醋溜白菜——潤(rùn)腸道美容養(yǎng)顏
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋溜白菜——潤(rùn)腸道美容養(yǎng)顏”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
白菜大家都很熟悉，很常見(jiàn)的家常菜，進(jìn)入秋季以后，吃白菜更是比較常見(jiàn)的食材了，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且白菜也可以有很好的潤(rùn)腸通便的效果，含有的纖維素是比較高的呢，你知道白菜怎么做好吃嗎，來(lái)看看醋溜白菜的做法吧，可以美容養(yǎng)顏，潤(rùn)腸道。
醋溜白菜
食療功效:利腸胃、除胸?zé)?、解酒、解毒、美容養(yǎng)顏
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽、維生素C
適宜人群:肺熱咳嗽、便秘、腎病患者易多食。
禁忌人群:胃寒腹痛、氣虛胃寒、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
醋溜白菜所需材料
主要食材白菜
醋溜白菜的做法
1、將白菜洗干凈，切菱形，用鹽腌制，擠去水分待用。
2、再在小碗內(nèi)放入鹽、白糖、醋、蔥末、水、淀粉調(diào)成料汁。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，將花椒入鍋先煸一下取出，再放入干辣椒炸至呈褐紅色時(shí)，放入白菜，用大火炒熟后，調(diào)入料汁，用水淀粉勾芡即可。
醋溜白菜的功效與作用
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，具有美容養(yǎng)顏抗衰老的功效。白菜具有保護(hù)腸胃的作用，特別是經(jīng)常喝酒的人群來(lái)說(shuō)易多喝。醋溜白菜具有色、香、味、形的特點(diǎn)，特別是腎病患者和經(jīng)常便秘患者易多食。這款食譜可以有清熱解毒潤(rùn)燥的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲有好處，而且也可以有潤(rùn)腸的作用，對(duì)于清熱解毒去火有好處，也可以美容養(yǎng)顏的哦，不妨試試。
醋溜白菜是道家常菜哦，日常生活中可以自己做著吃，口感酸，而且容易下飯，促進(jìn)食欲的同時(shí)也可以有提高體質(zhì)的作用，而且這道醋溜白菜，可以有美容養(yǎng)顏的作用，補(bǔ)充豐富的水分，同時(shí)也可以有去火潤(rùn)腸的功效。
yS630.Com相關(guān)推薦
醋溜白菜這道菜肴做起來(lái)是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，只是很多人由于掌握不好其中的技巧就會(huì)使得自己做出來(lái)的味道變得不是那么鮮美的，吃起來(lái)的話不是很正宗的，這主要就是因?yàn)樽约涸谧龅臅r(shí)候沒(méi)有在里面加入一定數(shù)量的淀粉，這樣就會(huì)使得白菜在炒制以后其中的水分會(huì)有非常多的流失，吃起來(lái)不鮮嫩。
主料：
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過(guò)涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點(diǎn)巧克力醬 味道更棒
主料：白菜500克
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個(gè)，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時(shí)間：10分鐘
做法：
1、白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
原料：
卷心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕淀粉5克，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克，花椒2克。
做法：
1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，
2、用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
3、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。
4、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，
5、再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
特色：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤(rùn)腸通便。
在秋冬季節(jié)的時(shí)候，天氣會(huì)非常干燥，而且氣溫會(huì)非常低，這樣的環(huán)境對(duì)皮膚的危害非常大，比如皮膚很容易失水，皮膚會(huì)變得干燥起皮屑等等，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，建議大家多吃一些白菜，因?yàn)榘撞烁缓S生素c和維生素e，吃了能夠有效保護(hù)皮膚，下面就教大家做醋溜白菜來(lái)吃。
怎樣做醋溜白菜？
做法一
食材：
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟：
1、準(zhǔn)備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然后加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時(shí)，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
做法二
【原料】
黃芽白六兩；醬油一錢(qián)；原香醋五錢(qián)；姜末五分；白糖二錢(qián)；食油八錢(qián)；精鹽五分。
【制作過(guò)程】
1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長(zhǎng)條，再切成一寸長(zhǎng)的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時(shí)，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[3]、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時(shí)，出鍋即成。
做法三
主料：
白菜胡蘿卜糖原香醋鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片；
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水；把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過(guò)涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點(diǎn)巧克力醬，味道更棒。
做法四
主料：白菜500克
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個(gè)，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時(shí)間：10分鐘
做法：
1、白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。
3、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水淀粉少許、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
白菜可以說(shuō)是我們餐桌上的?？土耍鋵?shí)白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，而且白菜有很多種做法，醋溜白菜就是人們十分喜愛(ài)的一道美味菜肴，醋溜白菜也叫醋熘白菜，那么朋友們您知道醋溜白菜的做法嗎?下面就讓我們一起來(lái)看看以下文章是怎么介紹的，朋友們您一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)醋溜白菜的相關(guān)步驟哦。
白菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C等一些營(yíng)養(yǎng)元素，而且釋放的熱量也較多。醋溜白菜的做法其實(shí)是十分簡(jiǎn)單，做知道菜肴是主要以白菜心為原料，青辣椒跟紅辣椒適量，可以在放點(diǎn)海米，這樣做出來(lái)的味道會(huì)更加美味。
做法一
【原料】
黃芽白六兩;醬油一錢(qián);原香醋五錢(qián);姜末五分;白糖二錢(qián);食油八錢(qián);精鹽五分
醋溜白菜
醋溜白菜
【制作過(guò)程】
1.將白菜(內(nèi)層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長(zhǎng)條，再切成一寸長(zhǎng)的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時(shí)，放入
白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[2]、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時(shí)，出鍋即成。
做法二
主料：
醋溜白菜
醋溜白菜
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉[3]
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過(guò)涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點(diǎn)巧克力醬 味道更棒
做法三
主料：白菜500克
醋溜白菜
醋溜白菜
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個(gè)，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時(shí)間：10分鐘
制作步驟：
1、白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法，不知道各位朋友們了解了沒(méi)有，文章中講到的三種做法都是十分簡(jiǎn)單的，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。大白菜是適合所有人食用的，更適合便秘、傷風(fēng)感冒的朋友們食用。而且用大白菜葉貼臉能夠減少臉部的粉刺。
很多人愛(ài)吃酸甜可口的飯菜，這樣的話可以讓你胃口大開(kāi)，而且還可以滿足不同人群的口味，這里面就少不了醋的存在了，醋是一種很常見(jiàn)的烹飪調(diào)味品，下面就來(lái)介紹醋溜白菜的做法，來(lái)看看吧。
醋溜白菜
醋溜白菜所需材料
主要食材白菜
醋溜白菜的做法
1、將白菜洗干凈，切菱形，用鹽腌制，擠去水分待用。
2、再在小碗內(nèi)放入鹽、白糖、醋、蔥末、水、淀粉調(diào)成料汁。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，將花椒入鍋先煸一下取出，再放入干辣椒炸至呈褐紅色時(shí)，放入白菜，用大火炒熟后，調(diào)入料汁，用水淀粉勾芡即可。
醋溜白菜的功效與作用
醋溜白菜做法很簡(jiǎn)單，主要還是以白菜為主，在漢族早就是一道名菜，醋溜白菜富含豐富的維生素、鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽等，無(wú)論是對(duì)老人或小孩都是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生菜。醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，具有美容養(yǎng)顏抗衰老的功效。具有保護(hù)腸胃的作用，特別是經(jīng)常喝酒的人群來(lái)說(shuō)易多喝。白菜具有色、香、味、形的特點(diǎn)，特別是腎病患者和經(jīng)常便秘患者易多食。這樣的吃法可以讓你胃口大開(kāi)，而且還可以有美容養(yǎng)顏抗衰的做義工哦，其中的粗纖維是比較多的，而且還可以有保護(hù)腸胃，促進(jìn)腸道排毒的功效，適合各類(lèi)的人群，大家不妨試試吧。
關(guān)于醋溜白菜這道營(yíng)養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)健脾養(yǎng)胃，美容抗衰防便秘，還很容易吸收和利用，最重要的是它可以有幫助人體改善各種不良的影響有一定的好處，大家不妨試試吧。
酸酸的食物是很多人的首先，為什么呢?因?yàn)樗嵛兜氖澄锟梢宰屇阌形缚?，而且還可以有排毒養(yǎng)顏的作用。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)食醋，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且吃法也多，下面就來(lái)介紹醋溜圓白菜的做法。
醋溜圓白菜
醋溜圓白菜所需材料
主要食材圓白菜、植物油、鹽、干辣椒、白糖、醋、醬油、花椒、淀粉、蒜末、蔥末、姜、香油
醋溜圓白菜的做法
1、圓白菜擇洗干凈，切塊;取小碗，加白糖、醋、醬油、味精、水淀粉攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
2、鍋置火上，倒入植物油燒熱，炒香辣椒、花椒、蒜末、蔥末，放入圓白菜翻炒至熟，加調(diào)味汁翻炒均勻即可。
醋溜圓白菜的功效與作用
醋溜圓白菜，是一道家常菜。主料是圓白菜，烹調(diào)工藝是醋熘。圓白菜經(jīng)過(guò)醋熘不僅增加鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素C、維生素B6、維生素E、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鈉。圓白菜富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，維生素很豐富，E元素具有防止色素沉淀，減少雀斑的作用。圓白菜可以通便，而且還可以有排毒美容的功效哦。大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常這樣搭配食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的哦。
醋溜圓白菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，這道菜方法簡(jiǎn)單，而且適應(yīng)的人群也是比較多的，比如說(shuō)消化不良啊，或者是身體虛弱的人群都可以通過(guò)這樣的食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，具有潤(rùn)腸通便排毒美容提高免疫作用，所以趕緊試試吧。
白菜是我們?nèi)粘３Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，白菜不但可以用來(lái)清炒和做湯而且還可以用來(lái)做成泡菜，我們這里要介紹給大家的是白菜的另外一種做法醋溜白菜，醋溜白菜可是我們國(guó)家的一種特色做法，是魯菜里面的經(jīng)典，醋溜白菜的具體做法我們將在下文詳細(xì)介紹。
醋溜白菜采用的食材只需要用到了白菜作為主料，而辣椒和海米也可以加入一點(diǎn)，醋溜白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃能夠起到抗氧化和抗癌癥的功效。
醋熘白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過(guò)醋熘不僅增加鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)?！霸愦住蹦鼙３职撞酥械木S生素C不被破壞，此外，原香醋與糖結(jié)合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白質(zhì)，接近人體所需要的蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，無(wú)機(jī)鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。
小貼士： 1、關(guān)于白菜的營(yíng)養(yǎng)的功效：白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一年四季都有，因此是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家心目中的超級(jí)菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類(lèi)，是最熱門(mén)的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細(xì)胞，其中的硫化物則可抑制癌細(xì)胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對(duì)眼睛有幫助的營(yíng)養(yǎng)素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬于同樣會(huì)讓眼睛發(fā)亮的護(hù)眼食物。
2、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。
做法一
【原料】
黃芽白六兩；醬油一錢(qián)；原香醋五錢(qián)；姜末五分；白糖二錢(qián)；食油八錢(qián)；精鹽五分。
【制作過(guò)程】
1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長(zhǎng)條，再切成一寸長(zhǎng)的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時(shí)，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時(shí)，出鍋即成。
做法二
主料：
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片；
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水；把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過(guò)涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點(diǎn)巧克力醬 味道更棒
做法三
主料：白菜500克
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個(gè)，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時(shí)間：10分鐘
做法：
1、白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
上文我們介紹了一道家常菜醋溜白菜，醋溜白菜也是魯菜里面的經(jīng)典，我們可以借鑒醋溜白菜的做法自己也在家嘗試做出醋溜白菜來(lái)，上文給出了醋溜白菜的幾種做法，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇最適合自己的做法。
經(jīng)常有朋友上門(mén)做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好醋溜鹵肉白菜
2.12白菜扳開(kāi)用清水洗凈切成塊（梗跟葉分開(kāi)），肉切成厚片待用。
3.21炒鍋?zhàn)鸬谷胗衩子蜔_(kāi)倒入白菜梗迅速翻炒，并滴入少許白醋。
4.等白菜梗炒到變軟時(shí)加入切好的鹵肉繼續(xù)翻炒。
5.等炒出鹵肉的香味時(shí)倒入白菜葉接著翻炒。
6.兩、三分鐘后全部食材就熟了，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
7.我個(gè)人喜辣。出鍋前留一部分加了些我自制的老干媽醬，特下飯。
也許你家中有人會(huì)做醋溜鹵肉白菜，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
白菜是常見(jiàn)的蔬菜，這類(lèi)蔬菜含有的胡蘿卜素比較多，而且它含有的維生素c、鈣也是很多的，所以對(duì)這樣蔬菜選擇，利于人體各方面發(fā)展，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，要對(duì)這樣食物的制作方法進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳，那醋溜白菜的家常做法是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)醋溜白菜的家常做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也是有著獨(dú)特方式，不過(guò)要注意的是，制作的時(shí)候，這類(lèi)佳肴的火候也是要掌握好，使得它的口感不會(huì)改變。
醋溜白菜的家常做法：
材料：白菜幫六大片，干紅辣椒3個(gè)，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，鹽1小勺，味精，花椒。
做法：
1.白菜幫切成斜片備用。
2.鍋內(nèi)入適量油燒至七成熱時(shí)爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、鹽拌勻出鍋即可。
小訣竅
1、白菜要選用白色的京白菜，白菜幫要斜切，斜切的面越大越有利入味，同時(shí)亦可斬?cái)嗬w維，炒時(shí)易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1：2，調(diào)料品牌不同，味道輕重不一，大家可自行調(diào)整。
3、建議炒時(shí)用大火，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，炒出的白菜應(yīng)為爽脆的口感。
4、炒好關(guān)火后，燜上三分鐘再出鍋，口感、味道更佳。
以上就是對(duì)醋溜白菜的家常做法詳細(xì)說(shuō)明，制作這類(lèi)佳肴按照以上方法是很好選擇，但是在制作的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，不宜制作的太多，否則剩下的白菜在口感上會(huì)發(fā)生改變，再次選擇的時(shí)候，會(huì)有其他的味道。
白菜是我們最常見(jiàn)到和吃到的一種蔬菜，白菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃白菜可以起到很好的保健功效，白菜有清肺熱和解渴利尿等功效，常吃白菜還可以起到補(bǔ)鈣等功效，白菜的做法有很多種，我們可以采用白菜搭配上其它食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴來(lái)，下文我們給大家介紹一下醋溜白菜片的做法。
1. 大白菜洗凈，瀝水，撕成適當(dāng)大小的片
2. 蔥姜切末，備好干紅辣椒和花椒粒
3. 淀粉加少許清水，攪拌均勻成水淀粉
4. 鍋里坐油，豬油哦。也可以用植物油。
5. 油溶化后，加入白菜片大火快炒
6. 白菜炒倒后，加入所有調(diào)料快速翻炒，這個(gè)時(shí)候你可以聞到很香的醋味
7. 臨出鍋時(shí)，淋入水淀粉，翻炒幾下出鍋
小貼士
1.水淀粉很重要呢，一定要加哈
2.白菜最好是用手撕，滋味很不同
3.花椒粒選放，提香用
4.用豬油炒，會(huì)很香。沒(méi)有的話可以用普通的食用油
5.干辣椒如果能吃辣的話，可以將其剪成細(xì)絲，很夠味哦
在上面的文章里面我們給大家介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是白菜了，我們知道白菜不但好吃而且還能起到一定的食療功效，所以我們要懂得如何利用白菜來(lái)做菜。上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醋溜白菜片的做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家對(duì)于圓白菜肯定不會(huì)陌生吧，圓白菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，圓白菜里面含有豐富的維生素，經(jīng)常吃圓白菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，圓白菜有提高人體免疫力和抗菌消炎的好處，此外圓白菜還可以起到抗癌等功效，圓白菜的做法有多種，下文我們給大家介紹一下酸溜圓白菜的做法。
圓白菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)圓白菜絲色拉中的熱量比單純的圓白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。用圓白菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。
圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。圓白菜也是重要的美容品。
圓白菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第五位。
新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
圓白菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃圓白菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。
1.圓白菜，紅辣椒洗凈
2.鍋加熱，倒油放入花椒，紅辣椒
3.放切好的圓白菜
4.大火爆炒，加少許鹽，白糖
5.加醋
6.最后加少許雞精即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是圓白菜，我們知道圓白菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃圓白菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了酸溜圓白菜的做法，相信大家都掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醋溜白菜——潤(rùn)腸道美容養(yǎng)顏》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯”專(zhuān)題。
