青蒜炒臘肉——補(bǔ)充脂肪健脾胃
脾胃養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青蒜炒臘肉——補(bǔ)充脂肪健脾胃”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
青蒜炒臘肉，是我們北方很著名的一道菜，這道菜雖然是非常的美味營養(yǎng)的，但是我們想要很好的制作出來，也是很考驗制作技術(shù)的，所以是不能夠馬虎的，那么這道青蒜炒臘肉怎么制作比較好吃呢?下面我們就是一起來詳細(xì)的了解了解吧。
青蒜炒臘肉的做法
材料：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽。
步驟：
1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片；
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段；
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒；
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火；
6、將青蒜翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達(dá)到半熟狀態(tài)即可；
2、臘肉本身是咸的，又點(diǎn)了少許生抽，所以不需放鹽。
3、青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
我們食用臘肉是可以很好的補(bǔ)充中磷、鉀、鈉，都是我們身體所必需的，食用這道菜青蒜炒臘肉是可以很好的補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而我們食用這道菜是可以很好的健脾胃的，而且青蒜是可以很好的祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃，食用這道菜是可以很好的預(yù)防血栓，還能夠保護(hù)心臟。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了怎么制作這道菜了，雖然說我們是一種這道菜是有很多的功效和作用的，對身體健康有幫助的，但是也是有禁忌的，這道菜我們是不能夠過量的食用的，是會影響肝功能和影響視力的，臘肉也是屬于腌制食品的，所以要注意。
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我們在生活中經(jīng)常是會食用蒜苗，很多人都是不知道，其實青蒜就是蒜苗，是可以用來制作很多的菜肴，今天小編就是為大家介紹一種常見的做法，來看看這款青蒜炒肉的做法，是一種比較簡單的食譜，我們掌握好制作的一些技巧就是可以很好的做出來。
青蒜拌鴨胗的做法
材料：鴨胗3個、青蒜1兩、辣椒1只、蒜頭5瓣、姜3片；調(diào)味汁：鹽1/5湯匙、白糖1/2湯匙、蠔油1/3湯匙、料酒1/2湯匙、香醋1/3湯匙、芝麻油1湯匙、辣油1/3湯匙、油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1湯匙
制作步驟：
1、洗凈青蒜、辣椒，青蒜切去頭尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成絲，蒜頭拍扁去衣剁蓉；
2、鴨胗洗凈放入沸水，加1湯匙料酒焯1分鐘，撈起瀝干水；
3、燒開鍋內(nèi)的水，加1湯匙鹽，放入青蒜和辣椒燙30秒，撈出瀝干水；
4、再放入鴨胗大火煮15分鐘撈出攤涼，先在鴨胗上橫切幾刀(別切斷)，再豎切成片(切斷)；
5、鍋內(nèi)添入2湯匙油，爆香姜絲和蒜蓉，倒入1碗鴨胗湯，加鹽、白糖、蠔油、料酒、芝麻油、香醋、辣油拌勻煮沸，熄火攤涼；
6、將鴨胗切成片后，再放入碗里面，然后再加入已經(jīng)飛過水的青蒜和辣雞丁，同時將調(diào)味汁攪拌均勻后倒入，我們腌制約30分鐘就是可以食用了。
功效：青蒜中是含有辣素，是有很好的殺菌的功效，所以經(jīng)常食用一些是可以很好的預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲。而且青蒜是明顯的降血脂和預(yù)防冠心病和動脈硬化，經(jīng)常的食用一些是可以很好的健脾胃和保護(hù)心腦血管。鴨胗含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂，含有的鐵元素是比較豐富，所以女性朋友是可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍＿@款食物吃起來比較的耐嚼，沒有油膩的感覺，是老少皆宜的食物。
上面就是為大家介紹的青蒜拌鴨胗的做法了，我們食用這款食物是可以很好的健脾胃和降血脂，但是我們要注意不能夠過量的攝入，青蒜也是可以很好的搭配一些其他的食物，可以制作出各種美味的食物，大家不妨自己多嘗試嘗試。
青蒜是我們很常見的食物了，它的營養(yǎng)價值是很出色的了，因此很多人都很喜歡吃青蒜了，而且還有很多人會選擇把青蒜和臘肉搭配在一起吃了，味道是很不錯的了，那么這道美味的青蒜炒臘肉是怎么烹飪而成的呢，下面就讓我們看看吧。
青蒜炒臘肉的材料
臘肉300克、青蒜2棵、食鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少許、植物油少許。
青蒜炒臘肉的做法
臘肉煮上20到30分鐘，至半熟，稍微晾涼一下，切成薄片;青蒜苗切成馬蹄狀;鍋里放入少許植物油，燒熱后，丟入蒜片和生姜粉爆香，然后將臘肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，變的透明;先放青蒜苗桿部分，根據(jù)自家口味，可以少來一點(diǎn)點(diǎn)鹽，也可以不放快炒幾下，炒至斷生，再放入青蒜苗葉部分;依舊是快炒幾下，關(guān)火后調(diào)入一點(diǎn)味精，兜抄均勻即可。
青蒜炒臘肉的功效
臘肉：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，這些元素都是身體所必須的元素，對于人體的新生代謝起著重要的作用。臘肉還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素，這些元素都是人體所構(gòu)成的重要的組成部分，因此吃青蒜炒臘肉，能補(bǔ)充人體所需要的必須營養(yǎng)物質(zhì)。
青蒜：青蒜富含維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、辣素等營養(yǎng)成分，因此青蒜具有預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病;對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護(hù)肝臟。
這道美味的青蒜炒臘肉把青蒜以及臘肉這兩種食物完美的搭配在了一起，這兩種食物的味道都是很出色的了，而且營養(yǎng)價值也同樣如此，因此很多人都會選擇吃這樣的食物了，不僅可以補(bǔ)充能量強(qiáng)身健體，而且還可以健脾胃哦。
鴨肉大家都愛吃吧，其實鴨子的全身都是寶哦，有很多可以吃的，比如說鴨掌啊鴨腸啊，還有鴨血等等的部位都是人們餐桌上的熟客哦。鴨胗大家都吃過吧，是內(nèi)臟，它具有健脾胃的作用，和菠蘿搭配可以助消化。
菠蘿炒鴨胗
主料
鴨胗500g、菠蘿0.5只
輔料
油適量、糖適量、醋適量、生粉適量
步驟
1.鴨胗(肫)、菠蘿在買時店老板已經(jīng)幫切花了，回家用鹽抓一抓，有清水沖洗幾遍，糖、醋、生粉調(diào)成漿待用;
2.起鍋大火熱油后放入菠蘿翻炒均勻，撈出裝盤待用;
3.剛炒菠蘿的油鍋再加熱，放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色;
4.把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋里，再放入糖醋生粉漿，翻炒至漿程透明色，熄火，出鍋。
因為鴨胗有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸，鴨胗的營養(yǎng)價值還表現(xiàn)在它里面含有我們?nèi)梭w需要的多種元素，鴨胗面的成分是碳水化合物和蛋白質(zhì)，鴨胗里面還含有脂肪和煙酸以及維生素C和維生素E，鴨胗有增強(qiáng)脾胃功能、幫助消化的作用。但應(yīng)指出的是此品孕婦忌服。和菠蘿一起搭配的話可以促進(jìn)食欲，酸甜可口，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)和緩解腸胃不適的情況出現(xiàn)，含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)。
關(guān)于菠蘿炒鴨胗的做法和它的營養(yǎng)大家都了解了吧，酸甜健脾胃助消化補(bǔ)充氨基酸，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有減肥塑形的作用，具有排毒養(yǎng)顏的功效哦，大家可以試試哦。
鯛魚的味道是非常的鮮美的了，所以人們在生活中經(jīng)常會吃到鯛魚的了，當(dāng)然了，鯛魚的吃飯也是非常的多的了，人們也是非常的喜歡吃鯛魚，但是許多人對于檸汁紅鯛魚做法并不是非常的了解了，其實檸汁紅鯛魚的做法也是非常的簡單的哦，并且檸汁紅鯛魚還有非常不錯的保健功效的哦。
材料：
紅鯛魚魚柳：6片、檸檬1個、白砂糖1勺、鹽1小勺、紹酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1個、黃瓜1小根(本來想用豌豆，結(jié)果找遍冰箱未果，只好用黃瓜丁代替)、色拉油200克(實耗20克)
做法：
1、魚柳買回來放冷水理解凍
2、用廚房紙把魚多余的水分吸干
3、切成3CM見方的小丁兒+紹酒+1/2小勺鹽+白胡椒粉腌制15分鐘~檸檬外皮擦成蓉，檸檬汁擠出，番茄、黃瓜去芯切成小丁兒~
4、魚塊兒撒上干淀粉均勻沾滿
5、油熱放入魚塊兒慢煎成金黃色
6、控油撈出，入盤
7、鍋內(nèi)放入半小碗清水+檸檬皮蓉開后文火煮5分鐘
8、加入黃瓜、番茄丁兒+檸檬汁+1/2勺鹽+糖+水淀粉收汁兒~(我做成半湯菜，喜歡湯汁少的可以收稠些，我喜歡把湯汁澆米飯上，味道超好
功效：
當(dāng)然了，檸汁紅鯛魚的做法我們已經(jīng)知道了，是非常的簡單的了，所以我們只要看看就會了哦，其實檸汁紅鯛魚不僅非常的好做又好吃了，功效和作用也是非常的多的了，我們多吃一些檸汁紅鯛魚能夠起到很不錯的健脾胃，補(bǔ)充營養(yǎng)的功效的哦，對于我們的健康也是有好處的了。
通過上面的介紹，想必大家能對鯛魚的這種做法也是有了深刻的了解了吧，大家可以多看幾遍的哦，這樣就能夠?qū)W會的了，其實不是非常難的了，所以我們在空閑時間就可以自己做著吃的了，當(dāng)然了，檸汁紅鯛魚做法不僅非常的好吃了，更是能夠幫助我們起到很不錯的補(bǔ)充營養(yǎng)和健脾胃的功效的哦。
山藥這種美味的食材是我們許多的朋友們都非常的喜歡吃的，當(dāng)然，山藥的味道是非常好的，并且經(jīng)常食用一些山藥還可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然，山藥麥芽牛肚也是一種非常不錯的食用山藥的方法，下面我們就來為大家介紹山藥麥芽牛肚的做法。
山藥麥芽牛肚
將買來的牛肚用食鹽、淀粉反復(fù)清洗，這一步千萬不要大意，如果處理不干凈的話，做出來的菜會有味道，影響我們的食欲，浪費(fèi)食材。將清洗干凈的牛肚切成長條就可以了。將山藥、 麥芽、芡實、薏米、銀杏仁、蜜棗都清洗干凈，其中山藥切成滾刀塊或者片，麥芽、芡實、薏米提前稍微泡一下，這樣更好煮。準(zhǔn)備一個湯鍋，將處理好的食材牛肚、山藥、麥芽、芡實、薏米、銀杏仁、蜜棗全部放進(jìn)去，加入適量的清水、生姜片以及料酒，先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮大約兩個小時待所有的食材都熟爛了加入少許的食鹽就可以了。
功效
這道山藥麥芽牛肚具有調(diào)理腸胃的作用。這里面所用到的很多食材，都是具有健脾養(yǎng)胃的功效的。首先，我們來看山藥，山藥中淀粉含量是非常豐富的，食用后可以促進(jìn)消化，保護(hù)我們的腸胃，有一定的健脾胃的作用;而牛肚更不用說了，里面的某些成分在經(jīng)過消化之后，可以在我們的腸胃上形成保護(hù)膜保護(hù)腸胃;其他的例如麥芽、銀杏、薏米等也都是有著很好的保健功效的食物，這些食物相輔相成，在經(jīng)過燉煮之后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)全部都融合到湯里面了，所以我們一定要喝湯，這樣才能更全面的吸收里面的營養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)在我們也了解了山藥麥芽牛肚的做法了，所以我們大家以后在生活中閑暇的時候，就是可以經(jīng)常做著食用一些山藥麥芽牛肚的，既可以幫助我們大家解饞，更是可以起到非常好的保健功效的，對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的。
扁豆又叫四季豆，這是一種一年四季都是可以食用的一種蔬菜，和荷蘭豆的長相是非常的相似的，扁豆的營養(yǎng)價值也是非常的高的，而且吃起來是非常的清甜的，扁豆和肉片炒起也是非常的不錯的，所以不妨是一起來看看扁豆炒肉片怎么制作吧。
扁豆炒肉片
扁豆炒肉片的做法
原料：扁豆、鹽、豬肉、辣椒、蠔油、醬油。
做法：
1、扁豆去掉頭部和邊筋，洗凈，放入清水中侵泡15分鐘。
2、豬肉洗凈，切片。用生抽抓勻。
3、鍋中加油，燒熱，倒入扁豆翻炒至變色。
4、扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片變色時，淋上蠔油、醬油，再倒入適量清水燒一下，收汁后出鍋。
做扁豆炒肉片的時候只需要把扁豆煮熟了，炒肉片的時候不用加水，最好選擇五花肉，炒肉片的時候有油也不怕粘鍋。將扁豆和肉皮分開炒會比較合適，將扁豆煮熟后，開始炒肉片，大火翻炒，將肉皮炒干更入味，但不能炒太硬。最后放入和扁豆，放入青椒翻炒片刻即可。
我們食用這道扁豆炒肉片是很適合在秋季貼秋膘食用的，經(jīng)常食用還能夠很好的起到健脾胃的作用，我們食用這道菜是可以很好的促進(jìn)腸胃的蠕動，預(yù)防便秘，扁豆也是含有豐富的維生素的，是能夠很好的消除煩惱，促進(jìn)睡眠的，維生素B是可以很好的調(diào)節(jié)新陳代謝的。
選擇一把新鮮的扁豆，再搭配上新鮮的豬肉，就是可以做出美味營養(yǎng)的扁豆炒肉片了。這道菜是比較的常見的，而且做起來也是不難的，我們很多時候出現(xiàn)的消化不良狀況，我們是可以多吃一些扁豆炒肉片的來很好的進(jìn)行緩解的。
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