鱈魚(yú)丸子湯——清熱解毒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
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鱈魚(yú)也是屬于深海魚(yú)種類之一，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有提高體質(zhì)的作用。吃鱈魚(yú)可以有促進(jìn)食欲的作用，含有等等蛋白質(zhì)和微量元素氨基酸是很豐富的呢。和很多的食物都可以相互搭配食用，來(lái)看看鱈魚(yú)丸子湯的做法吧，可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、A、D、E等多種維生素、粗纖維、DHA、鈣、鉀、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者、痛風(fēng)、尿酸過(guò)高患者
鱈魚(yú)丸子湯
所需材料
鱈魚(yú)50克、冬瓜100克、雞蛋清1個(gè)、鹽適量、香油適量
鱈魚(yú)丸子湯的做法
1、鱈魚(yú)肉去凈魚(yú)刺，洗凈，剁成魚(yú)泥，加入適量雞蛋清，朝一個(gè)方向攪打至上勁，做成魚(yú)丸;冬瓜去皮除籽，洗凈，切片。
2、鍋置火上，倒入適量冷水，放入魚(yú)丸煮至八成熟，下入冬瓜片煮熟，加適量鹽調(diào)味，淋上香油即可。
3、加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚(yú)熟瓜爛，撿去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即可。
鱈魚(yú)丸子湯的功效與作用
冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。鱈魚(yú)具有活血止痛、通便、降低血糖、保護(hù)心腦血管的功效。鱈魚(yú)丸子湯具有清熱解毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利尿通便、保護(hù)心腦血管的功效。鱈魚(yú)冬瓜一起吃，可以有利尿的作用，對(duì)于降糖通便有好處，而且也可以有瘦身減肥的作用。對(duì)于心血管疾病的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以經(jīng)常吃這樣的食物。
鱈魚(yú)丸子湯的制作方法很簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較多，可以起到促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)啊還有清熱解毒有好處，適合多種的人群食用，還可以有提高體質(zhì)的效果哦。日常生活中的好選擇。
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鱈魚(yú)是一種很常見(jiàn)的魚(yú)肉類型，它的刺比較少，所以人們都喜歡吃，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。鱈魚(yú)的吃法也是有很多的，今天介紹的冬瓜鱈魚(yú)丸子湯就有清熱解毒的作用和效果。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯所需材料
主要食材鱈魚(yú)、冬瓜、雞蛋清、鹽、香油
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的做法
1、鱈魚(yú)肉去凈魚(yú)刺，洗凈，剁成魚(yú)泥，加入適量雞蛋清，朝一個(gè)方向攪打至上勁，做成魚(yú)丸;冬瓜去皮除籽，洗凈，切片。
2、鍋置火上，倒入適量冷水，放入魚(yú)丸煮至八成熟，下入冬瓜片煮熟，加適量鹽調(diào)味，淋上香油即可。
3、加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚(yú)熟瓜爛，撿去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的功效與作用
鱈魚(yú)的做法也是有很多的，鱈魚(yú)湯是能最好地體現(xiàn)鱈魚(yú)的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道菜肴，非常受大家的歡迎，今天小編推薦的是冬瓜鱈魚(yú)丸子湯，冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。鱈魚(yú)具有活血止痛、通便、降低血糖、保護(hù)心腦血管的功效。這樣的一道湯品很適合夏季食用的哦，清熱去火而且還可以解毒潤(rùn)燥，對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)啊，保護(hù)心腦血管有很好的作用和療效的，大家可以放心的食用。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的哦，不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)清熱解毒保護(hù)心腦，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以預(yù)防心血管疾病。
鱈魚(yú)當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且很適合很多體弱多病，特別是中老年朋友們，經(jīng)?；忌系脱獕?，高血壓都是有可能，帶來(lái)影響身體的疾病，那么接下來(lái)，我們介紹要為大家一起來(lái)介紹一下，好吃的，鱈魚(yú)丸子的做法。
湯遜湖魚(yú)丸做法
取一條4斤左右鮮活的胖頭魚(yú)(又稱大頭魚(yú)、鳙魚(yú)、花鰱)，骨架、魚(yú)皮和魚(yú)頭做湯，肉剁碎成魚(yú)漿，加入姜汁、鹽、蛋清，順一個(gè)方向用力攪，手抓魚(yú)漿握拳，利用食指和拇指擠出球狀魚(yú)漿，用小勺迅速舀到微沸的魚(yú)湯中，加入青菜若干，即成。
做不好原因，供參考 ?
? ?1、魚(yú)湯成不了乳白色，是因?yàn)轸~(yú)頭、魚(yú)骨，魚(yú)皮沒(méi)有煎。 ?
? ?2、攪打過(guò)度，入口竟不松軟，太有勁道。 ?
? ?3、加姜汁過(guò)多，導(dǎo)致水份多不成形，再加淀粉，口感差。
材料
鱈魚(yú)600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉70公克，糖2公克
做法
1.將鱈魚(yú)去除中間的魚(yú)刺后，再去除掉魚(yú)皮。
2.切成數(shù)個(gè)魚(yú)塊后，放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。
3.加入所有的調(diào)味料后一起攪拌均勻，即為鱈魚(yú)魚(yú)漿。
4.將鱈魚(yú)魚(yú)漿放在容器內(nèi)，再用手拿起魚(yú)漿不斷的摔打數(shù)次，直到魚(yú)漿變?yōu)檩^結(jié)實(shí)為止。
5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開(kāi)。
6.將作法4的鱈魚(yú)魚(yú)漿用手捏出數(shù)個(gè)圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟后撈出即可。
以上的文章，我們了解到了，關(guān)于鱈魚(yú)丸子的做法，味道不僅僅是非常的好吃，而且大家也都是特別喜歡的，在生活中，鱈魚(yú)當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，非常的高，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)制作。
在我們的生活中，寶寶的成長(zhǎng)過(guò)程中是不能夠缺少能量的，所以想要給寶寶補(bǔ)充各種蛋白質(zhì)和微量元素，吃魚(yú)是最好的選擇，但是因?yàn)轸~(yú)里面的魚(yú)刺比較多，所以很容易就會(huì)使寶寶卡到，這個(gè)時(shí)候就要選擇那些魚(yú)刺比較少的魚(yú)做成魚(yú)丸給寶寶吃，會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，那么鱈魚(yú)丸子怎么做給寶寶吃呢?
主料：鱈魚(yú)600公克 鹽1/2小匙、胡椒粉少許 太白粉70公克、糖2公克
鱈魚(yú)丸子的做法步驟
1. 將鱈魚(yú)去除中間的魚(yú)刺后，再去除掉魚(yú)皮。
2. 切成數(shù)個(gè)魚(yú)塊后，放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。
3. 加入所有的調(diào)味料后一起攪拌均勻，即為鱈魚(yú)魚(yú)漿。
4. 將鱈魚(yú)魚(yú)漿放在容器內(nèi)，再用手拿起魚(yú)漿不斷的摔打數(shù)次，直到魚(yú)漿變?yōu)檩^結(jié)實(shí)為止。
5. 取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開(kāi)。
6. 將作法4的鱈魚(yú)魚(yú)漿用手捏出數(shù)個(gè)圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟后撈出即可。
做法
1、銀鱈魚(yú)解凍后，洗凈備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以涂在魚(yú)上腌制一會(huì)，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚(yú)豉油有足夠的咸度。
2、姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤(pán)子上，將銀鱈魚(yú)放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
3、蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開(kāi)，冒出蒸氣，將裝好魚(yú)的盤(pán)子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
4、時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘(很關(guān)鍵呦)。
5、開(kāi)蓋，取出盤(pán)子，倒掉多余的水分，倒入豉油。 如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油
用料 李錦記的蒸魚(yú)豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個(gè)人喜好.
做法
1、銀鱈魚(yú)解凍后，洗凈備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以涂在魚(yú)上腌制一會(huì)，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚(yú)豉油有足夠的咸度。
2、姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤(pán)子上，將銀鱈魚(yú)放在姜片上，在上邊撒一點(diǎn)蔥。
3、蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開(kāi)，冒出蒸氣，將裝好魚(yú)的盤(pán)子放入，蓋上鍋蓋，計(jì)時(shí)7-8分鐘。
4、時(shí)間到后關(guān)火，悶上5-10分鐘(很關(guān)鍵呦)。
5、開(kāi)蓋，取出盤(pán)子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做營(yíng)養(yǎng)滑嫩魚(yú)丸子湯這道菜的全部技巧。
2.1用刀背切魚(yú)肉拍散
3.2配料：雞蛋、料酒、糖、鹽、蔥、姜
4.1將蔥、姜與魚(yú)肉一起剁至成魚(yú)糜
5.2將拍散的魚(yú)肉切碎，蔥、姜切成碎末放到魚(yú)肉上
6.1剁好的魚(yú)肉里加適量水和一勺料酒，用打蛋器或是手動(dòng)朝一個(gè)方向攪拌魚(yú)糜
7.2剁成魚(yú)糜后打入兩個(gè)雞蛋
8.攪動(dòng)至魚(yú)糜很粘且有膨脹的現(xiàn)象發(fā)生
9.鍋入適量水后將攪拌好的魚(yú)糜用小勺取適量大小依次放入鍋內(nèi)
10.待湯汁開(kāi)后丸子漂上來(lái)
11.按個(gè)人口味放鹽，煮五分鐘后關(guān)火撒上蔥花香菜關(guān)火即可
12.成品
也許關(guān)于營(yíng)養(yǎng)滑嫩魚(yú)丸子湯的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
冬瓜是一種很常見(jiàn)的食材類型，它的水分豐富，而且還可以有美容護(hù)膚的作用和效果，同時(shí)也可以利尿消腫降壓降脂的哦，冬瓜如何食用呢，吃法有很多，和鱈魚(yú)搭配的話可以有補(bǔ)虛保護(hù)心血管。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯所需材料
主要食材鱈魚(yú)、冬瓜、雞蛋清、鹽、香油
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的做法
1、鱈魚(yú)肉去凈魚(yú)刺，洗凈，剁成魚(yú)泥，加入適量雞蛋清，朝一個(gè)方向攪打至上勁，做成魚(yú)丸;冬瓜去皮除籽，洗凈，切片。
2、鍋置火上，倒入適量冷水，放入魚(yú)丸煮至八成熟，下入冬瓜片煮熟，加適量鹽調(diào)味，淋上香油即可。
3、加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚(yú)熟瓜爛，撿去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的功效與作用
鱈魚(yú)的做法也是有很多的，鱈魚(yú)湯是能最好地體現(xiàn)鱈魚(yú)的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道菜肴，非常受大家的歡迎，今天小編推薦的是冬瓜鱈魚(yú)丸子湯，做法非常的簡(jiǎn)單，冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。鱈魚(yú)具有活血止痛、通便、降低血糖、保護(hù)心腦血管的功效。這樣的湯品可以有清熱解毒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且還可以利尿通便的哦，適合心腦血管人群食用，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，補(bǔ)虛養(yǎng)血，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食材。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的具體的做法，大家是不是也都學(xué)會(huì)了呢，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有利于消化和吸收，補(bǔ)虛養(yǎng)生保護(hù)心腦血管清熱解毒，在平時(shí)的時(shí)候可以可以經(jīng)常這樣食用，可以增強(qiáng)人體的免疫力。
冬瓜怎么吃比較好，冬瓜是一種寒性食物，所以說(shuō)對(duì)于去火氣來(lái)說(shuō)起到了很好的保健的作用和效果。冬瓜和鱈魚(yú)一起吃，促進(jìn)食欲，而且補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于保護(hù)心血管來(lái)說(shuō)有好處，來(lái)看看冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的制作，對(duì)于利尿消腫有好處。
鱈魚(yú)湯是能最好地體現(xiàn)鱈魚(yú)的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道菜肴，非常受大家的歡迎。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯所需材料
鱈魚(yú)50克、冬瓜100克、雞蛋清1個(gè)、鹽適量、香油適量
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的做法
1、鱈魚(yú)肉去凈魚(yú)刺，洗凈，剁成魚(yú)泥，加入適量雞蛋清，朝一個(gè)方向攪打至上勁，做成魚(yú)丸;冬瓜去皮除籽，洗凈，切片。
2、鍋置火上，倒入適量冷水，放入魚(yú)丸煮至八成熟，下入冬瓜片煮熟，加適量鹽調(diào)味，淋上香油即可。
3、加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚(yú)熟瓜爛，撿去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的功效與作用
冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)食欲，減肥有好處。鱈魚(yú)具有活血止痛、通便、降低血糖、保護(hù)心腦血管的功效。而且鱈魚(yú)中含有的氨基酸和卵磷脂比較多，具有補(bǔ)腦的作用。冬瓜鱈魚(yú)丸子湯具有清熱解毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利尿通便、保護(hù)心腦血管的功效。適合孩子們吃，老年人以及白領(lǐng)人群，可以提高體質(zhì)，還能有促進(jìn)食欲強(qiáng)身健體的功效。
冬瓜鱈魚(yú)丸子湯的制作，大家都學(xué)會(huì)了，方法簡(jiǎn)單，而且對(duì)于各種的人群都適合吃，好消化好吸收，重要的是可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于強(qiáng)身健體有一定的好處和功效，生活中大家可以制作這樣的食譜給家人吃，可以保持身體健康。
很多人都比較喜歡吃章魚(yú)丸子，章魚(yú)丸子的吃法也比較多，常見(jiàn)的就是用炸的方法。首先要制作章魚(yú)丸子，把做好的章魚(yú)丸子放到六成熱的油鍋里面，把章魚(yú)丸子炸成表面金黃顏色，然后撈出來(lái)就可以吃了。吃起來(lái)外焦里嫩，口感非常的好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，是非常好的一道特色美食。
炸章魚(yú)丸子
主料：章魚(yú)5條、胡蘿卜半根、大頭菜半顆、洋蔥1個(gè)輔料：雞蛋1個(gè)、面粉2碗、酵母3克、鹽8克、料酒10毫升、油200毫升
1.把章魚(yú)從中間一切為二，將內(nèi)臟、眼睛清理掉
2.切小丁，放熱水里罩一下，撈出放入盆里。
3.將胡蘿卜、洋蔥、大頭菜切丁，攪拌一塊。
4.再加入面粉、鹽、料酒、酵母，順時(shí)針?lè)较驍嚢?，后加入雞蛋再接著攪拌。
5.里放油預(yù)熱，用勺子舀一勺面糊，在用手來(lái)回搓圓。放入鍋里炸至金黃色撈出。
做法二
主料：面粉200g、雞蛋2個(gè)調(diào)料：調(diào)和油適量、沙拉醬適量
1.準(zhǔn)備材料雞蛋章魚(yú)切小丁木魚(yú)片，沒(méi)有木魚(yú)片也一樣好吃，醬料，沙拉醬，面粉
2.雞蛋和面粉打攪勻
3.大火油熱后，手不停的抖動(dòng)，把面粉打散做面粉小丁，放在章魚(yú)丸子的里面，這樣吃起來(lái)會(huì)軟軟的，全部是面粉比較硬，可感不好
4.面粉小丁,面粉加雞蛋摻水?dāng)嚢钄噭?，筷子或者勺子沾一點(diǎn)油炸
5.面粉小丁炸成金黃色可以出鍋了
6.專門(mén)做章魚(yú)丸子的鍋上用紙巾抹上油
7.之前做面粉小丁的雞蛋面粉在加水不需要太多的面粉，加太多面粉丸子太硬，不好吃
8.攪拌開(kāi)始倒入做章魚(yú)丸子的鍋中
9.章魚(yú)切【切的小小的】小丁
10.里面塞上章魚(yú)和面粉小丁
11.下面的一半好了，用筷子或者是牙簽圓形轉(zhuǎn)圈翻一翻,半圓的模時(shí)翻滾時(shí)候另一半再加面粉小丁用面粉水包裹起來(lái)，一層一層包裹起來(lái)的
12.翻的時(shí)候有缺口就倒入面粉值到變成圓形的就OK了
13.出鍋后加專門(mén)做章魚(yú)丸子的醬料
14.然后加上沙拉醬
15.再加蔥花
16.最后加木魚(yú)片，沒(méi)有也可以不加也好吃的
17.美味可口的章魚(yú)丸子完成了
烹飪技巧1.吃的時(shí)候可以配上沙拉醬很好吃。2.用手搓的時(shí)候，手里粘上水，丸子就不黏手了。3.雞蛋可以用兩個(gè)，這樣炸的丸子里面焦黃好看。4.丸子下頓可以做湯1超級(jí)好吃。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)大頭寶魚(yú)丸子湯的做法。
2.剁碎，至用手一捏感覺(jué)不到有魚(yú)骨硬感。這一步很簡(jiǎn)單，大頭寶魚(yú)很好剁碎。肉質(zhì)鮮嫩
3.肥肉一小塊，用來(lái)提香味，如果魚(yú)全部都是腥味，不加肉，則不夠美味。剁碎，也很簡(jiǎn)單，只不過(guò)費(fèi)體力
4.蔥、姜、香菜切沫，一定要很碎很碎，這樣在吃的時(shí)候才不會(huì)影響口感，喜歡胡蘿卜的也可切沫放入，調(diào)色
5.蔥和香菜切好，準(zhǔn)備開(kāi)鍋后使用，提味兒
6.將剁好的魚(yú)肉、肥肉、步驟4的調(diào)料放好，加入少量醋、鹽、十三香、醬油、油（最好沒(méi)有味道的油如稻米油等）、兩個(gè)雞蛋、一小把面粉或者玉米淀粉或者土豆淀粉。向一個(gè)方向攪拌均勻，至可以成團(tuán)。
7.湯鍋放入適量水，加醬油、十三香、鹽、醋、味精至快開(kāi)鍋時(shí)下魚(yú)丸子，不要沸騰了才下，因?yàn)轸~(yú)丸子會(huì)散花。
8.出鍋前滴兩滴香油，加入剛剛備好的香菜和蔥花
9.盛碗里，可以吃飯啦
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的大頭寶魚(yú)丸子湯，趕快為孩子去做。
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