老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅
春季美味養(yǎng)生湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。科學的養(yǎng)生保健是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅”，相信能對大家有所幫助。
周末在家做了豆沙煎餅，做起來簡單，味道不錯，豆沙做餡，超好吃的，想吃餅的朋友，可以跟小編來學習這道面食的做法吧！
【老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅】
主料：面粉70g、紅薯淀粉10g、白糖5g、清水58g、豆沙100g、
輔料：油適量、
步驟：
豆沙煎餅的做法步驟1.將面粉、紅薯淀粉，白糖混合；
豆沙煎餅的做法步驟2.調(diào)入清水，攪拌均勻；
豆沙煎餅的做法步驟3.備好豆沙；分量隨意，多點少點沒啥關(guān)系；
豆沙煎餅的做法步驟4.煎鍋置于火上，調(diào)入適量玉米油；我用的是這款意大利pensofal 煎鍋；
老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅
豆沙煎餅的做法步驟5.倒入面糊；
豆沙煎餅的做法步驟6.晃動煎鍋，餅子能晃動時，將豆沙鋪滿餅子的1/2;
豆沙煎餅的做法步驟7.將餅子對折，再煎一會兒；餅子顏色變黃，關(guān)火，出鍋；
豆沙煎餅的做法步驟8.煎鍋不放油，倒入面糊；
老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅
豆沙煎餅的做法步驟9.餅子可晃動時，鋪上豆沙；
豆沙煎餅的做法步驟10.將餅子對折；無油的豆沙煎餅就做好啦；
老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅
豆沙煎餅的做法步驟11.煎好的餅子切塊，即可食用
老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅
紅豆沙的營養(yǎng)價值
紅豆含有較多的皂角甙，膳食纖維和葉酸。
紅豆沙的食用效果
1.利尿消腫
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
老少營養(yǎng)美味豆沙煎餅
2.降脂減肥
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.催乳
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
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這款春卷是用干豆腐皮、配上牛肉與猴頭菇，調(diào)料好拌均，用豆腐皮包裹起來，下鍋煎制即可以食用，少油做法簡單，味道鮮美，是一款老少皆宜美食。
【老少皆宜美味小吃腐皮春卷】
主料：干豆腐皮2片、猴頭菇150g、牛肉350g 、
輔料：油適量、料酒適量、老姜2片、烤肉醬110g、干淀粉適量、
步驟：
1.備好食材：干豆腐皮、牛肉、猴頭菇、老姜、烤肉醬；
2.干豆腐皮用適量清水泡發(fā)；
3.牛肉、猴頭菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴頭菇是免洗免泡發(fā)的，如果使用干猴頭菇需提前泡發(fā)；
4.調(diào)入適量料酒；
老少皆宜美味小吃腐皮春卷
5.調(diào)入適量烤肉醬；如果沒有烤肉醬，也可調(diào)入適量生抽，蠔油，白糖，少許植物油，鹽；
6.將調(diào)料同肉餡攪拌均勻，腌制30分鐘左右；
7.泡發(fā)的豆腐皮洗凈后，切成抄手皮大小的方塊；
8.少許干淀粉同適量清水混合，攪拌均勻，調(diào)成較為濃稠的淀粉糊；
老少皆宜美味小吃腐皮春卷
9.將豆腐皮鋪在案板上，鋪上適量猴頭菇肉餡；從一頭卷至另一頭，封口處抹上適量淀粉糊，然后將收口處放在底面；
10.這就是腐皮春卷的生胚了；
11.電餅鐺刷油，啟動預熱程序；
12.預熱完畢后，放入腐皮春卷，收口處放在底面；
老少皆宜美味小吃腐皮春卷
13.啟動肉餅/鍋貼程序；
14.程序結(jié)束后，觀察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再啟動大餅/餡餅程序；
15.鮮香味美的腐皮春卷做好啦。
老少皆宜美味小吃腐皮春卷
豆腐皮的食用效果
1.預防心腦血管疾病
豆皮可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2.更年期的保護神
有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
老少皆宜美味小吃腐皮春卷
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
南瓜是冬季愛吃美味甜點的原料之一，因它不會太甜，非常受廣大人們的喜愛，小編搭配豆沙做道南瓜豆沙包，小小的南瓜形的香糯可口的一種小點心，金黃色，做成小南瓜形狀，靈巧可愛。
【南瓜豆沙包】
【主料】
南瓜200克、糯米粉250克、豆沙250克
【輔料】
綠茶粉1克、細砂糖5克
【做法】
1.南瓜去皮切塊，蒸熟
2.加細砂糖搗成南瓜泥
3.加糯米粉揉成面團
4.少許糯米粉加綠茶粉揉成綠茶面團
美味甜點南瓜豆沙包
5.豆沙餡揉成小球南瓜團搟成，皮包上豆沙餡
6.用筷子在上面桶個洞，用刀背劃上南瓜的紋理，用抹茶粉做成南瓜把
7.上鍋蒸制熟透，7-8分鐘即可
8.蒸好的可愛的南瓜豆沙包
美味甜點南瓜豆沙包
烹飪技巧
如果覺得太粘可以適量加點大米面，少量即可，我沒有加，太粘了做完形狀有點塌，但是味道超好。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
美味甜點南瓜豆沙包
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：今天這道甜點有一種田園風情，做出來即便不吃，看著也會心情大好，快來享受著做美食的過程吧。
對于貧血的人，可以適當吃些紅棗，它有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，用它做成面食，不僅可以治療貧血還能補充營養(yǎng)，那就小編我一起來學習吧。
【棗饅頭】
【主料】
發(fā)面團300 g
【輔料】
紅棗適量
【做法】
1.紅棗洗凈，去核
2.發(fā)好的面團
老少皆宜的營養(yǎng)面食棗饅頭
3.搟薄
4.中間部位用刀劃開
5.在四分之一處碼上紅棗
6.折疊再碼
7.在折疊，再碼
8.折疊完畢~醒發(fā)~上屜，水開后蒸20分鐘即可
老少皆宜的營養(yǎng)面食棗饅頭
小貼士
二次醒發(fā)很重要，時間多少根據(jù)室溫而定
紅棗功效：
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ,保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
老少皆宜的營養(yǎng)面食棗饅頭
棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
總結(jié)：對于女性朋友來說，每個月會經(jīng)常痛經(jīng)，那還不如吃些紅棗，既可以補血還可以益氣。
家里有兒童的家庭，每天的早餐非常重要，也在做早餐發(fā)愁，不知道吃什么，家里的老人準備給寶寶做道-----火腿豆芽煎餅，松軟可口，既營養(yǎng)又健康，也非常合寶寶的口味。
【火腿豆芽煎餅】
【主料】
綠豆芽150克、面粉2大勺、玉米面1大勺
【輔料】
五香粉1茶勺、色拉油1湯勺、鹽1小茶匙、雞蛋1個、細香蔥1根、火腿1根、水適量
【做法】
1.雞蛋打散，蔥切顆粒，火腿也切丁
2.將粉類混合
3.加入五香粉、鹽、油和適量水攪拌成筷子劃過有痕跡的狀態(tài)
4. 電餅鐺少油，將豆芽放入煎至微軟
兒童營養(yǎng)早餐火腿豆芽煎餅
5.加入蔥白和火腿丁攤勻
6.接著將面糊倒入，蓋蓋4分鐘左右
7.打開，倒入雞蛋液，撒剩下的香蔥
8.最后翻面稍微煎片刻就好
兒童營養(yǎng)早餐火腿豆芽煎餅
烹飪技巧
煎的時間請根據(jù)餅的厚薄決定，另外這款做好的比較柔軟，所以盡量用鎖水的電餅鐺更好些。
綠豆芽的營養(yǎng)價值
1.綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.綠豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。
3.豆類發(fā)芽時在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。
綠豆芽的食用效果
1.清熱解暑
中醫(yī)認為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
2.消除緊張
具有保護肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。
3.治療口腔潰瘍
兒童營養(yǎng)早餐火腿豆芽煎餅
綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。
4.防治便秘
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
5.減少膽固醇的堆積
它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
總結(jié)：今天這道火腿豆芽煎餅，可以搭配一些酸甜美味的蘸料，吃起來更加美味解油膩。
快過年了，家里準備一些過年吃的豆沙包，我特意做了一些豆沙，在豆沙里加了可可粉，做成的豆沙包是小刺猬圖案，寶寶非常喜歡，趕快跟寶寶一起做，來個親子活動。
【小刺猬豆沙包】
【主料】
小麥面粉300g、可可粉10g
【輔料】
清水160g、豆沙適量、發(fā)酵粉3g
【做法】
1.把面粉與酵母粉和清水放廚師機里面。打開廚師機開關(guān)，開始揉面
2.大約5分鐘左右揉至光滑即可。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
3.把面團放入溫暖處進行發(fā)酵至2倍大。
4.拿出小團面放上可可粉揉均勻。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
5.醒發(fā)并揉好的的面團。
6.把兩種面團分成12份。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
7.把白面團和可可面團分別搟片。
8.把可可面片放在白面片上面，用手捏幾個。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
9.反過來包入豆沙。
10.包成包子的形狀。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
11.捏出小刺猬的嘴巴，點綴上兩粒黑芝麻當眼睛。
12.用廚房剪刀把小刺猬的刺剪出來。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
13.放入蒸鍋中，醒發(fā)20分鐘。
14.開火蒸15分鐘左右即可。蒸好后，等兩分鐘再掀鍋蓋即可。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
小貼士
根據(jù)刺猬的大小決定蒸的時間吧。
營養(yǎng)物質(zhì)：
主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。
營養(yǎng)分析：
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
適合人群：
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
可愛美味食譜小刺猬豆沙包
食療作用：
小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
總結(jié)：面食易消化，營養(yǎng)豐富，非常適合脾虛、胃痛都食用，可以緩解胃不舒服癥狀。
人體離不開食物，可以說食物與每一個人息息相關(guān)。在日常生活里我們我們想獲取到高質(zhì)量的食品，同時也關(guān)心吃什么食物對人有益處。今天我們就來一起來看看能夠?qū)θ梭w有幫助的幾種食品及其功效價值。
影響健康的食物
一、西紅柿遠離病痛
1、防癌：西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定效果。
2、給你好食欲：西紅柿中含有豐富的維生素A、C、p、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食欲。
3、精力旺盛：將西紅柿和面包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
4、美白：想保持皮膚的白皙么？當然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素p是細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
二、菠菜補血又排毒
1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
2、體質(zhì)強：菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
3、皮膚好：維生素K,這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C,也少不了維生素K.
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發(fā)胖。
5、保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛干澀、看東西模糊.菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A,可降低視網(wǎng)膜退化的危險。對常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
6、穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。
7、生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
三、土豆養(yǎng)護脾胃美容
1、調(diào)整虛弱體質(zhì)：土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長 期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
2、護脾胃：生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護脾胃，益氣潤腸。
3、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。據(jù)說將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。
四、蘑菇提高免疫力
1、營養(yǎng)豐富：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
2、提高免疫力：香菇經(jīng)太陽照射后，所含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D,它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。
3、減肥：蘑菇中有大量無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。
五、大豆延緩衰老
1、抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
2、遠離冠心?。捍蠖怪械闹疽圆伙柡椭舅峋佣?，是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。
3、延緩衰老：黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內(nèi)的自由基，延緩老化。
六、雞蛋增強記憶力
1、增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。
2、美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚血管舒張，增強血液循環(huán)，皮膚吸收營養(yǎng)物質(zhì)，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡單又經(jīng)濟實惠的美容方式。
3、不再無精打采：如果人體內(nèi)缺乏維生素B2,人就會情緒抑郁、終日懶洋洋，還經(jīng)常感到全身無力。每天堅持吃一兩只雞蛋，你很快就會變得精神煥發(fā)了。
4、別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素H,總是只吃蛋白，皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗維生素H,還可以幫助我們合成它。
以上這幾種食品對人體膳食養(yǎng)生又很大益處，但要注意的是這幾種食品的吃法不同其營養(yǎng)價值也是有很大差距的，因此我們在獲取食物 的同時約定要把其價值最大化。
越來越多的人喜歡吃沙拉，沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對是營養(yǎng)的來源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高，可是沙拉健康與否，關(guān)鍵其實在于其配料和醬料。
問題出在于配料與醬料
因為沙拉的含鹽量很有可能是來自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等，這些食物的含鹽量一般都偏高。
鹽分與健康共識行動組織主席麥葛瑞格說，減少鹽攝取量可拯救成千上萬人的性命。他說：許多人把沙拉當成有益健康的午餐。而在許多情況下這并沒錯，但午餐的最佳選擇，應(yīng)食用低鹽、低脂肪的沙拉。
麥葛瑞格說，每天少吃兩公克到三公克的鹽聽起來并不多，但研究顯示如果降低鹽攝取量達此數(shù)量，可降低罹患心臟病或中風的風險四分之一。
另一方面，一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這兩種醬料的熱量都相當高，因此，過去也有調(diào)查顯示，常吃沙拉的人，往往吃出過多的熱量。
的確，吃沙拉時，醬料的選擇不容忽視，其實除了蛋黃醬、千島沙拉醬之外，也可以自己調(diào)醬料，例如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。
鹽分高、熱量高只是沙拉醬存在的問題之一，更不可忽視的是，它還含有一定比例的反式脂肪酸。因此，《美國周末》聰明飲食專欄推薦，用酸奶代替沙拉醬就是不錯的選擇。酸奶含鈣多，而且更利于消化吸收。但用酸奶做沙拉也有劣勢：酸奶是半固體，包裹食物的能力較差，容易流到盤底，變成湯，扮相不大好看；此外，口感上也會稍差一些。
為何沙拉如此受歡迎
的確，沙拉是西方飲食習慣中，較具營養(yǎng)價值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。美國曾有一項針對成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。
而按中國人的習慣是將蔬菜烹制后食用。其實，從營養(yǎng)和保健的角度出發(fā)，蔬菜以生食最好。
新鮮蔬菜中所含的維生素C和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣，很容易在烹調(diào)中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養(yǎng)素。蔬菜中大都含有免疫物質(zhì)干擾素誘生劑，它可刺激人體細胞產(chǎn)生干擾素，具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實現(xiàn)。
能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的，如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等，但也有些蔬菜不宜生食，土豆、芋頭、山藥等富含淀粉的蔬菜必須熟吃，不然淀粉粒不破裂，人體無法消化；豆芽等豆類食品，因含有抗營養(yǎng)成分的物質(zhì)，只有在加熱后才利于營養(yǎng)的吸收。
大魚大肉吃多了，清粥小菜、爽口沙拉自然而然就會成為人們的上上之選。
品嘗美味同時能抗癌
深綠色蔬菜：健康沙拉基礎(chǔ)是菠菜和萵苣組合美國范德堡大學發(fā)現(xiàn)它們含有大量葉酸能降低結(jié)腸癌卵巢癌乳癌幾率。
胡蘿卜：美國波士頓市伯明翰婦女醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)女性每周吃5次胡蘿卜（每次4片）要比那些每月吃1次女性罹患卵巢癌幾率降低54%此外胡蘿卜還能防腎癌。
西紅柿：西紅柿不僅可以提供美味果汁且富含番茄紅素因此也被稱為癌癥克星德國科學家曾對165位接受結(jié)腸鏡檢查病進行過項調(diào)查發(fā)現(xiàn)血液中番茄紅素含量較低患上
結(jié)腸癌幾率高此外沙拉中放入西紅柿也能夠減少前列腺癌幾率。
豆類：各種各樣豆類食品不僅能夠補充豐富蛋白質(zhì)且可以調(diào)劑沙拉口味哈佛大學公共衛(wèi)生學院研究顯示豆類食品能夠明顯降低乳腺癌患病幾率。
三文魚：綠色沙拉中再加些三文魚更是絕佳搭配美國亞利桑那大學研究發(fā)現(xiàn)富含維生素B6三文魚連同富含葉酸深綠色蔬菜起食用能使結(jié)腸癌患病率降低39%。
此外專家提醒調(diào)料可以選擇醋和橄欖油橄欖油被譽為液體黃金是當之無愧保健食品它富含高油酸等多種維生素對乳腺癌等都有預防作用醋主要成分是醋酸常吃不僅能增加食欲抗癌方面功效也毫不遜色。
黑芝麻的香氣誘人食欲，家里寶寶非常愛吃，在做早餐煎餅時，放一些黑芝麻，做法簡單又方便，餅吃起來就會更香，又會大大增加營養(yǎng)，吃的時候搭配一碗小米粥，那就完美搭配了。
【黑芝麻雞蛋煎餅】
【主料】雞蛋2個、面粉2勺、
【輔料】油適量、鹽適量、白糖適量、黑芝麻適量、
【步驟】
1.準備材料，雞蛋1過完打入盆中，加入水打散，將面粉篩入攪拌均勻，黑芝麻適量，雞蛋液1個打散備用
2.不粘平底鍋上火，加入少量的油，小火燒熱，將調(diào)好的面糊盛適量，轉(zhuǎn)動鍋子攤平
3.薄餅稍微定型后，再倒入雞蛋液，攤成餅狀
兒童營養(yǎng)早餐黑芝麻雞蛋煎餅
4.再撒上黑芝麻
5.一面凝固邊緣微翹后翻面再烙1分鐘即可
6.煎好的薄餅倒出，也可以將煎餅用鏟子卷成卷，加入蔬菜，火腿腸等食用
兒童營養(yǎng)早餐黑芝麻雞蛋煎餅
小貼士
1.攤上雞蛋后，面餅可以多烙一會，更有酥脆的口感
2.一定要小火，要等餅皮定型后翻面。最好用不粘鍋
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 .
2.養(yǎng)血護膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
3.滋補養(yǎng)生
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應(yīng)用即有效驗。
5.促進骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6.延年益壽
兒童營養(yǎng)早餐黑芝麻雞蛋煎餅
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7.預防高血壓
日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
8.維護頭發(fā)健康
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。
9.素食者宜多食芝麻
芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。
總結(jié)：今天這款煎餅的做法簡單，口味單調(diào)，可以放些蘸料，有調(diào)味之后，味道更香，吃起來更回味。
土豆營養(yǎng)價值豐富，有治療便秘、益氣健脾、消不良、神疲乏力等功效，兒童在夏季腸胃脆弱，可以吃些土豆沙拉，味鮮色美，清涼爽口，可以健脾消食的作用，還能更好的預防老年人營養(yǎng)不良、肥胖等病癥。
【土豆沙拉】
【主料】
土豆500克
【輔料】
洋蔥50克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、火腿100克、鹽少許、沙拉醬1勺
【做法】
1.把買回來的土豆洗干凈去皮，切成厚片，這樣方便短時間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，打開鍋蓋用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根據(jù)土豆大小和幾個人享用來定
2.趁蒸土豆的時候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿卜洗干凈，火腿準備好，把這些食材全切小丁，我選擇切小丁是因為有老人吃，小一點的丁方便老人食用
3.土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不銹鋼盆中，用勺子碾碎，這里如果想方便些的朋友也可以用一個干凈保鮮袋裝起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的，呵呵
兒童營養(yǎng)開胃食譜土豆沙拉
4.在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿卜黃瓜和火腿，拌一拌
5.再加入一點鹽和一些沙拉醬，充分拌勻
6.裝盤，上桌咯，簡單好吃方便的土豆沙拉就做好啦
兒童營養(yǎng)開胃食譜土豆沙拉
烹飪技巧
這款土豆沙拉食材很隨意哦，親們可以喜歡吃什么放什么，火腿也可以選親們喜歡的火腿放，我用的是有煙熏口味的火腿呢，洋蔥的選擇上建議親們選擇白洋蔥，白洋蔥的口感偏甜一點，沒有紫洋蔥那么沖的辣辣的味道，適合涼拌菜，做土豆沙拉建議親們選擇面一點的土豆，這樣做出來的好吃，
土豆的營養(yǎng)價值
1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物.人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。
3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達300毫克。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%.
4.馬鈴薯中含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
兒童營養(yǎng)開胃食譜土豆沙拉
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
總結(jié)：土豆有很好的美容功效，女性朋友們可以常食用些，能很好的呵護你的肌膚，保養(yǎng)容顏的功效。
天津小吃那就是煎餅果子，煎餅里夾油條，綠豆面子煎餅，營養(yǎng)豐富，可以助消化，還能祛火，是家人的最愛，下面跟小編一起來學習煎餅果子的做法吧。
【兒童營養(yǎng)小吃綠豆面煎餅果子】
主料：綠豆粉50g、中筋面粉150g、水400g、
輔料：油條4根、蔥花適量、生菜適量、甜面醬適量、芝麻適量、植物油適量、雞蛋4個、
步驟：
1.將面粉混合
2.水倒入面粉里，攪拌均勻，形成面糊，面糊應(yīng)該為可流動狀態(tài)。靜置30分鐘備用
3.蔥花切碎，生菜洗凈，芝麻炒熟
4.預熱餅鐺，刷一層植物油，舀適量的面糊
兒童營養(yǎng)小吃綠豆面煎餅果子
5.用刮板將面糊均勻的攤平
6.打入一顆雞蛋，用刮板攤勻，撒芝麻和蔥花，雞蛋凝固后，將煎餅翻面
7.抹上適量甜面醬或者辣醬均可，放上生菜
8.放上油條
9.卷起開動吧
兒童營養(yǎng)小吃綠豆面煎餅果子
小貼士
這個量我做了四個煎餅。水和面的比例我用的2:1,請根據(jù)面粉的吸水量來調(diào)節(jié)，多點少點都無所謂，不要太稠就可以，否則不容易攤開。
綠豆粉的食用效果
兒童營養(yǎng)小吃綠豆面煎餅果子
清熱解毒 清熱解毒
