吃枸杞超過這個(gè)量，養(yǎng)生變傷命！千萬別再盲目跟風(fēng)了
這個(gè)季節(jié)吃什養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吃枸杞超過這個(gè)量，養(yǎng)生變傷命！千萬別再盲目跟風(fēng)了，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
每次說起枸杞，不少朋友都有話要說：便宜又養(yǎng)生，每天泡點(diǎn)水喝挺好的，養(yǎng)眼睛又補(bǔ)身體。
但大家可能對(duì)于每天吃多少有疑問，養(yǎng)生君就曾在后臺(tái)收到留言：
枸杞一天最好吃多少？
提到這個(gè)，還真得注意。都說枸杞好，但也不是越多越好吧？
吃枸杞，別超過這個(gè)數(shù)
藥用、食用兩相宜
枸杞子味甘性平，入肝、腎二經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，可用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、眼花、耳鳴、遺精等癥。如果平時(shí)有這些癥狀，容易口干、失眠的人，可以試試。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究也表明，枸杞子主要含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素等，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能、促進(jìn)造血機(jī)能、保護(hù)肝臟、抗癌、抗衰老等作用。免疫力較差、肝不好的人適合吃枸杞。
所以，無論作為藥用，還是平日養(yǎng)生保健食品，它都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，枸杞就名列榜首。每天適量吃一點(diǎn)，對(duì)我們好處多多。
每天推薦食用10克左右
但枸杞畢竟為滋補(bǔ)品，如果吃進(jìn)量過大，可能容易上火，出現(xiàn)流鼻血、眼睛不舒服的癥狀。
一般來說，每天推薦枸杞食用量為10克左右，盡量不超過20克，這個(gè)數(shù)大概拿手抓差不多就是一小把 ↓↓↓
另外，枸杞藥食兩用，一般情況下都可以吃，但容易過敏的人吃了可能會(huì)過敏，應(yīng)該慎用枸杞，吃枸杞后如果出現(xiàn)不舒服的情況馬上停止食用。
注意，如果有感冒發(fā)熱、腹瀉、身體有炎癥時(shí)也最好不吃枸杞。
學(xué)會(huì) 4 招，挑出最棒的枸杞
常吃枸杞的人都知道，寧夏產(chǎn)的枸杞最好。那么，到了市場(chǎng)該怎么選？
一看
好的枸杞為長(zhǎng)扁狀，呈紡錘形或橢圓形，體型較大；為紅色或暗紅色，尖端蒂處有個(gè)白點(diǎn)。
質(zhì)量較差的枸杞多為短圓形，粒頭??；皮薄肉少，呈半透明狀，種子隱約可見；無白點(diǎn)。
二捏
抓一把枸杞，在手里輕輕一捏，再松手。質(zhì)量好的不會(huì)結(jié)塊，會(huì)很容易散開。而較差的枸杞顆粒之間容易黏合在一起。
三泡
把枸杞泡到透明的開水里。好枸杞一般不會(huì)很快沉底，多會(huì)浮在上面。而較差的枸杞會(huì)大量沉入杯底。
四嘗
上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不會(huì)出現(xiàn)苦澀和其他異味；而劣質(zhì)的枸杞味可能會(huì)有些苦澀的口味。
市面上黑枸杞比紅枸杞更好嗎？
目前并無科學(xué)研究證明黑枸杞有獨(dú)特價(jià)值，其性價(jià)比不高。如果不差錢想嘗試，可以買點(diǎn)試試；如果追求養(yǎng)生功效，紅色的枸杞子就很好。
最養(yǎng)生的 4 種枸杞吃法
1. 泡花茶
在這種天氣，枸杞最常被用來泡水，那么配在花茶里是極好的：
做法：可取枸杞子10克，菊花8朵，用沸水沖服，可酌情加入桑葉等混合泡飲。
點(diǎn)評(píng)：菊花具有疏風(fēng)散熱、清肝明目之效，配合枸杞，既能疏風(fēng)清熱、解毒，又能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。常喝這種花茶，能有效緩解眼睛疲勞或眼睛干澀的癥狀，非常適合常用電腦或手機(jī)的人士飲用。
2. 做糖水
來碗清涼的糖水，滋補(bǔ)營養(yǎng)：
做法：提前一晚用清水浸泡適量雪耳、蓮子、薏仁、百合，使其軟化。與蓮子、薏仁、百合加1600毫升清水同煮，水開后改小火慢煲。另以清水浸泡枸杞和紅棗。1小時(shí)后將紅棗、枸杞撈起，紅棗切粒，與枸杞一同下鍋，再煲一小時(shí)加冰糖調(diào)味。
點(diǎn)評(píng)：這種做法費(fèi)時(shí)，但煮出來的糖水黏稠，藥材綿軟，口感很好。雪耳蓮子羹益肺健脾，美容養(yǎng)顏，是一款不錯(cuò)的滋補(bǔ)糖水。
3. 入菜肴
對(duì)于南方人來說，把枸杞丟進(jìn)湯、粥里做調(diào)料，不是什么新鮮的吃法了。如果沒吃過的，可以試試。
下面，給大家推薦一道菜肴——枸杞子娃娃菜。
做法：準(zhǔn)備高湯（雞湯、骨頭湯均可）一碗，將娃娃菜葉放入碗中。加入高湯，撒入枸杞點(diǎn)綴后，將碗放入鍋蒸，水開后繼續(xù)蒸20~30分鐘左右即可出鍋。
點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，娃娃菜性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又營養(yǎng)。
4. 直接干嚼
近代著名醫(yī)家張錫純的醫(yī)案中記載，臨睡前嚼食枸杞子一把，既可調(diào)解體內(nèi)陰陽，止渴生津，又可補(bǔ)中益氣，延年益壽。
對(duì)于不想折騰的人來說，直接吃枸杞子最方便！而這種吃法，其實(shí)對(duì)營養(yǎng)成分的吸收也會(huì)更加充分，有利于發(fā)揮其保健效果。
編輯推薦
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，這是大家都知道的事情，但是并不是所有人都知道如何正確吃雞蛋的，生活中，有很多錯(cuò)誤的吃雞蛋的方法，影響了人們的身心健康。那么吃雞蛋的注意事項(xiàng)有哪些呢?吃雞蛋要注意什么?今天我們就來為大家介紹一下吃雞蛋禁忌，讓大家了解一下如何正確吃雞蛋。
有時(shí)候人們不敢相信，我們習(xí)慣了多年的雞蛋吃法竟是不對(duì)的，那么究竟還有哪些是我們做過的呢?
1.用碗或灶臺(tái)邊緣敲破雞蛋
選擇干凈的灶臺(tái)臺(tái)面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時(shí)也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。
2.沸水煮雞蛋
盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
3.等熟雞蛋自然冷卻后剝殼
這種方法其實(shí)試驗(yàn)過后就知道真假了，這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。正確的方法是將剛煮好的雞蛋迅速撈起來放入冷水中，感覺不燙手的時(shí)候，盡快的剝殼。
4.大火炒雞蛋
大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導(dǎo)致其口感發(fā)硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會(huì)老，口感也更柔滑。
5.煎蛋餅前使勁攪蛋液
使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時(shí)加點(diǎn)水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
6.煮荷包蛋時(shí)加鹽
煮荷包蛋時(shí)，只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
7.使用鐵鍋
其實(shí)這種說法是不正確的，使用不粘鍋?zhàn)鲭u蛋菜肴明顯比用不銹鋼鍋或鐵鍋好，因?yàn)橐坏╇u蛋粘鍋就會(huì)變糊。
8.用雞蛋做菜時(shí)，最后才放調(diào)料
對(duì)炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時(shí)或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調(diào)料，確保調(diào)味均勻。
每個(gè)人都希望自己和家人健健康康的，但是疾病總會(huì)突然出現(xiàn)在我們身邊，癌癥亦是如此，看似和我們很遙遠(yuǎn)，但離我們很近。生活中人體很多疾病都是吃出來的，錯(cuò)誤的飲食方法、不良的飲食習(xí)慣、不健康的食物等，這些給我們的身體帶來了疾病和傷害。
我們今天要提到的這種食物也是如此，不僅屬于致癌物質(zhì)也屬于致畸食物。鹽作為生活必須的調(diào)味品，在這種食物中放多了，到底有哪些為危害呢?
這種食物鹽放多了危害大
咸魚、咸肉、腌菜等腌制食物相信大家都愛吃，有人對(duì)這一類的食物的偏好比較大，而我們今天要說的這一物就是咸魚、咸肉等腌制食物。
首先，腌制好的動(dòng)物肉如咸魚、咸肉中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是由于肉類中蛋白質(zhì)分解和鈉離子在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生亞硝酸鹽。蛋白質(zhì)繼續(xù)分解會(huì)產(chǎn)生胺類物質(zhì)，繼續(xù)與亞硝酸鹽結(jié)合成亞硝胺，其屬于一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。
其次，腌菜中也會(huì)產(chǎn)生煙硝酸鹽，尤其是莖葉類蔬菜在腌制的時(shí)候更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，其進(jìn)入人體之后則產(chǎn)生要硝酸胺。
腌制食物有三大危害
危害一、容易中毒
腌制食物或久置的剩菜，其中含有亞硝酸鹽，如果長(zhǎng)期大量的食入，容易導(dǎo)致血管擴(kuò)張、血液輸氧氣能力下降，引起人體中毒。一般攝入0.3-0.5克亞硝酸鹽就會(huì)引起中毒，如果超過3克則會(huì)導(dǎo)致死亡。
危害二、致癌
亞硝酸鹽能產(chǎn)生亞硝胺，引起人體的鼻咽癌、食道癌、胃癌和肝癌等疾病。而廣州等地區(qū)鼻咽癌高發(fā)也和愛吃咸魚有關(guān)。
危害三、致畸
在一些研究中發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽能夠透過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，尤其是6個(gè)月之內(nèi)的胎兒對(duì)亞硝酸鹽特別敏感。研究表明5歲以下的兒童發(fā)生腦癌的風(fēng)險(xiǎn)度增高和母體攝入的亞硝酸鹽量有關(guān)。
而且，亞硝酸鹽還可以通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，造成嬰兒的機(jī)體組織出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，如皮膚出現(xiàn)紫青色斑點(diǎn)。
所以，不管是肉類、魚類、還是蔬菜類食物，都不宜放入大量的鹽進(jìn)行腌制。但如果特別偏好腌制食物，可以選擇少吃，以及在腌制時(shí)候減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
吃完雞蛋別碰五種食物
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子 用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白?，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于吃雞蛋禁忌，通過上文的介紹，我們知道了吃雞蛋的注意事項(xiàng)，知道了吃雞蛋要注意什么，大家還是來看看這一些誤區(qū)以及禁忌吧，千萬不要再吃錯(cuò)了。
生命都離不開水，喝水的好處大家也都知道。尤其是夏天，喝水是預(yù)防中暑的一個(gè)很好的手段，但是你知道嗎？并不是不停的喝水就有用的，甚至還會(huì)產(chǎn)生不好的影響。那么怎樣喝水才是正確的呢？一天喝水的時(shí)間你知道是什么時(shí)候嗎？下面就跟著小編一起來了解一下吧。
喝水能補(bǔ)充身體所缺的水分，促進(jìn)新陳代謝，但是并不是喝越多越好的，小編提醒大家千萬不要補(bǔ)過頭了。
我們每天呼吸、出汗、排尿及排便都要排出水分，所以必須補(bǔ)足這些水分，特別是夏天。如以一般健康成人生活在舒適的氣溫中，則美國醫(yī)學(xué)研究院定的是男性約3升，女性約2.2升。同樣是美國，2011年官方公布的水日需量，男性成人為3.7升，女性為2.8升。
我國平均體重較美國人低，數(shù)字應(yīng)比此小。但夏天出汗多，又要比這數(shù)字大。老人因感覺遲鈍，常常不感到口渴，所以最好每天少量不斷喝水，或者多吃水果、湯等食物。
夏季運(yùn)動(dòng)補(bǔ)水原則
a.不能渴時(shí)才補(bǔ)
當(dāng)你口渴的時(shí)候，體內(nèi)丟失的水分已達(dá)體重的2% ,所以不要等渴了才喝水。
b.運(yùn)動(dòng)前、中、后都要補(bǔ)水
運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)250-500毫升；運(yùn)動(dòng)前即刻補(bǔ)150-250毫升；運(yùn)動(dòng)中每15~20分鐘補(bǔ)120-240毫升；運(yùn)動(dòng)后按運(yùn)動(dòng)中體重的丟失量，體重每下降1千克需補(bǔ)1升。
夏季勤補(bǔ)水不明智
身體處于穩(wěn)定狀態(tài)的時(shí)候，每天正常補(bǔ)水1000~2000亳升，讓小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自覺或不自覺地大量飲水，這其中就有問題了。首先，說明你的身體可能處于脫水狀態(tài)，身處高溫環(huán)境，大量排汗或大量進(jìn)食鹽分都可能千百萬這種情況，那么補(bǔ)水是必要的。
其次，如果存在高血糖、垂體或腎臟功能異常的情況；或者處于感昌、發(fā)燒等感染性疾病中；又或者有泌尿系統(tǒng)炎癥，甚至是一名高尿酸血癥患者，那也可以主動(dòng)大量飲水。而一個(gè)健康人在不感覺口渴的情況下飲水超過2000毫升/天就實(shí)在沒有必要了，那只不過是一再考驗(yàn)自身的腎臟功能罷了。
合理的喝水方式
每次喝水在100-150毫升，間隔時(shí)間為20-30分鐘。
上班族喝水方式
一到單位就先喝一杯水，再打上一杯水放在觸手可及的地方，在水里放片檸檬，味道更好，也能吸引你多喝點(diǎn)。每工作半個(gè)小時(shí)左右休息一會(huì)兒，并喝100毫升左右的水。養(yǎng)成這種習(xí)慣不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充足夠的水分，還能使工作更有效率，并防止久坐導(dǎo)致的身體損傷。
室外工作者喝水方式
隨身攜帶水杯或水壺，裝約400-500毫升的礦泉水或者開水，稍覺口渴就喝。因?yàn)槭彝夤ぷ魉謥G失較多，建議每天至少喝2000毫升的水。
在家老人喝水方式
定個(gè)喝水時(shí)間表，然后按照計(jì)劃喝水。不妨上個(gè)鬧鐘，至少每小時(shí)提醒一次，每次喝幾口水。出門時(shí)帶上水杯，走到哪兒喝到哪兒。另外，老年人消化功能差，建議最好減少每次的喝水量，增加喝水次數(shù)。
喝水有哪些好處
1、清晨一杯涼白開，排毒潤(rùn)腸
經(jīng)過一宿代謝，清晨一杯涼白開可潤(rùn)滑腸道，加速新陳代謝，使體內(nèi)垃圾順利排出體外。
2、感冒時(shí)多喝水，增強(qiáng)抵抗力
感冒發(fā)燒的時(shí)候，會(huì)有出汗、呼吸急促等代謝加快的表現(xiàn)，這時(shí)需要補(bǔ)充大量水分。專家強(qiáng)調(diào)，多喝水不僅促使汗液排出和排尿，還有利于體溫的調(diào)節(jié)，增加機(jī)體的抵抗力。
3、便秘時(shí)大口喝水，促進(jìn)排便
中醫(yī)認(rèn)為便秘有很多種原因，其中一種是津燥腸枯引起。此種便秘是由于人體內(nèi)缺津所致，大口大口喝水能起到迅速補(bǔ)充津液的作用，從而刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
4、煩躁時(shí)高頻率喝水，緩解情緒
人有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)煩熱、悶燥的狀態(tài)，表現(xiàn)為手心、腳心均有不同程度的發(fā)燙，是人體陰虛、有內(nèi)熱、上火的表現(xiàn)。這種煩躁易導(dǎo)致體內(nèi)失津，出現(xiàn)津液不足，因此增加喝水頻率能有效緩解煩躁情緒。
5、腹瀉后喝點(diǎn)淡鹽水，補(bǔ)充體力
人們經(jīng)常會(huì)因?yàn)轱嬍巢划?dāng)或者不衛(wèi)生而出現(xiàn)上吐下瀉的情況，這時(shí)候?yàn)楸苊鈬?yán)重嘔吐或腹瀉后引起的脫水癥狀，可以適當(dāng)喝些淡鹽水來補(bǔ)充體力，緩解虛弱狀態(tài)。
6、老年人睡前喝點(diǎn)水，防腦血栓
老年人尤其是血液循環(huán)不好的人，臨睡前可適當(dāng)喝點(diǎn)水，減少血液黏稠度，從而降低腦血栓風(fēng)險(xiǎn)。但要注意的是，睡前喝水不能過多，老年人有起夜的習(xí)慣，如果因喝水而造成睡眠不好，反而得不償失。
7、運(yùn)動(dòng)后間斷性、小口補(bǔ)水
運(yùn)動(dòng)后忌諱猛烈補(bǔ)水，比如一口氣喝上一瓶飲料，這會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)以間斷性、小口補(bǔ)水為宜。
8、精神創(chuàng)造力提升
通常來講，人體內(nèi)50%的水來自飲水，40%來自食物中所含的水，體內(nèi)代謝還會(huì)產(chǎn)生10%的水。因喝水在人體水來源比重最大，調(diào)節(jié)飲水?dāng)z入能夠顯著改善身心狀況。
美國刊載的一篇文章顯示，如果你能在30天內(nèi)只喝白水，大腦反應(yīng)就會(huì)加速。因?yàn)榇竽X需要氧氣才能運(yùn)轉(zhuǎn)更快，而水是供氧的最重要因素。
研究結(jié)果證實(shí)，每天喝水8~10杯可以令認(rèn)知能力提升30%.如果大腦缺水，神經(jīng)海馬體的神經(jīng)傳遞就會(huì)受到影響，頭腦會(huì)比較昏沉，反應(yīng)慢。
9、看起來更年輕
某報(bào)刊上刊登一篇文章，描述了一位42歲母親的真實(shí)經(jīng)歷。她通過連喝30天白開水的方法，解決了長(zhǎng)期存在的頭痛和消化不良。
水分能夠保持細(xì)胞活性，因此，喝水可以減慢老化過程，維持肌肉和骨骼的韌性和強(qiáng)度，讓皮膚更加健康柔軟，身材更加豐滿。同樣年紀(jì)，愛喝水的人皮膚彈性更好。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于喝水的一些內(nèi)容，通過上文的了解，相信大家已經(jīng)知道了喝水的好處以及怎樣喝水才是正確的，當(dāng)然文中也提到了，并不是喝越多就越好的，大家一定要掌握好一天喝水的時(shí)間，合理的補(bǔ)水。
人難免都會(huì)有磕磕碰碰，尤其是冬天，摔跤都可能會(huì)骨折。人都說傷筋動(dòng)骨一百天，一旦骨折就需要恢復(fù)很久，這是就需要補(bǔ)充營養(yǎng)，但是骨折也需要正確的進(jìn)補(bǔ)，不可以什么有營養(yǎng)就都給骨折患者吃。下面小編就給大家說說骨折的原因、治療以及恢復(fù)的方法，骨折了吃什么進(jìn)補(bǔ)？
骨折是指骨結(jié)構(gòu)的連續(xù)性完全或部分?jǐn)嗔?。多見于兒童及老年人，中青年人也時(shí)有發(fā)生。病人常為—個(gè)部位骨折，少數(shù)為多發(fā)性骨折。經(jīng)及時(shí)恰當(dāng)處理，多數(shù)病人能恢復(fù)原來的功能，少數(shù)病人可遺留有不同程度的后遺癥。
病因
發(fā)生骨折的主要原因主要有三種情況：
1.直接暴力
暴力直接作用于骨骼某一部位而致該部骨折，使受傷部位發(fā)生骨折，常伴不同程度軟組織損傷。如車輪撞擊小腿，于撞擊處發(fā)生脛腓骨骨干骨折。
2.間接暴力
間接暴力作用時(shí)通過縱向傳導(dǎo)、杠桿作用或扭轉(zhuǎn)作用使遠(yuǎn)處發(fā)生骨折，如從高處跌落足部著地時(shí)，軀干因重力關(guān)系急劇向前屈曲，胸腰脊柱交界處的椎體發(fā)生壓縮性或爆裂骨折。
3.積累性勞損
長(zhǎng)期、反復(fù)、輕微的直接或間接損傷可致使肢體某一特定部位骨折，又稱疲勞骨折，如遠(yuǎn)距離行走易致第二、三跖骨及腓骨下1/3骨干骨折。
治療
骨折病人的典型表現(xiàn)是傷后出現(xiàn)局部變形、肢體等出現(xiàn)異常運(yùn)動(dòng)、移動(dòng)肢體時(shí)可聽到骨擦音，此外，傷口劇痛，局部腫脹、淤血，傷后出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙。出現(xiàn)外傷后盡可能少搬動(dòng)病人，如須搬動(dòng)必須動(dòng)作謹(jǐn)慎、輕柔、穩(wěn)妥，以不增加病人痛苦為原則。
治療骨折的最終目的是使受傷肢體最大可能的。最大限度的恢復(fù)其功能。因此。在骨折治療中，其復(fù)位、固定、功能鍛煉這三基本原則十分重要。
1、復(fù)位：是將骨折后發(fā)生移位的骨折斷端重新恢復(fù)正?；蚪咏姓Ｎ恢茫灾匦禄謴?fù)骨骼的支架作用。復(fù)位的方法有閉合復(fù)位和手術(shù)復(fù)位、外固定架復(fù)位。
2、固定：骨折復(fù)位后，因?yàn)槠洳环€(wěn)定，容易發(fā)生再移位，因此要采用不同的方法將其固定在滿意的位置上，使其逐漸愈合。常用的固定方法有：小夾板、石膏繃帶、外固定支架、牽引制動(dòng)固定等，這些叫外固定。如果通過手術(shù)切開上鋼板、鋼針、髓內(nèi)針、螺絲釘?shù)?，就叫?nèi)固定。
3、功能鍛煉：后期的骨折患者主要是以重點(diǎn)關(guān)節(jié)為主的全身功能鍛煉，通過受傷肢體肌肉收縮，增加骨折周圍組織的血液循環(huán)，促進(jìn)骨折愈合，防止肌肉萎縮，通過主動(dòng)或被動(dòng)活動(dòng)未被固定的關(guān)節(jié)，防止關(guān)節(jié)粘連、關(guān)節(jié)囊攣縮等，使受傷肢體的功能盡快恢復(fù)到骨折前的正常狀態(tài)。骨折患者循序漸進(jìn)，由輕到重、由小到大，主動(dòng)功能鍛煉為主，被動(dòng)活動(dòng)為輔的原則。
人體骨折后，骨骼的愈合速度十分緩慢，一般最快的要三個(gè)月,慢的也要六個(gè)月才能基本康復(fù),有些長(zhǎng)達(dá)一年二年骨折都難以愈合。所以在骨折后應(yīng)適當(dāng)使用骨傷藥物幫助骨骼的生長(zhǎng)，可選用骨傷藥物進(jìn)行輔助治療，有活血化瘀，續(xù)筋接骨的功效，能幫助骨骼生長(zhǎng)愈合，同時(shí)配以骨碎補(bǔ)，從根本入手補(bǔ)腎強(qiáng)骨，療傷止痛，對(duì)骨折有事半功倍的療效。除能有效促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)外，還有消腫止痛的效果，能有效幫助骨折患者消除腿部腫脹、疼痛，減少骨折恢復(fù)時(shí)間。
骨折恢復(fù)飲食療法
方1
赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之，本方適用于活血化瘀期。
方2
豬骨頭1000克，黃豆250克，加水小火燒爛，加鹽姜調(diào)味分飲食之。
方3
豬脊骨一具，洗凈，紅棗120克，蓮子90克，降香、生甘草各9克，加水小火燒爛，加姜鹽調(diào)味分多次飲之。
方4
鮮湖蟹2只，取肉（帶黃），待粳米粥熟時(shí)，入蟹肉，再加以適量生姜、醋和醬油服食，常服。
方5
烏雞1只（約500克），去皮毛內(nèi)臟，洗凈，“三七”5克切片，納入雞肚中，加少量黃酒，隔水清燉，熟后用醬油蘸服，常服。
方6
生黃芪30～60克，濃煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
方7
當(dāng)歸20克，黃芪100克，嫩母雞1只，加水同煮湯食用。
方8
紫丹參50克，洗凈，加水煮，取汁，其汁與豬長(zhǎng)骨1000克、黃豆250克同煮，待爛熟，加入少量桂皮、鹽即成。
方9
生螃蟹500克，搗爛，熱黃酒沖服250克，余渣敷患處，約半日“各各”有聲即好。用于骨折接骨。
禁忌食品
忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。此是由于長(zhǎng)期臥床，一方面抑制對(duì)鈣的吸收利用，一方面腎小管對(duì)鈣的重吸收增加的結(jié)果。所以，對(duì)于骨折病人來說，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。尤其對(duì)于骨折后臥床期間的病人，盲目地補(bǔ)充鈣質(zhì)，并無裨益，還可能有害。
忌多吃肉骨頭
有些人認(rèn)為，骨折后多吃肉骨頭，可使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過多次實(shí)踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì)使骨折愈合時(shí)間推遲。究其原因，是因?yàn)槭軗p傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。
忌偏食
骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機(jī)體本身對(duì)這些有抵抗修復(fù)能力，而機(jī)體修復(fù)組織，長(zhǎng)骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營養(yǎng)。
忌不消化之物
骨折病人因固定石膏或夾板而活動(dòng)限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘。所以，食物既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
忌少喝水
臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動(dòng)十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次數(shù)，如此雖小便次數(shù)減少，但更大的麻煩也產(chǎn)生了。如臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)。長(zhǎng)期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。
忌過食白糖
大量攝取白糖后，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機(jī)體呈酸性中毒狀態(tài)。這時(shí)，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會(huì)立即被調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。同時(shí)，過多的白糖亦會(huì)使體內(nèi)維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時(shí)必需的物質(zhì)。維生素B1不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。
忌長(zhǎng)期服三七片
骨折初期，局部發(fā)生內(nèi)出血，積血瘀滯，出現(xiàn)腫脹、疼痛，此時(shí)服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時(shí)間，增加凝血酶，非常恰當(dāng)。但骨折整復(fù)一周以后，出血已停，被損組織開始修復(fù)，而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng)，若繼續(xù)服用三七片，局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運(yùn)行就不暢，對(duì)骨折愈合不利。
南瓜作為秋季常見的蔬菜，是不少人都非常喜歡的食物，但是，我們經(jīng)常吃南瓜，好像也沒有注意過南瓜有什么禁忌，不注意它不能和什么東西一起食用，其實(shí)，在吃南瓜的時(shí)候要小心，千萬別和這些東西一起吃，下面我們就來看看，南瓜不能與什么同吃?
南瓜不能與什么同吃
1、南瓜+富含維生素C的食物：破壞維生素c
南瓜是對(duì)身體非常好的一種食物，很多人覺得，南瓜搭配維生素C比較豐富的蔬菜食用，或者配上水果一起食用，營養(yǎng)應(yīng)該特別豐富，但是，南瓜含維生素C分解酶不宜與維生素C豐富的蔬菜水果食用，因?yàn)?，維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。
通過上面的內(nèi)容，我們知道南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞這些蔬菜中的維生素C，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
2、南瓜加紅薯
南瓜和紅薯都被人們認(rèn)為是對(duì)身體好的食物，有時(shí)候，不少人會(huì)將這兩個(gè)在一起煮著吃，但是，南瓜和紅薯都屬于滯氣的食物，如果你在煮的時(shí)候沒有煮熟就食用了，那么，很有可能會(huì)引起腹脹，假如這兩者在一起同吃，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅?！币?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。南瓜與羊肉同食，性甘熱助火，陽盛陰虛者忌食。
炸薯?xiàng)l是當(dāng)代快餐中的老大，不少的人都喜歡吃炸薯?xiàng)l，尤其是對(duì)一些年輕的女孩子來說，更是抵擋不了炸薯?xiàng)l的誘惑，但是，美味的食物，往往都是有害的，今天我們就一起來了解一下，炸薯?xiàng)l的危害，以及吃炸薯?xiàng)l會(huì)胖嗎?
吃炸薯?xiàng)l的危害
炸薯?xiàng)l含有反式脂肪酸，這是一種不飽和的人造植物油脂，而這種油脂主要是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期而生產(chǎn)的，根據(jù)專家介紹，我們經(jīng)常吃的炸薯?xiàng)l、薄脆餅、炸洋蔥圈等等油炸的零食，都含有不飽和反式脂肪酸，對(duì)人體有一定的傷害，下面我們一起了解一下。
反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導(dǎo)致生理功能出現(xiàn)多重障礙，是一種完全由人類制造出來的食品添加劑，實(shí)際上，它也是人類健康的“殺手”。
1、降低記憶力。研究認(rèn)為，青壯年時(shí)期飲食習(xí)慣不好的人，老年時(shí)患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。反式脂肪酸對(duì)可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。
2、容易發(fā)胖。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導(dǎo)致肥胖。喜歡吃薯?xiàng)l等零食的人應(yīng)提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會(huì)造成明顯的脂肪堆積。
3、易引發(fā)冠心病。根據(jù)法國國家健康與醫(yī)學(xué)研究所的一項(xiàng)最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。
4、容易形成血栓。反式脂肪酸會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對(duì)于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴(yán)重。
5、懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會(huì)影響胎兒的健康。研究發(fā)現(xiàn)，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動(dòng)攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏癥，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
6、影響男性生育能力。反式脂肪酸會(huì)減少男性荷爾蒙的分泌，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響，中斷精子在身體內(nèi)的反應(yīng)過程。
7、影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸還會(huì)對(duì)青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。
8、常吃薯?xiàng)l恐致癌。薯?xiàng)l的原料是馬鈴薯，馬鈴薯屬于淀粉類碳水化合物。淀粉類碳水化合物在遇到高溫，比如溫度在120攝氏度以上時(shí)，就有可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，丙烯酰胺會(huì)引發(fā)膀胱腫瘤和腎臟腫瘤。“雖然丙稀酰胺可以經(jīng)由人體代謝，但為了以防萬一，還是應(yīng)該盡量少吃薯?xiàng)l，一般來說，對(duì)于高溫油炸的高淀粉食物，一個(gè)月最好不要食用超過兩次”。
4、南瓜加醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。
7、南瓜+螃蟹：抵消食療作用
我們經(jīng)常聽說，南瓜加螃蟹會(huì)中毒，其實(shí)，這兩者同食并沒有什么毒副作用，不建議將南瓜和螃蟹一起吃，是因?yàn)槟瞎现泻胸S富的“鈷”元素，“鈷”元素對(duì)降血壓有較好療效。但是這與高血壓患者吃螃蟹的好處，有著食物搭配不合理的成分，相互抵消了食療作用。
南瓜的功效
1、治習(xí)慣性流產(chǎn)：老南瓜30克，加水煎服，連服數(shù)日即有安胎之效。
2、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛去汁，涂敷患處。用南瓜藤汁涂患處也有療效。
3、治久咳：南瓜藤若干，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開水沖服。
4、治絳蟲?。耗瞎献?20克，早晨空腹吃下，兩小時(shí)后再服檳榔煎液，30分鐘后服硫酸鎂20克，即可排出絳蟲。
5、治慢性支氣管炎：鮮南瓜500克(去皮)，紅棗15-20枚，紅糖適量，加水煮湯服食。此法有補(bǔ)中益氣、斂肺氣的功效。
6、治鉤蟲?。耗瞎献?、檳榔各120克，共研為末，每日早晚各服12克?；蛉∩瞎献?0克，飯前食下，每日3次，連服一周。
7、治肺癰咳吐膿痰：南瓜500克去皮切塊，瘦牛肉250克洗凈切塊，生姜25克。先將牛肉、生姜加水，清燉至八成熟后，加入南瓜同燉，至熟爛加食鹽、味精適量調(diào)味，分次連續(xù)食用。此法有化痰、排膿、解毒的功效。
總結(jié)：南瓜味道甜美，顏色鮮艷，是我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤玫臅r(shí)候，色香味俱全的一種食物，常常食用南瓜是不少人都非常喜歡的，但是，對(duì)于食用南瓜還是要注意一些禁忌，盡量不要與禁忌食物同吃，小心對(duì)身體造成一定的傷害哦!
冬季的寒冷最容易傷害人體的肺部，所以也就有人會(huì)根據(jù)吃什么補(bǔ)什么這種思想，購買豬肺來食用。其實(shí)，豬肺非但不能補(bǔ)肺，反而會(huì)給身體帶來很多毒素。豬是比較常見的家畜，豬肉更是餐桌上的?？?，但是你了解豬身上有哪些部位是不能吃的嗎?錯(cuò)誤的食用方式會(huì)導(dǎo)致疾病哦。
豬身上這些部位千萬別多吃
豬肝和豬腦食用都需引起注意：
我國是食用豬肉的大國，豬身體上除了豬肺之外，還有豬肝、豬腦、豬腰等可食用的部位。但是這些食材的食用也需要注意的，并非多多益善。
1.豬肝中膽固醇和重金屬含量多
豬肝我們常吃它來補(bǔ)充維生素A和補(bǔ)鐵，但是豬肝的食用也并不是百無禁忌的。
首先，豬肝食用時(shí)過于追求嫩，則容易導(dǎo)致寄生蟲感染。
其次，肝臟是最大的解毒器官，獸藥和食物進(jìn)入豬體之后，需要經(jīng)過肝的解毒和消化，這樣也造成其中的重金屬和有害物質(zhì)堆積在豬肝內(nèi)。如銅元素在豬肝含量就最好，但是吃多了同樣危害身體健康。
再有，豬肝中的膽固醇含量更高，人體每天只需要300毫克的膽固醇，而每吃2兩豬肝人體就會(huì)攝入400毫克以上的膽固醇。所以，豬肝吃多了不僅僅不利于肝臟，反而會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過多。
2.1個(gè)豬腦能滿足人體10天所需膽固醇
很多家長(zhǎng)常常用豬腦給孩子補(bǔ)腦，其實(shí)豬腦和豬肉比價(jià)，只是其中的鈣、磷、鐵含量比較高而已。
但是豬腦中膽固醇的含量卻極高，每吃掉1個(gè)豬腦(2兩左右)也就給人體增加了3000毫克以上的膽固醇，也就是人體10天左右所需要的膽固醇。
所以，豬肝和豬腦的食用也需要引起注意，不能過分追求口感，也不能過量。
豬身上有很多可以食用的地方，也有很多值得我們食用的時(shí)候注意的地方，下次這些部位要少吃哦!
一、豬肺中毒素最多
1.豬肺中含有大量的細(xì)菌和病毒
豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器。也會(huì)出現(xiàn)肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細(xì)菌和病毒，食用不注意，就會(huì)對(duì)人體造成傷害。
另外，豬有拱地的生活習(xí)慣，這也造成豬糞和泥土中的細(xì)菌、寄生蟲等有機(jī)會(huì)進(jìn)入其肺部，讓豬肺變得更臟。
2.豬肺中灰塵多
我們以人的肺為例，成人的肺泡有7億多個(gè)，總的面積達(dá)到100平方米以上。而豬肺和人的相比有過之而無不及。 每個(gè)人都希望自己的身體能夠很健康，但是現(xiàn)在空氣質(zhì)量這么差，什么樣的辦法能保護(hù)我們的肺呢？
豬肺泡作為氣體交換的場(chǎng)所，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，從而導(dǎo)致豬肺中灰塵多。而且，如我們上文中提到的，豬的生活習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致它吸入更多的灰塵，這樣會(huì)增多豬肺中的塵埃。
3.豬肺中含有重金屬
既然豬肺中容易包裹著灰塵，那么，灰塵中的重金屬也會(huì)存在，而這些重金屬經(jīng)過人體消化吸收，又殘留在人體內(nèi)。
重要的是，豬的肺泡多個(gè)數(shù)多，個(gè)體小，而總面積大，很難清洗干凈，一旦食用，這些細(xì)菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會(huì)進(jìn)入人體，威脅人體健康。
4.豬肉容易聚集有毒物質(zhì)
有機(jī)構(gòu)對(duì)豬進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)喂食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量最高，占整個(gè)豬體的60%以上。
所以，豬肺有一旦食用不對(duì)，很容易給人體帶來危害，造成中毒。但也有不少人不愿放棄食用豬肺，那么又該如何處理豬肺，才能減少其中的有毒物質(zhì)呢?
二、豬肺的挑選和清洗方法
1.如何挑選干凈豬肺
首先，挑選豬肺要看。一要看豬肺的顏色，外表呈現(xiàn)粉紅色、有光澤，并且均勻，這樣表示豬肺新鮮和干凈。反之，如果豬肺呈現(xiàn)灰色、褐色或有綠色等，則不宜購買，可能其中灰塵和重金屬多，不新鮮。
二要看外表是否有水泡、結(jié)節(jié)或膿狀結(jié)塊等，如果有則肯能是病死的豬肺，不宜食用。
其次，挑選豬肺要用手摸。摸是為了檢測(cè)豬肺是否有彈性。一般新鮮的豬肺是富有彈性的。
再有，不管購買什么肉類，都要聞一聞，發(fā)現(xiàn)不正常的味道，一定不要購買。
2.豬肺如何洗更干凈
豬肺的清洗要分為三個(gè)步驟，分別為水洗、面粉洗和開水洗。
首先，購買來的豬肺不宜切開，先從其氣管中灌滿水，在用手搓揉，將水?dāng)D出。這樣可以讓肺泡全部充滿水，膨脹開，有利于其中細(xì)菌、灰塵、寄生蟲等有害物質(zhì)的排出。
其次，需要切開利用面粉清洗。將豬肺切成片，然后用面粉和清水搓揉，利用面粉的吸附性，可以更好地去除豬肺中的灰塵、腥味。在做完這步之后最好利用料酒或食醋浸泡一會(huì)，可以更好的去腥味。
最后，豬肺的清洗還需要熱水的參與，可以燒一鍋開水，將豬肺片放入其中煮一會(huì)，這樣可以將豬肺中的血水和毒素?cái)D出，食用才能少危害。
豬肉的食用禁忌還有哪些，你知道嗎？
自古以來，在民間就有許多關(guān)于食物相克的記載，比如柿子與螃蟹不能同食，綠豆則不能搭配狗肉。隨著時(shí)代的發(fā)展，
經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)家和生化學(xué)家的研究和實(shí)驗(yàn)，食物相克是確確實(shí)實(shí)存在的。豬肉，是我們?cè)谌粘Ｉ钪幸姷米疃嗟娜忸愔唬晕陡势?，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等等的成分，是一種非常滋補(bǔ)，有營養(yǎng)的食材。
不過，豬肉也有其相宜與相克的搭配哦。比如，豬肉可以和大蒜同食。因?yàn)樨i肉中含有豐富的維生素B1，若在吃豬肉的時(shí)候，加入一點(diǎn)的大蒜，能夠起到延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)停留的時(shí)間的作用，從而促進(jìn)血液循環(huán)，盡快消除身體疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)。所以豬肉和大蒜在某種程度上還是一個(gè)絕配呢食用豬肉還是有很多禁忌的。首先，由于豬肉含有較多的脂肪，所以不宜多吃，特別是肥肉，少吃為妙。多吃很容易引起心臟病、高血壓、肥胖癥等。而且，大家要注意，不要食用未摘除甲狀腺的豬肉;不要再服用降壓藥和降血脂藥后吃豬肉;不要食用豬油渣;不要再剛屠后煮食;老人不宜多吃瘦肉;食用前不宜用熱水浸泡;燒煮過程中不要加入冷水??另外，豬肉還有不少的相克搭配，比如：不宜多食肥肉。豬肉與鵪鶉同食，令人面黑。
豬肉與鴿肉、鯽魚、蝦同食，令人滯氣。
豬肉與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā)。
豬肉忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食。
下面就來介紹下與豬肉相克的食品吧
1、茶：同食易產(chǎn)生便秘。
同時(shí)進(jìn)食豬肉與茶，輕則導(dǎo)致致便秘，重則可能會(huì)致癌。
這是因?yàn)椴枞~中含有大量的鞣酸。而豬肉包含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者同時(shí)食用時(shí)就會(huì)合
成鞣酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)不但會(huì)造成便秘，而且還會(huì)更利于有毒物質(zhì)與致癌物質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生。因此，食用豬肉過程中及之后都不宜大量飲茶。
2、羊肝：導(dǎo)致氣滯胸悶。
在《飲膳正要》中有記載：羊肝不可與豬肉同食。 羊肝氣味苦寒，利于補(bǔ)肝，可以用于治療肝風(fēng)虛熱;豬肉滋膩，會(huì)使人胃濕熱，根據(jù)食物性味來看，二者不宜同食，否則可能導(dǎo)致氣滯胸悶。
另外，羊肉帶膻味，與豬肉共同煮食會(huì)產(chǎn)生異味，影響到烹飪效果與食物的風(fēng)味。
3、豆類：形成腹脹、氣滯。
在《金匱要略》上有記載：食大豆屑，忌瞰豬肉。豬肉跟豆類是勢(shì)不兩立的，因?yàn)榇蠖购懈吆康闹菜幔梢耘c蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素反應(yīng)，形成復(fù)合物，大大降低豬肉和豆的利用效率。另外，大豆喊多酚，這是其抗?fàn)I養(yǎng)因素。它會(huì)和蛋白質(zhì)反應(yīng)，降低蛋白質(zhì)的消化吸收。還有，豆類纖維素中飽含的醛糖酸殘基會(huì)跟豬肉中的礦物質(zhì)生成螯合物，降低人體對(duì)營養(yǎng)元素的吸收。
4、田螺：二者同屬于涼性，過分滋膩易傷腸胃。
螺肉含10%左右的蛋白質(zhì)、脂肪及糖類，另外，田螺中還有豐富的維生素(A、B1、B2、 D)、煙酸和鈣、鐵等營養(yǎng)成分。螺肉性味甘，屬于大寒性質(zhì)的事物，能夠起到清熱解毒的作用，并且有助于退黃疸止消渴。同時(shí)還能治療腸風(fēng)下血以及疔瘡惡腫。
因?yàn)樘锫轂楹允澄?，而豬肉則為酸冷寒膩食物，兩者都是涼性的食物，如同時(shí)進(jìn)食很容易會(huì)傷害到人體的腸胃功能，影響到消化。
讀《豬身上這個(gè)部位千萬別吃》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
如今，隨著人們生活水平的提高，人們的身體也在發(fā)生著變化，在享受美食與勞累工作的同時(shí)，很多人都有高血壓的困擾，那么得了高血壓應(yīng)該如何控制、緩解疾病呢?下面就一起看下高血壓患者四季飲食禁忌。
1.飲食宜淡不宜咸
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，每人每天攝鹽量應(yīng)控制在5克以下。我國居民平均攝鹽量為7~20克，其中90%來自食鹽。因此對(duì)我國的高血壓患者來說，應(yīng)特別注意減少食鹽的攝入。
2.適當(dāng)多食用富含鉀、鈣的食品
鉀離子攝入不足是由于生活習(xí)慣造成的，一方面是蔬菜、水果等富含鉀的食物攝入不足，另一方面也與傳統(tǒng)的烹調(diào)方法有關(guān)，在蔬菜的炒制過程中鉀往往隨菜湯丟失。
全國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成人鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)為每日180毫克。缺鈣的主要原因是動(dòng)物性食品，尤其是奶類食品不足，同時(shí)飲食品種單調(diào)，對(duì)富含鈣的豆類未充分利用。
3.清淡飲食，少肥甘油膩
油膩食物含有大量的飽和脂肪酸，過多的飽和脂肪酸使血壓升高。但是也不能過于清淡，植物油中飽和脂肪酸低，不飽和脂肪酸高，如果長(zhǎng)期缺乏動(dòng)物性食物，會(huì)導(dǎo)致不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值過低，同樣會(huì)使血壓升高。
4.優(yōu)質(zhì)蛋白飲食
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可防止血壓升高，但大量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性脂肪，一方面可使血膽固醇升高，另一方面可使腎小球動(dòng)脈硬化和腎功能減退。所以進(jìn)食蛋白質(zhì)飲食應(yīng)適量，并注意葷素搭配。
5.甘淡可口，忌食辛辣
辛辣刺激的飲食可使血壓驟升，甘淡飲食則提供人體充足的糖和微量元素，有利于防止高血壓。
6.心情舒暢，忌煙忌酒
煙酒刺激是血壓升高的一個(gè)因素，而養(yǎng)成良好的習(xí)慣和恬淡的心情則是防治高血壓的有效途徑。
現(xiàn)在許多人都喜歡服用中藥來治療身上的病癥，之所以選擇中藥，是因?yàn)樗母弊饔眯〔⑶抑螛?biāo)又治本。而卻很多的中藥都可以食用并達(dá)到保健的目的。就比如我們生活中經(jīng)常用到的枸杞子、菊花等。但是這些藥也不是人人都可以吃的，那么草配藥禁忌有哪些呢?
草配藥禁忌
枸杞子的作用
滋補(bǔ)肝腎，益精明目，抗衰老。
很多人都喜歡用枸杞子根據(jù)華一起泡水喝，因?yàn)殍坭阶佑凶萄a(bǔ)肝腎、抗衰老、益精明目的作用，而且枸杞子味道甘甜，性平。外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人或平時(shí)大量攝取肉類食物面泛紅光的人不宜服用。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。很多人都喜歡用枸杞子根據(jù)華一起泡水喝，因?yàn)殍坭阶佑凶萄a(bǔ)肝腎、抗衰老、益精明目的作用，而且枸杞子味道甘甜，性平
安全用量
每日用量為5——15克。
菊花的作用
平肝明目，解毒。
菊花味辛、甘、苦，性微寒，有疏風(fēng)清熱、平肝明目、解毒的作用。但陽虛體質(zhì)者不適合服用;氣虛胃寒、食少泄瀉者應(yīng)慎服;陰陽兩虛型、痰濕型、血淤型高血壓病患者也不宜服用菊花。菊花的服用方法：以蘇杭一帶所長(zhǎng)的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。
安全用量
每日用量為6——10克。
決明子的作用
降血壓、降血脂、清肝明目。
決明子味甘、苦，性微寒，具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。但決明子可引起腹瀉，女性長(zhǎng)期服用輕則引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，重則可使子宮內(nèi)膜不正常;有泄瀉、低血壓者及懷孕女性也應(yīng)慎用。另外，決明子是一種瀉藥，長(zhǎng)期服用對(duì)身體不好，會(huì)損傷身體的正氣。
安全用量
每日用量為10——15克。
甘草的作用
潤(rùn)肺祛痰止咳。
甘草味甘，性平，有補(bǔ)益心脾、潤(rùn)肺祛痰止咳，緩急止痛，清熱解毒，調(diào)和諸藥之功效，但長(zhǎng)期服用能引起水腫和血壓升高，還易引起低鉀血癥，導(dǎo)致心律失常、肌肉無力等。濕盛脹滿者不宜服用。
安全用量
每日用量為3——10克。
胖大海的作用
清肺利咽。
胖大海味甘，性寒;有小毒。有清肺利咽、潤(rùn)腸通便之功效，適用于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所致的喑啞，其他原因引起的喑啞用胖大海無效，特別是老年人突然失音及脾虛者應(yīng)該慎用。
日常生活中隨著食物品種與口味的豐富，該吃什么成為一個(gè)選擇性的問題。不少人覺得晚餐可有可無，吃什么也變得隨便。但越是“隨便”的晚餐越容易對(duì)身體有害。
中午多做一些晚上吃：小心半夜拉肚子
食物放置之后容易滋生細(xì)菌，尤其是蛋白質(zhì)易變質(zhì)。這樣的晚餐不僅沒有營養(yǎng)，如果加熱不徹底，還會(huì)引起半夜肚子痛、拉肚子現(xiàn)象。既然剩菜剩飯吃不得，那么吃湯泡飯又會(huì)怎樣呢?
湯泡飯：小心消化不良
晚上隨便吃，認(rèn)為湯泡飯更容易消化。其實(shí)，湯中的米飯沒有經(jīng)過更多咀嚼便咽下，反而容易發(fā)生消化不良，長(zhǎng)期易發(fā)生胃病。而且，晚上喝煲湯，其中的油脂還容易致肥胖。而另外一種“隨便”晚餐也會(huì)導(dǎo)致肥胖。
餅干、甜點(diǎn)當(dāng)晚餐：離肥胖不遠(yuǎn)了
晚餐隨便到吃餅干、甜點(diǎn)，尤其是年輕的女性經(jīng)常這么做。甜點(diǎn)中糖分、油脂、碳水化合物、反式脂肪酸比較多，影響消化又容易發(fā)生肥胖、高血糖。不少女性為了減肥，甜點(diǎn)是不吃了，但拒絕主食，只吃蔬果。
蔬果晚餐：小心會(huì)水腫
蔬果當(dāng)晚餐只適合偶爾進(jìn)行，長(zhǎng)期容易發(fā)生蛋白質(zhì)缺乏，出現(xiàn)抵抗力下降、水腫、腎負(fù)擔(dān)加重等。甚至一些水果中糖分過高也引起肥胖。有人會(huì)說：雖然吃得晚，但搭配卻很健康。殊不知這樣危害更大。
晚餐吃得晚：最傷身
容易發(fā)生肥胖、結(jié)石、失眠、高血糖、高血脂、口臭、便秘等問題。所以，晚餐不能隨便吃，越是隨便，越容易傷害身體，是對(duì)健康的不負(fù)責(zé)。那么晚餐該如何吃呢?
4招讓你的晚餐“不隨便”
六點(diǎn)半之前吃。給身體消化食物與消耗熱量留出時(shí)間。最遲別超過晚上八點(diǎn)。
常備救急的晚餐。選擇牛奶、豆奶、面條、餃子等，飯后再吃個(gè)水果。做飯不麻煩又吃得營養(yǎng)。
下館子也有原則：晚餐在外面吃，點(diǎn)菜可以遵循一定規(guī)則，如素菜多，葷菜1-2個(gè)，有湯和主食。
加班也可以吃營養(yǎng)晚餐：什錦燕麥用牛奶沖泡，再配以水果?；蛘邎?jiān)果配牛奶，下班后吃個(gè)水果。制作速度快、營養(yǎng)又可以早點(diǎn)吃。
所以，以后的晚餐不隨便也能吃得營養(yǎng)。另外，晚餐忌吃太多、太飽與太葷。希望大家能把晚餐吃好，擁有健康身體與良好睡眠。
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