
3類人慎重吃粗糧
1、兒童
兒童腸胃的消化能力比較弱，所以一旦食用過多的粗糧，就會很容易導(dǎo)致消化不良，還會影響到對其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，所以兒童還是盡量少吃點(diǎn)粗糧為好。
3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應(yīng)該“粗糧細(xì)做”，如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過兩次，每次也不要超過25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細(xì)搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。
2、青少年
青少年正處于生長發(fā)育的旺盛期，長期過多地進(jìn)食粗糧會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，甚至影響到生殖能力。建議每周吃粗雜糧不超過三次，每次50克為宜。
青少年屬于生長的最佳階段，在這個(gè)階段里，青少年應(yīng)該補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，粗糧中提供的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠青少年的發(fā)育所需，所以青少年們也應(yīng)該少吃些粗糧，多吃一些營養(yǎng)價(jià)值高的食物。
3、老年人
老年人的機(jī)體代謝能力降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也有所下降。長期進(jìn)食過多的粗糧等高纖維食物，會使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量減少，微量元素缺乏，以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。
因此，建議老年人適當(dāng)食用粗雜糧，每周1～2次，每次約50克。
“粗糧”是相對于大米、白面等“細(xì)糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內(nèi)的糧產(chǎn)品。營養(yǎng)專家認(rèn)為，富含纖維的“粗糧”盡管吃起來不像“細(xì)糧”那樣順口，卻是難得的保健食品。一方面，“粗糧”多種植在高海拔、無污染地區(qū)，極少使用農(nóng)藥、化肥，是公認(rèn)的具有特殊食療食補(bǔ)作用的天然綠色食品;另一方面，現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)不合理，成天進(jìn)食的是高脂肪、高蛋白、高熱量食品，普遍面臨身體素質(zhì)下降的尷尬境地，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動，使大便變軟暢通。這些作用，對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。
吃多少粗糧才算適量
適量進(jìn)食含纖維素高的食物對人體是有益的，是值得提倡的。但是，纖維素也有其對人體不利的因素，纖維素會阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和某些微量元素的吸收，食高纖維素食物應(yīng)該有個(gè)度。營養(yǎng)學(xué)家建議，一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10至30克為宜，蔬菜中含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，都可適量食用。
吃粗糧的益處
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。
食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌癥越來越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。
植物纖維的防癌道理在于“蕩滌腸道”的作用，它可以促進(jìn)腸道蠕動，縮短腸內(nèi)容物通過的時(shí)間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等三大營養(yǎng)物質(zhì)過剩也是癌癥的促發(fā)因素，由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。
研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養(yǎng)的吸收，減少肥胖，有效防癌。
專家建議：一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10-30克為宜，蔬菜中含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，都可適量食用。
另外，粗細(xì)搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細(xì)糧可互補(bǔ)”;粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補(bǔ)其不足;粗糧細(xì)吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃解決這個(gè)問題。
吃粗糧的三大原則
一是粗細(xì)搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細(xì)糧可互補(bǔ)”;
其二是粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補(bǔ)其不足;
其三是粗糧細(xì)吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃解決這個(gè)問題。
粗糧族的“細(xì)、多、少”
細(xì)———胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細(xì)吃;
多———中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧;
少———患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細(xì)軟，所以要盡量避免吃粗糧;患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧;運(yùn)動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。
粗糧最好在晚餐食用
我們一般在晚飯時(shí)吃的最多，因?yàn)橐惶斓墓ぷ饕呀?jīng)結(jié)束，也是最放松的一頓飯，所以在這里建議大家把粗糧安排在晚餐。正常人最好兩天吃一次粗糧，有特殊病情的話，也可以是一天一次。
粗糧也有它本身的弊病
什么事情都是兩面的，粗糧也有它本身的弊病。
第一就是粗糧不容易消化，人體對粗糧內(nèi)營養(yǎng)吸收率偏低
以豆制品為例，吃煮、炒黃豆，人體對其中蛋白質(zhì)的吸收消化率最多只有50%;但把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%-95%。
第二大弊端在于粗糧影響人體對鈣、鐵等其他營養(yǎng)的吸收
長期大量進(jìn)食高纖維食物，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。
第三大弊端在于粗糧的感官性差
粗糧本身營養(yǎng)價(jià)值不高，同樣質(zhì)量的細(xì)糧與粗糧，肯定是細(xì)糧的營養(yǎng)、能量要高。
總結(jié)：生活之中，我們在不知道的情況下不知道吃了多少粗糧，粗糧給我們的身體提供著營養(yǎng)、能量，給我們帶來了健康的身體，所以我們在平時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┐旨Z，但是也絕對不能盲目的進(jìn)補(bǔ)粗糧，那樣反而會對身體帶來壞處。所以我們大家應(yīng)該盡量做到科學(xué)進(jìn)補(bǔ)粗糧。
“多吃點(diǎn)粗糧對身體好”，已是人人皆知的健康理念。但科學(xué)的食用方法也很重要，一旦吃不對，反而會損傷身體健康。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。
對多數(shù)人而言，每天攝入的粗糧，占到主食的1/2—2/3即可。按照中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》，能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就越高，以促進(jìn)腸道代謝產(chǎn)物排出體外。像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應(yīng)該吃25克左右的膳食纖維?；顒恿看蟆⒅緮z入多的人，35克左右就可以。
哪些人不適合吃粗糧
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
5、生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
吃粗糧注意事項(xiàng)：
頓頓飯大多吃粗糧
有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。此外，還要講究粗細(xì)搭配。專家建議，可以在做主食時(shí)混入粗糧，比如蒸米飯時(shí)加點(diǎn)小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時(shí)加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧最好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細(xì)搭配”的主食，晚上可以吃點(diǎn)好消化的粗糧粥。
很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會好上加好，其實(shí)不然，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。
早上不宜吃窩頭等粗糙食物
由于胃腸尚未完全蘇醒，早上吃粗糧會影響消化吸收，但可以喝水分高、潤滑作用強(qiáng)的粗糧飲品。中午時(shí)，人的消化功能最旺盛，可以多吃點(diǎn)粗糧，如豆子、紅薯、玉米等。
吃的品種過于單一
人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯，但長期只吃這幾種會影響營養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)。比如，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用，就不如將它們按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，營養(yǎng)價(jià)值也更高。由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感。尤其是餐館和超市中制作的粗糧食品，常用油煎，或用食用堿、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉來加強(qiáng)細(xì)膩感，用糖來改善口味，這樣的加工方法會讓粗糧的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
不分人群、體質(zhì)吃
老人和兒童的胃腸功能較弱，不要一次吃太多粗糧，最好粗糧“細(xì)做”。熬粥是最方便的形式，可將小米和大米一起煮成粥；小米面煎餅、小米面饅頭也是不錯(cuò)的選擇。
相信很多人都吃過馬鮫魚，這是一種很珍貴的魚肉，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，另外馬鮫魚富含維生素a以及多種礦物質(zhì)元素，據(jù)介紹，吃馬鮫魚具有補(bǔ)氣作用，還具有止咳的功效，女性們吃馬鮫魚能夠緩解衰老，還能夠幫助治療貧血，那么哪些人群不能吃這種魚呢？
哪些人不適合吃馬鮫魚？
一、哪些人不能吃馬鮫魚？
消化道疾病患者忌食。
二、馬鮫魚的適用人群
一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。
三、馬鮫魚的食用禁忌
隔夜的馬鮫魚不宜食用，否則容易引起食物中毒。
其肝油中含有毒物質(zhì)，須經(jīng)專門處理后方可食用。
如陳變也會產(chǎn)生毒素，不經(jīng)處理食后易中毒；無論鮮品、腌制品，宜盡快食用。
馬鮫魚的吃法（做法）大全
一、麻辣馬鮫魚
材料：馬鮫魚，花椒，姜蒜，紅椒，大蔥各適量。
做法：
1、馬鮫魚切片洗凈瀝干水份，平底鍋兩面煎香。
2、準(zhǔn)備配料，油爆花椒，姜蒜，下紅椒，大蔥，下豆瓣醬炒出紅油。
3、放入煎好的馬鮫魚，下生抽，鹽，干貝素，少許水，小火燜10分鐘，再大火收汁。
二、五花肉燒小馬鮫魚
材料：小馬鮫魚五條、五花肉適量、高湯、姜絲、蔥白段、蒜瓣碎、紅辣椒段、芹菜段、蔥葉切成的蔥花、魚露各適量。
做法：
1、小馬鮫魚提前殺好洗凈控水，其它各料都備好待用。五花肉切成薄薄的片下鍋，煸炒至肉片出油，下姜絲、紅辣椒段、蒜瓣碎和蔥白段炒出香味。
2、加入高湯后將小馬鮫魚下鍋，大火燜3分鐘左右。
3、將芹菜段下鍋稍燜一會，下入蔥葉切成的蔥花和魚露即可。
三、香煎馬鮫魚
材料：馬鮫魚400克、花生油、姜末、白酒、鹽
做法：
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1-1、5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細(xì)鹽（比平時(shí)做菜略多，忌過咸），撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)小火，煎至焦香泛黃，轉(zhuǎn)面如法煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干后裝盤。
牛肉對于我們來說是一種有營養(yǎng)的食物，而且在生活當(dāng)中喜歡吃牛肉的朋友也特別多，不過牛肉雖然有營養(yǎng)而且對身體也好，可是不是任何人都可以吃的，而且牛肉也不適合經(jīng)常的食用，在平時(shí)的時(shí)候我們一定要注意，那么，哪些人不適合吃牛肉？通過下面的介紹我們一起來進(jìn)行一下了解。
牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
研究發(fā)現(xiàn)，每周7次進(jìn)食牛肉的(孕婦)消費(fèi)者，她們的男嬰后代長大后其精子的濃度要比正常低24.3%。男子精子濃度低，與他的母親喜好吃過量牛肉有關(guān)。專家稱，問題可能源自牛飼料。那些懷孕期間喜歡吃牛肉的孕婦可能要注意，美國研究專家28日稱，孕婦懷孕期間吃太多牛肉的話，所生的男孩長大后精子量可能較少，精子濃度也較低，從而使后代生育力差甚至患有不育癥。
通過上述的介紹，我們知道了哪些人不適合吃牛肉，這也是在平時(shí)的時(shí)候我們一定要注意的事情，另外平時(shí)的飲食一定要合理，各種食物要搭配著食用，特別是平時(shí)的時(shí)候要多吃新鮮的蔬菜和水果，另外也要在平時(shí)多喝水。
枸杞雖然是不可多得的營養(yǎng)佳品，但是并不是所有的人都能食用，像熱性體質(zhì)的人、脾胃虛弱的人、性欲亢奮者、糖尿病人等是不可以食用的，而體質(zhì)虛弱的人則是可以食用的。
一、什么人不適合吃枸杞
1、熱性體質(zhì)的人
枸杞滋補(bǔ)的同時(shí)有溫?zé)嵘眢w的效果，所以體內(nèi)有濕熱及痰濕中阻的人，表現(xiàn)為高血壓、性情急躁愛發(fā)脾氣、平日里大量吃肉而滿面紅光的人，以及感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人，都最好別吃，否則不但達(dá)不到養(yǎng)生效果，還可能加重病情。
2、脾胃虛弱的人
其次，脾胃虛弱、消化不良的人，在炎熱的夏季不宜吃枸杞，否則會出現(xiàn)食欲下降、胃脘滿悶或吐酸水等現(xiàn)象。
3、性欲亢奮者
再次，枸杞補(bǔ)腎益精的作用明顯，民間流傳有“君行千里，莫食枸杞”的諺語；現(xiàn)代研究表明枸杞有興奮性神經(jīng)的作用，可增強(qiáng)性功能，平素性欲亢進(jìn)的人不宜服用。
4、糖尿病人
另外，枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。
枸杞適合體質(zhì)虛弱的人服用
枸杞具有保肝、抗疲勞、抗衰老等功效，能增強(qiáng)免疫力，適合抵抗力低、身體虛弱的人服用。一般來說，免疫力低下的人一年四季皆可吃。
二、枸杞子的功效
1、保肝、抗脂肪肝
枸杞子具有保肝補(bǔ)腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
2、明目
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。
3、抗癌
枸杞子對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
4、抗疲勞
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
淡菜并不是菜，而是一種海產(chǎn)品，淡菜的營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量高，口感也非常細(xì)膩爽口。淡菜一般人都能吃，也有的人不能吃淡菜，避免出現(xiàn)過敏。那么哪些人不適合吃淡菜呢？
1.淡菜并非是大家誤以為的蔬菜，作為一種常見的海產(chǎn)品其蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，營養(yǎng)價(jià)值非常高，為許多人補(bǔ)充營養(yǎng)的佳品，但是淡菜卻不是想吃就能吃的，淡菜一般人都可以吃，但之前有海鮮過敏現(xiàn)象的人還是少吃為妙。淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì)，所以被污染的淡菜不能食用。
2.腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者宜食。高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食。中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者宜食?；加邪`瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者宜食。
3.補(bǔ)肝益精：淡菜那個(gè)補(bǔ)肝益精，特別適合氣血不足，營養(yǎng)不良者食用。補(bǔ)腎助陽：淡菜用黃酒浸泡再和適量韭菜共同煮食，有補(bǔ)腎助陽作用。補(bǔ)虛斂汗：淡菜具有補(bǔ)虛斂汗的功效，體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食。消除癭瘤，淡菜具有消除癭瘤的作用，常配伍冬瓜、蘿卜或紫菜等煨食。
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