花椰菜食譜大全
養(yǎng)生壺男性食譜大全。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花椰菜食譜大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
眾所周知花椰菜是一種常見的蔬菜，花椰菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，花椰菜里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花椰菜可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化的作用，此外花椰菜還能起到預(yù)防癌癥的效用，所以花椰菜受到了大家的喜愛，花椰菜有多種做法，下文我們介紹一下花椰菜食譜大全。
干煸孜然花菜
1花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。
2朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
3鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
4鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
6撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
干煸孜然花菜
1花菜洗凈，控水。
2把花菜劈成小朵。
3生姜、小蔥，紅尖椒洗凈。
4小蔥切長段、大蒜切片、生姜切絲，紅尖椒切斜段。
5炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜絲、大蒜片，紅尖椒段炒香。
6炒至蒜片微黃時放入1/4湯匙孜然粒，小火炒出香味。
7倒入花菜小蔥段，小火翻炒。
8炒至花菜變色軟榻，調(diào)入精鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，上文為我們詳細(xì)介紹了花椰菜的食譜大全，相信大家都掌握了吧。
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花椰菜是一種常見的食材，它的營養(yǎng)很豐富，味道很好，可以搭配各種食材一起食用?；ㄒ说臒崃亢艿?，食用過多了不必?fù)?dān)心會增肥，所以很多想要減肥的人會選擇食用花椰菜?；ㄒ诉€具有很多的食用功效，能夠提高人體免疫力，起到防癌的作用。食用花椰菜要沒有什么禁忌，所有人都可以放心吃的。
花椰菜熱量
花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，可以減輕吃進(jìn)太多會形成肥胖危險(xiǎn)食品的時機(jī)，增加飽腹感。
花椰菜食用功效
1有助于解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!
2.改善便秘
花菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!
3.增強(qiáng)抵抗力
富含維生素a、c礦物質(zhì)鉀、鈣、硒等β胡蘿卜素及纖維熱量低。多吃可以減少罹患心血管疾病的機(jī)率。
4.防癌
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性?；ú酥泻幸环N酶類物質(zhì)——蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生，因此營養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預(yù)防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有防癌作用。
花椰菜的食用宜忌
宜：天氣炎熱，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結(jié)者宜食;少年兒童食用可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌癥患者宜食;肥胖者宜食。忌：菜花為常用佳蔬，諸無所忌。
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行選擇，否則在吃的時候，對身體健康，也是有著一些損害，尤其是對有高血壓、糖尿病的患者，更是要注意這點(diǎn)，這些人群對高脂肪、高熱量的食物都是要少吃，那花椰菜炒肉是一個不錯之選，脂肪少、熱量低利于人體健康。
那花椰菜炒肉做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，不過要注意的是，對這樣食物在制作的時候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則會流失掉它的營養(yǎng)元素。
花椰菜炒肉：
花椰菜很有營養(yǎng)，花椰菜其實(shí)是甘藍(lán)菜的一個變種，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、C、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分，鈣質(zhì)含量不亞於牛奶的分量，維生素C含量特別的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;維生素B群可維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康。但是花椰菜做的不好就會很難吃。有的人是把它煮的過了頭，還有的人是做的太生了。其實(shí)要解決這個問題并不難。
花椰菜炒肉：
原料：花椰菜、瘦肉
調(diào)料：食用油、豆瓣醬、自制味精
花椰菜炒肉做法
1.把瘦肉切成薄片;
2.放入適量生粉和一點(diǎn)料酒攪拌均勻后腌制15分鐘;
3.花椰菜清洗干凈后把花一一掰下來;
4.水燒開后加入幾滴油;
5.放入花椰菜焯水，時間大概在1分鐘;
6.馬上用涼水過涼后濾干水分;
7.熱鍋冷油加入適量豆瓣醬小火煸出香味;
通過以上介紹，對花椰菜炒肉也是有著一些了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在吃的時候，也是可以放心選擇，它利于人體消化，而且對長期選擇這樣佳肴，對改善人體體質(zhì)效果也是非常吧錯。
花椰菜是我們常見的一種蔬菜，花椰菜我們也叫做是菜花，花椰菜不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，花椰菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃花椰菜可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，花椰菜的做法有很多種，下文我們就來給大家介紹一下花椰菜的家常做法大全。
茄汁菜花
1.茄汁菜花食材。
2.菜花摘成小朵洗干凈。
3.菜花入開水鍋內(nèi)焯水后過涼水過涼。
4.番茄醬炒出紅油后，可以稍微加少許水，炒至有泡出現(xiàn)。
5.番茄醬炒出紅油后放入控干水分的菜花。然后加入鹽和糖翻炒均勻裝盤開吃!
干鍋菜花
1.菜花洗凈掰成小塊。
2.坐鍋熱水，水開后下菜花焯一下，撈起濾水。
3.干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生姜切片，蒜頭拍碎。
4.干蝦仁清水泡著備用。
5.青紅椒洗凈切斜段。
6.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香。
7.下濾干水的干蝦仁煸香。
8.倒入干紅椒。
9.倒入焯過水的菜花翻炒。
10.加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃花椰菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了花椰菜的家常做法大全。
很多朋友對于花椰菜是什么都比較疑惑和不解，其實(shí)花椰菜又是我們常說的菜花，花菜等，它是蔬菜的一種。而花椰菜的營養(yǎng)價(jià)值比一般的蔬菜要豐富好幾倍，此外它的味道較好，而且極易被我們的人體所吸收，因此非常適合各類的人群食用，尤其是中老年人和兒童等食用。那么到底花椰菜的功效和作用還包括了哪些呢?
其實(shí)花椰菜本身就富含了大量的維生素和其他種類的微量元素，甚至還含有少量的粗纖維等，所以它的營養(yǎng)價(jià)值是比其他蔬菜要高很多的，因而它是一種人們最喜愛的蔬菜之一。下面就給大家介紹一下花椰菜是什么。
花椰菜是什么
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。
營養(yǎng)功效
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
6.生物活性：菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
關(guān)于花椰菜是什么，其實(shí)就是一種常見的蔬菜。但是不要看它外貌平平，它的功效和作用是完全不容置疑的，除了有極好的抗癌防癌作用之外，還是最好的血管清理劑等，此外還能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，并能提高我們?nèi)梭w的免疫力，因此身體比較虛弱的老人和孩子不妨多吃花椰菜這類蔬菜。
花椰菜是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食材含有的維生素比較多，而且吃花椰菜對人體健康也不會有任何的損害，不過在吃這類蔬菜的時候，很多人對它的制作方法并不是很清楚，花椰菜在制作上并不是很難，干煸花椰菜是不錯之選，這樣的制作方式使得花椰菜在口感上非常不錯。
那在對花椰菜制作過程中，也是需要注意它的火候，否則制作完全后，會是使得它的色澤改變，火候過大，會讓花椰菜的營養(yǎng)流失掉，這點(diǎn)也是要注意，那干煸花椰菜具體該怎么做呢?
干煸花椰菜：
準(zhǔn)備工作
1、花椰菜掰成小塊。
2、帶皮五花肉切片;香菜切段;蔥姜切片，蒜拍松。
做法
1、鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許油，將五花肉放入，煸炒出油。
2、將蔥姜蒜辣椒放入，煸炒。
3、放入老干媽豆豉。
4、倒入糯米酒，煸炒。
5、放入花椰菜。
6、煸炒至花椰菜微軟。
7、花椰菜熟后，放入香菜。
8、放入少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可。
小貼士：
1、花椰菜容易藏污納垢，一定要用淡鹽水浸泡，清洗。
2、干煸花椰菜要想好吃，最好選擇帶皮五花肉。
3、老干媽豆豉滋味濃郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，給孩子做飯的，慎放。
以上就是對干煸花椰菜做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時候，完全是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過在制作花椰菜的時候，也是要注意時間，它的制作時間不是很長，所以制作后，會讓花椰菜失去清脆爽口口感，這點(diǎn)制作時候要注意。
每個人都有自己喜歡吃的食物，也都有自己特定喜歡吃的某樣或者多樣菜式，比如說有人喜歡吃西紅柿炒雞蛋，有人喜歡吃宮保雞丁、也有人喜歡吃可樂雞翅、還有人喜歡吃清炒韭菜等等。說到菜式，那實(shí)在是種類繁多，有些人偏愛肉食，有些人則恰恰相反，喜歡吃蔬菜，比如花椰菜。
其實(shí)說到花椰菜，大家也許不知道。其實(shí)花椰菜就是我們平時經(jīng)?？梢猿缘降幕ú耍热缬腥讼矚g吃的西蘭花也是屬于花椰菜的一種。花菜大多數(shù)人經(jīng)常吃，但是不一定都能吃到美味的花菜。下面就來介紹如何做出美味的花椰菜。
花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花椰菜的做法如下：
1、菜花用流水沖洗干凈;
2、手掰成小朵;
3、在開水中燙兩分鐘，撈出控干;
4、起油鍋，油熱后蒜末爆鍋，下入西紅柿翻炒;
5、西紅柿軟爛后加入菜花，大火翻炒2分鐘;
6、加適量鹽和味精，出鍋即可。
做花椰菜的時候有幾點(diǎn)是需要注意的：
1、喜歡口感脆嫩的，菜花燙的時間可縮短;
2、喜歡西紅柿的湯汁濃一點(diǎn)的，翻炒西紅柿?xí)r可用鏟子把西紅柿鏟碎或干脆切小粒，也可以出鍋前勾薄芡;
3、如果太干，可淋入些開水，有高湯自然更好;
通過對花椰菜做法的詳細(xì)介紹，大多數(shù)人都應(yīng)該知道了如何去做花椰菜才能做得好吃。其實(shí)做好花椰菜不是一下子就能夠成功的，它需要我們慢慢地摸索。只有大家不斷地嘗試，才知道自己或者家人最喜歡吃的花椰菜是什么樣子的，才知道如何去做好。
眾所周知花椰菜燒肉是一道常見的家常菜，由于花椰菜燒肉非常美味所以受到了大家的喜歡，很多朋友在品嘗到花椰菜燒肉后總是希望自己也可以自制出花椰菜燒肉來，雖然花椰菜燒肉做法簡單，但是我們也有一些細(xì)節(jié)是需要注意的，下文我們就來給大家介紹一下花椰菜燒肉的做法吧。
1. 花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。
2. 鍋中水開，加點(diǎn)鹽花菜過水焯一下。
3. 在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。
4. 肉片放入鍋中翻炒一會，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
5. 將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
6. 水基本燒干的時候起鍋，加點(diǎn)蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡單的一道菜，相信你會喜歡的。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是花椰菜燒肉了，我們知道花椰菜燒肉不但賣相很好而且味道也是一流的，上文為我們詳細(xì)介紹了花椰菜燒肉的做法，相信大家都掌握了吧。
相信吃過花椰菜的朋友肯定會深深的愛上這種蔬菜，因?yàn)榛ㄒ瞬坏牢抖疫€含有豐富的營養(yǎng)，花椰菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃花椰菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們在日常的生活中可以多采用花椰菜來做菜，花椰菜做法多樣，下文我們給大家介紹一下花椰菜的多種吃法。
咖喱花菜
1將花菜分小朵洗凈，淋水備用。
2炒鍋倒油燒熱，下蔥碎炒香。
3放入花菜，加少量溫水。
4加蓋將花菜煮上。
5至花菜八成熟時，放入塊狀咖喱，小火煮開，將化開的咖喱跟花菜拌均勻即可。
6出鍋上桌。
小竅門：
這個菜沒有焯水，用直接法將花菜煮透后調(diào)味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮過，失去應(yīng)有的口感，很難吃。
咖喱的量根據(jù)菜量多少而定，根據(jù)自己口味兒加少量鹽。
番茄菜花
1花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出;
2番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂;
3將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料;
4鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒;
5直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下;
6加入剛焯過水的花菜;
7翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘;.
8加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻;
9裝入碗中，表面上撒些小蔥末;
在上面的文章里面我們介紹了花椰菜的多種功效，花椰菜有促進(jìn)消化和提高免疫力的效用，常吃花椰菜能起到美容和瘦身等好處，花椰菜有很多種吃法，上文為我們詳細(xì)介紹了花椰菜的多種做法。
我們知道花椰菜是一種常見的蔬菜，花椰菜里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃花椰菜可以起到很好的食療效果，花椰菜有預(yù)防癌癥和提高人體免疫力的作用，此外花椰菜還可以起到清化血管和解毒等效用呢，花椰菜有很多種做法，我們不但可以采用花椰菜來煮湯而且也可以采用花椰菜來燒著吃。
燒花菜是一道私家菜。主料為菜花，輔料為香菇和胡蘿卜，具有調(diào)理動脈硬化、防癌抗癌、調(diào)理高脂血癥和便秘的功效。
基本信息
工藝：鍋燒 口味：香辣
主料：菜花(350克)
輔料：香菇(鮮)(100克) 胡蘿卜(50克)
調(diào)料：色拉油(50克) 鹽(5克) 味精(2克) 醬油(2克) 大蔥(10克) 辣椒油(5克) 淀粉(豌豆)(4克)
類別：動脈硬化調(diào)理 私家菜 防癌抗癌調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 便秘調(diào)理
2做法
1.將花菜洗凈后用手掰成小朵;胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發(fā)冬菇放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分待用;蔥切花;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約8克備用。
2.鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱后下花菜朵、胡蘿卜片、水發(fā)冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水淀粉勾芡，淋紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
工藝提示
紅油即是辣椒油。
菜品特色
色美，滑嫩，味香辣。
營養(yǎng)價(jià)值
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花椰菜，我們知道花椰菜是一種常見的蔬菜，花椰菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃花椰菜可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了花椰菜怎么燒好吃。
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