蕹菜
養(yǎng)生食療。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蕹菜，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蕹菜又叫做空心菜，清爽的口感，受到了不少減肥女性的喜愛。那么你了解蕹菜嗎?蕹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?食用蕹菜對(duì)人體有哪些好處呢?下面這篇文章將詳細(xì)的為你介紹一下蕹菜。
蕹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蕹菜味道略甘甜，性微寒。能起到清熱解毒，利尿除濕，解毒的效果。主要用于血熱引起的鼻衄，咳血，吐血，痔瘡出血等一些疾病。食用野菌中毒輕者，也可食用蕹菜解毒。
1.防癌
蕹菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
蕹菜中含有天然葉綠素，有綠色精靈之稱。對(duì)我們的口腔衛(wèi)生有一定的清潔作用，可除口臭，健美皮膚，可以算作是美容必備之品。
4.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。蕹菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
蕹菜的功效與作用
1.蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。
2.蕹菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。
3.蕹菜中的維生素C和胡蘿卜素含量都高于大白菜的含量，因此多食用蕹菜可以補(bǔ)充人體所需要的維生素C。
4.嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
蕹菜的選購(gòu)
挑選蕹菜，以無黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為佳;而且應(yīng)買梗比較細(xì)小的，吃起來嫩一些的。買時(shí)，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購(gòu)買。
蕹菜的存儲(chǔ)
蕹菜的葉子容易黃、蔫，可以將蕹菜的葉子摘下來，留下的莖第二天吃也不會(huì)變色。
蕹菜的食用方法
1.蕹菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失;
2.蕹菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法;蕹菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出;
3.因?yàn)榧訜岬臅r(shí)間過短，莖部的老梗會(huì)生澀難咽，所以要記得擇去;
4.蕹菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。
結(jié)語：蕹菜口感清脆舒爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是美容養(yǎng)顏的佳品，女性多吃不僅可以起到一定的減肥效果還能美容，可謂一舉兩得，不妨買一些回來清炒或者搭配其他食材一起食用。
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我們每天都要吃食物，食物可以讓我們健康，同時(shí)也可以補(bǔ)充各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以食物要搭配食用更好。蕹菜你知道的吧，就是我們經(jīng)常吃的空心菜了，它的口感清爽，可以促進(jìn)食欲，降脂排毒，怎么吃好呢，來看看這道清熱涼血的蕹菜肉片湯的制作方法吧。
蕹菜肉片湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
多種維生素、纖維素、鈣、鐵、磷、鉀、胡蘿卜素、核黃素
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉者
所需材料
空心菜125克、豬肉75克、粉絲30克、花生油25克、鹽6克、姜2克、蔥2克
做法
1、將空心菜洗凈，切段;豬肉洗凈切片;水發(fā)粉絲切段備用。
2、凈鍋上火倒入花生油，將蔥、姜爆香，下去肉片煸炒至斷生，倒入水，調(diào)入鹽燒開，下入粉絲、空心菜煲至熟皆可。
3、再加入空心菜煮食即可。
功效與作用
空心菜具有清熱涼血、利尿除濕、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)顏美容、潔齒防齲和除口臭的功效。豬肉補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。這道湯品具有清熱涼血、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防缺鐵性貧血等功效。蕹菜肉片的搭配可以有促進(jìn)食欲的作用，而且空心菜還可以有清熱解毒涼血的作用，對(duì)于預(yù)防貧血也有好處，所以兩種食物一起吃，可以起到很好的保健的效果哦。
蕹菜肉片湯的制作方法以及它的保健功效，是不是很驚人呢，所以我們的健康是離不開食物的庇佑的，要合理的搭配食物，蕹菜肉片就是不錯(cuò)的搭配方法哦，可以有清熱涼血的作用，還可以潤(rùn)腸通便的哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜，對(duì)健康有好處。
蕹菜是大家都喜歡的吃綠色蔬菜的一種，它也叫空心菜，菜心是空的，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，清爽可口，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的哦。你知道蕹菜怎么吃嗎，當(dāng)然有很多的食用方法了，今天介紹可以清熱解毒的蕹菜粥的做法，可以抗菌排便。
空心菜粥是一道美食，屬于清熱解毒食譜等，口味清香味，主要原料有空心菜、大米等。
蕹菜粥
原料：
蕹菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。
做法：
1、將空心菜擇洗干凈，切細(xì);粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時(shí)，加入空心菜、精鹽，再續(xù)煮即成。
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
特點(diǎn)：
空心菜含游離氨基酸及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜味甘，性寒而滑，有清熱、解毒、涼血、利尿等功效。此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清熱、涼血、利尿、助產(chǎn)的作用。產(chǎn)婦臨盆食之，可滑胎易產(chǎn)?？招牟酥笾嗟脑捒梢愿玫南臀眨疫€可以有清熱去火的效果呢，對(duì)于緩解食欲不振啊還有利尿有好處，適合很多人群。
蕹菜粥的制作方法和好處，小編給大家介紹了，如果你還不會(huì)做的話，不妨按照上面的步驟進(jìn)行吧，可以吃到美味的蕹菜粥。同時(shí)也可以有很好的清熱解毒的作用，這款粥還可以適合孕媽媽吃，可以有安胎的作用哦，趕緊試試這樣的養(yǎng)生粥品吧。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好麻香豆皮拌蕹菜桿
2.12切成約5cm長(zhǎng)的細(xì)絲待用
3.21生姜一片和一個(gè)大蒜一起剁成碎，小蔥切成蔥花
4.豆腐皮切成5cm長(zhǎng)左右的細(xì)絲
5.小鍋放水燒開后把蕹菜桿焯水，大火1-2分鐘就可以了，焯水的時(shí)候滴幾滴食用油以保持蕹菜桿的顏色。撈起后瀝干水份后裝入一大碗中，放入豆腐皮絲（我用的是成品五香豆腐皮，如果是生豆皮則和蕹菜干一起焯水）、蔥花、姜蒜碎
6.再放入1/4勺鹽、1/2勺美極鮮味汁、1/2勺醋、1/4勺白糖、一點(diǎn)花椒面、一點(diǎn)味精
7.把酢料和菜一起拌勻，拌的時(shí)候輕輕地翻拌，避免出水
8.拌好后松散地碼在另一個(gè)大小合適的碗中，均勻地淋上1/4勺的香油，再撒上一點(diǎn)炒芝麻就可以了
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的麻香豆皮拌蕹菜桿給家人享用哦！
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