咖喱土豆燉牛腩——減肥增強(qiáng)食欲
養(yǎng)生燉品。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《咖喱土豆燉牛腩——減肥增強(qiáng)食欲》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
咖喱土豆燉牛腩也是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的一種做法了，這款菜肴的味道是非常的濃郁，聞到香氣就是會(huì)讓人蠢蠢欲動(dòng)，所以很多人都是想要學(xué)習(xí)怎么制作這款美味的佳肴，下面我們大家就是一起來(lái)看看怎么制作這款菜肴。
咖喱土豆燉牛腩
材料：牛腩、土豆、姜、咖喱醬或咖喱粉、食鹽、生抽、雞精
做法：
1、首先就是將牛腩洗凈，還要進(jìn)行焯燙，將它的血水和浮沫去除掉。
2、土豆洗凈，并去除外皮，用刀切塊備用。
3、將生姜切片，備用。
4、隨后開(kāi)火，將油熱了之后，在鍋里放入姜和牛腩一起大火爆炒，等炒香之后，再加入大碗清水，用大火燒開(kāi)。
5、等牛腩湯滾后，將材料換到砂鍋里，改用小火慢慢燉，牛腩味道才會(huì)更加香醇。
6、等砂鍋里的牛腩湯只剩下三分之一時(shí)，就可以加入切好的土豆塊了。
7、將它們用大火煮開(kāi)，這時(shí)就可以調(diào)味了，加入適量的咖喱醬或者咖喱粉，再加入適量的食鹽，轉(zhuǎn)為小火煮半個(gè)小時(shí)左右。
8、等湯汁開(kāi)始收汁了，加少量的生抽，進(jìn)行上色，過(guò)一會(huì)兒就可以吃了。
咖喱土豆燉牛腩的功效
咖喱土豆燉牛腩可以減肥、增強(qiáng)食欲、預(yù)防貧血等等的作用。牛腩中蛋白質(zhì)和氨基酸含量是很豐富的，而且營(yíng)養(yǎng)元素的質(zhì)量也是極高的。并且所含的脂肪量是非常低的，所以減肥人士可以放心食用，并且它還含有豐富的礦物質(zhì)、維他命B。并且牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源?？梢院芎玫念A(yù)防貧血。土豆中的鉀、鋅、鐵也極其豐富，從而很好的預(yù)防血管破裂，土豆也是有很好減肥的功效。
我們食用這款咖喱土豆燉牛腩是可以很好的增強(qiáng)食欲，而且牛腩和土豆是可以補(bǔ)充我們身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)不僅是非常的美味，也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以大家一定是不要錯(cuò)過(guò)了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
相信在許多餐館里面，大家都可以看到咖喱土豆燉牛腩這道菜，土豆跟牛腩是很好的搭配食材，因?yàn)榕ｋ钪械闹瓡?huì)被土豆給吸收，再加上熱辣辣的咖喱汁澆上去，就是非常美味的咖喱土豆燉牛腩了。
材料:牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精
做法:
1.牛腩洗凈了，在開(kāi)水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開(kāi)。
3.在牛腩湯滾了以后，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來(lái)的牛腩味道才香吶 。
4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時(shí)候(這大概需要兩至三個(gè)小時(shí))，就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開(kāi)了，此時(shí)加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉(zhuǎn)為小火同煮半個(gè)小時(shí)左右(這個(gè)過(guò)程需要不時(shí)攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋)。
6.眼看著湯汁不多收干了，可以加少量的生抽，給菜式上點(diǎn)兒色，喜歡用雞精的最后加點(diǎn)兒雞精，然后就可以上桌品嘗
芋頭燉牛腩是一款比較常見(jiàn)的家常菜，味道是比較的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，牛肉吃起來(lái)也是比較的軟嫩，很多人都是不了解這款菜肴的做法，其實(shí)制作起來(lái)不是很難，下面小編就是為大家介紹一種簡(jiǎn)單的做法，大家也是可以參考制作適合自己口味的這款菜肴。
芋頭燉牛腩的做法
食材：牛腩，芋頭，料酒，桂皮，八角，香葉，油，姜片，米醋，鹽，雞精，蔥末
做法：
1、我們?cè)趯⑴ｋ钕锤蓛艉螅美渌洛仯缓笤诩尤脒m量的料酒，這樣就是可以很好的去味。
2、水煮沸后，將牛腩撈出過(guò)冷開(kāi)水洗凈，放涼后將牛腩切成半厘米厚的條。
3、芋頭洗凈，去皮，切塊。由于在給芋頭剝皮時(shí)，黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì)刺癢。所以最好在超市買剝過(guò)皮的芋頭。
4、將牛腩、桂皮、八角、香葉、姜片放入砂鍋，加入1000ml的水，加入2滴米醋，這樣可以使牛腩更加容易熟且不會(huì)老，大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮1個(gè)小時(shí)。
5、將芋頭加入砂鍋，繼續(xù)小火熬煮，煮至芋頭軟爛湯有些粘稠時(shí)，加入鹽和雞精調(diào)味。出鍋撒上蔥末。
功效：芋頭的營(yíng)養(yǎng)是比較的豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等，經(jīng)常食用是能夠很好的保護(hù)牙齒，含有多糖類植物膠體，是可以增進(jìn)食欲和幫助消化，同時(shí)是含有膳食纖維，能夠潤(rùn)腸通便，防止便秘；并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。牛腩可以給身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，而且含有的礦物質(zhì)、維他命B群以及煙酸、維生素等物質(zhì)，也是可以補(bǔ)充身體鐵元素。這款食物是很適合腸胃虛弱的人群食用。
芋頭是一種藥食同源的食物，我們食用一些是能夠好很好的補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)于很多的疾病都是有一定的治療作用。這也是一款適合我們現(xiàn)在生活的滋補(bǔ)菜肴，可以說(shuō)是有賣相又美味的菜肴，所以說(shuō)是我們學(xué)習(xí)制作的首選。
咖喱土豆牛腩不僅味道鮮美，而且其中土豆中含有豐富的淀粉，給人們提供能量，牛腩是屬于牛肉較好的一塊肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感較好，易于消化，特別適合牙口不太好以及消化不好的朋友。再搭配上咖喱，很多人都特別喜歡吃這道菜，下面就詳細(xì)告訴你們?nèi)绾巫隹о炼篃跖ｋ詈贸浴? 首先，選購(gòu)食材。新鮮的土豆去皮后，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，洋蔥剝皮處理干凈后切塊，青椒洗凈切塊。牛腩一定要新鮮，放在開(kāi)水中過(guò)血水后，撈出來(lái)瀝干水分，切成適當(dāng)大小的塊狀即可。準(zhǔn)備好的咖喱粉放入容器中，適量即可，加入水，攪拌成流動(dòng)的汁狀，不宜太稠。
然后，在鍋中加入適量的油，油熱后，放入準(zhǔn)備好的青椒，洋蔥，進(jìn)行爆香，翻炒一會(huì)兒。加入準(zhǔn)備好的牛腩，快速用大火翻炒，換成小火，加入切好的土豆，翻炒后，倒入調(diào)好的咖喱汁，均勻攪拌后，倒入適量的料酒，可以使菜更加鮮美可口。
最后，根據(jù)實(shí)際情況加入適量的水，大火煮開(kāi)后，換成小火，繼續(xù)燉制，直至煮熟后，放入適量的鹽、味精等調(diào)味品。均勻攪拌后，就可以盛出來(lái)享用了，可以加入些許香菜末，進(jìn)行調(diào)味。搭配米飯，也是一種很好的選擇哦！
咖喱的清香，土豆的糯糯的口感，以及具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的牛腩，是一道難得美味佳肴，可以嘗試在家制作。
土豆是我們經(jīng)常吃的一種食材類型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，他可以有促進(jìn)食欲的作用，補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦。土豆也叫馬鈴薯，含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，可以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，下面就來(lái)看看咖喱土豆蓋飯的做法，可以有預(yù)防感冒的作用哦。
咖喱土豆蓋飯
主料：土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥80g、小烤腸1袋、米飯1碗
輔料：橄欖油適量、蒜瓣2個(gè)、咖喱40g、白糖3g、鹽少許
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.土豆去皮切小塊清水浸泡備用。
3.胡蘿卜洋蔥，小烤腸分別切丁，大蒜切碎。
4.炒鍋倒入橄欖油，放入一半的洋蔥和蒜泥炒香。
5.放入咖喱。
6.炒至咖喱出香味。
7.再加入土豆丁翻炒片刻。
8.加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
9.加入適量的水。
10.加蓋中火燒制10-15分鐘。
11.然后加入另一半的洋蔥和小烤腸繼續(xù)燒制2分鐘，
12.加少許鹽，糖調(diào)味。
13.大火熬至咖喱收汁濃稠即可關(guān)火。
14.米飯放在加熱的鐵板上，澆上土豆咖喱即可。
咖喱是快餐店里的最受歡迎的一道美食，搭配洋蔥、土豆、胡蘿卜一起做咖喱蓋飯，做法簡(jiǎn)單，無(wú)需任何添加劑，就能做出香味誘人食欲的咖啡蓋飯。洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。這樣的食療方法可以有抵御風(fēng)寒的作用，還可以有抗菌消炎的作用，對(duì)于提高體質(zhì)，促進(jìn)消化有好處，同時(shí)也可以提高免疫力。
關(guān)于咖喱土豆蓋飯具體的做法和他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，如果有腸胃不好，或者是膽固醇高的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，具有保護(hù)肝臟的作用，促進(jìn)食欲增強(qiáng)體質(zhì)防感冒，大家平時(shí)的時(shí)候不妨試試，很有營(yíng)養(yǎng)的哦。
牛腩是牛身上非常好吃的肉，我們喜歡將牛腩作為主要的食材搭配很多蔬菜或者菌類做出多種美味佳肴，牛腩搭配土豆是絕配，牛腩的肉香味和土豆的香味融合在一起，不僅僅是外觀的好看而且味道也是一流的，如果再加上味道很好顏色更加黃的咖喱來(lái)作為調(diào)味料的話，那效果最好了。
咖喱土豆牛腩是一道家常菜，我們需要用到的食材就是簡(jiǎn)單的牛腩和土豆而已，我們需要用上咖喱來(lái)作為調(diào)味料，那么咖喱土豆牛腩的做法究竟如何的呢。
材料
牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精
做法
1.牛腩洗凈了，在開(kāi)水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開(kāi)。
3.在牛腩湯滾了以后，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來(lái)的牛腩味道才香吶 。
4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時(shí)候(這大概需要兩至三個(gè)小時(shí))，就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開(kāi)了，此時(shí)加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉(zhuǎn)為小火同煮半個(gè)小時(shí)左右(這個(gè)過(guò)程需要不時(shí)攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋)。
6.眼看著湯汁不多收干了，可以加少量的生抽，給菜式上點(diǎn)兒色，喜歡用雞精的最后加點(diǎn)兒雞精(我做菜是極少用到雞精來(lái)調(diào)味的，味精更是從來(lái)都不買。)，然后就可以上桌品嘗啦!
以上就是關(guān)于咖喱土豆牛腩做法的介紹，咖喱土豆牛腩的做法的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，我們只需要用到六個(gè)步驟就可以完成這道外表好看味道一流的家常菜來(lái)，所以很多時(shí)候最美味的菜肴是需要自己親自動(dòng)手的，大家可以根據(jù)上文介紹的咖喱土豆牛腩的做法在家自制。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好土豆咖喱牛腩。
2.牛肉用開(kāi)水焯一下，去血水。
3.鍋內(nèi)倒油燒開(kāi)，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
4.倒入足量的開(kāi)水，煮沸后改小火，燜15分鐘。
5.倒入洗凈的土豆，放入杭椒，大火燒開(kāi)，再改中火燜15分鐘。因?yàn)樨藏睬械耐炼箟K比較小，所以15分鐘就能燜的比較好了。嗯~~期待以后搬家換廚房后，可以用砂鍋燜~~~
6.燜的過(guò)程中，將土豆和牛肉翻幾次，以便更好的入味。燜10分鐘后加入紅尖椒。燜15分鐘后，放入鹽，喜歡的朋友可以放點(diǎn)雞精和味精。然后放入咖喱塊翻炒。收汁，出鍋
7.裝盤。真香~~~嘿嘿
土豆咖喱牛腩做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于咖喱燉牛腩的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.將牛腩切塊，焯水后瀝干待用
3.在油鍋里中火炒香大蔥、蒜頭和姜片約2、3分鐘
4.至大蔥變軟時(shí)下牛腩塊，開(kāi)中高火繼續(xù)炒3-5分鐘，至牛肉微微焦黃
5.下咖喱粉一起炒香
6.烹入料酒，加大量熱水至沒(méi)過(guò)牛腩，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)移至燉鍋小火燉煮40分鐘
7.下生抽、糖和適量鹽調(diào)味，下胡蘿卜繼續(xù)燉煮30分鐘
8.再下土豆塊燉煮30分鐘，至菜肉都軟熟時(shí)大火收汁到喜歡的濃度即可
咖喱燉牛腩雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
西紅柿是一種我們常見(jiàn)的果蔬，我們經(jīng)常用西紅柿來(lái)調(diào)味。在肯德基里吃薯?xiàng)l的時(shí)候也會(huì)用到番茄醬。我國(guó)的番茄產(chǎn)量居于世界前列，不僅供我國(guó)自己食用，每年都有大量的番茄或者番茄醬出口到國(guó)外。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，里面含有豐富的茄紅素，能夠起到美容的效果。
土豆也是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，我們把土豆也叫做馬鈴薯或者洋芋，很多人喜歡吃用土豆絲做成的酸辣土豆絲。土豆還可以和各種肉燉在一起食用，那么西紅柿土豆燉牛腩怎么做呢?
食材明細(xì)：
牛腩500g、西紅柿2個(gè)、土豆1個(gè)、料酒適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、良姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、鹽適量、黃醬適量。
4做法：
1.牛腩500g。
2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
3.所有調(diào)味料備好。
4.浸泡的牛肉塊倒掉水，從新加入涼水及兩片姜，上火煮開(kāi)。
5.撇去浮沫，撈出備用。
6.炒鍋放少許油，將所有調(diào)味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
8.加入料酒適量。
9.加入黃醬一勺。
10.加入適量涼水。
11.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
這道好吃的西紅柿土豆燉牛腩制作起來(lái)還是比較容易的，大家有空的時(shí)候就可以去購(gòu)買食材回家自己動(dòng)手制作了。不管是西紅柿還是土豆，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，而且這兩種食物中含有的脂肪都非常的低，就算是正在減肥的人吃了也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。
咖喱牛腩土豆這一道食物，是很多人比較鐘愛(ài)的，但是對(duì)它的制作問(wèn)題，卻并不是所有人都知道，大多數(shù)人選擇在外面吃著一道食物，可實(shí)際上要是我們能夠，掌握它的步驟技巧，也可以完成美味的咖喱牛腩土豆，想怎么吃就怎么吃。
1 將牛油或者黃油下鍋，有油溫后將洋蔥和生姜炒出香味來(lái).
2 將牛腩和土豆下鍋一起炒出香味.(約2分鐘即可)
3 將事先調(diào)好的咖哩水倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢燉.(約1小時(shí))
4 檢查牛腩是否能咬的動(dòng)了，土豆表面已成面狀.也可根據(jù)個(gè)人 自己的喜好來(lái)掌握燉的時(shí)間. 5 可以出鍋的時(shí)候加雞精，再加一小匙純咖啡粉，拌均后出鍋.
第五 此道菜的秘籍
1 一定要選用上等黃油或牛油，這樣土豆吸收了肉汁和黃油的香味，絕對(duì)味道比牛腩更勝一籌.
2 最好選用不占鍋，這樣土豆的演淀粉不會(huì)扒到鍋底而產(chǎn)生糊味.
3 如果喜歡吃爛一些的朋友，可以買一瓶味好美的嫩肉粉把生牛腩抓個(gè)10分鐘.
4 最后起鍋的時(shí)候一定要放少許咖啡粉，因?yàn)榭Х确鄣目辔赌芫C合咖哩的嗆味和辣味，而且有咖啡粉的味道才能讓咖哩粉的味道發(fā)揮到極限的美味.
5 咖哩粉一定不能直接加到鍋里,要先用溫水沖開(kāi).因?yàn)橹挥杏每Яㄋ醪拍茏屌ｋ詈屯炼棺詈贸潭鹊娜ノ湛Яㄖ?
對(duì)于美味的食物，大家都無(wú)法抗拒，但是有時(shí)候每一次都去外面購(gòu)買，就會(huì)覺(jué)得比較的困難和麻煩，所以何不自己了解一下，這些食物的制作呢，這樣子不管什么時(shí)候，我們都可以吃得到，減少了每次都去外面吃的麻煩現(xiàn)象。
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