白皮酥點心的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《白皮酥點心的做法大全》，相信能對大家有所幫助。
白皮酥點心是比較常見的一種點心，吃起來口感特別的酥脆，受到很多人的歡迎，白皮書典型的做法相對也不難，家中要有烤箱，準(zhǔn)備適量的面粉，植物油相對要多一些。在吃白皮酥點心的時候也要有所注意，因為它的油脂含量是比較高的，所以說平時吃的時候不能吃得過多。
白皮酥點心的做法大全
一、材料面粉950g、油370g、40度溫水180g、豆沙餡500g二、做法1、皮面：面粉500g、油150g、40度溫水180g，將面粉開窩，另入油、水調(diào)勻，和成稍軟面團(tuán)，醒15分鐘左右。2、酥面：面粉450g、油220g。面粉加入油在案板上擦勻。3、將皮面搟成大長方片。4、將酥面按壓成皮面的三分之一大，放置中間。5、皮面包住酥面，完成第一次折疊。5、搟成大長方形薄片，像疊被子一樣，再次折疊。6、重復(fù)一次，完成第三次折疊。7、將折疊三次后的面再次搟成大長方形片，用刀橫著切成四條。8、將切成的小條卷卷，下小劑，40g一個。9、將下好的小劑子按扁，包入豆沙餡下，開始造型。10、造型完成，入烤箱哈，放入預(yù)熱好的烤箱，220度（如果烤箱能上下分溫的話，上溫200度，下溫220度），15分鐘即可。
做法二
制作材料： 面粉---500克 大油---200克 水---125克 綿白糖---150克 熟面粉---150克橘餅、瓜條、葡萄干、果脯、桂花各10克，瓜子仁10克制作步驟：1.取面粉250克、大油125克擦勻成干油酥。將剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面，揉勻揉透、摔撻滋潤。2.將橘餅 、瓜條等果料切小丁，加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌勻成餡心。3.將干油酥包入水油面中，按扁，制成厚約0.6厘米的長方片，折成三層再搟開，由上至下卷起成圓柱形長條，揪成約25克的劑子，按成中間稍厚、邊緣薄的圓形皮子，包入約12克餡心，收嚴(yán)劑口成圓形，將包好的坯子面向下，用手掌按成直徑約4厘米的中間稍凹的圓餅，碼入烤盤。4.將生坯放入150℃的烤爐中，，烤制12分鐘，餅身稍鼓起，呈白色，熟透即可。制作要點：1開酥要均勻，餡要包嚴(yán)。2烤制時，掌握好爐溫與烤制時間，以免上色或欠火。YS630.Com
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進(jìn)入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，白皮五仁點心的做法簡單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、油酥:140克低粉加入70克食用油揉成團(tuán)蓋保鮮膜松弛半小時！
3、松弛好的水油皮搟出四角包入油酥！
4、慢慢搟成長方形薄片，將油酥搟開！
5、兩邊對折蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
6、松弛好的面再次搟開，對折蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
7、再次松弛好的面搟成長方形薄片，卷成卷切成大小相等面擠
8、將面擠團(tuán)圓搟成包子皮狀！
9、放入五仁陷?。ㄎ迦氏葑龇梢钥次抑黜摬俗V）
10、用手的虎口慢慢收攏把口收緊！
11、團(tuán)圓摁扁！
12、依次全部做完！
13、烤箱180度提前預(yù)熱，放底層烤25分鐘！
14、成品圖！
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做白皮五仁點心，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于傳統(tǒng)點心豆沙酥的做法。
2.121雞蛋打散，白糖、轉(zhuǎn)化糖漿、小蘇打和色拉油都加入雞蛋中，攪拌均勻。
3.212取出400g面粉。
4.將混合好的蛋液倒入面粉中。
5.和成面團(tuán)后，稍餳10分鐘。
6.將面團(tuán)放置案板上，稍揉一下。
7.分割成大小均勻，重約30g的小劑子。豆沙餡分割成20g小球。
8.將小劑子按扁，包入豆沙餡，收口朝下，調(diào)整形狀，呈稍扁的球形。
9.擺入烤盤中，表面刷雞蛋液即可，我又在表面劃了三刀，算是小造型吧~哈（3個長條形的是為節(jié)省烤盤空間~）。
10.放入烤箱中層，180度烤制20分鐘，表面上色即熟。
11.放入盤中，稍晾~不燙嘴的時候就可以吃啦！
看了今天為您介紹的傳統(tǒng)點心豆沙酥，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
現(xiàn)在，大家在吃點心的時候已經(jīng)不再是單純的注重點心的口感，而是會更加關(guān)注點心的營養(yǎng)價值以及點心的外觀。漂亮精致的點心不僅擺放出來非常美觀，而且更能吸引人們的食欲。而要制作花樣點心，就需要大家有豐富的想象力以及很強(qiáng)的動手能力。那么，花樣點心的做法到底是什么呢？
花樣酥皮點心
主料
油皮材料：普通面粉300g豬油100g
熱水100g細(xì)砂糖20g
蜜糖20g油酥材料：低筋面粉200g
豬油100g細(xì)鹽2g
餡料：豆沙150g炒熟打碎的花生芝麻砂糖共150g
叉燒餡100g表面裝飾蛋液及芝麻適量
花樣酥皮點心的做法步驟
1. 把油皮的材料投入面包機(jī)里揉一個程序蓋好讓它松弛1個小時。利用這個時間把油酥材料放入盆里用手和成團(tuán)，用保鮮膜蓋好一樣松軟。我這個面團(tuán)的量比較大，我做了三樣點心各分三分之一。
2. 先做花形酥和花生芝麻酥吧，這兩樣都是油皮分19g一個，油酥12g一個，油皮分割后逐個滾圓用手壓成中間厚周邊薄包入油酥。
3. 我是像捏包子一樣捏法，這樣快一些，如果你會用推的方法更好。
4. 收口捏緊朝下按扁，搟長翻面卷起。
5. 用保鮮膜蓋好松弛15分鐘。
6. 從你之前先做的第一個開始重復(fù)一遍搟長卷起來，記得蓋好保鮮膜，特別是天冷很容易發(fā)硬最后會很難包得好。我還加蓋一塊濕毛巾。
7. 取一個中間捏折一下，把兩頭靠近一起收口朝下用手掌壓成中間厚周邊薄的面皮。
8. 面皮翻面包入豆沙餡料收口捏緊，再放臺面用手掌壓扁，用剪刀對剪四下。
9. 然后在每個花瓣的中間剪多一下，成了8個花瓣了。
10. 再用鋒利的刀片在每個花瓣的中間劃開一個口，只劃餡料上面那層面皮。
11. 用兩個手指將每個花瓣的尾巴收捏起來，記得捏緊喔烤時才不展開。
12. 再來看一次，原諒我拍得不夠清晰。
13. 8個花瓣全捏好排入烤盤，把全部做好的花形酥刷上蛋液，中間撒上些芝麻即可進(jìn)行烤制了。
14. 每個烤箱都有溫差，注意自己調(diào)整，我是用170度20分鐘后調(diào)低溫度看上色取出。
15. 另一份做了花生芝麻酥，做法跟以上的一樣操作，只是不用剪花瓣就行了
16. 再來做另一份叉燒酥吧，我用大包酥，把油皮面團(tuán)搟開包入油酥面團(tuán)。
17. 把油皮包起來用手按壓收口。
18. 搟長些卷折起來蓋上保鮮膜松軟20分鐘。重復(fù)再搟開卷折起來一次松軟半個小時(一定要松軟足夠時間才不會破酥)
19. 松軟好把面團(tuán)搟成厚薄均勻的大面皮，用尺子協(xié)助刮刀切成8cm寬的條狀，再橫切8cm長，變成正方形的面皮，把叉燒餡料放面皮的中間不要放太多，用手指粘點蛋液抹一下收口的邊緣，將面皮對角折起來就變成三角形的叉燒酥了，再叉子在邊緣扎出小洞洞。
20. 接下來的過程忘拍照了。將做好的叉燒酥排入烤盤刷上一次蛋液停留一會再刷一次放入烤箱，170度烤20分鐘后降低溫度看上色出爐，時間得根據(jù)點心大小調(diào)整。
小貼士
1、油皮的水量要根據(jù)面粉的吸水量調(diào)整，冬天盡量和的軟一些，這樣才不會操作到最后硬到包不好。
2、花生、芝麻、砂糖各50g，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
3、叉燒餡可以用我之前叉燒肉的方子切碎再加點叉燒醬、糖、玉米淀粉調(diào)好打個芡。
4、包入的餡料可以按自己的喜好調(diào)換，如紫薯、紅薯、各種豆沙等、隨自己所愛。
5、烤之前烤箱要預(yù)熱10分鐘以上。
我們家里經(jīng)常都會準(zhǔn)備一些點心，這樣如果在平時感覺到饑餓的時候可以用來飽腹。我們常見的點心都是用烤箱來制作的，但其實，點心除了可以烤制之外，還可以油炸。炸點心的熱量比較高，但是酥脆可口，大家可以適量的吃，不過不能吃的過多。那么，炸點心的做法到底是什么呢？
山西小吃—油炸糕
材料黃米面，紅糖豆沙餡料
做法
1.將黃米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
2.將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續(xù)在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。(注：撒面一定要均勻。)
3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
4.在揉好的面團(tuán)上稍微灑些油，然后揪成大小均勻的小團(tuán)。一定要趁熱，涼了就變硬了。。
5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~
6.油熱后就開炸，沒什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了
油炸糕
材料面粉250克，水450克，白砂糖約50克
做法
1、水倒入炒鍋中燒開，關(guān)火后立即倒入面粉并用鏟子或搟面杖不停攪拌，直到?jīng)]有一點干面取出涼透揉成面團(tuán)。
2、糖放入碗中，加入15克面粉拌勻成餡。
3、將面團(tuán)搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4CM的圓餅。
4、油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。
奶油炸糕
材料面粉，開水，白糖，香草粉，雞蛋液，奶油，油
做法
1.用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內(nèi)，迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。
2.白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內(nèi)攪勻，分幾次加入燙面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。
3.鍋內(nèi)倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因為后兩種油容易抵消奶油味，旺火燒至冒煙后，改用小火，此時將揉勻攪拌好的面團(tuán)，500克分成40個均勻小球，人油鍋前用手摁成圓餅，逐個下人油中，待餅膨起如球狀，并呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。
很多女性朋友都喜歡鉆研廚藝，包括面點，特別是有了寶寶之后，各種變著花樣的給寶寶做面點。很多寶寶都不愿意吃蔬菜喜歡吃肉，我們就可以將蔬菜打成汁或者切成絲做成面點給他們吃，換了一種做法更容易吸引他們的注意力。本文介紹了幾種面食點心的做法，一起來看一看吧。
簡單的面食點心-瓢瓜煎餅
材料瓢瓜1顆櫻花蝦或蝦皮適量低筋面粉適量雞蛋1~2顆鹽適量白胡椒粉少許
做法
1瓢瓜削皮后洗凈，然后刨成絲。
2加入已洗凈的櫻花蝦或是蝦皮，然后加入低筋面粉、雞蛋(依照份量1~2顆)，少許的鹽與白胡椒粉。
3慢慢加水?dāng)嚢璩蔀槊婧隣睢?/p>
4鍋中加入油，待油熱了之后，倒入適量的面糊并以小火慢慢煎煮，并且記得要反復(fù)翻面煎煮;2面都煎成金黃色時，就可以起鍋盛到盤子。
超簡單焗烤面食譜!茄汁焗烤面美味動手做
材料番茄醬適量三風(fēng)五谷面1綑蔬菜隨意肉醬適量起司絲很多起司粉狂灑
做法
1首先先準(zhǔn)備好所有食材～蔬菜部分以當(dāng)季新鮮、自己喜歡為主。
2面條部分Betty使用的是三風(fēng)五谷面，寬度與硬度煮焗烤面非常適合喔!
3首先先將三風(fēng)五谷面煮熟，可以學(xué)我加入其他蔬菜一起煮，讓面條順便吸收蔬菜的香甜～煮熟后，撈起放入冰水中冷卻～增加面條的Q度
4接著爆香、加入絞肉拌炒
5如果有時間，可以使用自己煮的番茄醬，沒時間就跟我一樣使用市售番茄醬吧!茄汁肉醬的樣子已經(jīng)越來越明顯囉!
6把靜置的面條與肉醬一起拌炒～讓面條完全吸收茄汁肉醬。
7想吃多少起司，就鋪多少起司～
8放入烤箱中烘烤，大約10分鐘就完成囉～
9叮!烤箱跳停后，香噴噴讓人口水直流的焗烤面完成了～
水果甜點是生活中不可或缺的一款美食，大家都知道平時一定要多吃各種水果，不同的水果中，所含的營養(yǎng)成分是不同的，水果不僅可以直接食用，而且水果還是可以做成各種點心的，很多人不會用水果制作各種點心，其實水果點心做起來是很簡單的，那水果點心的做法大全是什么呢?
其實水果不單只是美味，還具有一些鮮為人知的功效。通過簡單的烹制，將水果的功效發(fā)揮最大，通過針對性的食用，堅持使用，也許會有意想不到的效果。懂得水果養(yǎng)生，花小錢就能讓身體更健康!
糯米釀紅棗
補(bǔ)中益氣 養(yǎng)血安神
原料：紅棗120克、糯米粉150克(熱開水75克左右，用來和糯米粉)、白砂糖45克
做法：
1. 紅棗浸泡軟，洗干凈，用剪刀剪開，挖去核。
2. 將糯米用熱開水和成面團(tuán)，取一搓面團(tuán)，大概2克，搓成小長條，塞入紅棗中，捏緊。
3. 鍋入倒入水，加入白砂糖，煮到水開糖融化，加入糯米紅棗，轉(zhuǎn)最小火，煮10分鐘即可。
糖水蘋果煎大棗
緩解痛經(jīng)
原料：蘋果1個、大棗5顆、紅糖2大勺
1. 蘋果洗凈，對開，切片;大棗洗凈，去核，切塊。
2. 紅糖倒鍋內(nèi)，倒入紅糖3倍的水，紅糖與水的比例為1:3，小火攪拌，使紅糖慢慢融化，放入蘋果片和大棗，小火慢煮至水開，用小火慢慢煎制。
3. 煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子即可。
炒紅果
消積清胃 解毒化痰
原料：新鮮山楂1斤、冰糖半斤、鹽1克
1. 山楂洗凈，去核去蒂。
2. 鍋中倒入山楂、冰糖、適量清水(250克)、鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，全程不蓋蓋子，看到湯汁粘稠，山楂變軟關(guān)火，晾涼后即可食用。
糖漬金橘
補(bǔ)充維C 預(yù)防感冒
原料：新鮮金橘2斤、白砂糖40克、冰糖40克
1. 金橘摘去蒂頭，清水清洗干凈，浸泡10分鐘，水中加1小勺鹽殺菌，瀝干水分，用刀在金橘上均勻的劃5-6刀，用手捏扁，用牙簽輕松的挑掉金橘籽。
2. 將所有切好捏過的金橘放進(jìn)一個大碗里，撒上白砂糖，用筷子拌勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏腌制2天，中途拿出來再拌個1-2次。
3. 兩天后，將金橘取出，倒入不銹鋼鍋中，加入50ML清水、40克冰糖，蓋上蓋子，開中火煮20分鐘左右。
4. 湯汁變粘稠，轉(zhuǎn)小火，期間要適當(dāng)?shù)姆瓌樱瑪D壓，湯汁還剩一點點的時候，關(guān)火，冷卻后放干凈的密封罐子里即可。
香蕉是一種具有很好的潤腸通便的效果的水果，經(jīng)常吃香蕉的話可以治療便秘，促進(jìn)人體內(nèi)的腸胃消化。我們平時購買了香蕉之后一般都是直接剝皮食用，但其實，香蕉不僅可以直接吃，還可以做成點心，這樣也方便人體吸收香蕉當(dāng)中的營養(yǎng)。那么，香蕉點心的做法到底是什么呢？
炸香蕉
材料香蕉，面包粉，雞蛋液(全部適量)
做法
1、將香蕉剝皮，切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可。
拔絲香蕉
材料香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水?dāng)嚦沙砗隣畲谩?/p>
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
香蕉蛋卷
材料奶油
210g,糖 200g,雞蛋 5顆,香蕉泥 200g,低筋面粉 400g
做法
1.奶油與糖攪拌均勻
2.雞蛋一顆一顆慢慢加入奶油糊中
3.加上香蕉泥再加低筋面粉攪拌均勻
4.靜置30分鐘
5.取一茶匙量的面糊用蛋卷模壓平,兩面烤上色,用卷棒卷起即可.
喜歡吃西餐的朋友都知道，每一份西餐都會配帶一些可口的小點心，為了給胃口大的人飽腹。除了吃西餐可以吃到以外，平時特意購買會比較貴，吃不到嘴巴又饞，所以很多女性朋友都想要自己在家里制作一些西式的小點心。本文介紹的是幾種比較簡單操作的西式點心做法，有興趣的就來看看吧。
一道好吃又好做的點心
材料2+1/4杯面粉(中筋或低筋)，3/4杯糖，黃油一條(1/2杯)，雞蛋兩個，2小勺泡打粉，半小勺鹽之花(普通的鹽就行)，1大勺橙皮沫(1個橙子就夠了)，1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精(可以不用，直接加2小勺香草精就行)，1杯烤香的開心果，半杯干紅莓。
做法
1，烤箱溫度設(shè)定在350華氏度，想將黃油融化后放涼。
2，面粉和泡打粉過篩拌入鹽待用。
3，雞蛋加糖用攪拌器打到雞蛋液呈淡黃色，加入融化的黃油和香草精拌勻，篩入面粉，加入橙皮沫，開心果，紅莓干拌勻。然后做成兩條長度為12英寸，厚度大約為1+1/2英寸的長條。兩條面團(tuán)之間要保持一定的距離，否則烤的時候膨脹后會粘連在一起。
4，放入烤箱中，烤30-35分鐘，烤至表面略為金黃，內(nèi)部沒有濕軟面糊，把它取出來稍微涼涼，烤箱溫度降低到250華氏度。
5，將大餅干條用刀切成3/4英寸的小條，轉(zhuǎn)過身讓切面朝上放入烤盤中，放入烤箱中在250華氏度的溫度下烘烤40分鐘，或者烘烤到你自己喜愛的硬度，每家的烤箱不盡相同，而且對硬度的要求也不一樣，我自己烤了一個小時，泡在咖啡里正好。
蟹肉海苔蛋糕卷
材料1.蟹肉，蛋，海苔蛋糕卷做法1.蟹水煮后取出蟹肉，擺在盤子一角。
2.蛋打勻加少許鹽，煎好放在蟹肉上方。
3.兩個海苔蛋糕卷。
這個兒子自己配的點心，希望有喜歡的小朋友哦。
點心盒
材料黃油85克，糖50克，雞蛋2個，低粉100克，玉米淀粉100克，香草精
做法
1.黃油軟化后加糖打到蓬松發(fā)白。
2.事先煮好兩個雞蛋，取蛋黃碾碎，此時將蛋黃過篩到打好的黃油中。
3.粉類(低粉100克，玉米淀粉100克)也過篩加入混合，有香草精的可滴幾滴。以切菜動作來拌和均勻，不要過度揉搓.將面團(tuán)包裹好，入冰箱冷藏1-2個小時。
4.取出后松弛分成大小均勻的小面團(tuán)，用手指或勺背壓一下。
5.預(yù)熱烤箱170度，烤20分鐘左右略上色即可。
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