生吃茄子超過這個量，反而給自己找病
這個季節(jié)養(yǎng)生吃什么菜。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“生吃茄子超過這個量，反而給自己找病”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在生活中，有很多人都特別喜歡吃茄子，茄子的做法也很多，不僅可以用來蒸煮，而且還可以用來爆炒，現(xiàn)在茄子炒肉也是飯店一道非常受歡迎的菜，而且市面上茄子的價格一般也都比較便宜，所以有越來越多的人都喜歡用茄子來做菜。
由于茄子是屬于蔬菜類的食物，所以含有許多人體所必需的成分?？赡艽蟛糠秩硕疾恢溃绻浅远嗔饲炎?，或者是經(jīng)常生吃茄子，很容易會引起中毒，茄子雖然含有人體所必須要的元素，但是也應(yīng)該要注意健康的吃茄子。
茄子生吃有什么后果？
茄子有降血脂的功能，但是有醫(yī)學專家表示，茄子是不能生吃的，因為茄子中含有一些有毒的堿性物質(zhì)，如果生吃的話，一些體質(zhì)不好的人，很容易就會引起上吐下瀉的癥狀。
茄子中含有一種叫做茄堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)有抗氧化和抑制癌細胞的作用，也是屬于茄子的保健效果之一。但是因為茄子對于胃腸道有比較強的刺激功能，而且還有可能會麻醉呼吸中樞，所以如果人生吃茄子超過25毫克的話，很容易會導致發(fā)生中毒的癥狀，甚至會有呼吸突然停止，發(fā)生暈闕的現(xiàn)象。
茄子的吃法也有很多，而且吃起來都是比較健康的，既可以采用炒蒸煮或者是燒的方式也可以油炸涼拌，或者是做成茄子湯，吃茄子的時候，最好是不要削去茄子的皮，因為茄子皮里面含有非常豐富的維生素b.
但是一定要記住，要將茄子完全煮熟，現(xiàn)在有很多餐館就喜歡做一道全素的茄子，茄子熟了之后，吃起來也更加能夠入味，而且是一口酥軟，非常好吃，另外也很能夠送飯。而上面所說到的涼拌茄子，絕不是說用生的鞋子直接涼拌，而是將茄子煮熟以后放置通風的地方晾干之后再用來涼拌。
茄子最簡單的一種做法，其實也是最安全的，那就是將煮熟的茄子切成一半一半，然后再撒上一些辣椒和蔥花。而且煮茄子最好是采用的用砂鍋來煲的方法，這種方法能夠保證茄子全熟，而且做出來的茄子也是營養(yǎng)健康的。
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：在以數(shù)字稱霸的今天，你知道你的三圍是多少嗎？你知道怎么量自己胸圍嗎？下面為您介紹怎么量自己胸圍，看看吧。
女人怎么量自己胸圍？
你量胸圍是不是站得很直，量完上圍，再量下圍，然后兩個數(shù)值一減，就是自己的文胸尺寸了？這是非常錯誤的！正確的方法應(yīng)該是，測量下圍身體直立，而測量上圍時，這時身體應(yīng)該向前傾斜45度。
1、測量胸圍
①上胸圍尺寸
以Bp點（即乳點）為測點，用軟皮尺水平測量胸部最豐滿處一周，即為（上）胸圍尺寸。將皮尺水平地圈在胸圍（突出點）上，由松慢慢收緊。量時應(yīng)用手將乳房輕輕托起，就好象穿著胸衣一樣。這時可以輕松地測得自己的實際胸圍與胸下。而胸線（乳房底部所呈現(xiàn)的線條）也可方便地測得。
②下胸圍尺寸
用軟皮尺水平測量胸底部一周，即為下胸圍尺寸。
2、確定罩杯
罩杯的大小就是上胸圍減去下胸圍的差。根據(jù)步驟一測量的結(jié)果，用上胸圍尺寸－下胸圍尺寸的差，即確定罩杯號型。下胸圍尺寸換算（1英寸=2.54厘米），70CM=32英寸，75CM=34英寸，80CM=36英寸。
差值計算公式：差值=上圍-下圍。
文胸尺碼計算公式：文胸的尺碼=胸下圍的尺寸+杯級。
女人怎么判斷胸圍標準度？
1、中國胸圍標準
半球型、圓錐型的是屬于外形較理想的。兩乳頭間距離在22～26厘米之間，微微自然向外傾。
微微向上挺，厚約8～10厘米。乳暈大小不超過1元硬幣，顏色紅潤粉嫩，與皮膚有明顯的分界線，婚后色素沉著為褐色。乳頭應(yīng)突出，不內(nèi)陷，大小為乳暈直徑的1/3。中國女性完美胸圍大小與身高的關(guān)系為：身高0.53。
按此計算：胸圍身高（厘米）0.49胸圍，太小。胸圍身高（厘米）＝（0.5-0.53），標準。胸圍身高（厘米）0.53，美觀。胸圍身高（厘米）＞0.6，過大。
2、確定罩杯碼數(shù)
計算出來的這個罩杯數(shù)也不一定是你最終應(yīng)該買的碼數(shù)，還有三種可能：
①脂肪偏多：罩杯的級數(shù)應(yīng)該選大一級，例如差值為C級時通常選擇D。
②算出的差值比較模糊：你盡量選大一號的罩杯型號，以便乳房有發(fā)展的空間。例如差值為15介于C和D通常的情況下選擇D。
③乳房的形狀扁平得象一盤散沙：量出的差值越小，所選杯級卻大。例如按照科學穿著手法將散失的脂肪給它撥攏成形的時候，量出的差值為B杯，那么所選杯為C杯。
女人怎么量自己胸圍，以上就是為您介紹的測量辦法和評價標準，供參考。
人們每天的飲食，只顧著美味與否而忽略了營養(yǎng)是否均衡，那么今天小編要告訴大家有哪些毒食物，下面一起來看看吧！
1、生豆?jié){
致命毒素：皂素
致使機理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5~1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)假沸后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫。
2、新鮮木耳
致命毒素：啉類光感物質(zhì)
致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
3、發(fā)芽馬鈴薯
致命毒素：茄堿
致命機理：馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
4、剩菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發(fā)生中毒。
解毒方法：那么，怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢？其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個月以后洗滌后才可食用。
5、蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時后發(fā)病。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
6、黃花菜
致命毒素：秋水仙堿
致命機理：黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
有一些人的臉上不是很光滑，常常會起一些痘痘或者是紅疙瘩。這些問題的主要源頭是臉部毒素太多。如果想要解決這些問題，一定要給臉部徹底排毒，在家自己也可以給臉部排毒，可以用沸水給臉部做蒸氣浴，使毛孔全部打開，然后用清潔物品徹底清潔還可以敷一些清潔面膜，拔除毛孔中的污垢，具體方法下面給大家介紹一下。
1、蒸氣浴
臉部肌膚無法排毒，很大一個原因是臉部的油污堵住了臉部的毛孔，使得毒素無法順利排除。平時日常的臉部清潔可能無法深層的清潔毛孔，所以，除了日常的清潔之外，最好是每周一次蒸氣浴。因為蒸汽通過高溫可以迅速打開肌膚的毛孔，加快體內(nèi)新陳代謝，讓臟東西排出體外，達到排毒養(yǎng)顏的效果。如果蒸氣浴不方便，桑拿也可以達到同樣的效果。
2、沐浴前后各飲一杯水
水是生命之源，人體的新陳代謝離不開水的作用。由于沐浴會帶走人體肌膚大量的水分，所以沐浴之前必須要飲水補充水分，用來幫助肌膚更好的排毒。而沐浴完之后，需要飲用一杯水來讓肌膚補充水分，排除剩下的毒素。如果想更好的排毒，可以沐浴后做一點簡單的運動，促進血液循環(huán)和新陳代謝。
3、每周做一次清潔面膜
很多時候，單純的洗面奶無法清潔到深層的皮膚，隨著環(huán)境污染的加重，重金屬殘留，我們的臉每天都在被摧殘著。這時候，就需要一款能徹底清潔皮膚的清潔面膜來吸附皮膚里面的臟東西，清潔臉部毛孔。每周需要做一次，不能偷懶哦。
4、服用維生素C
維生素C是人體中不可缺少的營養(yǎng)元素，它能夠有效的抑制黑色素沉淀和黑色素細胞的繁殖。同時，維生素C可以促進血管循壞、排除臉部肌膚中的毒素。所以，建議每天晚上睡覺之前服用維生素C，幫助臉部排毒。如果不想服用保健藥品，也可以選擇水果，如橘子檸檬之類富含維生素C的水果。
5、臉部排毒按摩
臉部有很多淋巴結(jié)，按摩能讓淋巴結(jié)保持通暢，達到排毒養(yǎng)顏的效果。淋巴結(jié)主要集中的部位是：下巴、額頭中間、眼頭、鼻翼兩側(cè)、耳垂下方和頸部。晚上睡覺之前，可以多多按壓這些部位，以輕微的疼痛最為有效。欲了解更多排毒養(yǎng)顏的知識請閱讀身體毒素堆積
如何做到排毒養(yǎng)顏。
一說起盤頭發(fā)，大家都會覺得這是一門非常高深的藝術(shù)。大家平時對于長頭發(fā)的處理一般也就是常見的幾種，馬尾，卷發(fā)等都是大家經(jīng)常選擇的發(fā)型。但這些發(fā)型都非常普通，放在人群中也不起眼，所以大家可以學習一些適合自己的發(fā)型。那么，怎么給自己盤頭發(fā)呢？
由兩個花狀小盤發(fā)組合成的這一款盤發(fā)很是個性，從前面看是輕薄的劉海，修顏又倍添靈動感，從腦后看是精致盤成的花狀盤發(fā)，為女生提升了不少氣質(zhì)，不管是什么場合都很適合。
第一款：
第一步：先用梳子將頭發(fā)梳理通順，為后面盤發(fā)做好準備。
第二步：接著將頭發(fā)分成多個部分，然后用加熱好的發(fā)棒將頭發(fā)弄卷，這樣可以發(fā)型看起來更加蓬松飽滿。
第三步：將頭發(fā)分層并將均勻碰上定型噴霧。
第四步：把全部頭發(fā)分成上下兩部分。
第五步：下部分的頭發(fā)用大發(fā)夾暫時固定住，然后將上部分的頭發(fā)分成兩部分，并集中到你左側(cè)進行扭轉(zhuǎn)。
第六步：然后將兩只發(fā)束相互交叉纏繞在一起，用橡皮筋固定住發(fā)尾。
第七步：把下部分頭發(fā)也分成兩部分頭發(fā)，接著相互纏繞扭轉(zhuǎn)成發(fā)辮，發(fā)尾用橡皮筋固定。
第八步：用手輕輕拉一下扭轉(zhuǎn)的發(fā)束，讓發(fā)束變得蓬松飽滿。
第九步：將左側(cè)的發(fā)色往上卷成花狀盤發(fā)，并用黑色小發(fā)夾固定好。
第十步：下面的發(fā)辮也卷成花狀盤發(fā)用發(fā)夾夾好。最好，再整理一下劉海跟其他發(fā)絲就可以完成這款額盤發(fā)發(fā)型了。
第二款：
1.先將頭發(fā)扎個馬尾，用2個手指把馬尾拉下來
2.往下拉出。
3.拉好后的樣子。
4.手示把頭發(fā)向內(nèi)向上卷。
5.向上卷，用小夾子固定住。
6.然后選自己喜歡的邊夾或者插梳在這里裝飾一下。
7.再推薦大家使用淺色系邊夾裝飾，不同發(fā)夾不同效果，大家參考下.
8.果綠色的插梳用起來也方便直接插入就好了，秋天看起來很清爽。
茄子是一種老少皆宜的食物。茄子可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。但是，茄子吃不對也會危害健康。
茄子的營養(yǎng)
茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素p,是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。
茄子的飲食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。
蔬菜的營養(yǎng)價值很高，吃法也很多，如今更是有一些人，認為生吃這些蔬菜營養(yǎng)價值會更高，比如大蒜、蔥、茄子等等，那么這些食物真的是可以生吃的嗎？茄子可以生吃嗎？生茄子的好處又有哪些呢？茄子的吃法你知道多少呢？
茄子能生吃嗎
我們都知道，茄子有降血脂的功效，但是專家表示，最好不要生吃茄子，因為茄子中含有一些有毒的堿性物質(zhì)，生吃的話體質(zhì)不好的人很容易引起腹瀉，如果一定要生吃的話，請一定吃剛摘下來的。
茄子的營養(yǎng)價值
涼拌茄子中含有豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣，能使血管變?nèi)彳?，多吃茄子有助于減少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發(fā)生。茄子還能減肥，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經(jīng)常做飯的話就應(yīng)該知道，做茄子還要多放點油。想減肥的話，就生吃茄子，皮削掉，不削皮涼拌味道也不錯。
茄子生吃可以保留更多的維生素D,能保護血管。中醫(yī)認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡(luò)和止血等攻效。茄子中主要成份有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有較豐富的Vpp.生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病，但是不宜多吃。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。
生吃茄子真能減肥？
生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。
其實，茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來看，茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時，就需要警覺。認為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說，是沒有科學依據(jù)的，用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據(jù)的。
很多人現(xiàn)在都會有便秘、臉上長痘痘、痤瘡等狀況的發(fā)生。這些原因可能都是因為你的腸道內(nèi)積累了太多毒素，因此，定期的清腸排毒，讓腸道輕松是很必要的。
1、早餐前30分鐘喝咖啡
美國納什維爾州范德比爾特大學研究發(fā)現(xiàn)，在早餐前30分鐘喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，讓你只吃以往食量的75%就感覺到飽了，并且還能將脂肪燃燒的速度加快5%!這要歸功于咖啡中的一種產(chǎn)熱物質(zhì)黃嘌呤，它還可以為你的身體提供足夠的熱量。
2、早餐和午餐之間吃些花生
科學家在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，如果每天吃一把花生，熱量的攝入就會減少333卡。
3、早餐時補充鈣質(zhì)
早餐和午餐各300毫克鈣可以的幫助你的身體消耗更多的脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，按這種方法進餐的女性，比不攝入鈣質(zhì)的女性多減去22%的體重，脂肪多減去61%，腹部脂肪多減去81%!
4、上廁所前喝一杯酸梅汁
酸梅汁，可以幫助你身體的“清潔”程序就能大大加速，肝臟也就能將你體內(nèi)那些可能引起肥胖的物質(zhì)迅速而徹底地排出體外。
5、多喝水
水是身體代謝的自動高溫器，一旦水分攝入不足，體溫就會下降，身體就會開始依存脂肪。如果你想要在這星期減掉2公斤的體重，你每天喝多少水與你的體重有關(guān)系。營養(yǎng)專家建議，每公斤體重你要喝31.3毫升的水(比如，50體重公斤的女性)，每天就應(yīng)該喝1.565升水)。
櫻桃是一種非常美觀又好吃的水果，它有很強的食療價值，但是吃櫻桃也是有很多注意事項的。那么吃櫻桃的注意事項有哪些呢？正是新鮮櫻桃上市的好時候，然而有人吃了櫻桃后中毒了，讓人不可思議！
氰化物毒性，堪比砒霜！
什么是氰化物？
氰化物其實有很多種，真正具有強烈毒性的氰化物有三種，除了櫻桃案報道中提到的氫氰酸，還有電視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的劇毒道具氰化鉀、氰化鈉。
米粒大小的氰化鉀粉末就可能致死。2009年第4版《法醫(yī)毒物分析》認為，氰化鉀的致死劑量在50~250毫克之間，這與砒霜的致死量差不多。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒介紹，氰化物會抑制細胞的呼吸作用，急性中毒的癥狀包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭，最終可導致死亡。
據(jù)公開報道，現(xiàn)代計算機之父阿蘭圖靈就是因食用浸過氰化物溶液的蘋果死亡。
這些食物中藏著氰化物
別覺得氰化物很神秘，實際上，氰化物就在我們身邊，除了櫻桃，桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷的種子里都含有氰苷。
1號窩藏犯
苦杏仁
目前全世界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氰苷大約有50多種，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氫氰酸的話每克可含有幾毫克。英國食品標準局及新西蘭食品安全局提醒：每天不要進食多于1-2粒生的苦杏仁。
電視劇《甄嬛傳》里安嬪最后吃苦杏仁自殺就是因為氰苷水解出了氫氰酸。
所以，最好選用甜杏仁當零食，安全又香甜。
買杏仁時，怎么區(qū)分買到的是甜杏仁還是苦杏仁？
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院食品營養(yǎng)與安全系副教授范志紅介紹，嘗一嘗就知道了。吃著苦就是苦杏仁，苦味來自有毒的苦杏仁苷。不苦就是甜杏仁。舌頭不會騙人的。
堅果店里賣的就是甜杏仁，沒有明顯苦味，但偶爾會混雜個別苦味的，吃到后吐掉即可。
吃杏仁的注意事項：
1.不可多食
杏仁雖好，但也不要一次食用過多，否則便會造成過猶不及的不良后果。因為，在杏仁中含有一種杏仁苷的物質(zhì)，這種成分在體內(nèi)會在酸和酶的作用下，進行水解，從而產(chǎn)生葡萄糖、氫氰酸等物質(zhì)產(chǎn)生，而其中氫氰酸是含有劇毒的。
所以當人體過量食用杏仁之后，體內(nèi)的氫氰酸便會積聚過多，從而便會于體內(nèi)的酶進行反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，從而使人體出現(xiàn)缺氧性頭痛、全身乏力、惡心等不良癥狀出現(xiàn)。因此，杏仁千萬不要食用大多。
同時，在食用杏仁的時候最好先將其放在水中浸泡一段時間，或者加熱煮沸食用，這樣能大大減少杏仁表明的有毒物質(zhì)。而對于一些食用杏仁干果的人，一定要控制住美味的誘惑，否則便會誘發(fā)內(nèi)熱的產(chǎn)生，從而導致上火癥狀的出現(xiàn)。
2.不適宜人群
食用杏仁的一般烹飪手法是炒或者干吃，并且還會撒點鹽，這很容易引起口腔和咽喉有干燥的感覺出現(xiàn)，所以對于一些內(nèi)火旺盛，口腔潰瘍的患者便一定要少吃或者盡量不吃。
同時，杏仁中還含有大量的油脂，具有較強的滑腸作用，因此對于一些腹瀉、消化道不適的患者而言，便要避免食用杏仁。
2號窩藏犯
銀杏果
生食白果仁也具有很大的風險。
白果，也就是銀杏果，很多人吃它保健。然而，白果中那點奇怪的苦味就是銀杏的警告內(nèi)含氰化物，不要貪吃。畢竟，銀杏果中的營養(yǎng)物質(zhì)是為了銀杏種子發(fā)芽準備的，想從那里搶來吃的，可是要冒風險的。
植物學博士史軍介紹，銀杏果中的氫氰酸的含量可以高達830微克/100克，對1歲以內(nèi)的嬰兒，10粒白果就可以致命；而3~7歲的兒童，在食用30~40粒之后也會出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重的甚至會導致死亡。
不過，加熱可以極大減輕其毒性，所以，白果燉雞、炭燒銀杏果還是可以吃的，小朋友們最好淺嘗輒止。
吃白果的禁忌：
白果營養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據(jù)報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理。
在對吃白果的禁忌認識后，吃白果的是對這些情況都是要了解的，而且要注意的是，在吃白果的時候，一定要適量進行，這樣食物吃的時候不能過多選擇，吃完白果后，如果身體出現(xiàn)不適，需要停止選擇的。
3號窩藏犯
苦木薯
苦木薯中的木薯毒甙，也屬于氰甙類的一種。阮光鋒還介紹，如果以木薯為主糧，同時伴有蛋白質(zhì)或碘不足，就容易引起神經(jīng)系統(tǒng)疾患。甜木薯要好一些。
北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院馬冠生教授建議，食用木薯前必須將木薯去皮，加水浸泡3天以上，再敞鍋蒸煮，熟后再置清水中浸泡40小時。
老實說，這么麻煩，小編還是寧可吃馬鈴薯、甘薯，或者吃吃木薯加工制品，木薯制品中氰化物的含量還是比較低的。
吃苦木薯的注意事項：
一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
吃完木薯不可以吃楊桃
食用注意事項：首先應(yīng)該把木薯剝皮并切成片，然后再通過烘烤或煮等方法烹制，經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經(jīng)過加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質(zhì)已被去掉。
4號窩藏犯
櫻桃核、蘋果籽
植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分實際上是種子。所以我們吃水果，一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋果和梨的種子。
當然如果不留心少量食用一兩顆果核，不會對身體產(chǎn)生什么不良的影響。新聞中5顆櫻桃就中毒，還是顯得太夸張了。但是，如果過多食用櫻桃或喜歡咀嚼、咬碎櫻桃核，確實有可能出現(xiàn)氰化物中毒。一般來說，輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心跳過快以及腎衰竭。
在用上述水果榨汁時，一定要將核和籽去掉后再榨。
另外，帶果核的水果榨汁后加熱飲用也是個好辦法。由于氰苷對熱不穩(wěn)定，因此，徹底加熱是去除氰苷最有效的方式。
吃櫻桃的注意事項：
1.櫻桃性溫熱，熱病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時應(yīng)小心中毒。
2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會發(fā)生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現(xiàn)高血鉀。當血鉀6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢*腎病的隱形殺手。
5號窩藏犯
部分酒類
這類酒主要是指以木薯、野生植物釀制的酒，氰化物含量較高；用一般谷物原料釀制的酒，氰化物含量極微。
于是，遠離酒精的又一大理由來啦：喜歡飲酒的人，最好控制用量，不宜貪杯哦~
喝酒后不宜做6件事：
酒后不宜喝茶。酒后飲茶不是好習慣。因為人喝酒后，80%的酒精由肝臟將其逐漸分解成水和二氧化碳并排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需要2至4小時，如果酒后立即飲茶，會使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，從而降低腎臟功能。同時，過多飲茶，入水量過多，也會增加心臟和腎臟的負擔，對于患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以，酒后最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。
感冒后不喝酒。感冒者喝酒會加重病情。感冒病人，尤其是嚴重者大多伴有發(fā)熱癥狀，此時通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對肝臟將產(chǎn)生嚴重損害，直到完全壞死。
肝病患者應(yīng)禁酒。急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應(yīng)絕對禁酒，包括啤酒。肝炎恢復期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過半升。
酒不與咖啡同飲。酒精傷身，咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對大腦的傷害，并刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。
酒后不宜服藥。酒類都含有不同程度的酒精，藥物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特靈、優(yōu)降靈等藥，就會出現(xiàn)心律失常、血壓升高等反應(yīng);又如酒后服鎮(zhèn)靜藥、催眠藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等，一方面可增加對大腦的抑制效應(yīng)，而另一方面又使藥力陡增，超過人體正常耐受量，致使發(fā)生危險。
酗酒后勿看電視。飲酒使眼睛充血，若飲酒過多，酒中的有害成分則對眼睛有較重的損傷，能使視神經(jīng)萎縮，嚴重的甚至可導致失明?？措娨暱墒挂暳λネ?，而飲酒又損害視神經(jīng)，二者同時進行，等于火上澆油，對視力大有損傷。因此，飲酒后一定不能急于看電視，老年人尤應(yīng)注意。
6號窩藏犯
香港食品安全中心曾測定了香港常見食用植物中氰化物含量，檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，氰化物含量在新鮮竹筍中分布不同，筍尖的氰化物含量最高(120 mg/kg)。
建議吃竹筍時，盡量切成小塊，不要生吃，用沸水煮沸后再吃。
其它含有氰化物的常見植物還有亞麻籽和一些豆類，比如利馬豆等。高粱、玉米、土豆、南瓜等很多農(nóng)作物的幼苗或藤蔓里也都有氰苷，時常會導致誤食的牲畜中毒。
吃鮮竹筍的注意事項：
人們必須根據(jù)自身的健康狀況來選食竹筍?；加忻谀蛳到y(tǒng)和結(jié)石的患煮不宜多吃，竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，加重病情；少年兒童也不宜多吃，因為正處在成長發(fā)育期的未成年人，骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)，而草酸鹽會影響機體對鈣質(zhì)的吸收。
另外，竹筍乃寒性食品，有澀味，含較多的粗纖維，容易使胃腸震動加快，還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復。為了減少草酸鹽對人體的影響，食用時一般將筍在開水中煮5-10分鐘，經(jīng)高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再配以其它食品烹飪。
竹筍類植物一般都含有一種叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未經(jīng)烹煮或沒煮熟，毒素會轉(zhuǎn)化為不同物質(zhì)，其中包括氰化氫，它會破壞細胞的呼吸作用，最終使細胞死亡。這類食物的中毒癥狀為喉道收緊、惡心、嘔吐、頭痛等，嚴重者甚至死亡。
總結(jié)：如何避免氰化物中毒？
1、不生吃。由于氰苷對熱不穩(wěn)定,因此徹底的加熱是去除氰苷最有效的方式。研究發(fā)現(xiàn)，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，國際上通常的建議是不要生吃這些含氰苷的食物，比如木薯、竹筍。
2、不咀嚼櫻桃、桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。
需要提示的是，氰苷在體內(nèi)可以代謝清除掉，不存在蓄積性。因此，出現(xiàn)中毒反應(yīng)會馬上就中毒，而沒中毒的也不用擔心氰苷長期蓄積在體內(nèi)將來會毒發(fā)。
