豬肉茴香餃子——潤肺補肝清血養(yǎng)心
春季養(yǎng)生怎樣補肝。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬肉茴香餃子——潤肺補肝清血養(yǎng)心》，希望能對您有所幫助，請收藏。
茴香菜的制作方法是有很多的，在我們生活中都是喜歡茴香菜和豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，也是可以和雞蛋、肉末一起炒來食用的，也是可以和肉末做成湯的，所以做法是很豐富的，今天小編就是為大家介紹豬肉茴香餃子的做法。
豬肉茴香餃子
1、準備材料；
2、將五花肉切成碎肉?。?/p>
3、加入鹽、生抽、五香粉、雞精、香油、蔥姜末腌漬半小時；
4、茴香洗凈切碎，放入肉丁中；
5、加入兩勺熟花生油攪拌均勻；
6、餃子皮面團醒好后揉勻；
7、制劑子，搟皮兒，此時將餃子餡加入適量的鹽調(diào)味，包餃子；
8、包好的餃子；
9、煮餃子，點水法煮兩次開，鼓肚兒浮起即可；
10、裝盤即可。
小竅門：
1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼頭，又不會因糊住蔬菜而口感過柴!所以，并不是所有蔬菜都用攪碎的肉餡最好，可以嘗試用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加鹽后蔬菜水分析出，一般的拌餡方法都是如此!而茴香則很少會出水分。
茴香菜是含有豐富的胡蘿卜、維生素以及多種氨基酸，是可以很好的養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退，幫助我們清血養(yǎng)心，潤肺化痰。經(jīng)常食用一些茴香菜是可以很好的通利小便、消除水腫的，而且茴香菜含有的物質(zhì)是有降血壓的功效。
想想我們在食用自己制作的豬肉茴香餃子的時候，是多么的美味，而且我們也是可以結(jié)合自己的口味搭配一些其他的食材的，像木耳、香菇等食材，這樣就是會更加的美味和滋補的，所以大家學(xué)會做法后，是可以自己嘗試新的的搭配的。
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中國人對于餃子有著特殊的感情，我們有過年吃餃子的習(xí)慣，餃子我們也叫做是水餃，餃子的做法有很多種，我們既可以采用蔬菜來做成餃子的餡，又可以采用肉類來做成餃子的餡，此外我們還可以添加一些海鮮以及菌類來做成餃子餡，下文我們就給大家介紹一道非常有名的餃子，那就是豬肉茴香餃子的。
茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈后切細加鹽和味精、香油及其它調(diào)料拌食，味清香，可促進食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用于酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，并能增進食欲；研磨為粉末可用于制作五香粉，用于面食等調(diào)味。小茴香還可用于藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛；茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
豬肉茴香餃子的做法
1 小茴香摘去根和老葉，洗凈
2 切碎
3 肉餡中加蔥
4 加入適量鹽
5 順一個方向攪拌入味
6 加入切好的小茴香拌勻
7 搟面杖搟皮，包上適量的餡
8 這樣包好
9 鍋中燒開水，煮熟即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但很好吃而且還有很多種做法，我們可以采用蔬菜，肉類以及菌類等來做成餃子的餡，上文詳細介紹了豬肉茴香餃子的做法。
餃子的種類很多，主要取決于餡的調(diào)制，豬肉餃子比較常見，加上茴香之后，口感更佳。茴香豬肉餃子做法多種多樣，可以水煮也可以蒸著吃，吃起來餡兒是飽滿的，非常適合在家制作。
1.準備茴香，餃子皮，五花肉餡，依次把雞精一勺，生抽，老抽，各一勺放入餡中，攪拌，在放入鹽4小勺，香油，植物油，攪拌均勻，最后加入雞蛋，攪拌，記得是同一方向攪拌哦.蔥，切段，拍扁，再切絲，切碎，攪拌均勻，可以放到冰箱里冷藏，這樣方便一會包，茴香洗凈，撈出空干水分，切碎，放到肉餡里攪拌，記得同一方向，包餃子，煮開即可。
2.肉餡里面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋；蔥、姜切末，放入肉餡中；茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡；把面粉加水和成面團，醒10多分鐘；把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮；包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀；鍋里放水，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開后點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
3.面粉加水和成稍軟的面團，醒半個小時。豬肉末加少許胡椒粉，糖，料酒，適量醬油拌勻，加入一小碗花椒水一個方向攪拌。至上勁，再加入一小碗水，適量鹽繼續(xù)攪拌至水分完全被肉末吃進。蔥，姜切末倒入餡中，加入適量香油，玉米油拌勻。茴香洗凈控水后切末，放置餡上，茴香末上倒入適量油拌勻后和肉餡拌在一起，加少量味精調(diào)味。醒好的面團分成小劑，搟成圓皮，將適量餡放在皮中包制成型。鍋中燒水，水開后將餃子下入煮至成熟后盛入盤中即可。
豬肉茴香餃子，就是將豬肉以及茴香以及各種調(diào)味料制作的餃子餡料，很多人都喜歡吃餃子，其實餃子也有各種美味的做法，了解這種步驟之后，那么就可以根據(jù)自己的喜好選擇這些食材。
一、原料
面粉、茴香、豬肉、姜、食用油，鹽
做法
1.茴香洗好控水，這些就是做餡的原材料，因為平時喜歡原汁原味的食物，所以我不會放太多的調(diào)料。這里要多啰嗦一句，肉最好肥的稍微多些，這樣做出來的餡香。
2.這個是沒拌之前的肉泥，拌餡先拌肉餡，然后放菜，拌肉餡的時候，放入食用油，水適量，放入鹽，順著一個方向攪拌，待上勁了之后放入切好的姜末，在攪拌勻，靜制十分鐘
3.茴香切碎，和肉餡拌勻，靜制10分鐘
4.在拌餡之前，把面和好，醒面半小時
5.半個小時后，這個是揉好的面
6.揪好的面己子，揪己子是我的拿手活，是模仿老媽的
7.開包了！
8.這個步驟比較關(guān)鍵，別煮破了，用勺子輕輕的推，點三次水，就出鍋
9.煮好了，裝盤照！
10.開吃！簡單吧！
二、小貼士
拌肉餡的時候放點水和鹽，順著一個方向，肉上勁了，再放入菜攪拌。
生活中相信許多人喜歡茴香豬肉餡餃子這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、茴香切碎
3、鍋里加水燒開，放入茴香，炒熟
4、撈出來冷涼
5、冷涼后用手擠干水分
6、剁碎的肉末和姜末
7、將肉餡倒入茴香碗里面，加入鹽，味精，生抽，五香粉，耗油和色拉油
8、用筷子攪拌均勻
9、提前和好的面，搓成長條
10、切成大小差不多的面團，然后按扁
11、搟成薄片
12、放入適量的餡料在餃子皮中間
13、從中間捏一下
14、然后從一邊往中間開始捏，包成月牙行餃子
15、包好的餃子可以油煎也可以水煮
茴香豬肉餡餃子的做法極為簡單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說豬肉茴香餡餃子的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、寢泡茴香的時候，先把面放盆里，放入水，要一點點的加入和到軟一點，盆光面光手光，就好了，蓋上鍋蓋醒一會
3、把蔥姜都切末備用
4、盆里放入肉餡，加入鹽，耗油，醬油，糖，油拌勻
5、再把茴香切碎末
6、放入蔥姜末拌好，再放茴香末
7、攪拌均勻，餡就拌好了
8、在面板上撒點干面粉，把面揉好切四小塊面揉好備用
9、把一小塊面搓成長條
10、用刀切成小劑子
11、在小劑子上均勻撒些面粉，用手壓扁
12、在用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的圓皮
13、在餃子皮中間放入肉餡
14、把餃子皮中間對折捏住
15、把餃子中間到餃子兩端點個平分成三份交點處捏住
16、兩邊都往中間捏，在從右邊向左邊捏一圈，一個餃子就包好了
17、都包完了擺放整齊
18、鍋中放水燒開了，放少許鹽，放入餃子，用手勺，慢慢推動餃子，等水開三次打三次水就好了成盤中，就可以品嘗美味了
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學(xué)些簡單的食譜還是有必要的，豬肉茴香餡餃子的做法簡單，值得一試。
靈芝是一種中藥材，也是一種保健品，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高，而且還可以有提高免疫力治療疾病的作用和效果的呢。靈芝怎么吃呢，可以泡水，可以煮湯，也可以煮粥哦。今天介紹靈芝養(yǎng)心湯的制作方法哦，可以有養(yǎng)心安神補氣血的作用，來看看它的具體的介紹吧。
靈芝養(yǎng)心湯
營養(yǎng)價值:
氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、還原糖、多糖、硬脂酸、苯甲酸、甘露醇、海藻糖、維生素B2、維生素C
適宜人群:
脾胃虛弱、新陳代謝差、免疫力低、神經(jīng)衰弱、失眠健忘者
靈芝養(yǎng)心湯
所需材料
靈芝3片、雞肉雞腿1只、香菇2朵、杜仲5克、山藥10克、紅棗6顆、丹參10克
靈芝養(yǎng)心湯的做法
1.靈芝洗凈;香菇洗凈;杜仲、淮山均洗凈備用。
2.雞腿洗凈，置鍋內(nèi)沸水焯燙，撈出備用。
3.燉鍋放入適量水燒開后，將食材全部下入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約1小時即可。
靈芝養(yǎng)心湯的功效與作用
靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。服用靈芝可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。加速細胞的再生，增加皮膚的厚度并增加膠原質(zhì)，達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環(huán)，增強心肌氧和能量的供給，對心肌缺血具有保護作用。這樣的一款養(yǎng)生的湯品可以有消除皺紋的作用，對于改善微循環(huán)有好處，而且還可以有促進血液循環(huán)的作用，對于提高細胞的再生是有好處的，而且還可以有改善血糖啊還有尿糖的功效，對于促進代謝是有一定功效的呢。
靈芝養(yǎng)心湯的制作方法以及它的保健功效你都知道了吧，靈芝養(yǎng)心湯的保健功效很不錯，它可以有改善血糖的作用，對于有高血糖的人群來說有一定的保健功效和作用，而且還可以促進血液循環(huán)，是不錯的一款養(yǎng)生湯品，趕緊試試吧。
過年過節(jié)的時候許多北方的家庭就開始包餃子，但是每天吃的大多數(shù)是豬肉白菜餡的，韭菜豬肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的餃子，雖然對餃子這個東西也是不存在一些差異的，餃子固然是比較方便的，可是在調(diào)餡的時候也要注意給大家介紹一些餃子調(diào)餡兒的技巧。
豬肉茴香餃子
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調(diào)料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉餡里面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末，放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把面粉加水和成面團，醒10多分鐘。
5、把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開后點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
茴香豬肉煎餃
材料
豬肉，茴香，蔥末，姜末，色拉油，鹽，面醬，五香粉
做法
1.先用溫水活好面，揉成面團，放在面案上，醒著。之后準備肉餡。將豬肉（肥瘦適宜，我沒放肥肉）洗凈剁成肉餡（胖達令不喜歡買現(xiàn)成的肉餡，覺得自己剁的干凈些），放入茴香段、蔥末、姜末、色拉油、鹽、面醬和五香粉，用筷子朝一個方向攪勻。
2.包成餃子。擺入平底鍋，倒入半油半水至餃子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分鐘左右就可以吃了。
茴香豬肉鍋貼
材料
材料：豬肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g
佐料：姜末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺（調(diào)味勺）、少許醬油、雞精（蠔油）
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包
3、餃子：放上沸水上蒸15分鐘；鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面
小訣竅
1、雞精換成蠔油的話，味道會更鮮甜
2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然后就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續(xù)灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。
4、這個調(diào)味相對比較淡，如果雞精換成蠔油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點，以防不熟。
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