奶酪能直接吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《奶酪能直接吃嗎》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
奶制品有很多，其中最常見(jiàn)的就是各種純牛奶、酸奶以及奶酪，而且還具有很多種口味，是人們平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，對(duì)于少年兒童來(lái)說(shuō)也很有益，可有效補(bǔ)鈣。奶酪的價(jià)格相比來(lái)說(shuō)要高一些，也同樣被制成各種食物來(lái)吃，但是奶酪能直接吃嗎？經(jīng)過(guò)處理后的奶酪當(dāng)然是可以直接食用的。
奶酪可以直接吃嗎
奶酪是可以直接吃的，對(duì)于熱愛(ài)奶酪的法國(guó)人來(lái)說(shuō)，奶酪和紅酒是最完美的搭配。在餐前，倒一杯紅酒，然后切一塊奶酪，紅白相映，紅酒與奶酪的口感相互交錯(cuò)，是品味美食的絕佳方式。即便是不配合紅酒，我們也是可以直接食用奶酪的。我們可以將奶酪切開(kāi)，夾在面包中或者涂抹在餅干上。但是因?yàn)槟汤业臍馕稘庥?，一開(kāi)始我們這么嘗試的時(shí)候，可以選擇味道相對(duì)比較淡的奶酪來(lái)吃。
奶酪奶酪可以直接吃嗎怎么融化
一般我們做食物的時(shí)候都是將奶酪和食材一起放入烤箱，但是如果我們想要做cheesecake的話，那么我們就需要將奶酪融化。這個(gè)時(shí)候我們一般選擇水浴加熱，隔水融化。我們?cè)阱佒袩_(kāi)水，然后將奶酪放入一個(gè)不銹鋼盆里然后將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進(jìn)到盆中，然后輕輕攪拌，至奶酪全部融化。
奶酪怎么保存
奶酪分為不同種類(lèi)，新鮮的奶酪含水量比較高，這種奶酪需要密封冷藏，一旦開(kāi)封之后，一定要在兩個(gè)星期內(nèi)食用完畢。
還有一些奶酪屬于半硬質(zhì)奶酪，這種奶酪水分稍少，同樣需要密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個(gè)星期。
硬質(zhì)干奶來(lái)可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，我們可以直接將這種硬質(zhì)奶酪放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候再拿出來(lái)解凍即可。
哪些人不適合吃奶酪
因?yàn)橹袊?guó)人的體質(zhì)問(wèn)題，很多人乳糖不耐，所以不適合吃奶酪，因?yàn)槟汤页远嗔瞬蝗菀紫?，因此?duì)于本身腸胃不好的人或者年紀(jì)大的，消化功能減弱的人都不是特別適合。而且奶酪是從牛奶中提取出來(lái)的精華，油脂含量特別高，所以也并不適合三高人群食用。
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臘腸相信大家都不陌生，也就是香腸，是一種在很多地區(qū)都比較受歡迎的食物。當(dāng)然，臘腸的食用方法是有很多種的，其中就有不少人想知道臘腸是不是可以直接吃。其實(shí)，如果是灌的香腸的話，是不能直接吃的，需要煮熟了或者是蒸熟了才能吃。下面就為大家詳細(xì)介紹臘腸的相關(guān)知識(shí)！
一、臘腸能直接吃嗎
灌的臘腸不能直接生吃的，腸胃不好的話可能鬧肚子。因?yàn)榕D腸做的時(shí)候用的配料及豬肉都是生的，即便風(fēng)干了，也是半成品，并不是成品。千萬(wàn)不要生吃臘腸，不然很容易生病。為了自身的健康著想，一定要把臘腸蒸或煮熟了再吃。
二、臘腸生吃了怎么辦
有人抵抗力，生吃了也沒(méi)事，吃了沒(méi)拉肚子就沒(méi)關(guān)系。但如果拉肚子，腸胃炎就吃藥或看醫(yī)生。
其實(shí)，現(xiàn)在工廠灌的臘腸都有焙烘工序，基本上臘腸成品都是半熟了的，加上有防腐劑，不變質(zhì)的臘腸就算生吃估計(jì)也不會(huì)引起人胃腸太大的反應(yīng)。只是，生吃口感也不好啊，還是不建議吃。
三、超市買(mǎi)的臘腸可以直接吃嗎
看情況。一般都是生的，也有熟的，生的可以烤煮或蒸熟。如果熟的直接就可以食用了，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。
四、火腿腸是可以直接生吃的
臘腸和火腿腸不同，火腿腸是熟的，剝了外皮就能吃的。
火腿腸是將腌制好的火腿攪碎成泥，加入淀粉，把調(diào)好的肉餡放在錫紙（或選擇灌進(jìn)能吃的腸衣里也可）上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，將卷好的肉卷上鍋蒸熟?；鹜绕鋵?shí)就是經(jīng)過(guò)腌制的咸豬腿，因?yàn)槠渖珴甚r紅如火，稱為“火腿”?；鹜饶c的特點(diǎn)是火腿是熟的，可以直接吃。
注意：制作火腿腸時(shí)，用錫紙卷，也可選擇灌進(jìn)能吃的腸衣里。一般熱狗直接吃，外面那層也可以吃用的就是腸衣。而超市買(mǎi)的火腿腸，則要撕掉外面那層紙。
提起豆豉，大多數(shù)人都不陌生，一般情況下，大家吃豆豉基本上都是用豆豉來(lái)做出各種各樣美味的菜肴，很少有人直接食用豆豉的，豆豉一種發(fā)酵的食物，豆豉在平時(shí)生活中的吃法也是很多的，像有些人用豆豉來(lái)炒菜或者是制作出豆豉魚(yú)之類(lèi)的美味，加入豆豉的菜肴，通常味道都是非常獨(dú)特的，有些人想直接吃豆豉，不知道這種做法對(duì)嗎?
豆豉能直接吃嗎?
豆豉通常是不建議直接食用的。因?yàn)槎刽鶎儆诎l(fā)酵食物，而且是用鹽腌制的，味道偏咸，因此并不提倡大家直接吃。其實(shí)市面上的豆豉一般都有真空包裝的，有點(diǎn)濕濕的。這一種豆豉炒起來(lái)比較不會(huì)苦，加一點(diǎn)糖就比較不會(huì)死咸，略有回甘的口感。另一種乾燥的豆豉，可以看見(jiàn)豆子皮一層白白灰灰的莓必須先用水洗凈才用酒水也可以加一點(diǎn)糖一起泡軟。炒的時(shí)候熱鍋冷油小火下鍋，油可以多一點(diǎn)點(diǎn)不要炒到冒煙否則就會(huì)有苦味。
豆豉的功效與作用都有哪些呢?
1、豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效，并且對(duì)減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會(huì)入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫;未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱，若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
2、豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;
3、豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用;
4、豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
5、豆豉味苦、性寒，入肺、胃經(jīng);有疏風(fēng)、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效，可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。
每到過(guò)年的時(shí)候，臘肉是大家平時(shí)必備的東西，尤其是在很多的地方，過(guò)年吃臘肉是習(xí)俗，不同的地方，臘肉的制作方法是不同的，因此臘肉的吃法也是不同的，臘肉中蛋白質(zhì)的含量以及各種微量元素的含量是很高的，適量的吃，對(duì)人身體是有益的，但是臘肉由于腌制的時(shí)候，鹽是非常多的，不適合吃太多。
臘肉能直接吃嗎?
臘肉的熏制方法各地有所不一樣，主要有以下幾種：在江西和湖南的部分地區(qū)，采用的是將新鮮肉用鹽水浸泡2~3天后，再掛在高處，下面點(diǎn)燃柴火、谷殼等{最佳是茶樹(shù)或米}物，煙熏和小火烤至滴油，外表干透，此過(guò)程一般需要40個(gè)小時(shí)左右。臘肉就成功了，一般可在自然環(huán)境中保存6個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間不壞，食用前將外表清洗干凈，再采取煮、蒸和炒的方法使之變熟。非常好吃。在四川、貴州等地的臘肉制作工藝較簡(jiǎn)單，鹽水浸泡后，掛在外面晾曬幾天，再放在架子上，下面用柴火烤2~3個(gè)小時(shí)后，應(yīng)可以稱為臘肉了。
但無(wú)論是哪種作法，剛買(mǎi)回的臘肉都是生的，最佳食用方法是洗干凈，再切片入鍋蒸至八分熟，再放鍋內(nèi)加入佐料炒，太香了。
臘肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素
2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
眾多臘味中，最大眾口味的當(dāng)屬臘肉。當(dāng)您夾一筷入口，味蕾大開(kāi)之際，且別急著大快朵頤，先看清楚這咸鮮甘香是怎么來(lái)的。
咸鮮
其實(shí)就是高鹽。無(wú)論是用傳統(tǒng)熏的曬的還是現(xiàn)代加工手段腌制的臘味，鹽向來(lái)是腌制臘味最重要的添加劑。因?yàn)楦啕}是傳統(tǒng)的抑菌、防腐、保鮮的有效手段，臘肉中的鹽濃度一向不低。有報(bào)道指出，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍。自家制的臘味鹽含量可能不一樣，但要 “調(diào)”出咸鮮味，鹽肯定沒(méi)少加。
甘香
其實(shí)幾近肥膩。制臘肉選料一般不能太瘦，瘦則吃起來(lái)太“柴”、口感差，所以一般都選有相當(dāng)多肥肉的豬肉，脂肪含量哪可能低?特別是色澤金黃、甘香誘人的上等臘肉，每100克脂肪含量高的甚至可達(dá)50%!當(dāng)您大啖其肉滿口甘潤(rùn)生香時(shí)，可想過(guò)吃下多少肥膩膩的脂肪?
據(jù)專(zhuān)家介紹，除了高鹽高脂，臘肉在熏、曬等制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失也不少，大多數(shù)的維生素經(jīng)過(guò)一道道折騰幾乎沒(méi)了影。
此外，還可能產(chǎn)生一些諸如多環(huán)芳烴之類(lèi)的“致癌物”——雖然不見(jiàn)得會(huì)有多少，但總比新鮮的肉中要多，因此現(xiàn)代飲食指南中建議限制攝入。
所以，不管是原生態(tài)的臘肉，還是精挑細(xì)做變成了“傳統(tǒng)美食”的臘肉，都是“不健康食品”。
大家都知道，只有不飽和脂肪酸(植物油、如花生油、葵花油、橄欖油等)對(duì)我們?nèi)梭w是有好處的，而臘肉中的脂肪，因?yàn)樗莿?dòng)物脂肪酸，所以為飽和脂肪酸，對(duì)我們?nèi)梭w非常不利，甚至有些人還會(huì)因?yàn)槭秤脛?dòng)物油而中毒腹瀉。
臘肉一次吃多少合適
臘肉雖然風(fēng)味口感不錯(cuò)，但絕不能多吃，一般一周食1次比較好，每次最好不超過(guò)100克。另外，蒸煮炒皆可，但不宜用高溫油炸，制作前應(yīng)該侵泡洗凈，降低有害物物質(zhì)的含量。
冬蟲(chóng)夏草是一種非常珍貴的藥材，不僅可以用來(lái)治療疾病，在養(yǎng)生保健方面也獨(dú)有特色。蟲(chóng)草內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吸收率高，對(duì)身體的好處非常大。隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的能夠吃得上蟲(chóng)草，但是，對(duì)于蟲(chóng)草的吃法還是讓人感到非常為難，因?yàn)橄x(chóng)草的外形非常怪異，下面就來(lái)看看蟲(chóng)草能直接吃嗎？
很多人會(huì)認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草買(mǎi)回家自己洗洗泡水嚼著吃就可以的。事實(shí)上手工清洗很難去除干凈，也不是用開(kāi)水泡就能夠殺滅的。未經(jīng)清潔滅菌處理的冬蟲(chóng)夏草上粘附著大量泥沙雜質(zhì)，致病細(xì)菌、霉菌，甚至有寄生蟲(chóng)(卵)，重金屬超標(biāo)。泡水喝、嚼碎吃，吸收的精華成分仍然很有限。
更重要的是，冬蟲(chóng)夏草跟西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分比較容易溶出。冬蟲(chóng)夏草不僅結(jié)構(gòu)更為致密，而且很多精華成分屬于大分子，比如蛋白質(zhì)、核苷等，這些精華成分泡水無(wú)法充分溶出。即使連冬蟲(chóng)夏草一起食用，牙齒的咀嚼對(duì)冬蟲(chóng)夏草的粉碎度也達(dá)不到精華成分充分釋放的程度，我們的身體能夠吸收到的成分是極為有限的。而且，當(dāng)泡茶時(shí)水的溫度超過(guò)60℃，還會(huì)造成冬蟲(chóng)夏草中一些核心精華成分的破壞。即使水溫低于60℃，長(zhǎng)時(shí)間浸泡，冬蟲(chóng)夏草中的一些有效成分也會(huì)水解而失效。
科學(xué)研究表明：常溫生服是冬蟲(chóng)夏草最好的服用方法，如今的科學(xué)吃法，是通過(guò)國(guó)際領(lǐng)先的微粉超低溫破壁技術(shù)深加工制成品，使之成為粒徑在100微米以下的超細(xì)精粉。這種產(chǎn)品的誕生，終于使現(xiàn)代人可以吃到比天然冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)含量更高，更利于人體吸收，保健效果更好的冬蟲(chóng)夏草。
人參確實(shí)是非常有滋補(bǔ)的東西，但是像這樣的補(bǔ)品也是不能過(guò)量食用的，使用才能更加有效，人參是可以直接吃的，同時(shí)也能拿來(lái)泡水泡茶喝，因?yàn)檫@樣會(huì)更有味道，而且口感也會(huì)更好，在使用的過(guò)程當(dāng)中一定要注意，一定要根據(jù)醫(yī)生安排的用量用法選擇服用，這樣才能更加有作用。
人參的食用方法
(1)人參食用研末吞服法
以人參片或段每日1~3克，將其烘干研成細(xì)末，用溫開(kāi)水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內(nèi)服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領(lǐng)，隨飲隨用，非常方便。
但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進(jìn)入人體后，溶解成分子狀后被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下面有具體介紹。此法是實(shí)用，方便，吸收較全面的人參食用方法。
(2)人參泡茶法
多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘后，即可食用，飲用此數(shù)不限。飲用至無(wú)味，水味淡時(shí)，人參渣可嚼食，也可丟棄。
人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開(kāi)水浸泡不透，而要煎服。
(3)人參食用的煎服
人參煎食做法：將人參切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時(shí)左右，然后放入砂鍋中，蓋好，等煮沸后，再用小火煎煮約1小時(shí)，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循環(huán)2次3次，加水量和煎煮時(shí)間可適當(dāng)減少，因藥汁會(huì)逐漸變淡。一日當(dāng)中可服用2 ~3次。最后藥渣也可嚼食也可棄。
注意人參在煎煮過(guò)程中，不要頻繁揭鍋蓋。
人參煎服適用于各種人參品種，是最常用的方法。主要的人參成分都能溶解于水，特別是溶解于沸水中，也能溶解于高濃度的白酒中。所以人參食用時(shí)用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人，可整枝放入煎煮，時(shí)間短一些，讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。
(4)人參食用熬膏法
人參熬膏法有很多種類(lèi)：主要分為三種：
單方人參膏：指將生曬參、紅參、西洋參，以單種參、兩種參或三種參同用熬制成的膏劑。
做法：煮沸后，調(diào)成小火慢慢煎熬。同時(shí)用筷子不斷地?cái)嚢瑁皇菫榱税鑴?，二是為了防止粘底燒焦?/p>
人參熬服法:每日1 ~3次，每次l ~2調(diào)羹。有餐后服用。適宜于夏季進(jìn)補(bǔ)，小復(fù)方、大復(fù)方人參膏適宜冬令進(jìn)補(bǔ)。
小復(fù)方人參膏：指按照上法煎汁后，另用數(shù)味中藥材如：梅花鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、楓斗、枸杞子等較貴重的中草藥，煎汁，兩種湯汁合并在一起，去渣滓，過(guò)濾，煎熬成膏劑。
大復(fù)方人參膏：多為用做治療特定的疾病，一般是30 ~50味中草藥的大復(fù)方。方中除了人參，山參、紅參、生曬參、西洋參(一種或數(shù)種)，還需要加入三七、黨參、太子參、南北沙參、玄參、丹參等等。
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