豆腐炒韭黃——清熱潤(rùn)燥清理腸道
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韭黃不是韭菜，但是和韭菜長(zhǎng)的很像，是黃色的，因?yàn)榫曼S是沒(méi)有陽(yáng)光照射的植物，所以是黃色的，吃韭黃的好處有很多，可以開(kāi)胃健脾，而且還可以有清理腸道垃圾的作用，來(lái)看看豆腐炒韭黃的做法吧，可以有清熱潤(rùn)燥的功效。
豆腐炒韭黃
食療功效:補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鐵、鈣、磷、鎂、質(zhì)蛋白
適宜人群:適用于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
所需材料
主要食材豆腐、韭黃
做法
1、豆腐洗凈，切成片;韭黃洗凈，切段。
2、鍋置火上，放油燒熱至六七成熟，下豆腐片翻炒熟，盛出。
3、原鍋底油燒熱，放入韭黃炒至軟，倒入豆腐，加料酒、鹽、醬油、味精、少許水至入味，用水淀粉勾芡即可。
功效與作用
韭黃含有一定的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，傳統(tǒng)中醫(yī)更習(xí)慣于用韭菜來(lái)治療男性性功能低下癥。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。韭黃炒豆腐富含豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。韭黃和豆腐一起吃，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鋅元素，這樣的話可以有調(diào)節(jié)男性性功能下降的作用，而且也可以有預(yù)防癌癥的作用。對(duì)于提高體質(zhì)有一定的好處和效果、
吃豆腐炒韭黃的好處你都知道了吧，吃韭黃可以補(bǔ)充豐富的纖維素哦，而且也可以有促進(jìn)食欲的作用，和豆腐一起吃的胡啊，可以有促進(jìn)雌激素分泌的作用，對(duì)于預(yù)防癌癥和緩解男性性功能不足的情況有好處，豆腐炒韭黃，清熱潤(rùn)燥，清理腸道。男性們可以經(jīng)常吃。
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食物的種類繁多，大家都喜歡吃什么呢?豆腐是我們經(jīng)常吃的食物類型之一，它是黃豆制作而成，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是非常的豐富的哦。豆腐和很多的食物都可以相互搭配食用的呢，下面來(lái)看看這道助消化清理腸道的豆腐蔬菜羹的做法，適合各類人群，老少皆宜。
豆腐蔬菜羹
食療功效:助消化、促進(jìn)食欲、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、異黃酮
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是嬰幼兒和老年人
豆腐蔬菜羹所需材料
主要食材豆腐、胡蘿卜、白菜、水淀粉、高湯
豆腐蔬菜羹做法
1將豆腐洗凈，用熱水汆燙一下，切成片;胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;白菜洗凈，汆燙一下，剁碎。
2起油鍋，煸炒豆腐、胡蘿卜、白菜，再倒進(jìn)高湯，最后用水淀粉勾芡即可。
豆腐蔬菜羹功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。胡蘿卜具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、降氣止咳、滋潤(rùn)皮膚、促進(jìn)新陳代謝的功效。白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養(yǎng)胃等功效。蔬菜豆腐具有清熱解毒、促進(jìn)食欲、健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、潤(rùn)腸通便、利尿的功效。豆腐補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和蔬菜一起吃，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)起到保健的作用，還可以促進(jìn)食欲，具有利尿養(yǎng)胃的效果，適合多種人群，比如說(shuō)食欲不振啊，便秘啊或者是容易上火等等的人群都適合吃。
關(guān)于豆腐蔬菜羹的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格適中?？梢蚤_(kāi)胃助消化，滋補(bǔ)肝腎理氣強(qiáng)筋健骨，助消化清熱潤(rùn)燥清理腸道，大家平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢?duì)健康是有好處的。
黃魚大家都不陌生的吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃些小黃魚是有好處的，可以促進(jìn)代謝，而且還可以有補(bǔ)腦的作用，黃魚吃法有很多，來(lái)看看這道黃魚的做法吧。
蒸黃魚
蒸黃魚所需材料
主要食材黃魚、豆腐、鹽、干辣椒、蔥、豉油、黃酒
蒸黃魚的做法
1、黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2、黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3、取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
蒸黃魚的功效與作用
黃魚肉質(zhì)鮮甜美味，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，豆腐的營(yíng)養(yǎng)也非常高，且口感軟綿，搭配上黃魚營(yíng)養(yǎng)加倍，口感也會(huì)更佳哦。蛋白質(zhì)、維生素B、E、脂肪、碳水化合物豐富。黃魚又名黃花魚，具有開(kāi)胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。這樣的食用方法可以有清熱解毒的作用，而且還可以促進(jìn)新陳代謝的哦，是不錯(cuò)的調(diào)理體質(zhì)的好選擇，而且口感好，適合老年人和孩子們食用，促進(jìn)食欲的同時(shí)還可以有預(yù)防癌癥的u哦用共，明目安神。
蒸黃魚的方法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也有了一些了解了吧，清理腸道清熱潤(rùn)燥促進(jìn)代謝，食物要相互搭配食用才能有價(jià)值，大家一定要注意這些飲食搭配哦。
韭黃和韭菜是有不同的，韭黃是黃色的，但是也有辛辣刺激的味道，可以有潤(rùn)腸通便的作用，補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素，對(duì)于促進(jìn)食欲有好處。韭黃和什么食物一起吃好，今天介紹韭黃炒豆腐的做法，可以有生津止渴的作用和效果。
韭黃炒豆腐
食療功效:補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鐵、鈣、磷、鎂、質(zhì)蛋白
適宜人群:適用于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
禁忌人群:痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
韭黃炒豆腐所需材料
主要食材豆腐、韭黃
韭黃炒豆腐的做法
1、豆腐洗凈，切成片;韭黃洗凈，切段。
2、鍋置火上，放油燒熱至六七成熟，下豆腐片翻炒熟，盛出。
3、原鍋底油燒熱，放入韭黃炒至軟，倒入豆腐，加料酒、鹽、醬油、味精、少許水至入味，用水淀粉勾芡即可。
韭黃炒豆腐的功效與作用
韭黃含有一定的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，傳統(tǒng)中醫(yī)更習(xí)慣于用韭菜來(lái)治療男性性功能低下癥。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。韭黃炒豆腐韭黃炒豆腐富含豐富的植物雌激素，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松來(lái)說(shuō)有一定的好處，還可以有解毒的功效，特別適合男性食用，對(duì)于預(yù)防前列腺疾病來(lái)說(shuō)有一定給你的好處，同時(shí)也可以有清熱潤(rùn)燥的功效。
韭黃炒豆腐是一道具有保健作用的養(yǎng)生食譜類型，可以有補(bǔ)虛勞的作用，對(duì)于生津止渴來(lái)說(shuō)有好處，而且也可以起到去火的效果，適合男性食用，對(duì)于預(yù)防男性性功能低下有幫助作用，而且也可以有解毒的功效，是很健康的養(yǎng)生保健的食譜類型，可以經(jīng)常吃。
冬季我們吃的蔬菜的類型比較少，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)冬季吃白菜的幾率比較大的，因?yàn)檫@樣的食材容易儲(chǔ)存，而且做的方法也是比較簡(jiǎn)單的。但是現(xiàn)在有了很多的蔬菜可以吃了，豆腐和發(fā)菜就是比較不錯(cuò)的完美結(jié)合哦，下面推薦一款豆腐豆芽湯的做法。
豆腐豆芽湯
主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇(鮮)100克,發(fā)菜(干)50克
調(diào)料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克
1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開(kāi)三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發(fā)菜浸10分鐘，洗凈擠干水。
2. 油鍋熱而來(lái)以后放入蔥姜爆香，然后放入適量的清水，放入發(fā)菜煮五分鐘，然后撈起來(lái)切成段，大豆芽也要去根洗干凈。
3. 以后下姜爆香，鍋燒熱以后放入大豆菜，然后繼續(xù)翻炒，等油熱燒熱鍋，放下大豆芽菜，大豆芽翻炒加入適量開(kāi)水煮開(kāi)，把其他的材料一起放入鍋里煮開(kāi)，調(diào)味就可以出鍋了。
大豆芽翻炒加入適量清熱潤(rùn)燥、含粗纖維、清腸除斑。適合冬季食用，而且適合的人群有很多。可以促進(jìn)食欲有清熱潤(rùn)燥的作用，同時(shí)還可以緩解便秘的發(fā)生。發(fā)菜這樣的食物一般是南方的傳統(tǒng)副食品，如福建的發(fā)菜球，北京的釀發(fā)菜，陜甘的拌發(fā)菜等。因發(fā)菜跟“發(fā)財(cái)”諧音，港、澳、臺(tái)同胞和海外僑胞特別喜歡它，不惜以重金購(gòu)買饋贈(zèng)親朋或制作佳肴。其實(shí)這樣的食物還有治病的作用，特別是對(duì)于肺部疾病，肥胖癥，還有女性月經(jīng)不調(diào)有一定的改善的作用。
關(guān)于豆腐豆芽湯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的哦，我們根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味品，可以多放一些發(fā)菜或者是豆腐都是不錯(cuò)的選擇，開(kāi)胃助消化，而且還可以補(bǔ)充粗纖維，有促進(jìn)排便的作用哦。而且好吃不貴。
不知道大家對(duì)于芥藍(lán)是否有所了解呢，是我們經(jīng)常食用的一種綠色蔬菜，它的口感很清脆的感覺(jué)，而且還可以有清理腸道垃圾的作用，含有的維生素和纖維素是比較多的，來(lái)看看炒芥藍(lán)的具體的做法吧。
炒芥藍(lán)
炒芥藍(lán)所需材料
主要食材芥藍(lán) 白蘿卜 胡蘿卜 紅椒 鹽 味精 醬油
炒芥藍(lán)的做法
1芥藍(lán)洗凈，炒熟擺盤;白蘿卜、胡蘿卜、紅椒洗凈，切絲后稍焯水。
2用鹽、味精、醬油、香油調(diào)成味汁，均勻淋在芥藍(lán)上，撒上白蘿卜、胡蘿卜、紅椒絲即可。
炒芥藍(lán)的功效與作用
芥藍(lán)的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，是一道非常受歡迎的是時(shí)令菜;芥藍(lán)具有利尿化痰、解毒祛風(fēng)、清心明目、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病、潤(rùn)腸祛熱、下虛火的功效此菜具有開(kāi)胃消食、清熱解毒、清理腸胃、利尿通便、益肝明目的功效。可以有降膽固醇的作用，很適合老年人食用哦，同時(shí)也可以有清熱去火的功效，是不錯(cuò)的去火食譜類型，同時(shí)也可以有開(kāi)胃消食的作用，大家可以經(jīng)常食用，不錯(cuò)的養(yǎng)生蔬菜。
炒芥藍(lán)的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)鈣質(zhì)，氨基酸，維生素等等，清爽可口清理腸道清熱解毒，大家不妨試試，營(yíng)養(yǎng)很均衡。
土豆是我們生活中最為常見(jiàn)的一種食材了，各種美味的菜肴里面幾乎都是可以加入土豆，而且土豆是屬于一種低熱量、多維生素和微量元素的食物，不僅是可以很好的減肥，也是可以幫助補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，今天我們大家就是一起來(lái)看看土豆炒芹菜的做法。
土豆炒芹菜的做法
準(zhǔn)備材料：土豆、芹菜、紅辣椒、老干媽辣椒醬、油、醬油、鹽、姜、蒜。
1、首先就是將土豆去皮，切成絲，然后是在冷水里面加入一些醋，將土豆絲放入。將蔥花、拍蒜碎，把姜切絲和紅辣椒切圈。
2、芹菜去根須，保留少許芹菜葉子，洗凈后，切成段，把芹菜梗的開(kāi)水中焯一下，撈起瀝干水備用。
3、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。先用油炸過(guò)一下土豆絲，慢慢撈起放冷。
4、熱鍋放入少許油，把蒜碎，紅辣椒圈，姜絲炒香。加入老干媽辣椒醬炒一下，把炸過(guò)的土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。
5、這個(gè)時(shí)候加入芹菜炒，然后撒上一些鹽和蔥花，炒均勻了就是可以出鍋了。
功效：土豆里面是含有豐富的賴氨酸和色氨酸，而且含有的鉀、鋅、鐵，也是比較豐富，我們食用一些是可以很好的預(yù)防腦血管的破裂，含有的蛋白質(zhì)和維生素C也是比較豐富，芹菜是含有非常豐富的纖維素，是可以使得我們肌膚避免受到外界的污染，芹菜里面含有的鐵也是比較豐富，是可以增加血液流通，防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。我們經(jīng)常食用一些芹菜是能很好的清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕。將土豆和芹菜搭配在一起，在補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)是可以美容和清理腸道。
上面就是為大家介紹的關(guān)于土豆炒芹菜的做法了，在生活中是比較常見(jiàn)的一款家常菜，是非常的下飯，所以大家是可以學(xué)習(xí)經(jīng)常制作食用一些，美味又營(yíng)養(yǎng)，也是不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)。
豆腐的好處有很多的呢，可以有促進(jìn)代謝的作用，還可以提高體質(zhì)的哦。豆腐可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)豐富，吃法也比較多，今天介紹一道家常的紅燒豆腐做法，可以清熱潤(rùn)燥。
紅燒豆腐
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食療功效:軟化血管、補(bǔ)鈣、防癌、健腦
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
禁忌人群:動(dòng)脈硬化、低碘者忌食。
紅燒豆腐所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
紅燒豆腐的做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發(fā)木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續(xù)放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油‘白糖及清湯，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鐘至豆腐入味、且湯汁將收干時(shí)，勾芡即可盛出。
紅燒豆腐的功效與作用
木耳富含鈣元素，對(duì)骨骼的發(fā)育有益，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。紅燒豆腐可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強(qiáng)大。這樣的一道食譜可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，還可以減少疾病的發(fā)生，對(duì)于提高免疫力有好處。
紅燒豆腐的做法的，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于貧血啊，身體虛弱等人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的功效，可以補(bǔ)充能量，補(bǔ)鈣清熱潤(rùn)燥軟化血管，是不錯(cuò)的補(bǔ)血調(diào)養(yǎng)的好選擇。
豆腐大家都愛(ài)吃吧，好消化好吸收，而且還有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)食欲的呢，豆腐和白菜好像是絕配哦，特別是東北人消化這樣食用。怎么吃呢，來(lái)看看白菜燉豆腐的做法，可以清熱潤(rùn)燥，美容養(yǎng)顏。
白菜燉豆腐
食療功效:清熱潤(rùn)燥、生津止咳
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素B、C、E、卵磷脂、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合肺熱咳嗽、三高和肥胖人群
禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐
白菜燉豆腐所需材料
主要食材小白菜、豆腐、鹽、雞精、香油
白菜燉豆腐的做法
1小白菜洗凈切段，豆腐切成小塊。
2鍋中注適量水燒開(kāi)，放入小白菜、豆腐煮開(kāi)。
3調(diào)入鹽、雞精煮勻，淋入香油即可出鍋。
白菜燉豆腐的功效與作用
小白菜具有解熱除煩、潤(rùn)腸通便、清肺止咳、養(yǎng)陰生津、養(yǎng)顏美容、抗衰老和促進(jìn)人體新陳代謝的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。白菜燉豆腐此菜具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、健脾益胃、抗衰美顏的功效。白菜和豆腐一起吃可以有豐富的的維生素補(bǔ)充，還可以促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)腸通便，同時(shí)也可以有益氣的作用，清熱解毒，健腦強(qiáng)骨。
白菜燉豆腐的具體的做法的，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，清熱潤(rùn)燥生津止咳抗衰美容，和很多不同的食材一起食用，可以促進(jìn)消化和吸收，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保健作用強(qiáng)。
生活中我們總是覺(jué)得飯菜不好，不是很美味，要不就是不營(yíng)養(yǎng)，這樣時(shí)間長(zhǎng)就是會(huì)導(dǎo)致我們身體營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)變差，其實(shí)我們是自己可以學(xué)習(xí)一些菜肴的做法，下面小編就是為大家介紹這款茴香菜豆腐的做法，美味又營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)看看吧。
茴香菜豆腐的做法
食材：豆腐、茴香菜
1、首先就是處理豆腐了，我們把豆腐切成2厘米左右的大小塊狀。
2、切好的豆腐放入沸水鍋里焯焯去除豆腥味后撈出。
3、茴香菜洗凈后切細(xì)備用。
4、蔥姜切碎備用。
5、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜炒出香味，放入豆腐翻炒一會(huì)。
6、放入茴香菜翻炒翻炒。
7、放入適量鹽翻炒均勻，放入少許蔬之鮮翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
功效：豆腐是我們生活中經(jīng)常食用的一種食材了，豆腐是非常滋補(bǔ)身體的一種食物，經(jīng)常食用一些是能夠很好的清熱潤(rùn)燥、生津?qū)捘c。豆腐里面也是含有豐富的鈣質(zhì)，有利于骨骼的發(fā)育和健康。但是我們要注意脾胃虛弱和胃寒的人是不適合食用，而且大家一次性也是不要食用太多了。茴香菜是可以很好的刺激胃腸神經(jīng)血管，是有利于促進(jìn)消化液的分泌，增加我們腸胃的蠕動(dòng)，是可以起到很好的健胃、行氣，而且對(duì)于緩解痙攣和疼痛是有很好的作用。注意豆腐中含有嘌呤(核蛋白的組成物質(zhì)，是尿酸的來(lái)源)較多，嘌呤代謝失常的通風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的人吃多了，容易引起通風(fēng)發(fā)作。
上面就是為大家介紹了茴香菜豆腐的做法和功效了，這是一款很滋補(bǔ)的食物，豆腐和茴香菜都是生活中常見(jiàn)的食材，而且制作起來(lái)是非常的簡(jiǎn)單，是很適合我們家常食用，物美價(jià)廉，想要試一試的朋友就是趕緊動(dòng)手吧。
北方人都是喜歡吃咸味的豆腐腦，雞湯豆腐腦就是很多人都非常喜歡的一種，雞湯豆腐腦是非常的營(yíng)養(yǎng)的，而且雞湯豆腐腦的做法也是比較的簡(jiǎn)單的，我們喜歡吃的朋友是可以很好的自己在家里制作的，那么雞湯豆腐腦怎么制作呢?一起來(lái)看看吧。
需要準(zhǔn)備的材料：雞湯，浸泡好的黃豆175g，清水1300ml，葡萄糖內(nèi)酯2.6g，香菜2根，麻油10ml，醬油20ml，香醋10ml嗎，鹽6g，木桶一個(gè)，料理機(jī)一臺(tái)
1、將黃豆和清水分兩次倒進(jìn)料理機(jī)中做出生豆?jié){，研磨的次數(shù)一般是三到四次，盡量讓黃豆磨的細(xì)一些，豆?jié){出的多一些。
2、準(zhǔn)備一鍋雞湯，同時(shí)將豆?jié){過(guò)濾到鍋里，調(diào)中火開(kāi)始煮豆?jié){。
3、在豆?jié){第一次沸騰時(shí)就需要揚(yáng)湯止沸，不停的用勺子攪拌豆?jié){，一直煮到豆?jié){的泡沫部分變少，豆?jié){本身的漿汁在沸騰，有非常濃郁的豆香味時(shí)豆?jié){才算煮熟了。
4、將煮熟的豆?jié){稱量一下，好配置相應(yīng)的內(nèi)酯。制作豆腐腦的葡萄糖內(nèi)酯和豆?jié){的比例是3:1000。
5、將葡萄糖內(nèi)酯放入木桶的金屬內(nèi)膽里，加入大約20ml的熱水，將葡萄糖內(nèi)酯融化掉。
6、將煮好的豆?jié){從距離葡萄糖內(nèi)酯大約15厘米的地方?jīng)_下來(lái)，蓋上木桶蓋子，靜置20分鐘。
7、20分鐘后揭開(kāi)木桶蓋子，將最上面的浮沫用湯勺小心的撇掉，然后取一只碗，盛上三勺熱的雞湯，放上3g的鹽，用湯勺慢慢的“片”幾勺豆腐腦進(jìn)碗。
8、最后加入一半調(diào)料量的醬油，醋，麻油，將香菜切碎放放入，雞湯豆腐腦就做好了。
注意：木桶的保溫性能比較好，有利于豆腐腦的形成，也可以用其他容器代替。做豆腐腦的豆?jié){要濃一點(diǎn)，泡發(fā)的黃豆和清水的比例至少要1g:15ml。
雞湯豆腐腦是清熱補(bǔ)益的佳品，豆腐腦含有豐富的的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們經(jīng)常食用是可以很好的補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，還能達(dá)到強(qiáng)身保健、防治疾病的作用。
通過(guò)上面的介紹，我們也是對(duì)雞湯豆腐腦的做法有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，這道菜的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單的，很是適合我們一些需要很好的滋補(bǔ)的人群來(lái)食用的，但是我們要注意的是不是所有的人都是適合食用的，還是有很多的人群是禁忌的。
說(shuō)起豆腐，相信大家都很熟悉的啊，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，經(jīng)常吃些豆腐的話可以有很好的保健的作用和效果，而且還可以有提高免疫力的作用。白菜和豆腐一起吃，可以有很好的清熱潤(rùn)燥的作用，對(duì)于生津止渴有好處，大家來(lái)看看豆腐白菜煲的做法吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì),膳食纖維,碳水化合物,維生素B,C,E,卵磷脂,鉀,鈉,鈣,鎂,鋅,磷
適宜人群:
一般人群皆可食用,尤其適合肺熱咳嗽,三高和肥胖人群
禁忌人群:
嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人,血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐
所需材料
小白菜100克、豆腐50克、鹽5克、雞精3克、香油5毫升
做法
1小白菜洗凈切段，豆腐切成小塊。
2鍋中注適量水燒開(kāi)，放入小白菜、豆腐煮開(kāi)。
3調(diào)入鹽、雞精煮勻，淋入香油即可出鍋。
功效與作用
小白菜具有解熱除煩、潤(rùn)腸通便、清肺止咳、養(yǎng)陰生津、養(yǎng)顏美容、抗衰老和促進(jìn)人體新陳代謝的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。此菜具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、健脾益胃、抗衰美顏的功效。春季這樣的食療方法可以有很好的抗衰的作用，對(duì)于美容養(yǎng)顏來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，而且還有潤(rùn)腸通便的作用，同時(shí)也可以清熱解毒。
關(guān)于豆腐白菜煲的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類的人群，，清熱潤(rùn)燥生津止咳大家平時(shí)的時(shí)候可以放心食用，對(duì)健康有好處。平時(shí)的時(shí)候可以自己制作。對(duì)于保健養(yǎng)生有好處，還可以吃出健康。
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