豬肉茴香餡餃子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬肉茴香餡餃子的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說豬肉茴香餡餃子的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、寢泡茴香的時候，先把面放盆里，放入水，要一點(diǎn)點(diǎn)的加入和到軟一點(diǎn)，盆光面光手光，就好了，蓋上鍋蓋醒一會
3、把蔥姜都切末備用
4、盆里放入肉餡，加入鹽，耗油，醬油，糖，油拌勻
5、再把茴香切碎末
6、放入蔥姜末拌好，再放茴香末
7、攪拌均勻，餡就拌好了
8、在面板上撒點(diǎn)干面粉，把面揉好切四小塊面揉好備用
9、把一小塊面搓成長條
10、用刀切成小劑子
11、在小劑子上均勻撒些面粉，用手壓扁
12、在用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的圓皮
13、在餃子皮中間放入肉餡
14、把餃子皮中間對折捏住
15、把餃子中間到餃子兩端點(diǎn)個平分成三份交點(diǎn)處捏住
16、兩邊都往中間捏，在從右邊向左邊捏一圈，一個餃子就包好了
17、都包完了擺放整齊
18、鍋中放水燒開了，放少許鹽，放入餃子，用手勺，慢慢推動餃子，等水開三次打三次水就好了成盤中，就可以品嘗美味了
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學(xué)些簡單的食譜還是有必要的，豬肉茴香餡餃子的做法簡單，值得一試。
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面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示茴香餡餃子的做法。
2.12茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3.21蔥姜末切好備用。
4.將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。
5.將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6.把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7.開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。
茴香餡餃子理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
過年過節(jié)的時候許多北方的家庭就開始包餃子，但是每天吃的大多數(shù)是豬肉白菜餡的，韭菜豬肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的餃子，雖然對餃子這個東西也是不存在一些差異的，餃子固然是比較方便的，可是在調(diào)餡的時候也要注意給大家介紹一些餃子調(diào)餡兒的技巧。
豬肉茴香餃子
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調(diào)料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉餡里面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末，放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把面粉加水和成面團(tuán)，醒10多分鐘。
5、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開后點(diǎn)兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
茴香豬肉煎餃
材料
豬肉，茴香，蔥末，姜末，色拉油，鹽，面醬，五香粉
做法
1.先用溫水活好面，揉成面團(tuán)，放在面案上，醒著。之后準(zhǔn)備肉餡。將豬肉（肥瘦適宜，我沒放肥肉）洗凈剁成肉餡（胖達(dá)令不喜歡買現(xiàn)成的肉餡，覺得自己剁的干凈些），放入茴香段、蔥末、姜末、色拉油、鹽、面醬和五香粉，用筷子朝一個方向攪勻。
2.包成餃子。擺入平底鍋，倒入半油半水至餃子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分鐘左右就可以吃了。
茴香豬肉鍋貼
材料
材料：豬肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g
佐料：姜末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺（調(diào)味勺）、少許醬油、雞精（蠔油）
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切細(xì)絲炒香放少許醬油
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包
3、餃子：放上沸水上蒸15分鐘；鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面
小訣竅
1、雞精換成蠔油的話，味道會更鮮甜
2、直接剁的豬肉會比外面機(jī)攪的好吃
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然后就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續(xù)灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。
4、這個調(diào)味相對比較淡，如果雞精換成蠔油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點(diǎn)，以防不熟。
可能說道茴香很多人都不知道吧!其實它可以作為一種蔬菜，成為我們飯桌上經(jīng)常吃的美食因為它可以涼拌，可以炒著吃也可以做成餃子的餡料，對于緩解胃痛經(jīng)常嘔吐等現(xiàn)象有很大的幫助，而豬肉茴香餃子也是人們生活中最喜歡吃的一種餃子餡料了，下面就去看看它的制作方法。
豬肉茴香餃子，其實主要的就是餡料的不同而已，因為餃子的餡料可以自己隨便的搭配，所以說對于食材的選擇也可以自己安排，但是豬肉和茴香都有很高的營養(yǎng)保健價值，所以人們才那么喜歡豬肉茴香餃子。
小麥面粉(適量
輔料
豬肉適量 茴香適量
調(diào)料
食鹽適量 醬油適量蔥適量姜少許香油少許十三香適量胡椒粉適量
1.將面粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團(tuán)，蓋濕布醒一會兒
2.豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎，蔥、姜切碎
3.將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起
4.將醒好的面分成大小想等的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子
5.鍋內(nèi)放水燒開，入餃子煮到熟出鍋
下面就是豬做主牛肉茴香餃子的方法，在生活當(dāng)中很多人對餃子非常的喜愛，尤其是在北方，面食當(dāng)然缺少不了餃子，如果自己能夠掌握所做餃子的方法和技巧之后那么久，那么就可以隨便的更換你喜歡吃的餃子餡料了。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹牛肉茴香餡餃子
2.切碎放入熱油鍋中煸炒段生放晾備用
3.牛肉餡放少許香油，鹽，醬油，蔥，姜末拌勻
4.把煸炒段生茴香放入牛肉餡中拌勻備用
5.面粉用溫水和成軟硬合適面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時，然后揉搓成條揪出餃子擠，用搟面杖搟成餃子皮
6.包入適量茴香餡
7.中間對捏緊
8.然后雙手姆指和食指積壓兩邊成餃子
9.全部包好餃子，放入開水鍋中煮餃子，煮到餃子浮起鼓肚就行了
10.用漏勺撈出成入盤中即可食用
今天為大家介紹的牛肉茴香餡餃子你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
相信大家對于餃子肯定是不陌生吧，餃子的做法有很多種，我們可以根據(jù)個人的口味以及對營養(yǎng)的需求做成各種各樣的餃子來，我們經(jīng)常見到的餃子是菜餃子和肉餃子。下文我們給大家介紹一道非常好吃的餃子，那就是茴香餡餃子，茴香餡餃子不但味道很好而且還有保健的功效呢。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈后切細(xì)加鹽和味精、香油及其它調(diào)料拌食，味清香，可促進(jìn)食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用于酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，并能增進(jìn)食欲;研磨為粉末可用于制作五香粉，用于面食等調(diào)味。小茴香還可用于藥膳，如茴香炒腰花能補(bǔ)腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
1. 將豬肉洗凈剁成餡料。
2. 將茴香苗洗凈瀝干水份。
3. 瀝干的茴香苗切碎。
4. 將肉餡和茴香苗雞蛋放入容器中。
5. 加入調(diào)料將餡料拌勻。
6. 將拌好的餡料包入餃皮中。
7. 包好的餃子煮熟后撈出即可。
在什么的文章里面我們介紹了什么是茴香，我們知道茴香不但可以食用而且還可以藥用，茴香有助消化和防感冒等功效，上文詳細(xì)解釋好了茴香餡餃子的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好豬肉茴香餡鍋貼這道菜。
2.212茴香洗凈瀝干水分，蔥姜備用；
3.1加入食用油、香油攪拌均勻；
4.2在豬肉餡中依次加入鹽、料酒、白胡椒粉、生抽進(jìn)行攪拌；
5.蔥姜切碎備用；
6.加入蔥姜末攪打均勻；
7.12茴香切碎倒入肉餡盆中，待準(zhǔn)備包餡料時再攪拌均勻；
8.21準(zhǔn)備調(diào)料汁：取一個小盆，里面加入適量水、醋、少許醬油以及香油攪勻；
9.將之前和好的面取出，用刀切成這樣大小等同的劑子；
10.將面劑子搟成餃子皮；
11.加入餡料包成月牙狀的餃子；
12.鍋中加少許油燒至五成熱；
13.取一個包好的餃子；
14.蘸一下調(diào)料汁；
15.放置在鍋中碼好；
16.以此類推逐一碼放整齊；
17.均勻地加入兩勺調(diào)料汁，灑在鍋貼縫隙處；
18.加蓋煎烙約一刻鐘，中途觀察一下是否干鍋，好及時補(bǔ)加調(diào)料汁；
19.用鏟子取出即可，美味制作完畢嘍～
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了豬肉茴香餡鍋貼做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
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