用冰箱如何保存糍粑
冬季養(yǎng)生用什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“用冰箱如何保存糍粑”，希望能對您有所幫助，請收藏。
用冰箱如何保存糍粑
1、用冰箱如何保存糍粑
糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡著。
如果是放一星期左右就建議你放在清水里面,然后每隔一兩天換一次水,這樣糍粑的表面才不會開裂,也能夠使其不變其原有的味道。一般糍粑不宜放置太久,超出半個月的糍粑最好不要了。
2、糍粑怎樣保存不長霉
先從季節(jié)來說,春季是保存糍粑最好的季節(jié)。民間有“立春水泡糍粑”的說法。買回來的糍粑先用一張布包著,然后再用塑料袋密封。
放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”,糍粑發(fā)霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶內(nèi)的水淹過糍粑10厘米即可。
切記不能換水,頻繁的換水會導致糍粑變酸。等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會變味。
3、糍粑的做法是什么
原料:糯米;黃豆,黑芝麻,白糖。
做法:
3.1、圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克,拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉。
3.2、將糯米濾干水后放入電飯煲中,加入少許水,不能漫過糯米。
3.3、蒸熟后就這樣,放入容器里。
3.4、用搟面棒舂,用點勁舂。
3.5、舂五分鐘后,變得很粘稠。
3.6、再繼續(xù)舂,再舂五分鐘,就可以了。
3.7、舂到這個程度,基本看不到米粒。
3.8、取一小塊,放到 50克的熟黃豆粉中,兩面粘上黃豆粉,這樣也就不粘手了。
3.9、再壓平,成圓餅狀,舀上一些餡料,像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上,在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了。
吃糍粑的注意事項
1、凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài),因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2、病后消化力弱者、及有胃腸道疾病的患者忌食糯米,糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,腸胃不好的人過量食用糯米可能造成腹痛、腹脹、胃潰瘍穿孔出血等,使病情加重。
3、糖尿病人要少吃糍粑,糍粑含糖量高,多吃對身體不利。
4、老人和兒童要少吃,老人和兒童消化能力弱,多吃易引起腸胃不適反應。
5、空腹可以吃糍粑,但要適量。 糍粑是由糯米蒸熟搗爛后制成的美食,而糯米空腹是可以食用的,只是不能吃的太多,糯米粘性大,不易消化,多吃會加重腸胃負擔,引起腹痛腹脹等腸胃不適反應。因此,空腹可以吃糍粑,但要適量。
糍粑和年糕的區(qū)別
糍粑和年糕雖然都是糯米制成的,但兩種食物還是存在一些區(qū)別,可能很多人在生活中容易把他們弄混,那接下來就來一起了解一下吧。
糍粑和年糕都是用糯米(或糯米+粳米,根據(jù)軟硬喜好而定,糯米多則軟)做成的一種食品。一般糍粑是用整粒的糯米做,追求顆粒感,年糕多用糯米粉做,口感細膩,這是糍粑和年糕最大的區(qū)別。
糍粑是把米蒸成飯后(不要太爛,不能蒸蒸飯就是不能先煮一下取了米湯再上籠蒸)趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。
年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉(不過現(xiàn)在都用電打的,又快又好),和水,做成形狀后或炸或蒸,南方多見,油炸的那種也有稱之為馓子的。
其實有些地方(比如湖北、湖南東南部和江西等地)也有把這兩種食品都稱為年糕的,因為年糕以前是稱為“粘糕”的,而糍粑實在是“粘”。
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糍粑如何儲藏
1、糍粑如何儲藏
糍粑可以冷凍保存,糍粑應該用保鮮膜裹住放冰箱里保存,這樣不會變質(zhì)。春季是保存糍粑最好的季節(jié)。民間有“立春水泡糍粑”的說法。買回來的糍粑先用一張布包著,然后再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”,糍粑發(fā)霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶內(nèi)的水淹過糍粑10厘米即可。切記不能換水,頻繁的換水會導致糍粑變酸,等取出糍粑的時候用清水清洗即可,這樣保存的糍粑不會變味。
2、糍粑的營養(yǎng)價值
2.1、補充能量:糍粑熱量高,能夠給人體補充能量。
2.2、提高免疫力:糍粑里糖分高,加上本身熱量高,含有碳水化合物和脂肪,能提高人體免疫力。
3、糍粑的飲食禁忌
3.1、與糍粑相克的食物
糍粑不能與雞胸脯肉、雞翅、雞肉等與雞相關(guān)的食物一起吃,會引起身體不適。另外糍粑和豆?jié){也不建議一起吃。因為糯米的熱量都是很高的 ,如果怕胖的話就不要吃了 ,不過這個東西蠻好吃的,實在饞的話當早飯吃吧,少吃一點。
3.2、糍粑不適合哪些人吃
糍粑適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用,但是糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。
糍粑的做法
1、材料
糯米粉300克,花生粉100克,細砂糖30+20克,清水適量,油少許(擦盤子用)。
2、做法
2.1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調(diào)勻,調(diào)成糯米漿。
2.2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼。
2.3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香,然后盛出加入20克白糖拌勻備用。
2.4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用。
3、制作小訣竅
3.1、花生粉可以在超市買到現(xiàn)成,如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可。
3.2、這道點心其實特別簡單,關(guān)鍵就在于糯米糕的軟硬口感,所以加水調(diào)漿的時候要把糯米粉調(diào)成米漿,而不是粉團喲。
3.3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出,蒸好的面團特別粘手,剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊,剪一下便用剪刀蘸一下清水,這樣就不會粘在剪刀上了。
3.4、因為糯米不易消化,所以不要貪吃多食喲,不然胃的負荷很大呢。
糍粑的吃法
1、雞蛋甜酒煮糍粑
材料:糍粑、雞蛋、冰糖、米酒。做法如下:
1.1、甜酒加水煮沸騰幾次,不蓋蓋,讓酒味散盡。
1.2、糍粑切小塊,下鍋煮,糍粑煮熟后會漂浮起來。
1.3、雞蛋打散,淋在甜酒上煮開即可。
2、香煎糍粑
材料:糍粑2塊,雞蛋1個,白芝麻適量,麻辣花生少許,糖少許。做法如下:
2.1、把糍粑切成長方塊,雞蛋打散,花生切碎。
2.2、炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎;小火炒出香味后,放入一茶匙糖,趁熱拌勻,盛出待用。
2.3、切好的糍粑均勻裹一層蛋液,在鍋中放入少許油,放入裹滿蛋液的糍粑,小火慢煎。
2.4、煎到糍粑微微鼓起時,翻面,煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可,出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
3、糍粑燒鴨
材料:凈土鴨1只(約750克),糍粑250克。調(diào)料豆瓣醬、辣妹子醬、阿香婆香辣醬各20克,味精、蠔油各10克,醬油5克,八角、桂皮各1克,紅油50克,色拉油1000克。做法如下:
3.1、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至八成熱,將糍粑放入油中旺火炸至金黃色放入鍋仔中墊底。
3.2、土鴨斬成長5厘米、寬3厘米的塊。將豆瓣醬、辣妹子醬、阿香婆香辣醬、蠔油、醬油、八角、桂皮、紅油放入鍋內(nèi)大火煸香,然后放入鴨塊大火翻炒5分鐘,放200克水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨30分鐘至鴨塊熟爛,放入味精調(diào)味,然后出鍋盛入于糍粑上即可。
做糍粑用什么粉
1、做糍粑用什么粉
糍粑用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。漢族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。(因地方差異,有的也用竹來代替)
2、中秋打糍粑的由來
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期,是人們?yōu)榧o念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習俗。糍粑是一種信物,圣潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動即喻示家家團結(jié)幸福、吉祥如意。
糍粑的黏結(jié)成團,喻示著全家和睦團結(jié);糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
3、孕婦能否吃艾葉糍粑
艾葉味辛、苦,性溫;歸脾、肝、腎經(jīng);芳香溫散,可升可降;具有溫經(jīng)止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效;主治月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),宮寒不孕,胎動不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄瀉久痢,帶下,濕疹,疥癬,癰腫,痔瘡。
糍粑是由糯米做成的。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。所以,說孕婦是可以吃艾葉糍粑。
吃糍粑要注意哪些事項
1、胃腸功能不好者不宜多吃:糍粑中的糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中消化水解時間較長,如果有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥,不宜食用過多。此外老人、小孩等胃腸功能欠佳者也應該少食。
2、糖尿病、肥胖、高血脂、腎病等慢性病患者盡量少吃。因為糍粑無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高。
3、感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、黃疸、腹脹、慢性皮膚濕疹患者忌食。
4、對于腸胃較好、消化吸收能力較佳的人群,可適當吃些煎、炸、烤糍粑。其中,還是烤糍粑最過癮:一家子人圍爐取暖,將糍粑放在火盆木炭上烤炙。糍粑在炭火中漸漸鼓脹,嘰嘰作響,表皮微微隆起后,表面變的軟而粘時,糍粑就熟了。
養(yǎng)生雜糧糯米飯糍粑做法
1、準備好糯米,雜糧米。
2、把米淘洗后入鍋煮飯。水過沫過米面宜,不能太多。 選取雜糧飯菜單鍵煮飯。
3、臘腸切碎。黑木耳剁碎。香蔥切末。
4、鍋中入油,蔥花炒香后加入香腸丁炒熟,再加入黑木耳。
5、加入煮熟的米飯,炒香,添少許鹽炒勻即可出鍋掠涼。
6、取50克糯米粉,50克沾米粉,少許開水和團。
7、搓大小相勻的圓子或切厚處,入鍋煮熟。
8、把煮熟的圓子,裝入有糯米粉,粘粉的盆中。
9、先用刮刀拌一下,不燙手時和成軟硬適中的米面團。和的時候如太干可滴入少許開水。
10、和好的面團用濕毛巾蓋著保濕。取少許面團搓條,切劑子。適量大一些。
11、捏小窩,或搟成片。放上適量炒好的米飯。餡多一點才會好吃哦。
12、放右手虎口處,左手拇指按著餡,右手向上推捏,收口。搓一搓,壓扁為橢圓形。
13、下鍋煎制。如有粽子葉也可以包上,蒸制。
14、煎制時可以添少許清水加蓋。水份干時再煎一會即可。兩面煎制方法相同。
15、香噴噴的飯餡糍粑。
糍粑魚用什么魚
1、糍粑魚用什么魚
糍粑魚是具有特色的湖北菜,主要選料為草魚,一整條大的草魚,既可以保證一家人都能吃到,草魚的肉質(zhì)量多,草魚洗干凈后需要切成塊狀,搭配常見的作料,辣椒是必不可少的,因為糍粑魚的精華主要是靠辣椒調(diào)味的。
2、糍粑魚的做法大全
2.1、做法一
2.1.1、凈魚肉剁成長5厘米、寬3厘米的魚塊置小盆中,加精鹽3克、姜片、蔥白段5克拌勻腌制12小時取出晾干。
2.1.2、炒鍋置旺火上,放人芝麻油10O克燒熱,再將魚塊逐塊下入鍋內(nèi)煎至金黃色,加精鹽、醬油、糖、姜末、黃酒、干辣椒未、清水250克一起烹燒至鹵汁濃稠時,淋入芝麻油,撤上蔥白段裝盤即成。
2.2、做法二
2.2.1、草魚去頭,切成小塊,放入大碗里,加入鹽,姜,干辣椒,花椒,料酒和醋,抓勻后腌制2天以上。
2.2.2、將腌好的魚塊取出,把腌料和魚剝開,魚塊攤開放在通風處,涼個半天的樣子,去除魚塊表面的水份。
2.2.3、風干的魚塊,下鍋。少量油,小火把魚炕至兩面金黃后出鍋備用。
2.2.4、將腌魚的料水倒入鍋里,加少許醋和醬油,加點水,燒開煮出香味。
2.2.5、將魚回鍋略燒個2.3分鐘,(中間記得翻下面)而后大火收汁起鍋。
3、糍粑魚腌制多久
腌制一次糍粑魚,需在一星期左右,真是應了那句話——心急吃不了熱豆腐。所以,心太急,也是吃不了最有味的糍粑魚的。糍粑魚的主料是草魚,我們通常會選擇一大條草魚,五六斤重左右,加入調(diào)料后,分成多份密封冷凍腌制。每次食用時,取出單獨一份,其他的可以冷凍保存長時間。如果家里臨時有客人來,也不用手腳錯亂,因為冰箱里還有一份花了心思和時間醞釀的舌尖美味。
吃糍粑魚的好處有什么
1、孕婦吃魚好處多
醫(yī)學研究表明,如果婦女在孕期每周都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%. 所以孕婦一定要多吃魚哦。
2、吃魚降血脂效果好
經(jīng)常吃魚可降低血脂。醫(yī)學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間后吃魚的人較不經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%.
3、吃魚易于消化
魚肉很容易被體內(nèi)消化和吸收,魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%.
4、吃魚會使人變聰明
魚體內(nèi)含有豐富的DHA,它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中,DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能,而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。
什么樣的魚最新鮮
1、看水箱顏色
在超市或市場購買活魚時,首先要看“水色”.因為它是水質(zhì)好壞的體現(xiàn),如果呈現(xiàn)深綠色或是藍色,可能是藻類過多,說明很久沒有換水和清洗水箱了,可能會影響魚的健康。水色清澈、流動更換的水箱中,一般魚也會更加鮮活。
2、看個頭
魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質(zhì)不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味著魚的年齡老,肉質(zhì)粗糙,體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤-1斤、草魚4-5斤的為宜。
3、看魚肉顏色
魚因為品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分。但是當你在買魚的時候,如果發(fā)現(xiàn)魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色,很可能是染色劑的“功勞”.
紅糖糍粑用什么面粉
1、紅糖糍粑用什么面粉
正宗的紅糖糍粑是用糯米打錘而成的,但是步驟繁瑣,所以也可以用糯米粉來制作紅糖糍粑。
材料:糯米粉300g、白砂糖適量、紅糖50g、黃豆面100g
做法:
1.1、碗里放入2茶匙白砂糖,適量溫水;
1.2、將糖攪拌散;
1.3、將糖水倒入300g糯米粉里,攪拌均勻;
1.4、盤里刷少許油,倒入糯米糊,中火蒸15分鐘。靜置過涼;
1.5、靜置過涼,將糍粑倒扣在菜板上;
1.6、糍粑切塊;
1.7、下入油鍋中,炸至金黃撈出、
1.8、100g黃豆面里加1茶匙白砂糖拌勻;
1.9、放入糍粑塊裹勻。裝盤;
1.10、50g紅糖里加適量溫水,攪拌溶化,淋在糍粑上即可。
2、紅糖糍粑的熱量高嗎
紅糖和糍粑的熱量分別是389和302,本身熱量就不低,加上是油炸食品,熱量就更高了。紅糖的熱量(以100克可食部分計)是389大卡(1627千焦),在同類食物中單位熱量較高。
每100克紅糖的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。
糍粑的熱量302大卡(100克)
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。糍粑,是南北方各族的小吃,流行于中國南北方地區(qū)。
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
3、紅糖糍粑怎么保存
做好的紅糖糍粑沒有吃完可以放冰箱保存,最好用保鮮膜密封,想吃的時候在熱一下。
生糍粑可以先用一層布包起來,然后再用塑料袋子密封。保存的時候一定要放到陰涼干燥的地方。一般來說,這樣保存可以保存七天左右。但是如果溫度長期在零下也是可以長期保存的?，F(xiàn)在也有很多人會把糍粑用保鮮膜包裹起來,然后放入冰箱里面保存。用布和塑料袋包裹和用保鮮膜包裹道理都是一樣的,都是為了隔絕空氣,防止食物腐敗。
糍粑能放多久？可以放冰箱嗎？
零下時可以長期保存,溫度不到零下時,可以放到水里。貯存時須注意:
1、將糍粑攤開、涼干。
2、將涼干的糍粑,完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內(nèi),若氣溫在10℃以上,應每隔一周左右,換水漂洗糍粑一次。
3、要防止污染,從缸壇中取糍粑時,最好用干凈的工具夾取,不直接用手去撈,以減少污染,置于陰涼通風處,并保持水溫在10℃以下。
糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡著。
如果是放一星期左右就建議你放在清水里面,然后每隔一兩天換一次水,這樣糍粑的表面才不會開裂,
也能夠使其不變其原有的味道。一般糍粑不宜放置太久,超出半個月的糍粑最好不要了。
紅糖糍粑的汁怎么熬
1、做糍粑要先做好黃豆粉和紅糖汁。制作這個粉很簡單,把黃豆放到鍋里;
2、小火慢慢炒熟;
3、裝進料理機;
4、打成粉末就可以了;
5、用料理機打出的粉不是很細膩,用篩子篩一下就會得到很細的粉末了,這樣在吃的時候,口感也很細膩。
6、把紅糖切成小塊;
7、按二比一的比例加水,紅糖為二;
8、用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了,整個過程,一定要用小火并且時時攪拌,不然會糊鍋的。
一、沒冰箱怎么保存熟肉
1、油炒鹽拌
夏天沒有冰箱的時候，可以將沒吃完的新鮮的肉類先切成大小、厚度相當?shù)膲K狀，在放油燒熱后的鍋中翻炒一遍，需要注意的是，只需要將肉里的水分煸干，然后再將其從鍋中撈出來，用適量的食鹽攪拌均勻，就可以保存好幾天。
2、豬油浸泡
家里如果有豬油，可以先將沒吃的新鮮的肉煮熟，然后在放入豬油中浸泡。因為熟肉不吸油、不易與油粘住，而豬油的密度還是比較高的，將煮熟的肉放入豬油中，就能阻絕空氣與熟肉的接觸，從而可以達到保存熟肉的目的。
3、鹽水浸泡
準備適量的水，加入適量的鹽混合成鹽水，然后把新鮮的肉類放入鹽水中浸泡30~60分鐘，之后再拿出來，將其放入比較干燥的容器中，放在廚房就能保存一段時間。
4、用醋包裹
醋具有殺菌的效果，將干凈的毛巾放入醋中浸濕，然后將新鮮的肉類放在毛巾中包裹起來，并放在背風的地方，避免醋被風干，這樣鮮肉可以保存1~2天。
5、蘸上蜂蜜
將新鮮的肉類切成條狀，再將蜂蜜用刷子均勻的涂在鮮肉的表面，接著可以用線將條狀的肉類串起來放在通風的地方，讓其自然風干，如果喜歡吃甜食，可以采用這種辦法保存鮮肉。
二、熟肉放冰箱能放多久
很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”，認為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經(jīng)常清洗，會滋生出許多細菌。美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱 柯南道爾博士建議，冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經(jīng)變質(zhì)。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質(zhì)。
三、熟食如何保鮮
我們在超市見到的大多熟食都包裹著一層保鮮膜，大多數(shù)消費者都非常認同這層“保護膜”，買回家就直接放到了冰箱中。其實，這樣的做法是不對的，應該把保鮮膜撕掉后再儲存。
目前，生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯(簡稱pE)、聚氯乙烯(pVC)和聚二氯乙烯(pVDC)。我們所接觸到的大多數(shù)保鮮膜的原料都是聚乙烯，這種保鮮膜在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，是公認最安全的保鮮膜。
然而，我們購買熟食包裹的保鮮膜也同樣有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實驗證明，這種保鮮膜為了增加附著力，含有名為乙基己基氨的增塑劑。其對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)是大大不利的，會擾亂我們?nèi)梭w的激素代謝。最可怕的是，這種化學物質(zhì)非常容易滲入食物當中，特別是高脂肪食物，而熟食恰恰大多是高脂肪食物。長時間的包裹之后，食物上面的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，這樣的熟食不禁讓人心驚。
如何蒸糯米糍粑
1、如何蒸糯米糍粑
材料:糯米粉500克、澄粉50克、開水250克、冷水適量、奶黃餡適量、椰絲適量、色拉油、鮮奶。
做法:
1.1、取一小部分糯米用鮮奶活勻,入鍋內(nèi)煮,煮到浮起即可。
1.2、取適量糯米粉加入到煮好的糯米團中,加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖,活成團。餳15分鐘。
1.3、餳好的粉團分成大小一致的劑子,用手把劑子壓扁,包入適量的餡料。
1.4、用手盡量把它滾圓,外表粘上油,避免蒸時粘連。盤底也要一層薄薄的油。
1.5、蒸鍋小火蒸15分鐘,滾粘上一層椰絲即可食用。
2、糍粑可以烤著吃嗎
可以的。
2.1、糍粑的吃法有很多,常見的做法有煎、炸、蒸、煮等,有些地方還會把糍粑下到火鍋里吃。雖然烤糍粑不常見,但做的人也不少。當然,大多數(shù)人是在家里用微波爐或烤箱來烤制,很少有人會像燒烤攤上烤肉串那么烤糍粑的。
2.2、糍粑本身沒有什么味道,可以在加熱后調(diào)味,有咸、甜兩種吃法。如果想吃甜的烤糍粑,就將糍粑放進烤箱直接烤熟,盛出來之后再加糖,這種做法比較簡單;如果想吃咸的烤糍粑,就要在進烤箱之前給糍粑調(diào)味,口味清淡的話只放鹽就夠了,重口味可以依照自己的需求調(diào)味,但不建議用燒烤調(diào)味料,畢竟不夠健康。
2.3、家里沒有烤箱也可以用微波爐來做,一般泡過的糍粑只需要3分鐘左右就可以烤好,擺盤后加上自己喜歡的醬料就可以吃了,一定要趁熱吃。此外,在農(nóng)村還有用柴火烤糍粑的做法,一般是家里有土灶的人才會這么做,烤制方法就像烤面餅一樣,烤熟的糍粑撒點糖就可以吃,也可以就著咸菜、豆豉一起吃,味道也不錯。
3、紅糖糍粑吃了會胖嗎
只要適當解解饞,只要不吃太多就不會,就不會長胖啦,不要吃太多,糖類進入身體會轉(zhuǎn)變?yōu)橹?也含有少量的糖分糯米和芝麻豆沙的熱量都是很高的 ,如果怕胖的話就不要吃了 ,不過這個東西蠻好吃的,實在饞的話當早飯吃吧,少吃一點,記住不要和蛋白質(zhì)一起吃,像牛奶,豆?jié){這樣的,混一起吃更容易胖的。
糍粑沾的粉是什么做的
不同地區(qū)的糍粑沾粉不同,部分有:黃豆粉,白糖,或者用炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉。
重慶做糍粑的風俗:通常在中秋節(jié),把蒸熟的糯米導入石舀里,用蘆竹把糯米搗碎,再撒上黃豆粉,白糖。
孕婦吃糍粑的做法
1、雞蛋甜酒煮糍粑
材料:糍粑、雞蛋、冰糖、米酒。
做法:
1.1、甜酒加水煮沸騰幾次,不蓋蓋,讓酒味散盡。
1.2、糍粑切小塊,下鍋煮。
1.3、糍粑煮熟后會漂浮起來。
1.4、雞蛋打散,淋在甜酒上煮開即可。
2、桂花糍粑
材料:糍粑、糖桂花、蜂蜜、色拉油。
做法:
2.1、中火燒熱煎鍋內(nèi)油(油稍多些),邊煎邊炸,至兩面金黃,外皮脆,內(nèi)心軟糯即可。
2.2、盛入碗碟中(可切小塊方便沾取),淋入蜂蜜和糖桂花或白砂糖沾食。
3、香煎糍粑
材料:糍粑、雞蛋、白芝麻、麻辣花生、色拉油、白糖。
做法:
3.1、炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎;
3.2、小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
3.3、趁熱拌勻,盛出待用;
3.4、切好的糍粑均勻裹一層蛋液;
3.5、趁熱拌勻,盛出待用;
3.6、切好的糍粑均勻裹一層蛋液。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《用冰箱如何保存糍粑》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季養(yǎng)生用什么”專題供您欣賞！
