花椰菜
冬季養(yǎng)生花荼。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花椰菜”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
花椰菜又叫菜花，也是平常生活中很常見(jiàn)的食材之一，花椰菜具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?花椰菜又可以做哪些好吃的食物呢?今天小編就來(lái)一一告訴大家關(guān)于花椰菜的價(jià)值，快來(lái)看看吧。
花椰菜含有大量的維生素，它是一種纖維素含量比較少的一種蔬菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，是人們喜食的蔬菜之一。
1、抗癌防癌
菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K
很多人的皮膚不小心被撞了一下就會(huì)腫痛，這很大原因是人的體內(nèi)維生素K缺乏的原因。要想大量補(bǔ)充維生素K，可以多吃一些花椰菜來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
6、生物活性
花椰菜的成分中有一種物質(zhì)可以防止乳腺癌。大家常吃花椰菜可以開(kāi)胃，還對(duì)皮膚美白有一定的功效。大多數(shù)的人是可以吃花椰菜的，花椰菜沒(méi)有許多的禁忌。
有專(zhuān)家指出，菜花除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
為確保肺部正常運(yùn)作，被稱(chēng)為清道夫的免疫細(xì)胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌掃地出門(mén)。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部?jī)?nèi)，有一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無(wú)法運(yùn)作。
菜花的選擇
1、花球的成熟度，以花球周邊未散開(kāi)的為好。
2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異味、無(wú)毛花的為佳。
注意事項(xiàng)
1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用。
5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，大家知道了花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？大家知道了花椰菜有哪些功效了嗎？在以后購(gòu)買(mǎi)花椰菜的時(shí)候知道應(yīng)該注意哪些地方了嗎？小編希望上文對(duì)大家人是花椰菜的價(jià)值有所幫助。
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生活中常見(jiàn)的食物種類(lèi)比較多，在對(duì)食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行選擇，否則在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康，也是有著一些損害，尤其是對(duì)有高血壓、糖尿病的患者，更是要注意這點(diǎn)，這些人群對(duì)高脂肪、高熱量的食物都是要少吃，那花椰菜炒肉是一個(gè)不錯(cuò)之選，脂肪少、熱量低利于人體健康。
那花椰菜炒肉做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣食物在制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)流失掉它的營(yíng)養(yǎng)元素。
花椰菜炒肉：
花椰菜很有營(yíng)養(yǎng)，花椰菜其實(shí)是甘藍(lán)菜的一個(gè)變種，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、C、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分，鈣質(zhì)含量不亞於牛奶的分量，維生素C含量特別的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;維生素B群可維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康。但是花椰菜做的不好就會(huì)很難吃。有的人是把它煮的過(guò)了頭，還有的人是做的太生了。其實(shí)要解決這個(gè)問(wèn)題并不難。
花椰菜炒肉：
原料：花椰菜、瘦肉
調(diào)料：食用油、豆瓣醬、自制味精
花椰菜炒肉做法
1.把瘦肉切成薄片;
2.放入適量生粉和一點(diǎn)料酒攪拌均勻后腌制15分鐘;
3.花椰菜清洗干凈后把花一一掰下來(lái);
4.水燒開(kāi)后加入幾滴油;
5.放入花椰菜焯水，時(shí)間大概在1分鐘;
6.馬上用涼水過(guò)涼后濾干水分;
7.熱鍋冷油加入適量豆瓣醬小火煸出香味;
通過(guò)以上介紹，對(duì)花椰菜炒肉也是有著一些了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃的時(shí)候，也是可以放心選擇，它利于人體消化，而且對(duì)長(zhǎng)期選擇這樣佳肴，對(duì)改善人體體質(zhì)效果也是非常吧錯(cuò)。
很多朋友對(duì)于花椰菜是什么都比較疑惑和不解，其實(shí)花椰菜又是我們常說(shuō)的菜花，花菜等，它是蔬菜的一種。而花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的蔬菜要豐富好幾倍，此外它的味道較好，而且極易被我們的人體所吸收，因此非常適合各類(lèi)的人群食用，尤其是中老年人和兒童等食用。那么到底花椰菜的功效和作用還包括了哪些呢?
其實(shí)花椰菜本身就富含了大量的維生素和其他種類(lèi)的微量元素，甚至還含有少量的粗纖維等，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比其他蔬菜要高很多的，因而它是一種人們最喜愛(ài)的蔬菜之一。下面就給大家介紹一下花椰菜是什么。
花椰菜是什么
花椰菜，又稱(chēng)花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類(lèi)似。花椰菜富含維生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。
營(yíng)養(yǎng)功效
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
6.生物活性：菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
關(guān)于花椰菜是什么，其實(shí)就是一種常見(jiàn)的蔬菜。但是不要看它外貌平平，它的功效和作用是完全不容置疑的，除了有極好的抗癌防癌作用之外，還是最好的血管清理劑等，此外還能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，并能提高我們?nèi)梭w的免疫力，因此身體比較虛弱的老人和孩子不妨多吃花椰菜這類(lèi)蔬菜。
眾所周知花椰菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，花椰菜不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，花椰菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃花椰菜可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化的作用，此外花椰菜還能起到預(yù)防癌癥的效用，所以花椰菜受到了大家的喜愛(ài)，花椰菜有多種做法，下文我們介紹一下花椰菜食譜大全。
干煸孜然花菜
1花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。
2朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
3鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
4鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
6撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
干煸孜然花菜
1花菜洗凈，控水。
2把花菜劈成小朵。
3生姜、小蔥，紅尖椒洗凈。
4小蔥切長(zhǎng)段、大蒜切片、生姜切絲，紅尖椒切斜段。
5炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜絲、大蒜片，紅尖椒段炒香。
6炒至蒜片微黃時(shí)放入1/4湯匙孜然粒，小火炒出香味。
7倒入花菜小蔥段，小火翻炒。
8炒至花菜變色軟榻，調(diào)入精鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜的食譜大全，相信大家都掌握了吧。
花椰菜是很多人比較喜愛(ài)的選擇，這樣的食材含有的維生素比較多，而且吃花椰菜對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害，不過(guò)在吃這類(lèi)蔬菜的時(shí)候，很多人對(duì)它的制作方法并不是很清楚，花椰菜在制作上并不是很難，干煸花椰菜是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式使得花椰菜在口感上非常不錯(cuò)。
那在對(duì)花椰菜制作過(guò)程中，也是需要注意它的火候，否則制作完全后，會(huì)是使得它的色澤改變，火候過(guò)大，會(huì)讓花椰菜的營(yíng)養(yǎng)流失掉，這點(diǎn)也是要注意，那干煸花椰菜具體該怎么做呢?
干煸花椰菜：
準(zhǔn)備工作
1、花椰菜掰成小塊。
2、帶皮五花肉切片;香菜切段;蔥姜切片，蒜拍松。
做法
1、鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許油，將五花肉放入，煸炒出油。
2、將蔥姜蒜辣椒放入，煸炒。
3、放入老干媽豆豉。
4、倒入糯米酒，煸炒。
5、放入花椰菜。
6、煸炒至花椰菜微軟。
7、花椰菜熟后，放入香菜。
8、放入少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可。
小貼士：
1、花椰菜容易藏污納垢，一定要用淡鹽水浸泡，清洗。
2、干煸花椰菜要想好吃，最好選擇帶皮五花肉。
3、老干媽豆豉滋味濃郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，給孩子做飯的，慎放。
以上就是對(duì)干煸花椰菜做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)在制作花椰菜的時(shí)候，也是要注意時(shí)間，它的制作時(shí)間不是很長(zhǎng)，所以制作后，會(huì)讓花椰菜失去清脆爽口口感，這點(diǎn)制作時(shí)候要注意。
每個(gè)人都有自己喜歡吃的食物，也都有自己特定喜歡吃的某樣或者多樣菜式，比如說(shuō)有人喜歡吃西紅柿炒雞蛋，有人喜歡吃宮保雞丁、也有人喜歡吃可樂(lè)雞翅、還有人喜歡吃清炒韭菜等等。說(shuō)到菜式，那實(shí)在是種類(lèi)繁多，有些人偏愛(ài)肉食，有些人則恰恰相反，喜歡吃蔬菜，比如花椰菜。
其實(shí)說(shuō)到花椰菜，大家也許不知道。其實(shí)花椰菜就是我們平時(shí)經(jīng)?？梢猿缘降幕ú?，比如有人喜歡吃的西蘭花也是屬于花椰菜的一種。花菜大多數(shù)人經(jīng)常吃，但是不一定都能吃到美味的花菜。下面就來(lái)介紹如何做出美味的花椰菜。
花椰菜又稱(chēng)花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類(lèi)似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花椰菜的做法如下：
1、菜花用流水沖洗干凈;
2、手掰成小朵;
3、在開(kāi)水中燙兩分鐘，撈出控干;
4、起油鍋，油熱后蒜末爆鍋，下入西紅柿翻炒;
5、西紅柿軟爛后加入菜花，大火翻炒2分鐘;
6、加適量鹽和味精，出鍋即可。
做花椰菜的時(shí)候有幾點(diǎn)是需要注意的：
1、喜歡口感脆嫩的，菜花燙的時(shí)間可縮短;
2、喜歡西紅柿的湯汁濃一點(diǎn)的，翻炒西紅柿?xí)r可用鏟子把西紅柿鏟碎或干脆切小粒，也可以出鍋前勾薄芡;
3、如果太干，可淋入些開(kāi)水，有高湯自然更好;
通過(guò)對(duì)花椰菜做法的詳細(xì)介紹，大多數(shù)人都應(yīng)該知道了如何去做花椰菜才能做得好吃。其實(shí)做好花椰菜不是一下子就能夠成功的，它需要我們慢慢地摸索。只有大家不斷地嘗試，才知道自己或者家人最喜歡吃的花椰菜是什么樣子的，才知道如何去做好。
眾所周知花椰菜燒肉是一道常見(jiàn)的家常菜，由于花椰菜燒肉非常美味所以受到了大家的喜歡，很多朋友在品嘗到花椰菜燒肉后總是希望自己也可以自制出花椰菜燒肉來(lái)，雖然花椰菜燒肉做法簡(jiǎn)單，但是我們也有一些細(xì)節(jié)是需要注意的，下文我們就來(lái)給大家介紹一下花椰菜燒肉的做法吧。
1. 花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。
2. 鍋中水開(kāi)，加點(diǎn)鹽花菜過(guò)水焯一下。
3. 在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。
4. 肉片放入鍋中翻炒一會(huì)，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
5. 將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會(huì)，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
6. 水基本燒干的時(shí)候起鍋，加點(diǎn)蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡(jiǎn)單的一道菜，相信你會(huì)喜歡的。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是花椰菜燒肉了，我們知道花椰菜燒肉不但賣(mài)相很好而且味道也是一流的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜燒肉的做法，相信大家都掌握了吧。
相信吃過(guò)花椰菜的朋友肯定會(huì)深深的愛(ài)上這種蔬菜，因?yàn)榛ㄒ瞬坏牢抖疫€含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，花椰菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃花椰菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們?cè)谌粘５纳钪锌梢远嗖捎没ㄒ藖?lái)做菜，花椰菜做法多樣，下文我們給大家介紹一下花椰菜的多種吃法。
咖喱花菜
1將花菜分小朵洗凈，淋水備用。
2炒鍋倒油燒熱，下蔥碎炒香。
3放入花菜，加少量溫水。
4加蓋將花菜煮上。
5至花菜八成熟時(shí)，放入塊狀咖喱，小火煮開(kāi)，將化開(kāi)的咖喱跟花菜拌均勻即可。
6出鍋上桌。
小竅門(mén)：
這個(gè)菜沒(méi)有焯水，用直接法將花菜煮透后調(diào)味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮過(guò)，失去應(yīng)有的口感，很難吃。
咖喱的量根據(jù)菜量多少而定，根據(jù)自己口味兒加少量鹽。
番茄菜花
1花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出;
2番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂;
3將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料;
4鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒;
5直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下;
6加入剛焯過(guò)水的花菜;
7翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘;.
8加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻;
9裝入碗中，表面上撒些小蔥末;
在上面的文章里面我們介紹了花椰菜的多種功效，花椰菜有促進(jìn)消化和提高免疫力的效用，常吃花椰菜能起到美容和瘦身等好處，花椰菜有很多種吃法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜的多種做法。
我們知道花椰菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，花椰菜里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃花椰菜可以起到很好的食療效果，花椰菜有預(yù)防癌癥和提高人體免疫力的作用，此外花椰菜還可以起到清化血管和解毒等效用呢，花椰菜有很多種做法，我們不但可以采用花椰菜來(lái)煮湯而且也可以采用花椰菜來(lái)燒著吃。
燒花菜是一道私家菜。主料為菜花，輔料為香菇和胡蘿卜，具有調(diào)理動(dòng)脈硬化、防癌抗癌、調(diào)理高脂血癥和便秘的功效。
基本信息
工藝：鍋燒 口味：香辣
主料：菜花(350克)
輔料：香菇(鮮)(100克) 胡蘿卜(50克)
調(diào)料：色拉油(50克) 鹽(5克) 味精(2克) 醬油(2克) 大蔥(10克) 辣椒油(5克) 淀粉(豌豆)(4克)
類(lèi)別：動(dòng)脈硬化調(diào)理 私家菜 防癌抗癌調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 便秘調(diào)理
2做法
1.將花菜洗凈后用手掰成小朵;胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發(fā)冬菇放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分待用;蔥切花;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約8克備用。
2.鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱后下花菜朵、胡蘿卜片、水發(fā)冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水淀粉勾芡，淋紅油，撒蔥花，出鍋裝盤(pán)即可。
工藝提示
紅油即是辣椒油。
菜品特色
色美，滑嫩，味香辣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(zhǎng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類(lèi)黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對(duì)肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花椰菜，我們知道花椰菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，花椰菜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃花椰菜可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜怎么燒好吃。
蔬菜有很多種做法，我們不但可以采用蔬菜來(lái)煮湯而且我們也可以采用蔬菜來(lái)炒著吃，此外有很多種蔬菜還可以直接涼拌著吃?；ㄒ耸俏覀兘?jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，花椰菜有多種做法，我們可以采用花椰菜搭配上多種食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下花椰菜怎么炒好吃。
1將花菜掰成一朵朵，與番茄一切沖洗干凈
2鍋里倒水，將花菜焯一下，撈出瀝水
3將大蒜切片，番茄切丁，青椒切段
4鍋里倒油
5下入番茄翻炒，炒得越軟爛越好，直至炒出番茄汁
6放蒜片，倒水沒(méi)過(guò)番茄
7放入焯好的花菜，加鹽、胡椒粉
8蓋上鍋蓋中小火慢煮
9等到湯汁收了一半多的時(shí)候，放入青椒、味精，裝盤(pán)，一份超級(jí)好吃又營(yíng)養(yǎng)的番茄花菜就做好了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗癌防癌：菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了蔬菜的多種好處，花椰菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，花椰菜含有豐富的維生素和膳食纖維，花椰菜有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜怎么炒才好吃。
孕婦的飲食需要注意吃那些高鐵以及低納的食物，因?yàn)樵袐D在懷孕期間容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，而鐵有利于我們?nèi)梭w制造出紅血球，而低納的食品就是那些含鹽量比較低的食品。那么孕婦能吃花椰菜嗎?這個(gè)問(wèn)題我們需要認(rèn)識(shí)一下什么是花椰菜以及花椰菜的營(yíng)養(yǎng)成分。
花椰菜我們也叫做是菜花，花椰菜有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃花椰菜能夠起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，花椰菜有清化血管和抗癌防癌等功效。
菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。
菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一。類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
6.生物活性：據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。相關(guān)人群一般人群均可食用，沒(méi)有特殊禁忌。適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
美國(guó)科學(xué)家指出，菜花除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
為確保肺部正常運(yùn)作，被稱(chēng)為清道夫的免疫細(xì)胞——巨噬細(xì)胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌“掃地出門(mén)”。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部?jī)?nèi)，有一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無(wú)法運(yùn)作。
菜花等十字花科蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)“硫萊菔子素”被破壞(比如被咀嚼)時(shí)能將NRF2通道重新修復(fù)?！傲蛉R菔子素”的功能并非是激活更多的巨噬細(xì)胞，而是顯著改進(jìn)已有細(xì)胞的功能。
上文我們介紹了孕婦的飲食應(yīng)該多吃一些低納以及多鐵的食物，上文提出了孕婦到底可不可以吃花椰菜的問(wèn)題，花椰菜是蔬菜的一種，花椰菜里面含有豐富的維生素和多種孕婦需要的微量元素，所以花椰菜適合孕婦食用。
蔬菜是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ?jiàn)的一類(lèi)食材了，蔬菜有很多種類(lèi)型，很多蔬菜不但美味而且還能起到很好的保健養(yǎng)生功效，花椰菜就是這樣的一種蔬菜，花椰菜不但好看而且食用價(jià)值也是很高的，花椰菜有很多種做法，我們不但可以采用花椰菜來(lái)煮湯而且還可以采用花椰菜來(lái)炒著吃，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
花菜是人們常吃的一種蔬菜，據(jù)了解，花菜有著很高的藥用價(jià)值。其維生素C含量非常豐富，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)還具有抗癌功效，平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜。是一道非常好的保健菜。
食材
主料
花菜適量
輔料
蔥姜蒜適量
鹽適量
雞精適量
方法/步驟
1將花菜用刀切成小朵待用。
2在切一些蔥姜蒜。
3把鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后倒入蔥姜蒜炒香。
4然后將花菜倒入鍋用中火翻炒，邊炒邊蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。
5炒至花菜變色稍有些軟了，就可以了后加鹽、味精，撒入少許蔥花即可起鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的蔬菜，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但外形很好看而且做法也是有多種的，我們通常都是采用花椰菜來(lái)炒著吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜應(yīng)該怎樣炒才好吃。
彩椒炒花椰菜這種食物的制作方法相信大家在生活中是很少制作的，主要是因?yàn)槲覀冊(cè)谏钪幸话闶菍⒉式泛突ㄒ朔珠_(kāi)來(lái)炒的。對(duì)于這種我們沒(méi)有在生活中制作過(guò)的食物，我們建議大家可以嘗試一下它的制作方法，這樣對(duì)于你們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的，希望你們好好的學(xué)習(xí)。
彩椒炒花椰菜這種食物的口感是相當(dāng)不錯(cuò)的，伴有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，我們吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)很爽口，而且彩椒炒花椰菜這種食物是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以我們?cè)谏钪惺强梢赃m當(dāng)?shù)娜コ砸恍┎式烦椿ㄒ说摹?/p>
花菜的口感和營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)，是家庭經(jīng)常烹飪的蔬菜，配上彩椒淡淡的辣，整道菜品的口感較傳統(tǒng)的炒花菜有所改觀，也更好味，色彩清新艷麗，增加食欲，不錯(cuò)的家常快手菜。
彩椒炒花椰菜的做法
1.花椰菜切開(kāi)成一朵朵小花;清洗后用淡鹽水浸泡15分鐘后再要用水沖洗。
2.青紅椒切成方丁;碗里放入2勺豆瓣醬。
3.加入水讓豆瓣醬化開(kāi);熱鍋冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒幾下。
4.加入花椰菜翻炒;一點(diǎn)點(diǎn)放入調(diào)好的半碗豆瓣醬湯。
5.加入白糖和青紅椒;勾薄芡。
6.點(diǎn)入一點(diǎn)香醋，淋上香油即可出鍋。
菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 抗癌防癌，清化血管，豐富的維K，解毒肝臟，維C使者，生物活性，減肥。
提示：
1. 菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
2. 吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;
3. 制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4. 燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
5.選購(gòu)菜花的時(shí)候要注意，質(zhì)量好的菜花呈白色或奶白色，清潔、堅(jiān)實(shí)、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子，新鮮、飽滿(mǎn)且呈綠色。
面對(duì)彩椒炒花椰菜這種食物，我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于它的制作方法有一定的了解，這樣你們才可以在生活中品嘗到這種食物的風(fēng)味，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一些這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于你們食用彩椒炒花椰菜是幫助的。
眾所周知花椰菜是一種美味的菜肴，花椰菜的價(jià)格不貴，不過(guò)花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，所以花椰菜是一種性?xún)r(jià)比極高的蔬菜，花椰菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃花椰菜可以起到解毒和提高免疫力等功效，所以我們要學(xué)會(huì)如何用花椰菜來(lái)做菜，下文我們介紹一下水煮花椰菜的做法。
1.花菜備好
2.花菜劃開(kāi)
3.鍋里燒水
4.花菜洗凈
5.將花菜放入鍋中煮至熟透
6.鍋里放油放入花菜翻炒，撒上鹽即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
3、花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。
4、花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
5、類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽(yáng)光中紫外線(xiàn)的傷害。
7、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
在上面的文章里面我們介紹了一種性?xún)r(jià)比很高的蔬菜，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮花椰菜的做法，相信大家都掌握了吧。
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