青梅能直接吃嗎
【www.cndadi.net - 生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎】
二、青梅的吃法有哪些三、青梅的藥用配方青梅能直接吃嗎
1、青梅能直接吃嗎
青梅果可以生吃,可以補充維生素。青梅果肉經過加工可以作為零食,有消滯的功效。但剛摘下來的青梅應該不能直接吃,放置一段時間之后會比較好!!可以用鹽水或者糖水浸泡幾個小時,這樣就沒那么酸了。而且都會有農藥成分,為了健康盡量用鹽水浸泡一段時間再食用。
青梅果是一種綠色酸味的堿性食物,有藥用價值。對胃經脾經有調理的功效。青梅果屬綠色水果,含有多種酸。它酸中透漏著一點甜,別有風味。果汁可以治腸炎、痢疾等,加工成的果脯和蜜餞也很好吃?？梢陨?能生津止渴,開胃健脾。每年5月下旬~6月初采摘青梅。7月8月才是盛產。一般早春的青梅不是自然生長的。青梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。
2、青梅的功效作用
具有調節(jié)胃腸的保健功能,促進腸道蠕動,促進消化液分泌,可用于改善便秘;具有消除疲勞,增加身體活力的功效;還具有對肝臟的保健功能,能夠提高肝臟的解毒功能,增強人體解毒能力。生津止渴、健胃消食,青梅味酸,具有生津止渴和開胃解郁的功效,食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺,使人有進食的食欲,對厭食,少食等有改善效果。消除疲勞,青梅中維生素的含量較高,而且種類很豐富,還含有各種天然礦物質,可踧踖機體內的新陳代謝,能緩解消除疲勞。
3、青梅能減肥嗎
青梅果減肥不靠譜。青梅果富含膳食纖維,能有效促進腸蠕動,改善腸胃功能。經過加工的青梅果,有人吃一兩顆就會腹瀉,很多人可能會認為通過腹瀉把腸胃排空了,會起到瘦身的效果。但實際上,長期腹瀉會造成消化系統(tǒng)紊亂,身體代謝失調,不僅達不到減肥效果,還會對健康造成影響。而且,吃一兩顆青梅果就腹瀉,有可能是商家在加工過程中加入了減肥藥物成分導致的。因此,不建議大家食用青梅果來減肥。
青梅的吃法有哪些
1、腌制青梅,先把水煮開,把梅子放下去燙一下馬上撈起,放在外面吹干。依據(jù)個人的口味加適量的鹽腌制一個月左右就好了。
2、制青梅,先料:選用肉質堅韌、顏色青綠的新梅果。鹽漬:把梅果入缸,分層將鹽撒入缸內的果實上,腌制3天以后即為咸梅坯備用。切瓣:把梅果用刀沿縫合線對剖兩半,除去果核。 (也可以不去)漂洗:取咸梅坯用清水浸泡約10小時,漂清鹽分,取出壓濾,去除水分。
3、糖漬:配成濃度為30%的糖液,將梅坯浸入蜜漬,約經12小時左右,然后分批加入白砂糖,經15天以后,連同糖液置于鍋中煮沸,隨即取出瀝去余糖液。
4、晾曬:將糖漬后的梅坯,攤放在竹屜中,晾曬至梅果表面的糖汁呈稠粘時即可
5、青梅酒泡制,將青梅洗干凈晾干,然后放進準備好的瓶子里,導入45度左右的白酒。大學半個月就可以飲用。
青梅的藥用配方
1、烏梅麥冬湯:烏梅30克,麥門冬15克,加水煎湯,徐徐服用,本方取烏梅收澀腸道、止瀉痢,以麥門冬與烏梅生津止渴,用于瀉痢而口干渴者,無瀉痢者亦可服。
2、烏梅罌粟散:烏梅、罌粟殼各等分,微炒研末,每次3~6克,沸水沖入蜂蜜送下或調服,罌粟殼為斂肺止咳要藥,故可以增強烏梅的療效,用于久咳不愈。
3、青梅酒:青梅250克,以白酒適量浸泡,每次服用1杯,有和胃止嘔、止瀉之功,用于夏服腸胃不和,嘔吐腹瀉。
4、梅子漬白糖:每日吃1～2枚白糖梅子,既可生津解渴,又可預防腸道傳染病。
5、姜茶烏梅粥:生姜10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量,將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時調入紅糖即可,每日2次,溫熱服,具有溫中散寒、殺菌止痢的功效,適用于細菌性痢疾和阿米巴痢疾等癥,但濕熱型菌痢忌用。
延伸閱讀
導讀：葡萄籽能直接吃嗎？葡萄籽的抗氧化功效越來越受到青睞，于是有人認為，平時吃葡萄不吐葡萄籽就可以啦。葡萄籽真的可以直接吃嗎？
葡萄籽能直接吃嗎？
吃葡萄不吐葡萄皮，但一定會吐葡萄籽，實際上，葡萄籽是葡萄中最有價值的成分之一。近年來，在歐洲開始流行葡萄籽美容，用葡萄籽提取物制成的面膜、護膚油、口服膠囊等受到了眾多女性的追捧。最近，在中國市場上也開始出現(xiàn)一些葡萄籽美容產品。
葡萄籽中含有一種叫葡多酚的物質，也稱花青素（OpC），具有很強的抗氧化作用。體內和體外試驗表明，原花青素（OpC）的抗氧化、清除自由基功能，是維生素C的18倍、維生素E的50倍。能有效抑制紫外線及電腦輻射對皮膚的傷害，有助于穩(wěn)定體內膠原蛋白和控制膽固醇積累，預防身體功能退化，同時保持肌膚幼嫩富有彈性，另還具有抗過敏，改善視力的功能。
但是，葡萄籽直接吃沒有壞處，但也起不到它應有的作用。因為葡萄籽表面有一層薄薄的膜，吃下去后人體很難消化，所以葡萄籽中含有的有益人體的成份，無法發(fā)揮出來。那葡萄籽應該怎么吃呢？
葡萄籽正確的吃法
1.整個的葡萄榨成汁，這樣葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行了。
2.葡萄籽洗干凈，曬干后用錘子砸碎了，把葡萄籽的硬殼挑出來，把剩下的吃了就行了。砸的時候盡量砸碎一些，硬殼要挑仔細一些。
3.可以把曬干了的葡萄籽直接放進攪拌機里絞碎了。但是同樣要把葡萄籽的硬殼挑揀出來。或是把曬干了的葡萄籽磨成細粉（可以讓專門磨東西的師傅給磨磨），再沖水喝比較方便了，而且很容易吸收。
葡萄籽的功效
1.抗過敏深入細胞從根本上抑制致敏因子組胺的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩(wěn)定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過敏性鼻炎等各種過敏癥狀；有效調節(jié)機體免疫力，徹底改善過敏體質。
2.保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強夜視力、減少視網膜癥等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。
3.清除自由基、抗衰老、增強免疫力清除自由基，阻止自由基對人體細胞的破壞。
4.保護人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動脈硬化等。
5.保護血管保護心腦血管，降低膽固醇，防止動脈硬化，預防腦溢血、中風、偏癱等。
6.維持毛細血管適度的滲透性，增加血管強度，減低毛細血管易脆性。
7.降血脂、降血壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發(fā)生。
8.減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷。
9.抗輻射，有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質過氧化；減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。
10.保護消化系統(tǒng)保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
蔓越莓干能直接吃嗎
1、蔓越莓干能直接吃嗎
蔓越莓不僅顏色鮮艷欲滴,口感美味誘人,而且營養(yǎng)豐富,并有藥用功效。早晚一杯蔓越莓果汁或40克的蔓越莓果干,以預防泌尿道感染,早已是西方人口耳相傳的秘方。每天食用80-100g蔓越莓干,心血管風險將降低40%。蔓越莓還能幫助抑制幽門螺旋桿菌,防止胃癌?？估匣?避免老年癡呆。
蔓越莓干,不僅可以直接食用,它更有很多你意想不到的新吃法,健康,美味,品味,一個也不能少!
2、蔓越莓的吃法
2.1、蔓越莓烤雞肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黃醬
首先,將蔓越莓果醬、鹽、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌勻,將雞肉泡入腌料汁中備用；接著,將冷凍蔓越莓和植物油置入碗中,搗碎拌勻。加入蛋黃醬,從中間開始輕攪,直至蔓越莓油混合物呈乳狀,加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、鹽、花椒面,混合均勻；大火加熱烤架或鐵鍋,將雞肉烤至全熟或者烤至插入雞胸最后部分的溫度計讀數(shù)為165°F/74℃,充分放涼后切片；最后,將黃油包烤至金黃色,在烤好的面包上撒上一層厚厚的蛋黃醬,將芝麻菜、奶酪、烤雞和美國蔓越莓干層疊在三明治的一側,蓋住另一側。
2.2、蔓越莓餅干
原料有面粉115克,雞蛋液15毫升,黃油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。首先,將黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不用打發(fā),之后加15ml打散的雞蛋液,倒入蔓越莓干,篩入低筋面粉,揉成長圓柱形,冷凍1小時后拿出；然后切成片放入烤盤中;最后,烤箱預熱5分鐘,溫度150度20-25分鐘,上色即可。
2.3、葛粉藍莓蔓越莓夏日甜品
原料有葛粉、藍莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用涼水攪勻,放入藍莓、蔓越莓、玉米、山楂片,繼續(xù)攪拌,邊攪邊緩緩加入熱開水,之后放入微波爐加熱50秒即可。
3、什么人不適合吃蔓越莓
3.1、糖尿病患者
因為蔓越莓含有較多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病對糖的代謝不正常,調節(jié)血糖的能力不足而導致血糖持續(xù)飚高,如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓,胰腺就會提早的功能衰竭,嚴重時還會導致會導致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性并發(fā)癥。
3.2、結石患者
蔓越莓的草酸含量較高,所以腎結石患者慎用。體內草酸的大量積存,是導致腎尿結石的發(fā)生的主要原因之一,據(jù)調查,大約60%的結石都是屬于草酸鈣結石,所以患有結石的人應該避免食用蔓越莓。
3.3、瘀血體質者
血瘀體質者是由于全身性的血脈不那么暢通,存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運行。而蔓越莓屬于冷性食物,血瘀體質者應該禁食。
蔓越莓有什么功效
1、預防泌尿道感染
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、預防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3、美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內毒素及多余脂肪。
4、預防老年癡呆
多吃一些蔓越莓,可以預防老年癡呆癥的發(fā)生。
如何挑選蔓越莓
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用,具有獨特的酸甜口味,清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件,產量有限、十分珍貴,因而有“北美的紅寶石”之稱。
在市場上,果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起,可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說,顏色越深紅,其中花青素的含量也越高。又或者通過浮在水面上的蔓越莓來判斷,能浮在水面上的一般為優(yōu)質的蔓越莓。倘若想要選購進口的蔓越莓干,可以檢查商品上是否有激光防偽“CIQ”標志,同時可向經銷商索要看“進口食品衛(wèi)生證書”。
藍莓是營養(yǎng)價值非常高的小漿果，其中所含的抗氧化物比一般食物要多好幾倍，那么藍莓能直接吃嗎?想了解更多關于藍莓的小知識嗎，下面來看看藍莓的功效與作用都有哪些吧。
藍莓能直接吃嗎?
藍莓可以的直接吃。
食用藍莓很健康，既不需要像有皮的水果那樣削皮，也不需要像西瓜那樣切，也無需去核，直接將藍莓食用，吃起來也方便，口感還奇佳。
野生的藍莓更環(huán)保，食用之間可以將藍莓浸泡于清水中約5分鐘左右，輕輕攪拌幾下即可撈起食用。如果還不放心的話，可以用淡鹽水浸泡藍莓三分鐘，然后用清水沖洗后食用。
【藍莓的功效與作用】
藍莓之所以對人體有益并且被稱為“健康水果”，這歸功于它強大的功效與作用，主要有以下方面的內容：
1、減緩視力喪失
藍莓中含有的青素醣類具有很強的抗氧化性，對人體的視力非常有益處，可以減緩視力衰退，尤其是由年齡引起的眼部視力問題，像遠視、白內障等眼部疾病，食用藍莓有一定的食療作用。
2、改善記憶功能
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，藍莓有助于改善人體記憶功能，尤其是那些中老年人群，年齡的增加記憶開始衰退，而藍莓在一定程度上可以幫助改善中老年人記憶力衰退問題。
3、抗氧化、延緩衰老
藍莓中含有豐富的花青素，它是天然的強抗氧化劑，能減緩人體衰老，尤其是眼睛、皮膚、神經方面的衰老?；ㄇ嗨乜梢源龠M受損的膠原蛋白連接、增強皮膚彈性，讓肌膚更年輕有活力;花青素還能與身體內自由基結合，降低自由基度人體細胞的攻擊，延緩衰老。
4、極強的消炎作用
藍莓中所含有的花青素有抗炎的作用，其中所含的黃酮類化合物也具有抗發(fā)炎的作用，這就使得藍莓的抗炎作用非常強大，可以用于炎癥性疾病的輔助治療，比如關節(jié)炎。對于炎癥類疾病，適當攝入藍莓是可以幫助人減少痛苦的。
5、有助于預防癌癥
藍莓最令人驚喜的功效就是它的抗癌作用了，藍莓中含有抑制癌細胞的生長的營養(yǎng)物質，目前已經通過動物實驗和人類細胞實驗中得到證實，可見藍莓對人類健康有著積極的作用。
6、健胃消食
藍莓具有健脾胃、助消化的功效，其中所含的纖維、維生素、酸、以及銅鈉元素對人體消化功能有改善作用，如果腹脹不舒服，可以來電藍莓試試。
現(xiàn)在知道藍莓的功效非常強大了吧，日?？梢赃m當吃藍莓，對人體百益無一害。
青梅能解酒嗎
1、青梅能解酒毒保護肝臟
青梅不僅營養(yǎng)豐富而且還是一種良好的藥材,據(jù)《神農本草》記載,梅的果、花、葉、枝、根在醫(yī)藥上都有良好的功效,梅性味甘平,對肝、脾、肺、大腸有收斂生津的作用,烏梅干有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效。鮮食有生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強肝臟功能、預防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效。
青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內的有害物質,也能解除人體內外部侵入的毒素;青梅果實中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用,能提高肝臟的解毒功能,增強人體解食毒、水毒、血毒的能力,故有“人體衛(wèi)士”之稱。選擇青梅來促進內臟功能是最佳途徑,從而起到保護肝臟的作用。
2、青梅能延緩衰老保持美容
青梅含有豐富的有機酸和礦物質,尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一種內分泌素,常被稱為“返老還童素”,它可以使血管及全身組織年輕化作用,并能促進皮膚細胞新陳代謝,起到美肌、美發(fā)效果;還可促進激素分泌物活化,從而達到延緩衰老的作用。
3、青梅能改善腸胃功能
青梅果實具有調節(jié)腸胃功能的獨特功效，兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子,同時又有促進收縮腸壁的作用,對便秘(尤其是孕婦)有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促進消化,滋潤腸胃,改善腸胃功能,并促進腸道的吸收。
4、青梅能抗菌驅蟲抗過敏
青梅及其梅制品酸性較強,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用,對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用,試驗證明,梅制品對膽囊有促進收縮和排膽作用,利于引流膽道的膽汁,減少和防止膽道感染,也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。
青梅的多種吃法
1、雪梨百合青梅粥
原料:雪梨、鮮百合、青梅、大米、蜂蜜。
制法: 雪梨洗凈，去皮、核,切成小塊，百合去雜質，洗凈，大米淘洗干凈，備用。鍋內加水適量，放入大米、青梅煮粥。八成熟時加入雪梨塊、百合瓣，再煮至粥熟，調入蜂蜜即成。
功效:滋陰降火,潤肺清心,化痰止咳,適用于體質偏熱所致的頭暈頭痛、口苦咽干等癥。
2、青梅酒
食材:青梅,中度白酒,適量水,食鹽,冰糖。
做法: 1.把青梅去蒂,洗凈,鍋中加水大火燒開,加入少許食鹽,放入洗凈的青梅,繼續(xù)大火燒10秒左右,撈起,瀝干,備用。 2.取干凈的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1個月后即可食用。
3、糖漬青梅
食材:青梅,糖,各種營養(yǎng)元素
做法:將青梅與糖按1:1的比例混合,腌制四個月即可。
食用青梅的宜忌人群
宜食:
梅子可以鮮食,可以制作梅子茶、梅子酒等,也可以制作成果脯,還可以用做各種點心或菜肴的配料。肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高,而含鈉量較少,長期服用利尿藥者,適宜食用梅子或梅汁。
忌食:
胃酸過多者應慎用。梅子具有較強的酸斂性,內有濕熱積滯者不宜食用。此外,青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子對牙齒不好。
導讀：青梅的營養(yǎng)價值有哪些？青梅在我國分布不廣，以致很多人不熟悉這種梅子，不過，青梅是名副其實的保健型水果哦，不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還能治療很多疾病。下面來了解青梅的營養(yǎng)價值和吃青梅的好處。
青梅的屬性青梅的營養(yǎng)價值、吃青梅的好處吃青梅的最佳時間青梅的選購方法青梅的副作用青梅的屬性
科屬：龍腦香科，青梅屬
產地：中國海南、臺灣、廣東潮汕地區(qū)、東南亞
別名：青皮、海梅、苦香，油楠，青相
簡介：
青梅，龍腦香科喬木，高達30m，胸徑達1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅。中國分布于海南，廣東潮汕地區(qū)，生于海拔3-4m的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m處較為普遍。泰國、臺灣、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。國家三級保護瀕危種。
圖片：
青梅的營養(yǎng)價值、吃青梅的好處
一、青梅的營養(yǎng)價值
1.100克鮮青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白質0.9克以及多種有機酸、維生素、礦物質。
2.青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高于一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多。
3.青梅營養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值（糖酸比）僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/p1：1，是開發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。
二、吃青梅的好處
1.中和酸性食物
青梅中堿性物質含量大大超過了酸性物質，因此，青梅被譽為典型的強生理堿性食品，能中和酸性食物（糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等），使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。
2.抗疲勞
青梅含有豐富的檸檬酸，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。
3.保護肝臟
青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。
4.治療腎結石
夏季是腎結石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合后很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
5.防老抗衰
青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的回春作用。
三、青梅的藥用作用
1.青梅、黃酒的功效與作用放入瓷杯中，隔水蒸20分鐘。每次服20毫升，具有理氣止痛、消食止泄的功效，適用于消化不良性泄瀉及急性胃腸炎等病癥。
2.青梅酒涂擦患處，可治療筋骨痛、腰勞損、風濕關節(jié)痛、坐骨神經痛。
吃青梅的最佳時間
晚上吃青梅，有助于隔天早上排便。
青梅的選購方法
選購鮮食梅，以果實肥大、色澤新鮮、肉厚核小、味酸無苦澀味、個頭均勻者為佳。
青梅的副作用
青梅的酸度高，有胃潰瘍或胃炎的人慎食。
青梅果脯的屬性
1、科屬
食品
2、產地
北京和臺灣為蜜餞生產重鎮(zhèn)。
3、別名
青梅蜜餞
4、簡介
果脯,也稱蜜餞,是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等新鮮果蔬為原料,經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品,鮮亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯種類繁多,著名傳統(tǒng)產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。除了作為小吃或零食直接食用外,蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。果脯是明朝時期的御膳房發(fā)明的。
青梅果脯的營養(yǎng)價值、吃青梅果脯的好處
果脯的營養(yǎng)果脯蜜餞中含糖量最高可達35%以上,而轉化糖的含量可占總糖量的10%左右,從營養(yǎng)角度來看,它容易被人吸收利用。另外,還含有果酸、礦物質和維生素C,由此可見,果脯蜜餞是營養(yǎng)價值很高的食品。
果脯中含量最多的是糖,其中轉化糖占總糖量的50%以上,這種糖易為人體吸收利用。此外,還含有大量的果酸、礦物質及多種維生素。
青梅果脯的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克):食部100%、水分20克、能量314千卡、蛋白質1.2克、脂肪0.6克、碳水化合物77.4克、不溶性纖維2.9克、灰分0.8克、維生素A2微克、胡蘿卜素10微克、核黃素0.33毫克、尼克酸0.1毫克、維生素C4毫克、維生素E0.88毫克、鈣106毫克、磷12毫克、鉀23毫克、鈉222.8毫克、鎂11毫克、鐵4毫克、鋅0.16毫克、硒0.23微克、銅0.43毫克、錳0.08毫克。
吃青梅果脯的最佳時間
隨時。
青梅果脯的選購方法
1、購買正規(guī)銷售渠道的知名產品。購買果脯、蜜餞,最好到大型超市等正規(guī)銷售渠道購買,另外,知名品牌的產品比起小作坊生產的食品更讓人放心。同時注意查看產品包裝標簽信息,一定要有“QS”生產許可標識及生產許可編號,產品配料表,生產企業(yè)及經銷商的名稱、地址、聯(lián)系方式,產地、生產日期、保質期等。此外,最好選擇生產日期比較近的產品。
2、觀察果脯外觀顏色。應購買顆粒飽滿,個頭大小、薄厚、干濕程度基本一致,果實圓潤,外皮無破損的為佳。色澤過于鮮艷的果脯要謹慎購買,好的果脯顏色與果實實際顏色接近,不應夾帶雜質。
3、聞氣味。好的果脯、蜜餞有著果實自身的果香,如果氣味刺鼻或過于香甜、有異味,則最好不要購買。
4、嘗味道。最好不要購買過甜的產品,因為蜜餞產品中加入的甜蜜素、糖精鈉如果過量超標可能危害人體健康;有的果脯中含鹽分較高也應謹慎購買。
青梅果脯的副作用
胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢等忌食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《青梅能直接吃嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎”專題供您欣賞！
