午后點(diǎn)心栗子扭扭酥
養(yǎng)生小點(diǎn)心。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供午后點(diǎn)心栗子扭扭酥，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在工作時(shí)間中，白領(lǐng)會(huì)有下午茶時(shí)間，可以稍吃點(diǎn)甜品，喝點(diǎn)咖啡也不錯(cuò)，今天做了扭扭酥，票子餡料的，顏色好看，配上芝麻，香味撲鼻，酥脆可口。
【午后點(diǎn)心栗子扭扭酥】
主料：中筋粉100克 、細(xì)砂糖5克 、玉米油15克 、清水50克、
輔料：黃油32克 、低筋粉64克 、栗子餡300克、 全蛋液少許、黑芝麻少許、
步驟：
栗子扭扭酥的做法步驟1.將水油皮的食材混合（中筋粉100克，玉米油15克，細(xì)砂糖5克，水50克），揉成光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘。
栗子扭扭酥的做法步驟2.制作油酥皮。黃油軟化后，加入低筋粉，揉合。
栗子扭扭酥的做法步驟3.將揉好的油酥材料放入保鮮袋，搟成長(zhǎng)方形，放入冰箱冷藏15分鐘再繼續(xù)操作。
栗子扭扭酥的做法步驟4.揉面墊上撒點(diǎn)高筋粉防粘，將松弛好的水油皮搟成油酥面積的兩倍，將油酥皮放在中間。
午后點(diǎn)心栗子扭扭酥
栗子扭扭酥的做法步驟5.水油皮完全包裹住油酥皮，封口捏緊。自?xún)啥朔謩e向三分之一處內(nèi)折。
栗子扭扭酥的做法步驟6.再次搟長(zhǎng)，然后再次內(nèi)折。最后搟成一片規(guī)則的長(zhǎng)方形面片。
栗子扭扭酥的做法步驟7.將栗子餡裝入保鮮袋，改成薄片。
栗子扭扭酥的做法步驟8.餡料分成兩份，鋪放在長(zhǎng)方形面片的二分之一處，如圖。
午后點(diǎn)心栗子扭扭酥
栗子扭扭酥的做法步驟9.將面片對(duì)折，收口捏好。切成1厘米左右的細(xì)長(zhǎng)條。
栗子扭扭酥的做法步驟10.左手固定住面條的一端，右手提著另一端扭幾圈，放入烤盤(pán)中。
栗子扭扭酥的做法步驟11.表面刷上一層全蛋液，撒上少許黑芝麻。
栗子扭扭酥的做法步驟12.烤箱上下火190度預(yù)熱5分鐘后放入中層，烘烤20分鐘至表面淺黃色，出爐。
午后點(diǎn)心栗子扭扭酥
板栗的食用效果
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.益氣健脾
午后點(diǎn)心栗子扭扭酥
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
4.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
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沒(méi)有胃口，不如吃些甜品來(lái)勾起你的味蕾吧！今天做了美味的彩色蓮花酥，層層酥脆，香甜可口，小包酥的做法，迷人無(wú)限哦。
【美味點(diǎn)心彩色蓮花酥】
主料：豬油40g、糖8g、溫水適量、紅心紅龍果汁適量、菠菜汁適量、紫薯泥適量、豬油50g 、
輔料：椰蓉-餡料75g、糖粉30g、蛋黃30g、融化黃油20g、
步驟：
彩色蓮花酥的做法步驟1.準(zhǔn)備餡料材料。椰蓉、糖粉、黃油、烏雞蛋。
彩色蓮花酥的做法步驟2.將融化的黃油、椰蓉、糖粉、蛋黃混合。
彩色蓮花酥的做法步驟3.將餡兒的材料混合均勻。
彩色蓮花酥的做法步驟4.分割成十等份。（可放冰箱適當(dāng)冷藏定型）
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟5.準(zhǔn)備面團(tuán)材料。面粉分成四等份，每份25克。準(zhǔn)備菠菜汁、火龍果汁、紫薯泥、豬油、白糖、水適量。
彩色蓮花酥的做法步驟6.將四個(gè)面粉中分別加入10克豬油和2克白糖，然后再加入紫薯泥、菠菜汁、火龍果汁和水適量?；旌暇鶆颉?/p>
彩色蓮花酥的做法步驟7.合成四個(gè)不同顏色的面團(tuán)，紫薯面團(tuán)、火龍果面團(tuán)、菠菜面團(tuán)和原味白色面團(tuán)。然后醒面二十分鐘。
彩色蓮花酥的做法步驟8.準(zhǔn)備油酥材料。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟9.將低筋面粉和豬油混合成團(tuán)。醒二十分鐘。
彩色蓮花酥的做法步驟10.然后分割油皮和油酥面團(tuán)。紫薯、火龍果、白色油皮面團(tuán)各四個(gè)，菠菜面團(tuán)2個(gè)。油酥14個(gè)面團(tuán)?！具€有四個(gè)放在旁邊，忘記拍了】
彩色蓮花酥的做法步驟11.取一個(gè)油皮面團(tuán)，包入油酥。像包包子一樣捏合。
彩色蓮花酥的做法步驟12.收口捏緊，朝下放置。（第四豎行第一個(gè)），依次完成14個(gè)油皮包油酥。醒發(fā)15分鐘。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟13.取一個(gè)醒好的面團(tuán)。搟開(kāi)成橢圓形。
彩色蓮花酥的做法步驟14.然后從底部卷起。不要卷的太緊，影響起酥。
彩色蓮花酥的做法步驟15.卷好的面團(tuán)。收口朝下放置。
彩色蓮花酥的做法步驟16.依次完成14個(gè)的整形。用保鮮膜蓋住，醒10分鐘。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟17.然后重復(fù)以上操作，完成第二次卷。醒發(fā)十分鐘。
彩色蓮花酥的做法步驟18.取一個(gè)面團(tuán)，如圖向中間折。
彩色蓮花酥的做法步驟19.然后用手或搟面棍輕輕壓扁。
彩色蓮花酥的做法步驟20.紅色面團(tuán)和白色操作相同。接著把白色面皮放在紅色面皮下，里面包椰蓉餡兒。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
彩色蓮花酥的做法步驟21.收口捏緊朝下，上面劃三刀。不要太劃到底部?？緯r(shí)易裂。
彩色蓮花酥的做法步驟22.所有整形完畢，醒十分鐘?？鞠漕A(yù)熱140度，烘烤半小時(shí)。
彩色蓮花酥的做法步驟23.烤熟的蓮花酥，味道不錯(cuò)喔。
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
小貼士
搟皮時(shí)，不要太用力。壓得太實(shí)，影響起酥。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫力
美味點(diǎn)心彩色蓮花酥
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4.有利于減肥瘦身
5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
板栗是冬季常吃的補(bǔ)腎食物，老年人食用它要適量，少吃有利，多吃有害的道理，今天小編為了方便做了栗子羹，聞著很香，吃到嘴里軟軟甜甜的，是腎虛者知音。
【補(bǔ)腎之王美味點(diǎn)心栗子羹】
主料：栗子300g、
輔料：紅糖20g、飴糖10g、魚(yú)膠2片、
步驟：
1.栗子洗干凈后放鍋里煮15分鐘，至熟；
2.煮好的栗子放至不燙手后剝皮，倒進(jìn)破壁機(jī)機(jī)桶內(nèi)
3.加適量涼開(kāi)水
4.選擇堅(jiān)果鍵，啟動(dòng)機(jī)器等待程序自動(dòng)完成即成細(xì)滑的栗子泥
補(bǔ)腎之王美味點(diǎn)心栗子羹
5.把打好的栗子泥倒進(jìn)平底鍋里，加紅糖和飴糖，小火慢炒
6.魚(yú)膠用涼水泡軟備用
補(bǔ)腎之王美味點(diǎn)心栗子羹
7.栗子泥炒至能成團(tuán)的時(shí)候加入泡好的魚(yú)膠，攪拌均勻
8.模具內(nèi)壁刷一層熟油（方便后期脫模）把拌好的栗子泥倒入模具內(nèi)，放置到冰箱，3/4個(gè)小時(shí)取出切塊即可食用
9.完成
補(bǔ)腎之王美味點(diǎn)心栗子羹
小貼士
1、煮好的栗子趁著溫?zé)岬倪m合北京好剝皮
2、熬栗子醬的時(shí)候一定要小火，不然很容易糊鍋底，影響整體的味道
板栗的食用效果
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
補(bǔ)腎之王美味點(diǎn)心栗子羹
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
家里寶寶愛(ài)吃點(diǎn)心，在家隨意做了鮮肉酥，雖然麻煩點(diǎn)，但真正是好吃，皮酥肉嫩的鮮肉餅，是小朋友吃的開(kāi)心，家長(zhǎng)也放心哦。
【養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥】
主料：中筋粉200克（水油皮）、白糖15克（水油皮）、玉米油50克（水油皮）、溫水100克（水油皮）、低筋粉140克（油酥）、玉米油70克（油酥）、
輔料：豬肉餡200克生抽2茶匙老抽1/2茶匙料酒1茶匙蔥末30克姜末1茶匙黑胡椒粉2克香油適量蠔油1茶匙
步驟：
鮮肉酥的做法步驟1.水油皮食材：中筋粉、白糖、玉米油、溫水。
鮮肉酥的做法步驟2.油皮中所有食材混合均勻，揉至能拉出薄膜。
鮮肉酥的做法步驟3.40克低筋粉中加入70克玉米油用手搓勻
鮮肉酥的做法步驟4.搓勻成油酥。
養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥
鮮肉酥的做法步驟5.揉好的水油皮和油酥蓋上保鮮膜松弛30分鐘
鮮肉酥的做法步驟6.松弛面團(tuán)的時(shí)候來(lái)調(diào)制肉餡。
肉餡中加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末、少許食鹽拌勻后加入切好的蔥末。在蔥末上澆上香油，用時(shí)拌勻。
鮮肉酥的做法步驟7.醒好的水油皮和油酥各分成20份
鮮肉酥的做法步驟8.取一份水油皮按扁包入一份油酥。
養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥
鮮肉酥的做法步驟9.收緊口
鮮肉酥的做法步驟10.所有依次包好滾圓，封口朝下碼放案板上。
鮮肉酥的做法步驟11.取一份包好油酥的面團(tuán)，收口朝上搟成長(zhǎng)舌狀。
鮮肉酥的做法步驟12.從上至下卷起
養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥
鮮肉酥的做法步驟13.所有依次做好。蓋上保鮮膜醒15分鐘。每一個(gè)卷好都要用保鮮袋蓋好
鮮肉酥的做法步驟14.取一個(gè)松弛好的面團(tuán)
鮮肉酥的做法步驟15.再一次搟成長(zhǎng)條
鮮肉酥的做法步驟16.從上至下卷起
養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥
鮮肉酥的做法步驟17.所有依次做好后再次醒15分鐘。
鮮肉酥的做法步驟18.拿一個(gè)醒好的面卷，將兩頭向中間窩起來(lái)然后按扁，
鮮肉酥的做法步驟19.用搟面杖將面皮搟薄一些，成為手掌心大小的圓片
鮮肉酥的做法步驟20.將面片拿在手上，讓光滑的一面朝外，放入適量肉餡
養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥
鮮肉酥的做法步驟21.收緊口，收口朝下輕輕按扁，用手指輕輕按壓，讓中心處略有凹陷，這樣一個(gè)生餅胚就做好了
鮮肉酥的做法步驟22.所有做好后碼入烤盤(pán)，沒(méi)有印花模具用八角沾食用色素給月餅裝飾一下。
鮮肉酥的做法步驟23.放入預(yù)熱好的烤箱。19025分鐘左右。
鮮肉酥的做法步驟24.烤好了，趁熱吃，香的不要不要的。
養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥
低筋面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
低筋面粉富含豐富的蛋白質(zhì)和水分，增加人體能源和熱量，與稻米可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的膳食原則；低筋面粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，促進(jìn)腸道潤(rùn)滑功能，利于通便；低筋面粉所含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維及礦物質(zhì)，可保護(hù)人體皮層組織，有事實(shí)證明在法國(guó)一家面包店，年紀(jì)大的工人手上皮膚細(xì)密，沒(méi)有老人斑。
低筋面粉的食用效果
養(yǎng)心益腎小吃點(diǎn)心鮮肉酥
有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
紅薯的用途很廣，可以做成美味的點(diǎn)心，今天推薦的這道紅薯一口酥，小巧可愛(ài)，一口一個(gè)，酥脆可口，好吃極了。接下來(lái)就學(xué)習(xí)一口酥的做法吧。
【白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心紅薯餡一口酥】
主料：黃油140克、白糖粉80克、雞蛋2個(gè)、面粉300克、
輔料：紅薯餡360克、黑芝麻少許、
步驟：
紅薯餡一口酥的做法步驟1.準(zhǔn)備好一口酥皮的材料：黃油140克、白糖80克、雞蛋2個(gè)、面粉300克
紅薯餡一口酥的做法步驟2.首先將白糖打成粉。
紅薯餡一口酥的做法步驟3.然后將1個(gè)雞蛋和1個(gè)蛋清打入大碗中，1個(gè)蛋黃打到小碗里，從小碗里再舀出些蛋黃，余下的做為最后刷面。
紅薯餡一口酥的做法步驟4.室溫下軟化的黃油放入小盆中，加入糖粉，手動(dòng)攪打至大致均勻后，開(kāi)啟電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā)，至顏色變淺、體積膨大的狀態(tài)。
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心紅薯餡一口酥
紅薯餡一口酥的做法步驟5.然后分3~5次加入蛋液，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，注意每一次都要等蛋液完全融入黃油后再加入下一次，否則很容易油水分離。
紅薯餡一口酥的做法步驟6.這是最后加完蛋液的狀態(tài)，這就是完美的。
紅薯餡一口酥的做法步驟7.將面粉篩入打發(fā)好的蛋液黃油中。
紅薯餡一口酥的做法步驟8.用刮刀翻拌均勻，至不見(jiàn)干粉的狀態(tài)即可，不要揉。
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心紅薯餡一口酥
紅薯餡一口酥的做法步驟9.然后將面團(tuán)裝入保鮮袋子中，搟平整，松弛30-60分鐘。
紅薯餡一口酥的做法步驟10.取120克的紅薯餡料先團(tuán)團(tuán)緊，再搓成長(zhǎng)條，按此方法再搓兩條。
紅薯餡一口酥的做法步驟11.將裝面片的保鮮袋剪開(kāi)，然后將面片分割成3片。
紅薯餡一口酥的做法步驟12.取一條紅薯?xiàng)l擺放到其中的一塊面片上。
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心紅薯餡一口酥
紅薯餡一口酥的做法步驟13.然后用面皮卷裹住紅薯?xiàng)l。
紅薯餡一口酥的做法步驟114.接合處捏合緊。
紅薯餡一口酥的做法步驟15.依次卷好另外兩條，然后輕輕地搓搓，使其圓潤(rùn)、粗細(xì)均勻。
紅薯餡一口酥的做法步驟16.然后刷上蛋黃液，粘上些黑芝麻。
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心紅薯餡一口酥
紅薯餡一口酥的做法步驟17.稍等片刻，蛋液變干，切割成寸段。
紅薯餡一口酥的做法步驟18.將小面坯邊角整理整齊，擺放入烤盤(pán)上。
紅薯餡一口酥的做法步驟19.送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，大約烤20分鐘至表面上色，取出放在架子上散熱。
注：內(nèi)餡膨脹會(huì)跑出來(lái)，用手按進(jìn)去就可以了
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心紅薯餡一口酥
黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃油的主要成分是脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。
黃油的食用效果
1.增加飽腹感
黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心紅薯餡一口酥
2.促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
眼看中秋快到了，家里是否準(zhǔn)備了月餅了嗎？小編不用買(mǎi)，自制美味的香腸酥，做了香腸酥，味道挺不劃，家人吃了都會(huì)好吃，還沒(méi)有吃夠了。
【中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥】
主料：中筋面粉150克、低筋面粉120克、香腸4根、紅豆沙300克、
輔料：豬油110克、白砂糖5克、雞蛋黃1個(gè)、黑芝麻5克、水65克、
步驟：
香腸酥的做法步驟1.備好所需食材
香腸酥的做法步驟2.先來(lái)做油酥，120g低筋面粉中放入60g豬油，和成油酥面團(tuán)
香腸酥的做法步驟3.將揉勻的油酥面團(tuán)分成12份，每份約14g
香腸酥的做法步驟4.再來(lái)做油皮，150g中筋面粉中放入50g豬油，5g糖，65g水
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
香腸酥的做法步驟5.混合均勻揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右
香腸酥的做法步驟6.趁餳面期間，我們來(lái)把紅豆沙分成12份，每份25g,搓圓備用
香腸酥的做法步驟7.香腸煎熟后切成12小段
香腸酥的做法步驟8.豆沙做成圓形，將香腸段放在中間
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
香腸酥的做法步驟9.豆沙把香腸包好，并搓圓，12個(gè)都依次做好備用
香腸酥的做法步驟10.將松弛好的油皮平均分成12份，每份23g左右
香腸酥的做法步驟11.把油酥放在油皮中間
香腸酥的做法步驟12.包好封口，12個(gè)都依次做好
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
香腸酥的做法步驟13.將包好油酥的面團(tuán)搟成牛舌狀
香腸酥的做法步驟14.兩頭對(duì)折
香腸酥的做法步驟15.豎起來(lái)?yè){成長(zhǎng)條
香腸酥的做法步驟16.由上往下卷起來(lái)
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
香腸酥的做法步驟17.全部卷好后蓋上保鮮膜松弛15分鐘
香腸酥的做法步驟18.取一個(gè)雞蛋黃打散
香腸酥的做法步驟19.將松弛好的油面卷對(duì)折
香腸酥的做法步驟20.按扁，再把面皮做大點(diǎn)
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
香腸酥的做法步驟21.將豆沙香腸放在油皮中間
香腸酥的做法步驟22.收口
香腸酥的做法步驟23.包好后把口封嚴(yán)，稍微搓搓圓
香腸酥的做法步驟224.放入不粘烤盤(pán)中，刷上蛋黃液，在頂部撒適量黑芝麻
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
香腸酥的做法步驟25.烤箱上下火180度預(yù)熱約5分鐘，烤盤(pán)放置中層，烤制25分鐘即可
香腸酥的做法步驟26.出爐后放至不燙就可以開(kāi)吃啦
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
紅豆沙的食用效果
1.利尿消腫
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2.降脂減肥
中秋節(jié)自制點(diǎn)心香腸酥
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.催乳
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
寶寶放假一天，做點(diǎn)心的機(jī)率就高了，是家人最?lèi)?ài)-----紫薯荷花酥，花形狀的造型，顏色好看，酥脆美味，是值得推薦的一款下午茶點(diǎn)心。
【紫薯荷花酥】
主料：中筋面粉125g、低級(jí)面粉100g、黃油75g、
輔料：油適量、白糖15g、水25g、紅莧菜汁25g、檸檬汁幾滴、紫薯200g、
步驟：
1.紫薯去皮洗凈切塊蒸熟
2.油皮材料：中筋面粉里加入白糖、20克黃油，將黃油捏碎混合均勻
3.油酥材料：低級(jí)面粉里加入55克黃油，將黃油捏碎混合均勻
4.將油皮面團(tuán)材料一半加入水，一半加入紅莧菜汁揉成兩個(gè)光滑的面團(tuán)
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
5.將油酥材料揉成光滑的面團(tuán)
6.蒸熟的紫薯碾成泥，加入幾滴檸檬汁使其顏色更艷麗
7.將油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分為十個(gè)小劑子
8.紫薯泥搓成五個(gè)圓球
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
9.白色油皮面團(tuán)和紅色油皮面團(tuán)都分別包上油酥面團(tuán)
10.包好后餳十來(lái)分鐘，然后搟成長(zhǎng)舌狀
11.卷起
12.餳十來(lái)分鐘后再次搟成長(zhǎng)舌狀，再卷起
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
13.分別壓成圓片后，白色面團(tuán)放下面，紅色面團(tuán)放中間，紫薯泥放最上面，包好
14.用刀如圖切三刀
15.鍋里加入適量油，燒到五成熱，放入油炸至酥脆撈出
16.出鍋了
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
小貼士
一、紅莧菜汁是為了顏色變紅，我是直接擠出來(lái)的汁，不是將紅莧菜榨汁的；
二、油皮面團(tuán)包上油酥面團(tuán)后，搟的時(shí)候動(dòng)作要輕要均勻，不要將皮搟破了；
三、建議用烤箱烤，這樣更健康一些。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱(chēng)為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
下午茶點(diǎn)心紫薯荷花酥
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：油炸，放入鍋里一炸，外觀倒是很漂亮，可是紫薯會(huì)散開(kāi)，油一下子就渾濁起來(lái)，外觀的顏色會(huì)受影響，也感覺(jué)很吸油，所以我強(qiáng)烈地建議這個(gè)荷花酥還是用烤的方式做。
人在飲食要吃的健康與營(yíng)養(yǎng)，不如吃些養(yǎng)生飲食，今天小編推薦一款節(jié)后點(diǎn)心-----抹茶鳳梨酥，顏色不僅好看，味道鮮香撲鼻，誘人食欲的健康點(diǎn)心，老年人吃它降脂療效不錯(cuò)。
【老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥】
主料：菠蘿蓉220g、冬瓜蓉110g、冰糖170g、麥芽糖130g、低筋面粉130g、黃油115g、糖粉30g、蛋液37g、奶粉50g、
輔料：抹茶粉5g、檸檬半個(gè)鹽1g、
步驟：
1.買(mǎi)了一個(gè)菠蘿，把菠蘿心切出來(lái)
2.切成小塊
3.放入料理機(jī)中先攪打一下
4.再放入其他的菠蘿塊
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
5.打好后用紗布過(guò)濾掉點(diǎn)水份
6.把擠過(guò)的菠蘿蓉倒入鍋里
7.冬瓜切小塊
8.放入料理機(jī)攪打
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
9.也把冬瓜蓉?cái)D出水份
10.把冬瓜蓉也放入鍋里
11.冰糖也用料理機(jī)打成粉后放入菠蘿冬瓜蓉里用小火煮
12.加入麥芽糖繼續(xù)小火煮
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
13.加點(diǎn)檸檬汁繼續(xù)煮
14.煮至顏色發(fā)深關(guān)火，等冷卻后可以先搓成一個(gè)一個(gè)圓球
15.這個(gè)就是準(zhǔn)備好的材料
16.開(kāi)始做酥皮：黃油軟化后放入糖粉、鹽
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
17.用打蛋器打發(fā)呈羽毛狀
18.倒入蛋液繼續(xù)打發(fā)至完全融合
19.低粉與奶粉混合篩入黃油糊里
20.再篩入抹茶粉，也可以和低粉混合過(guò)篩
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
21.用橡皮刮刀拌勻后，拌成酥皮面團(tuán)
22.根據(jù)模具大小，將面團(tuán)與餡料1:1的比例，取一個(gè)面團(tuán)，揉成圓形用手壓扁面團(tuán)
23.放上做好的鳳梨餡
24.將面團(tuán)放在虎口，慢慢使酥皮包裹住餡料
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
25.把模具放在烤盤(pán)里，將包好餡的面團(tuán)放入模具
26.用手壓平，這是做好的不同模具的鳳梨酥生胚
27. 將鳳梨酥連模具一起放入烤箱，175度，15-18分鐘左右，因?yàn)槟＞哂写笮?，比如：長(zhǎng)方向的每個(gè)重量共40克，正方形的每個(gè)共55克，那重的就要多烤幾分鐘
28.取出脫模即可，密封放入4個(gè)小時(shí)再食用，口感更加
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
小貼士
1、鳳梨用機(jī)器打成蓉后水分很足哦，所有用紗布過(guò)濾了擠掉點(diǎn)水，不然炒起來(lái)時(shí)間太長(zhǎng)！糖的加入不是看果肉多少而是看擠過(guò)水的果蓉，我的果蓉大概330左右！所以參考達(dá)人的方子冰糖放它的50%,麥芽糖放它的40%左右
2、模具不同用的分量也不同，我是先用純面團(tuán)做試驗(yàn)，放入模具里抹平取出后稱(chēng)重，然后一分二，一半面團(tuán)量，一半餡料量
3、我做的餡料2/3是菠蘿，1/3是冬瓜，最后成品15個(gè)大小不一的酥
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
老年人保健營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心抹茶鳳梨酥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類(lèi)及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
6保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
又到快過(guò)節(jié)的日子了，新的一年，家人都喜歡吃些小點(diǎn)心，看到椰蓉決定做了開(kāi)口酥，豬油做的酥皮，開(kāi)著黃花，好看又好吃，吃到嘴里直掉渣，可想有多酥脆了，趕緊做來(lái)吃吧。
【過(guò)節(jié)開(kāi)花美味小點(diǎn)心椰蓉開(kāi)品酥】
主料：中筋面粉100g、砂糖10g、水45g、豬油35g、
輔料：低筋面粉90g、豬油45g、椰蓉餡240g、
步驟：
1.將油皮材料中粉100克，砂糖10克，水45克，豬油35克放在小盆中揉成面團(tuán)。
2.另取一個(gè)小盆，放入油酥材料低粉90克，豬油45克和成面團(tuán)。
3.和好的兩種皮料用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分鐘。
4.將松馳好的兩種面團(tuán)各平分成12份。
過(guò)節(jié)開(kāi)花美味小點(diǎn)心椰蓉開(kāi)品酥
5.取一塊油皮面團(tuán)用按扁，然后放入油酥面團(tuán)包起來(lái)。
6.包好的面團(tuán)用保鮮膜蓋住防止干皮。
7.取一塊面團(tuán)用搟面杖將它搟成長(zhǎng)條。
8.由上至下再卷起來(lái)。
過(guò)節(jié)開(kāi)花美味小點(diǎn)心椰蓉開(kāi)品酥
9.蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
10.再次將卷好后的酥皮按扁，用搟面杖搟成長(zhǎng)舌狀然后卷起，再次蓋保鮮膜松弛15分鐘。
11.將椰蓉餡分成20克一份備用。
12.取一份酥皮，用手指中間壓下，將兩頭往中間推整理成圓形。
過(guò)節(jié)開(kāi)花美味小點(diǎn)心椰蓉開(kāi)品酥
13.按上面的方法一一做完全部。
14.取一塊油酥面團(tuán)用手按扁，放入椰蓉餡。
15.然后慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)推動(dòng)直至完全包椰蓉餡，收口朝下，放入鋪了油紙的烤盤(pán)中。
16.表面刷上一層蛋黃液。
過(guò)節(jié)開(kāi)花美味小點(diǎn)心椰蓉開(kāi)品酥
17.待蛋黃液干后，用小刀在表面劃十字，切到有餡料的地方。
18.放入預(yù)熱好的烤箱中，上火120度，下火180度烤30分鐘。烤至表面層次盛開(kāi)，顏色金黃即可。
過(guò)節(jié)開(kāi)花美味小點(diǎn)心椰蓉開(kāi)品酥
小貼士
1、做好的面團(tuán)要用保鮮膜蓋住防止干皮。
2、烘烤時(shí)間和溫度依自家烤箱的性能調(diào)整，我家的上火溫度很高，所以只用了120度，大家可以參考導(dǎo)師的烘焙溫度185度烤30分鐘左右。
豬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。
過(guò)節(jié)開(kāi)花美味小點(diǎn)心椰蓉開(kāi)品酥
豬油的食用效果
補(bǔ)虛 潤(rùn)燥 解毒
